Замисляли ли сте се как ще се грижите за гостите на Нова година от сладко? Ние сме направили за вас селекция от вкусни и прости рецепти със снимки стъпка по стъпка, затова изберете любимата си опция и можете да започнете да готвите. Много е лесно да си направите новогодишните торти 2019 със собствени ръце, всички гости ще бъдат доволни, а вашите кулинарни таланти ще се възхищават от дълго време.
Новогодишна торта "Прасчо"
Търсите бисквити? Тогава тук е, скъпа прасенце от торти и сметана. Kohls ще се изисква за подготовка, така че купуват розова боя предварително в магазина.
- 5 сурови яйца
- мед - 3 супени лъжици.,
- гранулирана захар - 200-250 g,
- ч.л. сода,
- 1-1,5 чаши брашно.
- кондензирано мляко-350-400 ml,
- 150-200 g масло,
- 1,5 чаши вода
- 5 супени лъжици. захар,
За яйчен крем:
- 3 сурови яйца,
- 200 грама захар
- вода - 1/2 чаша.
Вземете яйцата и разтрийте със захар, добавете брашното. Медът се разтапя малко, изсипва се в яйцата. Налейте сода, разбъркайте масата с лъжица. Във формата поставете получената смес. Печете във фурната за 35-40 минути.
Когато тортата е охладена леко, нарязани на големи парчета. Направете сироп от вода и захар и накиснете парчетата в тях. Маслото се изважда от фризера, той трябва леко да се стопи. В маслото се разбърква в кондензирано мляко. Разбийте сметаната със смесител за 5-6 минути.
Вземете дълбока купа и покрийте дъното й с пластмасов филм. На дъното се сгъват тортите, след което се покриват със сметана. Сложете потисничеството на тортите, така че те да бъдат по-добре напоени: вземете буркан с вода или сложете малка тенджера. Тортите ще се накиснат няколко часа.
Загрейте водата в тенджера. Когато ври, поставете захар в нея и гответе за 3-4 минути, след това изключете топлината. Сместа ще започне да се сгъстява леко. Разбийте яйцата от бялото в друга купа в хладна бяла пяна. С помощта на лъжица, внимателно инжектирайте протеините в горещия захарен сироп и разбъркайте. Разбийте яйчния крем за още 3-5 минути, за да стане дебел и пухкав.
Сложете малко бял крем в отделна чаша, той ще бъде необходим за по-нататъшно декориране. Останалата част се смесва с розова боя. Вземете сладкарската торбичка със звездичка и поставете сметаната в нея.
На плоска плоча, обърнете купата с слоевете за тортата, за да образувате пързалка. Украсете хълма със сметана, за да направите муцуна. Направете прасенце уши, пени. Направете бели очи от бял крем и черен шоколад вместо ученици.
Поставете създаването в центъра на масата, гостите ще оценят вашите кулинарни умения и с удоволствие ще опитате такъв атрактивен десерт. Отделно от това можете да видите фото-рецепта.
На новогодишната маса трябва да присъства символът на празника - смърч. Ние предлагаме да направим ядлива коледна елха, тя ще се хареса на деца и възрастни.
- масло - 200 г,
- захар - чаша,
- 3-4 супени лъжици пудра захар,
- брашно - 1,5 чаши,
- бакпулвер, щипка,
- 90-100 g бял шоколад
- 100 g кокосови стърготини,
- нишесте - 1/2 ч.л.
- 2 жълтъка,
- ½ чаша заквасена сметана,
- 1/2 чаша крем 25%.
Комбинирайте жълтъци със захар, разтрийте добре. Добавете сметана, след това постепенно добавете брашното. Размразявайте маслото, за да стане меко и добавете яйцеклетката. Изсипете бакпулвера. Тестото трябва да е плътно, но не и лепкаво. Поставете масата в купа или торбичка и съхранявайте за 40-50 минути на хладно място.
От хартия, направете звезди с различни размери, от големи до малки. Разточете тестото и след това отрежете звездите върху скиците. Печете сладкиш от маслено тесто за 10-15 минути.
Разтопете шоколад, добавете сметана с нишесте, пудра захар. Нарежете кокосовите стърготини в блендер и добавете към разтопения шоколад.
Съберете коледната елха: поставете най-голямата торта на дъното, почистете я с кремава маса и натиснете надолу с малка торта отгоре.По този начин, на върха на дървото трябва да бъде най-малката торта. Украсете върха с захаросани плодове, залепете ги върху крема. Оставете дървото да се втвърди за 1-2 часа. По същия принцип можете да направите шоколадова коледна елха.
"Нова година"
В други страни има традиция да се правят сладкиши във формата на ботуш за новогодишните празници. Смята се, че такъв деликатес ще донесе късмет на онези, които го изпробват. Предлагаме да направим торта под формата на ботуш за Нова година. Домакините ще бъдат приятно изненадани изненада и веднага искат да опитат парче.
- 350-400 грама захар
- 350-400 g брашно,
- 10 яйца
- варено кондензирано мляко - 300 г,
- 200 g масло.
За да накиснете тортите:
- 200 грама захар,
- 200 г сладко от ягоди,
- 1,5 чаши преварена вода.
- 8 яйчни протеини,
- ч.л. лимонена киселина
- червен хранителен оцветител
- чаша захар
- чаша вода.
Смесете охладените яйца със захар. С помощта на дървена шпатула или лъжица добавете брашното към сместа от яйца. Брашното може да се излее в яйчната смес директно през сито, но да се разбърква постоянно.
Вземете правоъгълна форма, покрийте с пергамент и изсипете тестото в нея. Поставете матрицата във фурната за 40-50 минути. Можете да печете сладкиши 2-3 пъти подред, можете да направите една голяма торта, а след това да я нарежете на 3 броя.
Нарежете маслото на парчета, оставете го в кухнята за 1-2 часа, за да омекне. Разбийте маслото с миксер, след това добавете кондензираното мляко с лъжица. Разбийте крема за най-малко 5 минути, за да стане въздушен. В тиган направете сироп за импрегниране. Затоплете водата, добавете захарта и оставете да заври. Гответе малко за 3-4 минути, докато се дебели. След това изключете топлината.
Накиснете правоъгълните, охладени сладкиши със сироп за няколко часа. След това намажете върху тях с тънък слой (конфитюр), а отгоре се накиснете с крем. Поставете масленото пиле един на друг. Изрежете ботушите от тортата: изрежете полукръг на дългата страна и изрежете дъното на тортата малко косо. Оставете останалата част от тортата в горната част.
Сега трябва да направите кремообразна маса за декорация. Вземете бялото от яйцата, разбийте ги със захар (150 g) до бяла гъста пяна. Поставете чаша вода, за да се загрее, след като се свари, разтворете оставащата захар, оставете да ври 3-4 минути, след това извадете от огъня. Горещ сироп леко се излива в протеинов прах. За да предотвратите утаяването, смесете катериците в една посока, добавете лимон.
Разделете сместа на 3 равни части. Отстранете една част и добавете оцветител към останалите и сложете в торбичка за сладкиши. Украсете тортата с червен крем, а след това от остатъците от белите рисунки на рисунката или направете накрайник в багажника. Поставете готовата торта в хладилника за няколко часа, след това се третирайте с гостите.
Ако нямате време, или не искате да се занимавате с приготвянето на тортата, то тогава определено ще ви хареса рецептата на Рафаело. Купете готовата торта в магазина, след това я накиснете в сметана и украсете. Вкусен десерт ще бъде готов за сервиране само за няколко минути.
- бисквити - 1 бр.,
- 2 чаши крем с 30% мазнини,
- сгъстител - 2 сашета,
- кутия със сладкиши "Рафаело"
- бял шоколад
- 3 супени лъжици. кокосови стърготини.
Отстранете сметаната от хладилника така, че да са на стайна температура. Разбийте крема с сгъстител с миксер за 3-5 минути.
