Оказва се, че през зимата борш може да се приготвя много по-бързо, отколкото през лятото! И не защото замръзванията се качват, а поради собствените си усилия по време на сезона на прибиране на реколтата. В крайна сметка, за да се ускори процеса на готвене борш, можете да използвате готови дресинг от една кутия - добавени към бульон, и сте готови! Просто няма място! Зареждането за борш се приготвя просто и достатъчно бързо, и най-важното - в удобно за вас време, което е особено важно за хората, които винаги са заети. Като цяло, подготовката на подправки за борш за зимата в банките е почти единствената възможност за здравословна домашна храна за работохолици и мързеливи хора. Въпреки че останалата част от тази заготовка също ще има на вкус. Не забравяйте да опитате!
Този раздел представя най-популярните рецепти за приготвяне на борш за зимата в консерви с поетапни снимки и инструкции. Ще ви разкажем и ще ви покажем как да приготвите превръзка (бор) за борш за зимата в банки!
А просто класически борш рецепта с цвекло, моркови и зеле в буркани
Правя тези препарати все по-често от останалите, защото ми харесва съставът на зеленчуците, които идват тук. Борш през зимата от такъв буркан се оказва просто прекрасен и много вкусен.
съставки:
- Цвекло - 800 гр. T
- Зеле - 500 гр
- Моркови - 500 гр. T
- Лук - 500 гр
- Български пипер - 500 гр. T
- Сол - 2 супени лъжици
- Захар - 3 супени лъжици
- Растително масло - 100 мл
- Вода - 100 мл
- Оцет 9% - 50 мл
Получаване:
1. Зелето се настъргва. Обелете морковите и цвеклото и ги настържете на груби ренде. Обелете и изрежете лука на половин пръстени. Пипер и чушки отстраняват българския пипер и след това се нарязват на много големи сламки. Сложете всичко в тенджерата.
2. Добавете сол и захар там. След това се налива растително масло и вода. Разбъркайте всичко и запалете. Оставете да заври и гответе за 20 минути, като се разбърква от време на време.
3. Когато зеленчуците са сварени 20 минути, налийте оцета в тигана. Разбъркайте отново, ври 1-2 минути и намалете светлината на малка.
4. Без да изваждате от топлината, поставяйте зеленчуци в подготвени стерилизирани буркани. Затегнете капачките плътно и ги обърнете. Оставете да изстине. След това почистете преди зимата.
Рецепта за борш обличане за зимата без зеле - пръстите ще оближе
Също много добър вариант. Готвя го толкова често, колкото първата. Малко по-различен състав на зеленчуците и се оказва също и голяма цвекло за зимата. От предлагания състав на продуктите се получава на изхода на 7 литра презареждане.
съставки:
- Моркови - 2 кг
- Цвекло - 2 кг
- Лук - 2 кг
- Домати - 2 кг
- Растително масло - 650 мл
- Захар - 200 гр
- Сол - 130 гр. T
- Оцет 9% - 100 мл
- Вода - 150 мл
- Бахар - 20-25 броя
- Лист от листа - 4-5 броя
Получаване:
1. Настържете моркови и цвекло на груби ренде. Лукът се нарязва на кубчета. След това поставете зеленчуците в тигана, добавете растителното масло и 1/3 от оцета. Разбъркайте леко, добавете вода и поставете на средна топлина. Оставете зеленчуците да заври, покрийте и оставете да къкри 10 минути.
2. Междувременно можете да правите домати. Донесите доматите в пюре с помощта на месомелачка или блендер.
3. Сега добавете доматената паста към зеленчуците. Можете също да добавите сол, захар, остатъчен оцет, пипер и дафинов лист. Смесете всичко добре и заври на висока температура, след това намалете топлината и оставете да къкри под капака за 30-45 минути (времето зависи от броя на продуктите).
4. Разстелете супата в стерилизирани буркани и затворете с варени капаци. Банките се завъртат и оставят да изстинат.
Видео за това как да се готви много вкусна (навивам) супа за зимата без оцет
Тази видео рецепта разказва как можете да направите прекрасен борш, облечен единствено от зеленчуци, сол и захар, без да използвате оцет. Опитайте го, оказва се много вкусно.
съставки:
- Цвеклото - 1 кг
- Домати - 4 кг
- Моркови - 1 кг
- Пипер - 0,5 кг
- Лук - 1 кг
- Растително масло - 300 мл
- Сол - 3 супени лъжици
- Захар - 1 супена лъжица с хълм
От такъв дресинг можете да приготвите не само прекрасен борш, но и много вкусна салата, която можете да ядете с любимата си гарнитура, например с картофи.
Борш през зимата в продължение на 15 минути: прибиране на реколтата от цвекло, домати, моркови и лук
Това също е добър начин. Той също така няма зеле, както е в рецептата по-горе, но добавя сладки пиперки. Преди да започна да го взема, винаги имам борба в сърцето си - не знам каква рецепта да започна да готвя. Много харесвам всички тях и супата от цвекло винаги се оказва много вкусна. Тази опция не е изключение.
съставки:
- Домати - 600 гр. T
- Цвеклото - 600 гр. T
- Сладък пипер - 350 гр. T
- Моркови - 350 гр. T
- Лук - 350 гр
- Сол - 1 супена лъжица
- Захар - 1 супена лъжица
- Растително масло - 250 мл
- Оцет 9% - 50 мл
Получаване:
1. Лукът се обелва и нарязва. Измити и обелени от семена и прегради сладък пипер също трябва да се нарязва на кубчета. Обелете доматите и нарязани на филийки, след това преминете през месомелачка или пасатор. Нарязани настъргани моркови и цвекло.
2. Загрейте тенджерата, налейте в нея 1/3 от растителното масло. След това сложете лука и го предайте на прозрачност. След това добавете моркови към нея, налейте още 1/3 от маслото, разбъркайте и оставете да къкри за 2 минути. След това сложете нарязания сладък пипер и добавете останалото масло. Разбъркайте и варете още 2 минути.
3. Запържете зеленчуците, задушени в тенджера и поставете в дебело дъно или котел, сложете го на печката и оставете да заври. Изсипете половината от оцета в цвекло и разбъркайте така, че да не загуби цвета си. Сега можете да го добавите към тиган със зеленчуци. След това преместете усуканите домати там и разбъркайте добре.
