Патладжан с доматено сирене, запечен във фурната

С началото на сезона на патладжаните всяка домакиня се опитва да намери най-добрите начини да ги приготви, особено ако годината е особено плодотворна за тези зеленчуци. Традиционни рецепти правилно са хайвер от патладжан, разнообразие от салати и мезета от пържени патладжани с чесън и домати. Отегчени от тези ястия, които се готвят година след година? Има решение. В тази статия ще ви предложим печена рецепта за патладжан. Такова ястие може да замени пълното хранене. И благодарение на красивата презентация, патладжаните, изпечени във фен, могат да бъдат отличен елемент на празничната маса.

Има няколко възможности за приготвяне на това ястие. Помислете за процеса и характеристиките на готвене най-добрата рецепта за патладжани, разпенени - печени със сирене и домати. Тази опция ще изисква от вас най-простите продукти, минимум кулинарни умения и доста време.

Пържен патладжан с домати и сирене: списък на съставките

Това ястие също се нарича "опашка от паун" и "птица", което не е изненадващо. В крайна сметка, външният вид на готовата закуска наистина прилича на приказна птича опашка.

Както казахме по-горе, тази рецепта е доста проста и нейните компоненти могат лесно да бъдат намерени във всеки хладилник. Така че, за готвене на сини и домати, пригответе (количеството на съставките се дава на порция):

• патладжани (вземете под внимание 1 зеленчук на човек),
• пресен домат среден размер
• 40 грама майонеза (по-добре от маслини или пъдпъдъци),
• една чаена лъжичка растително масло (или 10 грама масло),
• 30 грама сирене от всякакъв вид,
• скилидка чесън,
• сол, подправки и билки на вкус.

Подготовка на първоначалните продукти

Патладжаните и доматите се измиват старателно, излишната влага се отстранява. Опашките се отстраняват от патладжаните, след което плодовете се нарязват надлъжно на две равни части. Всяка половина се нарязва така, че да се получи вентилатор от патладжан. Това означава, че слотовете не трябва да достигат до основата на зеленчука. Дебелината на резените трябва да се наблюдава в диапазона от 5-7 милиметра. Подготвеният вентилатор на патладжан е добре осолени и оставен за половин час - това ще спести зеленчука от ненужна горчивина. След това време патладжанът се измива, за да се отстрани излишната сол.

По това време доматите се нарязват на тънки филийки. Направете същото със сиренето. Чесънът се смила и се смесва с майонеза.

Формиране на съдове

Покрийте приготвения лист за печене с фолио или хартия за печене, смажете с растително (или разтопено масло) масло. След това върху фолиото се поставя вентилатор от патладжан. Основната задача е внимателно да подготвиш патладжана с домати и сирене, за да придаде най-атрактивен вид на ястието. За да направите това, всеки парче зеленчук се покрива с тънък слой майонеза от чесън, след което се притиска с тънки филийки домати и сирене. Не забравяйте леко да сол и пипер всеки слой. И за да получите апетитна златна кора, можете да покриете вентилатора отгоре с тънък слой майонеза.

Процес на печене

Предварително подгответе предварително загрятата фурна - по този начин много бързо ще ускорите процеса на готвене. Подложка за печене с фенове на патладжан се изпраща в пещта за четиридесет минути. Много е важно да се спазва правилният температурен режим, за да не се пресуши патладжаните. За печене патладжан вентилатор със сирене във фурната трябва да бъде температура не повече от 190 градуса. Понякога четиридесет минути не е достатъчно за пълно изпичане на зеленчука. Ето защо, преди да получите ястие от фурната, проверете го готовността с дървен шиш.Трябва да е много лесно да се премине през парче патладжан - това е доказателство за пълната му готовност. Но опитайте се да не прекалявате с ястието във фурната - така че ще загубите умерената си сочност и приятен аромат на чесън.

Сервира се на празничната маса

Готови вентилатор патладжан в гореща форма веднага се поставя на част плоча, украсени с листа от маруля и поръсени с фино нарязани пресни зеленчуци. Можете да я сервирате с препечен хляб или препечен хляб.

Много често домакините използват това ястие като пълноценна гарнитура за месо. Това е разбираемо, защото печени зеленчуци са най-добрата комбинация с домашни птици, говеждо или агнешко месо. Какво е важно - тази комбинация също е изключително полезна.

Друга възможност за сервиране на това ястие е с кисели или пържени гъби.

Важно е! Не оставяйте ястието да изстине напълно преди сервиране! Патладжан и домати произвеждат значително количество сок, което просто прави ястието водно и безвкусно.

