Готварство

Облегни пица


Всъщност, правенето на постни пици не е толкова трудно, колкото изглежда. Например стандартното тесто за това класическо италианско ястие се състои изключително от мая, вода, сол, зехтин и брашно. В същото време всички мазнини от животински произход - мляко, яйца и др. - липсва. Тази рецепта се счита за най-добра: тестото е умерено изпечено, не прекалено дебело и не прекалено тънко. Оказва се, че основата на пицата в идеалния случай трябва да бъде постно.

Ами пълнежът? От една страна, доста лесно е да вземете пълнеж от пица зеленчуци - не е необходимо да използвате месо, шунка, наденица и други подобни продукти. Въпреки това, как да се направи без сирене, което придава на това ястие уникален вкус и аромат? Оказва се, че можете да приготвите вкусна пица без сирене. За да направите това, трябва да знаете една малка кулинарна тайна: всички съставки на пълнежа трябва да се пържат в растително масло - в този случай те няма да изсъхнат и няма да изгорят, когато се пекат, и се пекат с вкусна кора.

В допълнение, за да подобрите вкуса, можете да използвате суха майонеза като бял сос - домашно приготвена или закупена. Добре е с зеленчуци, маслини, патладжани, боб и грах, както и с други зеленчуци. Опитайте се да приготвите постно пица в един от трите най-успешни рецепти по-долу.

Облегни пица с гъби

За да направим такава пица, ние се нуждаем от постно тесто за дрожди. Той е чудесен не само за пица, но и за пайове. Като пълнеж се използват домати, зеленчуци, маслини и шампиони. Въпреки това, теоретично, можете да поставите всички растителни пълнеж.

Основата за това ястие е създадена от:

  • три чаши брашно,
  • чаши топла вода
  • щипка сол,
  • 40 г прясна мая,
  • 3 супени лъжици. зехтин,
  • една чаена лъжичка захар.

Маята се разрежда в топла вода. Изсипете брашното в купата, направете я и изсипете разредената мая и масло в нея. Замесете тестото. Резултатът трябва да е мека и еластична маса. Поръсва се с брашно и се оставя за 30 минути на топлина.

Разделете увеличеното тесто на няколко части (в зависимост от размера на наличната форма) и нанесете върху повърхността, подготвена за печене, намазана с растително масло. Ръцете разтеглят тестото до желания размер и се оставят да се затоплят още 15 минути.

Поставете плоската торта, без да напълнете фурната (180 градуса) и печете за около 15 минути до потъмняване.

Докато тестото се пече, пригответе пълнежа от:

  • 300 g печурки,
  • 3 домата,
  • ½ кутия маслини
  • една крушка,
  • подправки (риган, червен пипер, босилек, червен пипер, люта чушка и др.),
  • сол (на вкус),
  • пресни билки (копър, магданоз),
  • растително масло.

Нарежете маслини и домати на филийки, нарязвайте гъбите и изпържете в растително масло с лук.

Поставете доматите, гъбите с лук, сол и добавете подправки към подготвената основа. Сложете маслините отгоре. Изпратете пицата в пещта още 10 минути (при 190 градуса). Готовото ястие е украсено със ситно нарязани зеленчуци.

Чеснова пица "Маринара"

Маринара е стара италианска рецепта, която може да бъде допълнена с каперси, маслини и аншоа.

Тази пица се приготвя от:

  • 0,6 кг домати, супена лъжица сушен риган,
  • 4 скилидки чесън,
  • пипер, сол,
  • 0,250 г от готовото тесто за пица (за да го направите, можете да използвате препоръките от предишната рецепта, или да закупите в магазина дрожди полуфабрикати без мляко и яйца).

Попийте доматите с вряла вода и отстранете от тях корички. Меко нарязвайте пулпа и отстранете семената. В тенджера (за предпочитане неръждаема стомана), топлина 2 супени лъжици. зехтин, изложи същия чесън, нарязани тънки филийки и домати.Задушете доматите с чесън за около пет минути и след това разтрийте през сито или тъкайте масата с блендер. Ако е необходимо - ако сосът се окаже твърде течен - той трябва да бъде погасен още преди масата да достигне необходимата дебелина.

