Готварство

Разбийте: пилешки бедра


Как да се хранят семейството бързо и вкусно в нормален работен ден? Този въпрос се задава ежедневно от много жени. Всъщност, след натоварен работен ден, практически няма власт за готвене. Мнозина поемат пътя на най-малкото съпротивление: кулинарният отдел в най-близкия супермаркет - и проблемът е решен. Това решение обаче не изглежда напълно правилно.

Качеството на тази храна в повечето случаи е съмнително, но ние се грижим за здравето на техните близки. Out? Нашият списък от прости рецепти, в които има наистина печеливша опция - печени пилешки бедра. Веднъж подготвили това ястие, отново и отново ще се върнете към него.

За да могат пилените бедра да бъдат възможно най-вкусни и сочни, те трябва да се държат в марината. Съответно, ние ги маринираме предишния ден. Така че вечер ще има само пуснати на месо във фурната. След около 30-40 минути можете да седнете на масата с всички домакинства. Пилешки бедра, изпечени във фурната, рецептата на които ви представяме, перфектно съчетани с ориз, макаронени изделия, картофи. Оказва се пълна вечеря за цялото семейство.

Маринирани женски в сладко-кисел сос и печени във фурната

  • 5 пилешки бедра
  • 2 супени лъжици соев сос,
  • 1 супена лъжица мед
  • ½ чаена лъжичка лимонов сок
  • чили пипер (може да се замени с пикантен чили сос), чесън - на вкус,
  • 2 чаени лъжички зехтин

Пригответе марината от соев сос, мед, лимонов сок, люта чушка, зехтин и чесън. Измитите и изсушени бедра се изсипват на варена марината и се оставят на студено място. Маринованите парчета се поставят върху лист с марината и се пекат във фурната, докато се варят. По време на готвене, периодично поливайте пилето с получения сок.

Печени картофи

Както бе отбелязано по-горе, бедрата, мариновани и печени във фурната, перфектно съчетани с разнообразни странични ястия. Има и друга версия на тази рецепта - кисели бедра, запечени с картофи.

Марината на бедрата (вж. По-горе). Обелете картофите, наряжете ги на големи парченца, добавете малко сол и сложете мазания, добавете нарязания лук, поставете пилето отгоре и налейте маринатата върху всичко. Печете във фурната, предварително загрята до 190-200 градуса, докато омекне.

Пилешки бедра, запечени в сметана със сметана

  • 500 грама пилешки бедра,
  • 1 малък лук,
  • 1 морков,
  • 500 грама картофи
  • сол, пипер, подправки, дафинов лист на вкус,
  • 2 супени лъжици зехтин.

Сол месо, пипер и сгънете в тавичка за печене. Обелете картофите, котлет, сол и добавете към месото. Запържете лука и морковите в зехтина с подправки и дафинов лист. Изсипете заквасена сметана в тиган, подправете със сол и черен пипер на вкус и сварете, не позволявайки да заври. Изсипете пилешки сос с картофи и го подгответе във фурната.

Защо все още се пекат пилешки бедра? Масови вариации. Можете да използвате копър, тиква, моркови, бели корени, спанак, броколи ... Най-важното е да не се страхувате да експериментирате, а след това всичко ще се получи за вас. След като се опитате да приготвите едно от предлаганите на вашето внимание ястия, ще видите сами колко е лесно и, което е най-важно, не отнема време. Подготовката ще отнеме не повече от 15-20 минути, а фурната прави всичко останало без вашето участие.

Разбийте: готвене

Първо, месото трябва да бъде мариновано: разтривайте със сол, черен пипер, босилек, розмарин (подправки могат да се добавят към вашия вкус).

След това разтривайте лука и чесъна в кашата, добавяйте и марината и внимателно се движете. Можете също да добавите майонеза или зехтин.Сега можете също да загрявате фурната, през което време месото ще абсорбира целия аромат на марината, подправки и лук, а чесънът ще даде най-вкусната си нотка.

Преди да „изпратите” месото във фурната, то трябва да се постави в ръкав за печене, да добавите всички видове зеленчуци: тиквички, чушки, домати и дори картофи. Ще убиете два птици с един камък едновременно - ще приготвите и месо, и гарнитура за него, което ще ви спести значително време.

Фурната трябва да се нагрява от 180 до 200 градуса. Ако сте направили всичко това, тогава можете да започнете да "готвите" месото в бързаме, въпреки че фурната ще се готви и този път можете да направите някои други неща.

