Готварство

Скариди в кремав чеснов сос


Тази проста вкусна закуска от скариди се приготвя много бързо. Аз дори не знам какво се яде по-бързо - сос или скариди. Знам със сигурност - ако използвате рецептата за приготвяне на скариди в сос от чесън-сметана, сервирайте повече хляб на масата. И не се нуждаят от странични ястия. Подгответе се и вижте сами! 1. Разтопете маслото в тиган и добавете обелен и нарязан чесън. 2. Веднага след като чесънът стане прозрачен, добавете винен сок към него. Алкохолът трябва да се изпари, след това да се излее крема. Можете леко да го сол. Оставете да заври. 3. Веднага след като сосът е сварен, добавете белени скариди към него и варете 8-10 минути. 4. Изваждаме скаридите от соса и продължаваме да го готвим на слаб огън, докато остане около половината от първоначалното количество. 5. Изключете печката и върнете скаридата в соса. 6. Моят магданоз, фино котлет и поръсете със скариди. Приятно апетит!

Скариди в кремав сос от чесън

Скаридите перфектно се хармонизират с кремав чеснов сос. Нежното месо се съчетава с най-малко нежен сос, а чесънът придава специална пикантност и пикантност. Така че любителите на морски дарове явно ще харесат ястието. Предястието от скариди се приготвя много бързо и се яде още по-бързо, така че можете спокойно да приготвите няколко порции наведнъж!

Препоръчително е да се вземе варено-замразени скариди, вече белени. Те са почти готови за ядене, те се нуждаят само от размразяване и задушаване в сос за 3-5 минути. Но ако тези не са, няма значение - преди това ще се използват непреработени морски дарове. Вярно е, че времето за готвене ще отнеме малко повече. Сурови замразени скариди се вари до 10 минути, плюс още половин час ще трябва да се изразходват за тяхното почистване.

Как да приготвите скариди в кремав сос от чесън

  1. За да започне размразяване на скариди. Това може да бъде направено по един от двата начина. Ако имате време, просто ги изсипете в гевгир и ги оставете да замръзнат при стайна температура. Вторият начин е просто да ги изплакнете с течаща студена вода.
  2. Почистваме скаридите от черупката и главата, премахваме чревната вена. Черупката е лесна за отстраняване, ако първо направите разрез по гърба с ножици, и след това извадете хитиновите плочи от главата до опашката. Чревната вена преминава по гърба, лесно може да бъде отстранена чрез закачане на клечка за зъби.
  3. Почистваме един или два скилидки чесън и леко се смачкваме с плоската страна на ножа, за да го направим по-лесно. Нарязваме го колкото е възможно по-малко (можете да използвате пресата, но когато кълцате с нож, ястието ще се окаже по-вкусно). Загрейте малко парче масло в тиган и сложете чесъна в него.
  4. Фрай за 20-25 секунди на средна топлина без капак, като се разбърква с шпатула, така че чесънът не гори. Ние го привеждаме в прозрачност, но в никакъв случай не до златист цвят, в противен случай ще усети горчивост
  5. Налейте 10 или 15 процента крем в тигана, добавете малко сол на вкус (не повече от 0,5 ч.л.). Смесете сместа с чесън до кипене.
  6. Веднага след като сосът се завие, натопете белите скариди в него. Задушете на тих огън без капак, така че сосът е леко удебелен - около 3-4 минути за варено-замразени скариди или 8-10 минути за сурови. Ако желаете, можете да добавите няколко щипки на смес от смлени чушки.
  7. Поръсете скаридите в кремав сос от чесън с фино нарязан магданоз, разбъркайте и веднага извадете тенджерата от топлината. Покрийте с капак и го оставете да вари за няколко минути.

Сервирайте закуски на масата под формата на топлина. Можете да добавите чаша бяло вино и филийки хрупкава франзела, леко сушени в сух тиган. Ще бъде много вкусно!

