Готварство

Десерт счупено стъкло


  • Желе с различен цвят и вкус в опаковки 4 броя
  • Крем 300 милилитра
    ниско съдържание на мазнини
  • Желатин 20 грама
  • Вода 2 чаши

1. В различни купички изсипете съдържанието на 4 торбички от желе. Напълнете с вряща вода съгласно инструкциите. Охлажда се и се охлажда в хладилника. Препоръчвам използването на желе от различни цветове.

2. Нарежете замразеното желе на кубчета. Подгответе формата, в която десертът ще се готви. Можете да вземете формата за торта. Навлажнете формата, за да направите десерта ни по-лесен за излизане от него.

3. Поставете желатин и половин чаша студена вода в малка купа, оставете за подуване около 15 мин. След това добавете една и половина чаши вряла вода и разбъркайте. Когато желатинът се разтвори, добавете сметаната, разбъркайте. Поставете под формата на желени кубчета.

4. Изсипете сметаната върху желето.

5. Поставете десерта в хладилника, докато не бъде напълно замразен, можете - през нощта.

6. Десерт "Счупено стъкло" е готов! Приятно апетит!

Класически десерт "Счупено стъкло"

Обикновено десерт в широка част от червата. Може да се сервира и върху чинии, като украсява заквасената полусфера със сметана или бита сметана.

  • Заквасена сметана - 500 г
  • Готова желираща смес "Orange" - 1 пакет.
  • Смес "Череша" - 1 пакет.
  • Смес от "Apple" - 1up.
  • Смес от "Лимон" - 1 пакет.
  • Захарен прах с ванилия - 150 г.
  • Желатин на 500 g плюс 30%.

  1. Съгласно инструкциите, разредете 4 сашета с желе, налейте ги в калъпи и оставете в хладилника за замразяване.
  2. Разредете желатина в 50 ml. топла вода. Трябва да се вземе около една трета повече от препоръчаното на опаковката за 500 g от продукта, тъй като изисква много плътен и твърд желе. Прецедете останалите бучки.
  3. Дебел заквасена сметана, смесена с ароматизирана захарна пудра и желираща смес.
  4. Поставете вътре част от ястия парчета от различни желе, нарязани на кубчета. Налейте заквасена сметана.
  5. Купи с десерт, поставени в хладилника за замразяване.

Желе "Счупено стъкло" - рецепта

За приготвянето на желе ще се нуждаят от три опаковки от готови желе от различни цветове и аромати. Колкото повече цветове ще се използват в него, толкова по-ярко и по-колоритно ще бъде. Пригответе го според инструкциите, вземете само 30% по-малко вода от това, тогава желе ще се окаже по-дебела консистенция. Изсипете в пластмасови тави. Сложете го в хладилника, за да замръзне.

Замразеният желе се нарязва на кубчета от 1 до 1 см. Сгънете в една купа и разбъркайте внимателно. Оказа се, че е толкова ярка мозайка.

Желатинът се налива с гореща вода и се оставя да престои 5-10 минути, така че да е добре подут. На 20 гр. желатинът ще се нуждае от 50-70 ml. кипяща вода. За да ускорите процеса, можете да поставите купа с желатин и вода във водна баня.

Добавете захарта и ванилия към заквасена сметана. Разбийте с миксер или разбъркайте, докато захарта напълно се разтвори. Изсипете желатина и смесете отново. Основа за наливане е готова. Поставете желирани кубчета в стъклена купа.

Между другото, някои хора съветват да направите купа преди да излея желе с филм. Така ще бъде по-лесно да го извлечете по-късно. Но трябва да се помни, че е малко вероятно да се постави идеално равномерен филм по диаметъра на плочата. Следователно, от филма на стените на желета винаги има грозни гънки - гърбици или вдлъбнатини. Така че, напълнете кубчета от цветни желе със заквасена сметана. Загладете повърхността на лъжицата.

Виж дали на видимите места остават кухини, особено по стените. Поставете купата в хладилника. Можете да разложите желираните кубчета върху купите и да ги излеете със заквасена сметана. Вземи част от този десерт.

Веднага след като желето се втвърди добре, спуснете купата с нея за 2-3 секунди в гореща вода. Обърни се на чиния.

