Готварство

Целият живот е като празник: Цезар със скариди


Какво би могло да бъде по-добро от свежа домашна салата? Да, това е истинско пиршество за стомаха. Няма нужда да мислите, че висококачествена салата може да бъде приготвена от изключително професионален готвач, който служи
ресторант от висок клас.

Дори и любимата цезарска салата със скариди всъщност ще може да създаде в кухнята всяка домакиня. Просто трябва да се ръководите от добре написана и подробна рецепта. Ние ви предлагаме точно такива с препоръки стъпка по стъпка.

Цезарът със скариди е кралският избор на истински гурме. Деликатни деликатеси от морски дарове в комбинация със сочни листа от айсберг и специален пикантен дресинг са обичани от милиони посетители на кафенета и ресторанти. Но можете да го приготвите у дома, ако предварително запасите достатъчно свободно време и правилните съставки. Така че имате нужда от следното:

  • половин килограм скариди,
  • 4 филийки пресен чесън,
  • 1 глава салата айсберг,
  • 5 супени лъжици настърганиза пармезан,
  • една четвърт чаша вода
  • 8 супени лъжици. л. специален зехтин за пържене (не екстра virgin),
  • 1 жълтък,
  • 1 малко парче бял хляб (в идеалния случай трябва да е чиабата),
  • няколко пресни домати (по-добре от череша, можете да вземете малко повече),
  • една четвърт ч.л. сол,
  • половин ч.л. сух горчица,
  • щипка черен пипер,
  • няколко чл. л. лимонов сок.

Списъкът на съставките на Цезар със скариди е много дълъг. Но всъщност тези съставки не са екзотични и труднодостъпни. Всичко може лесно да бъде закупено във всеки супермаркет. Така че започваме да готвим.

Вземете голяма тенджера, налейте малко количество зехтин в него (няколко супени лъжици, вече не са необходими). Нека се затопли. Необходимо е да се сложи нарязан чесън. Нека го почерпят малко. Чесънът трябва да се отстрани от тавата и да се остави настрана (все още се нуждае от него). След това изпържете малки парчета хляб от всички страни в масло. Получените крутони също се отстраняват и се оставят да изстинат.

Как да си направим цезар с оригинални скариди? Точно следвайте всички тънкости на тази рецепта. Добавете още една супена лъжица масло в тигана. Скаридите се изпържват за 5 минути. Оставете ги да изстинат. Салата не трябва да бъде гореща, в противен случай сиренето ще се стопи.

Сега е ред на соса. Взимаме малка тенджера и комбинираме лимонов сок, вода, сол, горчица, жълтък и пипер. Пригответе всичко това търпеливо, без да бързате, като използвате най-малките горелки. Сместа трябва да ври и мехурчетата се появяват на повърхността. Непременно непрекъснато разбърквайте. Не забравяйте, че вкусни "Цезар" с скариди се прави благодарение на правилно приготвен сос. Сместа трябва да се остави да се охлади, след което да се разбие с блендер след добавяне на останалия зехтин. Зареждането с гориво трябва да стане хомогенно и плътно.

Сега можете напълно да комбинирате почти готовата салата. "Цезар" със скариди е такъв. Листата на салата не се нарязват с нож, разкъсват се с ръце на големи парчета, се добавят крутони, скариди и 3 супени лъжици ситно настъргано сирене пармезан. Непосредствено преди сервиране на съда е необходимо да се излее върху варени сос. Нагоре все още трябва да се поръсва с останалото сирене. Можете да започнете хранене. Приятно апетит!

Цезар "домашен стил" със скариди и череша

Ние предлагаме проста рецепта за "дом" "Цезар". Ако за тържествени поводи - рожден ден, Нова година, годишнина, и така нататък - трябва да се подготви оригинално ястие, без да забравяме да го украсяваме и украсяваме по необичаен начин, тогава в ежедневието можете да отдадете предпочитание на по-проста, земна версия. Цезарът със скариди има всички свойства на бързите храни, който е идеален за заети хора. Десет минути, за да отидете в магазина, седем - да подготвите продукти - ще се съгласите, че е съвсем приемливо разходите за труд. Така че научете рецептата, гответе, яжте вкусна и здравословна.

Съставки (на две малки порции):

  • Петнадесет замразени краля или други скариди
  • листа от маруля - един куп
  • осем чери домати
  • 25 грама пармезан
  • бисквити бели хлябове на вкус
  • зехтин - за пържене
  • три супени лъжици специален сос за Цезар
  • пет милилитра соев сос

Тази рецепта включва замразени скариди, разбира се, че можете да използвате пресни с чиста съвест. В този случай вкусът на бъдещите ястия ще се подобри. Ако сте спрели на втория вариант, изплакнете добре морски дарове, изсушете ги и ги изпратете на тиган. Ние сме склонни към първия метод, така че първо напълнете скаридите с топла вода и ги оставете да се движат малко. Когато се размразят, изцедете излишната течност и ги източете в гевгир. След това загрейте зехтина в тенджерата и запържете съставките до красив мек златен оттенък. В самия край влезте в соевия сос и задушете скаридите за две или три минути.

Салата оставя разкъсване на ръцете на тънки ивици и се поставя на дъното на чинията, в която планирате да сервирате ястието. След това идва ред на морски дарове и бисквити, гарнирайте с всички череши, нарязани на две парчета и поръсете с настърган пармезан. В края добавете няколко лъжици сос за магазин за „Цезар“ в блюдото и поканете близките си на масата. Тази рецепта със сигурност ще оцени всички членове на вашето семейство, както възрастни, така и малки. Приятно апетит!

Приготвянето на салата е въпрос на около десет минути. Не е нужно да сте велик гений или да имате богато кулинарно изживяване, за да направите сами "Цезар". Достатъчно е да закупите всички необходими продукти и да действате според инструкциите. Между другото, понякога не е грях да се оттеглиш от него. Например, ако не сте намерили чери домати или не е било възможно да си купите пармезан, вземете обикновени твърди домати и ги нарежете на кубчета.

Е, замени елитното разнообразие на сирене с обичайното, по-евтино. Що се отнася до бисквитите, те лесно могат да бъдат направени самостоятелно. Нарежете на малки кубчета хляб, след това я поръсете с масло и поръсете със сушени подправки. След печене във фурната на 170 градуса. Всяка рецепта е отделна история на готвене, достойна да бъде призната от целия свят.

Готвене на Цезар със скариди

Самото ястие е много просто, но някои съвети ще ви помогнат да стигнете до нивото на ресторанта. Обърнете внимание на следното:

  • Преди да приготвите Цезар със скариди, предварително извадете листата от маруля от хладилника. По-добре е да използвате сортове "Romain", или "Айсберг", или дори по-добре, ако поставите листата с ледена вода за няколко минути.
  • Листата от маруля са по-добре да не се режат и да се разкъсат с ръце. Така те ще запазят всички важни витамини и сок.
  • Не бъдете мързеливи сами да си правите крутони от пшеница. За да направите парчетата идеално гладки, по-добре е да вземете месестата маса и да я изпържите малко в чесновото масло.
  • От сирене подходящи всякакви твърди сортове: Пармезан, Чедър, Бофорт или любимият ви руски.

Как да се готви скариди

Замразените морски дарове трябва първо да излязат от фризера, така че допълнителният лед да има време да се размразява. Суровите ракообразни се варят с добавка на сол, грах-ароматизиран пипер и дафинов лист, позволено е да се поставят няколко лимонови резенчета в бульона.Ако използвате вече варени скариди за салата Цезар, опитайте се леко да ги мариноват - това ще даде остър вкус. За марината можете да вземете балсамов оцет, някакъв Worcester сос или мед. Много хубаво и празнично изглеждащо ястие с помощта на кралски или тигрови скариди.

