Готварство

Супа от пилешки кнедли

Pin
+1
Send
Share
Send

Леката пилешка супа с кнедли е перфектният първи курс, който остава актуален по всяко време на годината: в студена зима и горещо лято. Тя е много богата и в същото време не е прекалено тежка за стомаха, такава ястие ще се хареса и на възрастните, и на най-капризните деца в храната. Той е чудесен не само за скромна семейна вечеря, но и за срещи с гости.

Ако приятели или роднини внезапно дойдат в къщата ви, можете да им се насладите с гореща, ароматна супа с пиле и зеленина, особено след като подготовката й отнема минимум време. Всяка рецепта е отделна история със собствени съставки, нюанси и кулинарни тънкости. Днес ще споделим с нашите читатели най-интимното - да ви кажем как да приготвите вкусен първи курс само за половин час.

Зеленчукова супа с крутони в пилешки бульон

Първата рецепта може безопасно да се нарече диета. Бульон, приготвен от свинско, говеждо и особено агнешко месо, се оказва богат и доста дебел. Докато пилешката супа е нещо леко и напълно безтегловно. По-добре е да използвате домашни птици: той е по-здравословен и бульонът излиза от него много по-вкусно. Ние ще направим първото ястие изключително със зеленчуци, но ако желаете, можете да добавите парчета варено месо - да ги сложите директно във всяка порция. Сервирайте с чесън или крутони.

  • 300 грама домашно пиле
  • 150 грама пресни шампиони
  • 120 грама моркови
  • три или четири краища на готварска сол
  • 20 грама пресни зеленчуци
  • голям лук лук
  • 16 милилитра растително масло
  • един и половина литра пречистена вода

Тесто за кнедли:

  • масло (т.е. зеленчук) - 25 милилитра
  • 1/2 чаша вода (може да се използва пилешки бульон)
  • 75-80 грама грис
  • сол - по ваша преценка

За тост:

  • 1/3 пресен хляб или хляб
  • зехтин - две големи лъжици
  • риган, розмарин или други сушени подправки

Метод на приготвяне:

Първо, отстранете излишната мазнина от пилето, сложете го в керамичен съд и го покрийте с вода. Сложи на тих огън и доведе до възпаление, леко сол бульон и не забравяйте да премахнете пяната от него, в противен случай супата ще се обърне. В същото време се погрижете за останалата част от съставките: премахнете кората от моркова и го нарежете на тънки кръгове. Нарежете лука на средно половин пръстени. Както е известно, зеленчукът на луковицата е доста остър, затова, за да не се разпръсне нито една сълза по време на приготвянето на ястието, използвайте следния съвет. Така че, първо изрежете лука на две части, след това ги задръжте в ледена вода, също охладете ножа под крана. След това безопасно продължете с рязането на продукта.

Сега премахнете излишния филм от гъбите и ги изрежете на плочи със средна дебелина. Загрейте тенджерата с маслото, изсипете морков в нея, запържете на минимална топлина, докато цветът се промени. След това добавете лука, като разбърквате редовно, задръжте съдовете на печката още две минути. Сега влезте в гъбите и сол, продължете да готвите. Когато всички съставки са меки и се направи сок, изключете топлината.

За тази супа приемаме рецептата за кнедли от грис, но все още има много други опции, които разглеждаме малко по-късно. Така че, варят подсолена вода в тенджера (вземете половин чаша), веднага след като течността започва да ври, извадете го от печката и, без да се спира да се разбърква, се изсипва грис в чиниите. Вземете под внимание, че движенията трябва да бъдат много бързи, в резултат на което ще получите сладкиши. Навийте го на тънък слой, за да образувате кнедли.

Рецептата свърши, остава да комбинирате всички съставки заедно.За да направите това, сложете варен пилешки бульон във вряща пилешки бульон и продължете да готвите ястието на минимална топлина. Препоръчваме ви да добавите подправки към аромата, като черен пипер или любими сушени подправки. След около десет минути поставете кнедли в купата и гответе ястието за максимум седем минути, докато продуктите изскочат. Сега настържете колкото е възможно по-малко зелени зеленчуци и ги добавете към супата точно преди да го изключите.

