Готварство

Обикновено и вкусно: пиле в сос от мед-горчица


• Пиле. Можете да приготвите целия труп или да използвате парчета с кожа (крила, бедра, крака), но понякога филетата се пекат в тази марината. Също така се оказва много вкусно. Във всеки случай, птицата трябва да бъде добре измита, ако има повреда или пера, всичко това се отстранява. Преди мариноване или просто изливане на парчетата е по-добре да ги изсушите със салфетки.

• Горчица. Можете да вземете домашно приготвен или закупен сос. В първата версия, горчицата обикновено е много пикантна, може да се нуждаете от по-малко от посоченото в рецептата. Можете също да използвате сос със зърна, т.е. дижонска горчица.

• Мед. За печене на домашни птици се използва само естествен мед. Меласа, сиропи или захар няма да работят. Важно е да разтопите меда така, че той да бъде равномерно разпределен в соса, по-добре да проникне в парчетата от домашни птици.

• Допълнителни съставки. Често чесън, соев сос, кетчуп или аджика, всички видове подправки се добавят към марината. Можете да вземете готов сух микс, предназначен за домашни птици или просто приятен на вкус.

• Готвене. Птицата може да се пече във фурната, това е най-популярният вариант. Но и този сос ви позволява да готвите пилето в микровълновата печка или в бавното готвене. Времето ще зависи пряко от качеството на птицата. Ако пилето е дом или ферма, то готви по-дълго. За фабричните трупове с слабо развита мускулна система, понякога е достатъчно 30-40 минути.

Пиле в меден горчичен сос във фурната

Най-простата рецепта за пиле в сос от мед-горчица. За това ястие пасват бедрата и краката. Можете да вземете целия крак, прерязан през ставите.

съставки

подготовка

1. Пригответе пилето, нарязани на порции.

2. Ако медът е дебел, то той трябва да се разтопи. Може да се нагрее в микровълнова печка или да се постави на чаша гореща вода.

3. Комбинирайте солта с мед и горчица. Всички внимателно мелене.

4. Налейте маринатата на пилето, разбъркайте, внимателно разтрийте всяко парче. Оставете за половин час.

5. Смажете формата, поставете маринованите парчета пиле.

6. Поставете предварително фурната, предварително загрята. Температура 180.

7. Време за приготвяне на златната птица около 40-45 минути. Периодично парчетата могат да се поливат с изцеден сок от дъното на формата.

Пълно пиле в сос от мед-горчица (в ръкава)

Рецептата за печене на пиле в мед и горчичен сос. Ще се нуждаете от ръкав за готвене.

съставки

• 1 ч. Л. подправки за месо или птици, t

подготовка

1. Смесете всички съставки на маринатата: горчица, подправки, чаена лъжичка сол, добавете разтопен мед. Добре се смила, докато солта се разтвори напълно и се добави една супена лъжица масло, по-добре да се използва зехтин.

2. Измийте трупа отвътре и отвън. Избършете кърпичките, за да отстраните водните капчици.

3. Разтривайте птицата отвътре и отвън със соса. Ако имате време, а след това оставете да се маринова, тя ще бъде по-вкусна.

4. Преместваме птицата в ръкава, връзваме връхчетата. С игла правим 2-3 пробивания отгоре, парата ще излиза през тези отвори.

5. Изпечете птицата във фурната за един час при температура 200 градуса.

6. Внимателно отстранете пилето, отрежете ръкава, избутайте филма. Вземаме лъжица, изсипваме върху трупа сок, който се събира на дъното.

7. Върнете се във фурната, печете до златисто кафяво около 10-15 минути.

Пиле в медово-горчичен сос в микровълновата печка

Това е просто чудесна рецепта за бързо готвене пиле, ако няма достатъчно време. Целият процес ще отнеме не повече от 20 минути.

съставки

• 800 грама парчета пиле с кожа,

• 3-4 супени лъжици соев сос,

• черен пипер, щипка сол.

подготовка

1. Нарежете пилето на части от ставите.

2.Смесете всички съставки на соса до гладкост. Поръсете птицата, разбъркайте го с ръцете си. Можете да направите всичко това веднага в микровълнова купа.

3. Поставяме в микровълновата фурна. Можете да покриете с пластмасов капак с отвор, за да не пръскате нищо.

4. Включете максималната мощност, настройте 10 минути.

5. След сигнала извадете съда, обърнете парчетата пиле на другата страна.

6. Върнете се в микровълновата печка. Готвене за още 7-8 минути. Ако парчетата са малки или се използват крила, тогава са достатъчни 4-5 минути. Във всеки случай проверете пробиването на готовността.