Цезар Салата Рецепта с скариди

Първият свят научил за тази закуска в началото на 20-ти век и изобретен не беше изобщо в Европа, както мнозина мислят, а в Америка. Създател на такова популярно ястие в света е ресторантьорът Цезар Кардини. Има легенда, че на 4 юли в САЩ не е останало никаква храна в кухнята на ресторанта, където готвачът работи. За да нахранят взискателните посетители, кулинарният специалист е направил салата от това, което беше. Така се появи Цезар - лека, но вкусна закуска.

Съставът на ястието първоначално включваше само няколко парчета от крутони, листа от маруля и сирене, а вкусът беше подчертан от невероятна превръзка. След това започнаха да добавят яйца, гъби, варено пиле и домати в салатата. В резултат на това ястието стана толкова популярно в света, че се появи огромно разнообразие от закуски, една от които беше с морски дарове. Ако не сте се опитали да приготвите този деликатес, то сега е време да овладеете рецептата на Цезар със скариди у дома.

класически

  • Време за готвене: 20 минути.
  • Обслужване: 2-3 човека.
  • Ястия на калории: 93 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Цезар салата с класически скариди - проста и бърза опция за лека закуска по време на работа. Въпреки че ястието се счита за нискокалорично, то добавя сила и енергия до вечерта. Трябва да се признае, че морските ракообразни, поради неутралния си вкус, се вписват идеално в цялостната концепция на ястието. Що се отнася до презареждането, няма такива строги ограничения. Можете да излеете салата с масло, подправете с майонеза или соев сос.

  • Ромен - 300 г,
  • Пармезан - 60 г,
  • хлебната троха - 200 г,
  • скариди - 400 г,
  • Череша - 4 бр.,
  • чесън - 2 скилидки,
  • Яйца от пъдпъдъци - 3-4 бр.

  1. Загрейте малко зехтин в тиган, запържете счукания чесън.
  2. След няколко минути извадете чесъна, сложете квадратите бял хляб в тенджерата.
  3. Изсушете трохите в тава, сложете ги върху салфетка.
  4. Сварете яйцата, обелете скариди от черупките.
  5. Нарежете яйцата и парчетата череши, разкъсайте листата от маруля.
  6. Сложете няколко сухари на върха на листата, разтрийте малко пармезан.
  7. На върха на красива слайд лежи крекери и морски дарове.
  8. Алтернативно, сложете яйцата и черешите от двете страни на плочата, покрийте ястието с остатъчно сирене.

С бисквити

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 147 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Тази Цезар салата със скариди и бисквити може да се нарече най-опростената версия. Крутони за закуски ще подхождат дори от магазина, но изберете тези с етикет с вкус на чесън на опаковката. Пикантният вкус на тази подправка ще придаде специален акцент на ястието. Между другото, пармезанът е идеално заменен от просто сирене от марката „Комо“ или „Руска“.

  • Маруля - 6 бр.,
  • крутони с аромат на чесън - 1 опаковка,
  • скариди - 700 г,
  • Пармезан - 80 гр

  1. Сварете морски дарове с ароматни подправки: пресен магданоз, бахар и дафинов лист.
  2. Без да отстранявате влечугите, оставете тенджерата 10-15 минути.
  3. След известно време, вземете морски дарове, премахнете опашките, главата, черупката.
  4. Разкъсайте парчетата маруля със средни размери, поставете горните крекери.
  5. Украсете салата с морски дарове и настъргано твърдо сирене.

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 177 кал.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Рецептата на Цезар със скариди у дома може да варира по различни начини.Например, добавете варено пиле с морски дарове и поръсете с готово ястие със сок от липа - няма да дадете голяма киселина, а само подчертайте вкуса на други продукти. Такова лечение като всички любители на проста, но питателна храна. Дори пилешки бутчета могат да се използват вместо гърди. Само не забравяйте да премахнете кожата от пилето преди готвене.

  • гърдата без кост - 200 г,
  • скариди - 300 г,
  • Ромен - 1 китка,
  • хляб - 4 филийки,
  • Чедър - 80 г,
  • вар - 2 бр.,
  • Череша - 4 бр.

  1. Разкъсайте листата, поставете в контейнер с високи страни.
  2. Добавете доматите, нарязани на малки квадратчета.
  3. В сушилнята на 200 градуса се изсушават парчетата хляб, подправени с провансалски билки.
  4. Потопете скаридите във вряща вода за 2-3 минути.
  5. Ясни морски храни от целия излишък.
  6. Сварете пилето, наряжете филето на тънки ивици.
  7. Сложете в купа морски дарове, охладен хляб, месо, разтрийте сиренето.
  8. Преди сервиране, поръсете Цезар с скариди и пиле с лимонов сок.

С кралски скариди

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 140 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Друга рецепта за цезар салата с кралски скариди предполага, че можете да скара на морски дарове или да го пекат в галета. Не е необходимо напълно да се издълбават големи морски ракообразни, само да се отстранят главата, черупката и черната вена, която върви по гърба, и да се оставя опашката. Така че ще бъде по-удобно за гостите да ги потопят в соса.

  • Пармезан - 120 г,
  • пшеничен хляб - 100 г,
  • яйца - 2 бр.,
  • лимон - ½ бр.,
  • Ромен - 400 г,
  • чесън - 2 филийки,
  • Worcestershire сос - 2 супени лъжици. л.,
  • Кралски скариди - 16 бр.

  1. Настържете чесъна от трохи, нарязани на квадрати.
  2. Изцедете хляба във фурната за 7-10 минути.
  3. Накиснете листата от маруля във вода с лед и след това я разкъсайте.
  4. Пармезан смила фините трохи.
  5. Пилешки яйца се потапят в кипяща вода за 1-2 минути.
  6. Разбийте в купа, добавете остатъците от чесън и сос Worcester.
  7. Изсипете превръзката в купа с листа от маруля, разбъркайте.
  8. Изсипва се сиренето, разбърква се отново. Оставете шепа пармезан за украса.
  9. Скариди почистете от вената на гърба, главата и черупката.
  10. Запържете морски дарове в тиган до розово.
  11. В центъра на блюдото поставете листата със сос, по краищата на морски дарове.
  12. Поръсете останалата част от сиренето.

  • Време за готвене: 20 минути.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 169 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Една проста рецепта за тази салата може лесно да се разнообрази, като се добавят не само скариди, но и леко осолени червена риба. Например, вземете малко парче сьомга, стига да не е остаряло. Любителите на рафинирана и необичайна храна могат да заместят традиционното филе от сьомга с пушена змиорка или обикновена осолена херинга. За обличане, можете да направите всеки сметанов чеснов сос.

  • Маруля - 3-4 броя,
  • скариди - 200 г,
  • сьомга - 100 г,
  • Череша - 5 бр.,
  • Пармезан - 60 гр

  1. С рибата отстранете кожата, нарязана на парчета.
  2. Размразявайте морски дарове и варете, ако е необходимо.
  3. Накиснатите листа от маруля изсъхват с кърпа, разкъсвайте ръцете си на парчета.
  4. С домат отстранете стъблото, нарязани на красиви филийки.
  5. Сервирайте Цезар със сьомга и скариди със сирене и сметана.

С китайско зеле

  • Време за готвене: 20 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 130 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

В тази салата няма традиционна листа от салата "Ромен". Тяхната роля се изпълнява от обикновеното пекинско зеле. Качеството на ястието не страда от това, но вкусът, според мнозинството, става по-мек и по-нежен. Справедливо е да се каже, че е трудно да се предаде цялата комбинация от вкус с думи, следователно, без колебание, по-скоро овладеят нова рецепта с снимка.

  • Китайско зеле - 1 вилица,
  • скариди - 400 г,
  • Череша - 12 бр.,
  • чеснови крутони - 1 опаковка,
  • Български пипер - 1 бр.,
  • Чедър - 70 г,
  • майонеза - 30 г,
  • чесън - 1 парче,
  • лимон - ½ бр.,
  • слънчогледово масло - 30 г

  1. Смесете масло, майонеза, сол, черен пипер, лимонов сок и чесън.
  2. Мариновайте в получената смес от морски дарове за половин час.
  3. От чушка, отстранете зърната и стъблото, нарязани на кубчета.
  4. Доматите се нарязват на полумесеци, а зелевите листа разкъсват ръцете ви.
  5. След 30 минути скаридите се запържват в сух тиган.
  6. Разбъркайте всички продукти със силиконова шпатула.
  7. Салата Цезар с китайско зеле и скариди е най-доброто маслиново масло.

