Здраве

Диета 5 за панкреатит

Диета 5р с панкреатит се практикува с терапевтична цел от хора, които страдат от хронична форма на заболяването. Също така е идеален за хора, които наскоро са претърпели обостряне на заболяването.

Панкреатитът е заболяване на панкреаса. Целта на лечението не е да отслабнете, а да минимизирате негативните ефекти на твърдата храна върху панкреаса и да нормализирате работата на този много важен орган.

Диета 5р - какво е това?

Терапевтична диета 5р за панкреатит се използва не само за обостряне на болестта, но и за нейната ремисия. Помага за нормализиране на метаболитния процес в човешкото тяло и за намаляване на възбудимостта на жлъчния мехур.

Диета 5р (меню за седмица с панкреатит) предполага хранене предимно с протеинови храни. Необходимо е да се ограничи количеството на сладкото. Ще бъде добре, ако премахнете от диетата си всички храни, които могат да съдържат холестерол, груби фибри и пурини. При панкреатит е необходимо да се използват храни, които са максимално наситени с витамини и липотропни вещества.

Изборът на подходящи храни за панкреатит

Преди всичко е необходимо да се изберат правилните продукти и да се подготвят за терапевтично хранене при панкреатит. Диета 5р позволява използването на всички видове храни. Основното нещо - те трябва да бъдат погълнати в ограничени количества и правилно подготвени. Продукти като месо, риба, яйца, не могат да бъдат пържени. Най-добрите варианти са да се направи суфле, да се вари или да се пече. Температурата на консумираните храни трябва да е средна, защото е забранено да се ядат топли или студени закуски. Трябва да се яде 6 пъти на ден в много малки порции.

След това трябва да се помисли какви продукти позволяват диета 5p. Менюто за седмицата с панкреатит трябва да включва ястия от съставки, които са толкова богати на витамини, колкото е възможно, защото е много важно за организма.

Когато ядете крупа, не е възможно да ги направите ронлива, консистенцията трябва да е вискозна и течна. В тази връзка, идеалните видове зърнени култури са следните: t

Лошите възможности са ячка, ечемик и пшеница. Сварете овесената каша, която трябва само да напоите или разредите с вода един по един.

Супите трябва да приготвят зеленчуци. Всички съставки трябва да се втрият. Можете да използвате следните продукти:

  • моркови,
  • тиквички,
  • картофи,
  • тиква,
  • овесена каша, елда, грис,
  • фиде.

Също така се оставя да се добави малко сметана (10 g) и масло (5 g).

Напълно противопоказани супи, които се приготвят в рибен или месен бульон. Също така, те не могат да добавят просо. Борш, супа от зеле, студени или млечни супи също не са добре дошли.

Изделия от хляб

Медицинското хранене (диета с панкреатит 5) предполага използването на хляб само в суха форма. Тук или вчерашния хляб или бисквитите са перфектни. Но в същото време брашното, от което се пече хляб, трябва да бъде пшеница, първи или втори клас. Под забраната - пресен ръжен хляб, кълба и кифли.

Месни и рибни ястия

Диетата на болния трябва задължително да съдържа месо и риба, защото те имат в състава си много вещества, необходими за организма. Но най-важното е, че тези продукти са с ниско съдържание на мазнини.

От месо се предпочитат зайци, пилета, пуйки и телешко месо. Треска, хек, камбала, щука, навага, платика са идеални за риба.

Подобно на останалите ястия, тези продукти трябва или да бъдат сготвени или изпечени, но да не се изпържват. Също така има и друга възможност - да ги направите суфле или да се смила на картофено пюре.

Зеленчуци и плодове

Всички зеленчуци трябва да бъдат сварени преди употреба. Препоръчително е да се ядат картофи, тиква, тиквички, моркови, карфиол. Не можете да ядете бяло зеле, репички, български пипер, лук, чесън и киселец.

Плодовете трябва да избират най-зрелите, така че да са меки. Най-добре е да ги ядете в земната форма, но ябълките трябва да се пекат добре във фурната. Плодът е забранено да се ядат смокини, дати, банани и грозде.

Млечни продукти

Всеки млечен продукт, консумиран в диетата 5p, трябва да бъде напълно обезмаслен или с най-малко количество мазнини. Не можете да ядете сладки млечни продукти. Сирене, сметана и заквасена сметана могат да се ядат, ако човек ги понася добре.

Диета 5р с панкреатит: рецепти таблица 5р и менюто за седмицата

Ето приблизителни рецепти на ястия, които могат да бъдат приготвени за пациента.

За готвене е необходимо да се нарязват 5 кубчета на големи картофи, настъргват се морковите и се нарязва на ситно лук. Също така, в зависимост от вкусовите ви предпочитания, можете да добавите тиква и домати.

Всички зеленчуци трябва да се сгънат в тенджера и да се наливат 300 грама вода, сол и да къкри на слаб огън. Когато ястието е готово за сервиране, то може да бъде украсено отгоре с магданоз или копър.

За да приготвите това ястие, можете да вземете един от тези видове риби като щука, миди, щука или мерлуза. Можете да го изпечете цял или да го нарежете на малки парченца.

Настържете морковите и пресечете лука на малки парченца. Рибата се поставя предварително върху фолиото, поръсена с вече нарязани съставки, осолени. Можете да добавите малко лимонов сок. Всички трябва да бъдат внимателно опаковани във фолио и изпечени във фурната за половин час при температура от 200 градуса.

За неговата подготовка ще ви е необходим един морков, картофи - 2 бр., Половин чаша елда, един лук и сол на вкус.

Елда трябва внимателно да се вземе и да се излее студена вода. Обелете морковите, лука и картофите. Настържете морковите, наряжете картофите на малки парченца, добавете всичко към елда и сложете лука цял. Гърнето с всички съставки трябва да се запали. Сварете, докато сте готови, в края на солта на вкус.

Супа за тази рецепта е необходимо да се ядат пресни, защото на втория ден няма да е толкова полезно. Можете също така да добавите една супена лъжица растително масло (маслина, царевица или слънчоглед) в купата супа.

За готвене кюфтета се нуждаят от пилешки гърди (300 г), както и едно яйчен белтък.

Месото трябва да бъде смляно, за да се добави суров пилешки протеин и да се смеси добре. От приготвеното мляно месо трябва да оформите топки и да ги сварите в подсолена вода. След като кюфтетата изплуват на повърхността, намалете топлината и гответе за 10 минути под капака.

Рибно филе с морков

За готвене, трябва да вземете половин килограм филе от риба, един морков, лук (1 бр.) И сол на вкус.

Рибното филе се нарязва на порции и се излива със студена вода. Лукът и морковите трябва да бъдат обелени и фино нарязани. Добавете всички варени зеленчуци в тенджерата с рибата и сложете огъня. След като кипи водата, трябва да намалите топлината, сол и варете в продължение на половин час, докато се приготви.

Морков пудинг

За приготвянето ще ви е необходим един морков, 5 г масло, половин чаена лъжичка захар, 2 чаши мляко, 2 супени лъжици грис, един пилешки протеин, половин чаена лъжичка ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, бисквити - 1 ч.л.

Обелете морковите и изрежете на малки парченца. За да го гасите в мляко на малък огън под капака до пълно варене, след това го смила с блендер, добавете грис, захар и половината от приготвеното масло. Яйчният белтък се разбива с размахване и се прибавя към приготвената смес от моркови.

Също така, ако желаете, можете да добавите ябълки, всякакви плодове или извара.Другата половина от маслото трябва да бъде намазана с тава за печене и поръсена с галета. Поставете готовото пюре в нея, изравнете повърхността му и намажете със заквасена сметана. Печете пудинг трябва да бъде в добре загрята фурна (180 градуса), докато напълно варени.

Диета номер 5а и 5р с панкреатит

Примерни ястия за панкреатит (диета 5а):

  • сутрин: котлети от риба, пюре от оризова каша, варени във вода, чай с мляко (само не силни),
  • за втора закуска можете да ядете нискомаслено извара,
  • за обяд, зеленчукова супа (пюре), картофено пюре с варено пилешко филе, пресен компот от настъргани ябълки, перфектен
  • На обяд трябва да ядете бульони с пшеничен хляб (сушен),
  • за вечеря, готви елда каша, за двойка, за да пилешки протеин, чай (слаб).

През целия ден се препоръчва да се пие и 1,5 литра минерална вода, като се предпочита "Боржоми".

Примерна диета 5p (меню за седмица) за панкреатит може да бъде организирана както следва:

  • сутрин, винегрет, нискокачествено говеждо месо (варено), пшеничен хляб (сушен),
  • за втората закуска е необходимо да се вземат сушени плодове, слаб чай, пикантни бисквити (от твърда пшеница),
  • за обяд е необходимо да приготвяте зеленчукова супа, изцеждате парче риба от нискомаслена разновидност, варете картофите, печете ябълка във фурната,
  • изпичане и варено сирене са идеални за следобедна закуска,
  • за вечерта трябва да сварите филето от пуйка с макаронени изделия, чай (слаб).

Също така през деня трябва да пиете 1,5 литра минерална вода, като предпочитание се дава на "Боржоми".

Тази диета за панкреатит (менюта и рецепти за хранене са предвидени по-горе) ще помогне за преодоляване на болестта много по-бързо и ще почувства значително подобрение на здравето.

За лечение на панкреатит е необходимо стриктно да се спазват всички препоръки на лекаря и да се следва строга диета, защото правилното хранене има положителен ефект върху панкреаса и допринася за неговото ранно възстановяване. Ако се придържате към диетичното меню номер 5, можете веднъж и завинаги да забравите за болката в стомаха и храносмилателните проблеми.

