Въпреки страстта ми към всичко ново и вкусно, интересно и необичайно, обичам и обикновени, познати и домашно приготвени сладкиши. Това се свързвам с детството си. Разбира се, има много рецепти за торта. Мисля, че всеки ще хареса този. Много деликатни сладкиши, които след импрегниране и напълно се стопяват в устата ви. Можете да експериментирате със сметана, както желаете, но аз харесвам варено кондензирано мляко в орехова торта, особено готвено у дома. Или варено кондензирано мляко в комбинация с малко количество масло. Съставките са предназначени за форма 24-25 см. Чаша за измерване - 200 гр.
Съставки за слоевете торта:
- кефир (всяко съдържание на мазнини) - 1 чаша,
- яйца - 5 бр.,
- захар - 350 гр.,
- сода - 2 чаени лъжички с пързалка,
- оцет или лимонов сок,
- орехи - 2 чаши (+ за покриване на тортата около 100 грама),
- брашно - 2 чаши.
Съставки за сметана:
- варено кондензирано мляко - 3 кутии (или 2 кутии + пакет масло).
- + сладка вода или мляко, сироп за импрегниране.
Получаване:
Веднага започнете да загрява фурната до 170-180 градуса. Първо, бийте яйцата и добавете малко захар към тях. Разбийте поне 5 минути. Междувременно нарязайте ядките с точилка или блендер с месомелачка, колкото желаете. За яйца със захар добавете кефир, ядки, сода, гаси се с малко количество оцет или лимонов сок. Разбийте всичко добре и добавете брашното, като вече биете с бавна скорост.
Тестото трябва да е хомогенно, без бучки брашно, да се раздели на 2 части (използвам тежести). Попълваме формуляра с пергамент (подвижната форма е най-добрата и най-удобна), изсипва се тестото и внимателно се допира до формата, така че мехурчетата да оставят тестото.
Печете, докато клечката за зъби не излезе суха от средата на тортата. Времето зависи от вашата фурна, една бисквита се пече около половин час.
Готовите бисквити се охлаждат до стайна температура. Освен това, ако събранието не е в бързаме, можете да опаковате бисквитите в прилепващия филм и да сложите в хладилника. Така че те ще имат по-добър вкус. Ако времето не понася, можете веднага да съберете. Бисквитите трябва да бъдат напоени със сладко мляко или просто сладка вода. За половин чаша топло мляко или вода, добавете една чаена лъжичка захар. Можете да сварите сиропа, по ваша преценка.
Освен това бисквитите трябва да бъдат нарязани на 2 части, така че тортите да са по-тънки. Така че е по-приятно да се яде торта,) Най-лесно е да се направи голям нож за хляб с карамфил. С всяка торта, ако има хълм отгоре, внимателно я отрежете.
Леко накиснете тортите със сироп, без фанатизъм. След това намажете със сметана.
Покрийте отвън с един и същ крем. Покрийте страните и повърхността на тортата с нарязани ядки. Ако правите сметана на кондензирано мляко и масло, първо първо разбийте много меко масло при стайна температура до бял цвят и след това добавете кондензирано мляко, разбийте добре.
Заквасена сметана и ядки "Празнична"
"Празничната" торта с ядки ще даде на всеки любител на бонбони максимално удоволствие. Нищо чудно, че дори рибата от езерото не може лесно да бъде извадена, затова естествено ще трябва да свършите доста работа: купувайте храна, приготвяйте тесто, прекарвайте време в приготвянето на десерт. Но в резултат на това ще получите невероятно нежно, апетитно ястие, което ще вдигне настроението ви и ще ви даде възможност да прекарате прекрасно със семейството си. В края на краищата, това е отличен повод да се съберем на обща маса за чай. Така че запомнете рецептата и не отлагайте за утре това, което можете да приготвите днес. Успех!