С пържени скариди

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 233 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Цезар салата с пържени скариди - мечтата на всеки гурме. Благодарение на топлинната обработка, сокът остава в морската храна, насища месото от скариди и позволява на вкусното ястие да получи много гастрономически удоволствия. Идеален кралски или тигров.

Цезар със скариди

1 купчина салата Романо или друга зелена салата по ваш избор
шепа чери домати
2 супени лъжици. настъргано пармезаново сирене (при желание)
10-12 тигрови скариди
1/2 сух багет
1 скилидка чесън
зехтин
сол
черен пипер

за зареждане с гориво:
1 яйчен жълтък
1/4 лимонов сок
50 ml. зехтин
1 скилидка чесън
3-4 филета от аншоа
сол
черен пипер

Настържете чесън с чесън (или две, ако не можете да живеете без него) на фина ренде и го разделете на две равни части. Обелете скаридите, разбъркайте една супена лъжица зехтин с половината чесън, сол и черен пипер и оставете скаридите в тази смес, за да омекотите леко. Нарежете франзела на кубчета и изсушете във фурната за 10 минути на 180 градуса. Загрейте зехтин в тиган, затоплете втората половина от чесъна и изпържете крутоните в чесновото масло (поставете ги в тенджерата, преди чесънът да започне да гори и не трябва да го изхвърляте). Подправете ги със сол и пипер (ако искате, можете да добавите малко сушени билки към тези подправки) и да премахнете тенджерата от топлината.

Сега подгответе превръзката. Счупете или настържете скилидка чесън и разцепете (с вилица или хоросан) филетата от хамсия в повече или по-малко хомогенна паста. Разбийте жълтъка с лимонов сок, подправете със сол и черен пипер, и постепенно добавяйки зехтин и продължавайки да биете, пригответе соса като майонеза. В крайна сметка смесете чесъна и аншоа в соса: готовата дресинг трябва да се окаже леко кисела и чубрица.

Загрейте тигана и бързо запържете скаридите в същото масло, в което са били мариновани. Смесете листа от салата, чери домати и крутони в купа, подправете със соса, разбъркайте добре и поставете върху чинии. Поставете пържените скариди на върха и ако желаете, поръсете салата с настъргано сирене пармезан. Препоръчително е да се сервира цезар на масата, преди скаридите да се охладят напълно.

История на цезарската салата

Историята на създаването на салата не е известна на мнозина, но тези, които го знаят, отново се възхищават на една проста дума: "Всичко гениално е просто." В Италия, в бедно семейство, се родило момче, чиито родители го нарекли в чест на великия и известен командир - Цезар. Момчето израсна и е отгледано в Италия, когато Първата световна война приключи, той емигрира в Америка.

Там той отваря един незабравим ресторант в хотела и го нарича "При Цезар". През 30-те години навсякъде в Америка цари сух закон, а италианецът отваря ресторанта си в Мексико, недалеч от границата с Америка.

Всичко продължава както обикновено, но след бурния празник на Деня на независимостта, в хола на ресторанта идват компании от холивудски звезди, които пият и закусват без проблеми. Цезар нямаше проблеми с пиенето, но от закуската нямаше нищо.И след това той разстила чиния с чесън, сложи маруля върху него, добави филийки хляб, запържени в зехтин, и ги напълни с горчица и жълтъчен сос. Голям бързо и както се оказа много вкусно.

Така се появява известната салата, която навърши 81 години тази година. Неговият създател отдавна е мъртъв и славата на неговата екстравагантност е останала. В много ресторанти по света салата Цезар с класическо пиле се сервира и продава постоянно. Как да се готви салата Цезар с пиле може да се прочете по-долу, най-важното е да не се забравя за соса и след това салата ще бъде не само декорация на масата, но също така и вашето внимание.

Цезар салата с варено пиле и бисквити

Салата се приготвя бързо и има приятен изтънчен вкус, не е чудно, че цезарната салата се нарича цар на салати. Най-важното нещо е да направите прекрасен сос. Салата може да бъде украсена с билки, най-често се използва босилек. Цезар Пилешка салата рецепта, която всеки готвач дори начинаещ трябва да знае. За всяка домакиня е удоволствие да го готви, тъй като е сравнително евтина и не изисква дълго готвене.

  1. Маруля зелена 1,5 снопчета
  2. Месо от варено пиле 200 грама
  3. Чесън 3-5 зъба
  4. Лимонов сок 1 калай лъжица
  5. Горчица сладка 3 маса. лъжици
  6. Твърдо сирене 100 гр
  7. Маслиновото масло за първата спин 3 маса. лъжици
  8. Бял хляб 200 грама
  9. 4 жълтъка

  1. Сложете листата от маруля в хладилника, трябва да ги вземете в самия край на готвенето.
  2. Месото от варено пиле се нарязва на малки ивици или се разделя на влакна.
  3. Белият хляб, нарязан на дълги правоъгълници или квадрати, се запържва във фурната, докато се образува кора.
  4. Загрейте зехтина в тиган и добавете към него чесън.
  5. Издърпайте крутоните и ги сложете в тенджерата и ги запържете в ароматно масло за около минута.
  6. Готвене сос: горчица смесена с жълтъци, за да получите маса. Добавете сол и пипер, добавете балсамов оцет и лимонов сок.
  7. Поставете маруля на чинията, която може да бъде смачкана с ръце, или да я сложите цели, да ги избършете с 1/3 от соса. След това поставете крутоните и парчетата пилешко месо, за да ги смажете със сос и поръсете отгоре с настъргано твърдо сирене.

Салата Цезар с класическа класическа варена пиле

Салата може да бъде сервирана на масата и украсена с плодове от нар или зеленина от розмарин със синьо босилек.

  1. Варено пилешко филе 1 брой
  2. Салата 2бр
  3. 3-4 скилидка чесън
  4. Твърдо сирене Пармезан 200 грама
  5. Френска горчица 2 маса. лъжици
  6. Лимонов сок1 маса. лъжица
  7. Маслиново масло 4-5 супени лъжици
  8. 3 жълтъка
  9. Сол, пипер
  10. Балсамов оцет 1 ч. Л
  11. Варени яйца 3 броя

  1. Пилешко филе нарязани, колкото искате, главното нещо фино.
  2. Измийте салата, изсушете я и я разкъснете на парчета, които сгъват купата.
  3. Чесънът се нарязва на ситно и се добавя към салатата
  4. Обелете и нарежете яйцата, добавете към салатата и разбъркайте всичко, добавете 2 супени лъжици студено преработен зехтин и разбъркайте. След това добавете пилешкото филе.
  5. Сос за готвене. Смесете жълтъците с горчица, останалото зехтин и добавете сол, черен пипер и балсамов оцет с лимонов сок.
  6. Смесете салата и я комбинирайте със соса.
  7. След като салата се напое, е необходимо да се поръси с настъргано твърдо сирене.

Цезарова салата с аншоа

Тази салата много обича моряците и хората, които нямат йод. Благодарение на съдържанието на аншоа в салата, тя става не само много вкусна, но и много полезна. Салата може да бъде украсена с морска зеле или зеленина.