Поставете 7-8 бонбона от кутията, прехвърлете останалите бонбони в чашата на смесителя и се смила до гладка маса. Прехвърлете масата на бонбоните на сметана. Тя трябва да направи дебел крем.
Разделете гъбата на 2 равни части. Смажете всяка част с кремообразна маса. Поставете парчетата един върху друг.
Натрийте шоколада на фина ренде, поръсете с торта за трохи. Поръсете страните и отгоре с кокосови стърготини. На върха на тортата поставете бонбона и сложете чайника. Можете да опитате деликатеса веднага, но тортата ще бъде особено вкусна, когато се накисва за 2-3 часа.
Можете да увеличите броя на тортите на тортата, просто не забравяйте да направите повече крем. Пълна рецепта със стъпка по стъпка снимки тук.
Торта "Дядо Коледа"
Вкусна и лесна торта може да се приготви, ако в кухнята има 3-4 бисквити торти. Те могат да се използват като закупени и сами да се пекат, ако времето позволява. На подготовката на торта отнема не повече от половин час.
- 4 бисквити,
- 1,5 чаши сметана,
- 3 супени лъжици. пудра захар,
- 100 г консервирани ананаси,
- 4 яйчни белтъка
- 1/2 чаша гранулирана захар
- за декорация:
- ч.л. червена боя
- шепа грозде.
Поставете заквасена сметана в чаша и я победи добре с миксер. След това постепенно се изсипва пудра захар и продължават да бият още 4-5 минути. С сок за изтичане на ананас. Ако си купил цели плодове в сироп, след това го раздели на малки парченца.
Сега можете да започнете да изграждате. Вземете плоска чиния и поставете в центъра си малко кремообразна маса, така че тортата няма да се плъзне. Сложете тортата, намажете с крем, поставете друга върху нея, мазнина отново. Не смазвайте върха на тортата със сметана, ние ще я украсим по различен начин.
Вземете един бульон и налейте в него 50-60 мл вода. Запали го. Когато водата заври, добавете 1 супена лъжица. захар и варете 2-3 минути, след това изключете топлината и покрийте сиропа с капак, така че да се охлажда бавно. Разбийте яйчните белтъци със захарта в гъста пяна, бавно изсипвайте сиропа в протеина, като непрекъснато разбърквате. Разделяйте яйчния крем на 3 части, добавете оцветителя в една част и засега оставете настрана. Напълнете торбичка с бял крем и започнете да я създавате. Първо направете брада, после лице. Вместо очите, поставете грозде. След това направете червен крем нос, уста и капачка. Поставете тортата в хладилника в продължение на поне 2 часа. Приятен чай!
Торта за снежен човек
Обърнете внимание на рецептата за новогодишен десерт със зимно име Snowman. Тортата става търг на есен, бисквитата е добре напоена със сметана. Кокосовият или настърган бял шоколад е подходящ за декорация. Приготвя се около 1,5 часа.
- 4 пилешки яйца,
- 1/2 чаша брашно,
- чаша захар,
- 2 супени лъжици. нишесте,
- 100-150 g масло,
- Торба с ванилова захар - 10-15 g
- щипка сол.
За да приготвите сметаната:
- 300 г извара,
- 400 g тежък крем,
- супена лъжица желатин,
- 100 g захар.
- за декор:
- няколко грозде
- парче морков,
- 100 g кокосови стърготини.
Яйцата предварително, излезте от хладилника, така че да приемат стайна температура. Разбийте яйцата със захар, като я поръсите постепенно в масата. Добавете пресятото брашно, омекотеното масло и бакпулвера. Добавете ванилова захар и сол към тестото. Трябва да се пекат 4 късчета: 2 с по-голям диаметър, 2 - с по-малък. Възможно е за печене да вземе същата форма, току-що изпечени торти след това нарязани на плоча с по-малък диаметър. Отстранете готовите кексове от матрицата и се охлади.
Смесете сметаната и извара в една чаша, така че да няма бучки в сместа, вземете блендер или миксер. Добавете захарта към масата и желатина.
На голяма чиния, изложи 2 cakelets с различни диаметри, четка с кремообразна маса. След това поставете останалите торти в съответствие с размерите на предишните и отново вървете по крема. Поръсете снежен човек с чипове. Вмъкнете грозде и моркови вместо очите и носа, усмивката може да бъде направена и от моркови. Отнема от 2 до 3 часа, за да се накисва тортата, и е по-добре да се премахне десерта за нощта на хладно място, след което ще се напои още по-добре.
Ако все още си мислите за новогодишния десерт, съветваме ви да приготвите въздушна торта. Особено ще се хареса на тези, които обичат сметаната и кокосовите чипове.
- чаша брашно
- 1/2 чаша гранулирана захар
- 2 пилешки яйца,
- малко парче масло с тегло 30-50 г,
- ч.л. бакпулвер,
- 1,5 чаши крем,
- чаша сметана,
- 4 супени лъжици. пудра захар,
- бял шоколад
- 100 g кокосови стърготини.
Запушете яйцата с гранулирана захар. Пресейте брашното към него и добавете бакпулвера. Добавете разтопеното масло към тестото и го поставете в хладилника за 2-3 часа.Разделете тестото на 6 парчета, направете торта с всяко парче и изпечете във фурната за не повече от 10 минути.
Смесете сметаната със сметана, разбъркайте сместа с миксер най-малко 5 минути. Съгласно чл. добавете пудра захар. Разтопете белия шоколад във водна баня и добавете към крема.
Намажете сметаната, комбинирайте. На горната торта и отстрани на тортата нанесете остатъците от кремавата маса, поръсете тортата с кокосови стърготини. Оставете Снежинката в хладилника за 5-6 часа, след което можете да опитате тортата с чай.
Необичайното лечение е лесно да се подготви за тази рецепта. Това е просто, така че дори една неопитна домакиня може да се справи. Така че запасете храната и започнете да готвите без никакво забавяне.
За тестото:
- 150 грама гранулирана захар
- 150 г масло,
- 4 яйца,
- 300 g масленост на сметаната най-малко 20%,
- 1.5 чаши брашно,
- 2 ч. Л. бакпулвер,
- 30 грама какао.
- 1,5 чаши сметана 20%,
- 150 грама гранулирана захар
- ч.л. екстракт от ванилия.
- 100 г масло,
- 50 ml мляко,
- 100 грама захар,
- пудра захар - 3 супени лъжици.
- 50 г какао.
Маслото се изважда от хладилника и се изчаква, докато се разтопи. Смесете меко масло със захар и бяло. Добавете яйцата, бакпулвера, разбъркайте. Поставете заквасената сметана и в края добавете брашното. Тестото трябва да е водно. Разделете го на 2 части. Добавете какаото в едно парче.
Изсипете малко бяло тесто в центъра на тавата и изсипете какаовото тесто в центъра му. Трябва да имате комбинация от 2 цвята, можете да вземете игла и да изтеглите линии директно по тестото от центъра до ръбовете, също ще бъде красива. По този начин, трябва да се пекат 2 торта.
Разбийте сметаната със захар, за да направите бял дебел крем. Добавете ванилия, разбъркайте. Охладете охладените сладкиши със заквасена сметана и захар. Покритието не трябва да се смазва, ние ще направим глазура за него.
Разтопете маслото в тенджера. Изсипва се захар от какао в масло и се налива в мляко. Сварете леда, докато не се сгъсти забележимо. Налейте черешката върху тортата. Поставете за 2-3 часа на хладно място, за да замразите замръзване.
Изрежете хартиени шаблони - ивици от зебра. Поставете шаблоните върху тортата и поръсете с праха. След това внимателно извадете хартията. Тортата е готова, насладете се на чая!
Всички членове на семейството без съмнение ще се насладят на тортата на Панчо. Има орехи и консервирани ананаси, което прави вкуса на десерта необичаен. Опитайте сами да направите торта, не е трудно.
