Тиквата е вкусно и здравословно зеленчуци, известни в повечето страни по света. В руската кухня, тя е най-използвана при приготвянето на супи, зърнени храни, печени във фурната. Напоследък тиквено готвене стана много популярно. Какво може да бъде по-прекрасно, когато през мразовит зимен ден слънчевият й цвят и приятен вкус ще ви напомнят за лятото, направете чаенето на чай незабравимо! Така че, подгответе конфитюр от зряла тиква.
Обикновено тиквено сладко
Много е лесно да се направи такъв конфитюр от тиква, той не изисква големи кулинарни умения.
- 1 кг белена тиква,
- 1 кг захар
- 1, 5 чаши вода.
Получаване:
За тиква сладко е по-добре да се подготви емайлиран, в който първо трябва да се готви сиропът. За да направите това, се изсипва в него 1 килограм захар и се налива 1, 5 чаши вода. Сварете, докато сиропът не започне да капе лъжица с тънка нишка.
Пречистената пулпа от тиква се нарязва на кубчета 1x1 cm и се излива горещ сироп. Сварете, докато готвите на слаб огън. В края можете да добавите щипка ванилия и няколко кристали лимонена киселина. Изсипете в подготвени буркани. Готовата конфитюр се оцветява в красив тъмен кехлибарен цвят.
съставки
Тиквата се обелва и нарязва на малки кубчета. Портокалите се нарязват на малки парчета заедно с кората. Съотношението между тиква и портокали може да бъде различно. Харесва ми възможността, когато тиквите са около два пъти повече. Захарта се взема толкова, колкото плодови суровини.
Добавете малко вода, лимонов сок или лимонена киселина и оставете да къкри за около час и половина, като се разбърква от време на време. В процеса на готвене, ако е необходимо, можете да добавите още вода. В готовия горещ сладко добавете (ако желаете) щипка канела и разбъркайте отново. Сладкото трябва да бъде много дебело и ароматно.
Една проста рецепта за конфитюр от тиква
Може да се каже, че това е основна рецепта, тъй като други варианти са изградени на базата на нови съставки. Тук всичко е изключително банално: тиква и захар.
Между другото, методът на рязане, шлайфане е по ваша преценка. Всичко зависи от това какъв вид последователност искате да получите. Можете да изрежете тиквата на малки кубчета, можете да я настържете или настържете чрез месомелачка, дори можете да я превърнете в картофено пюре в блендер.
- Зряла тиква - 2 кг.
- Захар - 2 кг.
- Вода - 1-2 чаши (ако няма време за настояване),
- Отрежете кори от тиква, загребете семената с лъжица. След това изрежете тиквата, първо на големи филийки, и ги нарежете на малки кубчета.
- Сложете всичко в голяма тенджера, разбъркайте със захар и го оставете за 2-3 часа. През това време тиквата ще направи сок и частично напоен със захар. Ако не можете да чакате толкова дълго, намалете времето до 30 минути, а след това просто излейте върху водата, така че нищо да не гори по време на процеса на готвене.
- Поставете тенджерата на печката, включете бавния огън, покрийте с капак и бавно приведете тази маса до кипене. От момента на кипене, гответе за около 1 час. Това обикновено е достатъчно, за да се направи търг на парче тиква. Трябва да направи доста дебело сладко. В противен случай, оставете да къкри на слаб огън до изпаряване на излишната влага.
- Стерилизирайте бурканите, капакът също трябва да се измие с вряща вода. Слагаме сладко почти до върха и затваряме капаците. Някой се навива, стяга, някой затваря обичайните найлонови капаци.
След пълно охлаждане поставете банките на тъмно хладно място.
Между другото, преди това беше изписана статия за домашно приготвения сок от тиква. Препоръчвам ви да опитате! Е, разбира се, подгответе поне няколко буркани за зимата.
Вкусна тиква с портокал (и лимон)
И това е най-известната рецепта.Случило се така, че комбинацията от тиква и цитрусови плодове създава вълшебен вкус! Мирише чудесно, изглежда много апетитно, светло. Добър десерт и източник на витамини.
Ако желаете, можете да замените портокалите с мандарини, вместо с лимон, варовикът ще бъде страхотен. Някой дори добавя грейпфрут. Като цяло, можете да експериментирате до безкрайност.
- Тиква (вече обелена) - 3 кг.
- Портокали - 3 големи,
- Лимон - 1 голям,
- Захар - 3 кг.
- Вода - по желание,
- Тиквата, която преди това е била почистена от кори и слънчогледови семки, трябва да бъде смачкана. Можете да направите това с помощта на кухненски робот, можете да го разтриете на груби ренде. Като цяло, трябва да има малки малки парчета.
- Изплакнете лимона и портокалите, изрежете наполовина, отстранете костите и изрежете стъблото. Нарежете на малки парченца, след това преминете през месомелачката. Или в блендер. Като цяло, цитрусови плодове трябва да бъде хомогенна каша.
- Поставете тиквата и оранжево-лимонената маса в тенджерата (или в басейна за готвене). Добавете захарта и разбъркайте внимателно. Сложихме слаб огън, чакайки масата от тиква да сложи сока.
- Гответе от момента на кипене в продължение на 20 минути, след това извадете тенджерата от топлината и оставете конфитюрът да стои 1 час. Поставете отново на печката, оставете да заври - отново го извадете за 1 час. Повторете тази операция за трети път.
