Паста с доматена и сирена, италианци наричат къси пасти. Разбира се, истинската паста има свои тайни за готвене. Ще разгледаме някои много вкусни рецепти с различна степен на сложност. И вие, скъпи читатели, изберете най-доброто, което харесвате.
Лесно ястие с паста в доматен сос
Всъщност, готвенето на тестени изделия със сирене и домати е много просто. Най-елементарен начин е това: 5-6 големи сочни, месести домати фино нарязани. Сложете настърган лук или два в тиган с горещо слънчогледово масло, запържете до златисто кафяво. Добавете доматите, задушете в соса, докато се варят. Сол, ако желаете, добавете малко захар, бахар, кориандър. Превръзката е готова, макарони със сирене и домати ще се окажат с вкус. Сега сами сварете макароните: в тенджера с гореща, подсолена вода, изсипете сламките, спагети или друг вид продукт. Когато е готов, изхвърлете в гевгир, изплакнете и гореща смес с настъргано сирене. След това се поставя в соса, черен пипер и се разбърква отново. Когато сервирате макаронени изделия със сирене и домати, поръсете отново със сирене, можете от различен вид и нарязани зеленчуци. В допълнение към доматите, можете да добавите парченца сладък пипер към соса.
Паста с три вида сирена
Но рецептата е малко по-сложна по състав и подготовка, но ястието се оказва много, много оригинален вкус.
Съставки: тестени изделия - 400-450 г, лют пипер - 1 под или половин, ако искате по-мек вкус. Следваща - 1-1,5 лук, малко растително масло и масло, 250 г мляно месо (по Ваш избор - птици, свинско, говеждо и др. Или разнообразни) 
Дори и в тези макаронени изделия със сирене и домати, самите домати са необходими - 400-450 г консерви, няколко скилидки чесън, сол, подправки, включително настъргано индийско орехче, 100 гр. заквасена сметана, 3 яйца и няколко различни вида твърди сирена - само 270-300 гр.
Обелете пипер, котлет. Направете същото и с лъка. Поставете и двата вида масло в тигана, добавете лука и задушете до златиста прозрачност. Следващата стъпка в това как да се правят макарони и сирене по тази рецепта е да смесите мляното месо с натрошен червен пипер и да го изпратите на тиган към лука. Продължавайте да къкри на слаб огън, докато месото е почти готово. Добавете натрошен чесън и нарязани средни домати. Оставете да къкри под капака, докато излишната влага се изпари. След това подправете със сол и подправки. Докато месото се готви, тестото трябва да се свари, да се прецеди, да се измие и да се смеси с една от разновидностите на сиренето. Загрейте фурната до +200. Форма или пан грес (растително масло, просто не съжалявам, че продуктът не е залепен на дъното). Поставете слой от паста. След това слоя сирене, мляно домат и отново паста. Заквасена сметана, бита с яйца. Орехите се изсипват в него. Сосът се изсипва върху соса и се поръсва със сирене отгоре. Ястието се поставя на печене при средна температура от +180. След около 35-40 минути тестени изделия със сирене във фурната са готови. Техният аромат няма да остави никого безразличен, а дори и вкусът ще направи пръстите ви да ближат.
Гответе с удоволствие, яжте за здраве!
Спагети със сирене и домати "набързо"
Понякога няма нито време, нито желание да стоиш на печката в продължение на часове, за да угодиш на семейството и приятелите си с друг „кулинарен шедьовър“. В този случай ще ви бъде полезна проста рецепта за спагети със сирене и домати. Това ястие изглежда апетитно, а вкусът е много съблазнителен.
- Пресни домати - 0, 5 кг,
- Лукът - половината,
- Спагети - 300 гр,
- Твърдо сирене - 200 гр,
- сол,
- захар,
- Растително масло,
- Базил.
Метод на приготвяне:
Трябва да вземете около половин килограм пресни домати, да ги измиете и варете с вряща вода, след това отстранете кожата и отстранете семената. Във всяко растително масло (идеално маслиново масло), запържете ситно нарязания лук, половината от средния лук ще е достатъчен. След като лукът е придобил златен нюанс, добавете нарязани домати и захар на върха на ножа. Масата трябва да се задушава на средна температура за около 15 минути, след което да се добавят 200 грама настъргано сирене и нарязан зелен босилек.
Спагети трябва да започне да се готви в подсолена вода, докато се готви сосът. След готвене, източете водата, комбинирайте със соса и разбъркайте, сервирайте.