Що се отнася до пилето: ако решите да сервирате супа с месо, отстранете трупа, разглобете го на влакна и ги сложете във всяка порция. След това излейте ароматното ястие в чинии и го сервирайте на гостите. Отлично допълнение към храната ще бъдат кнедли от чесън. Има и друг вариант - да правят крутони. Рецептата е много проста: нарязайте пресен хляб на кубчета със същия размер. След това ги поръсете със сушени подправки, като розмарин или риган, и запържете в тенджера с горещ зехтин. Ако желаете, смажете крутоните с чесън, това ще даде на продуктите специален аромат. Приятно апетит!

Пилешка супа с зеленчуци и кнедли

Този път рецептата за тесто за кнедли ще бъде значително по-различна от предходната. Ако в първия случай ги направихме от грис, сега за приготвяне на продукти се нуждаем от мляко и пшенично брашно. В допълнение, супата ще излезе по-удовлетворяваща поради картофите, зеленчуците и нежното пилешко месо. Ще видите, той не само задоволява глада, но и вдъхновява. Тази лека храна е отлична причина да съберем цялото семейство на масата. В края на краищата, нищо не носи толкова близо до сърдечен вкусно ястие. Така че ние искаме да се насладите на вашата храна!

  • сол
  • 1500 милилитра студена вода
  • 500 грама домашно пиле (ако искате да спестите, вземете специален комплект супа, той е по-евтин от цял ​​труп, но въпреки това има и месо)
  • един лук
  • моркови

За супа:

  • няколко градински бахар
  • 100 грама моркови
  • 150 грама картофи
  • два листа
  • растително масло - необходимост от зажарки
  • седем стръка свеж копър
  • 90 грама лук

За кнедли:

  • яйцето
  • Петнадесет милилитра масло (предварително разтопете сметаната)
  • седем големи (без върха) лъжици бяло брашно
  • щипка сол
  • 130 милилитра мляко (в отсъствието на такива, леко променете рецептата, като добавите обикновена вода към тестото)

Метод на приготвяне:

За да направите пилешка супа с кнедли ароматни и вкусни, първо трябва да направите богат бульон. За да направите това, ние препоръчваме да закупите домашни птици. Помислете, че ще трябва да се приготвя много по-дълго от обичайното хранилище, но ястието ще излезе по-апетитно и полезно. В допълнение, домашното пилешко месо е винаги много по-нежно. Ако искате да запазите, купи специален комплект за супата, състоящ се от вътрешности.

Сега да се заемем с работата: изплакнете и изсушете добре трупа, извадете го и го сложете в тенджера с вода. Кук на средна топлина, не забравяйте периодично да премахнете пяната. Хвърлете няколко щипки сол, разбъркайте. Сложете почистения лук и морков тук. Имайте предвид, нарязани зеленчуци не се нуждаят, те трябва да бъдат цели. Добави бульон и няколко листа от лавров към бульон, намаляване на пламъка на горелката и да продължи готвене за най-малко половин час. Средно, готвене бульон от домашно пиле отнема около 45 минути.

Опитайте месото на вкус, ако е меко и нежно, тогава птицата е готова. Извадете го от съда, отделете месото от костите, след това го разтегнете с ръце в малки влакна. Вече не се нуждаете от цели зеленчуци, затова ги извадете от бульона и ги изхвърлете. Сега изрежете кожата от картофите, нарежете я на тънки ивици и ги изсипете в тенджерата. Сварете още десет до дванадесет минути при минимално кипене.

Ако искате да готвите за любимите си хора сърдечен, но в същото време ниско съдържание на мазнини първи курс, тогава тази рецепта ще се вписват перфектно.Безспорното предимство на ястието е неговата простота: за да направи супата, не е нужно да сте страхотен готвач с много опит - просто обичате готвенето и следвайте дадените инструкции. Така че, продължете напред: почистете морковите и лука, след първата нарязана слама или решетката, и нарязайте луковия продукт с половин пръстени.

Сложете тиган на малък огън, затоплете го и след това добавете масло. Веднага след като започне да цвърчи, налейте лука в съдовете и ги запържете не повече от три минути. Когато се осветява и става по-прозрачен, добавете моркова и продължете да къкри масата, като я разбърквате постоянно. Изсипете получената зажарку в тиган с картофи и пуснете кнедлите тук. Добавете сол и пипер на вкус. В самия край влезте в него варено месо и ситно нарязан копър. Ако желаете, последният може да бъде заменен с магданоз. Покрийте съдовете с капак и оставете съда. С тази супа ястието е гарантирано успешно и любимите ви хора ще бъдат удовлетворени и удовлетворени.