Пилешко месо със синапено сос с кетчуп

За тази рецепта е най-добре да използвате крила или малки пищяли. Парчетата са много добре запечени, получават апетитна кора.

съставки

• 1 кг крила или пищяла

подготовка

1. Лук, нарязани големи, mnem ръце, за да излезе на сок. Разделете приблизително наполовина.

2. Смесете всички съставки на соса, черен пипер и сол на вкус. Ако използвате остър кетчуп, след това сложете само сол.

3. Напълнете измитите крила със сос, разбъркайте добре.

4. Поставете половината лук в контейнера. След това крилата и заспиват на върха на останалите лук. Покрийте с тесен капак.

5. Оставете крилата или пищялите да маринират за един час. На всеки 15 минути контейнерът се обръща с главата надолу и обратно.

6. Извадете крилата, лъкът не е необходим. Добавен е само за вкус. Ние се разпространява в един слой на печене лист или във форма, можете да покриете с фолио.

7. Печете на 200 градуса до варене.

Пиле в медово-горчичен сос с портокали (филе)

В тази рецепта се използва бяло месо. Оказва се, че е много ароматен и изпечен до красива кора, което не е типично за него.

съставки

• 1 голям оранжев цвят

• 2 супени лъжици соев сос.

подготовка

1. Измийте оранжевото, кори. Отрежете 3 кръга, изстискайте сока от останалата част от цитрусовите плодове. Чаши, нарязани на малки парченца, кости и гъсти вени се изхвърлят.

2. Смесете сока със соев сос, мед и горчица. Не можете да добавите нищо към него.

3. Нарежете филето на филийки, както и за шишчета или малко по-малки.

4. Напълнете с портокалов сок с мед и горчица, разбъркайте, добавете малки парченца цитрусови плодове, предварително приготвени. Оставете за половин час. Можете да премахнете за няколко часа, но в този случай, поставете в хладилника.

5. Променяме формата. Марината и соковете, които се събират на дъното, се излива отгоре.

6. Печете 25 минути във фурната, температурата на филето е 200 градуса.

Пиле в сос от мед-горчица в тиган

Друга рецепта за апетитно пиле в сос от мед-горчица, но вече в тава. За да не изгорим нищо, ние правим всичко според правилата.

съставки

• 700 грама пилешки парчета,

• 1 голям морков,

подготовка

1. Комбинирайте подправките с мед и горчица, мелете.

2. Измийте части от пилето, изсушете, разтрийте със сос. Оставете да се маринова в продължение на петнадесет минути.

3. Моркови нарязани на филийки от 3 мм.

4. Загрейте маслото в тиган. Поставянето на моркови, запържете кръгове за около две минути.

5. Разбъркайте, разнесете парчетата пиле на върха. Направете огъня по-малко от средния, покрийте тигана. Оставете да изнемогват десет минути.

6. Сега трябва да махнете капака, да изпарите цялата влага, запържете пилешкото парче с морковите до златисто кафяво.

7. Сервирайте птицата заедно с моркова, допълнително украсете със свежи зеленчуци.

Пиле в медово-горчичен сос с картофи

Рецептата е много проста, но сърдечни и вкусни ястия. Може да се приготви дори за празнична трапеза. Ако използвате млади и малки картофи, можете да печете цяло.

съставки

• лъжица балсамов оцет,

• същата лъжица мед

• две лъжици соев сос,

• 1 ч. Л. сухи билки (можете да вземете маслината).

подготовка

1. Нарежете пилето на редовни парчета, както ще стане. Но не е необходимо да се подстригва, тъй като картофите все още ще бъдат подготвени достатъчно дълго.

2.Смесете горчица и мед, добавете соев сос и балсамов оцет, което ще придаде необичаен вкус. Незабавно добавете сушени билки. Взимаме всичко внимателно.

3. Свържете птицата с маринатата, разбъркайте, издържайте тридесет минути.

4. Почистете картофите, нарязайте грудките на парчета, можете да ги превърнете в четвъртинки. Загрейте до 180 градуса фурна, смажете формата.

5. Добавете картофите на пилето непосредствено преди готвене, разбъркайте и веднага преминете към формата.

6. От горе трябва да разтегнете парче фолио.

7. Готвене под фолиото за 35 минути. Ако пилето е домашно приготвено, тогава времето може да се увеличи с още 10-15 минути.

8. След това внимателно отстраняваме фолиото, приготвяме съда до появата на златисто кафяво.

Меден горчичен пиле - Съвети и трикове

• Има ли много пера и подложки на пилето? Те със сигурност трябва да се премахнат. Можете първо да запечатате кожата над газова печка или просто запалка. След това извадете пинсетите.