- След това сложете сладко върху стерилизирани буркани, затворете капаците. Покриваме с топло одеяло, оставяме сладко да се охлади за 1-2 дни. След това изваждаме бреговете на хладно място без слънчева светлина.
И ако искате да опитате някои оригинални сладкиши, някакъв деликатен десерт, тогава тук е извара за печене с тиква. Има опции за всеки вкус.
Амбър тиквено сладко с сушени кайсии (и канела)
Ярко и много ароматно сладко от пулпа от тиква и сушени кайсии. Всичко това се допълва от лимонова кора, резенчета от портокал и малко количество канела.
Този десерт ще ви озари повече от едно чаено парти. И това е чудесно пълнене за пайове и пайове. Като цяло, вкусно и гъвкаво нещо!
- Белени тикви - 2 кг.
- Сушени кайсии - 350-450 g
- Портокали - 2-3 бр.
- Сок и жар от един лимон,
- Захар - 1,5 кг.
- Канелени пръчици - 4 бр.
Как да го готвя
- Нарежете тиквата на малки кубчета. Сушени кайсии се измиват с гореща вода, след което се нарязват на малки парченца.
- Сложете в тигана тиква, захар и сушени кайсии. Слагаме печката, включваме ниския огън. Оставете да заври, след това гответе за 30 минути, като разбърквате от време на време.
- Отстранете кората от портокалите, внимателно отстранете костите. Тогава просто мелете с нож. Изпращаме в тиган с конфитюр.
- Изстискайте сока от лимона, след това настържете на жар на фин ренде. Налейте лимонов сок, изсипете цедката в тенджерата. Тук и канела.
- Разбъркайте и гответе още 30 минути. Палките от канела изваждат.
- Междувременно е необходимо стерилизиране на бурканите и капачките. Поставете сладкото по бреговете (до ръба), затворете капаците. Всичко, сега нека банките се охлаждат постепенно. За да се предпазим от температурни промени, покриваме всичко отгоре с дебело одеяло.
Много полезно тиквено сладко с лимон и джинджифил
Друг вариант с добавянето на цитрусови плодове. Този път приемаме само лимон. Но за вкус, за по-фин вкус, добавете джинджифил към това конфитюр.
Сега няколко думи за джинджифила, как ще го използваме. Тук имате избор от 3 опции. Можем да нарязваме джинджифил на големи парчета, а след това просто да го извадим от готовото сладко. Можете да я настъргвате или смилате в блендер. Най-накрая можете да вземете само джинджифил, но в този случай вкусът няма да бъде достатъчно ярък.
- Тиква (вече нарязана) - 2 кг.
- Захар - около 2 кг.
- Лимон - 1 бр.
- Сурови джинджифил - 40-60 g.
- Канела на земята - 1-3 ч.л.
- Превъртете тиквата през мелница за месо или дребно настържете с нож. По същия начин, мелете джинджифил.
- Отрязваме краищата на лимона, също така отстраняваме костите. Лимонът е подобен, подобно на тиквата, която се преобръща в месомелачка.
- Смесваме цялата тази маса със захар и поставяме на бавен огън.Оставете да заври, след това гответе и разбъркайте за около 1,5 часа. 15 минути преди готовността се добавя канела.
- Банките предварително се изплакват с вряща вода, покрийте също. Запълваме с конфитюр, затваряме, преобръщаме, покриваме с одеяло.
И тук е видео по темата
Сега нека да поговорим за някои от тайните на готвене вкусни сладко от тиква.
- За конфитюр подбирам не съвсем узрели плодове. Те се почистват от кожите и костите. След това нарязани на кубчета, както вие сами удобно, или разтривайте на ренде.
- За да добавите допълнителен вкус към сладко, добавете към него плодове или плодове, но с подчертан кисел вкус. Например, цитрусови плодове, ябълки, морски зърнастец или френско грозде и т.н.
- За да се запазят всички витамини и минерали при събирането на реколтата за зимата, е необходимо да се готви дълго време на няколко етапа.
- Вкусът на конфитюр се дава от различни подправки: канела, индийско орехче, ванилия и други подобни.
- Бурканите са най-добре стерилизирани и изсушени. Тя е в сухи буркани, за да постави вкусно сладко от тиква. Възможно е и лесно да се постави конфитюр в чисти буркани, но след това той може да се съхранява само в хладилника.
Основните принципи на готвене конфитюр от тиква не се различават от обикновените, други видове конфитюр. Всичко зависи от рецептата на конфитюр. Но деликатността е страхотна. Нямаше миризма като суха тиква. Спрете да обсъждате, нека да готвим. И по традиция, нека започнем с класиката - основите.
С оранжево
Точно както в случая с лимона, тиквеното сладко с портокали може да се приготви по студен и топъл начин. Студеното готвене е напълно подобно на предишната рецепта, просто вместо лимон трябва да вземете две малки портокали. Но горещият начин е малко по-различен.
За приготвянето на тиква-оранжеви деликатеси ще са необходими:
- тиква - 1 кг,
- портокали (големи) - 2 броя,
- захар - 1 кг.
- Готвене на конфитюр от варене на сироп започва. За да направите това, в голяма тенджера, трябва да излее захар и се налива чаша вода. Кипнете до кипене. През това време пригответе тиква, нарязвайки плътта й на малки барове с размери 3 ... 4 cm.
- Тиквата парчета трябва да се излее готов захарен сироп и се оставя да се охлади за един час. След това време тавата отново се премества в печката и на слаб огън при постоянно разбъркване, довежда до кипене, след това се готви за още една четвърт час.
