Тиквен пай с ябълки

Тиквеният пай за американците е стара кулинарна традиция, както и Оливие за нас. В нашата страна той също се влюбва, но само с някои промени. Рецептата за тиква и ябълков пай може да включва много различни съставки. За тези, които обичат да задоволят семейството с вкусни и здравословни сладкиши, статията съдържа доказани рецепти.

Проста рецепта за тиквен пай

За да се справим с този пай и начинаещ. 400 грама тиква, изчистени от семена и кора, нарязани на малки кубчета, 3 ябълки, също, нарязани или решетка на груби ренде (ако кожата е твърда, е по-добре да се премахне).

Смажете тигана с масло, поставете първо тиквата и я пригответе за 15 минути под капака, след това добавете ябълките и гответе за около 5 минути. Поръсете със захар (50-100 грама, в зависимост от сладостта на плода), разбъркайте, оставете да изстине.

По това време, месят тестото от 1,5 чаши брашно (не забравяйте да го пресеете), 1 яйце, супена лъжица бакпулвер и 100 г разтопено масло. Тя трябва да бъде умерено еластична, но не прекалено твърда. Разделете тестото на 2 равни части, разточете се.

Единият се поставя във формата, така че и страните да бъдат покрити. Отгоре равномерно разпределете пълнежа. Завийте флагелата от втората половина и направете мрежа отгоре. Поръсете тортата с пудра захар и поставете в предварително загрята фурна за 45 минути.

На Съвета. Ако добавите щипка канела в пълнежа, вкусът ще бъде по-наситен.

С добавянето на кефир, тиквеният пай с ябълки се оказва много нежен. За да се подготви, трябва да се смесва чаша кефир и грис, оставете да престои половин час.

Добавете чаша настъргана тиква (първо изстискайте сока), непълна чаша смлени ябълки, 100 грама захар, 2 яйца, 150 грама брашно и една супена лъжица слива. Разбъркайте. Тестото е готово.

Остава да се излее в не-стик форма, поръсете бъдещата торта със семена или кимион. Печете около половин час в предварително загрята фурна.

За допълнителен вкус, не боли да добавите щипка канела към тестото, а когато сервирате, поръсете тортата с кефир с пудра захар или захар, ако не е достатъчно сладка.

В бавната печка

А верният помощник, без когото е трудно да си представим модерна кухня, ще помогне да се готви тиквения пай с ябълки още по-вкусни. Смесете 1.5 стека. брашно, захар и грис, добавете торба с бакпулвер, разбъркайте.

Настържете 350 грама обелени тиква, нарязана голяма ябълка на малки кубчета. Разбъркайте, изпратете на теста. Разбийте две яйца с щипка ванилия, добавете към останалите съставки, разбъркайте отново и оставете да престои за малко (около 15-20 минути, за да набъбне грисът).

Намажете купата на устройството с кремообразно или раст.масло, поръсете със слой от грис и изсипете полученото тесто. Тя е малко водниста, но не е нужно да добавяте брашно. Печете 60 минути. След това го оставете за 30 минути в бавна печка с отворен капак.

Обърнете внимание. От това количество продукти се получава голям пай. Ето защо, ако купата с мултикукър не е твърде голяма, първо пригответе половината.

От същите съставки се оказва, че правят насипна торта. За да направите това, смесете брашното, захарта, гриса и бакпулвера отделно. И тиква, ябълка и ванилия поотделно.

Сухата смес се разделя на три части, а пълненето - на две. Смажете формата. Първият, третият и петият слой ще бъдат сухи, вторият и четвъртият - пълнежът. Необходимо е масата да остане половин час преди печенето. Гответе също около час. Сервирайте след охлаждане.

Сладко тесто

Това е експресен вариант за приготвяне на торта с тиква и ябълки. Използването на готово тесто спестява време.

Тестото (500 гр) се разделя на две части. Навийте един до размера на печенето и го положете върху него, предварително покривайки повърхността с пергамент.

Отгоре, оставяйки място по ръбовете, разпределете чаша настъргана тиква (изстискайте сока). Поръсете с ябълки и захар (или заменете готовата конфитюр от ябълка).