• За да не се изсуши напълно цялата гърда, трупът трябва да се постави обратно. Също така разтриването на гръдната кост с масло под кожата ще помогне, но трябва да се отстрани много внимателно.

• Ако птицата започне да преглежда бързо, но все още не е приготвена, тя се изсипва с сокове от матрицата и се покрива с парче фолио. Нека малко пара.

• Птицата не се пече вътре в яхтата? Не се опитвайте отново да го вкарате в печката. Месото само ще изсъхне. По-добре е да се постави в торба за печене или във формата, затопли няколко минути в микровълновата фурна.

СЪСТАВКИ

  • Пиле 10 парчета
    пищял
  • Гореща горчица 4 Чл. лъжици
    за сос
  • Лек течен мед 4 Чл. лъжици
    за сос
  • Масло 4 Чл. лъжици
    за сос
  • Сол 0.5 Чаени лъжички
  • Кафяв черен пипер 1 Щипка
  • Лимон 1 брой
    за сос
  • Растително масло 1 Според вкуса
    за форма

1. Да помислим заедно за съставките. Предлагам ви да използвате пилешки бутчета този път. Месото е по-добре да не купувате сладолед. Така че, ако не искате загуба на вкус - не замразявайте месото.

2. Нарежете отворен лимон. По-късно ще ни трябват две супени лъжици сок.

3. Разтопете маслото. Разбърква се по време на топене, за да се избегне изгарянето.

4. Меден и горчичен сос. Той е наистина брилянтен и прост! Комбинирайте всички съставки за соса. Оставете маслото да изстине малко преди да добавите маслото.

5. Сега трябва да обгърнете всеки крак в соса. Направете това, така че месото да се накисва добре в соса.

6. Преди да поставите краката, не забравяйте да смажете формата с масло. 200 градуса, 30-40 минути и любимото ти ястие е готово! Когато фурната вече е изключена, оставете ястието да върви самостоятелно, нямате представа колко сочен сос от мед-горчица! Докато месото се приготвя, можете да направите вкусна гарнитура.

Пилешки бедра в сос от синап от мед

  • 1 кг пилешки бедра
  • 3 супени лъжици мед
  • 1 чаена лъжичка Дижонска горчица
  • 1 супена лъжица горчица със зърна
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 2 супени лъжици растително масло (по-добре от зехтин)
  • 2-3 скилидки чесън
  • сол, черен пипер, къри подправки

За да започнете, пригответе маринатата. За да направите това, смесете мед, горчица, соев сос, сол, черен пипер, къри подправка с растително масло и нарязан чесън. Измитите и изсушени пилешки бедра се сгъват в подходящ съд (можете веднага да ги сложите в тава за печене) и да ги излеете с приготвената марината от мед-горчица.

Желателно е месото да се маринира поне няколко часа. По принцип може да се приготви вечер и да се остави в хладилник за една нощ.

Готвене във фурната, загрята до 180 градуса, около час. От време на време изсипваме пилето с получения сос. Ако искате да имате хрупкава кора, можете да добавите температура в края на готвенето или да я поставите на скара за 5-10 минути.

Сервирайте с варен ронлив ориз, картофи и салата от пресни зеленчуци.

Забележка. Месото може да се маринира със зеленчуци - чушка, копър, тиквички и домати и да се пече заедно във фурната.Оказва се, че е много хубаво и вкусно. Удобен за готвене за голяма компания. Прекарайте минимум време за готвене и хранете много хора.

Пилешки бутчета в сладко-кисел сос

  • 600 грама пилешки бутчета
  • 3 супени лъжици мед
  • сок от един лимон
  • 2 супени лъжици портокалов сок
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 лъжици соев сос
  • гореща люта чушка
  • 2-3 скилидки чесън
  • сол, черен пипер

Метод на приготвяне:

Смесете всички съставки и пригответе остра сладка и кисела марината. Приготвени пилешки бутчета се наливат марината, разбърква се и се оставя една нощ в хладилника. Печете във фурната на 200 градуса. Добре е с варен ориз.

Пилешко филе в пикантен сос

  • 500 грама пилешки гърди
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 150 милилитра натурално кисело мляко (или кефир)
  • 1 супена лъжица къри подправка
  • 1 чаена лъжичка горчица с ядки
  • 1 супена лъжица мед
  • 2 скилидки чесън
  • гореща люта чушка
  • сол, черен пипер
  • кориандър

Метод на приготвяне:

Смесете всички съставки добре и гответе марината. Измийте гърдите, изсушете ги, наряжете ги на парчета и ги сгънете в подходящи съдове. Налейте маринатата, разбъркайте и оставете за няколко часа на студено място.