- Успоредно с това можете да приготвяте цитруси: те се измиват, нарязват и отстраняват костите. След това се смила с миксер или мелница.
- Когато тиквата е сварена за определено време, смачканите портокали се прибавят към сместа от тиква-захар и се варят още 15 минути.
- Крайният продукт се излага върху подготвени чисти банки, навива се, оставя се да се охлади при стайна температура и се съхранява за съхранение на хладно място, например в избата.
Jam според тази рецепта се приготвя за доста дълго време и включва готвене на няколко етапа, за да се получи необходимата дебелина на крайния продукт. С този метод на готвене парчета от тиква няма да се вари суха. Резултатът е отличен десерт, той ще зарадва много сладки зъби с вкусен вкус и аромат.
За да се направи сладко с тиква и сушени кайсии, имате нужда от следните съставки:
- тиква - 1 кг,
- сушени кайсии - 0,3 кг,
- захар - 0,8 kg,
- сок от един лимон.
- Предварително приготвената маса от тиква се нарязва на по-малки парченца и се поставя в пласт на слоеве, всеки от които се поръсва със захар. След няколко часа при стайна температура, тиквата под влиянието на захар ще остави сока. Препоръчително е да извършите тази операция през нощта и да започнете да приготвяте сладко сутрин.
- Варенето на готвене трябва да започне с накисване на сушени кайсии. Обикновено това отнема около час. След това се суши върху хартиена кърпа и се нарязва на парчета с всякаква форма.
- Пот с тиква и сок, освободен през нощта, сложи на бавен огън и доведе до възпаление.Веднага след като сместа кипи, подготвени сушени кайсии се хвърлят в него, внимателно се разбърква и се вари в продължение на 15 минути. След това, конфитюрът се охлажда в продължение на три часа при стайна температура, след това отново се довежда до кипене и се вари за още 15 минути.
- Ако желаете, за да дадете плътността на конфитюра, можете да го изваряте още веднъж, след охлаждане за 6 часа след второто готвене. Ако запазването на парчета от тиква непокътнати и външния вид на готовия сладко не се интересува, тогава можете да го направите без поетапно готвене, а просто сварете цялата смес наведнъж за половин час.
- Крайният продукт се излива в чисти буркани, валцува се и се оставя да се охлади при стайна температура. След това се съхранява в мазе или друго хладно място.
Горещо готвене
Студено готвене
Тук трябва да вземете малко по-малко захар, отколкото в първия случай (850 г).
- Предварително приготвената тиква се нарязва на филийки с такъв размер, че е удобно да се прелиства през месомелачка. Лимон без кожа и кости.
- И двете съставки се усукват в месомелачка, след което към сместа се добавя захар. След това можете да го направите по два начина: просто оставете контейнера със сместа при стайна температура и изчакайте захарта да се разтвори или разбъркайте енергично на ръка.
- Готови студено сладко, изложени в банките и съхранявани в хладилника. Такова засядане трябва да стои малко преди да бъде изядено: колкото повече време минава, толкова по-интензивен и хармоничен ще бъде неговият вкус.
С оранжево
Точно както в случая с лимона, тиквеното сладко с портокали може да се приготви по студен и топъл начин. Студеното готвене е напълно подобно на предишната рецепта, просто вместо лимон трябва да вземете две малки портокали. Но горещият начин е малко по-различен.
За приготвянето на тиква-оранжеви деликатеси ще са необходими:
- тиква - 1 кг,
- портокали (големи) - 2 броя,
- захар - 1 кг.
- Готвене на конфитюр от варене на сироп започва. За да направите това, в голяма тенджера, трябва да излее захар и се налива чаша вода. Кипнете до кипене. През това време пригответе тиква, нарязвайки плътта й на малки барове с размери 3 ... 4 cm.
- Тиквата парчета трябва да се излее готов захарен сироп и се оставя да се охлади за един час. След това време тавата отново се премества в печката и на слаб огън при постоянно разбъркване, довежда до кипене, след това се готви за още една четвърт час.
- Успоредно с това можете да приготвяте цитруси: те се измиват, нарязват и отстраняват костите. След това се смила с миксер или мелница.
- Когато тиквата е сварена за определено време, смачканите портокали се прибавят към сместа от тиква-захар и се варят още 15 минути.
- Крайният продукт се излага върху подготвени чисти банки, навива се, оставя се да се охлади при стайна температура и се съхранява за съхранение на хладно място, например в избата.
Jam според тази рецепта се приготвя за доста дълго време и включва готвене на няколко етапа, за да се получи необходимата дебелина на крайния продукт. С този метод на готвене парчета от тиква няма да се вари суха. Резултатът е отличен десерт, той ще зарадва много сладки зъби с вкусен вкус и аромат.
За да се направи сладко с тиква и сушени кайсии, имате нужда от следните съставки:
- тиква - 1 кг,
- сушени кайсии - 0,3 кг,
- захар - 0,8 kg,
- сок от един лимон.
- Предварително приготвената маса от тиква се нарязва на по-малки парченца и се поставя в пласт на слоеве, всеки от които се поръсва със захар. След няколко часа при стайна температура, тиквата под влиянието на захар ще остави сока. Препоръчително е да извършите тази операция през нощта и да започнете да приготвяте сладко сутрин.
- Варенето на готвене трябва да започне с накисване на сушени кайсии. Обикновено това отнема около час. След това се суши върху хартиена кърпа и се нарязва на парчета с всякаква форма.