- половин чаша заквасена сметана (ако предпочитате, можете да я замените със сметана)
- две домашно приготвени яйца
- 1/4 малка лъжичка сода
- чаша захар
- две чаши пресято бяло брашно
- парче масло - за печене
- щипка лимонена киселина
- три шепи орехи
- сол - една щипка
- опаковане на масло
- едно яйце
- чаша топло пастьоризирано мляко
- чаша гранулирана захар
- ванилия - на вкус
- 60 грама пудра захар
Ако рядко се занимавате с тесто и не сте висококачествен сладкар, не се притеснявайте за бъдещето на тортата си с ядки, защото рецептата е наистина лесна и достъпна за всички. Ястието ще може да овладее всеки, най-важното е да се направи малко усилие и да се прекара време. Предлагаме да се пече десерт от заквасена сметана и да се смаже тортата, за да се направи сметана. Е, да отидем на кулинарно пътуване?
Затова първо налейте захарта в купата, добавете яйцата и внимателно разтрийте продуктите, така че да образуват хомогенна маса. След това добавете готварска сол и лимонена киселина, заквасена сметана и сода. Смесете съставките и пресейте пшеничното брашно тук с помощта на сито. Сега победи добре кухнята разбийте добре, като по този начин се отървете от бучките.
Замесете тестото с ръцете си, след това го навийте в дебел кръг с точилка и поставете върху намазана с печене лист. По това време фурната вече трябва да се нагрява до 200 градуса. Изпечете ястието за около половин час, за да проверите готовността, внимателно го избутайте с мач. Дървото остава ли сухо? Така че е време да вземем тортата. Когато се охлади, изрежете го на две половини с еднакъв размер. Горната част се разтрошава в блендер, след което се смесва с натрошени орехи. Последните се съветват предварително да се изпържват на сух тиган - така че ястието ще бъде по-апетитно. Между другото, можете леко да промените рецептата, например, добавяне на фъстъци или бадеми.
Малко повече, и заквасена сметана торта ще бъде готов - остава да се направи крем и да се съберат на продукта. Вземете 1/3 от захарта и го изтрийте с яйцето. Сега поставете пастьоризираното мляко на бавен огън, веднага след като леко се затопли, въведете оставащата захар и, като разбърквате, заври до кипене. След това, с получената смес от сладко мляко, напълнете чашата до половината и бавно я изсипете в яйчната маса. Когато продуктите се съберат, добавете ги към останалото мляко, което е все още на печката. Сварете сметаната, след това изключете плочата и я оставете да изстине. След това сложете маслото, омекотено, нарязано на парчета и смесете с пудра захар в сместа и разбъркайте съставките в пухкава гладка паста.
Приготвянето на тортата с ядки е на финалната фаза: нанесете крема в специална тестена спринцовка и я сложете на тортата. Можете да използвате обикновена лъжица. Поръсете тестото с гайка и го обработете с остатъци от сладък сос от всички страни. Съхранявайте продукта в хладилник, докато се втвърди. Ако желаете, непосредствено преди сервиране, украсете заквасена сметана десерт с шоколад чипове или сметана. Както виждате, рецептата изобщо не е сложна, но резултатът е невероятен - и възрастните, и децата ще харесат вкусната храна.
Ягодова торта с ром и ядки
Рецептата е особено полезна в разгара на летния сезон, когато червените сочни ягоди се продават на всеки ъгъл. По това време предлагаме да направим тесто за бисквити, което в комбинация с импрегниране с ром е истински шедьовър на кулинарното изкуство. За приготвяне на апетитна торта с ядки ви е необходим кафяв ром, но поради липса на един, използвайте редовен.