Печете във фурната при 250 градуса за около половин час. Смесете месото няколко пъти. Преди края на готвенето поставете чинията за 5-7 минути под скара. Готовите филета се украсяват с кантарион. Сервирайте с ориз и пресни зеленчуци. Рецептите са прости и достъпни. Гответе с удоволствие.

Прости рецепти на пиле във фурната с горчица

Най-добре е птицата да се готви в "ръкава", а след това пилето, мариновано в горчица, да стане меко и меко. Благодарение на термоустойчивия филм, соковете, които се открояват по време на печене, остават по средата и не се пръскат по стените на фурната. Месото, приготвено по този начин, ще бъде сочно и меко. Използвайте "ръкава" за целия труп и неговите части.

Лесна пилешка рецепта във фурната с мед и класическа горчица

За да приготвите ястието, можете да използвате както магазин, така и птици. При избора на труп трябва да се вземе предвид неговата възраст. По-добре е да си купите млада птица. Старото се отнася само за студ и бульони.

За готвене ще ви трябва:

  • пиле с тегло 1-1,5 килограма,
  • мед - 4 чаени лъжички (с хълм),
  • класическа горчица - 2 ч.л.
  • сол, подправки.

За готвене е по-добре да се използва младо пиле, а след това пилето с горчица във фурната ще се окаже сочно.

Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете месото под течаща вода и да го изсушите. След това внимателно сол. Това трябва да се прави както вътре, така и извън трупа.

Марината за пиле с мед и горчица се препоръчва да се готви в дълбока купа, за да се смеси добре. В кораб, за да комбинирате подправки, горчица, мед и даде малко варя.

След това вземете трупа и козината с марината. За да може пилето да се накисва в соса, оставете го за 30 минути при стайна температура.

В края на времето, увийте месото в "ръкава" и сложете на печене лист.

Пече се на труп за 45-60 минути при температура не по-ниска от 180 С. За готвене домашно пиле ще отнеме още половин час. За да получи месото златна кора, е необходимо 10 минути преди края на готвенето да се отвори опаковката.

По същия принцип се готвят пилешки крилца с мед и горчица. Единствената разлика е времето им във фурната. За да бъдат добре подготвени, достатъчно е 30-40 минути.

Пиле във фурната с горчица и майонеза

съставки:

  • труп - 1 кг,
  • смлян пипер - 1 ч.л.
  • майонеза - 100 гр.,
  • горчица - 50 гр.,
  • хмел-сунели - 5 гр.,
  • 6 скилидки чесън.

Етапи на марината за готвене за пиле с горчица:

  1. Обелете чесъна и нарязайте много фино.
  2. Сложете чесън, майонеза, течен горчица, подправка в купа. Смесете всички съставки добре.
  3. Получената марината изтрива пилето от всички страни.
  4. За да може месото да има приятен вкус и аромат, трябва да го оставите за 2-3 часа преди печене.Това време ще бъде достатъчно, за да се маринира пилето.
  5. Печете от 1 до 1,5 часа.

Пиле в медена горчица и соев сос

Каркас, приготвен в соев соев мед, е не само необичаен, но и много красив. Блестяща червена кора няма да остави никого безразличен. За да приготвите такова кулинарно изкуство, имате нужда само от няколко съставки.

  • пилешки труп - 1 кг
  • соев сос - половин чаша,
  • течен, цветен мед - 4 ч. л.
  • рафинирано слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л
  • чесън - 3-4 неща,
  • морска сол (смачкана),
  • сухи билки.

Измийте добре трупа и оставете да изсъхне.

Настържете месото с подправки. Прованс билки или хмел-suneli ще най-добре отговарят на това ястие. Тя може също да бъде смлян пипер, джинджифил или къри.

За марината ще трябва да смесите масло, соев сос, мед и горчица в дълбок контейнер. Разбъркайте добре и добавете чесън. Стоматологичен по-добре потискане. Ако това не е възможно, след това го нарежете много фино.

Поставете птицата в маринатата и оставете в хладилника за 60 минути. Пилето е доста нежно месо, така че този период ще бъде достатъчен, за да бъде наситен с всички вкусове. В края на времето, преместете месото на тава за печене. Пилето с мед, горчица и соев сос се пече на 200 С. Пазете във фурната за около 60 минути.

За да се предотврати прилепването на пилето към тава, трябва да се намаже с растително масло.

За да получи трупата красива карамелна кора по време на готвенето, месото трябва периодично да се полива с мазнина, която се оформя.