4. Посолете зеленчуците и добавете захарта. Разбърква се и се оставя да къкри 30 минути под затворен капак, като се разбърква от време на време. В края на готвенето добавете останалия оцет, разбъркайте и изключете топлината.
След това поставете превръзката в стерилни буркани и плътно затворете капака. Обърнете бурканите и ги завийте с одеяло. Оставя се да се охлади напълно, след което се съхранява в резервоарите.
Стъпка по стъпка рецепта за зимна супа със зеле и доматено пюре
При този вариант, след това се оказва забележително вкусна и богата украински борш. Аз също винаги навивам няколко такива буркани за студения сезон. Супата излиза просто вкусна!
съставки:
- Зеле - 1 глава
- Цвекло - 2 кг
- Моркови - 2 кг
- Домати - 2,5 кг
- Лук - 1 кг
- Сало пресни - 300 гр
- Български пипер - 1 кг
- Захар - 2 супени лъжици. л.
- Сол - 2 супени лъжици.
- Оцет 9% - 6 супени лъжици.
- Слънчогледово масло - 250 мл
- Доматено пюре - 3 супени лъжици.
Получаване:
1. Пригответе продукти за салата: нарязвайте зеле, настъргвайте цвекло и моркови, нарязвайте чушки на малки сламки, нарязвайте лук на кубчета, пресявайте доматите с мелница или смесител, нарязвайте скъпа мас и го изпържете на тесто.
2. Изсипете растително масло в тенджера с дебело дъно, добавете лука и запържете за 5 минути. След това добавете морковите, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.
3. След това добавете чушките и усуканите домати. Разбъркайте и оставете да къкри под покритието твърде 5 минути. След това поставете цвекло, разбъркайте и варете всички заедно под капак за 30 минути.
4. След това сложете зелето, пържената мас, сол, захарта, доматената паста и оцета. Разбъркайте всичко, покрийте и оставете да къкри 10 минути.
5. Нанесете готовата превръзка върху стерилизирани буркани и ролки за калай. Обърнете ги и ги покрийте с одеяло. Оставете в това положение, докато се охлади.
Боршчо облекло с чушки и зеле в буркани
Някои домакини предпочитат да слагат само свежи цвекло в борш. В този случай тази рецепта е точно за вас. Можете да направите презареждане без него. Тук не се поставя нито сол, нито захар, нито оцет, но супата с такава превръзка ще бъде просто страхотна. От тези продукти се получават 6 литра препарати и те се съхраняват забележително през цялата зима.
съставки:
- Зеле - 3 кг
- Български пипер - 1 кг
- Доматен сок (пресен) - 3 l
- Магданоз и копър - на вкус
- Пипер - 10-15 бр
За да получите 3 литра доматен сок, вземете около 4 кг домати и преминете през месомелачка или смесител. Пилинг, желателно е да се премахне предварително.
Получаване:
1. Изсипете доматения сок в тигана, сложете на печката и оставете да заври. Веднага след като кипи, добавете грах там и оставете да ври 5-7 минути под капака.
2. Междувременно нарязвайте зелето и нарязвайте българския пипер. Ситно котлет всички зелени с нож. В голям басейн се смесват равномерно всички зеленчуци.
3. След като сокът кипи за 7 минути, сложете всички приготвени зеленчуци там и оставете тенджерата на огъня, покрийте я с капак. След 5 минути зеле ще даде сок и ще се успокои малко, след това внимателно разбъркайте зеленчуците и покрийте отново. Оставете зеленчуците да заври, намалете светлината и оставете за още 7-10 минути.
4. Сега, сложете цялата салата в стерилизирани буркани, затворете капака, обърнете врата и го увийте. Оставете ги да изстинат. Такива препарати се съхраняват както при стайна температура, така и на хладно място.
Това са различните рецепти, които правят вкусни превръзки от борш, подготвих се за вас днес. Мисля, че трябва да ви хареса. На теория те няма да ви отнемат повече от 1,5 часа, за да ги подготвите за почистване и рязане на зеленчуци. И през зимата ще прекарате максимум половин час. Всичко, което трябва да се вари всяко месо, добавете картофи (или да не се добави) и подправка към бульон, не забравяйте за подправки.
Вариант 2: Бърза рецепта за зимен борш в кутии без зеле
Рецепта за обикновен борш обличане за зимата без зеле. За да приготвите любимото си ястие, няма да се наложи да приготвяте задушеното, варено или задушено цвекло поотделно, просто добавете буркан от тази наслада към тенджерата с картофи и зеле. Зареждането с гориво дори не е необходимо да се загрява отделно, което ще спести време.
съставки:
- 1,5 кг цвекло,
- 0,5 кг лук,
- 0,7 kg моркови,
- 0,7 kg домати,
- 2 супени лъжици сол
- 2 лъжици захар
- 50 г оцет,
- 170 г масло
- чесън по избор.
Как бързо да се готви борш за зимата в банки
Нарязан нарязан на малки кубчета лук, хвърлете маслото и сложете на печката. Оставете я да изпържи, докато останалите зеленчуци бъдат сварени.
Нарежете цвекло и моркови в комбайн или карайте през месомелачка, но използвайте голяма мрежа. Добавете всички зеленчуци към лука, разбъркайте. Ако желаете, можете да добавите нарязан чесън, сумата по ваш избор.
Смелете доматите, можете просто да ги изтриете или смилите с комбайн, веднага да добавите към зеленчуците, сол и да заспите захарта в борша. Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри за около 25 минути.
Налейте с оцет, разбъркайте отново. Разстелете върху стерилни буркани и незабавно сварете ролката от борш.
Оказва се по-красиво, ако морковите с цвекло се втрият в сламки, но е препоръчително времето за готвене да се увеличи с десет минути, така че всички парчета да са достигнали своята готовност.
Съставки за "Консервирани борш" Основното нещо е да не се къпе! "":
- Бяло зеле / Зеле (зимен сорт) - 1,6 кг
- Цвеклото - 1,5 кг
- Домат - 1 кг
- Български пипер - 0,5 кг
- Моркови - 0,5 кг
- Лук - 300 г
- Кетчуп - 7 супени лъжици. л.
- Слънчогледово масло - 300 г
- Оцет (9%) - 5 супени лъжици. л.
- Захар - 4 супени лъжици. л.