- 1,5 чаши гранулирана захар
- 6 пилешки яйца
- 1.5 чаши брашно,
- 5 ч. Л. бакпулвер,
- 800 g заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 25%
- 200 г консервиран ананас,
- 1,5 чаши пудра захар,
- чаша орехи (нарязани).
В купа, счупете яйцата и разтрийте със захар, докато се получи бяла, хомогенна смес. Смесете брашното и бакпулвера, пресейте и лъжицата с яйцата. разбърква.
Третата част от общото тесто се изсипва в намаслена форма. Печете на 180 градуса за 10-15 минути. Останалата част от тестото, добавете какаото, разбъркайте отново и печете тортата за половин час.
Поставете заквасена сметана в дълбока чаша и разбъркайте с пудра захар. Отделете около ¼ от общата сума, поставете го в отделна купа. В останалия крем добавете парчета от ананас с ядки.
Поставете лека торта на плоска чиния, накиснете го в ананасов сок. Нарязаният печен шоколад се нарязва на малки парченца, смесва се със сметана. Нанесете накиснатите парчета върху бяла бисквитена торта, дайте им формата на предметно стъкло. Украсете хълм със заквасена сметана. Ако имате тъмен шоколад, разтрийте го и поръсете тортата.
Между другото, Pancho торта с череша е много вкусна.
Торта "Червен кадифе"
В кафенетата и ресторантите в менюто често можете да намерите десерт, наречен Червен кадифе. Не е необходимо да купувате десерт, защото е лесно да се готви, дори и у дома. Тортата се топи в устата и нейният вкус е много деликатен поради въздушния крем.
- 1.5 чаши брашно,
- 1,5 чаши гранулирана захар
- 100 мл растително масло,
- 1/2 опаковка масло,
- 3 яйца,
- 1,5 чаши кефир,
- 2 ч. Л. хелиева боя червена,
- ч.л. бакпулвер,
- щипка ванилова захар.
- чаша пудра захар,
- пакет с масло,
- 800-900 g маскарпоне.
Започнете да готвите, като биете яйца. Разбийте яйчната смес в пяната, след което постепенно добавете пресятото брашно. Добавете омекотеното масло към масата, като непрекъснато разбърквате, наливайте кефир. Добавете щипка ванилова захар към тестото и добавете бакпулвера. Разбъркайте тестото, за да няма бучки, можете да използвате миксер или блендер. Добавете цвят към тестото. Изсипете масата в тава за печене и печете тортата за 1 час на 180 градуса.
Когато тортата се охлади, увийте го в целофанов филм и я сложете в хладилника за една нощ. Тогава гъбата е мека.
За крем смекчете омекотеното масло с пудра захар. Цветът на масата трябва да стане бял. След това добавете сиренето Маскарпоне към масата. Постоянно разбърквайте сместа, за да стане хомогенна.
Извадете тортата от хладилника. С помощта на нишка или нож, нарязани на 2 или 3 парчета. Мъничките, които ще останат от рязането, лежат на плоча, те ще са необходими за пръскане. Смажете всяка част със сметана, след което слагайте тортите един на друг. Горе и страни на тортата мазнина с остатъците от крема, а след това поръсете с трохи. Оставете десерта накиснат в хладилника за няколко часа, или по-добре през нощта. Приятен чай!
Идеи за готвене
Новогодишната торта на празничната маса ще бъде точно такава, защото десертите трябва да бъдат включени в новогодишното меню. Дори ако никога не сте готвили, но ако искате да опитате, продължете, всичко ще се получи за вас и нашите лесни рецепти ще ви помогнат. Щастливи празници и щастлива нова година!
Всичките ви рецепти ще бъдат включени тази страница.
съставки:
- Яйца - 5 бр.
- Захар - (150 + 50g.)
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Мляко - 2 супени лъжици. л.
- Растително масло без мирис - 4 супени лъжици. л.
- ванилин
- Спрей за формата
- Форма 28x43 cm
- Плодове малини, боровинки, череши 50 до 60 грама.
- Кокосови стърготини - 30 - 40 гр.
- Крем за побой с повече от 30% мазнини - 500 мл.
- Захар - 2/3 чл.
- Крема сирене Филаделфия (или подобно) - 200 гр.
- Ванилин или ванилова захар
- Топла вода - 50 - 60 мл.
- Захар - 1,5 десертни лъжици
- Ликьор - 1 десертна лъжица
Получаване:
Отделете яйчните белтъци от жълтъците, разбийте жълтъците с миксер и постепенно добавете 150 грама захар, мляко и масло на малки порции.
Добавя се брашно, ванилия и ръчно, с шпатула, да се намесва с масата
Отделно, разбийте протеините в купа, налейте 50 грама захар на малки порции, за да направите пухкава пяна
В три стъпки, добавете бита към белтъка и внимателно разбъркайте
Попълваме формуляра с пергаментна хартия, смазваме я със спрей, можем да използваме без мирис, просто масло, да се излее тестото в нея, да се изглади по цялата повърхност
Изпращаме се във фурната, предварително загрята до 170 градуса за 10 - 12 минути
Разстилаваме получената торта от матрицата, изваждаме хартията, покриваме я с кърпа и оставяме да престои 5 - 7 минути, така че да е леко охладена и отпуснат.
Докато ролката е топла, използвайте пергаментна хартия, отстранена след изпичане, превърнете се в ролка и я оставете да се охлади
Подгответе сметаната, за това, налейте сметаната в купата, победи ги с миксер, постепенно добавяйки захар
Сега отделно изложи на крем - сирене, сложи в него 3 - 4 супени лъжици сметана и победи с миксер, докато гладка t
Преместваме сиренето към сметаната, разбъркваме се, за да получим хомогенна гъста сметана
Подгответе импрегниране за ролка, смесете вода със захар и ликьор
Разгънете ролката, накиснете го с подготвена импрегнация.
След това смажете слой крем
Слагаме плодовете, ако сте ги замразили, първо трябва да ги стопим, ако са консервирани, изцедете сока и оставете да се отцеди напълно
Сега отново внимателно увийте ролката, не е нужно да я стискате
Нанесете гъбата на плоска чиния и леко я покрийте с крем от всички страни.
Поръсете с кокосови чипове отгоре.
Нанесете върху повърхността на плодовете във всякаква форма
От всичко това тази работа може да бъде леко поръсена с пудра захар.
Разбито стъкло с гъба за торта с желе
Готвенето на вкусен, празничен десерт се прави от желе. Има много опции за готвене, затова искам да разкажа по-подробно различните начини, по които може да се замени и как може да се променя
Торта с топки:
- Крекери - 300 гр.
- Сгъстено мляко - 4 - 5 супени лъжици. л.
- Масло - 50 гр.
- Меко извара - 100 гр. T
- Мляко - 4 супени лъжици. л.
- Какао - 2 супени лъжици. л.
- Неопаковани шам-фъстъци - 200 гр. T
- Яйца - 2 бр.
- Мляко - 400 мл.
- Царевично нишесте - 2 супени лъжици. л. (или картофи)
- Ванилова захар - 1 чанта (10 гр.)
- Кондензирано мляко - 200 мл.
- Меко извара - 200 гр. T
- Желатин - 20 гр. T + 100 ml. мляко
Необходимо е:
- Брашно - 250 гр. T
- Захар - 300 гр. T
- Сода - 1,5 ч. Л.
- Сол - 1 ч. Л.
- Какао - 55 гр.
- Яйца - 2 бр.
- Масло - 60 гр.
- Маслиново масло - 60 гр.
- Мляко - 260 мл.
- Екстракт от ванилия - 2 ч. Л.
- Оцет 6% - 1 супена лъжица. л.