Някои по-важни правила

По време на лечението на пациента се препоръчва да се яде 6 пъти на ден на малки порции. Допуска се такова примерно меню 5p на седмица:

  • различни видове супи: зеленчукови, млечни, плодови, със зърнени храни,
  • варени борш или зеле супа не трябва да включва месо,
  • Препоръчва се отделно използване на постно месо: говеждо, пиле, език,
  • рибата може да бъде включена в диетата на платика, треска, бяла риба и мерлуза,
  • млечни немазни храни могат да се консумират в количество не повече от 200 г на ден: готвене извара, суфле, мързеливи кнедли,
  • Препоръчва се вчерашният хляб - бял или черен,
  • веднъж седмично е позволено да се яде кок или торта, само без добавяне на масло към тестото,
  • варени яйца не могат да се ядат в количества, по-големи от един на ден,
  • Можете да ядете сурови зеленчуци, както и варени зеленчуци (моркови и цвекло се считат за особено полезни), зеленчуци и плодове.

Трябва да се помни, че диета 5p (меню за седмица) с панкреатит трябва да включва само варени, печени или варени ястия, в никакъв случай не може да се изпържи месо.

По този начин, диетата 5p е терапевтична диета, чието действие има за цел да облекчи симптомите на заболяването колкото е възможно повече и да излекува панкреатита. Диетичното меню за една седмица ще позволи на болния човек не само да се възстанови напълно, но и да изпусне няколко излишни килограма, което ще позволи работата на важни системи на тялото. Но преди да приложите диета, трябва да се консултирате с опитен лекар.

Същност на диетата

Тази диета е разработена в специализиран институт за хранене под ръководството на лекари за хора, страдащи от панкреатични лезии, както в остра, така и в хронична форма.

Таблица 5 е обобщен хранителен метод, който има свои собствени подтипове:

  • Таблица 5а се предписва на хора с диагноза остър хепатит и / или холецистит (обостряне на хроничния курс).
  • Таблица № 5 се дава на пациенти с диагноза постхолецистектомичен синдром, период на обостряне.
  • Таблица № 5 л / f - липотропна мастна диета - предназначена за пациенти с диагноза патологични промени в черния дроб, в присъствието на стагнация.
  • Таблица № 5 p - разпределена на пациентите след отстраняване на стомаха за неговите улцерозни лезии.
  • Таблица 5 р е въведена в протокола за лечение на пациент с диагноза панкреатит.

В тази статия ще се опитаме да разгледаме по-подробно точно таблица № 5 на същността на диетата в нейния щадящ ефект върху органите на храносмилателния тракт, включително секреторните функции на панкреаса. Разработената комбинация от продукти позволява да се предотврати развитието на мастна инфилтрация. Ограничаването на храненето ви позволява да предотвратите появата и развитието на дистрофичните процеси в клетките, както на черния дроб, така и на интересуващата ни жлеза.

Внимателно разработената диета с одобрени и забранени храни спомага за намаляване на раздразнителността на жлъчния мехур.

В основата на диетата на такъв пациент са леки, пюрирани ястия, които се сервират само под формата на топлина. Температурните показатели на храната трябва да са близки до температурните показатели на човешкото тяло. Такъв набор от мерки има за цел да предпази пациента от повишен стрес и дразнене на лигавицата с физическа, термична и химична природа.

Вид на хранителната промишленост - готвене, метод за обработка на пара, в редки случаи - печене.

Дневните промени в диетата са свързани с увеличаване на количеството протеинови храни, намаляване на количеството мазнини и въглехидрати.

От диетата на такъв пациент е задължително да се изключат продукти, които могат да стимулират увеличеното производство на секрети на храносмилателните жлези. Те включват предимно продукти с високо съдържание на груби влакна, както и подправки и подправки.

Дневният обем на продуктите се разделя на четири до шест хранения с интервал от три до четири часа.

Но тази диета има свои подсекции:

  • Първата част е вписана в протокола на патологията при остър панкреатит или по време на обостряне на хроничната форма на заболяването.
  • Част втора се вписва в протокола за спиране на проблема при хронична патология, по време на ремисия, а също и в случай на подобрение след обостряне на заболяването.
  • Първата версия на диетата се предписва на пациента от третия до четвъртия ден след началото на облекчаването на атаката, когато основната острота започва да намалява.

Енергийната стойност на консумираната храна на ден намалява до 1,5 - 1,7 хил. Ккал.

В този случай е разрешено:

  • Протеини - 80 гр. От тях третата част се отнася за животински протеини, а останалата част - за зеленчуци.
  • Въглехидрати - 200 гр. От тях само около 25 г захар може да се приема през целия ден.
  • Мазнини - около 50 г. От тях една четвърт от растителен произход.
  • Соли - от 8 до 10 g.
  • През деня количеството консумирана течност трябва да достигне ниво от половин литър.

В тази диета, по-строги ограничения. Разрешените продукти включват:

  • Не повече от 50 грама сушени бисквити на ден.
  • Месото е предпочитано пред домашни птици, зайци и говеждо месо. Това трябва да бъдат избрани парчета, лишени от fascias, сухожилия и филми.
  • Не мазни парчета риба, смачкани в хомогенна маса. На тяхна основа се приготвят бургери, кюфтета, кнедли и т.н.
  • Парен протеинов омлет е позволен в менюто. Но не повече от един - два протеина на ден. При влизане в съда дневно може да се използва само половината от жълтъка.
  • Прясна извара или ястия от нея: извара или суфле.
  • Мляко само за готвене на други ястия.
  • От мазнини в храната се допуска малко количество рафинирано растително масло, както и масло, което се въвежда в готови ястия.
  • Разрешена лесно смилаема каша.Това са овесена каша или пати (елда, валцован овес).
  • От зеленчуците в диетата на такъв пациент се допускат само картофи, карфиол, броколи, тиквички и моркови. Но тяхното приемане в суров вид е изключено. Принудителна топлинна обработка с допълнително смилане в хомогенна маса.
  • Супите и кремавите супи се допускат от първото ястие, но се приготвят във вода или светло месо. Те се приготвят на базата на зърнени култури като грис, овесена каша, ориз, ечемик, елда.
  • От сладки ястия може да се нарече плодово-ягодо сосове, но не и кисело.
  • От напитките: минерална вода без газ, пюре от компоти, слаб чай, пресни сокове, мусове, отвара от шипка, желе или желе. При тяхното приготвяне е желателно да се замени захарта с неговите аналози: ксилитол или сорбитол.

Вторият вариант на хранене се предписва на пациента във фаза на утихване в хроничното състояние на болестта от петия до седмия ден след по-твърда диета под формата на първия вариант на облекчаване на обострянето. Или на фона на ремисия на болестта - за два - четири месеца.

Енергийната стойност на консумираната храна на ден става по-привлекателна и е близка до нормалната - до 2,45 - 2,7 хил. Ккал. В този случай е разрешено:

  • Протеини - до 140 г. От тях шестата - седмата част се разпределя за животински протеини, а останалата част е зеленчукова.
  • Въглехидрати - до 350 г. От тях само около 40 грама захар може да се приема през целия ден.
  • Мазнини - около 80 г. От тях една пета е от растителен произход.
  • Соли - до 10 g.
  • През деня количеството консумирана течност трябва да достигне ниво от половин литър.

В тази диета ограниченията са малко по-меки. Те засягат периода, в който пациентът постепенно излиза от тежко заболяване или, в случай на хронично заболяване, запазва храносмилателния си тракт в състояние на ремисия. Разрешените продукти включват:

  • Хлебни изделия, направени преди ден или два - преди три дни. Пшенично брашно. Снаксови бисквити.
  • Месото е предпочитано пред домашни птици, зайци и говеждо месо. Това трябва да бъдат избрани парчета, лишени от fascias, сухожилия и филми. Кожата в процеса на готвене не се използва.
  • Предимно морска риба (не мастни сортове). Филето се смила до хомогенна маса. На негова основа се приготвят бургери, суфле, кюфтета, аспири, кнедли и т.н.
  • Парен протеинов омлет е позволен в менюто. Но не повече от един протеин на ден. Когато влизате в чиния, можете да използвате бял и жълтък.
  • Прясно ниско съдържание на мазнини извара или ястия от него: извара маса или суфле.
  • Малко мляко, ако тялото на пациента го възприема нормално. За готвене на други ястия.
  • Продукти от млечна киселина.
  • От мазнини в храната се допуска малко количество рафинирано растително масло, както и масло, което се въвежда в готови ястия.
  • Лесно смилаема каша, приготвена в чиста вода или с добавка на порция мляко. Това са каша с пюре или агнешко месо (елда, грис, овесена каша, ориз).
  • От зеленчуците в диетата на такъв пациент се допускат само картофи, карфиол, броколи, тиквички и моркови. Но тяхното приемане в суров вид е изключено. Принудителна топлинна обработка с допълнително смилане в хомогенна маса.
  • От първите ястия са позволени сметана - супи и класически супи, но варени във вода, мляко, разредени с вода, или лек говежд бульон. Те се приготвят на базата на зърнени култури като грис, елда, овесена каша, ориз, ечемик, елда.
  • Сладки храни включват сладки плодове и плодове, сосове от плодове и ягодоплодни (не кисели), маршмалоу, маршмелоу и мармалад.
  • От напитките: минерална вода без газ, пюре от компоти, слаб чай, пресни сокове, мусове, отвара от шипка, желе или желе. При тяхното приготвяне е желателно да се замени захарта с неговите аналози: ксилитол или сорбитол.

Диета 5 за панкреатит и холецистит

Холециститът е заболяване, причинено от възпалителен процес, който засяга тъканта на жлъчния мехур.В същото време лекарите често отбелязват, че впоследствие този процес засяга панкреаса, провокирайки развитието на панкреатит.

По принцип диетичната храна при наличие на анамнеза за едно или друго заболяване е почти еднаква. Диета 5 за панкреатит и холецистит има свой собствен списък на одобрени храни, същият списък е наличен и за забранени храни и храни.

От напитки се допуска отвара от горски плодове, топъл слаб чай, сокове от плодове и плодове, които имат не кисел вкус. Преобладаващото количество в диетата трябва да приема протеини.