Спагети за печене с зеленчуци, сирене и крем
Ако имате малко повече време преди пристигането на гостите, можете да приготвите ястието за малко по-сложна рецепта.
- Праскове - 2 бр.,
- Жълт български пипер - 2 бр.,
- Чери домати - 250 гр,
- Яйца - 4 бр.,
- Сирене гауда - 150 гр,
- Спагети - 300 гр,
- Крем 20% - 200 ml,
- Магданоз
- сол,
- Черен бахар.
Метод на приготвяне:
Необходимо е да се отрежат две стъбла от праза в големи пръстени и да се добавят към варени спагети няколко минути преди да бъдат приготвени. След като са готови, ги сгънете в гевгир, докато водата се източва, поемайте зеленчуци. Нарежете на ленти 2 шушулки от жълт пипер, обелете 250 грама чери домати и ги нарежете на половина. Нарежете купчина магданоз и смесете половината зеленчук с 4 яйца, 150 грама настъргано сирене Гауда и 200 милилитра крем. В получения сос, добавете малко сол и черен пипер. Разбъркайте спагети с получения сос и печете на 180 градуса за около половин час. Украсете останалите зеленчуци с готвене.
Спагети със сос от болонезе
Известният италиански сос Болонезе, комбиниран със спагети и сочни нежни зеленчуци ще ви завладее с изискания си вкус. Въпреки звучното име, приготвянето на ястие по тази рецепта няма да причини много проблеми, тъй като продуктите ще бъдат много обикновени и ще отнеме малко време да се създаде шедьовър.
- Спагети - 200 гр,
- Говеждо месо - 200 гр,
- 1 среден лук,
- 1 малък морков,
- 300-400 грама чери домат,
- Чифт стебла от целина,
- Пармезан - 50 гр,
- Червено трапезно вино - 70 гр,
- 2 скилидки чесън,
- Растително масло,
- сол,
- Пепър.
Метод на приготвяне:
Като начало, нека направим мляно месо. Можете да закупите готовия продукт в магазина или да прегледате парчетата говеждо месо в мелницата, след като ги избавите от вените. В готовия плънка, добавете ситно нарязан лук, както и сол и пипер на вкус.
Внимателно измийте лука, целина, моркови и чесън, фино ги нарязани и ги изпратете на тиган. Запържете зеленчуците във всяко растително масло, докато омекнат и леко златисто. След това добавете кайма и червено вино в тигана. Оставете да къкри под капака за 20 минути. Следващият етап - добавете чери домати. За да направите това, те трябва да бъдат обелени, след като се налива вряща вода. С домати сместа от зеленчуци с яхния от мляно месо за около 20 минути. Известният болонски сос за спагети е готов!
В подсолена вода, сварете спагети, докато половината варени, наклонете в гевгир. Поставете спагети в чиста тиган и добавете необходимото количество болонезе. Ако желаете, можете да добавите няколко клончета босилек - това ще даде допълнителна пикантност на вкуса. Всички заедно, за да се запали за 3-4 минути, като се разбърква непрекъснато. Поставяйки готовата чиния на плоча, можете да я украсите с пресни билки и настъргано сирене.
Спагети с домати и мляно месо със сос от сирене
Спагети с домати и мляно месо е не само вкусно, но и много питателно ястие. Можеш да ги нахраниш с цялото многобройно семейство.Сосът от сирене ще зарадва и възрастните, и децата, благодарение на уникалния и изискан вкус.
- Домати - 500 гр,
- Мляно месо - 500 гр,
- Паста - 250 гр,
- Зеленчуков или месен бульон - 2 чаши.
- Растително масло,
- сол,
- Пепър.
За сос със сирене:
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици,
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици,
- Твърдо сирене - 200 гр,
- Мляко - 250 гр.
Метод на приготвяне:
Месото за кайма може да избере всеки: говеждо, свинско, агнешко или птиче. Всичко зависи от вашия вкус и лични предпочитания. Кайма се запържва в тиган в растително масло, докато половината готвят, добавят се белени домати. Можете да използвате консервирани домати, пресни плодове или леко сладки чери домати - всеки избор ще бъде успешен. Налейте бульон в тенджерата с кайма и домати, разбъркайте добре и добавете спагети. Задушете се до пълно готвене.