Желе "Разбито стъкло" е готов. Ако го приготвите на празнична маса, тогава желе може да бъде украсено по ваш вкус. Добре е за декорация, за да се поберат ковани сметана, пресни плодове, плодове, кокосови стърготини, сладкарски топинг от мастика. Насладете се на храната си. Сигурен съм, че такова положително, ярко желе няма да остане без внимание на вашите гости или членове на домакинството.Можете също така да направите многослойно кисело-оранжево желе.

Съставки за "Основен десерт" Разбито стъкло "":

  • Заквасена сметана (имам - 30%, можете да вземете най-малко мазнини, но след това ще ви трябва повече желатин)) - 400 гр
  • Желе (имам - 3 опаковки с различни цветове при 75g)
  • Caster захар (Sweetness регулира всеки, както му харесва) - 4 супени лъжици. л.
  • Желатин - 2 супени лъжици. л.
  • Бери (за украса)

Време за готвене: 20 минути

Дози: 8

Рецепта "Основен десерт" Разбито стъкло "":

Разредете желатина в малко количество топла вода (така че да набъбне малко). Количество вода приблизително 100ml

Beat заквасена сметана с пудра захар, докато пухкави, се изсипва в желатин, разбъркайте добре

Готвене на желе. Вземам чаша (300ml) вода за пакет с желе. Ако вземете, както е написано според инструкциите, тя е течна, и тук е по-добре, когато малко "по-плътна"

Нарязваме на произволни парчета. По-добре на малки

Пригответе нашите креманочки и поръсете слоевете на нашето желе. На този етап все още можете да напълните някакви плодове или нарязани сладки плодове.

Налейте сметаната с желатин. (Излязох точно на черпака със заквасена сметана (100 ml вода се поставя в черпака)

Сложете в хладилника преди втвърдяването - няколко часа

Можете да разреждате повече заквасена сметана и да изсипвате напълно желето, аз не успях в това, повърхността не е гладка отгоре, но някои желени кубчета се виждат, но ги ядем и така))

Когато се втвърди, можете да поръсите с какао, кокос, захарен прах или да украсите с плодове и / или плодове.

Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Коментари и отзиви

12 април 2017 г. jannasimf #

12 април 2017 г. jannasimf #

8 февруари 2017 г. Я-Кристина #

2 юли 2016 г. Sherl #

5 февруари 2015 г. sta9440 #

24 юни 2014 г. muza-5 #

24 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

23 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

22 юни 2014 г. JOULLS #

22 юни 2014 г. JOULLS #

22 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

23 юни 2014 г. JOULLS #

23 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

22 юни 2014 г. para_gn0m0v #

22 юни 2014 г. Люрьевна #

22 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

22 юни 2014 г. #

22 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. Arda #

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. fragonaria #

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. Natysia38 #

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. Natysia38 #

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

22 юни 2014 г. natalie843 #

22 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

24 юни 2014 г. Natysia38 #

24 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

24 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. Pulcherima #

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. Pulcherima #

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

22 юни 2014 г. Pulcherima #

22 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

23 юни 2014 г. Pulcherima #

23 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. yohoho # (модератор)

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. yohoho # (модератор)

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. Кити I

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. Sherl #

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. Citi #

21 юни 2014 г. Citi #

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. Citi #

20 юни 2014 г. suliko2002 #

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. Poison Girl #

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. vorobyshek #

21 юни 2014 г. Nika1906 # (автор на рецептата)

21 юни 2014 г. Citi #

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Бърза торта "Разбито стъкло"

Това е десертна рецепта, която съчетава млечни и чисти плодови желе. Такава торта се приготвя много бързо, оказва се вкусна, лека и красива.

  • 1 опаковка (200 г) извара,
  • 1 опаковка (450 g) течно кисело мляко,
  • 25 g желатин,
  • 3 опаковки с многоцветно плодово желе в прах,
  • 2 супени лъжици захар.

За да започнем, ние ще подготвим многоцветно плодово желе и ще го разтворим в различни ястия (рецептата е посочена на опаковката).За да направите желето по-силно, вземете по-малко вода от обема, посочен на опаковката. Обикновено чаша вода на опаковка прах е достатъчна. Така че, разтваряме праха и изливаме желето в три малки форми. Оставете да замръзне и да ускорите процеса, сложете в хладилника. Веднага след като желето се втвърди напълно, ние го изваждаме от хладилника и го нареждаме на многоцветни кубчета.