- чаша орехи макадамия (смачкани в блендер)
- малко по-малко от 200 грама масло (вземете около 160 грама)
- брашно - 100 грама
- четири катерици
- сол
- 1/2 малка лъжица бакпулвер
- 100 грама гранулирана захар
- осем милилитра ром (използвахме кафяво)
- 500 грама пресни ягоди
- 150 милилитра тежък крем
- малко захарен прах
- цели ядки
- настърган шоколад - по избор
За да не страдате твърде дълго от тестото, ви препоръчваме да използвате несложна класическа бисквитена рецепта.Първо включете фурната така, че да се затопли до 190 градуса, а междувременно да си приготвите собствено готвене. Смесете ядките в блендер и комбинирайте 1/3 от маслото с меко масло, нарязани на малки кубчета. Разбийте продуктите внимателно, след което добавете брашното към тях, предварително пресяти и смесени с бакпулвер.
Сега, в отделна купа, разбъркайте яйчните белтъци, готварската сол и гранулираната захар, след което внимателно излейте сместа в тестото. Даваме малко съвети: да се получи по-плътна пяна, използвайте студени яйца. Смесете добре масата на бисквитата, след това я поставете в кръгла подвижна форма и го изпратете във фурната. Това тесто е невероятно нежно и чувствително, така че не затръшвайте вратата и не отваряйте вратата на фурната, в противен случай рискувате да развалите бъдещата торта с ядки.
След около 25 минути можете да извадите продукта, след като сте проверили готовността: пробийте го с кибритена клечка и, ако остане суха, безопасно стигнете до съда. Оставете го да стои известно време, след това внимателно го отделете от стените на съда, сложете го на дъската и го охладете. Междувременно сортирайте и измийте ягодите, след което изрежете всяка ягода на две части. За да направите деликатен крем, разбийте маслото, прахта и две супени лъжици ром с мече, а когато масата стане хомогенна, въведете смлените ядки.
Охладеният кейк се разделя с нож на два кръга, първо се смазва с импрегниране и се поръсва с остатъци от алкохол. След това нанесете богат слой сметана, нанесете ягодите и покрийте с втора бисквита. Обработвайте тортата от всички страни с останалата кремообразна маса. Сега смесете бъркалката със сметана и пудра захар и, запълвайки сладкарската чанта, украсете ястието с красив модел, нанесете цели ядки, поръсете с настъргания млечен шоколад, ако желаете. Премахнете десерта за половин час на студено, когато е напоен, обадете се на масата. Приятно апетит!
Торта "Кондензирано мляко" с ядки
Предлагаме да опитате друга дневна рецепта, която не отнема твърде много време. Това, което виждате, е безспорното предимство на ястието, защото съвременните жени често са много заети, така че те не са твърде често пристрастени към печене, предпочитайки да купуват готови десерти в магазините и сладкарниците. Но сега ще бъде възможно да се откаже, в края на краищата да се направи торта "Кондензирано мляко" по-лесно от всякога.
- чаша захар
- кокоши яйца - четири броя
- 125 грама нарязани орехи
- пшенично брашно - една чаша
- заквасена сметана - голяма лъжица
- прясно масло - 150 грама
- 0.5 чаена лъжичка газирана сода
- консервирано мляко (варено)
- гайките
- половин бар шоколад
За да спестите значително ценното си време, закупете готово кондензирано мляко. В противен случай ще трябва да се приготвя сами, а това е доста дълъг процес, който отнема от половин до два часа. Да се върнем на тортата и да започнем както обикновено с месене на тесто. Отделете бялото и жълтъците, като ги разпръснете в различни купи. След това изтъркайте последната със захар, тук добавете натрошени орехи, масло, както и заквасена сметана и сода, предварително погасена с оцет или прясно изцеден лимонов сок.
Смесете всички съставки внимателно и ги залейте с предварително пресятото пшенично брашно. Сега се върнете към катериците: разбъркайте ги с размахване, след това постепенно налейте малък поток в тестото. Получената гладка хомогенна маса се поставя в намаслена форма. Продуктът се пече не повече от 40 минути, а температурата на фурната не трябва да надвишава 190 градуса.