Други пломби за вентилатори

Дори ако ви омръзне с тази рецепта, можете спокойно да експериментирате с пълнежа! Заменете доматите с тънки филийки тиквички или тиквички, добавете малко пържени моркови и лук. А майонезата може да се замени със заквасена сметана.

Някои домакини не искат да усложняват рецептите - те не приготвят отделно месото и патладжана и затова просто комбинират тези ястия. В този случай можете да използвате всякакви пълнежи - било то свинско, говеждо или птиче месо. Останалите съставки могат да бъдат оставени, както в основната рецепта, със сирене и домати. Единствената разлика е малко по-дебел слой майонеза, който трябва да покрие подготвения вентилатор. Това е необходимо, за да не се изсушава прекалено много кайма в процеса на печене. Такова ястие със сигурност ще се окаже много вкусно и задоволително, но може да се нарече диетично.

Ако се придържате към специална диета, която не ви позволява да консумирате прекомерно количество калории, и трябва да приготвите най-диетичното ястие, изключете от рецептата майонеза и сирене. Просто добавете парченца чушки и моркови към доматите. Добавете соса с кисело мляко с билки и чесън към готовата чиния.

Вкусно ястие ще се получи, ако замените обикновеното сирене със сирене или моцарела. В този случай можете също да елиминирате майонезата от рецептата и да намалите количеството чесън, който може да убие вкуса на сиренето.

заключение

Днес ви запознахме с необичайно красиво и интересно ястие от най-простите зеленчуци - патладжани. В комбинация с чесън, домат и сирене, това е просто фантастично вкусно ястие, което приятно ще изненада гостите си. Такава рецепта определено ще се превърне в спасител, когато няма възможност да прекарате много време в подготовката на ваканционни закуски и гарнитури. И благодарение на универсалността на тази рецепта, винаги можете да разнообразите домашното меню и да се насладите на домакинството всеки ден с нова ястие. В края на краищата, има просто невероятно количество гарнитури, комбинирани с патладжан. Просто трябва да изберете идеалния вариант. Желаем ви вдъхновение за създаването на нови рецепти и да се насладите на храната си!

СЪСТАВКИ

• Патладжан 3 броя
• Домат 2 броя
• Сирене 300 грама
• Пушено месо или балик 300 грама
• Майонеза или заквасена сметана 300 грама
• Чесън На вкус
• Сол на вкус
• Зелени на вкус

1. Патладжаните се измиват добре и се нарязват на плочи с дебелина 1,5 см всеки, без да се режат до края, като по този начин се получава вентилатор. Поръсете ги със сол и оставете за 20-30 минути. Моят домат и нарязан на кръгчета.

2. Нарежете сиренето и пушеното месо на плочи със същата дебелина като патладжаните. Майонеза или заквасена сметана, смесена с изцеден чесън.

3. Измиваме патладжаните под течаща вода, за да се отървем от горчивината, да ги изсушим. Покрийте тигана с фолио и сложете вентилатор върху него. Вътре във всяка чиния се редуват домати, след това сирене с месо и се напълва целия вентилатор, смазва се със соса.

4.Завийте патладжана с фолио и го изпратете във фурната, печете на 180 градуса, докато патладжанът е мек. Проверете готовността на клечка за зъби. Слагаме готовия вентилатор на плоча и го украсяваме със зелени.

подготовка

За тази закуска е добре да използваме дебели патладжани, те правят красив фен. Вземете остро сирене, като руски, за предпочитане плътни домати, а не воднисти.

Измийте патладжана и го изрежете наполовина.

След това изрежете всяка половина с остър нож по цялата дължина, но не напълно, така че всички парчета от вентилатора да се присъединят към края на патладжана.

Нарежете нарязаните половинки, поставете в купа за 20 минути.

Сиренето се нарязва на парчета.

Измийте доматите и ги нарежете на равни парчета.

В купа се смесва майонеза, нарязан чесън и нарязани зеленчуци. Разбъркайте, сол и пипер. Ако искате, можете да използвате заквасена сметана в този сос или да комбинирате сметана и майонеза заедно.

Отстранете излишната сол от патладжана чрез изплакване или разклащане. Поставете във форма, в която да се пече ястието. Ако ястията са незалепващо, то не може да бъде смазано, сокът от патладжан ще бъде достатъчен. Започнете да пълните разфасовките един по един, последователно, със сирене и домати. Стартирайте и двете половини по този начин.

След това използвайте силиконова четка, смажете горната част на вентилатора с майонезен сос.

Печете във фурната за около 45-50 минути. над средната топлина. Сините домати трябва да се омекотяват, сокът да се разтопи, сиренето да се стопи и златото. Това предястие с топлината на топлината е много вкусно, горещо, със сирене, разтягащо се във всяко парче. Можете да я сервирате на месото, като гарнитура, прекрасна комбинация!