Напълнете целия желатин с половин чаша вода, изчакайте да набъбне и го загрейте на водна баня, така че разтворът да стане бистър. Варено сирене се смесва с кисело мляко и размахване в блендер или с помощта на миксер. Готовият желатин се изсипва в тази смес и се разбива отново. Всякакви подходящи съдове (висока купа, тенджера) с кръгло дъно са облицовани с фолио, така че да виси над страните на съдовете. В нея поставяме кубчета плодови желе и ги напълваме със сместа от кисело мляко. Изпращаме тенджерата в хладилника и изчакваме желето да се втвърди.

Замразената торта изважда от тенджерата. За да го направите, покрийте го с широка чиния или държач за торта и го завъртете. Първо извадете тенджерата от тортата и след това филма. Торта "Счупено стъкло" е готова! Възхищаваме се на нашето творение и след това оценяваме вкуса. Трябва да ви хареса!

Кондензирано мляко

Рецептата за този вариант на желе счупено стъкло се характеризира с наличието на кондензирано мляко в него. Нещо, което вкусът на подобен желе наподобява известното суфле “Птиче мляко”. Опитайте!

  • 4 опаковки от многоцветно желе в прах,
  • 400 г пълноценно кондензирано мляко,
  • 2 опаковки от желатин.

Рецепта за приготвяне на плодово желе отново погледнете пакета. Ние го разделяме според инструкциите и се разливаме по различни не толкова дълбоки кутии. Оставете да замразим нашето цветно желе в продължение на три часа. Когато е готов, нарязвайте кубчета от него и ги изсипвайте в предварително подготвена форма (за предпочитане квадратна или правоъгълна).

Желатинът (двете опаковки) се налива половин чаша студена преварена вода и се изчаква да набъбне. Ако е необходимо, следвайте инструкциите (погледнете рецептата на опаковката), нагрявайте желатина на водна баня, добавяйки към нея още половин чаша вода. Ако не се налага да се затопляте, просто го разредете с това количество вода до пълно разтваряне. Смесете желатина с кондензирано мляко и напълнете с тази смес многоцветни желирани кубчета.

Внимателно, но старателно смесете млечно-желатиновата смес с желирани кубчета и охладете. За пълната готовност десерта ще отнеме около шест часа. Отстранете завършеното „счупено стъкло“ от матрицата, за което го спускаме за няколко секунди във вряща вода и се нарязваме на порции.

Други опции желе "Счупено стъкло"

Както вече разбрахте, принципът на готвене на този десерт е универсален: многоцветни парчета замразено желе се изсипват с течно желе, след което всичко се оставя отново да замръзне напълно десерта. Многоцветните кубчета са направени от прахообразно плодово желе, а можете да направите и течна основа от прозрачен, не много ярък плодов желе (лимон например) или на базата на прясно мляко, извара, кисело мляко, сметана, сметана или кондензирано мляко.

Такава млечна база може да се променя, като се направи шоколад (с какао) или кафе. Този десерт на базата на ягода със сметана ще се окаже много вкусно. Между другото, някои домакини за тази цел използват плодови йогурти или готови млечни шейкове. Друг вариант на този десерт е да добавите парчета от пресни плодове или плодове към многоцветните кубчета. Особено вкусно ще бъде „Счупеното стъкло” с плодове, ако плодовете ще бъдат същите като желе за кубчета. Например, портокали, грозде, ягоди и ягоди, портокал и желе грозде.

Ако искате да направите торта „Счупено стъкло“ на базата на тортата, тогава изпечете традиционна гъба и поставете тортата в кръгла форма с разделени страни. След това сложете върху него кубчета от многоцветно желе и изсипете приготвената желатинова смес.Когато горният слой на тортата се втвърди, отстранете страните на матрицата и го поставете върху съда. Такава торта не се нуждае от допълнителни декорации.

С една дума, фантазирайте, експериментирайте и пригответе този десерт и други еднакво вкусни ястия. Гответе с удоволствие и се наслаждавайте на храната!