- Пот с тиква и сок, освободен през нощта, сложи на бавен огън и доведе до възпаление. Веднага след като сместа кипи, подготвени сушени кайсии се хвърлят в него, внимателно се разбърква и се вари в продължение на 15 минути. След това, конфитюрът се охлажда в продължение на три часа при стайна температура, след това отново се довежда до кипене и се вари за още 15 минути.
- Ако желаете, за да дадете плътността на конфитюра, можете да го изваряте още веднъж, след охлаждане за 6 часа след второто готвене. Ако запазването на парчета от тиква непокътнати и външния вид на готовия сладко не се интересува, тогава можете да го направите без поетапно готвене, а просто сварете цялата смес наведнъж за половин час.
- Крайният продукт се излива в чисти буркани, валцува се и се оставя да се охлади при стайна температура. След това се съхранява в мазе или друго хладно място.
С портокал и лимон
Тиквено сладко с добавянето на цитрусови плодове се счита за един от най-добрите деликатеси за хора, които искат да отслабнат, въпреки доста голямото количество захар. Този десерт може да бъде приготвен по студен и топъл начин.
Готин начин
В този случай, студеното сладко се приготвя по същия начин, както в първата рецепта. За 1 кг тиква трябва да вземете 1 лимон и 1 портокал (голям). В същото време количеството на добавената захар остава същото - 800 ... 850 г. Същото количество съставки ще е необходимо за приготвяне на конфитюр по горещ начин.
Горещо готвене
Бърз начин
Тук се предлага да се замени простото добавяне на желатина с дългогодишната тиква. За да направите конфитюр от тиква по бърз начин, ще ви е необходимо:
- тиква - 1 кг,
- захар - 0,5 kg,
- желатин - 20 г,
- сок от един лимон.
- Тиквата, нарязана на малки парченца, се излива с чаша вода (или по-малко, ако плодовете са сочни) и се задушава до омекотяване.
- Омекотената тиква се превръща в пюре с миксер и се добавя един лимонов сок и захар. Цялата маса се смесва добре и се излива в тенджерата за готвене.
- Слагат го на бавен огън, изчакват за кипене и се вари още 5 ... 10 минути.
- След добавяне на предварително накиснати във вода желатин.
- Цялата маса се сварява на висока температура, докато желатинът се разтвори напълно, като се разбърква непрекъснато (3 ... 5 минути). По-дълго време за готвене ще унищожи всички свойства на добавения желатин.
- Горещото конфитюр се излива върху чисти кутии, навива се и се оставя да се охлади при стайна температура. Препоръчително е да се запази такова сладко на хладно място, но не и в хладилника, защото в противен случай готовият продукт може да промени цвета си (поради съдържанието на желатин), но това няма да се отрази на неговите вкусови характеристики.
Тиквено сладко с лимон
Тиквено сладко с лимон е ароматен десерт с фин кисело-сладък вкус.
- 1 кг белена тиква,
- 1 кг гранулирана захар
- 2 средни лимона.
Получаване:
Нарежете тиквата на малки кубчета 1x1 см. Напълнете със захар и оставете за няколко часа, докато тиквата даде достатъчно сок. След това поставете контейнера с тиква на малък огън и оставете да заври, след това гответе за 30 минути.
Измийте лимоните, настържете ги, за да премахнете желанието. Бялата маса, разположена под жар, се отстранява. Смелете приготвените лимони по този начин в блендер и добавете към готовото сладко, разбъркайте. Охлажда се и се разпространява по банките. Дори и най-пикантният гурме няма да откаже подобно тиквено сладко с лимон.
Тиквено сладко "Витамин"
Това тиквено сладко с лимон и портокал се приготвя без топлинна обработка, така да се каже, по студен начин, запазвайки всички витамини.
- 1 кг белена тиква,
- 2 портокали
- 2 лимона
- 1700 грама гранулирана захар.
Получаване:
Лимони и портокали без кожи и зърна. Заедно с обелена тиква. Добавете гранулирана захар и разбъркайте добре. При стайна температура се оставя да престои, докато захарта се разтвори напълно.Разбъркайте още веднъж, сложете ги в буркани и съхранявайте на хладно място, по-добре в хладилника.
Тиквено сладко с сушени кайсии "Кайсия"!
Странно, но това сладко е направено от тиква. Сушените кайсии и добавеният там лимон създават много приятен вкус.
- 1 кг белена тиква,
- 300 г сушени кайсии,
- 300 грама захар
- 1 лимон,
- 2 чаши гореща вода
- 2 супени лъжици пектин,
- 2 звезди анасон.
Получаване:
Нарязани на кубчета сушени кайсии за 30 минути се излива гореща вода. Обелената тиква се нарязва на кубчета с размери 1х1 см. Разделете лимона на 4 части, след което всеки от тях на тънки напречни филийки заедно с кората.
Вода, в която сушени кайсии са били напоени, се отцежда в отделен съд, добавя се захар и се загрява, като се разбърква, докато се образува бистър сироп. Поставете подготвената тиква, сушени кайсии, лимон и анасон в нея. Оставете да къкри за около 50 минути, докато тиквата е мека. Пектинът се смесва с 1 чаена лъжичка захар, изсипва се в сладко и се готви за 2 минути. Подредете банките и ги поставете в хладилника за една седмица. Една седмица по-късно, тиква е напоена с вкус на сушени кайсии, и конфитюр ще бъде кайсия!