Започнете да приготвяте соса. В разтопеното масло внимателно добавете пшеничното брашно, разбъркайте с бъркалка или миксер на ниска скорост. В тенджера нагрявайте получената хомогенна маса, докато образува светлокафяв цвят. Добавете млякото, сварете, докато се сгъсти, като непрекъснато разбърквате. Добавете сол и пипер на вкус, сложете настъргано сирене в сгъстен сос и запалете за няколко минути. Сиреният сос е готов.
Добавете сос от сирене в спагети с кайма и домати, украсете ястието с пресни билки. Приятно апетит!
Спагети рецепта с домати и сирене
Най-простата класическа рецепта за готвене на спагети е спагети с домати и сирене.
Необходимост (за 4 порции):
1 опаковка (300 гр.) Спагети,
4-5 големи домати (зрели, „меки” домати са идеални),
половин голяма крушка,
босилек, риган, сол и пипер на вкус.
Спагети трябва да се свари предварително в кипяща подсолена вода. Обикновено на опаковката се посочва необходимото време за готвене, но рядко превишава 5 минути. Не забравяйте, че класическата италианска паста в никакъв случай не може да бъде сварена мека, те трябва да бъдат твърди.
Докато тестото кипи, обелете доматите и ги фино нарязайте.
Лукът също си струва ситно нарязване: така че ще даде вкус на доматено пюре и няма да бъде забележим.
Запържете лука и доматите в гореща тенджера със средно количество растително масло.
След като доматите се превърнат в хомогенна каша, намалете топлината до минимум, сол и добавете пипер и подправки, нарязан пресен или сух босилек, риган и покрийте с капак, оставете още 10-15 минути.
Докато сосът кипи, можете да настържете сиренето на средна решетка. В идеалния случай, освен обичайното твърдо сирене, към готовите спагети трябва да се добави пармезан, но отсъствието му няма да стане критично.
След приготвянето на доматения сос, смесете предварително приготвените спагети и я оставете да престои 1-2 минути.
Готовото ястие се поставя върху плоски плочи и се поръсва с настъргано сирене отгоре.
Можете да го украсите с няколко листа босилек (лилав босилек отговаря на вашия вкус) и чери домати.
Други рецепти за готвене на спагети с доматено пюре и сирене включват гъби, пиле, телешко или свинско месо, което трябва да се изпържи в същия съд преди да започнете да готвите домати в него. В допълнение към тези съставки, можете да добавите ситно нарязан чесън и различни билки (мащерка, розмарин и др.).
Сервирайте спагети със сирене и домати с охладено бяло вино. Безалкохолните напитки са идеални домашно приготвени лимонада и плодови напитки, както и студен чай.
Процес на готвене
Тези, които не харесват ястия, които трябва да се приготвят дълго време, могат да създадат макарони с домати и сирене в кухнята си - за това са ви необходими само 25 минути. Разнообразие от тестени изделия, като разнообразието на сирене, вие сте свободни да избирате на вкус - аз избрах юфка и пармезан.
Харесва ми тази паста в комбинация със зеленчуци, защото никога не е суха, т.е. макароните са сочни, в сос с чист аромат на сирене. Доматите могат да се използват и всякакви - тези, които са на ръка.
Добавете юфка в тенджера или тенджера, добавете сол и напълнете с гореща вода. Поставете контейнера на печката и оставете съдържанието му да заври. След това намалете топлината до минимум и варете пастата за 15 минути. Хвърлете в гевгир и изплакнете.
Докато макароните се варят, отстранете лука и изплакнете с вода. Изсипете растителното масло в тенджерата и подгрейте тенджерата на печката. Лук нарязани на половин пръстени и се запържва за около 2-3 минути.
Измийте доматите и изрежете зелените сърца. Нарежете на големи кубчета и добавете към otsefserovannom лук. Добавете малко сол и гранулирана захар, за да изравните киселинността на доматите. Смесете и протоме на печката за около 3-5 минути, докато доматите произвеждат сок.
Добавете варени макарони на тиган, разбъркайте. Свалете тенджерата от печката и разтрийте пармезан върху пастата. Украсете макароните с домати и сирене с пресни подправки и сервирайте на масата.
Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!
Описание на съда.
Здравейте скъпи читатели!