Детска торта "Разбито стъкло"

Смешна бебешка торта без печене.

  • Шоколадови джинджифилови - 500 гр. T
  • Дебел заквасена сметана - 400 г
  • Натурален плодов мармалад (касис, ябълки) - 100 г
  • Фигурен мармелад "Гама мечета" - 100 г
  • Захарен прах - 100 г.
  • Желатин - на база 500 г продукт - 30%.

  1. Настържете шоколадовите джинджифили или ги настържете ръчно. Няколко парчета, нарязани на плочи.
  2. Разредете желатина в топла вода. Необходимо е да се вземе една трета по-малко от посоченото на опаковката, тъй като изисква меко, треперещо желе.
  3. Нарежете естествения мармалад на кубчета. Мечките си тръгват както е.
  4. Смесете заквасена сметана с ароматизираната пудра захар, мармалад и фигурки на плюшено мече, желираща смес.

Десерт "Счупено стъкло" за възрастни

Лесно изискан десерт с едва забележима алкохолна бележка.

  • Крем-мазнина - 300 мл.
  • Шампанско - 200 мл.
  • Цветове на храни (червено, оранжево).
  • Желатин - 1 пакет.
  • Захарен прах на вкус.
  • Ванилин.

  1. Първо трябва да се подготви "счупено стъкло". Шампанско разделено на три части. В две добави щипка хранителни оцветители за алкохол, придобила лека сянка. Третата част остава в естествената си форма.
  2. Разрежда се желатин в 100 мл. вода, добавяйки го до 30% повече, отколкото се изисква от инструкциите. Прецедете и охладете концентрата.
  3. Към всяка порция шампанско се добавя една трета от желатиновата смес. Изсипете в чинийка или пластмасова форма с тънък слой. Поставете в хладилника, за да го поставите.
  4. Нарежете на кубчета точно в купата.
  5. Охладете сметаната добре и я бийте с ванилия, пудра захар, докато обемът се увеличи една и половина пъти.
  6. Пригответе 100 ml отново. желатинов концентрат, което прави маркер 30% повече.

Десерт "Счупено стъкло" с натурални плодове

Ароматно шоколадово желе с парченца пресни плодове (или сушени плодове) върху готовата гъба.

  • Готова бисквити - 1 бр.
  • Киви - 1 бр.
  • Оранжево (мандарин) - 1 бр.
  • Грозде - 10 бр.
  • Жълтокафяв ананас - 30 г
  • Шоколад - 50-70 g.
  • Мляко - 300-400 мл.
  • Желатин - на база 500-600 ml. течност.
  • Захарен прах - 100 г.
  • Вода - 50-70 мл.

  1. Разредете желатина в топла вода. Необходимо е да се вземе половината повече от казаното в инструкциите. Желето трябва да е здраво. Прецедете, охладете до стайна температура.
  2. Настържете 50-70 г млечен шоколад. Добавете я в мляко и разтворете на слаб огън. Доведете до кипене сместа не е необходима, веднага след като тя получи еднакъв цвят шоколад, можете да премахнете от печката.
  3. Налейте в млякото желиращ концентрат и добавете към вкуса на пудра захар, ароматизирайте по желание.
  4. Обелете плодовете от плътна кожа, отстранете костите и филмите. Нарежете на парчета с еднакъв размер. Ако е необходимо, изсушете върху хартиена салфетка.
  5. Поставете красиво нарязан плод от папая или ананас и захаросани плодове на дъното на чаша за сервиране. Налейте шоколадова смес и поставете в хладилник.

Класическата рецепта за оригиналния десерт от желе

Вие ще трябва: 500 грама заквасена сметана (мастни или постно - като цяло, няма значение), 2/3 чаша захар или пудра захар, 2 опаковки от желатин (или две супени лъжици), 3-4 опаковки от плодове желе от различни цветове - червено, жълто, зелено (например череша, портокал и тархуново или киви).

Първо, пригответе цветното желе, както е написано върху опаковката. Добавя се само вода с около една трета по-малко, отколкото е посочено там. Благодарение на този малък трик той ще се окаже по-плътен и "силен". Изсипете го в чаши или купи и поставете в хладилника за около час.