- Сол (вземам с малка пързалка) - 3 супени лъжици. л.
Време за готвене: 210 минути
Рецептата "Консервирани борш" Основното нещо е да не се къпе! "":
Това е всичко, от което се нуждаем за боршчик.За тази рецепта избрах красиви зеленчуци. Обикновено приемам за него всяко „нестандартно“, което отхвърляме след прибиране на реколтата.
Измийте зеленчуците, почистете. Зелето настъргва средни или големи сламки. Разтрийте моркови и цвекло на голям ренде или прескочете през комбайн. Смелете доматите, лука и чушките с блендер или месомелачка.
Натрошени домати, лук и чушки, налейте в мивка, добавете сол, захар, оцет, кетчуп, масло и оставете да заври.
Сложете моркови и цвекло във вряща маса. Разбърква се, отново се кипва.
Най-малкото ние заспиваме зеле. Разбъркайте добре.
Кипнете на слаб огън за час и половина, като разбърквате от време на време, за да предотвратите изгарянето.
Горещият борш се поставя върху стерилизирани брегове, усуква се или се търкаля, обръща се с главата надолу и се обвива до охлаждане. След месец отваряме, сваряваме боршчик и се наслаждаваме.
Послепис От определеното количество съставки се получават около четири литра от заготовката. Боршът се съхранява много добре. Аз държа в коридора.
Добър апетит !!
Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!
Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!
Споделете рецептата с приятели:
Как да се готви супа за зимата в банки
Е, започваме да учим рецепти. И първата ще има доста класическа версия. Сигурен съм, че ще има подобен в бележка за всяка домакиня. И кой не, седнете по-близо до екрана. И ние започваме да ловят борш за зимата, изключително в банки.
- зеле - 2 кг.
- домати - 2 кг.
- цвекло - 3 кг.
- лук - 1 кг.
- моркови - 1 кг.
- Български пипер - 0,5 кг.
- растително масло - 0,5 литра.
- сол - 4 супени лъжици.
- гранулирана захар - 3 супени лъжици
- Грах - 30 бр.
- Карамфил - 15 бр.
- чесън - 150 гр. t
- Оцет - 4 супени лъжици.
1. Първото нещо, което ви съветвам да започнете е с готвене на зеленчуци. За да направите това, трябва да подготвите всички продукти, посочени в схемата и да пристъпите към тяхното почистване.
Цвеклото се почиства от кожата. Измийте мръсотията под пречистената вода. Ще намалим тънки сламки. Ние правим същото със зелето, след като премахнахме зелените листа и премахнахме дръжката.
Помислете, че цвекло е доста твърд зеленчук. Което се нуждае от повече време за готвене. Ето защо рязането не трябва да бъде голямо, а подходящо.
Почистваме морковите и ги втриваме върху груби ренде. Можете да използвате комбайна, ако имате подходяща дюза.
Лукът и доматите се измиват, ще нарязваме малките кубчета.
Български пипер чистим семената и дръжката. Cut ще бъде филийки със среден размер.
2. Сега вземаме доста дълбоко ястие под формата на басейн. Изсипете на дъното на нормата на растително масло, посочено в рецептата. И заспите нарязан лук. Ще го изпържим, докато сме готови.
3. След време, когато лукът дойде в меко състояние, можете да заспите останалите съставки. Ще правим това постепенно, започвайки с нарязано цвекло. 
Изсипете пресни моркови върху цвеклото. На този етап не можете да смесвате нищо.
Добавяме също домати и чушки, които сме подготвили предварително.
Наистина чашата беше пълна до ръба. Нека внимателно разбъркайте всичко и продължете да варите масата за 10 минути. При изтичане на времето презареждаме пълненето с всички насипни продукти: сол, захар, грах и карамфил. Ако сместа вече е била сварена значително и е разпределено достатъчно количество сок, можете да добавите нарязано зеле. На този етап трябва да има голямо количество сок.
Смесваме цялата маса заедно със зеле. Зареждането с яхния ще бъде на средна температура за един час. Не забравяйте да разбърквате, така че по време на нагряването да не се изгаря.
Пет минути преди готовността си, налейте оцета и добавете нарязания чесън, или чесънът е преминал през пресата.
Завършената превръзка може да се разшири в банките. Предварително стерилизиран стъклен съд над парата.
Напълнете кутиите с копър и навивайте плътно с капаци.
Съхранявайте това чудо за предпочитане при стайна температура, докато се охлади.
След това можете да попаднете в килера или избата. И можете да съхранявате тази подправка до пролетта.
Една проста рецепта за борш с зеле
Това е може би най-лесната рецепта на всички представени днес. Подготвен е много лесно. Най-важното нещо е да се погрижите за всички съставки и да продължите. Достатъчно е да нарязвате и смесвате всичко в един басейн. Няма да ви кажа повече, научете се в процеса. Но искам да кажа, че това е една от най-подходящите възможности за новодошлите в кулинарния бизнес.
- Прясно зеле - 800 гр. T
- моркови - 500 гр.
- цвекло - 800 гр.
- лук - 500 гр.
- Български пипер - 500 гр. T
- сол - 2 супени лъжици
- гранулирана захар - 3 супени лъжици
- растително масло - 100 мл.
- вода - 100 мл.
- оцет - 50 мл.
1. Може би започваме със зеле. Мисля, че по отношение на рязането този зеленчук е най-мрачен. Изчистваме главата на горните листа. Нарежете на две равни половини, след това премахнете дръжката.
Изрязването ще бъде тънка сламка. Можете да използвате специален нож с брадва или комбайн. Предварително изберете подходяща дюза.
2. Почистваме морковите от кожата. Натъркайте върху голяма или средна решетка. За приготвянето на такъв детайл е желателно да се използват сочни сортове.
С цвекло правим същото. Ако цвеклото е меко, то е по-добре и много по-лесно да го нарежете ръчно.
Смесваме всички съставки в един басейн или купа с голям обем.
3. Лукът се почиства от обвивката, измива се. Рязането ще бъде най-често - половин пръстени.
4. Почистваме българския пипер от семената и стъблото, измиваме го. Нарежете на доста насипни сламки или лобули.
Всички нарязани съставки се смесват в купата. Напълнете със сол и захар, залейте с растително масло и вода. Слагаме на средна топлина, оставяме масата на зеленчуците в продължение на 20 минути. Периодично се разбърква с дървена пръчка.