  1. Бял хляб 200 грама
  2. Втори спин зехтин 5 супени лъжици
  3. Чесън 3 скилидки
  4. Аншоа 1 банка
  5. Зелена салата 2 китки
  6. Силно пармезано сирене 200 грама

  1. Жълтък 2 броя
  2. Горчичен търг 3 маса. лъжици
  3. Балсамов оцет 1 ч. Л
  4. Лимонов сок1 маса. лъжица, можете с пулп

  1. Нарежете белия хляб на кубчета и запържете в тиган до златисто кафяво, след това добавете 2 скилидки чесън и 2 супени лъжици масло от студено пресовани маслини. Донесете всичко до червено и ароматно състояние и го изсипете в приготвена купа за салата.
  2. Рязани или разкъсани ръце. Разделете аншоа на половинки и хвърлете купа за салата с галета и салата.
  3. Пригответе соса: смесете горчицата, жълтъците, лимоновия сок, балсамовия оцет, пипера и солта и го изпратете в салатата.
  4. Преди сервиране, поръсете салата Цезар с настъргано твърдо сирене.

Цезарова салата с гъби

Тази салата е най-успешното продължение на салатите от серията Цезар. Тя ще послужи за великолепна украса за маса за всеки празник и нейните съставки могат да бъдат закупени по всяко време на годината.

  1. Салата 1.5 снопчета
  2. Мариновани гъби 200 грама
  3. Варено пилешко филе 1 брой
  4. Варени яйца 3 броя
  5. Бял хляб 300 грама
  6. Чесън 2 скилидки

  1. Маслиново масло 4 маса. лъжици
  2. Сол пипер
  3. Горчичен търг 3 маса. лъжици
  4. Жълтък 2 броя
  5. Лимонов сок 2 маса. лъжици

  1. Измийте салатата и нарежете с ръце или с нож.
  2. Мариновани гъби, нарязани на малки парченца.
  3. Пилешко филе нарязани на малки и тънки ивици.
  4. Яйцата се нарязват на половин пръстени.
  5. Нарежете хляба на кубчета и запържете в зехтина и добавете нарязания чесън.
  6. Смесете всички съставки и оставете.
  7. Пригответе соса: масло, горчица, жълтъци, лимонов сок и сол с черен пипер, разбъркайте добре и добавете към салата.

Цезар Салата с кралски скариди

Салата получава приятен аромат на морето, благодарение на скаридите и хамсията в соса. Аншоа се подправят от цаца. Тази салата е подходяща за пикник, въпреки че спокойно може да стане на равна нога с други салати на всяка маса. Тази салата е подходяща през лятото.

  1. Зелена салата 2 китки
  2. Бял хляб 250 грама
  3. Скариди големи кралски 900 грама
  4. Варени яйца 3 броя
  5. Чесън 1 зъб

  1. Маслиново масло 3 маса. лъжици
  2. 4 жълтъка
  3. Горчица лесна 4 маса. лъжици
  4. Балсамов оцет 2 ч. Л
  5. 3-4 Риба от аншоа
  6. Сол пипер

  1. Сух бял хляб във фурната, след като го нарязате на кубчета.
  2. В тиган нагрявайте зехтина. Хвърлете натрошен чесън в него и изчакайте аромата на чесън, когато миризмата е изчезнала, чесънът е изваден, а крутоните са пържени в масло с миризма на чесън за 2 минути.
  3. Скаридите сварете и обелете.
  4. Нарежете листата от маруля и я сложете в купа за салати, добавете към тях кюртони и скариди.
  5. Нарежете яйцата на големи парчета и добавете към салата.
  6. Сос за готвене: жълтъци, горчица, зехтин, оцет и аншоа - разбийте с блендер.
  7. Изсипва се върху салатата и се смесва добре.

Цезар салата с пиле и домати

Салата с домати е отлична причина да се срещаме с приятели в страната или извън града. Благодарение на бързото готвене, може да се използва много често, а вкусът му е много приятен. Салата може да се приготвя през зимата, но само доматите през зимата нямат вкуса, който имат през лятото.

  1. Салата 1 китка
  2. Варено пилешко месо 300 грама
  3. Варени яйца 5 броя
  4. Домати средно 0, 5 кг
  5. Крекери 1 пакет
  6. Маслиновото масло за първата спин 4 маса. лъжици
  7. Балсамов оцет 1 ч. Л.
  8. Горчичен търг 4 маса. лъжици
  9. 5 жълтъка

  1. Салата се измива и нарязва, слага се в купа за салата.
  2. Пилешко месо, нарязано на тънки ивици. Добавете я към салата.
  3. Нарежете яйцата на големи парчета и добавете към салата.
  4. Нарежете доматите на филийки и добавете останалите съставки.
  5. Добавете пакет с бисквити с аромат на пилешко месо и смесете.
  6. Сос за готвене: смесете зехтина, жълтъците, горчицата и балсамовия оцет.
  7. Добавете соса към сместа за салати и сервирайте.

Сос за готвене за салата Цезар

За да приготвите соса, ще ви трябват само пресни продукти и голямо желание да впечатлите гостите с изискан вкус.

  1. Горчица не горчива 3-4 супени лъжици
  2. Маслиново масло 3 маса. лъжици
  3. 4 жълтъка
  4. Балсамов оцет 1-2 ч.л.

Всички съставки се смесват и довеждат до хомогенна маса. Сосът е готов.

Много хора използват хамсия, за да приготвят соса, придават му рибен вкус. Но този сос е аматьор.

Подобни рецепти

Такъв асортимент от рецепти на салата Цезар е много впечатляващ.Това ви позволява да изберете точно версията на салата, която е подходяща както за вкус и цел, така и, разбира се, според възможностите. Лично аз наскоро изпробвах рецептата за салата Цезар с аншоа

Много ми харесва салата Цезар, но за да кажа истината, той е малко уморен в класическата си форма. Но фактът, че модификациите на оригиналната рецепта са представени тук, са много готини. Особено харесвам опциите с морски дарове, тъй като не съм безразличен към тях. Друга специална благодарност на авторите за представената рецепта на соса, това е една от най-важните съставки на салата и е много важно да го приготвите правилно. Приготвихме салата с кралски скариди, просто вкусно)))) Добър апетит към всички и благодаря за отличните рецепти.

Всъщност аз също съм голям фен на салатите. И аз обичам себе си и винаги се отдавам на семейството си. Веднага след като се появи интересна рецепта, веднага се опитвам да го приготвя. Но, разбира се, Цезар е наш любимец. Винаги съм го приготвял според рецептата на моя приятел. Много е вкусно, но винаги едно и също. И тук има такова разнообразие ... Само очите избягаха! Дори прочетете вкусно) Да, и нов сос! Не забравяйте да опитате всичко. Цезарната салата с аншоа и Цезар с гъби са много впечатляващи. Но със скаридите със сигурност ще готвя за рождения ден на майка ми. Тя просто обича морски дарове. Благодаря за кулинарното настроение! Мисля, че сега един приятел ще ме попита за рецепта)))))))

След пътуване до Испания особено обичаше тази салата. Опитах го в различни вариации. Всъщност, след салатите ни - разликата е огромна! На брега те най-вече приготвят салата с морски дарове (особено когато получавам скариди * __ *), а по-близо до центъра - класически или с гъби (кисели или пресни). Така че пътувайте и опитайте всичко ново!
И да, благодаря за прекрасните рецепти

Разбира се, за една домакиня с опит е трудно да изненада една рецепта за далеч не една нова салата. Трудно е, но се оказва възможно. Обикновено правя тази салата по класическата рецепта, описана тук. И авторът има такова разнообразие от възможности! Досега съм опитвал само Цезар с гъби и добавен сос, предложен от автора на моя традиционен Цезар. С соса се оказа доста различен вкус. Основното нещо е, че съпругът ми обича новия вкус. Истинските аншоа не смеех да добавя. Опцията с гъби се приготвяше изключително за мен, тъй като никой с изключение на нас не яде гъби. Също много вкусно. Така че благодарение на автора за нови идеи, защото винаги е лесно да се угоди на себе си, но да изненадате съпруга си с кухнята си, става все по-трудно.