Супи - картофено пюре и овесена каша - картофено пюре, пюре от месо и риба, леко изсушен бял хляб, протеинов парен омлет.

Тя трябва да се отстрани от диетата мазни, пушени, пикантни и солени храни. Не позволявайте приемането на пресни сладкиши, включително кифли, кексове с масло кремове, други сладкарски продукти.

Методът на топлинна обработка на продукти: пара, кипяща във вода.

Като правило лекарите силно препоръчват на пациентите си да се придържат към диета от шест месеца до една година. Всичко зависи от тежестта на лезията, на която е преминало желязото, но този период е поне два до три месеца.

В някои случаи, когато заболяването е в хронично тежко състояние, пациентът трябва да се храни до края на живота си.

В същото време продуктите, които попадат върху масата на пациента, трябва да бъдат пресни и с високо качество.

Диета 5 за хроничен холецистит

Медицинското хранене е основният компонент на редица терапевтични протоколи. Не е тайна, че храната може да лекува и да доведе до сериозни усложнения в човешкото здраве. Той заслужава специално внимание в ситуации, когато дисфункцията засяга един или повече органи на храносмилателната система. Диета 5 при хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур) има за цел да осигури намалено функционално натоварване на жлъчната система.

Тя включва изключването на редица продукти и ястия от диетата на пациента. В този случай табуто се отнася до начина, по който те се обработват. Без пържени, пушени и солени храни. В първите дни след атаката лекуващият лекар може да предпише на пациента си пълно гладно с консумация на малко количество вода, минерална вода без газ или неподсладен чай, бульон от шипка.

Освен това, след отстраняване на синдрома на болката и подобряване на състоянието на лигавицата, списъкът на диетичните продукти може да се разшири, но все още трябва да се следват ограниченията в диетата. При всяка ситуация пациентът трябва да изслуша лекар и точно да изпълни всичките му изисквания и препоръки. Това е единственият начин за постигане на възможно най-ранните резултати.

Диета 5 p с панкреатит

При диагностициране на патология, свързана с храносмилателния процес, храненето се коригира на пациента. Присвоен на диета от 5 р с панкреатит. Основната индикация за употребата му е острата, хронична форма на заболяването, както и обострянето на хроничния панкреатит.

Същността на ограниченията при назначаването на нискокалорични, лесни за храносмилане храни, богати на протеини, витамини и минерали. В същото време диетата е в основата на лечението. Без да се изпълняват необходимите рестриктивни изисквания, не е необходимо да се говори за ефективно лечение.

За да преодолеете заболяването или да го върнете в състояние на ремисия, трябва точно да следвате всички препоръки на Вашия лекуващ лекар.

В острата фаза на заболяването или по време на обостряне, пациентът ще трябва да гладува, като приема само течността, разрешена от лекаря. Това ще облекчи дразненето на лигавиците, ще облекчи храносмилателната система. Само няколко дни по-късно (от една до четири), след като обострянето утихна, на пациента се разрешава да разшири гамата от ястия и продукти на бюрото си. Това означава, че от диета номер 5 (първата опция), пациентът се прехвърля на диета номер 5 (втори вариант).Ако пациентът има период на ремисия, може да му бъде препоръчана таблица № 5 (втората опция). Техните различия един от друг вече са описани по-горе в тази статия.

Основният постулат е изключването на продукти, които могат да провокират увеличено образуване на газ, състоящо се от голямо количество груби фибри, вещества, които дразнят лигавицата на тракта. Табуто също включва ястия и храни, които предизвикват производството на панкреатична секреция и други тайни.

Какви продукти могат да получат и за които трябва да забравите и за дълго време, ще припомним по-подробно по-долу.

Целта на това ограничение е да донесе, доколкото е възможно, нормалната функция на панкреаса и целия човешки храносмилателен тракт.

Диета 5 с обостряне на хроничен панкреатит

Ако в историята на пациента се диагностицира хроничен панкреатит, тогава с помощта на хранене пациентът е в състояние самостоятелно да поддържа състоянието на тялото си във фазата на ремисия. Но ако по някаква причина се случи неуспех, настъпва рецидив и болестта се връща.

За да се спре проблемът по-бързо, на пациента се предписва, по време на обострянето на хроничния панкреатит, диета от 5.

В същото време, на първия ден - двама пациенти се държат на “гладни дажби”, което ви позволява да пиете само вода (топъл чай) или отвара от плодове от шипка. За да се поддържа нивото на минералите в човешкото тяло, е позволено да се получи такава минерална вода като Боржоми или нейните аналози. Трябва само да се помни, че получената течност не трябва да съдържа мехурчета от въглероден диоксид.

Само ако лекарят е убеден, че състоянието на пациента се е стабилизирало, той позволява да се подберат продукти, определени с диета № 5 р (първа опция), и едва по-късно, с планирания курс на лечение, лекарят дава разрешение за прием на храна, разрешена от диетата номер 5 р (втори вариант ).

Постепенно човек се премества от пюре за храна, а не в пюре, но за около година (ако няма нови обостряния), на пациента трябва да се откаже печене и торти, в мазнини, пържени, пушени и редица други ястия.

Диета 5 за панкреатит при деца

Ако диагнозата, разгледана в тази статия, е направена на малък растящ организъм, то естествено, протоколът му за лечение, и по-специално храненето, трябва да бъде избран по такъв начин, че да не забавя малкия пациент в развитието и растежа. В крайна сметка, не е тайна, че здравословното му състояние и нивото на развитие до голяма степен зависи от това, което детето яде.

Ето защо, диета 5 за деца с панкреатит се развива с оглед на тези фактори. За да се хранят такива бебе трябва да бъдат малки количества, но често.

В основата на неговата власт трябва да бъдат ястията с пюре от месо и риба. Предимно трябва да е заек, пуйка, пиле, може би телешко. Изключете трудно усвоимото месо (свинско, гъска, говеждо, агнешко, патица). Начин на приготвяне на всички ястия: готвене с пара и кипене във вода.

В периода на обостряне, бебето може да получи омлет за парен протеин, ако болестта е в ремисия, тогава това ястие може да се приготви от цялото яйце, без да се отделя жълтъкът.

На такъв пациент трябва да се даде естествена извара, необходимо е само да се гарантира, че е с ниско съдържание на мазнини. Ако детето яде този продукт малко по малко - това ще позволи да се запълнят нуждите на тялото му в костния калций.

За да угоди на малък пациент, докато не причинява увреждане на тялото му, можете да добавите печени зеленчуци (например моркови, тиква) или плодове (например ябълка, круша, праскова, кайсия) към извара. Печени плодове, особено ябълки, също ще бъдат ефективна превенция за предотвратяване на анемия.

От мазнини е позволено да се използва само малко количество масло и растително масло, а след това само като добавка към приготвеното ястие.

В идеалния случай, първото ястие за такъв пациент прилича на зеленчуково блюдо, сварено във вода и бита с блендер.В резултат на това бебето получава крем супа и благодарение на голямото разнообразие от зеленчуци, след като е свързало въображението и / или опита, бебето може да бъде доволно от различните им комбинации. Ако е зима в двора, тогава пресните съставки могат да бъдат заменени със замразени.

Изключете от диетата на готови храни, колбаси, бобови растения, пушени и консервирани храни, гъби, шоколад и карамел, газирани и кисели напитки.

За да угоди на бебето с бонбони, той може да предложи маршмал или мармалад, разбира се, от натурални продукти.

понеделник

  • Картофено пюре.
  • Патенца с месо.
  • Чай с мляко.
  • Зоологически бисквитки.

  • Месен бульон със зеленчуци.
  • Рибно суфле.
  • Каша от елда
  • Компотирайте прясно настъргани ябълки.

Обяд: пресен с бисквити.

  • Млечен грис - 300 г
  • Протеинов парен омлет.
  • Зелен чай с бисквити и парче меко сирене.

Непосредствено преди лягане - половин чаша минерална вода Боржоми с освободен газ.

  • Настъргана овесена каша с плодов сос.
  • Отвара от горски плодове.

Обяд: печена ябълка.

  • Запечена супа от елда.
  • Месо фриказе с пюре от моркови.
  • Плодов компот.

Обяд: инфузия с шипка.

  • Пудинг от грис.
  • Чай с резен лимон и парче сирене.

Непосредствено преди лягане - чаша ацидофилно мляко.

  • Кюфте, пълнени с омлет за яйца.
  • Варено зелено цвекло.
  • Компот от сухи плодове.

Обяд: топъл зелен чай с бисквити.

  • Рибена супа с кюфтета.
  • Картофено пюре със сос от сметана.
  • Кисела ябълка втрива.

Снек: Ябълково пюре с бичен протеин.

  • Растително пюре.
  • Месни кнедли.
  • Бульон бедра със захар и бисквити.

Непосредствено преди лягане - чаша плодов желе.

  • Течна настъргана оризова каша.
  • Лош чай с галета.

Обяд: плодов сос с чай.

  • Супа от пюре от юфка и броколи.
  • Картофено пюре.
  • Рибено котле, сварено на парна баня.
  • Бульон варени на горски плодове.

Обяд: млечен желе.

  • Каша от елда
  • Месо от сирене.
  • Плодово желе с бисквити.

Веднага преди лягане - половин чаша "Боржоми".

  • Растително пюре.
  • Елдински пудинг с пюре от постно месо.
  • Пюре от плодове.

Обяд: млечен желе.

  • Супа от овесена каша.
  • Варен ориз настърган.
  • Месо от Fricassee.
  • Парче черен хляб.
  • Компот върху сушени плодове.

Обяд: суфле от ябълка.

  • Варено сирене и оризов пудинг.
  • Леко подсладен чай. Можете да добавите парче лимон или лайм.

Непосредствено преди лягане - чаша кисел плодов сок. Първоначално можете да го разредите с вода.

  • Картофено яйце за печене със сос от бешамел.
  • Млечно желе със зоологически бисквитки.

Обяд: ябълка, печена с канела.