След 20 минути се налива необходимото количество оцет в купата. След това сваряваме бензиностанцията още 5-7 минути.
Поставихме готовата бензиностанция в банките. За да направите това, без да го махате от топлината, напишете удобна лъжица и внимателно я поставете в стъклен съд.
Плътно затворете или преобърнете капака. Обърнете се надолу, покрийте с топла кърпа. Почистваме на равна повърхност, оставяме в това състояние, докато се охлади напълно. Да се съхранява на хладно и тъмно място.
Простотата на тази превръзка е, че всички съставки са поставени в купата по едно и също време. Няма нужда да чакате, когато нещо стане готовност. Всичко се случва в този случай по едно и също време.
Готвене супа за зимата с цвекло и моркови
Още две важни съставки, които са еднакво популярни. Това е особено вярно за цвекло. Без нея червената супа изобщо не е супа. Удоволствие е да се подготви такава заготовка. Особено по време на пресни зеленчуци. В допълнение към факта, че такъв пълнеж се подготвя бързо, той също е много полезен. Запазва част от витамина и това, което губи по време на готвене и задушаване.
- цвекло - 2 кг.
- зеле - 1 кг.
- моркови - 1 кг.
- сладък пипер - 1 кг.
- Горещ пипер (горещ) - 1 бр.
- лук - 1 кг.
- домати - 2 кг.
- растително масло - 1 чаша
- Винен оцет - 1 чаша
1. Обелете цвеклото. Измийте всички останали замърсявания. Нарежете на тънки ивици. Опитайте се да не правите разрез твърде голям, в противен случай просто нямате време да се подготвите.
Направете същото и с зелето. Ако направите детайла в големи обеми, разбира се ще бъде по-лесно да преминете през комбайна.
Почистваме морковите от кожата и ги настъргваме. Дюзата може да е средна или голяма. В нашия случай това е вторият вариант.
Лукът се почиства от обвивката. Разрезът може да бъде абсолютно произволен. Но не наистина големи парчета.
Български пипер се почиства от семена и дръжки. Старателно измийте, нарязани на доста големи резени.
Измийте доматите, отстранете местата с гниене, ако има такива. Разделяме всеки плод на 4-6 части, в зависимост от техния размер.Както е показано на снимката по-долу.
2. Когато всички продукти се приготвят, можете да продължите с готвенето. В дълбока купа се налива растително масло. Тук също поставяме лук лук, ще го запържваме до златисто кафяво.
След това изсипете морковите и запържете печеното, докато се направи. Следващата съставка ще бъде нарязана цвекло.
Когато цвеклота се омекоти и ще бъде почти готова, трябва да добавите нарязана чушка и да разбъркате добре всичко. Вижте каква витаминна смес имаме и искам да го опитам възможно най-скоро.
Задушете пипера трябва да бъде в рамките на 5-7 минути. След това добавете нарязаното зеле и оставете да къкри 25-30 минути. Като цяло, готвенето на всички зеленчуци отнема 40 минути.
Доматите оставихме на последния етап. Тъй като структурата на доматите са много сочни зеленчуци, това означава, че времето за приготвяне на този продукт е намалено. След известно време добавете доматите и сварете цялата зеленчукова смес за един час. Така че всички съставки са сварени, възможно най-добре. Кризата в такава бензиностанция е просто неприемлива.
Ако желаете, добавете горещите чушки. Поставете го по-добре със зеле. Предварително нарязани.
10 минути преди готовността, напълнете борща със сол и захар (на вкус). Изсипете необходимото количество оцет и продължете да кипва масата.
Готовата превръзка се разлага в стерилизирани буркани. И навивам чисти корици.
Съхранявайте превръзката, за да се охлади напълно при стайна температура. За да направите това, обърнете банките с главата надолу. Покрийте с топло одеяло или кърпа. След един ден можете да почиствате в тъмно място у дома или в мазето.
Пикантна опция за зареждане на боршчевой в домашни условия
Много неизискани или много бизнес-жени предпочитат да си купят бензиностанция в магазина. Искам да кажа не, защото има само консерванти. Повярвайте в живота ни и така изобилствайте. Предлагам да се подготви такъв препарат само у дома. И за предпочитане от зеленчуци от неговата градина. Това е борш, на който всички ще се радват!
И за повече подправки в състава, ние добавяме малко количество боб. Което между другото е много разнообразна нашата рецепта. Виж със сигурност аматьор, можеш да готвиш без боб.
- цвекло - 1,5кг.
- домати - 1,5 кг.
- моркови - 500 гр.
- лук - 500 гр.
- Български пипер - 500 гр. T
- боб - 1 чаша
- растително масло - 250 мл.
- гранулирана захар - 100 гр.
- сол - 1,5 супени лъжици
- Оцет 9% - 100 мл.
Първото нещо, с което да започнете, е да приготвите зърната. Необходимо е да се накиснете за една нощ. На сутринта изплакнете и варете докато е наполовина готов.
1. Измиваме доматите чрез месомелачка. Предварително нарязани на филийки. Можете да използвате потапящ блендер и да приберете цялата маса до еднаква консистенция.
Изсипете растително масло в приготвена доматена паста и го подпалете. Оставете да заври.
2. Веднага след като битият домат кипи ние добавяме нарязани цвекло. За да направите това, ние го почистваме предварително от кожата, измиваме го и го нареждаме на ивици, или го разтривайте върху груби ренде.
Не забравяйте да излеете 50 мл цвекло. оцет, така че по време на огъня да не губи богатия си червен цвят.
Задушете цвекло за 15 минути. Масата трябва периодично да се разбърква.
3. След това в същата саксия с кипяща маса поставете моркови и лук. Морковите трябва да бъдат настъргани предварително. И нарязан лук на малки кубчета.
Продължавайте да къкри зеленчуковата смес в продължение на 10 минути.
4. В края на времето поставяме нарязания червен пипер и фасула, варени до половината варени, в тенджерата. Пипер нарязани парчета или произволно рязане.
Напълнете цялата маса със захар и сол, продължете да къкри още 20-25 минути. Периодично се разбърква превръзката с дървена шпатула.
5 минути преди готовността е необходимо да се излее оцет 50 мл. Вероятно сте заменили, че сме го разделили на две части. Първоначално етажът на нормата се използва за цвекло, а останалата част се излива в края на готвенето.