Енергийна стойност на порция

  • Калории 335 kcal
  • Протеини 38,6 грама
  • Мазнини 17,8 грама
  • Въглехидрати 5,3 грама
  • * Съдържанието на калории се изчислява за сурови храни.
  • 1 порция
  • 2 порции
  • 3 порции
  • 4 порции
  • 5 порции
  • 6 порции
  • 7 порции
  • 8 порции
  • 9 порции
  • 10 порции
  • 11 порции
  • 12 порции

Скариди в деликатен сос с чесън и магданоз

Нищо чудно, че казват, че всичко е перфектно просто. Опитайте се да направите ястие за тази рецепта и на практика ще бъдете убедени в истинността на това твърдение. Скаридите, приготвени в деликатен кремообразен чеснов сос, са истинска феерия от незабравим вкус. Въпреки своята простота, храната се оказва наистина безумно апетитна.

  • 50 грама масло
  • малко по-малко от килограм скариди
  • две скилидки чесън
  • 15 грама пресен магданоз
  • сол - на вкус
  • 200 милилитра крем

Метод на приготвяне:

Първо сложете парче масло в тигана и го разтопете, след това въведете чесъна, нарязан на малки кубчета, и го запържете до малко златен оттенък. Основното тук е да не прекаляваме с продукта, в противен случай рискувате да развалите ястието. Така че задушете чесъна не повече от една или две минути. Сега излейте сметаната тук и извадете сместа. Веднага щом се появят първите мехурчета, направете минималния пламък на горелката.

Ако използвате замразени скариди, около час преди готвене, извадете ги от хладилника. След почистване изплакнете и изсушете в четката излишната течност от стъкло. След това преместете морската храна в тенджерата с останалите съставки и оставете да къкри най-малко осем минути, като непрекъснато разбърквате съда. Между другото, по отношение на сол, добавете го изключително към вашия вкус, можете също да добавите малко подправка или прясно смлян черен пипер. Ситно нарязани зеленчуци и поръсете с тях храната.

Свалете скаридата от тенджерата и я сложете в отделна чиния и оставете соса да стои на печката за около една четвърт час. Тя трябва да се сгъсти леко. След като това се случи, върнете морската храна обратно в сметаната от чесън, включете минималната топлина и я задушете за две минути. Сега можете да я донесете на масата. Като гарнитура, варете спагети или варете дългозърнест ориз. Приятно апетит!

Апетитни скариди с фунхози

Поканете приятели да посетят? Ние предлагаме да се отдалечим от стандартните ястия: салата Оливие, пържени на скара, картофено пюре и други подобни. Изненадайте другарите си с оригинално ястие с морски дарове. За неговото приготвяне използвахме фунхоза. За непосветените обясняваме - това е тънка "стъклена" юфка, която често се използва в корейската, китайската и японската кухня. Въпреки това, можете да сварите обичайните спагети или, например, талиатели.

  • 12 скилидки чесън
  • 30 милилитра зехтин
  • 400 грама белени скариди
  • пакет за крема (вземете около 200 милилитра)
  • 50 грама Пармезан
  • парче масло (около 15 грама ще са необходими)
  • Фунчоза или паста
  • сух или пресен босилек, както и сол - на вкус
  • някакъв табаско сос
  • смлян пипер (черен) - по избор

Метод на приготвяне:

Първо включете фурната и я загрейте до 180 градуса. След това вземете десет скилидки от нечист чесън, поръсете я с ароматен маслинено масло, увийте в фолио и го изпратете в пещ за около петнадесет минути. След премахване на обвивката и временно оставете настрана продукта, тъй като ще ви бъде полезен малко по-късно.

Сега смело пристъпете към следващата стъпка: залейте зехтина в тенджерата, когато се затопли, добавете останалия чесън, нарязан със специална преса, и запържете за кратко време, докато стане леко златисто. Вече не се нуждаеш от зеленчука, за да се отървеш от него. В полученото чесново масло влезте в скаридата и ги пригответе с постоянно разбъркване за около 60 секунди. Сега трябва да сварите пастата, така че продължете според инструкциите на опаковката. Ако решите да използвате funchoza, тогава първо го накиснете в хладка вода за пет минути, след което го прехвърлете в кипяща вода и гответе, докато е готов.След това изплакнете под кранчето и сгънете на гевгир, за да се освободите от излишната течност.