Италианската кухня е много колоритна, тя е пълна с редица лесни за готвене кулинарни продукти. Особено място сред тях с право се взема тестени изделия. И наистина - това е едно невероятно ястие, което е здраво закрепено в менюто на нашите хора, макар и в опростена форма. Но за италианците този продукт не е обикновен дежурен кулинарен продукт, той е тяхната гордост и част от хранителната култура.
Когато приготвят тестени изделия, те не готвят, те създават произведение на изкуството, съчетавайки ги с различни видове сосове, билки, зеленчуци и подправки. Когато се вгледате в резултата - сълзи изникват - каква красота. Когато се опитате - душата пее - такова удоволствие. Ето какво е пастата.
Съветвам ви да вземете пример от изобретателите на макаронени изделия, а не просто да ги приготвите и да ядете с кетчуп и, например, колбаси, но следвайте една от рецептите, които, повярвайте ми, няма да разочароват. По подобен начин искам да ви предложа. Той беше подбуден от приятел на съпруга ми. Аз самият не очаквах, че обикновените макаронени изделия, следвайки рецептата на италианците, могат да се превърнат в страхотна паста, която не се нуждае от допълнителни месни добавки.
Особено искам да спомена соса. Той прави ястието толкова ароматно и сочно, благодарение на билки и домати. Процесът на неговото приготвяне е прост, тъй като всички гениални и не изискват много време.
Четири части от нашето семейство си отидоха с гръм и трясък и след няколко минути не остана нищо. Всички бяха възхитени.
Предлагам ви да започнете да готвите това прекрасно ястие възможно най-скоро ...
Съставки ястия.
- Паста от твърда пшеница - 200 г.
- Пресни домати - 400 г (2 броя).
- Cilantro или магданоз - 50 g.
- Твърдо сирене "Руска" - 150 гр. T
- Подправки (провансалски билки и пипер) - 3-4 г.
- Сол - 8-10 г (1 ч.л.).
- Вода - 3 литра.
- Растително масло за пържене - 80 мл (4-5 супени лъжици).
- Маслини - 30 г (8 броя).
Ястия с рецепти.
Пригответе съставките. Доматите и зелените се измиват добре под течаща вода. С маслините изцедете течността. Пастата може да бъде избрана по ваш вкус, но само от твърда пшеница. Днес имам спагети.
Поставете тенджера с вода на печката и оставете течността да заври. Имайте предвид, че макароните не се залепват заедно в бъдеще, водата трябва да бъде поне 15-20 пъти повече от сухата съставка.
Без да губим време, ще приготвим соса. Поставете тиган с растително масло (4 супени лъжици) на печката. За да направи ястието по-диетично, количеството масло може да бъде намалено с 3 пъти и да го замени с допълнителна вода за готвене. Доматите (2 броя), нарязани на малки кубчета, по-малки, толкова по-добре.
Разпръскваме приготвения зеленчук на горещ тиган, намаляваме топлинната енергия и го запържваме за 3 минути.
Зелените (50 g) фино нарязани.
Добавете кипарите (40 g) към доматите и продължете да варите сместа на средна температура в продължение на 3 минути.
Междувременно водата в тенджерата започна да кипи, сложи спагети в нея и се разбърква така, че да не се слепва. Приготвяйте макаронени изделия около 10-12 минути до варене (в зависимост от вида на брашното, необходимото време за готвене винаги се посочва на опаковката).
И не забравяйте да сол. Добавете 1-2 чаени лъжички сол в тигана. Разбъркайте.
Маслините (8-10 броя) се пресичат на три части.
Добавете подправки (1 ч.л.) и сол (1/4 ч.л.) към доматите и зелените.
Най-малкото изпрати маслините на тенджерата. Продължаваме да нагряваме, като разбъркваме от време на време, още 5 минути, докато зеленчукът е мек, така че доматите да не изсъхнат, ако е необходимо, да се добави малко вода или растително масло.
Разтрийте твърдото сирене (150 г) върху груби ренде. Той ще се нуждае от нас, когато служим.
С готови спагети се налива вода. В този случай масата на продукта е около три пъти по-голяма от оригиналната.
Поставете макароните на чиния (200 г на порция), сложете 4-5 супени лъжици (100-150 г) сос, поръсете с настъргано сирене и билки на вкус.
Преди употреба, ястието трябва да се смеси, така че нишките на топеното сирене да обгърнат цялата повърхност на макароните, а сосът да е равномерно разпределен, след което сварената паста ще бъде изключително сочна и апетитна и ще ви донесе не само ситост, но и незабравим вкус.