5.Нашата подготовка е готова да се разложи на стерилизирани буркани.
Превръзка оказва невероятен вкус. Много домакини го сервират дори на масата под формата на салата. Така че, опитайте го и мисля, че ще ви хареса.
Снимки "Консервиран борш" Основното нещо е да не се къпеш! "" От варени (10)
Невероятно обличане с домати
Предлагам да ви гледам малко, но приятно поучително видео. Ще приготвим една и съща бензиностанция за борш. Това ще ни помогне в тази прекрасна, позитивна домакиня с дългогодишен опит. Тя ще стъпка по стъпка разказва за всеки етап. И ще даде някои полезни препоръки.
Като допълнителна добавка ще използваме доматено пюре. Което понякога ще подобри вкуса на доматите и ще придаде на облеченията изтънчен вкус.
Оказа се, че е невероятно. Наистина харесвам тези бензиностанции с тях, всичко е винаги бързо, апетитно и много вкусно. Така че, не бъдете мързеливи, стига до бизнеса. Разбира се, че такава празна страна няма да остане.
Подготовка за борш в банка без зеле
Ако нямаш зеле, не е това, което направи тази година. Можете да се възползвате от невероятната рецепта без бял зеленчук. Трябва само да закупите необходимите продукти и да започнете да готвите. Процесът на готвене е много прост, запазете се с добро настроение и започнете да създавате.
- лук - 1 кг.
- Български пипер - 1 кг.
- моркови - 1 кг.
- червено цвекло - 1 кг.
- сол на вкус
- растително масло - 500 мл.
- доматен сок или сок - 5 литра
Препоръчително е да използвате сока, приготвен със собствената си ръка. За да направите това, вземете партида домати, измийте ги и преминете през месомелачка. Ние запалихме и врихме в продължение на 30 минути. След време може да се използва за готвене.
1. Първо, решете, че планирате да използвате доматен сок или да направите доматен сок.
Сега ще вземем пот с достатъчно голям обем. Налейте в него доматено пюре и добавете растително масло. Напълнете със сол и разбъркайте добре.
2. Доведете доматената смес до кипене. И на свой ред, добавете нарязани съставки: моркови и цвекло, нарязани на ивици, лук - нарязани на кубчета.
Започнете с моркови, сложете и разбъркайте. След това добавихме останалите продукти.
Сложете цвеклото и смесете отново, след това просто добавете лук.
3. Сега докарайте цялата зеленчукова маса до кипене. Сварете в продължение на 10 минути, така че зеленчуците да бъдат сварени в обем. След известно време добавете нарязания червен пипер. Смесете и продължете процеса на гасене.
За да гасите тегло е необходимо в рамките на 25-30 минути. Не забравяйте да опитате превръзката, преди да я свалите от огъня. Зеленчуците не трябва да хрускат, но да са достатъчно меки.
Поставете празната проба в стерилизирани буркани. Капакът се затваря или затваря плътно. Обърнете се надолу и покрийте с топло одеяло. Съхранявайте в това състояние до пълно охлаждане.
След това можете да извадите детайла на хладно място. Тъй като превръзката се приготвя без оцет, за предпочитане е да се съхранява в избата.
Най-добрата рецепта за зимен борш в бавен котлон
И отново, нашето любимо електрическо оборудване дойде на помощ. Ние ще готвим в бавен печка, благодарение на тази не сложна техника, можете да направите прекрасно зареждане за зимата. Събрахме с пресни съставки и ужили.
Само имайте предвид, че този метод не е съвсем предназначен за голям обем. Изключение прави голямата купа. Които понякога идват под формата на допълнения към всяка техника.
По мое мнение се оказа много добре. Това, което ми харесва в рецептите с глинен съд е, че не трябва да стоиш на печката дълго време. Хвърлих необходимото количество храна в купата. Задайте точното време и разгледайте бизнеса си. Само понякога не забравяйте да пристъпите към смесване на растителната смес.
Разгледахме доста интересни възможности днес. Надявам се, че някой вече е решил. Може би все още в избора. Във всеки случай искам да ви пожелая вкусни приготовления за зимата.На масата се чупеше и обичаха те.
Очаквам в следващите статии, ще анализираме дори една празна. Да кажем, че сезонът е само началото. Докато не срещнем нови приятели!
Вариант 4: Най-вкусната супа за зимата в консерви (с паста)
Вариант на червен борш с доматено пюре, зеле не се добавя към него, само пълнене на зеленчуци. Тази рецепта е без домати, но се нуждаете от добра доматена паста, не изгоряла, естествена, без оцветители в състава. Препарат с предварително изпичане на зеленчуци, който подобрява техния вкус.
съставки:
- 1400 г цвекло,
- 600 грама моркови,
- половин килограм лук,
- 30 грама оцет,
- 260 g паста,
- 350 г пипер (сладък български),
- 25 грама захар
- 30 грама сол
- 0,13 литра масло
- 0,25 литра вода.
Рецепта стъпка по стъпка
Лукът се нарязва на кубчета. Загрейте маслото на рецептата в голям кебап и оставете зеленчука. Можете веднага да използвате голям съд с дебело дъно, ако има такива. Пригответе лука в масло за прозрачност, но внимателно следвайте, че той не е изгорял.
Обелете моркова, нарежете сламата, прибавете към лука, затоплете го за няколко минути, сложете го в тенджерата за варене на превръзка, ако все още се използва тенджера.
Настържете цвекло на ивици, добавете към останалата част от зеленчуците. Веднага изрежете българския пипер, освободен от вътрешностите. Изсипете след цвекло, разбъркайте и изсипете рецептата вода. Покрийте тигана, задушете зеленчуците една четвърт час.
Добавете тестени изделия, сол, залейте с рецепта захар в борш. Загрейте заготовката за още десет минути.
Нанесете оцет, използвайте трапезен продукт с концентрация 9%. Разбъркайте, сварете за момент и можете да изпратите супата в стерилни буркани. Навийте се, обърнете се.
В това изпълнение, можете да използвате домашно варени домати, но ще трябва да се увеличи скоростта и намаляване на водата.
Вариант 8: Най-вкусната супа за зимата в банките без цвекло
Много често, борш варени без цвекло, добавяйки само домати. Това не е забранено, рецептата е просто събиране на зеле с пресни домати и други зеленчуци.