  • Зеленчукова супа с кюфтета.
  • Варено ястие от фиде.
  • Месни кнедли.
  • Минерална вода "Славяновская" без газ.

Обяд: Протенен парен омлет.

  • Растително пюре.
  • Снежна риба.
  • Леко подсладен чай с бисквити.

Веднага преди лягане - чаша кефир.

неделя

  • Касерол, приготвен с фиде.
  • Чернодробен пастет.
  • Чаша минерална вода без газ.

Обяд: извара и тиква тиган с чай.

  • обяд:
  • Супа - разнообразни зеленчуци.
  • Пюре от карфиол.
  • Риба фрикасе.
  • Компот от плодове, настърган с галета.

Обяд: печени плодове.

  • Растително пюре - асорти.
  • Месо снежна топка.
  • Бонбони.

Веднага преди лягане - чаша мляко.

Диетични рецепти 5

За да се предотврати връщането на заболяването или да се насърчи бързото възстановяване, е необходимо да се издържи тази диетична храна. Необходимо е точно да се изпълнят и препоръки за приготвяне на ястия, които съставляват диетата на пациента. Няма да е излишно да се запознаете с нюансите на топлинната обработка на продуктите и да научите рецептите на диета с панкреатит.

Въпреки доста строгите ограничения, менюто с това заболяване може да бъде разнообразно.Следната рецепта може да се приложи както при диагностициране на панкреатит, така и при разпознаването на холецистита.

Пудинг за парно месо

За готвене ще ви трябва:

  • Всяко постно месо - 250 г
  • Масло - 40 гр
  • Вода - 100 мл
  • Сурово яйце
  • Грис - 20 г.

  • Сварете месото до готовност.
  • Мелете поне два пъти в месомелачка.
  • Добавете грис, вода и яйце към кайма. Смесете добре всички съставки.
  • Фарш отблъсква.
  • Смажете тавата с масло и слагайте мляното месо.
  • Подгответе го с помощта на парна баня.

Елда каша - муширане

За готвене ще ви трябва:

  • Елда - 50 g
  • Светъл месен бульон - 250 мл
  • Сол с разрешение на лекаря

  • За да получите течност, която ще бъде приготвена каша, варете месо във вода. За да направите бульон по-тежък, първо го охладете. От повърхността внимателно отстранете замразените мазнини.
  • Прецедете течността и я разредете с вода, която е два пъти по-голяма от взетата бульон.
  • Поставете контейнера с течността върху огъня и изчакайте за кипене.
  • Елда изплакнете обилно. Инжектирайте в кипяща течност.
  • След като съставът се сгъсти, покрийте съда и поставете ястието на слаба светлина за около един час.
  • Преди края на готвенето, почти готовата чиния е леко осолена (ако солта е разрешена от лекаря).
  • Охлажда се леко и се прецежда през сито.
  • Преди сервиране, добавете парче масло.

За да се ускори процесът на готвене, елдата може да бъде заменена с елда.

Плодови снежни топки

За готвене ще ви трябва:

  • Единичен протеин от яйца
  • Ягода или праскова (можете да вземете друг плод на вкус, но съответната текстура) - 100 г
  • Пшенично брашно - 20 г
  • Вода - 120 гр
  • Захар - 30 г
  • Ванилия на върха на ножа

  • Разбийте охладения яйчен белтък в студена пяна.
  • Много внимателно добавете захар (пудра захар или заместител) и ванилин. Смесете всичко.
  • В тенджера сварете водата и изсипете белтъчната маса в нея. Капакът е затворен.
  • След около четири минути превръщам снежната топка и затварям капака още четири минути.
  • След това, крайният продукт със скимер се отстранява от водата, позволявайки на излишната течност да изтича.
  • Поставете снежните топки върху съда и налейте горния сос от ягоди. Може да се приготви чрез смесване на захар (10 g), ягоди и брашно с блендер.

Плодово желе

За готвене ще ви трябва:

  • Плодове, например, касис (възможно е сушен, възможно е пресен) - сушен - 15 г, пресен - малко повече
  • Картофено брашно (скорбяла) - 8 g
  • Захар - 10 г

  • Зърната са добре прегледани и измити.
  • Изброени, налейте чаша вода и сложете на печката. Сварете, докато плодовете се смекчат напълно.
  • Охладете състава леко, отделете течността.
  • Комбинирайте нишестето със студена вода и разбъркайте добре. Съотношението вода и нишесте трябва да бъде 4: 1.
  • В прецедената кипяща течност внимателно въведете разреденото нишесте.
  • Подсладете и изчакайте отново да кипи.

Диетата целула трябва да се готви единственият начин. Добавянето на плодово пюре в процеса на готвене не се препоръчва. След като целулото се излее в чаши, препоръчително е да се напълни с прах захар. Това ще предпази повърхността от образуването на кисел филм.

Торта праскова-банан без печене

За готвене ще ви трябва:

  • Един зрял банан
  • Една зряла праскова
  • Нискокалорично кисело мляко - 250 мл
  • Сухи бисквити
  • Желатин - 15 g
  • Вода - 200 мл

  • Попийте желатина с гореща вода и оставете за кратко време да набъбне.
  • Постепенно въвеждайте, докато разбърквате, кисело мляко. Разбийте получената маса.
  • Вземете формата. Покрийте го с алуминиево фолио.

Започваме да оформяме торта, полагайки се на слоеве:

  • Бисквитки в долната част на формуляра.
  • Следвайте бисквитките с кисело мляко. Изсипете третата част от наличния обем.
  • Нанесете нарязан банан.
  • Отново сметана за кисело мляко.
  • Пласт от праскова.
  • Завършваме с слой от кисело мляко.
  • Формата се поставя на студено място.Например в хладилника.

Парен омлет

За готвене ще ви трябва:

  • Яйце (или един протеин) - 2 броя
  • Вода - 80 мл
  • Масло - 5 г
  • Сол - 1 г

  • Разбийте съдържанието на яйцето леко.
  • В масата се въвежда вода и сол. Добър, но разбъркайте внимателно.
  • Съставът се изхвърля на сито и се отцежда. Това ще спаси продукта от протеинови възли.
  • Яйцето се прецежда в контейнер за порции и се готви с пара. Наводненият слой трябва да бъде по-малък от четири сантиметра. Високата височина на съда не дава възможност за правилно приготвяне. Жизнеспособните микроби могат да останат в сместа от яйца.
  • При сервиране, поръсете горната част на омлета с разтопено масло.

Супа от говеждо месо

За готвене ще ви трябва:

  • Лек месен бульон - 400 мл
  • Морков - 4 г
  • Грис - 20 г
  • Сол - 1 г
  • Лук - 4 г (ако желаете, не можете да поставите)
  • Магданоз - няколко клонки

  • Пригответе бульон, варете магданоз, лук и моркови с месото. Течността може да бъде леко осолена.
  • Охладете бульона и отстранете образуваната мазнина отгоре, добре я източете. Това ще направи течността по-малко мазна и по-лека.
  • Върни го на огъня и заври.
  • Тънка струя, непрекъснато разбъркваща, постепенно се излива на грис.
  • Гответе, докато сте готови.
  • Добавете нарязания магданоз преди сервиране.

Панкреатитът е възпаление, което засяга тъканта на панкреаса, участваща в храносмилателния процес. Ето защо, диета 5 за панкреатит е неразделна част от лечебния процес, осъществяван при облекчаване на това заболяване. Ако трябваше да чуете диагнозата панкреатит по отношение на себе си или близките си, тогава не трябва да пренебрегвате препоръките на лекуващия лекар за корекция на храненето, с въвеждането на необходимите ограничения. В края на краищата, пренебрегването на диетата ще унищожи всички медицински процедури. В същото време проблемът може да бъде утежнен чрез присъждане на нежелани усложнения на организма. Интегрираният подход към лечението, на фона на спазването на изискванията на диетата, ще ви позволи бързо да се справите с проблема и да предпазите тялото на пациента от негативни последици.

Какво можете да ядете с диета 5?

Струва си да се запознаем по-подробно с въпроса какво можете да ядете в ситуация, в която човек е бил диагностициран с панкреатит?

Разрешените продукти включват:

  • Печени изделия от пшенично брашно от първи или втори клас. В същото време сладкишите не трябва да бъдат пресни. Това поне трябва да е вчерашният хляб. Позволено да се яде и бисквити. Например, галет или "Мери".
  • Първите ястия се приготвят на базата на зеленчуци (например картофи, тиквички, карфиол, броколи, моркови) и зърнени храни. В този случай, след привеждане на съставките в готовност, всички продукти се смилат през сито или смляно в блендер. В ролята на супа дресинг, можете да използвате парче масло (не повече от 5 г) или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана (не повече от 10 г).

Зеленчуците трябва да бъдат предпочитани:

  • Картофи.
  • Карфиол и броколи.
  • Моркови.
  • Скуош и тиква.
  • Бяло зеле (не злоупотребявайте).
  • Цвекло.
  • Млади зелен фасул и леща.
  • Можете да използвате зрели домати, но те са желателно да се въведе в диетата по време на ремисия.

От месо - не мастни сортове, лесни за смилане. В този случай продуктът трябва да бъде избран постно, без парчета мазнина, фасция, сухожилия и кожа. В този случай най-приемливо може да се разгледа:

Зелените и лукът - само с толерантност.

Яйцата могат да се консумират под формата на парен омлет, както и приготвени "в чантата" или "меко сварени".

Рибите трябва да се вземат само постно. За това по-подходящи морски сортове.

Супи, гювечи и каши се приготвят от зърнени култури, които след това се смилат. Желателно е да се предпочитат на рецепция: овесени ядки, ориз, елда, грис.

От млечни продукти можете да консумирате тези, които са нискокалорични.