Някак си винаги не харесваше тази салата. Вероятно, когато се опитах за първи път, то беше просто безуспешно приготвено. Затова тя никога не го е приготвяла у дома и не я е поръчвала в кафене, преживявайки упорито отчуждение. Но такъв брой вариации нараниха вниманието ми и вече мислено отношението ми към това ястие се промени значително. Раждането на съпруга ми идва скоро - определено ще избера една от рецептите и ще се погрижа на любимия си с неочаквано разнообразие.

Да, голяма салата Цезар. Не можеше да се нарече така, той се поднася само на царете ... Ще оближеш пръстите си, а разнообразието от негови видове е впечатляващо. сайт gcook.ru за добро впечатление и страхотни идеи как да разнообразят кухнята си.

И аз го обичам, защото е сравнително лек. Опитвам се да се придържам към здравословна диета и тази магическа салата се вписва идеално в менюто на правилната храна. Винаги приготвяте класическата версия и все още има толкова много различни рецепти за нейната подготовка, супер! Искам да опитам всичко, особено морската версия, вероятно вкусна - ще целувате пръстите си!

Неотдавна преминах на салати ... Мислех, че тревата е трева, но веднага щом опитах цезар, моето мнение се промени в кардинална посока.Изглежда няма нищо забележително: пилешко месо, бисквити, салата, сирене ... Оказа се, че е добра комбинация за ястието, мислех, че това е всичко! Грешка!
Разнообразието на тази салата предполага друго, а рецептата с тигрови скариди е толкова интригуваща. За себе си реших да изпробвам различни възможности за готвене за това ястие и ви съветвам! 🙂

век
на живо - научи. Често се готвим у дома и много обичаме Цезар. Въпреки това, целият му живот вярваше
че салата е кръстена на известния римски командир Дж
най-важното: да бъдеш в търсене на нови модификации на Цезар, никога нямаше да си помислиш
че ще срещнем такъв номер тук! Благодаря на автора за
свежи идеи, специални благодарности за рецептата за сос от аншоа! Приятели оценяват,)

Най-любимата ми салата Цезар. Колко необичайно го пробвах на почивка в ресторант. Така че момчетата, които седяха с мен на масата, просто извадих тази салата от чиния)) Сега просто я включих в главното меню за Нова година))) Мисля, че приятелите ми няма да имат нищо против) Харесва ми рецептата за "Цезар" с пиле и домати. Обичам да готвя пиле в тесто с хлябни трохи. Всички добри апетит!
съставки:

Салата 1 китка
Варено пилешко месо 300 грама
Варени яйца 5 броя
Домати средно 0, 5 кг
Крекери 1 пакет
Маслиновото масло за първата спин 4 маса. лъжици
Балсамов оцет 1 ч. Л.
Горчичен търг 4 маса. лъжици
5 жълтъка

Вероятно, като много, аз съм голям любител на салати. Особено когато чакате гости и се опитвате да приготвите нещо ново ...
Тази салата за първи път се опита на рождения ден на сестра ми в класическата версия ... Сега давам предпочитанията си на "Цезар" с пресни гъби и черен хляб. Никога не опитвах тази салата с морски дарове. Мисля, че ще бъде вкусно. Само за новогодишни празници и готви ... Благодаря за интересните рецепти!
Честита Нова Година!

Егор, аз самият не знаех, че името на салата не е свързано с Гай Цезар, но е кръстен на лицето на Цезар Кардини, който притежава няколко ресторанта в Тихуана, разположен в Мексико през 20-те и 1940-те години. (тъй като само границата отделя Сан ДиегоТихуан, това благоприятно положение позволи на Кардини да избегне ограниченията на забраната). Според легендата, салата е изобретен от Cardini на 4 юли 1924 г. (на Деня на независимостта на САЩ), когато в кухнята почти не остана нищо, а посетителите поискаха храна.

Не че съм голям фен на салати, но в различни варианти харесвам тази салата. В чужбина, между другото, вкусът е различен от нашия, очевидно е приготвен от по-пресни продукти). Приятелката ми е голям любител на салатите, така че трябва да ям каквото ми харесва, да съветвам едни и същи любовници, салата с скариди и гъби). В бързите храни не препоръчвам въобще "Цезар", НЕ ВКУС!

Обичам тази салата! Все още предпочитам да ям с пиле, а не с морски дарове или аншоа. Разбира се, домашно Цезар, приготвени със собствените си ръце, много вкусно, отколкото в някои институции. Основното в Цезар, според мен, е прясно приготвен сос. Също така е важно яйцата за соса първо да бъдат извадени от хладилника, така че те да получат стайна температура. Когато започнете да готвите соса, яйцата се спускат в гореща вода за една минута (водата трябва да доведе до възпаление, но преди да поставите яйцата в нея, трябва да изключите печката). Някои заместват яйцата от пъдпъдъци. Можете също така да направите повече крутони, ако ги поръсите със смес от ароматни билки (босилек, мащерка и др.), Когато ги приготвите, а ако решите да добавите домати, е по-добре да използвате чери домати. Тук те имат по-добър вкус. Сосът Worcester се използва в оригинала вместо горчица.

Преди това в семейството ми нямаше традиция да се готви Цезар, най-вече поръчан в кафенета и ресторанти. Само преди шест месеца те осъзнаха, че това не е по-трудно от обичайното „Оливие” или „Херинга в кожено палто”. През това време, се опита куп опции, но спря на рецептата с скариди. Тук също е важно да се готви соса правилно (и не само да се пълни с майонеза).

Кой би си помислил, че има толкова широк избор от рецепти за любимата цезарна салата на всички?! Обичам го поради факта, че той не е особено калоричен и обикновено готвя Цезар с пиле и домати, толкова повече за цялото семейство. Класически, разбира се, също красив. Наистина ми харесва фактът, че салата не е просто майонеза, например гориво, а домашно приготвен сос. Радвам се, че намерих рецептата на "Цезар" с гъби, така че чакам за Нова година да приготвя тази вкусна храна.

Обичам тази салата! И тогава има толкова много вариации) Съпругът ми и аз сме гастрономи изобщо и любители на всякакви тематични седмици: седмица от тестени изделия, седмица от морски дарове, седмица на печене, т.е. всеки ден подготвяме нещо ново, но от определена секция 🙂 Сега решихме да подредим цезарската седмица за себе си, днес ще бъдем класически, утре - със скариди (любимата ми), след утрешния ден - с аншоа, а след това как върви)) Най-екзотичното за нас е с гъби, никога не са опитвали, напуснете в края на седмицата) Между другото, рецептата за сос е отлична, винаги го правя. И не само се съчетава добре със салата, но и с месо) P.S. Ако никога не сте се опитвали да правите тематични седмици - опитайте. Сигурен съм, че семейството ще се радва))
И не забравяйте да украсявате ястията красиво)) Обичам доматите отгоре 🙂

Честно казано, аз съм голям фен на гръцката салата.
Това е най-вкусната и здравословна салата в света! Съставките са доказателство за това: домати, зелена салата, сирене фета, маслини, слънчогледово масло. Това е и сърдечна салата. Не се тлъстите
само защото не можеш да го изядеш много по едно и също време. Зелената салата подобрява храносмилането. Това е много проста изработка на салати, но тя е склад на витамини и енергия. Изглежда много по-естетичен от майонезните салати, където могат да добавят нещо. А на гръцки, незабавно се виждат пресни съставки, приятно е да се види, когато всички съставки на тази салата са с различни цветове (зелена салата, червени домати, зелени краставици, жълт пипер, бяло сирене). Много полезен, не прекалено калоричен.
Много благодаря на вашия сайт за избора на толкова много варианти на рецептата за гръцка салата, дори не знам кой да готвя първо.

Това е най-вкусната, лека и нежна салата, която трябваше да опитам. Аз лично харесвам класическата рецепта. Аз го поръчвам в различни кафенета, със същия състав, но вкусът е различен навсякъде, но все още ми харесва. Най-вкусната цезарова салата, която ям, е тази, която моята приятелка готви, тя никога не е срещала по-вкусни) и по начина, по който е намерила тази рецепта тук
Благодаря.