съставки:
- зеле - 2,5 кг,
- 0,9 кг лук,
- 0.18 kg масло
- 0.3 чл. захар,
- 45 грама сол
- 1,7 кг домати (може да бъде усукана),
- моркови - 1,2 кг,
- 0.35 кг пипер (сладък български),
- 30 грама оцет.
Как да готвя
Морковът се нарязва на ленти, нарязва се лукът. Сложете всичко това в горещо олио, запечете в продължение на десет минути.
Добавете нарязаното зеле и пипер, покрийте, изчакайте, докато зеленчуците се утаят.
Нарежете доматите, изсипете в бъдещата супа. Гответе за 15 минути.
Стъпка 4:
Налейте захар и сол в борш, сварете около пет минути, налейте оцет, внимателно разбъркайте и разнесете борш в буркани.
Вместо пресни домати се разрешава използването на разредени макаронени изделия. В този случай количеството на продукта и водата трябва да се определят независимо, тъй като концентрацията е различна.
Опция 10: Пикантна супа за зимата в банките
Рецепта пикантен борш за зимата с лют пипер и чесън. По желание можете да намалите или увеличите техния брой, като се съсредоточите върху вашия вкус.
съставки:
- домати - 3 кг,
- 3 чили или друг пипер,
- 2 глави чесън,
- лук - 2 кг,
- 1,5 кг моркови,
- масло - 170 мл,
- 35 грама сол
- Чл. оцет,
- черен пипер.
Как да готвя
Белените и нарязани зеленчуци (лук, моркови и цвекло) се редуват в нагрятото масло с интервал от пет минути.
Завъртете доматите с люти чушки, добавете картофено пюре към зеленчуците. Разбъркайте, сварете четвърт час.
Добавете пипер, сол и нарязан чесън. Сварете супата още пет минути.
Стъпка 4:
Налейте оцет, сварете за минута, подредете в буркани, завъртете.
В действителност, всички възможни подправки, сушени билки, корен от джинджифил, ароматни карамфили могат да се добавят към борш заготовки, но това е всичко за любителите. Не забравяйте, че подправки дават основния аромат при настояване. Особено внимателно трябва да добавите лавров. При използване на лист в големи количества ще се появи горчивина.
Вариант 11: Класическа супа за зимата в бурканче с зеле
Рецептата за този борш за зимата с цвекло и зеле, което значително опростява приготвянето на вечеря, съкращава времето, прекарано в кухнята. Заготовката не изисква допълнителна стерилизация, която позволява използването на буркани от всякакъв размер по своя преценка. Рецептата показва теглото на обелени и измити зеленчуци.
съставки:
- 1500 g зеле
- 1500 г цвекло,
- 20 грама чесън,
- 1000 грама моркови,
- 200 g вода
- 100 г оцет (9%),
- 800 г домати
- 200 g рафинирано масло,
- 800 g лук,
- 120 грама сол
- 150 грама захар.
Стъпка по стъпка рецепта за класически борш
Боршът ще има по-добър вкус, ако леко изпържите лука. Нарежете номера на рецептата на кубчета. Измерете маслото, изсипете го в голям котел или в тенджера, затоплете го и добавете зеленчуци. Печете до прозрачно, след това добавете настърган морков. Гответе заедно с масло за още пет минути.
Настържете или нарязайте комбайн за цвекло, добавете към зеленчуците. Изсипете с вода и изпуснете 15 минути.
Chop зеле, няма нужда да се месят. Прибавете към тенджерата, разбъркайте и продължете с готвенето под капака, така че влагата да не се изпари. Кук още пет минути.
Завъртете доматите, добавете доматите към общата маса. Можете веднага да сложите сол и захар. Разбъркайте добре. Хвърли мляния чесън и се вари в продължение на 12 минути. Желанието се определя от зеленчуците. Те не трябва да останат твърди. Не се страхувайте, че зелето ще накуцва, доматите няма да го позволят.
На последния етап добавете оцет към борш. Сега е важно да се разбърква добре за равномерно разпределение, да ври още една минута.
Голямата черпак за супа се разстила в буркани, запълвайки контейнера точно под врата. Веднага, докато масата се охлади, хвърлете попарен капак, завийте супата, обърнете я.
Банките за заготовки се обработват винаги. Най-надеждният начин е да се стерилизира с пара, да се загрее във фурната или да се излее вода и да се вари в микровълновата печка. Лесното миене със сода или сапун за пране, както беше направено в древни времена, не винаги е ефективно, тъй като самата вода може да съдържа микроби.
Коментари и отзиви
15 октомври, Галатриел # (автор на рецептата)
8-ви октомври Galatriel # (автор на рецептата)
5 октомври, Галатриел # (автор на рецептата)
24 септември, Галатриел # (автор на рецептата)
23 септември Галатриел # (автор на рецептата)
23 септември Галатриел # (автор на рецептата)
20 септември Галатриел # (автор на рецептата)
26 август, Галатриел # (автор на рецептата)
26 август, Галатриел # (автор на рецептата)
26 август, Галатриел # (автор на рецептата)
9 август Galatriel # (автор на рецептата)
30 юли Галатриел # (автор на рецептата)
30 юли Галатриел # (автор на рецептата)
30 юли Галатриел # (автор на рецептата)
30 юли Галатриел # (автор на рецептата)
30 юли Галатриел # (автор на рецептата)
30 юли Галатриел # (автор на рецептата)
Оставете коментар или преглед на рецептата
Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.
Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:
Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.
Вход без регистрация
Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.
Събиране на борш за зимата в банки рецепти
За да угоди на семейството си с чиния от ароматен борш, изобщо не е необходимо да тичаш до магазина за всички необходими продукти и да стоиш на печката дълго време. Можете да го подготвите за бъдеща употреба. Този препарат ще ви спести ценното време. Как да го готвя и какво ще отнеме? За това и говори.
Борш за зимата в банки
Историята на известните ястия
Ако ви харесва борш, вероятно, често имате въпрос за това кой е собственик на идеята да го готвите. Историята на неговия произход е неясна. Същото важи и за името му. Някои историци твърдят, че в стари времена такава супа е била приготвена от бръмбар, други смятат, че думата "супа" е образувана от "бор" - червена и "у" - супа, зеле.