Специално даваме рецептата на кнедли на последно място, защото те могат да бъдат направени предварително, например, няколко часа, преди да приготвите самата храна, или бързо да приготвите бульон. Тук всяка домакиня действа по своя преценка. Процедурата за месене на тестото е много проста: отделете жълтъка от протеина, почистете го в хладилника. Леко разтопете маслото, след това го комбинирайте с пилешкия жълтък и внимателно разбийте съставките с обикновена вилица.

Сега започнете постепенно да добавяте топло мляко към тях. Разбърквайте продуктите периодично, след което изсипете пресятото брашно тук. Разбийте и намажете еластичното, умерено еластично тесто. Внимание, тя не трябва да бъде течна, в противен случай просто не може да се справи с кнедли - те ще се разпаднат. Получената маса се сол, след това се бие предварително охладен протеин в отделна купа. Когато се увеличава по размер и става като гъста пяна, го вкарваме в тестото. Масата се разбърква внимателно, като се повдига нагоре.

Някои домакини правят кнедли с ръцете си, но ви препоръчваме да използвате друг метод: вземете две лъжици, накиснете ги в студена вода. След това поставете малко тесто в едно и с рязко движение го пуснете в тенджерата с помощта на втория нож. Помислете, че продуктите по време на готвене се увеличават по размер, така че не получават твърде много тегло. След като добавите кнедли в супата, сварете ястието за около пет минути, докато продуктите плуват. След това въведете зелените, пилешкото месо и оставете храната да вари. Надяваме се, че тази рецепта ще бъде „регистрирана” във вашата готварска книга в продължение на много години.

Супа с кнедли по водата

Каквато и рецепта за пилешка супа да попадне в ръцете ви, принципът на готвене е един и същ във всички случаи. Основното е да се варят ароматните бульони, да се нарязват и запържват зеленчуците, да се поставят в чиниите и в края да се добавят ястията към кнедли. Последните са направени от грис или брашно. Предишната рецепта се основаваше на мляко, но този път сляпахме продуктите от тестото, замесено с вода. Ако искате ястието да излезе богато, подхранващо и достатъчно гъсто, добавете картофи към него. В противен случай, ограничете се само до зеленчуци и кнедли, после супата ще излезе лека и нежна.

  • един морков
  • половин пилешки гърди (може да се използва и филе или пилешки бут)
  • 100 грама бял лук
  • десет до петнадесет милилитра маслиново или друго растително масло
  • сол
  • листа от сушен лавър - по избор
  • пресни зеленчуци за декорация
  • бахар

кнедли:

  • пилешко яйце
  • 1/3 (или малко по-малко) чаша брашно (не забравяйте предварително да пресеете продукта)
  • две до три грама морска сол
  • седем големи лъжици студена вода

Метод на приготвяне:

Рецептата за тази супа е много проста, така че е идеална за млади домакини, които само изучават основите на кулинарното изкуство.Следвайте инструкциите, гответе с душата, а след това ястието ще излезе добре. Ние не добавяме картофи към него, но ако желаете, можете да вземете две или три малки парчета от този зеленчук. Храната ще се окаже по-плътна и удовлетворяваща. Не забравяйте за подправки: няколко граха пипер и лаврови листа ще придадат на вашето творение апетитен аромат и невероятен вкус.

Сега да се заемем с бизнеса. Нека започнем с най-простия: поставете внимателно оскубаното и измито пиле в съд с вода. Леко солете течността и я поставете на бавен огън. Изчакайте, докато кипи, между другото, уверете се, че периодично премахвайте излишната пяна от бульона. Имайте предвид, че птицата, закупена в магазина, приготвена от 20 минути до половин час, но домашното пиле - малко по-дълго. Помислете за това, след като сте решили на практика да овладеете тази рецепта.