Лека, вкусна и най-важното, нискокалорична салата, бърза за приготвяне, за всеки повод. Всъщност аз съм привърженик на правилното хранене, така че диетата ми често се състои от всички видове салати, подправени с растително масло или със собствения си ръчно приготвен сос. Но фентъзи често ми се провалят и аз се опитвам да си помисля, че освен като класическа гръцка салата, не знам никакви интересни рецепти. И тук аз попаднах на Цезар, също в различни вариации. Разбира се, Цезар с морски дарове се е отделил за себе си, тъй като аз съм техният пламенен фен. Използвайки тази рецепта, реших да се отдадем на любимия си и да приготвя страхотен Цезар с кралски скариди, подправен с изискан лек сос. Насладете))

Ние имаме традиция в нашето семейство. За всеки празник приготвяме Цезар. Някой има стереотип, че на Нова година трябва да подготвите Оливие и Херинга под кожено палто. Глупости.Вече няколко години приготвям Цезар и семейството ми наистина го харесва. Вкусна, лека, красива на всяка празнична маса и най-важното в тази салата е море от витамини и здрави зеленчуци. Салата "Цезар" никога не притеснява, има много разновидности на тази салата, уморени от варено пиле, няма значение, направете го с морски дарове или гъби, също е много вкусно. Благодарение на сайта Gcook.ru вече съм приготвил Цезар с пиле и морски дарове. Много удобни и лесни на този сайт писмени рецепти, за които го обичам. Също така искам да опитам да готвя Цезар с аншоа. Мисля, че ще бъде и много вкусно. Освен това, скоро на 8 март. Всички добри апетити)

Ние имаме традиция в нашето семейство. За всеки празник приготвяме Цезар. Някой има стереотип, че на Нова година трябва да подготвите Оливие и Херинга под кожено палто. Глупости. Вече няколко години приготвям Цезар и семейството ми наистина го харесва. Вкусна, лека, красива на всяка празнична маса и най-важното в тази салата е море от витамини и здрави зеленчуци. Салата "Цезар" никога не притеснява, има много разновидности на тази салата, уморени от варено пиле, няма значение, направете го с морски дарове или гъби, също е много вкусно. Благодарение на уебсайта на Gcook.ru вече съм приготвил Цезар с пиле и морски дарове. Много удобни и лесни на този сайт писмени рецепти, за които го обичам. Също така искам да опитам да готвя Цезар с аншоа. Мисля, че ще бъде и много вкусно. Освен това, скоро на 8 март. Всички добри апетити)

"Цезар" любима салата на цялото ми семейство. Полезно и много вкусно. Последният път много често започнаха да го готвят. Най-вече обичам „Цезар класик“ и „Цезар“ с морски дарове. Благодарение на сайта Gcook.ru, тъй като е лесно да се готви с него. И на този сайт са много разновидности на Цезар салата, която също е много добра. Днес искам да се опитам да готвя "Цезар" с гъби. Мисля, че ще бъде много вкусно) Всичко, което съветвам тази салата. И разбира се, добър апетит,)

основен
Има само три компонента на тази салата: ромен, цезар дресинг и пюре от пармезан.
Това е всичко. Това е класическа рецепта. В чужбина използвайте само него. Останалите
Рецептите са само вариации по темата. Също така имайте предвид, че сме смятали
че името на салата е свързано с името на римския император Гай Юлий Цезар, но
в Германия салата се свързва с името Cesare
Kordini. а именно
той е създател на това прекрасно, не скъпо и бързо
готвене салата

Има само три основни компонента на тази салата: ромен, дресинг цезар и пюре от пармезан. Това е всичко. Това е класическа рецепта. В чужбина използвайте само него. Останалите рецепти са само вариации по темата. Също така имайте предвид, че предполагаме, че името на салата е свързано с името на римския император Гай Юлий Цезар, но в Германия салата се свързва с името на Cesare Cordini. Той е създател на тази прекрасна, не скъпа и бърза за приготвяне салата

За мен лично цезарът е почти първият индикатор за така наречените "разходи" на заведението. И където и да съм, опитвам го точно за вкус и стойност. И ето заключението, което направих: най-вкусното нещо в Цезар е сосът. Колкото и трудно да се опитат да го заместят с по-евтини съставки. И тъй като обичам тази салата, независимо от вида на месото (било то скариди или обикновени пържени пилешки гърди), научих се как да го направя сам. Оставяте основните съставки, но със соса не е толкова просто.

Но ако гостът, както се казва, вече е на прага,
Цезар - най-бързият и най-успешен вариант. Лично той често ме спасяваше. В хладилника винаги има необходимия минимум от продукти. А фактът, че има много рецепти за салати, също е голям плюс - винаги можете да „настроите“ към госта и неговите вкусове. Или изненада с нещо ново. Е, дома ми като повечето с пиле и бисквити.

Салати за мен винаги
бяха и ще бъдат украсата на масата. И "Цезар" сред всички салати е наистина
императорът. Въпреки че, между другото, любимата ни салата няма нищо общо с древния римски
императорът не е и има напълно различна история на външния вид. "Цезар"
Той е популярен както у дома, така и в версията "парад-уикенд":
романтична вечеря в ресторант, шумно корпоративно парти, просто обяд с приятели.
Всички възможности за готвене за тази известна салата са добри, защото включват
в състава си любими продукти от всички: ярки сочни зеленчуци, билки, пиле
(или месо от скариди), хляб. Мисля, че мнозина ще се съгласят с мен! На сайта gcook.ru
излезе рецепти за "Цезар" в различни вариации, тази, която всички си струва да се опита!

Доволен съм от тази витаминна салата. Особено през пролетта, така че искате зелено. Вярно е, че възможностите му са различни. С скариди или пиле. Но бих искал да споделя с вас много лек сос за него. Аз отделно изсипвам в купа слънчогледово или зехтин около 2 супени лъжици, изстискам лимонов сок, половин чаена лъжичка захар и щипка сол и малко нарязан чесън, и го изтривам добре - и целият сос е готов! Между другото, тя може да се съхранява в хладилник за около 3 дни.

Винаги е интересно да научите историята на създаването на любимото си ястие! А Цезар е една от любимите ми салати. Ние също го подготвяме по празници, а когато искам да украсявам ежедневието, обикновено използваме класическа рецепта, но харесваме и опциите с печени бисквити. Едва сега не излизам да изпържвам хляба, така че да е толкова апетитен: ще пререджу на печката, после ще го изпържа навън, а вътре няма да изсъхне достатъчно. Споделете тайната, момичетата, как определяте готовността на бисквитите? Между другото, в Италия аз опитах соса на "Цезар" с сладникав вкус - с добавянето на мед. необичаен вкус!

Много популярна салата.
Сигурен съм, че вече сте го опитали в кафенета или ресторанти.
Ще го приготвим у дома.
И експертите може да ни простят, ако направим нещо не по правилата.
Ще се опитаме да го приближим до оригинала.
От посочения брой съставки се получават 6-7 порции.

съставки:
- ½ хляб (200 g),
- 300 г пилешко филе,
- 1 голяма група марули,
- 50 г пармезан,
- 1 скилидка чесън,
- зехтин

- 2 сварени жълтъка,
- 2 ч. Л. горчица,
- 1 скилидка чесън,
- 2 супени лъжици. лимонов сок
- 1 ч. Л. 6% оцет,
- 100 ml зехтин,
- сол,
- пипер

Смесете 5 супени лъжици масло с 1 скилидка чесън, притиснат до пресата от чесън.
Оставете 15 минути.
Батон нарязани на малки кубчета.
Запържете парчетата хляб в масло и чесън до златисто кафяво.
Филе нарязани на малки парченца.
Запържете филето в масло, докато готвите, сол и пипер.

Направете зареждане.
За да направите това, смилайте жълтъците с горчица.
Добави чесън, притиснат чрез пресата от чесън, разбъркайте.
Добавете оцет и лимонов сок, след това добавете маслото, разбъркайте добре, сол и черен пипер на вкус, настържете сиренето на фин ренде, сложете ръцете със салати, поставете на плочите филето и крутоните.
Приятно апетит!