Бъдете ангажирани в приготвянето на деликатен крем: кондензирано мляко, смесено с 50 грама масло. След това разтрийте шоколада на малки лентички на фина ренде и изсушете останалите ядки в скарата и разбийте на средни парчета. Когато тортата на заквасена сметана е готова и се е охладила малко, изрежете го на две части с еднакъв размер.Нанесете крем на дъното на пода, след това го покрийте с втората торта и отново го обработете с много сладка маса. В самия край трябва да украсите продукта - поръсете го с ядки и шоколад. Можете да получите бита сметана и да поставите модел върху тях.
Отдавна е доказано, че сладките възвисяват и помагат да се справят със стреса. Ето защо много хора в случай на трудности в живота са пристрастени към бонбони, кексове. Нека не се появят трудности по пътя ви, но ще има празници. И тогава без десерт просто не може да направи. Как да готвя торта с ядки - вече знаете, така че продължете напред към кулинарните върхове!
съставки
Масло (стайна температура) - 100 г
Заквасена сметана (10-15%) - 100 г
Сол - на върха на ножа
Сода, хидратирана с оцет или лимонов сок - 1/4 ч. Л.
крем:
Какао - прах - 30 g
Масло (стайна температура) - 65 г
Ароматизиране (ако желаете, всяко) - на вкус
В допълнение:
Бадемови листенца (натрошени орехи, вафлени трохи) - на вкус
- 263 kcal
- 1 час
Процес на готвене
Преди всеки празник много домакини си задават въпроса: „Какъв десерт се подготвя за любими и гости? И най-вкусната торта е тази, която си направил със собствените си ръце.
Предлагам една интересна рецепта за орехова торта. Много е лесно да се готви, така че дори един амбициозен готвач ще се справи с готвенето.
Добавете захарта към захарта, добавете я.
В сместа захар-масло, ние въвеждаме яйце, заквасена сметана, сода и сол. Разбийте смесителя докато стане гладка.
Въвеждаме брашно, омесваме тестото. Тестото е меко, пластмасово, леко лепкаво към ръцете.
Откъснете малки парченца от тестото и оформете топки от тях - "ядки" - с размерите на лешниците. Разпръскваме заготовките на тава за печене, покрита с пергамент. Ако е необходимо, поставете във всяка заготовка гайка или стафиди.
Поставяме тавата за печене в пещта, загрята до 180 градуса и се пече за 15-20 минути (използвайте фурната) до светложълт цвят.
Започваме да приготвяме сметаната. Добавете яйцата в саксията със захар, паунда.
Въвеждаме какао, брашно и аромат (по ваше желание и вкус), разбъркваме.
Въведете горещо мляко на малки порции, като разбърквате всеки път, за да предотвратите образуването на бучки.
Поставете тенджерата на печката, на минималния огън и донесете сметаната да се сгъсти. Не забравяйте периодично да разбърквате сметаната. Кремът ми се сгъсти за 10 минути.
Кремът се отстранява от топлината, охлажда се до топло състояние, като се разбърква от време на време. Добавете масло, разбъркайте.
Налейте готовите "ядки" в голям контейнер, смесете ги със сметана, разбъркайте добре.
Разстилахме върху чиния, придавайки на тортата куполна форма.
Поръсете готовата торта с орехи с бадеми или счукани ядки. Можете да поръсите с вафлени трохи. Даваме на тортата да се вари на стайна температура в продължение на 2-3 часа, след което го поставяме в хладилника, за предпочитане през нощта.
Торта "Орех" е готова. Имате вкусна ваканция!
Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!
Етапи на готвене
Разтрийте яйцата със захар до бяло. Към получената маса се добавя заквасена сметана.
Смелете половината орехи в троха и добавете към сместа от заквасена сметана и яйца.
Към получената маса се добавя газирана сода, брашно и се смесва добре. Тестото трябва да бъде хомогенно.
Смазвайте тавата за печене, натопете тестото и гответе за 30-35 минути в пещта, загрята до 180 градуса.