За да не губите ценно време, вземете зеленчуци. Отстранете люспите от луковицата и го изрежете на тънки половинки. Белени моркови се нарязват на средни кубчета. След това изпратете двете съставки в предварително загрята тава с масло, запържете с редовно разбъркване, докато променят цвета си и станат меки. Процедурата отнема около четири минути. По това време пилето вече трябва да бъде приготвено: отстранете го от съда, отделете месото и го разглобете на фини влакна. След това отново се върнете в тенджерата, добавете печените зеленчуци в кипящия бульон, солете ги, фокусирайки се единствено върху вашия вкус. Оставете ястието да заври за около десет минути, така че да не се разлее от чиниите, да включите топлината до минимум.

Имаше само малко - да направи кнедли, да направи това, да месят тестото. Ако в предишната версия сме добавили към нея мляко, сега ще променим рецептата, която ще ни позволи да спасим малко и да вземем вода. Солирайте течността, след това добавете яйце в нея и разбъркайте енергично. След това брашното се пресява в отделна купа и постепенно, на малки порции, се изсипва в яйчената смес. Работете с вилицата, за да се отървете от бучките. В крайна сметка трябва да имате лепкава, умерено плътна маса. Ако е необходимо, малко се разрежда с вода. За да поставите кнедли в бульон, вземете една супена лъжица, накиснете го във вода, след това напишете 1/3 от тестото и го използвайте с второто устройство, за да го напръскате в супата.

След като приключите, сварете ястието за още пет минути. Веднага след като продуктите изплуват на повърхността, можете да изключите горелката. Изчакайте, докато ястието е достатъчно хладно, след това го изсипете на порции и поръсете с нарязани билки: копър, зелен лук или магданоз. Между другото, в някои страни кнедлите се използват дори като самостоятелно ястие. Например, в Беларус те първо се варят, а след това се пържат с лук и свинска мас. Храната се сервира със силни алкохолни напитки.

Супа от пилешки бульон с целина, зеленчуци и кнедли

Дори и най-наглед обичайното ястие може да бъде променено до неузнаваемост. Основното, както се казва, ще бъде желание. В момента предлагаме да оценим друга рецепта - супа от пилешки кнедли. Да, да, не чухте. Този път самият продукт няма да бъде произведен от брашно, а от птици. Ще видите, че храната ще бъде много апетитна. Така че внимателно прочетете инструкциите и започнете работа. Не забравяйте, че готвенето е за всеки!

  • 70 грама сладък пипер (желателно е да се използва български)
  • една пилешка гърда на кост
  • три литра пречистена вода
  • 150 грама корен от целина
  • моркови - едно нещо
  • пет клончета от пресен зелен лук
  • 100 грама зеле (добавете малко повече, ако желаете)
  • две или три скилидки чесън
  • сол и пипер - по ваша преценка
  • 20 грама прясно или замразено копър

Метод на приготвяне:

Преди да се заемете веднага с бизнеса, не забравяйте малко съвет. Ако не искате да се бърка с месото за дълго време, отделяйки го от костите, купувайте готови филета, тогава ще трябва само да го отрежете. Нарежете продукта с нож или специален чук, в резултат на което пилето трябва да се превърне в маса.Комбинирайте я с яйцето, изсипете с щипка сол и прясно смлян черен пипер. Разбийте съставките внимателно с вилица, след което добавете към тях пресни зеленчуци. Замесете мляно месо, за да не остане нито една буца.

Между другото, ако сте използвали дома или магазин цялото пиле, тогава след рязане ще има кости и кожа. Сложете ги в тенджера и покрийте с вода, включете топлината до средна мощност и заври. Периодично отстранявайте пяната. Веднага след като течността започва да заври, сол го и намаляване на пламъка. Тези, които са закупили готово филе, могат да приготвят супа на вода или да добавят към нея предварително приготвен месен бульон.

Сега почистете измитите и изсушени зеленчуци, нарежете лука на средни кубчета и настържете морковите. Нарежете целина на малки парченца, а зелето - на тънки ивици. Отстранете ядрото и семената от чушка, нарязани на кубчета. Когато забележите, че бульонът е готов, налийте в него морков и след десет минути - всички останали зеленчуци. Както виждате, добавяме ги пресни, защото тогава ястието се оказва по-полезно (всички витамини се запазват) и диетични. И все пак, печенето на храни в масло дава на супата допълнителни калории и мазнини.