Аз много обичам Цезар и често се наслаждавам на домакинството си с тази салата. Опитвам се да го готвя често, но в различни вариации. Салата е идеална за празнична маса и само за вечеря. Благодаря ви много за рецептите, отличен сайт.

Семейството ми обича салата "Костенурка", особено децата харесват! Напоследък се опитвам да готвя максимално не само вкусно, но и красиво. Моите малки мъже са много придирчиви към храната, но тази салата им допадна! Те постоянно питат: „Мамо, подготви ни бъг!“) Днес за вечеря ще приготвим салата с костенурки със сливи.

Салата е проста, достъпна и когато пристигат приятели, всеки го харесва. страхотна закуска ... и най-важното, можете да фантазирате. днес - един вариант, а следващия път малко по-различен. Да, и сосът може да се сервира по различен начин.добре, много вкусно ...

Поздрави на всички готвачи. Денят преди вчера жена ми и аз вечеряхме в ново кафене. Веднага след като менюто се оказа, че е в ръцете на любимия й, тя веднага избра Цезар - тя беше лудо влюбена в нея. Като цяло няколко минути по-късно поръчката беше на масата. Съпругата, видяла салата, започна да се смее. Жена ми често е в чужбина и знае точно как трябва да изглежда истински Цезар. Не мога да кажа, че в него липсва нещо. Само че външността му очевидно не беше естетична. Не забравяйте не само да направите вкусна, но и красива!

Представете си, че сутринта с жена ми се обзалагам, че ще мога да готвя Цезар без нейната намеса. Аргументът е интересен и най-важното е, че не мога да се справя с мръсотията ... Като цяло, веднага щом съпругата ми напусна градината със сина си, веднага започнах да търся рецепти, които дори аз, селянинът, можехме да направим. След няколко часа мъчения успях да спечеля аргумента! Истината е, че много големи кубчета нарязват съставки. Но, нищо, опитах се =)

Струва ми се, но не съм ял нищо по-добро от Цезар. Единственото нещо, което ми липсва, е разнообразието. Когато дойда да посетя някого, всички изглежда имат една и съща рецепта, с пиле. Станах скучна, помислих да потърся нещо ново. Procerfila целия интернет. Тъй като обичам морски дарове, помислих да направя Цезар със скариди. Направих го за почивка, мисля, че всичките ми приятели го харесаха. И наистина, както за мен, беше много вкусно

Точно на другия ден реших да погледам съпруга си с нещо вкусно, леко и необичайно. По някаква причина веднага се сетих за Цезар. Използвах тази рецепта няколко пъти, но когато се опитах "Цезар с аншоа", предложена по-горе ... Лесното презареждане в комбинация с пикантния вкус е идеален вариант, както за мен. Съпругът дори поиска да направи тази салата за рождения си ден

Всъщност, всичко гений е просто)) mm, обожавам, любимата ми салата) Между другото, малко от историята, се оказва, през 1953 г. Цезар салата е белязана от Epicurean обществото в Париж, като най-добрата рецепта, която се появи в Америка през последните 50 години! И не е за нищо. Според мен салата е невероятна в комбинацията от продукти и вкус. Особено подходящ за тези, които наблюдават теглото си))

Вкусна салата с всякакви съставки.

Как се появява цезарната салата?

Изобретателят на салата Цезар е негов съименник, който от ранна възраст обичал да приготвя вкусни ястия и мечтал да стане истински готвач. Въпреки това, Италия по всяко време е била известна с големия брой най-добри готвачи, които са създали разнообразие от ястия, които са спечелили сърцата или стомасите на хората от всички класове. Днес е напълно възможно да получите вкусна салата без затруднения, защото доставка на храна в Жулебино позволява да се насладите на най-добрите шедьоври на съвременната кухня. Младият Цезар Кардини и брат му отидоха в Мексико.

Цезар и Алекс заедно решават да отворят енергийна точка в основата на хотела. Така в тихо, тихо градче, наречено Тихуана, за гостите се появи институция, наречена „Цезар“. Веднъж холивудски звезди дойдоха тук, за да си починат. Оказа се, че има повече алкохолни напитки, отколкото закуски. Днес може поръчайте храна на Червения хълм и в други области. Но в този момент в скромната институция „При Цезар“ нямаше достатъчно храна. Всичко това е намерено в кофите: пармезан, зелена салата, зехтин, чесън и хляб. В цялата кухня нямаше нищо друго.

За съжаление, Цезар не разполагал с никакви скариди, така че първата му салата от короната се оказала без тях. Но невероятният му вкус беше оценен от холивудските звезди. По-късно готвачите започнаха да подобряват ястието, добавяйки към него морски дарове, поради което той печели и придобиваше цял набор от аромати. В момента не само поръчайте барбекю за корпоративна почивка, но и невероятно вкусна салата с вкусен вкус, която носи името на създателя му.

Цезарната салата многократно е получавала награди заради ненадминатия си вкус и оригиналното представяне на ястието. През 48-та година на миналия век, създателят на салата, заедно със съпругата си, решил да го регистрира като свое собствено изобретение. Но двойката не успя, защото по това време целият свят вече знае рецептата за салата и го подготвя в своите вариации. Единственото, което самият Цезар успя да направи за себе си, беше да регистрира изобретение, наречено Кардини. Това апетитно ястие ще зарадва любителите на вкусното в продължение на много векове, защото в света няма равни.

Салата от тигрови скариди с багет

По това време, ние предлагаме да овладеят друга рецепта за леко, сочно ястие от тигрови скариди. Този вид морски дарове се различават по големина в сравнение с останалите, те са по-месести и красиви. Ето защо, те се препоръчва да се използва за подготовка на ваканционни закуски и салати. Две „възрастни” части ще излязат от тези съставки, така че защо да не се възползвате от възможността - организирайте романтична вечеря с любимия човек. Допълнете ястието с бутилка сухо бяло вино, свещи, душевна музика и топли прегръдки.

  • 60 грама миниатюрна сочна череша
  • половин изсушен багет
  • някаква зелена салата (използвахме и Ромен, айсберг)
  • 320 грама тигрови скариди
  • зехтин
  • сол - на вкус
  • Чаша настърган пармезан
  • един чесън
  • черен пипер - щипка

  • (Лимон (необходим е само сок)
  • един жълтък
  • пет грама чесън
  • 50 милилитра зехтин
  • подправки и сол според индивидуалните предпочитания
  • четири филета от аншоа

Тази наистина кралска салата е подходяща за всички любители на вкусна и здравословна храна, независимо от пол, възраст и социален статус. Той е еднакво харесван от възрастни, млади хора, деца, и ярко потвърждение на това е броят на поръчаните ястия в ресторантите по целия свят. Въпреки това, за да опитате храната, изобщо не е необходимо да похарчите голяма сума пари за пътуване до кафене или кръчма. Благодарение на тези съвети, всеки може да направи салата.

Така че, ако сте решени да успеете и сте придобили всички необходими продукти, нека да започнем кулинарното действие. На първо място, отстранете кори от чесън и го разтривайте на най-фината ренде, ако има специална преса, използвайте я. След това внимателно освободете скаридата от черупката и ги залейте с марината. За да го направите, комбинирайте ½ чесън с една супена лъжица рафинирано масло, сол и смлян пипер, разбъркайте добре и добавете сместа към морски храни. Оставете ги за 20 минути.

Междувременно изрежете средно големи кубчета с кубчета и ги изпратете в предварително загрята до 180 градуса фурна. Щом хлябът започне да излъчва приятен аромат и да стане златен, изключете фурната. Оставете останалия чесън в тиган със зехтин, и тук въведете парчетата франзела. По време на пържене непрекъснато ги обръщайте така, че продуктите да се изпичат равномерно от всички страни, след това да ги поръсите със сол и черен пипер.