  • Мляко само като основа на ястието (когато то се понася от тялото на пациента).В същото време се отглежда с мляко.
  • Ниско съдържание на мазнини извара: готвене, извара маса, плънка за кнедли, пудинг, и така нататък.
  • Млечни продукти: сметана и заквасена сметана - само като основни превръзки.
  • Сирене само с ниско съдържание на мазнини и не са пикантни.

Паста в ограничени количества.

Дневната допустима доза масло е ограничена до 30 грама, а зеленчуците - до 15 г. В същото време те могат да се използват само в съда.

Ако болестта не е в острата фаза на проявление, можете да се отдадете на плодове и плодове. Но те трябва да бъдат избрани от изчислението, че те трябва да са некисели и да са напълно узрели. Кулинарна обработка: сурова, но занемарена, варена или печена.

Изборът на бонбони е доста ограничен, но той все още съществува: бонбони, мармалад, желе от сладки плодове и плодове, различни мусчета от плодове. Захарта при тяхното приготвяне е желателно да се замени с аналози: ксилитол, фруктоза и сорбитол.

Основната част от соса попада под забраната. Разрешено е да се използва само варени на разрешени продукти и на основата на растителни отвари или мляко с вода. Сладки сосове могат да използват сос от сладки плодове. При готвене сос, използвайте passaged брашно е забранено.

От напитки към такъв пациент може да предложи:

  • Отвара от горски плодове. Той не само утолява жаждата и попълва нуждата на организма от течности, но и му дава достатъчно витамини и минерали.
  • Компоти от плодове и желе.
  • Мусове и пайове.
  • Не силен чай. Можете да добавите малко захар или негов заместител, както и парче лимон (чист витамин С).
  • Мляко - ако тялото на пациента го възприема. Количеството е ограничено и е препоръчително да се разрежда с вода.
  • Некисели сокове, без добавена захар. Препоръчително е да се разрежда с вода.
  • Узвар от сушени плодове.

Какво не може да се яде при диета 5?

Същността на всяка диета е ограничение в приема на редица храни, които дразнят тъканите на органите, което намалява негативното въздействие и ускорява процеса на оздравяване. И в нашия случай има списък, който не може да бъде изяден след диагнозата, разгледана в тази статия.

Забранените за използване включват:

  • От месни продукти:
    • Мастни и пушени продукти.
    • Консервирани храни и кисели краставички.
    • Колбасни изделия от шунка.
    • Сало.
    • Сортове, които са трудни за смилане: агнешко, карантия, гъска, патица, свинско месо.
  • От рибни продукти:
    • Мастни и пушени продукти.
    • Морски дарове.
    • Консервирани храни и кисели краставички.
    • Кисели и незрели плодове.
  • Подправки и подправки.
  • Хлебни изделия:
    • Всички богати продукти.
    • Торти и сладкиши.
    • Кекс и кифлички.
    • Прясно изпичане.
    • Ръжен хляб.
  • Мастно мляко и млечни продукти.
  • Газирани напитки, твърде студени и твърде горещи течности.
  • От сладкиши:
    • Шоколад.
    • Caramel.
    • Халва.
    • Сладолед
  • Зеленчуците трябва да бъдат извадени от храната:
    • Чесън и лук.
    • Спанак и киселец.
    • Брюква.
    • Български пипер.
    • Зеленчуков продукт от семейството на бобовите растения.
    • Репички и репички.
  • Студени предястия, например супа от цвекло, окрошка.
  • Яйца във всякаква форма, с редки изключения.
  • Алкохолни напитки.
  • От зърнени култури:
    • Просото.
    • Yachka.
    • Ечемик и царевица.
  • Всички гъби и варени бульони върху тях.
  • Всички маринати.
  • Силно месо, риба, гъбени бульони.
  • Ферментирали зеленчуци.
  • Пържени храни.
  • Производство на бързи храни.
  • Животински мазнини.
  • Рибен хайвер.
  • Силен черен чай и кафе.
  • Чипове и съхранява бисквити.
  • Изключете от хранителните продукти на супермаркетите, в които има багрила, стабилизатори, овкусители, различни заместители.

Цели на диета номер 5P:

  • нормализиране на панкреаса,
  • химични и механични храносмилателни органи,
  • отслабване на възбудимостта на жлъчния мехур,
  • предотвратяване на мастна инфилтрация на черния дроб, панкреаса.

Химичният състав на терапевтичната диета номер 5P

  • 100-120 г протеини, от които 60-65% са от животински произход,
  • 70-80 грама мазнини, 15-20% от които са зеленчуци,
  • 300-350 g въглехидрати, от които 30-40 g са захари,
  • 10 грама сол
  • 1,5 литра течност.

Терапевтичен диета номер 5P, предписан за заболявания на панкреаса, има енергийна стойност от 2500-2600 калории.

Хляб, брашно

Препоръчително е да се яде остарял или изсушен пшеничен хляб, приготвен от брашно от първи или втори клас, бисквити, пикантни и сухи бисквити.

Забранено е консумирането на ръж и пресен хляб, продукти от бутер и сладко тесто.

Супите се препоръчват вегетариански в изтъркан вид с добавянето на картофи, моркови, тиквички, тиква, грис, елда, овесени ядки, ориз, фиде. В супи, добавете 10 g заквасена сметана или 5 g масло.

Супи върху месо или рибен бульон, бульони от гъби и зеленчуци, с добавка на просо, млечни супи, борш, супа от зеле, студени супи са противопоказани.

Месо и птици

Нискомаслено говеждо, телешко, зайче, пилешко, пуешко, чието месо трябва първо да бъде освободено от мазнини, сухожилия, фасции да се консумират. С птиците трябва да се премахне кожата. Месото се вари в настъргана или нарязана форма като част от кюфтета, копър, картофено пюре, суфле. Месото от нискомаслени пилета и заешко месо може да се приготви с парче.

Мазнини, патици, гъши меса, пържени и задушени месни ястия, пушени продукти, колбаси, консервирани храни, вътрешности не могат да се ядат.

Медицински диета номер 5P препоръчва варено постно риба парче или в нарязан форма. След кипене, можете да приготвите желета риба.

Потреблението на мастни видове, пържени и задушени, пушени, осолени риби, консервирани храни, хайвер е забранено.

Сосове, Подправки

Допускат се млечни сосове, полусладък сос от плодове и плодове, сосове на слаб зеленчуков бульон. Брашното е забранено.

Забранени сосове върху месо, риба или гъби бульон, доматен сос, подправки.

Можете да пиете слаб чай с лимон, с добавка на мляко и малко количество захар, бульон бедра, сок без захар и се разрежда с вода.

Забранява се употребата на кафе, какао, газирани и студени напитки, гроздов сок.

Количеството масло не трябва да надвишава 30 г. 10-15 грама рафинирани растителни масла могат да се добавят към ястията.

Забранено е добавянето на всички други мазнини.

Примерът с менюто на медицинската диета номер 5P

Първа закуска Състои се от варено месо, овесена каша с мляко, чай.

За обяд Можете да ядете омлет с протеини и да пиете бульон.

За обяд Препоръчва се вегетарианска супа, приготвена от нарязани зеленчуци, сварено месо строганов, варени картофи, компот с настъргани сушени плодове.

Следобеден чай включва калцинирана извара и чай с мляко.

За вечеря можете да си позволите варена риба, пюре от моркови, чай с мляко.

Преди лягане Желателно е да се пие кефир.

Какво е диета 5р

Терапевтичната диета 5p при панкреатит е важна на всеки етап от заболяването и може да доведе до намаляване на стагнацията на жлъчката в каналите, подтиска хиперферментацията, намалява чувствителността на жлъчката.

При признаци на патология, таблица 5р благоприятно се отразява не само по време на острата проява. В хроничното протичане подобно хранене ще спомогне за подобряване на метаболитните процеси в жлезата, ще възобнови работата и нарушената диета, ще предотврати появата на рецидиви и прогресирането на заболяването.

Диетата започва на 4-тия ден след рецидив. Преди терапията, 3 дни ще трябва да гладувам. Таблица 5п в патологията на панкреатита се предписва с лечението на лекарства. Подобна хранителна дажба предполага отхвърляне на по-голямата част от ястията, които могат да усложнят позицията на пациента.

Продукти, използвани в готовността на ястия за панкреатит, ще трябва да се смила или мелене. И двамата са задушени и сварени.Благодарение на тези методи на приготвяне, настъпва растежът на протеини, нивото на въглехидрати, мазнини и вещества с екстрактивна характеристика, които имат високо ниво на целулоза, стимулира дейността на храносмилателните жлези.

Диетата е разделена на 2 етапа. Липсват характерни различия между таблиците, но диетата под номер 1 е по-мека и по-лека, не позволява да се използват определени храни, разрешени за ядене в храната №2.

Диета 5р първа част

За панкреатит, таблица 1 е показана, ако има остра форма на заболяването и рязко обостряне на хроничния панкреатит. Благодарение на таблица 5, Певзнер ускорява желязото колкото е възможно повече и елиминира болката.

Диета 5 за панкреатит е доброкачествена и предписана след гладна стачка в продължение на 3 дни. Но тъй като такава маса не отговаря на физиологичните стандарти за консумация на храна и нуждата на пациента, той е назначен на 5-ия ден.

При хроничен панкреатит, петата таблица съдържа нискокалоричен прием с наличието на протеини, мазнини и въглехидрати.

С тази болест, диетата на възрастен включва многократно приемане на храна - до 8 пъти и пропорции от 100-300 грама, необходими за здравето.

Всички продукти са варени и имат течна консистенция, а на 6-ия ден с панкреатит менюто се допълва с полу-вискозни продукти.

В резултат на факта, че течните и въглехидратни ястия имат лек стимулатор на панкреатичната и стомашна секреция, след като преминат гладната стачка, масата се попълва с въглехидратни продукти.