Ръкохватката за печене е много удобно и просто изобретение. Поради факта, че е плътно запечатан от двете страни, това позволява на горещия въздух да не се разпространява в цялата фурна, а да се готви само това, което ви трябва, и се готви много бързо.

5 минути преди готовност, трябва да изрежете опаковка, в която месото се пече, така че да има червена кора върху него, 5 минути е достатъчно за това. Сега можете да извадите месото от фурната и да започнете хранене.

Вярвайте, че тази рецепта ще изненада и угоди на вашето домакинство, тя е много проста, но изключително вкусна. Месото е напоено и става много нежно и сочно.
Месото бързо се приготвя. Експериментирайте, не се страхувайте да опитате нещо ново и не забравяйте да изненадате любимите си хора. Приятно апетит!

Получаване:

Покриваме пилето с филм и отбиваме със специален чук.

Сол на вкус от всички страни

Чесънът се прекарва през преса и се покрива с парчета месо, пипер

Белени картофи се нарязват на средни кубчета

Ябълката се нарязва на 4 части, отстранява се ядрото

Изсипете маслото в предварително загрятата тава и поставете парчетата месо по средата.

По краищата на тигана изложи всички картофи

Ние покриваме с капак, поставяме товара и се запържваме за 10 минути на средна топлина, можете да използвате един литър буркан с вода, или например месомелачка като товар.

Превръщаме месото с картофи на другата страна, добавяме парченца ябълка

Покрийте, поставете товара и запържете още 10 минути

Преди сервиране, можете да поръсите ястието с всякакви зеленчуци.

Необходимо е:

  • 700 гр. филе
  • 2 чушки
  • един домат
  • 1,5 кг нови картофи
  • един лук
  • 100 гр. зелен грах
  • 2 скилидки чесън
  • 2 кубчета зеленчуков бульон
  • Подправки на вкус
  • Всякакви зелени
  • Растително масло

Вкусно пиле с картофи в бавен видеоклип

За бързо хранене на семейството за вечеря, пилето е просто перфектно.

Тя може да се сервира като отделно ястие или с любимото си ястие, а ако все още имате време за салата, можете да направите салата от китайско зеле, след което любимите хора ще се хранят с обилни и здравословни ястия.

Надявам се, че представените рецепти ще помогнат на домакините да приготвят прекрасни ястия, докато не прекарват много време в печката, трябва да се отпуснете и да прекарате повече време със семейството си

Филипински пилешки яхния - Afrita

Много пилешко месо, много зеленчуци, много чудесен вкус и красота. И нищо сложно или дълго.

  • пилешки бедра - 4 бр. (800 g) или други части от пиле
  • 1 лук (за предпочитане червен)
  • 2-4 скилидки чесън
  • 2 малки моркови
  • 500 г картофи
  • 350-400 г домати (консервирани или пресни)
  • 1 сладка пиперка (може да бъде замразена)
  • сол, черен пипер, смлян черен и червен цвят
  • 1-2 ч.л. захар
  • 1 супена лъжица. лъжица соев сос
  • 2 супени лъжици. лъжици растително масло

Задушени пилешки бутчета с домати

Проста рецепта с отлични резултати: пилешкото парче е сочно и богато на вкус. Друг плюс - ястието се приготвя.

  • 4 пилешки бутчета с тегло над 1 кг
  • буркан от консервирани домати без кожа (350-400 г)
  • 1 лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1 морков
  • 2-3 ч.л. готови пилешки подправки
  • сол на вкус
  • нарязан магданоз
  • 4-6 Чл. лъжици растително масло

Всичко гениално е просто

Това определение веднага се припомня, когато говорим за пилешки бутчета. Ако все още трябва да сте в състояние да печете говеждо месо, тогава всичко е елементарно. Дори един ученик лесно ще направи такова ястие като пилешки бедра. Как да ги готвя така, че те да станат шедьовър на масата, да поговорим днес.

Всъщност, пилешкото месо е много лоялно към начинаещия готвач. Измийте, сол и поръсете с подправки. Вече готов полуфабрикат, който ще бъде доста поносим след печене. Разбира се, ако искате гостите да се възхищават на готовото ястие, ще трябва да положите малко повече усилия. Сосове и маринати ще направят краката изискани и ще предизвикат бурен ентусиазъм на гостите.

Колко време да готвя

Преди готвене те трябва да се размразят. Грешката на начинаещите домакини е да се опита да изпържи замразения продукт. В този случай земната кора ще гори, а средата ще остане сурова. Ако мислите за това как да приготвите хрупкави пилешки бедра, тогава запомнете това правило.