Оформяме кръг от тестото, смазваме го със зехтин и го разпръскваме отгоре - домати с чесън, поръсваме със зехтин, пипер, сол и изпращаме основата с пълнежа във фурната. След 15-20 минути, когато тестото се зачерви, вкусна, чиста пица е готова!

Обикновена постно пица

С тази рецепта можете бързо и лесно да приготвите изключително вкусна пица, която ще придаде разнообразие на постното меню.

За теста трябва да вземете:

  • чаша вода
  • 3 супени лъжици. захар,
  • чаена лъжичка сол,
  • 6 супени лъжици. растително масло
  • торба с дрожди (11 g),
  • три чаши брашно.

Комбинирайте сухата мая с захар, сол и брашно. Разбъркайте добре. В отделна купа се налива вода и растително масло. След това постепенно започваме да добавяме сместа вода в масло към брашното с мая. Замесете тестото, чиято консистенция може да се променя по желание: повече брашно - тестото ще излезе по-плътно и по-гладко, по-малко брашно - тестото ще бъде меко и лепкаво за ръцете ви. Покрийте тестото със салфетка или кърпа и го оставете топло.

Пригответе пълнежа, за който приемаме в произволни количества следните съставки:

  • пресни домати,
  • черни маслини,
  • кетчуп,
  • лук,
  • кисели краставички,
  • постно майонеза,
  • сладък пипер.

Пипер и домати се измиват от мръсотия, отстраняват семената и се нарязват на ивици. Ситно нарязайте лука, нарязайте краставиците на кубчета и маслини на пръстени.

Тестото, което се е увеличило в обем, се пренася на повърхността за печене, покрито с пергамент, придаваме на базата необходимата форма и я смазваме с малко количество кетчуп. Слоевете излагат чушки, лук, краставици, маслини и домати. Нагоре равномерно разпределете постно майонезата и изпратете тестото с пълнежа в гореща (220-250 градуса) фурна. След 20 минути една бърза пица е готова!

СЪСТАВКИ

  • Топла вода 1 чаша
  • Захар 1 Чл. лъжица
  • Сол 0.5 Чаени лъжички
  • Пресни дрожди 20 грама
  • Пшенично брашно 3 чаши
  • Растително масло 5 Чл. лъжици
  • Шампиньони 300 грама
    пълнеж
  • Лък 1-2 парчета
  • Растително масло 3 Чл. лъжици
    за пържене
  • Домат 1-2 парчета
    в зависимост от размера
  • Лук или копър На вкус

1. Първо пригответе всички необходими пици.

2. Първо трябва да направите тесто. За да направите това, разтворете сол и захар, мая в топла вода.

3. Добавете растително масло и брашно и омесете тестото, не го чуйте също, нека е меко. Покрийте тестото със салфетка, сложете го на топлина за един час. Тя трябва да се увеличи в обем три пъти.

4. Подгответе гъбите, измийте ги и ги подсушете. Нарежете гъбите на тънки филийки.

5. Нарежете лука на половин пръстени.

6. Запържете лука и гъбите в растително масло до готвене. Солирайте ги.

7. Доматено нарязани на филийки или полукръг, лук - фино.

8. Тестото е готово, дойде и стана ефирно. Постави ръце на него.

9. Вземете голям лист за печене и го почистете с масло. Маслените ръце разпределят тестото равномерно. Направете брони.

10. Разстелете равномерно пълнежа: домат, гъби и лук, можете да добавите кръгове от маслини или чушки. Прецедете пицата в гореща фурна за 20 минути. Температура на печене - 180 градуса.

11. Извадете готовата пица от фурната и поръсете с нарязан зелен лук. Приятно апетит!

Пицария Маринара

Рецептата е много известна италианска пица, която също се нарича пица с чесън. Страхотен вкус, "елегантен" вид и стройна композиция. Между другото, тази пица се приготвя на дебела торта, което я прави и подхранваща.

  • 1 чаено брашно,
  • Зехтин.
  • 1 чаена лъжичка суха мая или 10 g прясно,
  • Четвъртата част от една чаена лъжичка сол.

  • 5-6 зрели домати,
  • 4 скилидки чесън,
  • 1 супена лъжица нарязан риган,
  • 1 щипка морска сол и прясно смлян черен пипер.