Диета 5р при хроничен панкреатит се състои от такива ястия:

  1. Лигавични супи, които могат да се основават на различни зърнени храни, отвари от зеленчуци.
  2. Протрита течна каша, приготвена във вода.
  3. Лек чай със захар.
  4. Мус, желе, желета, направени на базата на плодов сок върху ксилитол.
  5. Растително пюре без използването на масло.
  6. Задушени зеленчукови пудинги.
  7. Компот със сушени плодове.
  8. Сухари, бял остарял хляб.
  9. Сухи бисквити.

След 2 дни след изтичане на въглехидратната диета 5 при хроничен панкреатит, е позволено да се инжектира протеинова храна.

  1. Кук крем крем, който може да се основава на варено месо.
  2. Яйце като омлет за пара, варено меко сварено, протеинов омлет.
  3. Задушени кюфтета, телешко, пилешко, рибни кнедли.
  4. Пудинги за варено сирене.
  5. Масло, използвано в готови ястия.

Когато болката намалява, остри симптоми на панкреатит се облекчават, лечението с таблица 5 дава положителни резултати, след това постепенно се разширява диетата, като се предписва хранителна терапия № 2, която е показана след обостряне и лека проява на хронично заболяване.

Да се ​​разбере какво включва петата таблица, какво може и какво не може да се каже от лекаря индивидуално, след прегледа.

Диета 5p втора част

Последващо третиране на таблица 5 с панкреатит се препоръчва за дълъг период от време - до една година. Диета ще предотврати пристъпи на патология в бъдеще.

Таблица № 5 също така включва термични, механични и химични принципи на приготвяне, които допринасят за намаляване на храносмилателната стимулация на засегнатия орган.

Нивото на енергията е ниско. Количеството на протеините, витамините с липотропни вещества е малко по-високо, в сравнение с терапевтичната диетична доставка № 1. В случай на панкреатит, храната в ограничени количества трябва да има:

Не можете да консумирате пържени храни, а тези, които могат да доведат до силно образуване на газове, ферментацията на стомаха, червата.

Ястията се приготвят чрез варене или на пара. Първоначално консумирайте смлените продукти и след това ги смачквайте.

Продукти за готвене

Диетата за патология панкреатит се състои от редица допустими продукти от таблица № 5:

  1. Вчерашният хляб, направен от брашно от 1-2 степени, за да се избегне раздуване на корема, както и сухи бисквити без захар.
  2. Зеленчукова супа. Крупата в първото ястие трябва да се изтрие. Разрешено е да се консумира елда, ориз, грис, макаронени изделия.От растителни съставки излъчват - картофи, моркови. Заквасена сметана или масло се използва като превръзка.
  3. Нискомаслени видове месо - заек, пиле, говеждо, телешко и птиче месо. Важно е продуктът да не съдържа мазнини, сухожилия, кожа. Ястията се приготвят по метода на парата, смляни, нарязани, варени и печени. Можете да ядете телешко месо, заек, тиквички, пълнени с пиле, да направите парни кюфтета.
  4. Рибите се наслояват, задушават или варят. Не можете да пуснете рибата, защото тя съдържа много екстракти, в сравнение с варен продукт.
  5. Протеинови омлети, едно меко сварено яйце.
  6. Млечни продукти с минимален процент мазнини. Тъй като млякото се понася добре от стомаха, използвайте го само при приготвянето на млечни каши, сосове и супи. Позволено да се използва извара, готвене от него пудинги, гювечи. Яжте настъргано сирене. Ако пациентът има недостиг на калций, е необходимо да се яде калцинирана извара.
  7. Сладки ябълки, изпечени във фурната. Използването на плодове и плодове, е позволено да се готви желе, желета, конфитюр. Сушени плодове се ядат настъргани. Препоръчваме да използвате пресни плодове с плодове в земята форма.
  8. От пиене по време на диетичното лечение, лекият чай е разрешен, употребата на захар може да бъде намалена наполовина, соковете се разтварят във вода, и шипка отвара.
  9. След атака на панкреаса в храната постепенно се включват мазнини. Първоначално, до 20 грама масло за дресинг, а след това и растително масло, в размер на 15 грама.

Когато се препоръчва диета за панкреатит на панкреаса, измереното меню за седмицата се разработва от специалист индивидуално, въз основа на характеристиките на пациента.

Приблизителна версия на седмичното хранене

Както вече е известно, терапевтичната дажба за патология, панкреатит включва бавно разширяване на масата. В началния етап, диетичната терапия включва млечни продукти и варени зеленчуци. Позволено е да се ядат 200 грама хляб и 20 грама захар на ден.

Обръщайки се към втората версия на диетата, основните ястия остават непроменени, но все още е позволено да се ядат салати от пресни зеленчуци. Обемът на продуктите също се увеличава.

  1. Хляб - ръж 100 гр., Пшеница - 200 гр. T
  2. Захар - 40 гр.
  3. Масло до 30 гр. на ден.

Менюто се подписва всеки ден в случай на заболяване. Името на продуктите и ястия за панкреатит за една седмица са различни.

  1. Закуска - оризова каша, извара, чай.
  2. Обяд - ябълка, приготвена във фурната с извара.
  3. Обяд - супа от овесени ядки, кюфтета, зеленчуци, пюре, компот.
  4. Време за чай - бисквити с мърс.
  5. Вечеря - омлет, чай с лимон.
  6. Втората вечеря е мляко за през нощта.

  1. Закуска - чийзкейк със сушени кайсии, сирене, чай.
  2. Обяд - овесена каша с ябълков сок.
  3. Обяд - месни питки, тиква каша, зелен чай.
  4. Следобедна закуска - оризов пудинг.
  5. Вечеря - готвене от зеленчуци и варени пилешки гърди, чай.
  6. Втора вечеря - бисквитки, морски.

  1. Закуска - грис с масло и захар, хляб, чай.
  2. Обяд пудинг с ryazhenka.
  3. Обяд - супа от вермичели, печено пилешко месо със зеленчуци.
  4. Снек - кисело мляко и ябълка, печени във фурната.
  5. Вечеря - запеканка с кайма, картофи, нискомаслена сметана, хляб и задушени плодове.
  6. Втора вечеря - кефир.

  1. Закуска - протеинов парен омлет с домат, чай.
  2. Обяд - винегрет без осолени краставици, зеле, хляб.
  3. Обяд - треска, задушена на пара, оризова супа, сок от домати.
  4. Безопасни, - извара и компот, произведени от сушени плодове.
  5. Вечеря - варено цвекло с сини сливи, говеждо месо, чай.
  6. Втора вечеря - риаженка.

  1. Закуска - овесена каша с оризово брашно, сладко от сирене, компот.
  2. Обяд - омлет със сок.
  3. Обяд - супа от месо, кюфтета, варен ориз с парче масло, компот.
  4. Чаено време - кнедли от гърдите на пилето.
  5. Вечеря - баница с овесена каша с пюре от зеленчуци, кайсиев сок.
  6. Втората вечеря кефир.

  1. Закуска - ориз, кнедли от месо, пара.
  2. Обяд - извара, желе.
  3. Обяд - зеленчукова супа на диетична маса със смлени зеленчуци, пуйки, картофено пюре и плодови напитки.
  4. Безопасни, - сухари, чай.
  5. Вечеря - грис, бъркани яйца, лек чай.
  6. Втората вечеря е половин чаша минерална вода.

  1. Закуска - манна със стафиди, пудинг с извара, чай с мляко.
  2. Обяд - варено зеле, ориз.
  3. Обяд - супа овесена каша, зеле ролки с варено месо, заквасена сметана, желе.
  4. Безопасно, - извара, сок.
  5. Вечеря - оризова каша, минерална вода.
  6. Втората вечеря е сок от моркови.

Диета в патологията на панкреатита трябва да има голямо количество храна на ден. Рецептите за ежедневни ястия ще превърнат масата и ще ви позволят да я разнообразите.

Вегетарианска крем супа

Рецептата съдържа следните продукти:

  • моркови - 2 бр.,
  • картофи - 250 гр.,
  • зеленчуков бульон - 0.7 л.,
  • целина - 2 стъбла,
  • зехтин - една супена лъжица,
  • лук - наполовина.

Нарежете лука и налейте с вряща вода. Можете леко да изсушите зеленчука в тенджерата. Сложете бульона на печката, инжектирайте лука, пригответе зеленчуци и добавете малко сол. Гответе 40 минути.

Готовият блендер за бижута. Можете да ядете с бисквити.

Растително яхния

Това ще отнеме 5 картофи, нарязани на кубчета и поставени в котел. Изпратете настъргани моркови и настъргани лук, тиква и домати.

Изсипете зеленчуците с вода, сол. Кипнете, нагрявайки средно около 20 минути. Блюдо, когато се сервира поръсете с копър.

Печена риба във фурната

Когато сте на диета, ще ви е необходим слаб вид риба. Продуктът се нарязва на порции и се поставя върху лист за печене. След това нарежете лука, разтъркайте моркова. Поставете зеленчуците върху рибата, поръсете с лимонов сок, сол.

Увийте съда във фолио и го изпратете във фурната за половин час.

Такива рецепти за диета 5 с панкреатит правят менюто разнообразно и пациентът ще бъде доволен и ще се наслаждава на храната.

Общи правила

панкреатит - възпалителна панкреатична болест. Причините за нейното увреждане са разнообразни: запушване (запушване) на панкреатичния канал, токсично отравяне, ефекти на лекарства, съдови заболявания, инфекциозни и паразитни заболявания, наранявания.

Има остър и хроничен панкреатит. Основата на острия панкреатит е ензимното увреждане на панкреаса. Често се случва, когато се приемат лекарства (метилдопа, азатиоприн, 5-аминосалицилати, тетрациклини, фуроземид, циметидин, метронидазол). В половината от случаите тя е причинена от камъни в жлъчката, а 25% са свързани със злоупотреба с алкохол.

Симптомите и лечението на заболяването зависят от степента на увреждане на жлезите и интоксикацията. Слаба (серозен оток) характеризиращи се с умерена болка, еднократно повръщане, гадене и като цяло задоволително състояние на пациента.

