Сос от брусница

• Каучук 300 грама
• Вода 500 милилитра
• Захар 1 2 Чаши
• Сухо червено вино 50 милилитра
• Картофено нишесте 5 грама
• Канела 1/4 чаени лъжички

На първо място, ние се справят с нашите плодове - ние чистим и ги измийте под студена вода, нека водата се отцеди. Ако се използват замразени каучуци, ние не ги препоръчваме да се размразяват под вода - оставете ги да стоят около 30 минути при стайна температура.

Вземаме тенджера, изсипваме студена вода и изливаме брусничетата. Довеждаме водата с брусници до кипене, покриваме се с капак и я оставяме да стои 10-15 минути.

Изсипваме почти цялата отвара от тавата (оставяме я буквално на дъното). Варени брусници мелят през сито и се връщат в тигана, където има много малко бульон. Добавете захар и малко канела тук.

Веднага след като сосът на огъня се сгъсти малко - налейте в него 50 мл червено сухо вино, разбъркайте го, налийте сместа от студена вода и нишесте в соса още минута или две. Когато всички тези съставки са били добавени към соса, го довежда до кипене и се отстранява от топлината.

Охладете соса от брусниче - и той е готов, може да се сервира с месо или друго ястие. Приятно апетит! :)

Опростена рецепта за сос от брусниче

Тази рецепта за сос от брусница ще ви помогне да приготвите подправките бързо и евтино. Ще ви е необходимо:

• плодове от брусница - 200 г,
• чиста вода - 150 ml,
• захар - 30 г,
• Коняк - 20 мл (на вкус).

Най-простата рецепта за сос се състои от няколко последователни стъпки. Прочетете инструкциите по-долу:

1. Изплакнете, обелете и напълнете с вода пресни плодове. Сварете плодовете в продължение на 5 минути при висока температура / режим.
2. Премахване на състава от печката и зареждане в смесителя. При отсъствието на последните, използвайте толкушка или месомелачка. Добавете захар от захар и разбъркайте.
3. Сложете тигана със сладка маса на слаб огън и гответе за 5-10 минути.

Веднага след като лигавицата се сгъсти, я извадете безопасно от печката и я подайте на основното ястие!

Сос за месни ястия

За да приготвите сос от брусници за месо, използвайте съставките от списъка по-долу:

• пресни или замразени брусници - 300 г,
• боровинки - 100 г,
• гранулирана захар - 40 г,
• морска сол - половин чаена лъжичка,
• хвойна - 3 големи ягоди,
• розов пипер (грах) - 10 бр.
• бял пипер (грах) - 10 бр.
• балсамов оцет - 16 g.

Сосът се приготвя в 5 последователни стъпки. За рафиниран продукт просто следвайте инструкциите по-долу:

1. Изплакнете и подредете брусниците и боровинките. Изберете здрави и зрели плодове без вдлъбнатини и увреждания. Изплакнете и поставете в тенджера или тиган с дебело дъно. Ако искате сосът да бъде еднороден, преминете през плодовете в месомелачка или пасатор, след това го изпратете на печката.
2. Поръсете плодове със захар и включете бавен огън / режим. Изчакайте захарта да се стопи и добавете сол. Разбъркайте.
3. Прехвърлете масата в хаванчето, добавете хвойна, двата вида пипер и разбъркайте всички съставки до гладкост.
4. Поставете обратно на печката. Добавете подправки. Оставете да заври и накрая добавете балсамик.
5. Отстранява се от огъня, охлажда се и се оставя за около 3 часа. Сервирайте горещо или студено.

Съхранявайте соса в хладилника за не повече от 1 месец. Ако решите да приготвите състава за зимата, след кипене сварете соса за 10 минути и добавете 2 супени лъжици. лъжици оцет (90%).

Сос от брусница, дюля и бяло вино

С тази рецепта можете да направите вкусен сос от патица. Ще ви е необходимо:

• брусниче - 200 г,
• вино (може да се замени с шери или портвейн) - 100 мл,
• дюля (при липса на заместител на зелената ябълка) - 1 среден плод,
• зехтин - 1 супена лъжица,
• мед - 20,
• гранулирана захар - 20 г,
• Карамфил - 3-5 звезди,
• смлян черен пипер - чаена лъжичка на пода,
• Канела - половин чаена лъжичка.

Методът за готвене е както следва:

1. Lingonberries сортирате, изплакнете и каша с помощта на tolkushki, блендер, месомелачка.
2. Плодовете се пълнят с вино и се оставят под капака за 1-2 часа.
3. Измийте и почистете дюля (ябълка), нарязани на малки кубчета. Плодовете се смесват със зехтин, слага се на тиган и се добавя малко вино. Задушете, докато омекне.
4. Веднага след като плодовете са меки, добавете захар и подправки, добавете мед. Смесете всички съставки добре. Сварете до потъмняване.
5. Добавете lingonberries към насипно състояние. Оставете да заври, но не гасете, а просто извадете от огъня.

Готови са сос от дюли, боровинки и вино. Сервирайте с патица и други меса.

Брусница и оранжев сос

Този продукт отлично допълва тортата, тортата, сладоледа и други сладкиши. Може да се добави и към чай или да се разнесе върху хляб. За приготвянето на продукта ще ви е необходимо:

• портокал с жар - 100 г (един голям плод),
• брусници (пресни или размразени плодове са еднакво подходящи) - 300 г,
• пресен портокалов сок - 50 мл,
• захар - 50 г,
• мед - 20 г

Приготвянето на соса за тортата се извършва по следната рецепта:

1. Поставете меда в тиган с високи стени, налийте и портокалов сок. Сместа се загрява до леко нагряване. Медът трябва да бъде напълно разтворен, но не и да заври - в този случай полезните свойства на продукта ще бъдат загубени.
2. Веднага след като сместа е топла, добавете жар и захар към него, след това доведе до възпаление и намаляване на топлината. Сварете и разбъркайте, докато масата се сгъсти.
3. Ако сосът не придобие гъста консистенция, разтрийте някои боровинки и добавете към основния състав.

Трябва да имате пикантен и дебел състав. Ако искате масата да е по-сладка, увеличете количеството захар или мед.

В хладилника брусничен сос може да се съхранява не повече от 2 седмици. За да запазите вкуса и свойствата на продукта по-дълго, поставете го във фризера.

Сос от брусница за кюфтета

Сладък и пикантен сос ще бъде чудесно допълнение към всяко месо и кюфтета. Особен вкус се постига чрез сол, пипер и различни подправки. За да го подготвите, вземете:

• брусниче - 150 г,
• кафява захар - 100 г,
• чиста преварена вода - 50-100 ml,
• канела - 1 пръчка,
• пипер (грах) - 15 г,
• Карамфил - 3 бр.

Готвенето на брусници се извършва само в няколко стъпки:

1. Поставете граха в хоросан и смажете (смачквайте) до състояние на брашно.
2. Поставете захар, подправки и вода в тенджера. Варете докато захарта напълно се разтвори.
3. Изсипете боровинки и смлян пипер в насипно състояние. Разбъркайте. Гответе на средна топлина, докато сосът се сгъсти - този процес отнема от 30 минути до 1 час.

Сервирайте с кюфтета след охлаждане. Да се ​​съхранява в затворен буркан в хладилника.