Само няколко минути и можете да оцените резултата от тяхната работа. Остава да готвите кнедли, за да направите това, напишете малко тесто в лъжица, след това го натиснете върху втория прибор, за да направите красив, гладък продукт. Сложете го във вряща вода и образувайте останалите кнедли по същия начин. Сварете ги за десет до петнадесет минути, когато излязат, сложете ги в тенджера с супа. Както виждате, приготвихме тестени изделия в отделно ястие, но ако желаете, можете да ги добавите директно към ястието. Между другото, така че масата не се придържаме към лъжиците, да ги накисва в ледена вода. Сега нарязайте лука и зелените колкото е възможно по-фино, извадете люспите от чесъна и ги нарежете с преса. Пет минути преди края на кулинарната процедура, изсипете съставките в супата.


Първото ястие, чиито рецепти сме прегледали днес, се оказва много удовлетворяващо и в същото време лесно, особено ако го правите с пресни зеленчуци, т.е. без да ги пържите в масло. Има много възможности за хранене: кнедли могат да се оформят от тесто, замесено на грис, на брашно с мляко или на вода. Някои поставят в ястие само моркови и лук, други го допълват с целина, сладки пиперки, варени яйца, гъби: гъби, стриди и др. Супа се сервира с хляб, чесън кифли, бисквити. Така че, както виждате, готвенето е доста обширно, винаги има място за въображение. Ето защо, развивайте се с нас, изучавайки все повече и повече нови рецепти.

Бульон пиле

Добро пиле - ключът към вкусен златен бульон. Ето защо, за супи, аз винаги го купуват на панаира, а не в супермаркета.

Кои части са най-добре да използвате? По принцип, всеки. В този случай взех бедрата, но краката или крилата също се вписват. Можете да приготвите супа на гърдата или гърба.

Пилените супи са чести гости в семейното ми меню. Затова, за да ги разнообразя по някакъв начин, понякога ги готвя с кнедли. Всичко, което съдържа брашно, в моето семейство върви с гръм и трясък :)

за основните неща

  1. 1.8 литра филтрирана вода
  2. Пилешки бедра 600 g
  3. Картофена 3 бр.
  4. Моркови 1 бр.
  5. Лук лук 1 бр.
  6. Слънчогледово масло 2 супени лъжици. л.
  7. Френски билки 1 щипка
  8. Сол 2 щипка
  9. 3 зърна грах
  10. Карамфил 1 бр.

Рецепта на супа от пилешки кнедли

Изсипва се в тигана филтрирана вода.

Към него са добавени пилешки бедра.

Сложете газта и донесе висока температура до кипене. Отстранява се пяната.

Направен бавен огън и варен бульон за 30 минути.

По отношение на времето за готвене, по-добре е да се съсредоточи върху характеристиките на използваното пиле - старо или младо, дом или магазин.

Тя извади пилешките бедра с решетъчна лъжица и ги остави да изстинат.

Белени картофи и нарязани на кубчета.

Тя сложи картофите в бульон, както и бахар и карамфил.

На слънчогледово масло пържен лук.

За лука добавя грубо настъргани моркови, смлени френски билки и сол.

Пържени заедно и добавени към тигана.

Започнах да готвя кнедли.

Вилица бити яйца със сол.

Внимателно се разбърква масата, така че да няма бучки.

Изпратете кнедли в супата с две чаени лъжички, напоени със студена вода.

Когато кнедлите изплуваха на повърхността, тя вкуси супата и коригира вкуса, добавяйки още една щипка сол.

Варени минути 3.

Пилешко месо се отделя от костите, нарязва се, изпраща се в супата.

Разбъркайте, сварете още няколко минути. Изгасна газта.

Супа с кнедли и пиле е готова! Може да се сервира с пресни билки, а при желание и със заквасена сметана.

Гледайте за нови рецепти, като се абонирате за нашия канал в Yandex

Как да си направим кнедли за супа?

Подготовката на основа за кнедли е необходима само преди да се добави към супата. И да се спускат няколко минути преди края на готвенето, защото се приготвят много бързо.

За да разберете дали кнедлите са готови или не, обърнете внимание на позицията в бульона. Ако те плуват на повърхността, тогава са готови.

Получаване:

  1. Маслото ще се нуждае от меко. Смелете с яйце.
  2. Изсипете млякото. Prisolit. Въведете брашно. Замесете.

Класическа супа с кнедли в пилешки бульон

Това е основен вариант, който може да бъде приготвен от всяка домакиня, дори и от начинаещи.

