Възможности за готвене за пържола от сьомга

Дебелите червени риби се приготвят по различни начини - задушени в кремав сос, печени, печени на скара, кисели или на скара. Едно от най-вкусните ястия е пържолата. На грил е популярен и лесен начин за приготвяне на сьомга или пъстърва. Има опции, които позволяват използването на тиган или фурна.

Как да се готви пържола от сьомга

Сьомгата има голямо количество хранителни вещества - витамини, протеини, протеини, ненаситени мазнини и мастни киселини. Друго от предимствата му е скоростта на готвене, поради което тази риба често се нарича храна, която е трудно да се развали. Цената ще бъде висока, но със сигурност ще се изплати. Как да готвя пържола от сьомга? Тя се прави по различни начини - печени, пържени в скарата или грил, подложени на обработка с пара. Който и метод да се използва, е важно да се избере продукт с добро качество:

1. Цветът на рибното филе трябва да е светло оранжево. Ако продуктът е твърде ярък, това означава, че в него има много багрила. Цветът на страните и трупа на рибата е светло сребро, а гърбът е черен и леко преливащи се.
2. По-удобно е да се купуват предварително нарязани филийки от филето по билото.
3. Трябва да видите датата на изтичане. Сьомгата се съхранява не повече от два месеца. Можете да проверите свежестта чрез пресоване - филето трябва да е твърдо и твърдо. В този случай остава добра продуктова кухина.
4. На външен вид рибата трябва да е мокра, но не и лъскава. Блестящата повърхност говори за лечение със специално съединение, което увеличава срока на годност.
5. Везните не трябва да имат жълто-оранжеви петна. Той говори за остарял продукт.
6. Филето мирише на море, а не на риба. В допълнение, пържолата не трябва да се покрива със слуз и слоеве лед - това показва, че продуктът е бил замразен няколко пъти.

Колко да се изпържи в тиган

За да получите наистина вкусно ястие, е важно да се съобразите с технологията, как и колко да се изпържи пържолата. В повечето рецепти, сьомгата трябва първо да се маринира, и едва след това се разтрива с подправки и се запържва. За вкусна пържола с нежна пулпа вътре и апетитна кора отвън, трябва:

1. Затоплете маслото в полата, бавно спуснете филетата в нея.
2. Запържете се на висока температура в продължение на две минути от всяка страна.
3. След това гответе на слаб огън и гответе за 5-7 минути под капака.

Колко да се пекат във фурната

По-нежно и здравословно ястие е печена пържола. Времето тук зависи от размера на парчето. Колко да се готви пържола от сьомга във фурната? За стандартно изделие с дебелина 2,5 cm, 5-10 минути е достатъчно за печене на “среда”. Цялата пулпа е напълно изпечена за 25-30 минути при температура 160-180 градуса. Времето може да бъде намалено чрез използване на фолио, специални форми или ръкав за печене.

Стейк от сьомга, печен на тиган

• Стейк от сьомга - 5 бр.
• Горчица - 10 г
• Зехтин - 3 супени лъжици.
• Мед - 1 ч. Л.
• Сол, подправки

Пърженето в тигана е най-бързият начин за приготвяне на пържола от сьомга. Основното в тази рецепта - успешно вземете подправките. Пържолите се нарязват на половина, измиват се добре със студена вода, сушат се. След като се поръсва със сол и подправки. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тенджера и сложете половината от пържолите. Запържете на силен огън за около 4 минути. След това завъртете рибата и продължете да сипвате още 3 минути. Сега пригответе соса. В малка купа смесете останалото масло, горчица и мед, малко сол и подправки. Сервирайте рибата с приготвения сос, гарнирана с клончета от копър.

Пържола от сьомга в пещ

• Стейк от сьомга - 2-3 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Сух босилек - 1 ч. Л.
• Сушен магданоз - 1 ч. Л.
• Зехтин - 5 супени лъжици.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица.
• Сол, подправки

Първо подгответе маринатата.За да направите това, в дълбока купа смесете сушени билки (магданоз и босилек), ситно нарязан чесън, зехтин, лимонов сок, подправки и сол. Рибата се измива старателно под студена вода и се изсушава с хартиена кърпа. След това пържолите се потапят в марината за 1 час. С течение на времето, маринована риба се разпространява на лист от фолио, напоени с останалата марината и увити така, че маринатата да не изтече. Фурната се загрява до 190 ° С и се поставя в него лист за печене с приготвена риба. Печете около половин час.

Стейк от сьомга в бавен котлон

• Стейк от сьомга - 2 бр. (150 грама)
• Зехтин - 1 супена лъжица.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица.
• Копър - 1 супена лъжица.
• подправки
• Сол - 1 ч. Л.

Преди готвене ястието, копърът се нарязва на ситно, смесва се със сол и се смила с мелница за кафе, докато стане гладка. В резултат ароматни подправки, смесени с черен пипер, можете да добавите други любими подправки. Пържолите се заливат със зехтин и се втриват с варени подправки. В мултикукър поставете контейнера за варене и налейте 4 чаши вода. Приготвената риба е спретнато изработена в контейнер. Подготовката отнема 30-40 минути. Готовото ястие се налива с лимонов сок, украсено с клончета от пресни зеленчуци и се сервира горещо на масата.

За приготвянето на купчините сьомга ще поемем

• Стейк от сьомга - 2 бр.
• Подправки за риба. Можете да използвате италиански билки или специална смес.
• Мащерка или розмарин - 2-3 клончета за всяка пържола
• Зехтин - 2 супени лъжици. лъжици
• Сол, пипер - на вкус

Как да се готви пържола от сьомга

1. Пържоли внимателно се измиват. Намокрете с хартиени кърпи, за да ги запазите сухи. Сол, пипер, поръсва се с подправки и се оставя за 10-15 минути, така че те да бъдат наситени.
2. В тиган с високи ръбове се налива 2 супени лъжици. лъжици зехтин. Оставете да се затопли и добавете клончета от мащерка или розмарин. Очакваме, докато маслото започне да пляска и приятен аромат.
3. Ние разпространяваме пържолите директно върху клоните на ароматни билки. Можете да покриете тигана с капак, така че рибата да се разхожда с аромата. Фрай за 5-6 минути.
4. Обърнете пържоли само веднъж. Това трябва да се прави внимателно, така че сьомгата да не се разпадне. Мащерка може да бъде премахната и ако ви харесва, може да се сервира с клончета. Запържете още 5-6 минути.
5. И сега нашите пържоли от сьомга са готови. Те са красиви и ароматни, благодарение на мащерка (или розмарин).

Можете да сервирате риба със светла салата и чери домати. Ако обичате вино - можете да сервирате сухи бели с пържоли.

Скара сьомга или скара

• Паста Мисо - 60 гр
• Вино Мирин - 50 мл
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Ориз от ориз - 10 мл
• Джинджифил (настърган) - 5 g
• Сусамово масло - 2 супени лъжици.
• Пролетен лук - 3-4 пера
• Стейк от сьомга (половинки) - 4 бр.
• Пипер, сол

Мисо-паста, вино, соев сос, оризов оцет, нарязан зелен лук, сусамово масло и джинджифил се смесват до гладка в малка купа. Парчетата риба се измиват със студена вода, сушат се с хартиена кърпа. След това ги разстилайте на тава за печене и налейте готовата марината. Марината се поставя в хладилника в продължение на 30-40 минути.