- 1 част шоколад
- 1 част крем 30% мазнини
- 10% масло
Започнете готвенето:
Смесете всички сухи съставки в купа - брашно, захар, сода, сол, какао
Добавете яйца, зехтин, масло, мляко, оцет и екстракт от ванилия, ако нямате екстракта, не е необходимо да добавяте нищо друго
Всичко това се смесва с миксер
Подгответе матрицата, покрийте тавата с тава за печене, използвайте хартия, поставете разглобяема плесен с диаметър 18-20 см. Намажете я с растително масло или го покрийте с хартия отвътре.
Ако имате форма с по-голям диаметър, тогава трябва да вземете повече съставки, за да направите тортата висока.
Изсипете тестото във формата, имайте предвид, че тестото, когато печенето ще се издигне добре, затова изберете форма с високи ръбове
Поставете във фурната на 175 градуса за 50 - 60 минути
Бисквитената готова, премахнете я спретнато
Нарежете върха на бисквита с нож, правейки равна повърхност
Бисквитите могат и трябва да се правят предварително, да се увиват в хранителен филм и да се поставят в хладилника за един ден
За приготвянето на ганаш на торта се нуждаете от около 90 грама шоколад, 90 грама сметана и 18 грама масло.
Поставете купата във водна баня или може да се разтопите в микровълновата печка, като настроите времето на 15 секунди, след това го вземете. Разбъркайте и настройте отново за 15 секунди, за 4 - 5 приема ще получите ganache на необходимата последователност за прилагането му върху бисквита
Внимателно нанесете шоколад ganache на повърхността на тортата
Можете просто да украсите тортата с орехи, домашен стил
Тук той е толкова сочен, мокър се получава без допълнително импрегниране
Сега ще се опитаме да направим тази торта особено привлекателна. Първо, ще направим шаблони за нос, уши и лица на хартия - това ще бъде лицето на кучето
В кулинарния пакет слагаме бял шоколад, натрошен на малки парченца. Потопете го в гореща вода, за да се стопи, просто го направете с мляко и тъмен шоколад
Полагаме хартия за печене върху шаблона и поставяме шоколад върху шаблона.
Готовите парчета шоколад се изпращат в хладилника.
Разстелете замразения шоколад върху ганаш
Ето коледно чудо се получава
Как да украсите тортата на Нова година със собствените си ръце
Всяка домакиня, която подготвя тортата за новогодишната маса, се опитва да я направи красива, оригинална и да стане истинска украса.
Ето няколко примера за прости техники за декориране, които можете да направите сами у дома.
Самата торта може да бъде направена, например, на базата на Medovik.
или просто изпечете гъба и го накиснете в сироп
Всички тези декорации не са сложни в изпълнението, можете да направите у дома, добавяйки малко въображение.
Вкусна домашна медена торта
Домашната медена торта е по-лесна, по-нежна и по-вкусна от тази на магазините - идеалната торта за Нова година, която определено ще допадне на всички гости.Бъдете внимателни при нагряване на меда и добавяне на сода в сместа: обикновено съдържанието на тенджерата започва да се издига, да се образува балон и да се пръска, което може да причини тежки изгаряния. Изберете правилните ястия с високи стени, носете престилка и бъдете внимателни.
Съставки за тестото:
- яйце - 2 броя,
- мед - 2 супени лъжици. л.,
- захар - 1 чаша,
- брашно - 500 г,
- масло - 50 г,
- сода - 1 ч. л.
Съставки за сметана:
- мляко - 500 мл,
- яйца - 2 бр.,
- брашно - 2 супени лъжици. л.,
- захар - 170 г,
- масло - 70 г,
- ванилия - щипка / саше.
Първо трябва да приготвите тестото за медените торти. Маслото се омекотява при стайна температура предварително, поставя се в дълбока купа за миксера. Добавете яйца, захар и мед.
Поставете купата на парната баня и затоплете сместа, като непрекъснато разбърквате, докато захарта се разтвори напълно и консистенцията стане хомогенна.
Добавете сода и задръжте на парната баня за още няколко минути, продължавайки да се разбърква с размахване.
Когато масата стане буйна и лека, можете да извадите купата от парната баня и да въведете брашно в бъдещото тесто, малко по малко, непрекъснато разбърквайки с размахване.
Вземете меко, гъвкаво тесто, което не се придържа към ръцете ви. Замесете тестото с ръцете си и го преобърнете на чиста маса с наденица. Разделете на 8 еднакви парчета.
Навийте парчетата на топки, покрийте с прилепващ филм и поставете в хладилника за 20-30 минути.
През това време пригответе сметаната. В тиган или тенджера с дебело дъно смесете яйцата, брашното, захарта и ванилина. Разбийте сместа с ръката си, докато я изгладете. Не спирайте да биете, наливайте в тънка струя мляко.
Поставете тенджерата или тенджерата на средна топлина и заври, като непрекъснато се разбърква с размахване. Отстранете от огъня, когато сметаната започне да кипва и се сгъстява. Добавете маслото към горещия крем, разбийте го отново с ръцете си, така че да се разтопи напълно и да се смеси с другите съставки. Охлажда се под прилепващия филм.
Извадете тестото от хладилника, преобърнете всяка топка. Страничните стени на разделения кръг печене изрязаха дори кръгчета.
Покрийте листа с пергамент, нанесете върху него торти, направете няколко пробивания с вилица във всяка от тях. Печете в предварително загрята фурна (180 градуса) за 3-4 минути. Вие ще трябва да се пекат сладкиши в партиди, на един лист за печене всички няма да се поберат. Поставете тортите един на друг, поставете тапицерията на печене и печете - те ще са необходими за поръсване. Поставете готовата и леко охладена подложка в купа на сух смесител и я настържете в троха (това може да се направи с хаванче и пестик).
Пригответе чиния за сервиране на тортата, сложете първата торта и я намажете със сметана. Продължете да лежите и покрийте тортите, покрийте горната торта също със сметана.
Поръсете тортата с трохите парчета тесто, ако е достатъчно, поръсете тортата отстрани. Херметически опаковайте и оставете за една нощ в хладилник за импрегниране.
Торта "Млечно момиче"
Готвенето на торта у дома изисква известно умение, практика преди празниците и се пече за дома само за чай. Тогава преди Нова година ще бъдете сигурни, че десертът няма да ви разочарова. Между другото, заквасена сметана в крем може да се замени с мазнини село крем. Ако знаете къде да ги купите, добре - крема ще се катерят по-бързо и по-плътно и стабилно.
Съставки за сметана:
- маслена сметана - 400 г,
- пудра захар - ½ чаша.
Съставки за покриване:
- млечен шоколад - 100 г,
- масло - 35 г,
- ядки (всякакви) - 1 чаша.
Съставки за слоевете торта:
- кондензирано мляко - 1 банка,
- кокоши яйца - 2 бр.,
- бакпулвер - 15 г,
- брашно - 1 чаша.
Налейте сгъстеното мляко в дълбока купа, добавете яйцата и бийте малко с ръка или бъркалка с ниска скорост.
Добавете бакпулвера, разбъркайте.
Бавно, непрекъснато разбъркване, се изсипва брашно. Препоръчително е да го пресеете предварително.
Замесете тестото, трябва да прилича на тестото на палачинките.
За да поставите тава за печене с дълбоки стени хартия за печене, малко да го пропуснете с масло, се изсипва сместа за тестото. Разпределете я равномерно по цялата повърхност на формата. Печете на 180 градуса за 15 минути. Готовата торта ще бъде ярка и розова. Бързо го преобърнете върху тава, покрита с пергамент, и веднага, без да чакате да се охлади, извадете долния лист хартия за печене.
За крем се поставя в купа заквасена сметана и пудра захар. Разбийте до меки върхове 4-5 минути.
Нарежете готовата торта на половина и избършете с половината всяка сметана.
Пригответе леда. Разтопете шоколада и маслото на водна баня. Комбинирайте половинките на слоевете от тортата, сгънете ги един върху друг с крем, излейте ледената маса и ги разпръснете по стените. Сложете натрошени гайки на гореща глазура.
Оставете тортата да се накисва при стайна температура (достатъчно е един час).