Средната степен на интоксикация (малка фокална некроза на жлезата) се характеризира с персистираща епигастрална болка, повтарящо повръщане, бледност на кожата и повишаване на температурата.

Тежката (често срещана некроза на жлезата) се проявява чрез мъчително повръщане, силна болка и тежко общо състояние. Често се появява жълтеница и симптоми перитонит.

Лечението решава следните задачи:

  • борба с шок и токсикоза,
  • премахване на болка и спазъм,
  • потискане на активността на ензимите на жлезите (глад, инхибитори на протонната помпа, аспирация на стомашно съдържание).

Пациентите с тежки форми изискват инфузионна терапия, непрекъснато хранене със сонди (смес за ентерално хранене).

Хроничният панкреатит е продължително, прогресивно заболяване и всеки епизод на обостряне причинява заместването на тъканта на жлезата с фиброзна тъкан. В резултат се развива екзокринна и ендокринна недостатъчност. Признаци на екзокринна недостатъчност stearrhea и прояви на недохранване (дефицит на тегло, калциев метаболизъм).

Медицинското хранене (Диета 5P от Pevzner) играе важна роля на всички етапи на заболяването и спомага за намаляване на застоя в каналите, потискане giperfermentemii, намаляване на възбудимостта на жлъчния мехур. При симптоми на панкреатит лечението с диета № 5P има положителен ефект не само в острия период. При хронично протичане той спомага за подобряване на метаболитните процеси в панкреаса, възстановява функцията му и лошото хранене на пациента и помага за предотвратяване на рецидив и прогресия на заболяването.

Разрешени храни през първата седмица от диетата на панкреатита

основен Диета 5 Панкреатитът е донякъде модифициран и наречен Диета 5P, При остра и обостряне на хронично заболяване, тя има редица характеристики, а водещите принципи на диетата за панкреатит са:

  • глад по време на изразени клинични прояви и автолитични процеси в панкреаса (извършва се само парентерално хранене),
  • в най-кратък срок се извършва преходът към пълноценна диета (тъй като за пациента е необходим пълен протеин)
  • постепенно разширяване на диетата за включване на нови храни и ястия,
  • докато разширяват диетата, те постепенно увеличават обема и калорийното съдържание на храната
  • съответствие с максималните механични и химични schazheniya панкреаса.

Диета Таблица № 5 за панкреатит се определя от състоянието на пациента и зависи от неговата тежест и следователно има 2 възможности.

Първият вариант е показан за остър панкреатит и остро обостряне на хроничния. Яденето на тази маса създава максимална почивка за панкреаса и помага да се елиминира болният синдром. Тази най-щадяща диета се предписва след гладни дни от третия ден на заболяването, но тъй като не отговаря на физиологичните норми на хранене и нуждите на човек се предписват за 3-7 дни. Характеризира се с нискокалорична диета със съдържание на протеини 60-70 g, мазнина 50 g и въглехидрати 200-250 g.

Панкреатно-допустими зеленчуци

Препоръчва се често хранене (до 8 пъти) и на малки порции (от 100 до 300 g). Всички продукти са варени и имат полутечна консистенция, а до 5-6 дни пациентът може да яде полу-вискозна храна.

Тъй като течните и въглехидратните храни са най-малките стимулатори на панкреатичната и стомашна секреция, след глад, те започват да ядат храна с въглехидрати:

  • лигавични супи на базата на различни зърнени култури (с изключение на просо, царевица) или върху зеленчукови бульони,
  • чиста течна каша във водата,
  • слаб чай със захар,
  • плодов сок, желе и мус от плодов сок върху ксилитол,
  • растително пюре без масло (картофи, моркови, тиква, тиква) и пудинги за зеленчуци,
  • настъргани компоти от сушени плодове,
  • бял, вчерашен хляб, сухи бисквити и бисквити.

1-2 дни след хранене с въглехидрати, протеинови продукти могат да се инжектират:

  • сметана от варено месо,
  • 1-2 яйца под формата на парен омлет, варено меко сварено и под формата на протеинов омлет,
  • суфле, парни котлети, кнедли от говеждо, пиле, риба, пуйка (преди готвене, месото се освобождава от мазнини, сухожилия, риба и пиле от кожата),
  • извара от пасти и суфле, парни безваровни пудинги (за предпочитане калцинирани), t
  • масло - в готови ястия, зеленчуците все още не са въведени в диетата.

След облекчаване на остри симптоми и намаляване на болката, тъй като храносмилателната функция на стомашно-чревния тракт се подобрява, диетата постепенно се разширява и се предписва 5P диета според Певснер, което се проявява и при не резко обостряне на хроничния панкреатит. Препоръчва се продължително време (до една година) и е предназначено да предотврати по-нататъшни влошаване. Също така запазва принципите на термично, механично и химично съхраняване, което намалява хранителната стимулация на болния орган. Всички ястия са варени или пара, първо се консумира в изтъркан вид, и малко по-късно - нарязани.

Основни функции

  • Повишено съдържание на протеини в сравнение с първия вариант, както и количеството на мазнините и простите въглехидрати. Въпреки това, общото количество мазнини не е повече от 80 g, и те се въвеждат постепенно от третата, за да останат пациент на тази версия на диетата.
  • С влошаването на храносмилането на протеинови храни може да се намали количеството на протеините едновременно и да се увеличат въглехидратите.
  • Ястията са предимно варени и пара, не само в изтъркан, но и в земната форма, преходът от избърсаните съдове към земните се извършва също постепенно.
  • Количеството сол е ограничено (6-8 g).
  • Изключват се екстрактивите и грубите влакна. За по-голямо намаляване на екстрактивните вещества, месото се сварява на малки парченца (по 100 g), като първата вода се излива след 10 минути варене. Месото се използва като полуфабрикат за нарязани ястия, пудинги, суфле.
  • Не се допускат топли и прекалено студени ястия.
  • Фракционна храна (5-6 пъти на ден) на малки порции.
  • Забранени обилни ястия.

В зависимост от тежестта на явленията и свързаните с тях заболявания на стомашно-чревния тракт, храната може да се използва в износена и не изтрита форма. С благоприятен ход на заболяването, избършеният вариант се предписва средно до 2 месеца, след което намалява степента на смилане на продуктите и постепенно увеличава количеството храна. С влошаването на здравето отново се върнете към първата версия на таблицата с ниска енергийна стойност. По време на обострянето, останалата част от храносмилателните органи също така осигуряват драстично ограничаване на продуктите с подкожно и холеретично действие: пресни плодове и зеленчуци, сокове, растително масло, захар, конфитюр, мед и жълтъци.

Плодове и плодове, разрешени за панкреас

При наличност запек Основната панкреатична диета се променя - количеството плодове и зеленчуци се увеличава, въглехидратното съдържание намалява (най-вече лесно смилаемо, за да се избегне ферментация и подуване).

Тенденцията на хроничния панкреатит към прогресивно развитие, наличието на периодични болки и диспептичен синдром налага постоянна диета. От голямо значение е спирането на алкохола.

  • Първата версия на таблицата: остър панкреатит и рязко обостряне на хроничната форма на заболяването.
  • Вторият вариант: остър панкреатит в периода на изчезване на симптомите и хроничен панкреатит с неизразено обостряне.

Разрешени продукти

Диета 5P за панкреатит включва:

  • Картофи, тикви, моркови, тиквички, зелен грах, карфиол и цвекло, можете да ядете сварени и смлени. След известно време, с добра поносимост, могат да се консумират сурови настъргани моркови и тикви, домати и краставици.
  • Крушите са за предпочитане пред елда, ориз, грис, овесена каша и овесена каша. Кашоните се варят във вода и се разтриват, в резултат на което те се превръщат в полу-вискозна консистенция. Можете да направите суфле и ориз, както и зърнени храни от елда и оризово брашно, което ускорява процеса на готвене.
  • Обикновено зърнените храни от ечемик, просо, царевица и ечемик се понасят по-малко от болните и те са ограничени в диетата.
  • Супи, приготвени само на зеленчуков бульон със смлени зеленчуци. Можете да приготвите супи, сметанови супи, млечни супи (мляко, разредено с вода). В супи, можете да поставите зърнени храни (грис, ориз, валцувани овес, но те са добри да ври или избършете). Разрешено е да нарязвате много зеленчуци много фино (картофи, моркови, тиква, тиквички), но не можете да ги изпържите за превръщане на супите.
  • Напълнете супите със заквасена сметана, мляко, сметана, масло или просто сушено брашно.
  • Нискомаслено говеждо, телешко месо, заек, пиле. Месото на млади животни и птици (телешко, пилета) се използва пестеливо, поради високото съдържание на пурини. Месото се препоръчва във варена и парна форма и само нарязани продукти (котлети, суфле, кюфтета, кюфтета, кюнели). Варено пиле и нежно зайче месо и говеждо месо могат да се ядат на парчета. Пюрето и суфлето се приготвят от варено птиче месо, предварително смачкано.
  • Нискомаслена риба, пара и варени, под формата на кюфтета и бучки. Идеалният избор е треска, костур, мерлуза, шаран, полък, костур, щука, меджид. Пригответе рибата с цели трупове или порции. Парна риба не е разрешена (тя се приготвя в тиган с малко количество вода), защото съдържа повече екстрактивни вещества, отколкото варени.
  • Хлебната пшеница (I и II клас) е разрешена само за застояла, за да се предотврати подуване на червата.
  • Диетата се разширява чрез въвеждането на неподсладени бисквитки.
  • Нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Млякото се понася слабо, така че е позволено да се добавя към ястия (омлети, зърнени храни, сосове, супи). Можете да ядете смело извара в естествена форма и в състава на гювечи, суфли, пудинги. Заквасена сметана отива само като подправка към ястия. Разрешено е използването на не-рязко сирене, но в настъргана форма. Калциева извара е показана за недостиг на калций.
  • Омлети са предимно белтъчни, позволено е меко сварено яйце (1 бр. На ден).
  • Можете да използвате сосове на зеленчуков бульон и лигавицата бульон с добавка на заквасена сметана и мляко. Когато ги приготвяте, брашното не се пържи.
  • Зрели сладки ябълки в печена форма. Можете да си направите варени плодове, плодове, желета, желета и мусове от плодове и плодове. Използват се сушени плодове. От плодове се прави желе и мус на ксилитол. Можете да ядете пастила, желе мармалад. Разрешени сурови плодове и плодове в изтъркан вид.
  • След влошаване, мазнините постепенно се въвеждат в диетата, първо - масло в зърнени храни и картофено пюре (15-20 г на ден), а след това - рафинирано слънчогледово масло (5-15 г).
  • Напитки: слаб чай с лимон, сладки плодови сокове, разреден с вода, инфузия на шипка, пресни и сушени плодове компоти (круши, ябълки, кайсии), трапезна вода без газ. Ксилитолът може да се добави към чая. Сушени плодове и сок от моркови са полезни за пациенти с недостиг на калий.