Първо, смесете сухата мая с захар и няколко супени лъжици брашно и я разредете с топла вода (две толови ложки). Замесете тестото и го оставете (за половин час) да се приближи на топло място. Докато опара се издига, нека направим пълнежа. Отстранете кората от доматите, отстранете семената и изрежете месото на малки парченца. В тиган нагрявайте няколко супени лъжици зехтин (или друг растителен) масло и поставете парчетата домати в него. Задушете се за пет минути и след това поставете доматите в цедка, за да преливат излишния сок. След като излишната течност се източи, превърнете доматите в картофено пюре с помощта на блендер или ги изтрийте през сито.

Докато правехме пълнеж, опара успя да се изправи. Сега изсипваме останалата част от брашното на масата в купчина, изсипваме в нея вдлъбнатина и в нея поставяме гъба. След това се добавя сол и около половин чаша вода, след което се месят тестото. Замесете тестото, като се уверите, че става еластично-меко и еластично. Оставете тестото да дойде за един час.

Когато обемът на тестото се удвои, разпръснете го върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и образувайте кръгла торта, която смазваме със зехтин. Нарежете на парчета доматено пюре, нарязан чесън и риган, добавете сол и прясно смлян пипер. Изпрати пицата в горещата фурна и се пече за около двадесет минути. Сервирайте горещо.

Постни пици с гъби

Просто магическа рецепта за пица. Факт е, че очевидно тази пица не изглежда да е осезаема изобщо. Всъщност няма нищо нещастно в това. Така че за гладно, тази пица е правилното ястие.

  • 1 торба с високоскоростни дрожди,
  • 1 чаена лъжичка захар,
  • 2 чаши брашно,
  • 5 супени лъжици растително масло,
  • 1 чаена лъжичка сол.

  • гъби,
  • Солена краставица,
  • Български пипер,
  • Облегни майонеза,
  • кетчуп,
  • Зелените.

Изсипете маята в купата, добавете към тях пресятото брашно, захарта, маслото, солта и водата. След това смесете тестото (меко и еластично) и направете пица от нея. Поръсете тавата за печене с брашно и поставете плоска торта. Оставете тортата да излезе на печене и пригответе пълнежа.

За пълнене, измийте и почистете българския пипер от семената, който след това се нарязва на кубчета, измийте и нарежете зелените. Нарязваме кисели краставички на малки парченца или чинии и леко запържваме гъбите в тиган. Панът трябва да бъде почти сух, след това гъбите върху него само ще леко пекат и няма да бъдат дебели. След това смазваме тортилата с майонеза, смесена с кетчуп, и разнасяме кисели краставички върху нея. Поставете гъбите върху краставиците и сложете на тях кубчета. Ние печем пица в предварително загрята фурна за около петнадесет минути. Когато нашата постна пица е готова, поръсете я със зеленина и я сервирайте на масата.

Бързи торти за пица

Можете да измислите рецепта за пица на гладно, за да си направите собствени, използвайки наличните продукти. Например, тези съставки:

  • Пържени гъби (пресни или замразени),
  • Консервирани ананаси,
  • Всяка домашна консервирана салата (например лечо или салата от тиквички).

Или още една "спонтанна" рецепта, включваща доста обикновени съставки:

  • Варен ронлив ориз
  • Варени картофи, нарязани,
  • Пържени гъби
  • Зелен грах

За зимния пост можете да разнообразите всяка пица рецепта със замразени зеленчукови смеси. Практически всяка от тези смеси е подходяща за пица. Въпреки това, можете да използвате всяка рецепта на известната пица. Например, затворената слаба пица "Melanzana" включва такива съставки:

  • Пържени патладжани,
  • Свежи или замразени броколи,
  • Пържени шампиони,
  • Сос за пица.

И ето още една рецепта за накисване на пица Patata (също постно), която включва следните съставки:

  • Броколи,
  • Картофи (оригинални сладки картофи),
  • Пържени гъби
  • Кетчуп.

Тестото за суха пица обикновено се приготвя с мая.Въпреки това, можете да направите и прясно тесто от брашно, вода, сол и растително масло. Тогава вашата постно пица ще бъде тънка и хрупкава. Изберете пълнеж, пригответе тестото и изпечете пицата дори на поста. Насладете се на храната си!