съставки:

  • сол,
  • пиле - 0.5 трупа,
  • лук - 1 бр.,
  • вода - 3100 мл
  • Зелените,
  • масло,
  • морков - 1 бр.,
  • картофи - 5 грудки.
  • яйце - 2 броя,
  • вода - 2 супени лъжици. лъжици,
  • сол,
  • брашно - 75 г

Получаване:

  1. Налейте вода пиле. Сварете. За да получите богат бульон ще отнеме един час. Вземи трупа. Сол бульон.
  2. Нарязани са картофени клубени. Поставете в течност.
  3. Нарежете морковите.
  4. Лукът ще се нуждае от малки кубчета. Поставете луканите кубчета в тигана. Налейте маслото. Фрай. Когато стане златен, сложете морков. Фрай. Изпрати до супата.
  5. Месото нарязано. Върни се в супата.
  6. За готвене на кнедли, трябва да се смесват сода и сол. Изсипете яйцата. Покрийте с брашно. Разбъркайте. Генериране на заготовки. Хвърли супата.
  7. Гответе пет минути. Нарежете зелените. Поръсете храна. Добавете подправки. Podsolit.

С пилешки кюфтета

Супа се приготвя бързо, оказва се подхранващо и ароматно. Подходящ за диетична храна.

В бавната печка

Бързата печка ще ви помогне бързо и задоволително да приготвите вечеря. Опитайте тази опция и вашите усилия ще бъдат оценени от домакинството.

Процес на готвене

Пилешки бульонни супи в семейството ми са обичани от всички. Аз готвя бульон на пиле често и се опитват да разнообразят съставките за супи на такава лека и вкусна бульон. Днес ще ви предложа много лека версия на супа в пилешки бульон с кнедли. Супа се приготвя за няколко минути: ако вече имате пилешки бульон, тогава ще ви отнеме около 15 минути, за да приготвите супата - това е необходимото за приготвяне на картофите.

Кнедли са малки парчета тесто, които се приготвят в бульон, вода или мляко. Основните съставки за кнедли са яйце, брашно и вода. В много европейски страни се приготвят супи с кнедли, само имената са различни: в Германия и Австрия - "knedli", в Украйна - "кнедли", в балтийските държави - "кама".

Приготвям кнедли малко по-различно, ядох такива кнедли в съсед с руски корени, от нея имам рецепта. Така, тя добави Зелените, малко растително масло и пилешки бульон вместо вода към тестото с кнедли. Можете да добавите чесън, но аз наистина не го харесвам с чесън, пилешки бульон е много ароматен и богат сам по себе си и не се нуждае от допълнителен овкусител като чесън.

За приготвяне на пилената супа с кнедли пригответе продуктите от списъка.

Пригответе пилешки бульон. За да направите това, поставете пилешкия крак в тенджера с вода, запалете го и го оставете да заври. Веднага след като пяната започне да се появява, намалете огъня до средата, много внимателно подберете цялата пяна от повърхността на бульона с помощта на скимер.След това, добавете към пан дафинов лист, няколко градински бахар, половин морков, нарязани на кръгчета и половин лук. Сол бульон на вкус и го готвя, докато пилешки крак е напълно варени.

Нарязваме картофите на кубчета със средни размери, нарязваме лука и българския пипер на малки кубчета и морковите се запържваме на средна решетка.

Добавете картофите към готовия бульон и продължете да готвите супата. Месото може да се извади от тавата и да се използва за друго ястие или за сервиране на супа с кнедли.

Докато картофите се готвят, ще изпържваме супата. За да направите това, запържете лука, морковите и българския пипер в растително масло, оставяйки няколко капки масло за кнедли. Запържете зеленчуците в продължение на 7 минути, като разбърквате.

Сега гответе кнедли. За да направите това, залепете едно яйце в купа, добавете магданоз и копър, няколко капки растително масло, сол, черен пипер, малко брашно. Ами смесете всичко и добавете 2-3 супени лъжици кипящ бульон, много добре смесете тестото, сякаш го варете.

Постепенно добавяйте оставащото брашно, докато се приготви тестото, както при дебели палачинки.

В кипящ бульон с две чаени лъжички се поставят кнедли. В една лъжица събираме тестото и с помощта на друга лъжица изстъргваме тестото от лъжицата, така че да попадне в бульон. Кнедлите веднага ще потънат на дъното, но тъй като се приготвят, те ще изплуват на повърхността.