Размразените крака трябва да бъдат мариновани. Ще отнеме от един до дванадесет часа. След това можете да започнете да готвите. Гарантира се отличен резултат. Обикновено в тенджерата и в пещта времето за готвене е 30 - 40 минути. Но във всеки случай трябва да следвате процеса. Проверете месото, като го пробиете с нож. Ако сокът е бял, тогава пилето е готово. Розовата течност ще ви каже, че месото не е пържено до костта.

Сос с пилешки кефир

А пилените бедра се показват най-добре. Как да ги готвя сочно и ароматно, ние ще се учим заедно. За една порция трябва:

Процесът на готвене е много прост. Вие ще трябва да разтрийте пилето с подправки и изсипете кефир. Сега го оставете да се маринова в продължение на 30 минути. След това се изсипва заедно със соса в купа за печене и се поставя във фурната. След около 50 минути можете да го получите. По това време сосът обикновено е почти изпарен, оставяйки само апетитна кора върху бедрата.

Различни видове марината

Така че как да готвя пилешки бедра следващия път, когато искате нещо различно, за да изненадате семейството си отново, след това няколко думи за това как да приготвите марината. Това е поле за експериментиране. И всеки път ще получите необичайно, ново и оригинално ястие. Като използваните маринати:

  • Оцет. Може да бъде ябълка или маса, вино или балсамик.
  • Кефир, заквасена сметана.
  • Соев сос
  • Захар.
  • Вино или бира.
  • Натурални сокове. Може да бъде лимонов, ябълков, гроздов или доматен сок. Всеки от тях ще придаде специален привкус на месото.

Бедра с картофи

Възможност за тези, които трябва да приготвят вечерята бързо и без излишни неприятности. Ако все още не знаете как да приготвяте пилешки бедра бързо и вкусно, тогава той е проектиран специално за вас. Деликатен пилешки вкус перфектно допълва печени картофи, а сухите билки дават оригиналните бележки на ястието. Кремообразният нюанс се появява благодарение на заквасена сметана, която не е излишна в цялостната картина.

  • Ще отнеме 4 бедра.
  • Големи картофи - 8 бр.
  • Заквасена сметана - 1 чаша.
  • Растително масло.
  • Сол и подправки.

Първо, пилето трябва да се измие и изсуши с хартиена кърпа. Това е много важен момент, защото в противен случай допълнителната вода ще повлияе на вкуса на ястието. Натрийте всяко парче със сол. Сега сметана трябва да се смеси с подправки. Тя може да бъде розмарин, риган, къри или куп подправки. След това погледнете само по ваш вкус.

Покрийте пилето с марината и оставете за един час. Ако го направите вечер, няма да е по-лошо. Сега остава да нарязвате картофите на четвъртинки и да лежите на тава. Поставете пилето отгоре. Печете във фурната за един час.

Сочно пиле с кора

Как да готвя пилешки бедра по такъв начин, че те не са само сочни, но също така и хрупкави? Това се счита за висш пилотаж в много домакини. Но всъщност само трябва да знаете някои тънкости. Тази рецепта ще бъде отличен инструмент. Съдържа сложна марината, която гостите ви ще оценят. Нека разгледаме съставките:

  • Бедрата - 12 броя, разчитаме на голяма компания.
  • Коняк - няколко супени лъжици.
  • Растително масло - 50 г
  • Горчица - 3 ч. Л. Това означава френски, тоест, не остър.
  • Мед - 1 супена лъжица.
  • Череша - 2 чаши.

Първата стъпка е да приготвите пилето. Действайте както в първата рецепта. Успоредно с това смесете маринатата, това е основният акцент на рецептата. Това изисква бренди, горчица, мед и масло, смесени в една чаша. Поставете замразени череши в нея и изчакайте 30 - 40 минути. След това изцедете течността и изцедете пилето в него.

Готовата птица се поставя на печене в един слой. Много е желателно, ако веднага оправяте кожата. И на върха, изложи череша, която ще даде своя вкус. След около 50 минути ще можете да извадите съда от фурната. Много домакини се съгласяват, че ако търсите начин да приготвите вкусна пилешки бедра във фурната, тогава тази рецепта трябва да се счита за една от първите.