Торта "Ден и нощ"
Друг интересен вариант е да не се пекат пити отделно, а да се комбинират две различни теста в една гъба. За да направите това, последователно изсипвайте различното тесто във формата на малки порции, без да я смесвате. Резултатът е зебра бисквита, която може да бъде нарязана на многоцветни сладкиши. Имайте предвид, че теглото на теста в този случай ще бъде повече, така че пекат няма да бъде 30 минути, но 40-50.
Съставки за тестото:
- масло - 250 г,
- заквасена сметана - 130 г,
- захар - 200 г,
- пилешко яйце - 3 бр.,
- брашно - 210 г,
- грис - 40 г,
- сода - 1 ч.л.
- какао - 4 супени лъжици. л.,
- сол - щипка.
Съставки за сметана:
- маслена сметана - 400 г,
- захар - 150 г,
- какао -3 ч.л.
- сладкарски превръзки, листа от мента.
Налейте захар в купа на блендер или купа захар за смесване с миксер. Добавете малко омекотено масло, нарязано на кубчета. Разбийте докато пухкав. Разбийте яйцата един по един. Добавете сметана и щипка сол, разбъркайте.
Добави брашно, грис, сода за хляб, разбъркайте отново отново, докато гладка. Тестото се разделя на две равни части, желателно е да се използват кухненски везни.
В половината от тестото, добавете какаото, разбъркайте, докато стане гладка кафеникаво.
Обръщайте се пекат сладкиши - светло и тъмно. За да направите това, отстранете ги в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути. Охладете тортите и изрежете наполовина.
За сметана смесете сметаната със захарта и разбийте с миксер.
Торти, подредени един върху друг, редуват светлината с тъмно и се покриват със заквасена сметана. Трябва да остане малко крем - той ще е необходим за декорация. Херметически опаковайте тортата и я сложете в хладилника за една нощ за импрегниране.
На сутринта го намажете с крем на върха и отстрани. Поръсете какаото на върха на полумасления торта. Желателно е да се използва сито, така че слоят на превръзката да се получи дори и кадифен на външен вид. Украсете с листа от мента и сладкарски изделия.
Торта „Зефир“ без печене
Торта се сервира в купа или купа, така че ще бъде трудно да се реже на парчета. Ако имате красиви малки pialiku, пригответе този десерт а-ла-карт, намалявайки количеството на всяка съставка. В рецептата тортата е предназначена за три порции. Моля, обърнете внимание, че вкусът на тортата зависи изцяло от качеството на закупените продукти. Не спестявайте, избирайте доказана марка, в противен случай рискувате да развалите десерта си.
- Зефир - 6 бр.,
- бисквити (маслено тесто) - 250 г,
- варено кондензирано мляко - 7 супени лъжици. л.,
- масло - 100 г,
- шоколадова паста на вкус
- плодове - на вкус.
За крем, бийте свареното кондензирано мляко с омекотено масло. Пригответе ястия за сервиране - красива широка купа с ниски стени. Поставете 3 порции върхове бяла ружа надолу.
Разбийте половината от сготвената бисквита в голяма троха, поръсете с бяла ружа. Налейте половината сметана от масло и кондензирано мляко.
Поставете още три порции зехтин, този път върхове нагоре. Разбийте останалата част от бисквитките и отново ги напълнете с бонбони. Изсипете останалия крем. Топ с нарязани плодове и плодове, украсете с шоколадова паста, ако желаете. Оставете го да престои няколко часа.
Питенца с кондензирано мляко без печене
Това наистина е вкусна торта и също е невероятно удовлетворяващо. Момичетата трябва да бъдат по-внимателни с такъв десерт - допълнителните сантиметри в кръста са гарантирани. Избери тази торта като нова година, ако вечерята се планира да бъде лека и състояща се главно от зеленчуци.
- натруфен - 8 бр.,
- варено кондензирано мляко - 5 супени лъжици. л.,
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.,
- агар-агар - 2 щипки,
- тъмен шоколад - 100 г,
- стафиди, сушени боровинки - по 1-2 шепи.
Джинджифил разбива ръцете на малки парченца, поставя се в купа. Добавете стафиди и боровинки, ако желаете, сложете ядки, сушени череши, захаросани плодове. Комбинирайте сметана и варено кондензирано мляко в купа. Смесете двете съставки, докато изгладнете, без да използвате миксер - с лъжица или ръчно размахване. Добавя се агар-агар, разбърква се отново.
Добавете сметаната в пищен и сушен плод, разбъркайте. Купа, подходяща по размер, покрита с филм. Прехвърлете подготвената смес там и уплътнете с лъжица. Покрийте с филм или чинийка и го поставете в хладилника за една нощ.
На сутринта обърнете купата с десерта с главата надолу върху чинията и отстранете филма. Смажете тортата с остатъци от сметана или заквасена сметана, поръсете с настърган шоколад.
"Дамски пръсти" от баница
Ако изобщо няма време, купувайте готови диваци (първоначалното име на бисквитките е "дамски пръсти"). Ще се окаже и много вкусно, но въпреки това препоръчваме да следвате тази рецепта със снимки - тя изглежда само трудна, всъщност подготовката на десерта няма да отнеме много време. Ако не разполагате със сладкарски сак, не се отчайвайте - можете да изрежете плоска правоъгълна хартия, да я сгънете за два или три пъти за плътност и да я увийте в торба, оставяйки малка дупка на острия край. След това трябва да прехвърлите тестото в чанта, увийте горните широки краища на пергамента и изстискайте тестото, сякаш от сладкарска торба. Така ми харесва още повече. Основното нещо е да не правите чантата прекалено голяма - по-добре е тестото да се раздели на няколко малки порции, а за всеки да се преобърне собственото си парче хартия за печене.
- маслена сметана - 500 г,
- пудра захар - 200 г,
- яйце - 5 броя,
- брашно - 100 г,
- масло - 100 г,
- шоколад - за декорация.
Заквасена сметана се изисква да се сгъсти: закрепете върху купа няколко слоя марля, поставете заквасена сметана на върха и оставете в хладилника да се отцеди. Можете да покриете сметаната с филм и да я оставите за цяла нощ.
В тиган нагрявайте малко вода, сложете маслото и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Добавете веднага цялото брашно, разбъркайте бързо. Поставете тестото в купа, за да се охлади.
Добавете две яйца, разбъркайте. Останалите яйца се инжектират един по един.
Подложката за печене поставя хартия за печене, поставя се тестото в торбичка за тестени изделия. Използвайки го, приземете тестото на пергамент. Печете в пещта, предварително загрята до 180 градуса за 20-25 минути, не отваряйте фурната.
Заквасена сметана, смесена с пудра захар, може да победи малко с миксер на ниска скорост.
Поставете страничната част на подвижната тава за печене върху чинията, на която ще се сервира тортата. Разстелете пръчиците и ги покрийте със сметана, плътно един до друг, докато всички пръчици изчезнат. Украсете с шоколад.
Панчо торта с ананаси
Рецептата използва консервирани ананаси, но тортата ще бъде още по-вкусна, ако вземете пресни плодове. Човек не може да бъде ограничен до един ананас - добавете манго, папая, личи. Тогава това ще бъде незабравимо тропическо "Панчо".
Съставки за тестото:
- брашно - 250 г,
- яйца - 3 бр.,
- захар - 150 г,
- заквасена сметана - 200 г,
- тесто за печене - 5 г,
- сода - 3 г,
- какао - 25 g.
Съставки за пълнеж и сметана:
- маслена сметана - 300 г,
- захар - 100 г,
- консервирани ананаси - 100 г,
- орехи - 100 г,
Съставки за глазурата:
- масло - 50 г,
- маслена сметана - 50 г
- захар - 30 г,
- какао - 15 г,
- сладкарски превръзки.
В дълбока купа, счупете две яйца, добавете захар, щипка сол, заквасена сметана.Удряйте с ръка или разбъркайте с най-ниската скорост.