Тиквено сладко
Тази рецепта за конфитюр от тиква, след готвене, по-скоро като ароматно сладко. Опитайте го, също е вкусно!
- 1 кг белена тиква,
- 1 кг захар
- сок от един лимон,
- 300 г ябълки (по избор).
Получаване:
Нарежете тиквата на кубчета, сложете го в емайлово блюдо или купа, и оставете да къкри на малък огън, докато се свари меко. Ако тиквата не е много сочна, можете да добавите малко вода. Когато тиквата се приготви, добавете захарта и гответе за 20 минути, добавете сока от един лимон и го сварете до дебелина, като постоянно разбърквате. Прехвърлете в стерилизирани буркани, завъртете и увийте за 12 часа. Когато всмукваме конфитюр, вкусът на тиквата изобщо няма да се усети.
Въз основа на същата рецепта, можете да готвите тиквено сладко с аромат на ябълки. За да направите това, кори ябълки и семена, ситно котлет. Тиквата и ябълките се готвят в отделни съдове, докато омекнат. След това комбинирайте, разбъркайте, ако желаете, можете да избършете през сито и да продължите да готвите с лимон и захар до дебелина.
Как да се готви тиквено сладко
Десертът може да бъде приготвен по няколко начина. За да направите тиквено сладко, резени от зеленчуци се изсипват с необходимото количество захар и се оставят да варят, след това се загряват и варят до желаната консистенция или се наливат готови сиропи и след това се привеждат в готовност. За аромат и пикантност към ястието се добавят подправки (кардамон, джинджифил, карамфил, индийско орехче) и цитрусови плодове, сушени кайсии, комбинирани сливи с тиква, орехи.
В бавната печка
Чудесен начин да спестите хранителни вещества и да спестите време. Изработването на тиквено сладко в бавен котлон е просто - нарязвайте зеленчука на кубчета, добавяйте захар, добавяйте подправки, лимонова кора, ябълка или джинджифил (на вкус), налейте малко вода и включете режима „Гасене” за 1 час. Периодично разбърквайте десерта. Ако се оказа твърде течен, след това променете режима на "Печене" и готвя още 20 минути.
Рецепта за тиквено сладко
Преди да приготвите вкусен десерт, се погрижете за качеството на основната съставка. Тиквата трябва да бъде узряла, но не прекалено мека, така че парчетата да са добре запазени. Обелете зеленчука, като внимателно отрежете кожата. Нарежете на парчета, след което продължете в съответствие с рецептата стъпка по стъпка. Някои домакини готвят десерт от варен пулп, а други - от сурови. Трябва да изберете начин, така че предварително да потърсите интересна рецепта за конфитюр от тиква.
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 162 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Табела със златен, ароматен десерт може бързо да се развесели в най-скучния, облачен ден. Тиква с лимон и захар не само създават прекрасен кулинарен тандем, но и много полезен за нашето тяло.За да приготвите десерт у дома, пригответе саксия с дебел дъжд и стени - така деликатесът няма да изгори и ще запази прекрасния вкус и аромат.
- тиквена каша - 1000 г,
- гранулирана захар - 750 г,
- малък лимон - 1 бр.
- Обелете зеленчука, нарежете месото на малки парченца.
- Лимон нарязани на филийки или кубчета, отстранете семената.
- Сложете съставките на слоеве в тигана: първо парченца от тиква, след това лимонови лимони и гранулирана захар.
- Поставете контейнера настрана, за да позволи на съставките да направят сока. Ще отнеме 2-3 часа.
- Поставете саксията на печката, включете ниския огън и оставете сокът да ври. Оставете настрана. Повторете процедурата три пъти.
- След третото кипене, поставете горещото съдържание в чисти кутии и корк. Да се съхранява на хладно място.
С ябълки
- Време за готвене: 75 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 156 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Чудесен начин да се запазят спомени от щедро падане е да се направи тиквено сладко с ябълки за зимата. Този десерт може да се сервира не само с чай, но и като пълнеж в пайове, плодови кейкове и сладкиши, дори и като средство за отслабване. Ако малко повече време за сваряването на деликатеса, ще получите много вкусно сладко. За сладко, използвайте зрели тиква и кисели ябълки - това е перфектната комбинация от аромати.
- ябълки - 500 г,
- тиквена каша - 500 г,
- захар - 450 г,
- вода - 500 мл
- Канела - 5 g.
- Обелете тиквата, нарязана на кубчета. Ябълките не съдържат семена, отстраняват ядрото, нарязват се по същия начин.
- Налейте вода в тенджерата, добавете тиквената каша и сложете на огъня да кипне бавно, постепенно добавяйки захар.
- Веднага след като масата кипи, сложи ябълките. Сварете половин час, като отстраните пяната.
- Добавете канела, продължете с готвенето още 20 минути.
- Сложете горещата маса в буркани, корк, съхранявайте в хладилника.
С сушени кайсии за зимата
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 173 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ярки, оранжеви, слънчеви съставки са идеално съчетани помежду си. Тази сладка любовница понякога се нарича "кайсиево сладко без кайсия", защото богатият му цвят и вкус са много подобни на плодовете. Особено предимство на рецептата е, че е възможно да се приготвя тиква с сушени кайсии през цялата година, тя не съдържа скъпи съставки. За да разнообразите вкуса на десерта, го допълнете с захаросан джинджифил или захаросани плодове.
- сушени кайсии - 300 г,
- тиквена каша - 1000 г,
- гранулирана захар - 1000 г,
- лимон - 1 бр.,
- вода - 400 мл
- индийското орехче е щипка.