Рецепта 1: Как да готвя постно тесто без мая

  • брашно - 2 чаши
  • туршия - 1 чаша
  • сода
  • захар
  • зехтин - 3 супени лъжици.

Пресейте брашното с щипка сода.

Добавете малко захар към брашното, налейте чаша туршия и 3 супени лъжици зехтин. Тестото трябва да бъде омесено меко (дори леко лепкаво). Трябва да го месите много бързо, не повече от няколко минути, още по-малко. За да не месите твърде стръмно тесто, първо трябва да излеете само част от брашното и да пълните брашното, докато месите.

Завийте тестото в пластмасова обвивка и го поставете в хладилника за 30 минути.

По този начин се приготвя постна пица без мая. Пълнежът може да бъде зеленчуков или гъбен.

Рецепта 2: Суха тесто за пица върху суха мая

  • Пшенично брашно - 500 грама
  • Растително масло (за предпочитане зехтин) - 4 супени лъжици
  • Питейната вода 150 милилитра
  • Мая (суха) - 10 грама
  • Сол - 1/3 ч.л.

Смесете в насипна купа всички сухи съставки: брашно, мая, сол. Добавете топла вода и растително масло. Замесете тестото за две или три минути. Получаваме хомогенна маса.

Сложете тестото в омаслена купа и го покрийте с масло отгоре, покрийте с кърпа за салфетка и оставете на топло място за 45 минути. След като обемът на тестото се увеличи с 2 пъти, отново го месите. Образуваме кръгла основа за пица от кифла, внимателно раздробяваме средната част с върховете на пръстите. Получаваме кръг с диаметър 30-32 сантиметра.

Запечете основата на пицата за 20 минути на средна температура. Не забравяйте да поставите пергаментна хартия върху тава за печене.

Такова тесто за бърза пица е лесно да се приготви у дома във Великия пост.

Рецепта 3: Пица с пост в тенджера

  • дрожди - 5 гр
  • брашно - 100 гр. t
  • вода - 70 мл
  • зехтин - 20 мл
  • сол, захар

Как да готвя постно пица в тиган? Дрождите се разтварят в топла вода, добавят се всички останали съставки, месят тестото и се настоява върху него в продължение на един час, навива се основата според размера на тавата, украсява се с пълнежа и се пече на нея.

Рецепта 4: Зеленчукова плънка за бърза пица

Най-вкусната, сочна и ароматна пица се приготвя с пълнеж от следните зеленчуци: лук, домат, тиквички, тиква и сладък червен пипер. Също така в пълнежа можете да добавите патладжани, картофи, гъби, боб и др. Всички зеленчуци се нарязват на малки кубчета.

За да предпазите пицата от залепване, поръсете брашното върху тава за печене. Ако го смазвате с масло, тогава валцуваното тесто може да „излезе“ и да намали размера си. На повърхността, покрита с брашно, пицата ще запази добрата си форма.

Можете да си направите една голяма пица по цялото листо (кръгла или правоъгълна) и да направите 2-3-4 кръгли основи за малки порционни пици. Разточете тестото трябва да бъде много тънък (5-7 мм), от страните да оставите малка страна.

Ние се разпространява въз основа на пълнене (тя трябва да бъде много). Сол зеленчуци и се поръсва със сушени билки (босилек, копър).

Острата пица се пече до златиста червена страна. Можете да го намажете с маслиново масло, преди да го поставите във фурната. При температура от 200 градуса пица ще бъде 35 минути.

Рецепта 5: Пълнеж за бърза пица със зеленчуци и провансалски билки

  • скуош
  • Домат - 1 бр
  • домати в собствения си сок
  • лук - 1 бр
  • Прованс билки - 2 супени лъжици.
  • босилек - 1 ч. л
  • чесън - 3 филийки
  • консервирана царевица - ½ кутия
  • зехтин
  • мариновани гъби - на вкус

Тиквички се запържват в зехтин от двете страни.

Нарежете чесъна на филийки и поръсете със зехтин.

Доматите в собствения си сок, нарязани на малки квадратчета без кори, добавете към чесъна заедно със сока.

Добавете провансалски билки, босилек и сол. Оставете да къкри 10 минути.

Поставете печени тиквички.