Добавете бакпулвера и содата в брашното, пресейте. Добавете към течни съставки. Разбърква се с миксер до гладкост. Полученото тесто се разделя на две части. Печете в кръгла форма леко тесто - 20 минути на 180 градуса. В останалата част от тестото, добавете какао, печете по същия начин, както леката торта.
Бисквитите готино. Светлината се поставя върху чиния за сервиране, накисва се сок от консервирани ананаси. Шоколадова торта, нарязана на малки кубчета. Заквасена сметана и захар смесете, половината от сметаната оставете настрана, а другата половина - поставете в купа. В него се добавят кубчета шоколадова торта, разбърква се. Нарежете ядки, фино нарязани консервирани ананаси. Добавете към бисквитата и заквасената сметана, разбъркайте внимателно.
Плъзнете получената маса върху лека торта, нанесете го със сметана.
В водна баня, стопи масло, захар, какао и заквасена сметана, разбърква се, изсипва се тортата с глазурата. Поръсете с орехи и сладкарски изделия.
Торта "Граф руини" с целувка и бисквити
Не използвайте разтворимо кафе за накисване на слоевете за торта - рискувате да развалите вкуса на цялата торта с едно движение на ръка. Пригответе естествено кафе в турците, колкото по-силно, толкова по-добре. Уверете се, че се прецежда през сито или няколко слоя марля - зърната на кафето не трябва да попадат на тортите. Не забравяйте да добавите три до четири лъжици захар в него, импрегнацията трябва да прилича на сироп. Ако има ликьор или бренди - добавете няколко чаени лъжички към кафето.
- кокоши яйца - 7 бр.,
- варено кондензирано мляко - 1 кутия,
- захар - 2 чаши,
- какао - ½ чаша,
- Млечен шоколад - 50 г,
- брашно - ¾ чаша,
- масло - 180 г,
- силно кафе - 180 мл.
Отделете бялото от три яйца, така че да не попадне нито една капка жълтък в тях. Разбийте с миксер, като постепенно добавяте захар. В крайна сметка, изсипва цялата чаша и да доведе до последователност на гъста целувка.
Прехвърлете катеричките в торбичка за сладкиши и пуснете меренгите върху тава за печене, покрита с пергамент. Пече се в предварително загрята фурна до 120 градуса за два часа. Не отваряйте фурната.
Отделете катерицата от останалите три яйца. Разбийте жълтъците и белтъците отделно, със захар, разбъркайте ги внимателно, така че белите да не падат. Добавете брашното и какаото, разбъркайте с лъжица, така че да не се образуват бучки и сместа да не загуби обем. Сложете бисквитата в намазана форма, печете при температура 180-190 градуса за 30-40 минути. Не отваряйте фурната за първите 30 минути, проверете готовността с шиша. Ако е необходимо, печете още 5-10 минути, докато бъде готов. Охладете тортата и я нарежете на няколко еднакво плътни торта.
Разбийте маслото. Продължавайки да бие, въведете кондензираното мляко. Korzh лежеше един на друг, всеки накисва сладко кафе и смазване на крем. Покритието и страничните стени трябва да се намазват със сметана. Украсете тортата с готови целувки и крем рози, екструдирани с торбичка за сладкиши.
Поръсете с разтопен шоколад.
Тези, които търсят вкусни и здравословни детски торти за новата 2019 година, трябва да обърнат внимание на следните рецепти със снимки.
Торта без печене "Снежна топка"
Идеален вариант за детска новогодишна маса. И не само Нова година. Децата определено трябва да ядат извара, а в най-чистата си форма рядко е възможно да я хранят малко лекомислено. В този случай детето ще си помисли, че яде вкусен, сладък, нездравословен десерт и дори няма да предположи, че яде нещо полезно и расте пред очите му.
- натурална извара - 300 г,
- извара с кокос - 300 г,
- желатин - 40 г,
- вода - 100 мл
- заквасена сметана - 150 г,
- бисквити - 60 г,
- масло - 70 г,
- захар - 4-5 супени лъжици. л.,
- ванилова захар - 1 ч.л.
- захаросани плодове, стафиди - при поискване.
В тенджера смесете масата на извара с кокос и извара. Добавете захар и ванилова захар. На водна баня, разтопете маслото, добавете към извара, разбъркайте добре. Довежда се до хомогенност с помощта на потапящ смесител.
Желатинът се налива в чаша, налива се малко топла вода и се оставя да се вари в продължение на 20 минути. След това нагрявайте водата с подутия желатин на водна баня, като непрекъснато разбърквате. Изсипете съдържанието на стъклото в сместа от сирене, разбъркайте добре.
Сурови бисквити, добавете към извара. Прехвърлете бъдещата торта в силиконова тава за печене и поставете в хладилник за 6 часа. Внимателно включете сервиращата плоча, отстранете формата.
Торта желе с киви и заквасена сметана
Той е подходящ не само за деца, но и за фитони, които наблюдават фигурата си. Тортата не съдържа нито един грам брашно, така че не можете да се притеснявате за допълнителните сантиметри в кръста. Не се ограничавайте до два слоя - можете да гелирате всякакъв вид плодове по този начин, така че лесно можете да направите цветна, ярка, райена торта с невероятно количество витамини вътре.
- Киви - 4 бр.,
- захар - 4 супени лъжици. л.,
- агар-агар - 3 супени лъжици. л.,
- Заквасена сметана - 300 г
Обелете кивито и ги нарежете на произволни парчета, поставете ги в купата на пасатора. Добавете 2 супени лъжици. л. захар и се смила на картофено пюре. Изсипете една супена лъжица агар-агар с вода (70-100 г), поставете на бавен огън, да доведе до възпаление, се вари една минута.
Добавете 2 супени лъжици към заквасена сметана. л. захар и се разбива с миксер до меки върхове. Продължавайки да бие, налейте тънък поток агар-агар. Изсипва се в силиконова тава за печене. Хладилникът се съхранява в продължение на 10 минути.
Останалият агар-агар се налива вода, да доведе до възпаление, се вари за минута. Налейте с пюре киви, разбъркайте. Сложете слой кисело мляко и го сложете в хладилника. Охладете за 40 минути, след това завъртете формата на плоча за сервиране, отстранете самата форма. Украсете тортата с плодове, листа от мента и резенчета от лимон.
Честита Нова Година и желание за кулинарно вдъхновение, сладко, като нашите торти, живот и изпълнение на най-съкровените желания!
Тесто за бисквити:
- 100 г брашно,
- 6 яйца
- 150 грама захар
- 40 г масло,
- 30 грама какао.
Бисквите се пекат предварително, не по-малко от един ден преди часа „X“. Той трябва да има добра „почивка“, преди да започнат да го нарязват на торти, в противен случай ще получи само трохи. За висококачествено импрегниране ще отнеме още няколко часа.
- Загрейте фурната до 200ºС. Формата трябва да се постави в гореща фурна, докато въздушните мехурчета излязат от тестото.
- Протеин и половин захар, бита в блендер в силна пяна. За да направите масата буйна, можете да добавите сол на върха на ножа.
- Жълтъците се смилат до бял крем с останалата захар. Всички зърна трябва да се разтворят.
- Внимателно комбинирайте двете маси, запазвайки структурата на пяната.
- Пресейте брашното и разбъркайте с какао. Постепенно го въвеждайте в яйчната смес.
- Добавете разтопено и охладено масло.
- Покрийте формата с пергамент. За определения брой продукти ще е необходим капацитет от 22 см в диаметър. Бисквите се пекат високо, за да могат да се разделят на сладкиши.
- Изсипете бито тесто в матрица, поставете в гореща фурна за 30 минути и не отваряйте вратата през цялото това време. Бисквитите не харесват течения и температурни капки.
- Охладете празната маса и задържайте за 8 часа под кърпа.
Кремът се приготвя на базата на сиропа.
- Разредете жълтъка във вода.