Идваш на последния етап, остава доста малко - да направиш соса. За да направите това, разтопете маслото в тиган, след това изсипете крема тук, добавете малко сол, подправки, няколко капки Tabasco и гответе на слаб огън, не забравяйте да се разбърквате от време на време. В самия край влезте в настъргания пармезан, поради липса на такова, вземете обичайното сирене.

След около три до четири минути се изсипва пресен нарязан босилек (или сушен) и скариди в тенджерата. В получената смес, добавете чесън, печени във фурната, юфка, разбъркайте ястието няколко пъти и поканете гостите на масата. В този случай, разбира се, няма да ви е необходима никаква гарнитура, тъй като вече имате пълноценно ястие с морски дарове. Така че се наслаждавайте на вашата храна и приятна компания. Препоръчваме ви предварително да закупите бутилка сухо бяло вино!

Броколи, гъби и скариди в сос

Повечето от нежния пол предпочитат леки рибни ястия, скариди, месо от раци и така нататък. Изборът е ясен: всички тези храни не оставят след себе си неприятно тегло в стомаха и освен това не са прекалено калорийни. Ето защо, ако решите да направите кокошка, тази рецепта е перфектна. Сварете ориза или италианската паста и ги поднесете с деликатен кремав сос с морски дарове, броколи и шампиони. Повярвайте ми, приятелите ми ще се радват!

  • половин килограм кралски или обикновени замразени скариди
  • същия брой гъби (използвахме шампиони)
  • рафинирано маслиново масло
  • броколи - 500 грама
  • опаковка със средно мазен крем
  • четири скилидки чесън
  • сол - на вкус
  • 50 грама твърдо сирене (препоръчително е да се използват елитни сортове, например: Пармезан, Едам или други)

Метод на приготвяне:

Скаридите трябва да се почистят, изплакнат под чешма и да се отцедят в гевгир. След това разделете броколите на четири части и ги нарежете на тънки кръгове. В предварително загрята тенджера излейте малко масло и изсушете горните две съставки в него (все още не докосвайте морски дарове). Не забравяйте за сол и любими подправки - добавете ги по ваш вкус.

Сега сложете скаридите, броколите и гъбите върху тава за печене или в термоустойчива стъклена чиния. След това нарязания белен чесън се смесва със сметана, полученият сос се изсипва така, че да ги покрива точно половината. Изпрати ястието на фурната, предварително загрята до 175 градуса. Ако желаете, добавете пресен, ситно нарязан, ароматен босилек или кантарион, от сушени билки можете да използвате риган, мащерка или розмарин.

Ястието се приготвя от половин час до 40 минути, така че ще имате достатъчно време да споделите с приятелите си най-конфиденциалното. Непосредствено преди сервиране, разпределете гарнитурата - макаронени изделия или варен ориз - върху а ла карт чинии, залейте всичко върху горния ароматен сос и поръсете с настъргано сирене. Като украшение можете да използвате ярко зелена къдрава магданоз или копър.

Скариди в кремав винен сос с чесън

Можете да се доверите на опита на големите готвачи-готвачи, защото те са практикували много години и благодарни посетители на своите ресторанти. Много готвачи, работещи в най-добрите места в Европа, използват вино, за да приготвят сосове с морски дарове. Предлагаме да опитате една от тези рецепти. Много е лесно, така че със сигурност ще се справите със задачата. Изненадайте любимите вкусни ястия!