След това поставете доматите, нарязани на филийки, лук, нарязани на пръстени, гъби и поръсете с царевица. Поръсете леко със зехтин отгоре.

Печете в пещ, предварително загрята до 200 градуса за около 30 минути, докато се приготви.

Рецепта 7: Пица с гъба пост с домати

  • Вода - 200 гр.,
  • дрожди - 20 гр. живи или 5,5 грама суха мая,
  • 3-3,5 чаши брашно
  • , гъби - 200 гр.,
  • домати - 2-3 броя,
  • кетчуп, зелени,
  • 3 часа лъжица захар
  • 1,5 часа лъжица сол.

За да направите постно тесто за пица с топла вода, нека разтворим маята, добавете малко захар и сол. След това добавете брашното към чашата и месяте тестото.

Облегни тесто за пица за поставяне на мая на топло място, за да се издигне.

Когато тестото се увеличи в обем за 2-3 часа, навийте го на тънък слой и го сложете на печене.

Разстелете тестото с кетчуп и сложете нарязания на него лук.

Следващият слой е нарязан гъби.

Нарежете доматите и ги сложете върху гъбите. По желание можете да добавите отгоре и кетчуп. Поставете тенджерата във фурната и печете 15-20 минути.

Нарежете магданоза или каквото и да е.

Поръсете със зеленина вече готовата пица непосредствено преди употреба.

Пица с гъбена пост с домати и билки е незаменима рецепта за постни пици по време на Великия пост.

Рецепта 8: Постни пици с риба и тофу

  • пшенично брашно - 250 г,
  • вода - 170 ml,
  • дрожди - 10 г
  • Скумрия - 300 г,
  • морков - 140 г,
  • лук - 70 г,
  • тофу (твърдо вещество) - 50 г,
  • Чери домати - 100 г,
  • праз - 20 г,
  • чили пипер, чесън, черен пипер, суха майонеза.

Маята се разтваря във вода (температура 30 градуса), смесва се с брашно, меси слабите, пресни тестове за 7-8 минути, докато вече не се залепва за ръцете, след това се покрива с филм за храна и се оставя за 40 минути при стайна температура.

Почистваме скумрията от вътрешностите, отрязваме перките и главите, слагаме в тенджера със студена вода, добавяме дафинов лист, пипер, няколко зелени листа и моркови, варете 15 минути след варене. Охладете рибата в бульона, след това изчистете костите.

Запържете зеленчуците за пълнене. Загрейте растителното масло, запържете първия чесън за няколко секунди, добавете лук нарязан на ситно лук, след настърганите моркови, сол всичко, запържете за 5 минути, като се разбърква бавно.

Включете фурната (загрята до температура 250 градуса). Поръсете дъската с брашно, разточете тестото за пица в голям кръг с дебелина 0.5 см, нанесено върху тава за печене.

Налейте тортилата с растително масло, поставете пържените зеленчуци отгоре, рибата, разглобена на малки парченца.

Нарежете чери домати в кръг, поръсете с тофу пълнеж, добавете смлян пипер, люта чушка и ситно нарязан праз.

Поставяме постно пица с риба и тофу в предварително загрята фурна, печем 10 минути. Изсипете горещата пица с майонеза и поръсете със зелени.

Нашата бърза рибна пица е готова. Добър апетит.

Домашна пица в Lent във фурната

Говорейки за слаба пица, хората веднага си представят монотонно и безвкусно ястие, което трудно може да се нарече подхранващо ястие. Но това е далеч от случая. Липсата на животински продукти не означава, че вечерята ви ще бъде скучна, безвкусна и нискокалорична. За да разсеем този мит, ние предлагаме да направим едно постно ястие, което има ненадминат вкус и голяма хранителна стойност.

С преминаването на всичко това, това е диетично, нискокалорично ястие, което ще ви позволи да се държите във форма през цялата година, а не само по време на гладно.

Как да си направим постно тесто, в края на тази статия може да се намери стъпка по стъпка описание на три различни рецепти и сега ще започнем да готвим постно пица.

За пълнене:

  • 1 патладжан,
  • 1 чушка или червен пипер,
  • 3 домата,
  • 1 кутия маслини,
  • лук парей
  • доматено пюре,
  • сос - домашно приготвена майонеза,
  • сол, черен пипер.