- Добавете кондензирано мляко и ванилия.
- Сместа се загрява на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Сместа трябва да се сгъсти леко.
- Излейте охладения сироп в омекотеното масло и победи цялата маса.
- В процеса на разбиване на щипка добавете какао на прах, така че да не се образуват горчиви бучки.
Важен етап: за да придобият влагата и тежестта на тортите, "Прага" е напоена със сладък чай:
- пригответе силен черен чай без аромати,
- в 100 мл гореща напитка се разтварят 70 г захар и се охлаждат.
Бисквитената питка е разделена на най-малко три сладкиша. Това се прави с дълъг нож или въдица. Резултатът зависи от практиката. Ако тортите се разпаднат или се разровят, ще бъде възможно да ги залепим заедно и да ги изравним с крем.
- Сложете тортата на блюдо за сервиране и го накиснете в чай.
- Нанесете слой крем.
- Повторете всичко с останалите shortcakes.
- Най-мазната кайсия сладко.
- Охладете тортата.
Глазура се приготвя непосредствено преди нанасянето на тортата.
- Шоколад и масло се разтварят във водна баня.
- Поръсете тортата с нишесте, за да обезопасите глазурата.
- Разстелете го, заглаждайте го с топъл, широк нож или шпатула. За да се запази инструментът, той понякога се потапя във вряща вода.
- Украсете тортата, когато черешката е напълно втвърдена.
Това е просто рецепта за вкусна торта в Прага. Според стандартите, след „сглобяване” десерта трябва да се настоява още осем часа, въпреки че вече е напълно готов.
За бисквити:
- 150 г брашно,
- 100 г масло
- 100 g захар
- две яйца,
- ванилин.
- 450 грама захар
- 200 грама масло
- 100 г кондензирано мляко,
- 150 ml вода
- две катерици
- чаена лъжичка агар-агар,
- половин чаена лъжичка лимонена киселина
Глазурата се прави от шоколад и масло, взети в съотношение 2: 1.
- Добавете ванилия и захар към омекотеното масло.
- Разбийте яйцата.
- Пресейте брашното.
- Комбинирайте всичко в хомогенна, гъста, като заквасена сметана, тесто.
- Пекат два отделни торта за 10 минути при 200ºС.
Преди да приготвите суфлето, трябва да приготвите агар-агар съгласно инструкциите на опаковката.
- Загрява се до пълно разтваряне.
- Разтваря се захарта в тази течност.
- Кук сироп за 5 - 10 минути на много малък огън. Контрол на качеството: от капка от готовия сироп можете да навиете еластична топка.
- Докато сиропът леко се охлажда, смесете сметаната с масло и кондензираното мляко.
- Добавете лимонената киселина към протеините и избийте състава в силна, както за целувка, пяна.
- Продължавайки да работи като миксер, постепенно се изсипва в сиропа и се инжектира маслото крем.
- Агар-агар се стабилизира при 40ºС, така че тортата трябва да се образува незабавно, без да се позволява на кремавата маса да се охлади.
- Покрийте разцепената форма с пергамент и сложете върху него редуващи се слоеве бисквити и сметана.
- Оставете детайла в хладилника поне за един час.
- Подгответе и охладете глазурата. Разстелете го върху замразено суфле.
Леко нарязани суфле може да бъде горещ нож.
За класическия тест:
- яйцето
- 125 ml вода
- 5 g лимонена киселина,
- 5 грама сол
- 200 грама масло
- 300 грама брашно.
Работата с тестото ще отнеме много време. За да не се “удължи”, всички продукти се охлаждат предварително.
- Пресейте брашното на дъската за месене. Настържете маслото в него.
- Разбъркайте с нож, за да смесите съставките до състоянието на мократа трохичка.
- Разредете яйцето, киселината и солта с вода.
- Изсипете течността в маслената трохичка, продължавайки да нарязвате тестото.
- Готовото тесто внимателно смачква ръцете и се разделя на 12 части.
- Увийте всеки филм и го извадете на студено.
- 1 л мляко,
- 250 g захар
- 2 бр. яйца и отделни жълтъци,
- 80 g нишесте,
- 5 g ванилия.
Ако кремът изглежда сладък, количеството захар може да бъде намалено с една трета.
- Разтопете захарта в горещото мляко.
- Яйцата и жълтъците се комбинират с останалите съставки и част от млякото, за да се достигне дори температурата. Beat не е необходимо.
- Изсипете яйчната смес в млякото.
- Веднага след като започне да се сгъстява и да достига до метлата, незабавно го извадете от печката.
- Така че кремът да не изсъхне, трябва да натиснете хранителния филм близо до повърхността му.
Преди да разточите тортата, трябва да загреете фурната. след това:
- Разточете охладените части от тестото, за да пасват.
- Пиърс на няколко места, така че тортата няма да се деформира при печене.
- Пече се до златисто кафяво при 200ºС.
Преди сглобяване "Наполеон" трябва да се капе върху чиния малко крем, за да се определи тортата.
- На тортата се разпределят поне 3 супени лъжици сметана.
- "Наполеон" намажете сметаната и поръсете трохите от тортата.
- Оставете да се накисва за няколко часа на хладно място.
За определения брой продукти ще се изисква форма с диаметър не по-малък от 22 cm.
- Разбийте яйцата със захар.
- Постепенно добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
- Поставете тестото в смазана форма. Печете 30 минути при 190ºС.
- Напълно охладете заготовката във формата и разделена на две торти.
- Насищат ги със смес от крем и малибу ликьор, взети 1: 1.
- 200 ml мляко
- 150 мл кокосови стърготини,
- 100 г масло,
- 100 g захар.
Чипсът от кокосови орехи се загрява предварително в дълбока тава.
- Първо разтопете маслото и захарта. Излейте леко млякото, за да не се навиете.
- Изсипете кокосови стърготини и активно разбъркване, задръжте състава на печката за една четвърт час.
- Охладената смес се поставя на дъното и се покрива с втория.
За да придадете на тортата завършен вид, трябва да го покриете с разтопен шоколад и масло.
За торта с диаметър 22 см:
- 300 g брашно,
- 300 г пудра захар,
- 20 g какао
- две яйца,
- 110 г бял маргарин,
- 240 мл кефир,
- 5 грама сол
- 10 g екстракт от ванилия,
- 15 г сода,
- 15 мл оцет,
- 30 ml червено багрило.
Гел боя ще трябва само 2 супени лъжици. Сухото багрило не позволява да се постигне желания сочен цвят. Белият маргарин може да бъде заменен с масло и растително масло в съотношение 7: 3. Растителното масло ще даде на влагата на тортата и правилната текстура.
- Пресейте заедно брашното, какаото, солта, содата.
- Донесете омекотения маргарин и пудрата захар.
- Добавете яйца, екстракт от ванилия и отново разбийте сместа.
- Алтернативно, инжектирайте сместа от брашно и кефир. Трябва бързо да разбъркате тестото, така че да не се „задържа”.
- Добавете оцет към последната порция кефир.
- Пече се на свой ред 2 - 3 части или в 2 - 3 форми наведнъж. Оптималната температура е 175ºС. Време за печене - 30 - 35 минути.
- От охладените торти, премахнете „шапката“ с въдица, така че повърхността да е равна. Останките от бисквита ще бъдат полезни за декорация: изрязани звезди и други символи за Нова година. Удобно е да се поръсва от страната с троха.
Часове торта за почивка
За новогодишната маса можете да използвате всякаква доказана рецепта за торта, превръщайки я в символ на празника с помощта на подходящ декор.
За да украсите тортата под формата на циферблат:
- 100 g тъмен шоколад
- 300 мл кондензирано мляко,
- 300 g масло.
За основата на тортата - бисквити. Перфектно тесто, както е в рецептата на тортата „Птиче мляко“, или от предишната версия.
- Шоколадът се стопява във водна баня и се разпределя равномерно върху хранителния филм, докато се втвърди.