Историята на известните ястия
Що се отнася до класическата рецепта за неговото приготвяне, картофите се считат за основна съставка. Този зеленчук се появява в Русия не толкова отдавна, което означава, че до този момент яхнията е била приготвена без нейното участие.
Днес боршът се приготвя почти във всеки дом. С това първо ястие има много проблеми, защото включва голям списък от зеленчуци, които трябва да бъдат обелени, нарязани и запържени.
Ако нямате време да приготвите първото ястие, можете да го използвате. Всичко, което е необходимо, е да се свари бульонът, да се добавят картофи и дресинг към него. Най-доброто време за приготвяне на реколтата е есента, когато се събира щедра реколта от различни зеленчуци.
Заготовка със зеле
Тази рецепта се счита за класическа подготовка. За презареждане, трябва да вземете 1 кг лук, моркови, домати, зеле. Освен това трябва да подготвите:
- цвекло - 1 кг,
- груба сол - 2, 5 супени лъжици. л.,
- захар - 8 супени лъжици. л.,
- вода - 450 ml,
- Оцет 9% - 1 чаша,
- растително масло - 1 чаша.
Заготовка със зеле
Измийте и обелете всички зеленчуци, които сте взели за бульона. След това трябва да ги смила с нож. Можете също да направите това с груби ренде.
Консервираните храни се приготвят, както следва:
- Сложете лук и моркови на горещ тиган. Преминава за 5 минути.
- Добавете останалите зеленчуци към лука и сместа от моркови. Продължителността на охлаждане е 10-15 минути.
- Изсипете в тях растително масло, оцет, вода. Сол, добавете захар.
- Веднага след като смесите всички съставки, разтривайте ги на слаб огън половин час.
На Съвета. За да ускорите процеса на готвене, всички зеленчуци могат да бъдат смлени. Мрежата трябва да бъде с големи дупки.
Когато те са protusheny, те трябва да се разшири по банките и навивам.
Заготовка без оцет
Готвените превръзки за борш са много. Помислете за рецепта, която не включва използването на оцет. Алтернатива на този продукт е лимонов сок.
За консервирани храни без оцет, пригответе:
- цвекло и домати - 1 кг,
- лук - 5 броя средни,
- моркови - 4 броя,
- зеле - 250 г,
- лимон - 1бр.,
- растително масло
- сол.
След това направете следното:
- Сварете цвекло директно с кората.
- Нарежете лука и запържете в тиган.
- Нарежете доматите на кубчета.
- Настържете настъргания моркови.
- Нарежете зелето.
- Изстискайте лимонов сок.
- Всички съставки с изключение на цвекло, сложете в тенджера и яхнете за 30 минути.
- Варено цвекло се разтрива върху груби ренде и се добавя към растителната смес. Оставете да къкри около 15 минути.
- Накрая се налива лимонов сок и сол.
- Разстелете сместа в кутии.
На Съвета. За да се даде на вкуса на постно риба борш може да бъде в края на готвене добавете буркан от цаца в домати
Превръзка на чесън и чушка
Борш може да получи специален вкус с помощта на български пипер. През зимата намирането не е лесно и цените за него през този период не винаги са достъпни за всички. За да решите този проблем е лесно - можете да приготвите пълнител с български пипер.
Превръзка на чесън и чушка
За рецептата ще са необходими:
- цвекло - 2, 5 кг,
- Български пипер - 2 бр.,
- домати - 7 броя средни,
- лук - 3 бр.,
- моркови - 3 бр.,
- чесън - 50 г,
- копър и магданоз,
- растително масло - 200 мл,
- Оцет 9% - 5 супени лъжици.
- сол - 1 супена лъжица. л.,
- захар - 4 супени лъжици.
Постепенната подготовка на детайла е както следва:
- Нарязвай чесън и домати. Сложете в тенджерата.
- Сол, добавете захарта и растителното масло към сместа.
- Счупете цвекло и настърганите моркови. Сложете го в тенджерата.
- Добавете към сместа нарязаната чушка и чадъри от копър.
- Разбъркайте и включете топлината.
- Запържете лука и добавете към растителната смес. Налейте оцета.
- Сварете 5 минути.
- Опаковани в кутии, ролки.
Прибиране на боб
Ако сте фен на вегетарианска кухня, можете да приготвите дресинг с боб.
Прибиране на боб
За такова завъртане ще ви е необходимо:
- боб - 1,5 супени лъжици.,
- цвекло - 2 кг,
- лук - 5 бр.,
- моркови - 0,5 кг,
- домати - 0, 5 кг,
- растително масло - 200 мл,
- вода - 2 супени лъжици.,
- захар - 0,5 ст.,
- оцет - 0, 5 супени лъжици.
На Съвета. За да ускорите процеса на готвене на зърна, добавете малко количество сода към водата, в която се сварява.
Пригответе обрат, както следва:
- Сварете боб до половин варени.
- Нарежете всички зеленчуци, покрийте с вода и оставете да къкри 15 минути.
- Смесете ги с боб, сол. Добавете захар, масло, оцет. Протоме на минимална топлина за около половин час.
- Поставете яхти над кутиите, завийте капаците.
Зареждането за борш е добра помощ за всяка домакиня през зимата. Ако имате такъв обрат, можете бързо да приготвите любимото си ястие, което всеки ще затопли през студен зимен ден.
Готварска рецепта без оцет
Ако се реши да се приготви борш без оцет, тогава лимоновият сок (1 плод) ще помогне да се замени тази съставка.
В крайна сметка, тази супа ще се окаже много по-вкусна, отколкото от старите, застояли зеленчуци. Също така за прибиране на реколтата трябва да вземете следните съставки: 1 кг. цвекло и домати, 400 г лук и моркови, 150 г прясно зеле, масло за пържене, сол.
- Цвеклото се почиства добре, но не се обелва. Зеленчуците се приготвят на висока температура до омекване.
- Лукът се поставя върху масло или растително масло.
- Доматите заври, да се отървете от кожата, след това нарязани на големи кубчета.
- Морковите се втриват на ренде, а зелето се нарязва на ситно с остър нож.
- Всички приготвени зеленчуци, с изключение на цвекло, се задушават в тиган с дебели стени поне половин час.
- След изтичане на определеното време на голям ренде се настърга цвекло, след което масата се приготвя за най-малко 15 минути.