Рецепта "Вентилатори на патладжан":

Вземете необходимия брой патладжани (1 бр. - 1 благодарен ядещ: D). Нарежете всяка дължина на тънки плочи, но не напълно. За да можем да разширим нашия зеленчуков фен. Поръсете щедро със сол и оставете мин. на 15.

Измийте и избелете в кипяща вода min.10

Междувременно нарязахме доматите на резени (те не бяха големи), половин пръстени с лук и плочи със сирене, готвене на зеленчуци.

Всеки парче от патладжан се прави с домати, лук и листа от босилек и всеки режа се слага на парчета сирене. Слагаме красотата си в чиния или на гише, където ще печем

Сол, черен пипер, пълнени със синьо, и щедро ги поръсете със зехтин. Възможно е и много вкусно, ако изсипете майонеза, но аз го направих и за детето (да, наистина обичаме печени хлябове, например), затова майонезата беше изключена.

Поставяме предварително загрята до 180-200 С фурна мин. с 30.
Добър апетит.

Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Коментари и отзиви

5 август 2016 г. vkss #

18 август 2016 г. maxiki # (автор на рецептата)

18 август 2016 г. vkss #

14 април 2015 г. JuliaI #

13 август 2013 г. annjuta2 #

21 януари 2010 г. tanu6kin21 #

28 юли 2009 г. Одри #

25 април 2009 г. Млада любовница #

31 март 2009 г. tamada1 #

27 февруари 2009 г. Tsais #

2 януари 2009 г. Katim #

23 септември 2008 г. zaii-yandex-ru #

23 юли 2008 г. marit #

21 юли 2008 г. Alik #

19 юли 2008 г. Ани #

16 юли 2008г. Maxiki # (автор на рецептата)

15 юли 2008 г. Babay #

15 юли 2008г. Maxiki # (автор на рецептата)

21 юли 2008 г. талка

15 юли 2008 г. Oksy #

15 юли 2008г. Maxiki # (автор на рецептата)

15 юли 2008 г. chudo #

15 юли 2008г. Maxiki # (автор на рецептата)

15 юли 2008 г. Чиполинк

15 юли 2008г. Maxiki # (автор на рецептата)

15 юли 2008 г. Tanitka2 #

15 юли 2008г. Maxiki # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Процес на готвене

Фен на патладжан, изпечен във фурната, е страхотна летна закуска. Ястието е много вкусно, удовлетворяващо, просто, растително и дори вегетарианско. Изглежда красиво на масата. Може да бъде гарнитура за риба или месо.

За да приготвим "почитателя" на патладжаните, приемаме: патладжани, домати, твърди сирена, чесън, майонеза и сол.

Патладжан измийте и изрежете надлъжно на две части.

След това разрязваме всяка половина по дължина на ленти с ширина 0,5 сантиметра, но не напълно, както е показано на снимката.

Получените "фенове" се солят и се оставят за 15 минути.

Междувременно нарязваме на филийки твърдо сирене.

Моите домати и също изрязани плочи.

Чесънът се почиства, измива и котлет.

И сега всеки фен на патладжани, пълнен със сирене, домати и чесън. За да направите това, сложете парчета от патладжан върху чиния със сирене и домати. След това добавете нарязан чесън. Разпространяваме "фенове" на тава за печене с хартия за печене. Можете да го смажете с слънчогледово масло, но това не е необходимо. Сокът ще бъде достатъчен.

Всеки "фен" смазва малко количество майонеза.

Печем във фурната при температура от 180 ° C 40-50 минути.

Патладжаните "фенове" са готови. Красива, вкусна и удовлетворяваща.

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

Вентилатор с патладжан със сирене

• 3 патладжана
• 2-3 домата
• 3 скилидки чесън
• 2 супени лъжици. л. зехтин или майонеза
• 200 гр. Сирене фета или друго осолено сирене
• сол

Сините домати се измиват, опашките се нарязват, след това се нарязват, но не се нарязват до края около 1 см, за да се направи някакъв фен. За кръгъл фен, патладжаните се пресичат, в който случай можете да вземете сирене за колбаси за готвене.

Всеки парче патладжан се търка леко със сол и се оставя за половин час, за да се направи горчивина на стъклото. Когато определеното време изтече, патладжаните се измиват под течаща вода и винаги изсушават.

За пълнежа, ситно наряжете чесъна, нарязани на тънки филийки домати и същата тънка пластмаса - сирене. Във всяка секция поставете пълнежа: сирене, домати, чесън. Приготвените по този начин патладжани се поставят върху тава, намазана с растително масло и се изсипват върху зехтин. За да образуват румени и вкусни корички, вентилаторът се намазва с майонеза.