- Нарежете суха кайсия на кубчета, покрийте с вряща вода за 30 минути.
- Обелете тиквата, нарежете я на кубчета. Измийте лимона, нарязани на филийки.
- Изсушете сушени кайсии, добавете цялата захар в нея, сварете чист сироп.
- Поставете пулпа от тиква, лимоновите резени, кубчета сушени кайсии в сироп, варете, докато всички съставки са меки.
- Въведете индийско орехче, ври още 2 минути.
- Изсипете храната в кутии, съхранявайте на хладно място.
С джинджифил и лимон
- Време за готвене: 300 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 158 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт, подготовка.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Пикантен, пикантен джинджифил перфектно допълва сладкия вкус на тиква, а лимонът придава леко кисел вкус на ястието. Това лечение може да се направи с мандарини, с канела, използва се като десерт и да се подготви за зимата. Преди да направите тамян и джинджифил за бъдещето, внимателно изплакнете бурканите и ги стерилизирайте във фурната - така вкусно деликатес ще запази своите предимства и вкус за дълго време.
- тиква каша - 1 кг,
- корен на джинджифил - 20 г,
- гранулирана захар - 700 г,
- лимон - 1 бр.
- Обелете зеленчука, отстранете семената и фибри, нарязани на кубчета.
- Поставете ги в дълбок съд, добавете захар, оставете сока да тече 3 часа.
- Нарежете лимона наполовина, изстискайте сока.
- Джинджифил кори, нарязани на филийки.
- Поставете купата от тиква на огъня, доведете до кипене, налейте лимонов сок, сложете джинджифилови резенчета.
- Сварете масата за 1 час, накрая отстранете джинджифа.
- Разстилане по банки, корк.
Арменска кухня
- Време за готвене: 10 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 154 ккал / 100 грама.
- Предназначение: десерт, подготовка.
- Кухня: арменска.
- Трудността на подготовката: средна.
Арменски тиквенен конфитюр, приготвен по специален начин, запазва уникалния вкус и цвят на зеленчука за дълго време. За готвене, ще се нуждаете от хидратирана вар, която помага да се запази формата на парчетата, не им позволява да варят меко, но също така ги прави много меки вътре. За да се подготви вкусен и красив деликатес, готвачите препоръчват да се намали тиквата, можете да използвате специална лъжица, която прави топки сладолед.
- вар - 500 г,
- студена вода - 5 литра (за разреждане на вар),
- вода за сироп - 450 ml,
- захар - 1 кг,
- ванилин - щипка,
- тиква - 1 кг.
- Изсипете вар в дълбок контейнер, разредете се с вода, разбъркайте добре, оставете за 4 часа.
- Обелете зеленчука, нарязани на красиви къдрави парчета.
- Прецедете лайма през няколко слоя марля, поставете пулпа от тиква в почистения разтвор в продължение на 30 минути.
- Изплакнете парчетата добре под течаща вода.
- Налейте в тенджерата вряща вода, сложете парче тиква в нея, оставете я да бланшира за 6 минути, след това извадете и охладете.
- Сварете сиропа от вода и захар, налейте върху него зеленчуци, оставете за 5 часа.
- Три пъти до кипене масата, постоянно охлаждане след кипене.
- Върнете последния път, разпространявайки се по банките.
Без захар
- Време за готвене: 7 часа 30 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 23 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт, подготовка.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Добър начин да направите здравословен, вкусен десерт за тези, които са на диета или за хора с диабет. В тиквено сладко без захар, можете да добавите заместители на вкус - фруктоза, стевия, но деликатесът има много ярък, плътен вкус благодарение на сладък зеленчук. Обърнете внимание на факта, че по време на готвене трябва да наблюдавате кипенето - то трябва да е слабо, за да се запазят всички полезни вещества и витамини.
- тиквена каша - 500 г,
- Канела - 2 щипки,
- лимон - 3 бр.
- Обелете зеленчука, нарязани на кубчета, сложете ги в тенджера, където ще бъде приготвена лечебната маса.
- Почукайте лимоните, за да премахнете горчивината, настържете със средни клетки и обелете. Това ще спести цитрусовото масло в съда, което е незаменим при лечението на настинки.
- Смесете лимони, тиква, канела, оставете да престои 6 часа.
- Поставете саксията на огъня и гответе на слаб огън, докато парчетата от тиква са меки.
- Довежда се до кипене, разстила се по банките.
- Време за приготвяне: 2 часа и 30 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 129 ккал / 100 грама.
- Предназначение: десерт, подготовка.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Особеността на тази рецепта е, че тя може да се използва не само тиква, но и каша маса. Тези зеленчуци се нарязват на филийки, след което се варят с добавка на лимоново-оранжева маса - резултатът е много вкусен, ароматен десерт. Преди готвене изберете висококачествен зеленчук със зряла, но еластична плът.
- портокали - 3 бр.,
- тиква или тиквички - 1 кг,
- гранулирана захар - 1 супена лъжица.,
- лимон - 1 бр. или 1 ч.л. лимонена киселина.
- Растителни измийте добре, обелете, нарязани на големи парчета.
- Нарежете лимоните и портокалите на кубчета без пилинг.
- Сложете всички съставки в тенджера, добавете захар, разбъркайте.
- Поставете контейнера на печката и гответе за 10 минути на слаб огън.
- Извадете от огъня, оставете да престои около час. Оставете да заври отново, охладете се.