Оставете да изстине и след това нарязани на две торти. Тортите трябва да са неравномерни по височина: първата торта трябва да бъде висока около 1 см (тя ще стане основа на тортата), втората торта ще бъде малко по-дебела (ще трябва да се счупи на парчета).
За да приготвите сметаната, разбийте кондензираното мляко с меко масло до гладка, добавете какаото и разбъркайте отново. Разстелете тортата с 1 см височина върху съда, намажете с крем, поръсете с малко ядки.
Останалите орехи се нарязват на доста големи парчета.Добавете орехите към останалия крем (оставете няколко ядки за поръсване на тортата) и парчета натрошена торта, разбъркайте внимателно и разпръснете върху основата на тортата.
За да приготвите глазурата, смесете какаото със захарта, добавете сметаната, запалете и непрекъснато разбърквайте. Когато масата стане хомогенна, добавете маслото, доведете глазурата до кипене (но не ври). Изсипваме тортата с гореща глазура и поръсваме с ядки. Слагаме за няколко часа в хладилника за импрегниране. Тази торта ще ви даде удоволствието от вкусен вкус.
Рецепта за приготвяне на торти:
Леко запържете ядките в сух (безмаслен) съд. Ако е необходимо, орехите могат да бъдат обелени от кафявата кожа. Когато орехите се охладят, нарязвайте в блендер на много фина троха.
За тортата бийте яйчните белтъци до мека пяна. Продължавайки да разбиваме протеини, добавете захар - първо, около една трета, после останалата част. Удряйте, докато се появят стабилни пикове.
Добавете ядки и внимателно разбъркайте отдолу нагоре.
На хартия за печене начертайте кръгове с диаметър 18 см. Два такива кръга се побират на стандартен лист за печене. Прехвърлете тестото за тортите на корнета и изстискайте от центъра по спирала, за да направите кръгове с дебелина около 3 мм. Ако между спиралите има празни пространства, попълнете ги допълнително.
Пече се в пещ, предварително загрята до 150 ° С за около 30 минути. Тортите ще бъдат с цвят на печено мляко и доста гъвкави. Поставете готовите кексове върху решетката и оставете да се охлади напълно. Вземете 7-8 торта.
За смесен крем, разтривайте жълтъците със захар. Млякото се оставя да заври и се налива тънък поток в жълтъците със захар, без да се забравя да се разбърква постоянно. Крем купа поставете във водна баня и варете, докато дебел, като се разбърква постоянно. Желанието да проверите крема, да прокарате пръста си през рамото с крема - трябва да бъде ясен знак.
Когато кремът се сгъсти, оставете да се охлади малко, покривайки контейнера с филма от крема и добавете малко студено масло. Разбийте, докато изгладнее и оставете в хладилника, докато се втвърди.
Торта намажете сметаната и поставете купчина хемороиди. За да украсите котлетните орехи. Намажете страните и върха на тортата със сметана и поръсете с гайка. Поставете в хладилника за през нощта.
Използвани компоненти:
- брашно - 400 грама,
- две яйца,
- масло - 220 грама,
- бакпулвер,
- орехи - 350 грама,
- чаша захар
- заквасена сметана - 700 грама,
- мед - 560 грама,
- пресни плодове (малина или ягода) - 10 бр.,
- шоколадов блок - 50 грама.
- Маслото и медът се комбинират, след това се топят и охладят.
- Разбийте захарта и яйцата до образуването на пяна и добавете към сместа от мед и масло.
- Поставете бакпулвера в получения състав, добавете брашното и омесете мекото тесто.
- След това се нарязва на 4 парчета и се разточва под формата на торти с дебелина 1,5 cm.
- Един от тортите, за да се сложи на печене лист, намазани с маргарин, и поставени в пещта, предварително загрята до 180 градуса.
- Печете около 20 минути. Когато повърхността на торта стане кафява, тя може да се счита за завършена.
- Така печете останалите торти.