  • големи замразени скариди - 500 грама (за предпочитане купи Royal или Tiger)
  • 50 грама прясно масло
  • две чаши сметана
  • сол
  • лимон
  • 50 милилитра сухо вино (препоръчва се бяло)
  • шест скилидки чесън
  • китка магданоз

Метод на приготвяне:

Най-малко половин час преди готвене, размразете скаридите, след това ги изплакнете под крана и хвърлете в кипяща леко подсолена вода.Сложете половин китка магданоз и няколко резенчета лимон. Задушете морската храна на слаб огън за не повече от три минути, след това изцедете течността и ги извадете. В същото време затоплете тенджерата и разтворете маслото в него, в което червеният и нарязан на кубчета чесън трябва да се намали. Веднага след като той получава красив жълто-оранжев оттенък, се налива вино и сметана в чиниите, добавете прясно изцеден лимонов сок. Що се отнася до сол и подправки, тук съветите ще бъдат излишни - да се ръководи само от вашия вкус.

Сместа се разбърква няколко пъти с лъжица, след което се слага морската храна в нея, оставя се да се къкри около 10 минути. Имайте предвид, че ястието трябва да се задушава на много ниска температура. След определеното време извадете скаридата и задръжте соса на печката, докато почти се удвои. След това върнете морската храна в тавата до мястото им и ги поръсете с останалия магданоз, нарязани на по-малки парченца.


Сосове, за разлика от салатите, горещите месни и рибни ястия, е много по-лесно да се направи. В крайна сметка, подготовката им отнема много малко време - десет, добре, максимум двадесет минути. Скаридите в кремав сос с чесън вървят добре както с варен ориз, така и с юфка, спагети и други макаронени изделия. Така че сега не е нужно да мислите за служене на семейството си за вечеря - само си спомнете няколко от горните рецепти и, ако е необходимо, ги изпълнете.

Най-вкусна рецепта от скариди в кремав сос от чесън

За да приготвите вкусни и нежни скариди, ще се нуждаете от:

  • белени варени ракообразни 500 г,
  • масла, за предпочитане маслини, 50 ml,
  • сметана 50 г
  • брашно 40 г,
  • чесън,
  • крем 120 мл,
  • смеси от билки 5-6 g
  • пилешки бульон 120 ml,
  • сол.

Какво правят те:

  1. Налейте маслото на тигана, загрейте го и изпържете скаридите със светлозлатист цвят. Почистена на плоча.
  2. След това, в тиган, където морски дарове са пържени, хвърли парче масло, го разтопете. Изсипете брашното и разбъркайте бързо.
  3. Стиснете 2-3 скилидки чесън, поръсете билките. Босилекът и мащерката се комбинират добре с раци. 1-2 минути загряване.
  4. Първо излейте бульон, последван от молокопродукт. Всичко е добре смесено и доведе до възпаление.
  5. Запържете скарените в соса. След минута извадете съда от огъня.

Класическата рецепта е паста с скариди в кремав сос.

Предимствата на това ястие е, че дори с малко количество продукт можете да нахраните няколко души. За паста от скариди можете да вземете всяка паста, която домакинята има. Това е най-удобно да се използва farfay, черупки, penne, пера, рога. Всякакви спагети, тост и различни видове юфка ще направят.

И още:

  • тестени изделия 200 г,
  • белени скариди 200 грама,
  • сметана 100 мл,
  • чесън,
  • смес от чушки,
  • вода след варене на паста 120 мл,
  • сол,
  • масло, натурално, сметана 60 г,
  • магданоз пресен 2-3 стръка,
  • вода 2.0 литра.

Как да се подготвим:

  1. Сол и макарони се изсипват във вряща вода. Гответе на времето, посочено на опаковката. Ако семейството обича макаронени изделия "al dente", извадете тенджерата от топлината една минута по-рано, ако предпочитате по-меките, а след това 1-2 пъти по-късно от посоченото време. Някаква вода се излива в чаша за соса, а останалата част се източва.
  2. Маслото се загрява в тиган и в него се притискат две или три скилидки чесън.
  3. Добавете скаридите. Фрай за няколко минути.
  4. Изсипете водата от макароните, оставете да заври и налийте сметаната.
  5. Когато сосът кипи, той се прибавя към вкус на различни видове пипер и сол.
  6. Варени макарони се слагат в соса, загрява се за няколко минути.