- Вари последния път, разпръсна се горещо по банките.
Сурово сладко от тиква
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 223 ккал / 100 грама.
- Предназначение: десерт, подготовка.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Как да приготвите вкусен десерт от тиква, така че компонентите му да максимизират вкуса, външния вид и ползите? Необходимо е да се направи сурово сладко от тиква, защото с този метод зеленчуците и плодовете не се подлагат на разрушителна топлинна обработка. Тази рецепта ще помогне още повече, ако направите десерт с мед, а любимият ви деликатес се превръща в много вкусна медицина.
- оранжево - 2 бр.,
- тиквена каша - 1500 г,
- лимон - 2 бр.,
- захар - 1500
- Обелете зеленчука, нарязан на кубчета.
- Лимони, портокали, кори, нарязани на същите парчета, отстранете семената.
- Прекарайте всички тези съставки чрез месомелачка, добавете захар, разбъркайте добре.
- Оставете сладкото да остане на стайна температура, докато захарта се разтвори.
- Разстилайте леко на сухи, чисти кутии, херметически запечатайте тапата, съхранявайте на хладно място.
Как да готвя тиква сладко - готвене тайни
Преди да направите вкусно, ароматно, ярко оранжево сладко с тиква, не пречи да се запознаете с някои полезни съвети от опитни готвачи:
- Забелязва се, че най-вкусните сладко се получават от ранните плодове, които още не са успели да узреят. Зеленчуците не трябва да тежат повече от 4 килограма. Цветът на подходящата тиква трябва да бъде ярък, а кожата да е непокътната и плътна.
- В съответствие с рецептата, можете да котлет на целулоза по различни начини, но, като правило, зеленчук се нарязва на кубчета, резени, или, в крайни случаи, втрива на ренде със средни клетки за по-голяма дебелина.
- За да се запазят във възможно най-голяма степен всички хранителни вещества и витамини, трябва да изберете кратко за готвене или да приготвите десерт в суров вид.
- Поставете бурканите с десерт в стая, където температурата не се издига над 15 градуса, далеч от слънчева светлина и влага. Ако спазвате всички правила, лечението може да се съхранява до 3 години.
- Пригответе лечебно средство в емайлиран, непокътнат, дебелостенна саксия.
- Ако се появи матрица на повърхността на конфитюра поради неправилно съхранение, извадете я внимателно с лъжица, сварете десерта и го поставете отново в чист, сух буркан.
- За да подобрите вкуса на ястието, използвайте плодови добавки като лимоново-оранжева маса, джинджифил, сушени плодове (сушени сливи, сушени кайсии), мандарини. Това не само ще придаде уникален вкус на десерта, но и ще го направи още по-витаминиращ и полезен.
- Добавете канела, ванилия, бахар, кардамон или карамфил в края на готвенето - тези подправки ще направят любимата ви деликатеса особено пикантна.
Тиква: ползи за тялото
Чудото продукт. Така можете да наречете това зрънце. Според ползите за тялото, тя бие всички записи. Какво съдържа тиква и как нейното използване влияе на нашето здраве? Нека видим.
- Зърната имат огромно съдържание на полезен каротин.
- Оранжевата красота е 90% вода, а съдържанието на витамини е един от шампионите сред плодовете и зеленчуците.
- Съдържа витаминни комплекси В5, В2, В6, В1, С, РР, Е, както и уникален витамин Т, който спомага за ускоряване на метаболитния процес в организма и подобрява съсирването на кръвта.
- Медът, калцийът, магнезият, желязото и флуоридът помагат на скелетната система, укрепват косата и ноктите, почистват и не претеглят стомаха.
- Ястия от този продукт са показани за хора, страдащи от нарушения в работата на кръвоносните съдове, анемия, анемия, гастрит с висока киселинност. От яденето може да отслабнете.Ползите от тиквата се наблюдават при хипертония, а при бременни жени - чудесно за периода на токсемия.
Да се надценят ползите от консумацията на тиква е трудно. Но ако овесена каша на основата си, не всеки обича сурови парчета и сок, не е възможно да се откаже една лъжица кехлибар, светеща тиква сладко за всеки.
Класическата рецепта за конфитюр от тиква
Пригответе класическото тиквено сладко с лимон. Начинаещите ще открият нови вкусове, а опитни домакини отново ще видят колко малко им е необходимо, за да ги направят толкова много. В края на краищата, за ароматен обрат за зимата се нуждаете само от няколко компонента, а добивът на крайния продукт е много голям. За да направите конфитюр от тиква, трябва:
- 2 кг. оранжеви плодове,
- 2 кг. Sakharkov,
- 2 лимона,
- 2 корени от джинджифил.
Рецепта за конфитюр от тиква с постепенно обяснение:
- Обелете кашата от кожа, семена и влакна. Смелете в малък куб и изсипете в купа.
- Налейте кубчета захар на кубчета и премахнете за цял ден. Захарта насърчава отделянето на сок. Пригответе се за факта, че течността в купата получава много.
- Измийте лимоните, извадете семената и нарязани на филийки. Прескачайте ги в блендер или мелете възможно най-малко заедно с кората.
- Когато се влива тиквената каша, добавете приготвения лимон и корен от джинджифил, настърган на средна решетка.
- Поставете цялата смес върху печката и оставете да ври 40 минути на слаб огън.
- Разпределете кипящата маса в бурканите и печете метални капаци.