Моите зеленчуци, чисти и нарязани на тънки пръстени, така че те да се пекат.

Изработване на тестото върху минералната вода и бакпулвера:

Разточете тънък слой, нанесете върху лист за печене, отрежете излишните ръбове и смажете с доматено пюре или сос:

На върха се поставят сурови зеленчуци: патладжани, червен пипер или червен пипер, домати, праз и цялата тази красота се смазват с домашно приготвена майонеза, която замества сиренето.

Как да си направим такъв сос - майонеза, ще научите от видеото по-долу.

И накрая, поставете маслините отгоре и ги поставете във фурната за 50 минути на 180 градуса.

Тази рецепта е чудесна за тези, които бързо и за dieters.

Вкусна, диетична и суха пица, състояща се от зеленчуци, която има ниско съдържание на калории и няма да ви добави нито един грам от наднорменото тегло, е готова!

И сега също така спокойно ще приготвим сухата майонеза без яйца и мляко. В следващите си статии ще се опитам да разкажа за това по-подробно, защото сега има много рецепти за неговата подготовка. А сега гледайте видеото за това как да направите такъв сос, замествайки ни със сирене, на базата на aquafabs.

Рецептата за приготвяне на чиста майонеза у дома

Аквафаба какво е това?

Той е естествен заместител на яйцата за печене. Просто казано - това е малко вода, която остава по време на готвенето на бобови растения (нахут, леща, грах, бял боб, боб). Дори като аквафаби те използват „сок”, т.е. туршия от консервирани зърна или зелен грах. Въпреки че, в крайна сметка, ценни елементи са повече във водата от под варени сушени нахут.
Ако победиш тази „водичка“ достатъчно дълго, тя образува гъста пяна и това е, което поставят на мястото на разбитите протеини или сметана, тъй като aquafab може да се използва както за майонеза, така и за сладки ястия като вафли, целувки и макарони.

Така че, гледайте видео рецептата за готвене майонеза у дома - не можете да кажете от магазина!

Това се прави бързо, от почти нищо!

Чудесна рецепта за хора, които са пост или просто предани на правилното хранене. Дебел и вкусен, лек и нежен, почти невъзможно да се различи от обичайната майонеза, но не съдържа животински продукти.

Да се ​​върнем към нашата тема.

За пълненето (само малко):

  • - гъби
  • - тиквички
  • - Български пипер
  • - кисели краставички
  • - Чери домати
  • - Зелените

Подгответе тесто за слаба пица в следната последователност:

  1. Разтваря се по 1 ч. Л суха мая в 150 мл вода и за да започнете да работите по-активно добавете 2/3 ч.л. захар и малко сол, разбърква се и се даде малко диспергира се и се добавя 1 супена лъжица. Сол. масла
  2. Постепенно въведете около 2 чаши брашно, преди да ги пресеете. Консистенцията е ефирна и мека, тестото не трябва да бъде стръмно. Замесете, докато започне да се лющи.
  3. Завършим готовото тесто в кръгла топка, поръсва се с брашно и се покрива с кърпа, оставя се настрана. Тестото трябва да се увеличи с 1,5-2 пъти и да стане още по-еластично.

За да направите доматен сос, трябва да отстраним кожата от доматите. Нарежете дръжката, нарежете на гърба и изсипете вряща вода. След няколко минути кожата ще започне да изостава и може лесно да бъде отделена.

Ситно нарязани на лук, запържете го, докато прозрачен в тиган с добавянето на растително масло. След това поставете обелените и нарязани домати и се задушете на слаб огън, докато течността се изпари.

Добавете мляния чесън, сол, черен пипер, дафинов лист и яхния за 10 мин. Когато няма течност, изключете печката, извадете тортата и избийте всичко в блендер в соса.

Сега подготвяме пълнеж за бърза пица.

Тиквички или тиквички нарязани на тънки пръстени и се запържват в тиган.

Междувременно нарязайте останалата част от зеленчуците и гъбите

И тестото ни е точно.

Професионалните готвачи препоръчват варене на тестото, задължително поръсете със зехтин или зехтин.

Разделяме го на 2 части и изваждаме кръгла торта, или квадратна, с точилка, във формата на вашата чиния - както предпочитате.