- За да направите крем, заквасена сметана трябва да се комбинира със захар и да се смила добре с миксер.
- Нарежете ядките с точилка или блендер, добавете към заквасената сметана и разбъркайте.
- Сложете тортата на голяма чиния и щедро разпръснете с крем. След това трябва да поставите бисквити пити един на друг, като ги покриете със сладка смес. Страните на тортата също са добри за пропускане със сметана.
- Десертната повърхност се покрива с шоколадови парченца и се гарнира с пресни плодове.
Тортата за ядки е готова. Трябва да се постави за 3-4 часа в хладилника, така че да бъде добре накиснат и след това да опитате.
Проста рецепта за десерт с орехи
Този вкусен крем бисквита ще се хареса на всички любители на сладкиши. Рецептата за десерт с орехи е много проста, нейната подготовка не отнема много време, а необходимите съставки могат да бъдат намерени в кухнята на всяка домакиня.
Ние изпълняваме проста рецепта на торта с орехи:
- Разбийте яйцата, след това бийте бялото и жълтъците отделно един от друг.
- Ядките се стриват добре.
- Добавете ядки, лимонова кора, бита и разбъркайте леко в разбитите жълтъци.
- Бисквит състав се изсипва във форма, покрита с пергамент.
- Затоплете фурната до 185 градуса, поставете тестото и изпечете за 35 минути.
- За да направите сметаната, пудрата захар трябва да се комбинира с ванилия и яйчни жълтъци. След това се изсипва горещо мляко и се налива брашно. Разбъркайте всичко добре.
- Поставете сметаната върху печката и гответе на слаб огън, докато се сгъсти.
- Тестото се охлажда и се нарязва на 2 части, за да се получат еднакви по дебелина торти.
- Сега, всяка торта трябва да се разстила със сметана и да се събере заедно.
Десерт се поръсва с пудра захар, нарязва се на порции и се сервира с горещ чай или кафе.
Торта с шоколадов орех
Вкусни сладкиши, изработени от шоколадово тесто, с ядки и сгъстен млечен въздушен крем, се оказват изключително вкусни. Такъв деликатес е идеален за празнично събитие или ще бъде чудесно допълнение към сутрешния чай.
Меденка "Замъкът на любовта"
Много необичаен и вкусен десерт, който може да се приготви за рождения ден на любим човек.
Благодарение на особения дизайн и невероятния вкус, тази торта може да изненада дори най-изтънчените сладки зъби.
Фъстъчена гъба
Този изискан десерт с богат вкус е подходящ както за ежедневен чай, така и за празнична маса. За неговата подготовка е по-добре да се използват солени фъстъци, смачкани в кафемелачка.
Няма добавено брашно
Оригиналната рецепта за торта, която може да бъде направена без масло и брашно. Въпреки това, тя се оказва необичайно вкусна, нежна и се готви буквално за 10 минути!
Произход на името Орехи
Грешка е да се предположи, че орехите идват от Гърция и са получили името на същата страна. Така че самите гърци в своето време са същите плодове, наречени персийски ядки, Синоп или Роял. Причината за типовите имена се крие във факта, че самите плодове в Гърция не растат. Ядки бяха доставени от истинската територия на Турция, която тогава се наричаше Синоп. Между другото, тъй като съвременното време в страната има град Синоп, образуван в древни времена.
Синоп (Северна Турция)
Но в Русия орехът се появява благодарение на доставките вече от Гърция, поради което го познаваме с това име. Благодарение на търговски пътища и търговци, орехът стана достъпен.
В същото време може да се отбележи, че ние знаем това и не едно име на този орех, както гърците. Плодовете все още са били доставяни на територията на Киевска Рус и от историческия район на южна Румъния - Влахия. Тогава Влахия е под властта на княз Влад Цепиш, по-известен под заглавието на принц Дракула. Затова знаем плодовете на ореховото дърво, наречено Волошски.