Добавете към супата предварително приготвено печено.

Поръсете супата с копър и магданоз. Оставете супата да ври отново и извадете от огъня.

Пилешка супа с кнедли се изсипва на порции и се сервира на масата. Не е необходимо да сервирате хляб за тази супа, той ще бъде заменен с кнедли. Според консистенцията кнедлите не са плътни и не меки, запазват добре формата си. Ако сервирате пилешка супа, от която се приготвя бульонът, тогава е време да разпределите месото в чинии.

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

съставки

  • 2 пилешки бутчета или част от пиле с малко количество месо за бульон
  • 1 лук
  • 1 морков
  • 2 скилидки чесън
  • 5-6 средни картофи
  • 2 яйца
  • 4 супени лъжици. с купчина пшенично брашно
  • сол
  • пипер на вкус
  • зеленчуци и заквасена сметана за сервиране

Как да готвя пилешка супа с кнедли

Изсипете пилето с 3 литра студена вода и го запалете. Обелете лука, морковите и чесъна и поставете в тенджера на пилето. Добавете една непълна лъжица сол към тигана. Оставете да заври и отстранете пяната от бульона. Сварете бульона на слаб огън за около час, докато месото на пилето е лесно зад костите. Извадете пилето и зеленчуците от бульона. Изхвърлете зеленчуците, охладете пилето.По-подробно за тънкостите на готвене ароматно пилешки бульон.

Готовият бульон се оставя да заври. Картофите се обелват и нарязват на зарове. Нарежете нарязаните картофи в бульона и гответе, докато омекне.

Отделете пилешкото месо от костите и кожата и го разделете на малки парченца. Върни месото обратно в супата.

Как да готвя кнедли.В малка купа смесете две яйца, две супени лъжици вода, брашно и щипка сол. Тя трябва да прави тестото с такава дебелина като палачинки.

Когато картофите са готови, не и преди, започнете да приготвяте кнедли за пилешка супа. За да направите това, първо натопете една чаена лъжичка в супата, а след това с гореща лъжица, загребете малко тесто, около една четвърт от лъжица. Веднага свалете тестото в бульон, като потапяте лъжицата отново. Ако не намокрите лъжицата в бульона, тестото ще се прилепи към него. Супата не трябва да кипва прекалено много, когато правите кнедли, водата трябва да бълбука малко. След това кнедлите няма да се разпаднат на парчета и няма да станат отпуснати, но ще станат нежни и ефирни.

Сварете кнедлите след изкачването от пет до седем минути, те трябва да ври вътре. Повярвайте им, като счупите едно от кнедли, тестото вътре не трябва да е сурово. Проверете супата от сол и пипер и ги добавете, ако е необходимо.

Подредете пилешката супа с кнедли на чинии и сервирайте гарнирана със заквасена сметана и зелени.

Как иначе можете да направите пилешка супа с кнедли?

За зеленчуците. Съберете различен набор от зеленчуци.Цветното зеле или броколите са вкусни в рецепти с кнедли. Но сладък български пипер и домати са много за аматьор - твърде изразителен вкус. "Експресивни" зеленчуци - погрешна компания за пилешка супа с кнедли. Експериментирайте обаче.

Пошоено яйце, Понякога добавям яйца с яйца в тавата с готовата супа. Не е излишно, вкусно!

Възможности за готвене на кнедли, Много внимателно се оказва, ако включите в състава им малко масло. И не месят във вода, а в мляко. Вкусни кнедли са направени от грис, обикновено наполовина с брашно, 1: 1. Ако подготвяте голяма порция, месете кнедли с блендер.

Според връзката - голяма колекция от рецепти за супи кнедли и не само.

С кнедли от чесън

За любителите на пилешко яхния, опция с добавянето на кнедли, но не просто, и чесън. Те ще придадат специално усещане на ястието. Супа с кнедли от чесън ще ви помогне да приготвите разнообразни храни.

Сърдечно грахово ястие за обяд

Ако комбинирате граховата супа, позната на всички, с пилешки гърди, вкусът ще стане много по-богат. Ястието ще бъде ароматно и питателно.

Pin
+1
Send
Share
Send

Гледайте видеоклипа: Елзаска супа

(Февруари 2020).