На следващо място, смажете тортата с варени доматен сос, и ако не искате да се забърквате с него, след това вземете всякакви кетчуп и започнете да излагате долния слой гъби:

и отгоре всички останали зеленчуци и билки:

И, поръсвайки тази красота със зехтин и любимите си подправки, поставяме 200 - 210 градуса във фурната за 7 - 10 минути.

Силно препоръчваме да охладите пицата за 5-10 минути преди нарязването

Стъпки за подготовка:

  1. В купа смесете маслото с топла вода, мая и захар. Отстранете за 10 минути.
  2. Смесваме сместа с брашно и оставяме тестото на топло място за 10 минути.
  3. Фино нарязани и лук, и се запържва.
  4. Доматите се обелват и се нарязват на кубчета.
  5. Задушете доматите с лук за 20 минути и добавете сол и пипер в самия край на готвенето.
  6. Разделете тестото на няколко части, навийте топки и направете торти.
  7. Изпържете палачинките в тиган и нанесете върху хартиена кърпа, за да изчезне излишното масло.
  8. Изстискайте чесъна и разпределете върху всяка торта, като започнете от центъра, разпръснете соса и зеленчуците.

Можете да украсите мини пица със свежи зеленчуци. За приготвянето на доматен сос в тази рецепта е позволено да се използват замразени домати.

Вкусна пица за гладуване с морски дарове

По време на празници, постните хора могат да ядат риба и морски дарове. Ето защо, в днешната статия, предлагам ви друга версия на домашно приготвена пица. Замесваме тестото за нея по класическата рецепта, върху водата, а за пълненето ще се нуждаем от доматен сос или кетчуп и, закупени в магазина, морски коктейл (300 гр).

Въпреки че изобщо не е необходимо, можете да го замените с, например, месо от раци, скариди и други морски дарове по ваш вкус.

Подгответе доматен сос за слой от домати, скилидки чесън и подправки, както в предишната рецепта. В края на готвенето, ако желаете, добавете риган, червен пипер и италиански билки. Докато домашно приготвеният доматен сос се охлажда, изпържете морския коктейл в тигана за 5 минути. Напръскайте слоя тесто със зехтин, смажете със сос, напълнете с приготвения морски коктейл и изпечете пицата при температура 200 ° за около 30 минути.

Бърза пица без италианско сирене на торта без мая

Това постно ястие се приготвя много лесно, бързо и удобно, а вкусът му не е по-малък от истински!

Можете да месите тестото сами, можете да използвате готови, и можете да си купите пица база. Предлагам да се вземат на кулинарни въоръжение тънки "италиански дрожди безплатни торти", те са много по-хубав, отколкото само фондация! И най-важното - те са тънки като обичайното тесто в истинска италианска пица!

Ние купуваме италиански плоски торти, те се продават във всеки супермаркет.

Намазвайте първо с маслиново масло, след това с доматено пюре или кетчуп:

Сложете отгоре червен пипер и маслини:

Добавете домати и гъби:

Както и босилек и риган - както без подправки - те са важни в истинската италианска пица.

Ние смазваме всичко това с домашно приготвена майонеза, за която вече говорихме днес. И поставете във фурната на 220 градуса за 5 - 10 минути.

Тя е много проста и фантастично вкусна.

Е, сега, както обещах, ще ви кажа как да направите постно тесто:

  1. - без дрожди
  2. - върху суха мая
  3. - слаб бутер

Три рецепти за просто постно тесто за пица

В това ястие важен компонент са както пълнежът, така и самата основа. И ако готвите слаб продукт, тогава съставките от животински произход също не трябва да присъстват в тестото.

Само 3 варианта на такива рецепти се предлагат по-долу:

Нека започнем с тънко тесто за пица без питка

Това е много бързо време за готвене, а простото тесто без дрожди е много тънко и вкусно. Тя се приготвя на вода с добавка на растително масло, което ще даде наслояване.Най-важното нещо е да го месите добре.

Въпреки факта, че постно тесто за пица без дрожди се различава от класическото на вкус, но то е доста прилично и отговаря на всички основни изисквания - дава хрупкави мехурчета и ви позволява да разточвате тънка пица, която не се спуска под тежестта на пълнежа. Честно казано, тази рецепта винаги ми помага, когато вече обещах домашната си пица и изведнъж открих, че в момента нямам дрожди ...