Филе в кремав сос с гъби

Ако искате да приготвите топло за детска почивка, тогава обърнете внимание на тази опция. Неговата особеност е, че се използват само филета, обезкостени. Особеностите на рецептата ви позволяват бързо да приготвите пилешки бедра. На половин килограм пиле, вземете две супени лъжици масло.

Нарежете пилето на порции, натопете всеки от тях на масло и го разпръснете върху лист за печене. Сол, черен пипер, чесън на вкус. Нанесете с 200 г нарязани шампиони. Печете 40 минути. Изсипете течността, която остава в тенджерата в тенджера, добавете 3 супени лъжици сметана и варете до дебелина. Този сос може да се излее върху пилето преди сервиране. Тъй като приготвянето на пилешки бедра във фурната на парчета по-бързо от цялото, тази опция спестява много време.

Пилето е в ръкава

Ако се върнете у дома вечер и все още имате какво да правите, тогава е много важно вечерята да се приготвя сама, без да отвлича вниманието на домакинята. Най-добрият начин е да изпечете птицата в ръкава. Фурната и тава за печене остават чисти, а месото е изключително сочно и нежно. В този случай всеки сос може да се приготвя. Това може да бъде майонеза или кетчуп, сладко-кисел или горещ сос. А също и доказана рецепта.

Как да се готви пилешки бедра, можете да надникне дори и върху опаковката на торбички за печене. Инструкцията е много проста, покрийте месото с любимите си подправки, сгънете го в ръкав и го поставете във фурната за 50 минути. Температура 200 градуса. След това можете да разгледате бизнеса си, бедрата се подготвят сами. Успоредно с това можете да нарежете салата или да приготвите всяка друга гарнитура.

Фрай в тиган

В пещта, особено в модерната, оборудвана с допълнителни функции, месото все още се задушава. И мъжете обикновено харесват хрупкави пържени хрупкави парчета. Ако искате да угаждате любимото си ястие, тогава спешно трябва да се научите как да приготвяте пилешки бедра в тенджера, като държите месото нежно и сочно. Това е основният момент, защото в преследването на кората месото често просто се изсушава.

Съществуват редица правила, които трябва да се спазват:

  • Размразеното пиле трябва да напредне. За да направите това, извадете го през нощта от фризера.
  • Не забравяйте да измиете бедрата в студена вода и подсушете с хартиени кърпи.
  • Сега, всяко парче трябва да се втрива със сол и пипер, растително масло и лимонов сок. В тази форма оставете за 30 минути.
  • Пригответе тиган с дебело дъно и налейте в него масло.
  • Затоплете я до лека мъгла.
  • Разпространяваме бедрата един по един, пържейки 10 минути от всяка страна, за да образуваме красива кора.
  • След това, изложи всички бедра в тенджерата, намаляване на топлината на половина и къкри за 10 минути от всяка страна.

Пиле със зеленчуци

Само на пръв поглед такава комбинация е възможна само във фурната. Сега ще ви кажем как да готвите пилешки бедра по полата веднага с гарнитура от зеленчуци.Пилето се оказва сочно, нежно, докато ще имате около половин час, за да си направите десерт или салата.

Приготвянето ще изисква четири бедра, голям лук и морков, домат и растително масло. В допълнение, пригответе сол, черен пипер, подправки. Препоръчва се бедрата да бъде разделена на две части. Смесете ги с масло и подправки и оставете за 30 минути. Междувременно вземете зеленчуци, те трябва да бъдат обелени и нарязани.

Загрейте тигана добре и поставете пилето върху него. Не се изисква масло, достатъчно и какво е на пилето. Запържете на силен огън за 5 - 7 минути, след това добавете зеленчуци и затворете капака. Не забравяйте да пипер и сол. След около 20-30 минути можете да го изключите и да сервирате с всякакви странични ястия.

Хрупкави панирани бедра

Благодарение на галета, се образува хрупкава, червена, невероятно апетитна кора. Такива бедра могат да служат като самостоятелно ястие. Те винаги ще получават най-положителните отзиви от гостите. За да се подготвите, ще ви е необходимо:

  • Пилешки бут - 10 бр.
  • Яйца - 2 бр.
  • Брашно - 100 г
  • Мишени - 200 г
  • Къри, червен пипер, сушен чесън.
  • Масло за пържене.

Готовите бедра трябва да се разтриват със смес от подправки и да се оставят за 15 минути. След това в чаша разбъркайте сухари с чесън и червен пипер. Яйцата и брашното трябва да се поставят в отделни плочи. Сега бедрата трябва да се потопят в брашното, след това в яйцето и накрая в сместа за паниране. Сега можете да ги изпържите в тенджера до златисто кафяво.