Рецептата за конфитюр от тиква е проста. В процеса на готвене можете да месяте резените от каша, тогава консистенцията ще прилича на конфитюр. Наличието на джинджифил дава невероятно богата миризма на готовия продукт. Уверете се, че дори тиквеното сладко с лимон може да се съхранява до следващия сезон, но ще се консумира много по-рано.
Тиквено сладко с портокал
За отлично вкусово и захарно съдържание, конфитюрът от тиква с портокал може лесно да замени всяка друга консервация на плодове. Приятният бонус е, че с него се повишава устойчивостта на организма към настинки и всякакви вирусни заболявания, укрепва имунната система и се подобрява функционирането на мозъка. По време на зимните студове и сезонните бери-бери, попълването на снабдяването на организма с хранителни вещества ще бъде добре дошло. За да приготвите вкусно и необходимо съхранение, вземете:
- 1 кг целулоза,
- 2 посредствени портокали,
- 1 кг захарен пясък.
Ние описваме по-подробно рецептата за конфитюр от тикви, с постепенно обяснение:
- Обелете коричката и изрежете меката част на малки парченца в купа.
- Измийте портокалите, без кости и разбийте в блендер.
- Нанесете на тънък слой на дъното на широка купа резените маса, поръсете със захар и нанесете оранжева каша.
- Продължете да се редуват по слой. Когато обявените продукти свършат, поставете всичко на тъмно място за 20 минути.
- Изсипете чаша вода в гърнето и заври.
- Направете температурата минимална и продължете да готвите още половин час.
- Половин час по-късно, тиквено сладко с портокал е готово. Разстелете я в половин литър бурканчета и увийте капаците. За прецизност можете да сварите готови обрати във вода за 10 минути.
Такава слънчева и ярка сочна, вкусна тиква джем с портокал вече е един от своя вид, повишава настроението и увеличава апетита. Вие ще бъдете неспокойни и студени и лошо настроение, ако се запасите на подобен десерт сега.
Тиквено сладко с портокал и лимон
Той е завършен! Накрая можете да отслабнете, като ядете сладко и вкусно сладко. Може да си помислите, че това е лъжа. Но не. Тиквеното сладко с портокал и лимон може да се консумира без страх от натрупване на допълнителни килограми и без огромни морални чувства за евентуално наднормено тегло. За готвене у дома ви е необходимо:
- 3 кг. тиква,
- 3 портокали,
- 2 лимона
- 1 кг захар.
Как да си приготвите конфитюр от тиква, инструкция с обяснение на стъпка по стъпка:
- Всички компоненти се измиват и отрязват. Месото е в средни парчета, а цитрусовите плодове са на малки парченца, заедно с кората.
- Добавете захарта и смесете съставките. Поставя се на печката и се вари след кипене в продължение на 12 минути. Почиваме за един час.
- Вторично след кипене гответе 7 минути. И отново оставихме настрана за час.
- След кипене за трети път, разпределете тиквеното сладко с лимон и портокал в пържени стъклени буркани и навивайте капаците.
Можете да оставите парче от вкусен десерт не навити и да го ползвате дори през лятото. Тя има невероятно количество витамини, въпреки че някои от тях са унищожени, когато температурата се повиши, но някои остават ... А най-интересното е, че можете да използвате сместа не само отвътре, но и да смазвате проблемните зони върху кожата, за да се борите срещу нередности и целулит.
Тиквено сладко с сушени кайсии
Готвачи наричат тази опция "кайсиево сладко без кайсии". Изключително рентабилна рецепта за консервиране, която можете да си позволите да готвите през есента, а при желание и по всяко друго време на годината. Основното условие е наличието на тиква. За да приготвите конфитюр от тиква с сушени кайсии, вземете:
- 1 кг тиква пулп (клас Dawn е по-подходящ),
- 400 гр. сушени кайсии,
- 1 кг захар,
- няколко чаши вода
- чифт лимони
- 1 супена лъжица. настъргано индийско орехче.
Сварено сладко от тиква с сушени кайсии:
- Нарежете меката част на зърната на малки парченца. Chop сушени кайсии на кубчета и се изсипва няколко чаши топла вода за половин час. Нарежете лимоните на филийки.
- Изсипете сушени кайсии в голяма купа, добавете захар и варете сиропа.
- Поставете в него парчета от ягодоплодна маса, сушени кайсии, лимон и варете, докато компонентите се омекнат. Добавете индийското орехче и гответе още две-три минути.
- Подредете сместа в буркани. Рецептата е подходяща за консервиране и за съхранение в хладилник под найлоновото покритие.
След 5-10 дни ще се окажете в леко шоково състояние. Десертът ще придобие 100% аромат на кайсия и мека деликатна текстура.
Основната зрънце от всички градини може да се съхранява безопасно през цялата година. Тя не губи своята полезност и сочност. Но този факт няма ефект върху желанието да го запазим под формата на консервация на различни варианти. Най-простият е да се научи технологията на това как да се готви тиквено сладко. Това е бюджетен вариант на зимния деликатес, който няма да остави никого безразличен. А различни добавки под формата на плодове и подправки ще ви доставят много удоволствие от изучаването на нови аромати на конфитюр.
- Тиквеното сладко с портокал подхранва тялото с цитрусови енергия, дава заряд на сила и сила.
- С лимон, той ви позволява да се борите смело с всички трудности на околната среда.
- А тиквено сладко с портокал и лимон ви позволява да отслабнете вкусно и без строги табута за сладкиши.
Открийте за себе си новите аспекти на добрия стар вкус на тиква.