съставки:

  • Пшенично брашно - 400 гр. T
  • Газирана вода - 200 мл
  • Растително масло - 3 супени лъжици.
  • Сол - на вкус
  • Натрийте черен пипер на върха на ножа

Първоначално съставът на този тест беше чиста вода, а аз вместо това вземам сода. И, разбира се, трябва да разберем, че няма да има възстановяване, затова за една порция са необходими малко повече брашно и вода. При моето обичайно ниво на влага на брашно, основното съотношение е: водата е половината от брашното, а брашното на порция е около 130-140 грама. За 1 порция - 1 супена лъжица. растително масло, сол (имам фина кристална) на вкус.

  1. Свързвам компонентите и месим тестото от тях. Ако имате нужда - добавете брашно.
  2. След като всички компоненти се съберат, меся се за около 5 минути. Не е необходима перфектна гладкост.
  3. След това увивам тестото в пластмасова обвивка и я оставям да си почине за около половин час.

Готвене на маслено тесто върху суха мая

Тази рецепта се съхранява в нашето семейство в продължение на много години в стара тетрадка и се подписва като „рецепта от италианска пицария“. Дори не е възможно да си спомняме защо такава бележка е в архивите, но определено мога да кажа, че това тесто никога не ме е провалило. Ако желаете, можете да разгънете основата тънко или просто да я разтегнете с ръце, а накрая ще получите хрупкава и вкусна пица.

Състав на продуктите:

  • Пшенично брашно - 330 гр. T
  • Вода (топла) - 200 мл.
  • Суха мая - 7 гр. T
  • Зехтин - 2 супени лъжици.
  • Захар - 2 ч. Л.
  • Сол - 1/2 ч. Л.

Както знаете, тестото, особено дрождите, обича ръцете, така че предлагам да го размачкате на ръка, въпреки че можете да използвате хлебопекарната, като следвате инструкциите за зареждане на съставките.

  1. В топла вода, разбъркайте суха мая и захар, покрийте я и я оставете да се затопли за около 10 минути или до разпенване.
  2. Смесете брашно със сол, направете кладенче и излейте приготвената смес от дрожди. Веднага след като брашното абсорбира цялата течност, добавете зехтин.
  3. Заобикалям тестото, покривам се и оставям за 30 минути на топло място. През това време можете да го натиснете веднъж.

След добавяне на маслото месят тестото ще бъде по-трудно - то ще започне да се стратифицира. Търпението! Давай! И след няколко минути тя ще стане мека, приятна и съвсем не лепкава.

Как да си направим постно тесто?

Всички домакини знаят рецептата за готвене. Обикновено бутер тесто се прави на базата на масло. Това прави хлябът печен, пласт и ефирен. Въпреки това, има някои рецепти за готвене, които са подходящи за хора, които гладуват или са алергични към млечни продукти, или просто спестяват храна.

Честно казано, наистина продуктите от този тест няма да работят, но ще бъдат много подобни на него.

  • Брашно - 290 гр.
  • Зехтин (може да бъде зеленчуков) - 100 мл.
  • Вода - 100 мл.
  • Сол - малко щипка

В тази рецепта посочих 2 варианта: със зехтин и слънчоглед. Просто работих по-удобно с тестото от зехтин, отколкото със слънчогледовото масло, въпреки че готовите продукти не се различаваха по структура и вкус. Така че вие ​​решавате - коя от тези възможности да изберете.

  1. Изливам масло във водата.
  2. Изсипвам солта в брашното и след това частично инжектирам брашното в маслената емулсия.
  3. Замесете мекото еластично тесто. Капацитетът се покрива с кърпа или салфетка, оставете половин час.
  4. Отпуснатото тесто се навива в резервоара и се смазва с охладен зехтин.
  5. Сега сгъвам плика и го преобръщам.Повтарям 3 или 4 пъти целия процес на “размазване”.

Най-често такива сладкиши се приготвят от обикновени сладкиши като кроасани и бутерчета, но какво ни пречи да я използваме за пица?

А сега нека поговорим за това, което може да се постави на върха. Става дума за плънката.

Гледайте видеоклипа: Америка: От Свобода към Фашизъм / America: Freedom to Fascism