Печете вентилатор във фурната, който е предварително загрят до температура от 180 градуса. Времето на овлажняване ще зависи от размера на патладжаните, от около 30 до 50 минути. Готовността на ястието се проверява чрез пробиване на патладжан с дървена пръчка. Ако е мек, е време да го извадите от фурната.

Вентилатор с патладжан с извара

• 1 патладжан
• 200 гр. извара
• 2 супени лъжици. майонеза
• 2 скилидки чесън
• сол, черен пипер
• 100 гр. зеленина
• растително масло

В тази предястие, фен на патладжан, извара е основната съставка. Сините домати за това необичайно и вкусно ястие се измиват, изсушават и нарязват на тънки надлъжни резени. За да не се усеща горчив вкус, резените се леко натриват със сол. След 15 минути, те ще дадат горчив кафяв сок. След това, те се измиват и изсушават добре, така че по време на пържене те получават златна кора, и патладжанът не изглежда варено. Патладжанът се пържи в растително масло от двете страни

Пълнежът се приготвя по следния начин: към сиренината се прибавя ситно нарязана зеленина и се притиска със специален прибор. След това, много сол и пипер. Пълнежът трябва да е достатъчно остър и солен.

Всеки парче от намазка на патладжан, получени извара маса и изложени на голяма и плоска чиния под формата на фен, украсени със зелени клончета. Печени ленти също могат да бъдат навити и поднесени на масата в тази форма.

Облегни вентилатора с баклажани

• 2 патладжана
• 1 лук
• 1 морков
• 2 супени лъжици. зехтин
• 2 средни домати
• 1 кутия шампиньони
• сол, черен пипер

Облегни фен: ястие от „патладжан“ се приготвя по следния начин: измива се, леко кипва в леко подсолена вода за не повече от 15 минути. След това патладжаните се нарязват по малко, преди да достигнат опашката. След това вентилаторът се поставя върху намазана с пещ лист.

За пълнежа гъби нарязани на малки кубчета. Размерът на кубчетата е около 5-7 мм. След това гъбите се пържат в растително масло.Доматите се обливат с вряща вода и се потопят в студена вода, за да се улесни олющението. Доматите се обелват и нарязват на кубчета по-големи от гъбите. Отделно изпържени лук и моркови, нарязани по същия начин като другите съставки.

Поставете пържени гъби, лук, моркови върху патладжана и последния слой - домати. Всички слоеве трябва да бъдат леко осолени и пипер. Когато всичко е готово за печене, вентилаторът се налива върху зехтин. Температурата във фурната трябва да бъде 180 градуса. Тъй като всички съставки вече са подложени на топлинна обработка, ястието се приготвя бързо за 15-20 минути.

Можете да отидете на това ястие с фантазия и да печете патладжани с различни пълнежи. Интересни опции се получават в кайма, с бекон, с шунка. Времето за приготвяне на такава интересна закуска е минимално и това е най-приятният момент за заети дами.

Патладжан от баклажан Rainbow

За готвене ще изисква (въз основа на 1 част):

• 1 патладжан,
• 1 ч. Л. сол,
• 1 домат,
• 50 грама майонеза,
• 60 грама Сирене гауда,
• 100 грама carbonade (месен продукт),
• 20 ml. зехтин,
• ½ зелен сладък пипер,
• зеленина за украса на вкус.

Получаване:

1. Нарежете патладжан с вентилатор по дължината му (не премахвайки дръжката).
2. Солирайте патладжана и го оставете за 15 минути.
3. Междувременно, нарязани на доста тънки филийки сирене.
4. Carbonade, домати, пипер и нарязани на филийки.
5. Измийте цялата сол от патладжана, след това леко попийте със салфетка, премахвайки излишната влага.
6. Поставете лист фолио на дъното на тавата.
7. Lay патладжан във формата, без изправяне, и се поръсва със зехтин.
8. Във всеки джоб на патладжан да се постави един парче карбонат, пипер, домати, сирене, не забравяйте да смажете джобовете с майонеза, отгоре на зеленчуци и сирене.
9. Поръсете отново с патладжан.
10. Загрейте фурната до 180 ° C и изпечете зеленчуците за 30 минути.
11. Когато сервирате, украсете чинията със зелени.

Празничното хранене е готово.

Общо време за приготвяне: 1 час

Подобно на рецептата или статията? Кажете на приятелите си в социалните мрежи:

Гледайте видеоклипа: Вкусни патладжани на фурна (Април 2024).