Цветното желе трябва да бъде приготвено с около една трета по-малко вода от посоченото на опаковката.

Пригответе бяла основа за десерт от заквасена сметана. Желатинът се пълни с непълна чаша преварена вода, старателно се смесва в нея и се изчаква да набъбне. Отнема 15-20 минути. След това излейте водата с желатин в емайлирана тенджера, поставете на бавен огън и непрекъснато разбърквайте, докато желатинът се разтвори напълно. Не може да възпали. Оставете настрана - оставете да се охлади до стайна температура.

Смесете сметана със захар и разбъркайте с миксер, докато се образува лека хомогенна маса. Ако не използвате пясък и пудра захар, консистенцията ще бъде по-деликатна. В получения крем, въведете охладения желатин и внимателно разбъркайте.


Заквасена сметана трябва да се разбива със захар до получаване на хомогенна маса.

Изваждаме замразеното цветно желе от хладилника, изваждаме го от чашите или купите и нарязваме на парчета. Те могат да бъдат както големи, така и малки, в зависимост от това кои са най-добрите. От себе си мога да кажа, че големи парчета изглеждат по-впечатляващи, а малките - по-загадъчни: никой не може да разбере какво е то. Смесете цветното желе със заквасена сметана и разбъркайте.

Дъното на дълбока салатна купа е покрито с филм и се изсипва в това, което сме направили. Поставете купата за салати в хладилника за два или три часа. Когато десертът се втвърди добре, ние го превръщаме в ястие или красива голяма чиния и я сервираме на масата.

"Счупено стъкло" с бисквити или бисквити

Заедно с резени от многоцветно желе, резени от бисквитки могат да се добавят към заквасената сметана. Бисквитата се смята за идеален вариант, но някои домакини успешно подготвят желе десерт с бисквити тип "Печено мляко". На кулинарните места често има съвети за добавяне на сухи бисквити към това ястие. Но аз не бих препоръчал това по две причини. Първо, те не абсорбират влагата от желето и остават сухи в замразения десерт, прекъсвайки общото усещане за лекота и сочност. Второ, те винаги плуват на повърхността и не могат да се разпределят равномерно в масата на десерта.


Желе "фрагменти" могат успешно да бъдат заменени с парченца мармалад.

Вместо бисквити, подходяща е гъба или торта, нарязана на кубчета или просто на парчета. Можете да експериментирате с бутер тесто - също трябва да се получи доста добре.

Желе десерт с мармалад и плодове

Ако нямате възможност да приготвите многоцветно желе, тогава мога да предложа сортове "Счупено стъкло" от категорията "за мързелив". Ролята на "фрагментите" успешно играе мека мармалада като "желе". Взимаме няколко разноцветни бонбони, нарязваме ги на парчета и ги добавяме към киселата сметана.


И ако това прекрасно сладко ястие се приготвя под формата на торта и дори с плодове, то ще се окаже невероятно.

Особено сочно и вкусно е това ястие с консервирани и пресни плодове - като ананас, портокал, киви, пресни или замразени череши, ягоди и т.н. Само за десерт с плодове, кисел крем трябва да бъде по-концентриран, в противен случай той просто ще се замъгли от излишния плодов сок и няма да се задържи. Сложете в него не две опаковки от желатин, а три. И предварително преобърнете парчетата плодове в гевгир, за да излезе от тях излишната течност. След това пригответе десерт съгласно горната рецепта. Всичко, което получавате!

Съвети за рецепти:

- - За да отстраните желето от матрицата, го спуснете за няколко секунди в топла вода.

- - Тези, които не харесват пакетираното желе, могат да го готвят сами - да направят това, разредете желатина, оставете го да набъбне и след това го смесете със сока от различни плодове или плодове.

- - Вместо кондензирано мляко, можете да използвате заквасена сметана или кисело мляко, бита със захар или пудра захар.

- - Желето не трябва да се приготвя в алуминиева чиния, в противен случай може да потъмнее и да получи неприятен вкус.

- - За да подобрите вкуса, можете да добавите малко вино или лимонов сок към желето.

Гледайте видеоклипа: СЕКСИ ДЯВОЛ ЗА ХЕЛОУИН (diy)