- Подгответе две буйни торти и една много тънка.
- Разбийте сметаната от равни части кондензирано мляко и масло.
- Комбинирайте тортата крем и премахнете детайла на студа.
- Изрежете 12 кръгове-подложки за фигури от тънък отрязък за торта.
- Сложете ги около обиколката на горната торта и я фиксирайте върху повърхността с крем.
- Покрийте отгоре и отстрани тортата със сметанови остатъци.
- Използвайте остър нож, за да изрежете цифрите и стрелките на желания размер от шоколадовия лист и внимателно ги прехвърлете на трибуните. Задайте ръцете на "часовника" в 23:55, така че гостите да имат достатъчно време, за да си пожелаят преди часовника.
За декор:
- целувка 3 - 4 см в диаметър,
- лешник в шоколад или цветно драже,
- бял шоколад като лепило.
От картон или тежка хартия, трябва да преобърнете конуса до размера на бъдещото коледно дърво и да го увийте с фолио.
- Разтопете шоколада на водна баня.
- Докато потапяте в нея плоската част на целувката, прикрепете я в редовете към конуса.
- Залепете между тях шоколадови топки или други вкусни декорации.
За тортата ще са необходими:
- 100 г нарязани ядки (орехи или лешници),
- 100 g сухи бисквити,
- консервирана кондензирано мляко
- 30 г какао
- Бисквитки "Слама" по броя на конусите,
- 150 грама шоколадови корнфлейкс,
- пудра захар.
"Pine cones" около 4 - 5 см височина. "Смърч" - до 8 - 10 см. За тях са подходящи обичайните тъмнокафяви корнфлейкс или бадеми, нарязани на листенца.
- Разбийте бисквитките и мелете всички бучки.
- Комбинирайте трохите, ядките, какаото и кондензираното мляко.
- На "сламките" да се образуват шишарки от получената лепкава маса и широката страна надолу, за да се постави детайла върху съда.
- Скуош корнфлейкс в редици по обиколката. В „боровите шишарки“ люспите се отварят като цветни венчелистчета, в „елите“ се притискат заедно.
- Пречупете допълнителната слама и маскирайте върха.
- Съкращавате части от пудра захар, за да се създаде снежен ефект.
Торта трябва да се съхранява на студено преди сервиране.
А лакомство от зимни къщички
Известният "Gingerbread House" - неразделна част от европейската, а сега и руската традиция за декориране на празничната маса.
За красиво декорирани натюрморти такива къщи се пекат от специално тесто в специални форми, внимателно обмислящи метода на сглобяване и дизайн. За домашен празник или за творческа вечер с деца процесът може да бъде значително опростен.
Стените и покривът са перфектно изработени от сухи бисквити, за украса можете да използвате всякакви „екстри“, които са на разположение.
За да свържете части и да създадете всякакви ледени висулки и снежни преспи трябва да направите захарната глазура:
- яйцето
- 260 g пудра захар.
Кухненското оборудване не е необходимо, всичко се смесва лесно с лъжица.
- От яйцата се отделя протеинът.
- Смелете я с пудра захар, докато се получи гладка.
- Глазура се използва веднага, докато се втвърди. Можете да я изпуснете от торбичката с най-малката дупка.
Рисунката за стени и покрив в мащаб 1: 1 ще улесни работата.
Твърди бисквити спретнато с нож с карамфил.
- "Изрязани" части за къщата: две стени с триъгълни издатини за покрива, две с отвори за прозорци или врати.
- Свържете стените с ребра чрез глазура. Излишъците, които излизат от шевовете, не се отстраняват.
- Залепете празната маса в съда за сервиране.
- Фиксирайте покрива и, ако е необходимо, тръбата.
- Проектирайте прозорци и ръбовете на покрива с ледени висулки.
- Плочките се поставят от бонбони, парченца мармалад или рисуват с помощта на глазура, екструдирана от торбичката.
- От глазурата се правят "дрейфове" около къщата.
Нанесете сметана на блюдо за сервиране, за да фиксирате долния слой на тортата. след това:
- Разположете на слоеве: половинките от бонбони / ядки / плодове / маршмеллоу отново и т.н.
- Изпръскайте всички слоеве с бита сметана. Най-горният слой трябва да е бяла ружа.
- Налейте разтопения шоколад върху тортата, украсете с плодове. Cool.
За пълнене:
- 1 кг портокали или мандарини,
- 150 г консервирани ананаси,
- 150 г консервирани праскови
- 100 g Savoyardi бисквити или бисквити.
- 50 g желатин,
- 100 ml вода
- 1 чанта с ванилия,
- 800 грама заквасена сметана или гъсто кисело мляко,
- 180 грама захар.
В някои рецепти се препоръчва предварително да се покрият съдовете с масло, така че лесно да се получи готовата торта от нея.
Ако се използва метална тарелка за печене, тя се потапя в гореща вода за минута и се превръща в сервиращо блюдо.
- Желатинът се разрежда с вода съгласно инструкциите на опаковката.
- Разтваря се захарта в тази течност.
- Комбинирайте състава със заквасена сметана. По-добре е да се смесва с обикновена лъжица, а не с миксер, така че да не се образуват въздушни мехурчета.
- Обелете цитрусовите и белите филми. Поставете на дъното на формата красив модел.
- Разбийте бисквитките на малки парченца.
- Праскови и ананаси нарязани на филийки, не повече от резени на мандарина.
- Всички съставки попълнете формата и внимателно излейте сметаната.
- Чукнете по стените на формата или го завъртете по посока на часовниковата стрелка и обратно на часовниковата стрелка, така че всички мехурчета да излязат.
- Поставете на студено, докато се втвърди.
Шоколадов десерт за Нова година
Приготвянето на традиционен италиански деликатес с деликатна кремообразна текстура ще отнеме само една четвърт час.
- 350 мл тежък крем,
- 400 g тъмен шоколад
- 50 г бял шоколад
- 100 г пудра захар,
- 80 мл ликьор Baileys,
- 100 г смлени ядки,
- 50 г гъба.
Малката може да бъде направена от остаряла бисквита или сладки бисквити.
- Разтопете тъмния шоколад в горещ крем. Добавете ликьор и леко охладете.
- Смесете ядките и бисквитите трохи и ги разцепете на две.
- Една част да заспи на дъното на намазаната форма и да излее топла смес.
- Покрийте другата половина на трохите, леко го натиснете в шоколада.
- Cool.
- Преди сервиране обърнете десерта върху чинията и украсете с бели шоколадови “снежинки”.
Идеи за украса на торта за Нова година
Всяка торта може да се превърне в специална Нова година с главна буква с помощта на тематичен декор.
Цветната мастика може да се използва за изработване на триизмерни или плоски фигури на Дядо Коледа, снежни човеци и елени, гирлянди от цветни фенери, венци от имел, подаръчни кутии, декоративни чорапи и др.
За пластмасова маса:
- мляко на прах
- пудра захар
- кондензирано мляко
- щипка лимонена киселина,
- цветни храни.
С помощта на разтопен шоколад, можете да направите надписи и модели направо на тортата. Ако поставите картини на храна и ги охладете, ще получите оригиналните фигури: снежинки, звезди или коледни елхи.
Можете да създадете картина или шаблон с помощта на шаблон.
- От салфетка изряза снежинка.
- Оградете го на втората салфетка и изрежете „отрицателното“.
- На торта, покрита с шоколадова глазура, поставете шаблон и го плъзнете с пудра захар.
- Премахване на шаблон трябва да бъдат много внимателни, за да не наруши рисунката.
От цветните филийки плодове или мармалад можете да поставите всяко приложение: киви - за зелена коледна елха, боровинки - за топки, ягоди - за червени шапки, банан - за кръгли гноми.
За да използвате всички идеи, трябва да приготвите нещо специално за Коледа, Старата Нова година и други празници. Дори и за торта за китайската Нова година има уникално авторско решение.
""