При сервиране, поръсете с нарязан магданоз.

Скариди в сметанов сос със сирене

За да направите следната рецепта със сирене, ще ви трябва:

  • варени скариди, обелени 500 г,
  • крем 200 мл,
  • сирене, гауда, чедър, 100 г,
  • пипер, смлян,
  • сол,
  • масло 50 г,
  • чесън,
  • малко кантарион.

технология:

  1. Маслото се разтопява в тиган и в него се притиска скилидка чесън.
  2. След няколко минути изхвърлете скаридите и запържете за около 5-6 минути.
  3. Налейте сметаната и пипера на вкус. Оставете да заври.
  4. Сиренето се натърква на ренде и се изсипва до основната съставка.
  5. 5. След една минута печката се изключва, солената проба се отстранява и, ако е необходимо, се осолява.
  6. Ситно нарязани на кантарион и го добавете към ястието. Сервира се на масата като самостоятелна закуска.

С домати

За да направите скариди с домати, трябва:

  • масло, за предпочитане маслинено, 70 - 80 ml,
  • домати, узрели 500 г,
  • скариди, обелени, варени 1 кг,
  • чесън,
  • сметана 100 мл,
  • клонче от босилек,
  • пипер, смлян.

Какво правят те:

  1. Доматите са назъбени напречно отгоре.
  2. Загрейте водата до кипене, натопете плода в нея за 2-3 минути. Охлажда се и се обелва.
  3. Запържете мляния чесън на масло. След минута добавете скаридите и запържете не повече от 5-6.
  4. Белените домати се нарязват на кубчета и се преместват в насипно състояние. Гответе заедно за още 5 минути.
  5. Налейте сметана. Сол и пипер на вкус. Оставете да заври.
  6. Две минути по-късно се отстранява от топлината. Хвърли листа от босилек. Сервира се горещо или топло.

За апетитна храна с гъби се нуждаете от:

  • варени и белени скариди 350-400 g,
  • шампиони, култивирани 400 g,
  • масло и постно 40 г,
  • чесън,
  • сол,
  • крем 220 мл,
  • клонче от магданоз.

Как да се подготвим:

  1. В тавата се загрява сместа от масла.
  2. Чесънът се нарязва на тънки филийки и се разпространява в нагрята мазнина.
  3. След минута там също се изпращат скариди. Изпържете всички заедно за около 6-7 минути. Тогава ракообразните се разпространяват върху чиния.
  4. Предварително нарязаните гъби се пържат в същото масло, докато течността се изпари напълно.
  5. Гъбите се наливат със сметана и когато започнат да ври, ракообразните се връщат в тигана.
  6. Затоплете около три минути. Сол на вкус.
  7. Добавете магданоз и извадете от огъня.

Ако имате нужда от по-дебел вариант на сос, тогава скаридите се разпространяват в него, след като излишната течност се изпари и съставът ще придобие желаната консистенция.

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Варени скариди в кремав чеснов сос

Съставки: 330 г пресни морски дарове, 120 мл кремове с ниско съдържание на мазнини, няколко листа магданоз, сол, 25-35 грама масло, 2-4 скилидки чесън.

  1. Скаридите се размразиха. За да ускорите процеса, можете да ги поставите в гевгир и да изплакнете с хладка течаща вода в продължение на няколко минути.
  2. След това, морски дарове се отървава от чревната вена, главата и черупката. Удобен за използване за тази клечка за зъби и ножици за нокти.
  3. Скаридите се вари, докато се варят (около 3 минути). Водата трябва веднага да се осоли.
  4. Чесънът се нарязва на малки парченца и се пържи в разтопено масло. Необходимо е да се превърне в прозрачност, но в същото време да се предотврати изгарянето, в противен случай сосът ще бъде горчив.
  5. Ниско съдържание на мазнини сметана се изсипва в тигана, сол се излива.
  6. Когато кипи сместа, можете да сложите скариди в него. Заедно продуктите остават в продължение на 2-3 минути под капака.