Пиле с френска горчица във фурната

Пилето в тази рецепта е невероятно нежно и ароматно. Френската горчица е съставката, която подхранва месото с уникален деликатен вкус и приятен послевкус.

За рецептата ще са необходими:

  1. Пилето трябва да бъде нарязано на порции.
  2. Измийте месото и леко подсушете с хартиена салфетка.
  3. Сол пиле, пипер и слагам горчица. Разбъркайте добре и оставете за два часа.
  4. Всички подправки се прибавят към вкуса. Използвам една супена лъжица сол за едно средно пиле, две лъжици горчица и една чаена лъжичка пипер.
  5. Панираща мазнина със слънчогледово масло. Препоръчително е да използвате четка за това. След това изложи пилето.
  6. Сложете в предварително загрята до двеста градуса фурна.
  7. Печете четиридесет минути.

Това пиле отива добре с всякакви гарнитури. Успешно се комбинира с каши и картофи, юфка. Преди сервиране, украсете ястието с пресни билки.

Популярна рецепта за пилешко филе във фурната

За да приготвите сочна гърда, не е необходимо да имате професионални умения. Достатъчно е да се използва специално приготвена марината.

Съставки за приготвяне на пилешко филе с горчица:

  • гърдата на млад бройлер (400 грама)
  • домашно заквасена сметана (50 грама),
  • течна горчица (1 супена лъжица),
  • класически соев сос (около 100 ml),
  • сол и подправки, ако желаете (провансалски билки, магданоз).

Пилешко филе може да се купи в магазина или да се приготви сами. Месото се нарязва надлъжно и се разбива добре с чук.

След като филето стане прозрачно, пристъпете към приготвянето на маринатата. В купа се съчетават всички съставки и се смесват до получаване на хомогенна маса. Ако желаете, малко сол.

След това приготвеното месо се поставя в купа с течност, смесва се и се оставя за 1 час на студено място.

В края на времето поставете гърдата в намазана с мазнина тава и го изпратете в предварително загрята фурна. Печете пилешко филе за половин час. Важно е да се следи температурата. Тя трябва да бъде в рамките на 180 ° С.

За да се предотврати разпръскването на месото около масата по време на биене, то трябва да се покрие с филм.

Готвенето на пиле във фурната с течен мед и горчица може да бъде във фолио, ръкав или на отворена тава. Във всички случаи месото ще бъде вкусно.

Сос от мед и горчица за пилешка марината

съставки:
- 1 супена лъжица. л. мед
- 1 супена лъжица. л. синапено гранулирано,
- 1 супена лъжица. л.соев сос
- 1 ч. Л. пипер (най-доброто розово),
- 1 ч. Л. подправки за пиле,
- 2 скилидки чесън, смачкани в преса с чесън,
- 2 супени лъжици. л. маслиново или растително масло,
- сол на вкус.

Как да се готви меден горчичен сос за пилешко марината:

Марината се приготвя много бързо, просто трябва да смесите всички съставки. Пилешки пръчици, крила, трябва да се постави във формата и се изсипва със соса. За пилето, напоено с вкус на горчица, мед и аромат на розов пипер, трябва да оставите варята да се влива в продължение на 4-8 часа.

Пилето в медово-горчичния сос ще бъде много нежно и със златна кора. Сервирайте ястие с гарнитура от печени картофи, варен ориз, салата от пресни сезонни зеленчуци.

За да го подготвите, трябва да вземете:
- 2 супени лъжици. л. готова горчица,
- 2 супени лъжици. л. пресен мед
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок,
- 2 супени лъжици. л. растително или маслиново масло, t
- 2 скилидки чесън,
- щипка индийско орехче

Първо трябва да се наряза на ситно и след това да се смеси с другите компоненти. Преди да сервирате, по-добре е да оставите варята за няколко часа. Сервирайте сос може да се пържи, печени пиле. Златният оттенък на превръзката и пикантният вкус ще спомогнат за подобряване на апетита.

За тези, които не обичат чесъна, той може да бъде заменен в рецептата за пресен корен от джинджифил. Парчето трябва да е с дължина около 4 см, джинджифилът трябва да бъде настърган с фини зъби и да се добави към останалите съставки. Сосът също трябва да се свари в хладилник за 2 часа. Такъв дресинг е много пикантен и придава пикантен нюанс на познатите ястия от пиле.

Дижонската горчица, която може да бъде заменена с обичайната, ще придаде по-ярък вкус и аромат, богата структура на соса. Тогава зареждането ще стане по-сладко, нежно с атрактивен златен нюанс.

Гледайте видеоклипа: Юнашка пържола-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г.