Вместо заключение

Пилешки бедра - уникален полуготовен продукт, който практически не изисква обучение. Веднага след размразяването те могат да се поставят върху пещ или да се поставят във фурната. Добавете подправки и вземете вкусно ястие. Горещите бедра са много вкусни. Те перфектно ще допълнят всякакви зеленчуци, овесени ядки или печени картофи.

Хрупкави, ароматни бедра са обичани от възрастни и деца. Затова те ще бъдат отличен вариант за всяка почивка. Ако веднага извадите малка кост от тях, ще получите филе, което е още по-удобно. Ако планирате кора или панировка, най-добре е да изберете тази опция.

Пилешки бедра в кремаво сирене

Това много вкусно ястие се приготвя просто и от началото до края - в един съд. И пиле и сос заслужават.

  • пилешки бедра - 1.1-1.3 кг
  • 350-400 ml сметана
  • 100-140 г сирене (твърдо или разтопено)
  • Зелените на вкус
  • сол, черен пипер
  • 2-3 чл. лъжици растително масло

Печени бедра в невероятна марината

Опитахме десетки различни маринати, но такива успешни, както в тази рецепта са редки.

  • 6 пилешки бедра (1,1 кг)
  • натурално кисело мляко - 70-75 мл (или 3 супени лъжици майонеза)
  • 2 cm обелен корен от джинджифил (0.5 tsp ground)
  • 2 скилидки чесън
  • 1.5 Чл. супена лъжица пресен лимонов сок
  • 2-3 щипанки на джера
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 0,25-0,5 смлян пипер
  • непълна чаена лъжица куркума

Пилешки бедра в къри сос

Това ястие е истинско удоволствие от добре приготвена, много вкусна храна. Готвенето е лесно и не за дълго.

  • 6 пилешки бедра по 180-200 g всяка
  • 2 средни лука
  • 2 средни домати
  • 1.5-2 Чл. лъжици доматено пюре
  • 1-1,5 ч. Захар
  • 3-4 Чл. лъжици заквасена сметана
  • 0,5 чаени лъжици къри
  • 0.5 ч.л. куркума
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 0.5 ч.л. риган
  • 1,5 ч.л сол
  • смлян пипер
  • 2-3 щипки на джинджифил
  • 4-5 чл. лъжици растително масло

Пилешки бедра в доматен сос

И този сос се състои от пържен лук с моркови и доматен пулп. Препечени бедра след гасене падат.

  • пилешки бедра - 6 бр. (1-1,1 kg)
  • 250-300 г домати
  • 1-2 лука
  • 1 морков
  • 1,5-2 ч. Л. Готова подправка за пиле
  • 1-2 супени лъжици. лъжици нарязани зеленчуци
  • 1-2 ч.л. захар
  • 2-3 чл. лъжици растително масло

Пържено пиле в соев сос

Лесен начин за бърз обяд или - особено - вечеря. Защо специално? Тъй като.

  • 500-600 г месо с пилешки бутчета ("филе с пилешки бутчета")
  • 2-3 чл. лъжици соев сос
  • 1.5 Чл. супени лъжици несолена пилешка подправка (или месо)
  • 5-6 Чл.супени лъжици царевично брашно (пшеница)
  • 3-5 чл. лъжици растително масло

Ловно пиле (kachchiator)

Древна рецепта на народната кухня на Италия, актуална днес. Друг пример за това как става простото ястие.

  • 750-800 грама пилешки бедра (4 бр.)
  • 1 голям лук
  • 1-2 моркови
  • 1-2 стъбла от целина
  • 150-200 грама печурка
  • 250-300 g консервирани домати без кожа (или пресни)
  • половин чаша пилешки бульон (или вода)
  • сол, черен пипер
  • 2-3 ч.л. захар
  • 0,5 чаени лъжички италиански билки
  • босилек на вкус
  • 3 супени лъжици. лъжици зехтин (други зеленчуци)

Пържени пилешки бедра

Тази най-проста рецепта ще ви помогне, ако бързате да приготвяте бърза храна и само бедрата в хладилника.

  • 3 бедра общо тегло 700-800 g
  • 1 супена лъжица. лъжица подправка за месо
  • 1 чаена лъжичка червен пипер (или без нея)
  • сол - ако подправка е несолена
  • 2-3 чл. лъжици растително масло

Гледайте видеоклипа: Пиле с много чесън-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г.