Готово блюдо се поръсва с нарязан магданоз.

Пържени скариди в кремав чеснов сос

Съставки: 45-55 г масло, 370 г скариди, смес от чушки, фасетирано стъкло с ниско съдържание на мазнини сметана, 3-5 скилидки чесън, половин китка магданоз, лук, сол.

  1. Морските продукти се размразяват и почистват.
  2. Лукът и чесънът (количеството му се определя от вкуса) се фино нарязват, след което се излагат в затоплено масло и се пържат до мекота.
  3. Приготвените скариди се изсипват в тиган. Сместа се приготвя за 1 минута със силна нагряваща плоча.
  4. Солният и пиперният крем се изсипват в контейнера.
  5. Нагряването на плочата намалява.

Пържени скариди в кремав сос от чесън над минимална топлина се задушават още 10-11 минути под капака. През това време масата трябва да се сгъсти. Сервира се с нарязан магданоз.

Рецепта за сирене

Състав: 170 мл тежък крем, 270 г белени скариди, 70 г синьо сирене, 2-3 скилидки чесън, 1 голяма супена лъжица маслиново и сметана масло, готварска сол.

  1. Белени морски дарове незабавно изпратени в тигана с нагрята смес от масло и зехтин. Скаридите трябва да се пържат около 6-7 минути от всички страни.
  2. След това сметаната се изсипва в контейнера, смесен с натрошен чесън.
  3. Масата изнемогва за няколко минути под капака, докато се сгъсти.
  4. Остава да добавите сол и нарязани нарязани резени. Можете да използвате всички подправки на вкус.

Лечението остава на печката, докато сиренето се разтвори напълно. Сервира се като самостоятелна закуска или като допълнение към зеленчуковата гарнитура.

Морски дарове в сметана с чесън и вино

Състав: половин килограм предварително размразени и белени скариди, 70 мл висококачествено бяло вино, пълна чаша тежък крем, 60-70 г масло, 4-5 скилидки чесън, сол.

  1. Маслото се разтопява в голям съд. Когато е добре затоплен, обелваният и нарязан чесън може да бъде потопен в мазнината.
  2. Веднага след като пикантният компонент стане прозрачен, в контейнера се налива бяло вино. Алкохолната напитка трябва напълно да се изпари. Едва след като този крем се добави в тигана. За вкус масата може да бъде леко досолита.
  3. Сосът се оставя да заври. Веднага след появата на мехурчета по повърхността на течността, можете да го излеете в белените морски дарове.
  4. Лекува се за 8-9 минути на слаб огън.
  5. След това скаридите се изваждат от соса и той продължава да се приготвя, докато се намали с около половината.
  6. Морска храна се върна в тигана.

Остават няколко минути, за да се затопли ястието и можете да я сервирате на масата. Не забравяйте да добавите закуската с пресен бял хляб, така че можете да го потапяте в превъзходен сос.

С броколи

Съставки: 20-30 грама масло, половин килограм броколи, 230 грама скариди, сол, 110-130 грама полутвърдо сирене, резен чесън, пълна чаша тежък крем.

  1. Броколите се измиват, разделят на съцветия и след това се потапят в осолена вряща вода за 7-8 минути. Завършеното зеле се обляга назад в гевгирката, за да се отцеди излишната течност от стъклото.
  2. В тиган в разтопено масло, фино нарязан чесън се пържи до омекване.
  3. Тук се наливат предварително размразените белени скариди.
  4. Солният крем се излива в контейнера. Заедно съставките остават за 3-4 минути с често разбъркване.
  5. След добавяне на ситно настъргано сирене, масата се приготвя отново.
  6. Варено зеле, поставено на плочи на порции. Броколи се изсипват на върха със сос от скариди.

Украсете ястието може да бъде нарязан пресни билки.