Идеята за химичен състав и енергийна стойност

Диетичното хранене за панкреатит трябва да бъде нежно към храносмилателния тракт на пациента, но да съдържа необходимото количество мазнини, протеини и въглехидрати.

Химичният състав на храната на възрастен човек, страдащ от панкреатит и неговата енергийна стойност, трябва хармонично да се комбинира и да съответства на основната идея на тази диета.

Диетолозите предлагат следния химичен състав на дневния прием на храна за панкреатит:

  • протеини - 100-120 г, със значително преобладаване на протеинови храни от животински произход,
  • сол - не трябва да надвишава 10 g,
  • въглехидрати - 350-400 g,
  • Мазнини - 80-90 g, една пета от които са растителни масла.

Дневната калоричност на консумираните храни не трябва да надвишава 2600 kcal. Необходимо е да се контролира количеството консумирана вода - най-малко 2 литра на ден. Продължителността на спазването на тази диета се определя от лекуващия лекар на индивидуална основа.

Списък на изключените продукти и ястия

Диета за панкреатит включва обширна таблица със забранени храни. Трябва напълно да се откаже от използването на:

Напитки с панкреатит са забранени за пиене на алкохол, кафе, силен чай, сладки сокове, квас. До настъпването на персистираща ремисия пациент с панкреатит не може да включва сурови зеленчуци или такива с високо съдържание на груби влакна (патладжан), гъби, за които храносмилането отнема повече време.

Разнообразието на предложените рецепти за диетични ястия, които са разрешени за панкреатит, ви позволява да направите храната на пациента не само здравословна, но и вкусна. Трябва да се имат предвид някои популярни и лесни за приготвяне рецепти. Те включват:

Възстановяването от остър пристъп на панкреатит се препоръчва с помощта на настъргана супа. За да го приготвите за 1 литър вода, вземете:

  • средна крушка,
  • половин млада тиквичка,
  • карфиол,
  • 2 картофи,
  • броколи.

Съставките се приготвят до приготвяне и се прибавят 100 г горещо мляко. Всичко е добре смесено и смляно в блендер, превръщайки се в хомогенна течна маса.Преди сервиране на ястието може да бъде малко сол.

Пудингът за месо ще изисква:

  • постно месо (заек, телешко, пиле) - 300 г,
  • сурово яйце
  • масло - 50 г,
  • грис - 20 г,
  • вода - 100 мл
  • голям морков.

Последователността на готвене е както следва. Сварете месото, докато омекне и мелене в блендер до състояние на картофено пюре. Добавете мляната вода, яйце, грис, настъргани моркови и разбъркайте. Смажете тавичка за печене и пригответе приготвена кайма. Съдовете се приготвят в предварително загрята фурна в продължение на 15 минути.

За желета, трябва да вземете всички разрешени зрели плодове: ябълки, френско грозде, малини, череши и др.

  • картофено нишесте - 10 г,
  • захар - 10 г,
  • вода - 200 мл.

Добре измити плодове и плодове се налива вода, да доведе до възпаление и варете, докато омекотена. Отделете течността от плодовете, подсладете и добавете нишесте, разтворено със студена вода. Оставете да заври.

Често се включва в менюто на пациентите с панкреатит пара омлет. За приготвянето му е необходимо да вземете 2 яйца, вода, масло. Яйцата трябва да бъдат леко бита и да се добави вода. Съставът трябва да се сгъне върху сито, за да се отърве от протеиновите възли. Парен омлет.

Диета 5 меню за панкреатит седмично

При съставянето на диетичното меню на пациент с панкреатит в продължение на една седмица трябва да използвате само разрешени продукти. Ястията трябва да бъдат леки, най-смачкани, варени по правилния начин: готвене, задушаване, задушаване, печене.

Храна за панкреатит трябва да бъде дробна, на малки порции, като се избягва преяждането. На масата трябва да се сервира храна само под формата на топлина.

Тези препоръки ще предпазят увредената жлеза от увеличено натоварване и ще допринесат за бързото й възстановяване. Трябва да обмислите примерното диетично меню за панкреатит.

Какво е диета 5А и нейните особености

Диетичната храна 5а е строга вариация на таблицата за лечение 5. Предназначена е за хора с остър холецистит, хепатит или панкреатит, причинени от тези заболявания. Панкреасът често страда от патологични процеси в черния дроб или в жлъчните пътища.

Този хранителен химичен състав е близо до медицинската маса 5р, но изключва сладкиши и всички продукти, които причиняват гниене и ферментация. В храната консумацията на мазнини рязко намалява. Такова хранене е насочено към пестене на панкреаса, червата и органите, свързани с процеса на храносмилането. Строга диета, според 5а, се наблюдава в продължение на 2 седмици, след което пациентът се прехвърля в по-лека версия - диетата 5.

С ясното изпълнение на всички препоръки, панкреатитът възстановява функциите на панкреаса, черния дроб, подобрява потока на жлъчката, улеснява общото състояние на пациента.

Диета 5P с панкреатит

Диета 5р при панкреатит помага за преодоляване на възпалителния процес в панкреаса и за установяване на функционалността на засегнатия орган.

В зависимост от тежестта на заболяването и състоянието на пациента, могат да се приложат 2 варианта на 5p диета:

  • по време на първичен остър пристъп на панкреатит или по време на обостряне на хроничната форма на тази патология,
  • в ремисия на хроничен панкреатит, за профилактични цели.

Същите постулати се считат за основа на двете терапевтични хранителни опции за панкреатит. Но първият вариант е свързан с големи ограничения, с намаляване на дневните калории. Диета 5р във втория вариант е близо до здравословното хранене на здрав човек, с няколко изключения.

Първа опция

Първата версия на диетата 5р с панкреатит е необходима за подобряване на състоянието на пациента в острия период на заболяването. Това е преход от периода на пълно пост към добро хранене. Целта на тази строга диета е да осигури максимална почивка на възпалените жлези.Енергийната стойност на продуктите се намалява до 1500 kcal на ден. Храната се произвежда само в натрошени полутечни храни под формата на топлина, с изключение на забранените храни.

Втори вариант

Вторият вариант на 5p диета е показан за облекчаване на острия период на заболяването. В случай на хроничен панкреатит е необходимо да се придържате към определеното хранене за дълго време. Диетата на пациента постепенно се разширява чрез въвеждането на други продукти с контрол на реакцията на организма към тях. Енергийната стойност на продуктите се повишава до 2600 ккал.

Андрей, 48 години, Санкт Петербург

Страдам в продължение на много години с хроничен панкреатит, усложнен от холецистит. Стриктното спазване на диетата 5 и приемането на определени ензими помага да се чувстват добре, без коремна болка, гадене, проблеми с храносмилането. Когато се отклонява от тази диета, панкреатитът незабавно се влошава с всички негативни последици.

Джулия, 51 г., Саратов

Преди време бе хоспитализирана с остър пристъп на панкреатит. В допълнение към лекарственото лечение, беше предписано гладуване, а след това - диета 5. Мазнините и пържените храни бяха напълно изключени от диетата. Ястия се сервират в земна форма. Сега лекарят разреши облекчение, разширена диета. Диетата се препоръчва до пълно възстановяване.

Плюсове и минуси

Таблица 5п няма противопоказания. С негова помощ е много по-ефективно не само лечение на симптомите на болестта, но и възстановяване на функциите на възпаления орган. В допълнение, частичната мощност елиминира стагнацията на жлъчката.

Тъй като тази диета е физиологично балансирана, тя може да се прилага дълго време, без страх от загуба или наддаване на тегло.

Тя подобрява общото благосъстояние на жените и мъжете.

Какво е диета 5а и нейните характеристики

Тази храна се предписва за лечение на панкреатит, който се е развил в резултат на остър холецистит, хепатит или обостряне на тези заболявания в хронична форма. С такава патология е необходимо да се подобри потока на жлъчката и да се възстанови функцията на черния дроб, да се подобри цялата храносмилателна система. Това допринася за диетата номер 5а.

Менюто не трябва да включва пържени храни и храни, които съдържат много мазнини, органични киселини (особено оксалова), груби фибри.

По химичен състав и калоричност, таблица № 5а е подобна на таблица № 5n, но в храната е позволено повече захар. Всички ястия трябва да бъдат пюре или течност. Вечерята на тази диета е ограничена до чаша кефир със съдържание на мазнини 1%. Такова хранене се предписва за период от около 1 седмица.

Меню диета 5p за една седмица

При подготовката му трябва да се фокусира върху плодовете, които са подложени на топлинна обработка. Месото и рибата трябва да се приготвят дълго време, за да се освободят от мазнини. Зеленчуците за гарнитура трябва да се приготвят, докато се приготвят, след което се нарязват на блендер. Постепенно, строгата диета може да бъде леко отслабена. Диетичното меню 5p на седмица е желателно да се разнообрази, особено през почивните дни.

Гледайте видеоклипа: Диета №5П: меню на неделю при панкреатите, рецепты блюд на каждый день (Март 2024).