- Остава да добавите солен оцет към съставките и да прехвърлите заготовката в стерилни буркани.
Тази супа може да бъде както вегетарианска, така и богата на месо. Всичко зависи от това какви допълнителни компоненти ще избере домакинята за него през зимата.
В кутии без зеле
Със сигурност има готвачи, които не харесват зеле в борш. Специално за тях има рецепти без този зеленчук. Най-добре е да се направи такава заготовка в месен бульон (4 л.). Също така ще трябва да приготвите: 800 г цвекло, моркови, домати и лук, 5-6 скилидки чесън, 220 мл. 6% оцет, 100 г морска сол, 220 г захар, 1 супена лъжица. растително масло.
- На първо място, всички зеленчуци се измиват, почистват и нарязват по всеки удобен начин. Цвеклото и морковите са най-добре да се настъргват на груби ренде.
- След нарязване всички зеленчуци се смесват в дълбок контейнер и към тях се прибавят тънки резени от чесън.
- Всяко растително масло, оцет, бульон, захар и сол се смесват в тенджера. Към тях се поставят зеленчуци и контейнерът се изпраща до средна топлина.
- Когато кипи течността, температурата на нагряване се намалява до минимум и всички съставки се приготвят за още 35-40 минути.
- Бъдещият борш е прав горещ, изсипва се в предварително подготвени буркани и се навива.
Ако желаете, зеле може да се добави към супата с още готвене.
Пикантна борща рецепта
Рецептата най-вероятно ще се хареса на любителите на горещите солени ястия. Разбира се, не може да се направи без чесън (6-7 скилидки) и гореща червена чушка (2 шушулки). В допълнение към тях, за готвене също ще се използва: 3 кг. домати, 2 кг. моркови и бял лук, сол, всякакви подправки и растително масло.
- Доматите, заедно с горещата червена чушка, преминават през месомелачка. Получените картофено пюре ще бъдат основа за бъдещия борш.
- Нарязаният лук, моркови и цвекло се пържат в растително масло до омекване.
- Зеленчуците се наливат с пюре от домати и пипер и се задушават на слаб огън за около 1 час. Вече на този етап можете да добавите към тях сол, любими подправки и ситно нарязан чесън.
- След определеното време детайлът се навива в бреговете.
Като подправка е по-добре да вземем готови смеси от подправки, предназначени специално за борш.
Борш за зимата с боб
Боршът с боб винаги се оказва особено удовлетворяващ. Фасулът в него перфектно замества картофите. В допълнение към 300 г бял боб, трябва да вземете: 2 кг. цвекло, бял лук, моркови и домати, 400 мл. вода и растително масло, 100 гр. всяка сол и захар, 170 мл. оцет.
- Боб през нощта, напоена с вода.
- Цвекло, моркови, лук и предварително бланширани домати се смилат по всякакъв удобен начин.
- Към нарязаните зеленчуци, както и на захар, сол и оцет, се добавят преварена вода и масло.
- Бъдещото събиране на борш за зимата заедно с фасула трябва да бъде задушено в продължение на най-малко 40 минути на слаб огън и след горещо преобръщане в буркани.
Някои домакини решават да вземат консерви от боб за въпросната рецепта. Но в този случай детайлът не може да се съхранява дълго време.
Рецепта на зелените домати
Ако домакинята има много зелени домати (2 кг.) На склад, тогава те могат да се използват и за производство на „полуготови продукти“. Също така трябва да вземете: 3 кг. варено цвекло, 1 кг. моркови, 1 глава чесън, 100 г захар, 50 г сол, 1 супена лъжица. л. оцет, масло.
- Всички зеленчуци се смачкват и задушават в тиган с растително масло за най-малко 40 минути.
- Остава да добавите оцет, сол и захар към тези съставки, след което оставете сместа на огъня още 25 минути.
- В самия край облеклото се разлага на подготвени брегове и се запазва.
Зелените домати ще направят външния вид на борш необичайно и много апетитен.
С добавянето на цвекло
Ако искате класическият борш да бъде получен от приготвения дресинг, тогава трябва да вземете голямо количество цвекло за него (най-малко 3 кг.).
Освен цвекло, трябва да използвате и 1 кг. пресни домати, бял лук, зеле и моркови, 230 мл. Таблица с оцет, 220 гр. Захар, 100 гр. Сол, масло. Трябва да се отбележи, че цвеклото за борш за зимата трябва да бъде дискретно, плътно при натискане.
- Лукът и доматите се нарязват на ситно, зеле се настъргват, моркови и цвекло се втриват върху груби ренде. Можете значително да улесните задачата си с помощта на хранителен процесор.
- Бъдещето презареждане с дебелостенни тигани в продължение на поне половин час (с добавка на растително масло).
- След добавяне на захар, сол и оцет, съставките се приготвят още 15 минути.
- Остава да се разпръсне директно в приготвени стъклени съдове и да се навие.
От посочения брой продукти трябва да получите 7 литрови буркани за зареждане с гориво.
С сладка чушка
Специален вкус на борш ще направи сладък български пипер. Може да се използва за приготвяне на заготовки за супа за зимата. Разрешено е използването на червени и жълти чушки (1 кг.). И освен това: 1,5 кг. цвекло, домати и моркови, 200 гр. пресен магданоз, 160 гр. захар, 70 гр. сол, 250 мл. оцет (9%), 400 ml. вода, рафинирано масло.
- След предварително смилане всички зеленчуци (с изключение на пипер) се поставят в чугунен съд, излива се с масло и се задушава до мекота.
- След около 25-30 минути към тях се добавя вода и съставките се оставят да заври.
- След полагане на пипер, процедурата се повтаря отново. След друг кипене, можете да добавите оцет, захар и сол към тигана. Масата се задушава на слаб огън още 25 минути.
- Най-малкото нарязаният магданоз се поставя в контейнера и течността отново се оставя да заври.
- Остава да излее гореща пълнене бъдещите бензиностанции в банките и да се преобърне.
Най-хубавото е, че детайлът се съхранява на долния рафт на хладилника, в мазето или мазето.
През зимата всяка домакиня ще може да отвори превръзка, приготвена по избрана рецепта, да добави към нея месо, картофи или други съставки и бързо да получи вкусна супа. Не й се налага да прекарва времето си в рязане на зеленчуци и да ги пече.