Време е да направите превръзката: натиснете чесън с преса и нарязайте филетата от хамсия, дори може да се смачкат с хоросан в паста. Сега, в отделна купа, разбъркайте пилешкия жълтък с размахване, влейте в него прясно изцеден лимонов сок, добавете щипка пипер и сол. След това постепенно на малки порции започва да се добавя зехтин, като същевременно продължава да се смесва. Накрая трябва да имате маса, която прилича на майонеза. Комбинирайте го с паста от хамсия и чесън, след това разтривайте с вилица още няколко пъти.

Загрейте тенджерата и налейте маринатата, в която настояват скаридите, затоплете я малко и след това влезте в самата морска храна. Съчетайте ленти от маруля, червени крутони и цели чери домати в дълбока купа. Ако желаете, можете да разделите доматите на две части.Сложете скаридите отгоре, залейте салата в апетитен сос и поръсете с настърган пармезан.

За предпочитане е ястието да се сервира в топла форма, докато морските храни още не са охладени. Тази рецепта е подходяща за всеки повод, както тържествен, така и всекидневен, така че да организирате поне понякога малки празници за себе си и вашите близки. Вкусна храна винаги възвисяваща и помага да забравите за проблемите за няколко минути.

"Цезар" по съвременен начин

Предлагаме рецепта-импровизация на темата на класиката "Цезар". В оригиналната си форма салата се състои от зехтин, зелени листа на Ромен, яйца (пъдпъдъци или пиле), сушени хлебни кубчета, чубрица пармезан. Въпреки това, всеки готвач прави свои собствени корекции, така че с течение на времето има много видове тази лека и вкусна храна. Нека да разгледаме един от тях. За да приготвите "морската" салата Цезар, имате нужда от добро настроение, прясна храна и малко време.

  • двеста грама пакет от раци или месо от раци
  • 200 грама сирене (в идеалния случай трябва да е пармезан)
  • четири яйца
  • 180 грама краставици
  • смлян пипер
  • 25 милилитра вкусна майонеза или специален цезарен сос
  • 40 грама копър
  • 200 грама варени скариди
  • сол
  • 50 грама бели крекери
  • няколко листа от маруля

Трябва да се отбележи, че всички съставки на съда са достатъчно солени, така че не е необходимо да се добавя сама сол. Ако използвате специален сос за салата, можете спокойно да се справите без подправка - вкусът на ястието вече ще бъде перфектен. Така че, първо размразяване на раци пръчки, след това обелете скаридите, ги сварете на минимална топлина в продължение на четири до седем минути, след това изцедете течността, измийте морски дарове и, хвърляйки го обратно в гевгир, изчакайте, докато те се източи.

Сега изрежете краставицата на тънки ивици и котлетът колкото е възможно по-малък. Преминете към следващия етап на готвене ястия: яйца яйца твърди, след това ги охладете в ледена вода, почистете и решетка. Направете същото и с пармезана, ако желаете, можете да го замените с друг вид сирене. Що се отнася до бисквити, а след това действа по свое усмотрение - купуват готови в магазина или да ги изсушите сами в пещта, идеално загрята до 180 градуса. Нарежете хляба на кубчета, налейте малко количество растително масло и поръсете със сушени ароматни подправки. Въпреки че рецептата е подробна инструкция, която трябва да се следва, понякога е необходимо да се импровизира малко поради липсата на определени съставки.

Да се ​​върнем към останалата част от продуктите: нарязани пръчки от раци или замразено месо на тънки ивици. Поставете ястието на слоеве: покрийте дъното на чинията с измити и изсъхнали листа от маруля, сложете краставици и морски дарове отгоре, смажете ги със сос. После идват скаридите и настърганите варени яйца. Третирайте всеки „етаж“ с храна с майонеза или сос, поръсете със зеленина. Гарнирайте салата с чипс от пармезан и крутони отгоре.

СЪСТАВКИ

  • Скариди 500 грама
  • Листа от маруля 1 пакет
  • Парче лимон 2 броя
  • Чесън 2 зъба
  • Бял хляб 1 парче
  • Яйца от пъдпъдъци 6 броя
  • Чери домати 3 броя
  • Пармезан 100 грама
  • Майонеза 200 грама
  • Растително масло - На вкус
    за готвене на скариди
  • Сол, пипер - на вкус

Сложете яйцата в малка тенджера, напълнете я с вода и я подложете на кипене, докато се накисне.

Скариди почистете и старателно изплакнете с хладка вода.

На печката загрейте тигана с масло. Сложете скаридите в горещо олио и ги запържете до готов. След печене на скаридите, го разпръснете върху хартиена салфетка, за да направите излишното олио.

Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки или го прекарайте през преса.

Скаридите се слагат в купа и се заливат със сос от лимонов сок (от филийки, закупил съм 100% лимонов сок) и чесън.Подправете със сол и черен пипер. След като нарязаме няколко листа маруля на дълги парчета и ги сложим в купа скариди.

Нарежете чери доматите и белените яйца на малки парчета и ги поставете в купа скариди.

Хлябът се нарязва на малки кубчета. Източете ги във фурната или запържете в тиган с малко масло. След като изпратим салата.

Натъркваме сирене и разстиламе в купа за салата. Всички са облечени с майонеза и разбъркайте добре.

Нанесете няколко листа от маруля на плоска чиния, нанесете върху тях салата и украсете на вкус (можете да използвате половинки от яйца, чери домати, скариди, бисквити).

Салата с фета и скариди

"Цезар" е идеален за празничен празник и специални поводи, когато в къщата се събира голям брой гости. Всеки трябва да се храни и да удовлетворява всички, така че менюто трябва да бъде идеално обмислено. Няма стандартни ястия - забравете за "Оливие", "Херинга под кожено палто" и картофено пюре с пържоли. Екзотика и оригиналност - това привлича вниманието и стимулира апетита.

  • 150 грама фета сирене
  • сладък лилав лук
  • главата на маруля Ромен
  • 20 милилитра зехтин
  • маслини
  • сурови тигрови скариди - 200 грама
  • средна краставица

  • четири парчета бял хляб
  • чесън - две средни карамфил
  • две супени лъжици растително масло
  • 20 грама Пармезан

  • черен пипер (т.е. черен)
  • Сос Worcestershire
  • пет грама дижонска горчица
  • скилидка чесън
  • рафинирано зехтин - 2/3 чаша
  • 30 грама филе от хамсия
  • половин лимонов сок

Рецептата за апетитен "Цезар" започва с превръзка: слагаме чесън и нарязани аншоа, натрошени с преса в купа, и се смачкваме с хоросан до пастообразно състояние. Влезте в горчица, лимонов сок, сос Worcester, добавете сол и пипер по ваш вкус. След това се налива тънък поток масло, непрекъснато работи с размахване, така че превръзката да излиза хомогенна и плътна.

Нарежете коричката от хляба и нарежете месото на кубчета. Настържете сиренето и го смесете с нарязан чесън и растително масло. Смесете сместа с хляба и разбъркайте добре, след това сложете върху печене и печете за не повече от десет минути. Обелете скаридите, направете надлъжен плитък връх от горната част само в средата на гърба. Поръсете ги с масло, извадете костите от маслините и ги нарязайте на кубчета. Нарежете половинките на лука и нарежете краставицата на ивици. След това вземете листата от маруля и ги разбъркайте в купа с ароматна превръзка. Добавете всички останали съставки, включително скариди, които са само половин минута пържени в горещо масло.

Цезар салата с тигрови скариди ще украсяват всяка празнична маса, а поводът не е най-важното. Атмосферата е създадена от вкусна храна, студено вино и приятна компания от приятели. Такова събитие е обречено на успех, а вие, гостоприемна домакиня, която е приготвила апетитно ястие, си заслужаваме похвала. Не забравяйте, че готвенето е предмет на всеки, просто трябва да започне някъде.

Гледайте видеоклипа: Салата Цезар - Рецепта