Скара скарида със сметанов чеснов сос

Съставки: 1,5 чаши тежък крем, 430 г макаронени изделия, 620 г малки скариди, готварска сол, 3-4 скилидки чесън, щипка сух босилек, зехтин.

  1. Първото нещо, което трябва да направите, е да поставите. Тя кипи, докато е наполовина готова. За да направите това, отнемете препоръчителното време на пакет от 1,5-2 минути.
  2. По това време малки парченца пресен чесън са добре запържени в затоплен зехтин. След това се изваждат от тавата. За приготвянето на морски дарове ще се използва само напоена с аромат на чесново масло.
  3. Тя е изложена предварително размразени и белени скариди. Продуктите се пържат в продължение на 2 минути, след което се прехвърлят в отделна чиния.
  4. Кремът се изсипва в тигана, добавят се сол и ароматна трева. Сосът трябва да бъде на слаб огън до дебелина. Тогава скаридите се връщат към него и се затоплят малко.
  5. Остава да добавите паста към тенджерата.

Паста от скариди в кремав сос от чесън ще бъде напълно подготвена за няколко минути. Ястието се сервира горещо.

С други морски дарове: миди или калмари

Вкусът на ястието ще бъде по-богат, ако използвате няколко вида морски дарове. В тази версия това ще бъдат миди, но калмари или морски коктейли ще направят.

Трябва да вземете:

  • белени скариди 300 g
  • миди без крила 200 г,
  • чесън,
  • масло, натурално, сметана 60 г,
  • сол,
  • крем 240 мл,
  • клонче от босилек,
  • пипер, смлян.

Получаване:

  1. Загрейте литър вода, сол и налийте миди. Изчакайте, докато съдържанието ври, кипнете миди не повече от 2-3 минути. Хвърли в гевгир.
  2. Маслото се нагрява в тиган.
  3. Почистете 3-4 скилидки от чесън и ги нарежете на ситно.
  4. Фрай за няколко минути и добавете скариди и миди към тенджерата.
  5. Пригответе морски дарове, разбърквайки около 5-6 минути.
  6. Изсипете сметаната, нагрявайте соса до варене, сол и черен пипер.
  7. Сложете натрошен босилек и извадете от огъня. Готови са вкусни морски дарове.

Ризото със скариди и сметанов сос

За ризото ви е необходимо:

  • рибен бульон или зеленчук 1 л,
  • скариди, варени, обелени 200 г,
  • чесън,
  • лук 90г,
  • масло 60 мл,
  • сметана 100 мл,
  • ориз, абориум или друг сорт, 150 g,
  • сирене, за предпочитане твърдо, 50 г,
  • сухи билки на вкус

Алгоритъм на действия:

  1. Ситно нарязан лук и чесън.
  2. Разбъркайте зеленчуците, докато леко промените цвета.
  3. Измитият ориз се изсипва в тигана и се пържи без вода за около 3-4 минути. Оризът непрекъснато се разбърква.
  4. Изсипете в сметана, променете ги с ориз. Добавете пикантни билки.
  5. След няколко минути се изсипва кофата с бульон (строго вече осолена). Когато оризовият шрот абсорбира течността, бульонът се излива повече.
  6. Течността се излива, докато оризът е готов. Сложете скариди и настъргано сирене в ризото. Разбъркайте и отстранете от топлина.

Готовото ястие е умерено дебело и течно.

Съвети и трикове

Ястието би било по-добре, ако:

  • за него се използват само висококачествени продукти от местен улов, например скариди Medvedka, северна или гребен.
  • приемат обелено месо от варени ракообразни, е по-рентабилно и готвенето отнема по-малко време,
  • изберете средно мазен крем с масленост от 15-20%, дебели млечни продукти значително увеличават калорийното съдържание на готовото ястие
  • Не пазете месото от скариди и го гответе за не повече от 5-6 минути.

Тези прости съвети ще ви помогнат да приготвите вкусни и нежни морски ракообразни.