Нарежете втория слой тесто на ленти и направете красива мрежа върху тортата. Четка с разбито яйце, поръсете с прах и печете половин час в предварително загрята фурна.

Важно е. Тестото е по-добре да не се дрожди.

Диетична рецепта

Тиквата е нискокалоричен продукт и ако изберете правилните съставки, можете да си направите диетичен пай.

Тиква (300 грама) и голяма ябълка, нарязани на филийки, сложи в тенджера, изсипва се в съвсем малко вода и се вари до омекване. Когато се охлади, разбърква се с пюре.

В тази смес добавете едно яйце, бито с лъжица захар (мед или подсладител), щипка сол и канела, 150 грама пълнозърнесто брашно.

Разбъркайте. Масата на плътността трябва да се окаже като заквасена сметана. Изсипете във форма, печете в продължение на 30-35 минути в предварително загрята фурна.

Обърнете внимание. Ако добавите шепа стафиди или ядки към тестото, от категорията на ежедневния бърз кейк веднага ще се превърне в вкусно лечение.

Изненадващо проста рецепта за апетитна торта с деликатен пълнеж и хрупкава кора.

Паунда от тиква и две големи ябълки, нарязани на кубчета и задушени до омекване. Пресейте чашата брашно в дълбока купа, добавете щипка сол. Настържете 100 грама масло тук. Разбъркайте. Тя трябва да направи бебето. Сега трябва да добавите ледена вода към лъжицата, продължавайки да се смесва. За еластични тест, трябва 3-4 супени лъжици. лъжици.

Разточете тестото, поставете го във формата, хващайки страните. Поставете в хладилника половин час.

Тиква с ябълки мелене в блендер в картофено пюре, добавете 1-2 лъжици мляко или сметана, малко захар, щипка канела.

Поставете пълнежа върху тестото. Печете половин час в предварително загрята фурна, след което оставете да изстине и отстранете пясъчния кейк за 4-6 часа в хладилника.

При сервиране излейте отворения пай с бита сметана или намажете със сладолед.

От пита в микровълновата печка

Друга рецепта за тези, които не обичат да прекарват много време в готвене.

За да направите торта, вземете два тънки листа от хляб, нарежете го на правоъгълници със страни 15-20 см. В средата на всяка кутия сложете пълнеж от 150 грама настъргана тиква и същия брой ябълки, 2 лъжици захар и щипка канела. След това има опции. Можете да покриете горната част с лист пита или да го преобърнете в сламка. Най-горе с заквасена сметана и се пече в микровълновата за 10 минути при мощност от 600 вата. След това оставете да престои още 10-15 минути.

На Съвета. Ако не добавите захар, и поръсете настърганото сирене отгоре, ще получите не десерт, а оригинално основно ястие.

Основните "герои" от всички тези рецепти са тиква и ябълка. За да направите сладкиши вкусни, по-добре е да си купите тиква с малки размери със сочна и сладка маса. Ябълките са подходящи за всички сортове. Само количеството захар трябва да се коригира според вкуса и кора, ако е прекалено твърдо, да се отстрани.

Можете да печете торта в различно време на годината. Можете да замените пълнежа или със самозалепваща ябълково-тиквено пюре, или като я закупите в раздел „Бебешка храна”.

Ако ви харесва някаква рецепта за тиква и ябълков пай, тогава ги споделете с любимите си хора чрез бутоните за социални мрежи.

СЪСТАВКИ

Тиква 500 грама
Ябълка 2-3 части
1.5 Чаена лъжичка на тестото
със слайд. Можете да вземете 2
Яйце 1 брой
Захар 100 грама
Мляко 50 милилитра
Брашно 2.5-3 чаши

Пригответе продуктите за тортата. Обелете тиквата от кората и вътрешния ръб. Нуждаем се от 500 грама вече приготвена обелена тиква.

Нарежете тиквата на парчета, поставете я в купа на блендер и я превърнете в пюре.

Добавете мляко, яйца и захар към тиквата. Разбъркайте.

Смесете брашното с бакпулвера. Поръсете тиквата на малки порции. Разбъркайте добре тестото.

Количеството на брашното е около 2,5 чаши. Консистенцията на тестото е средна, не бива да е прекалено хладно, за да направи тортата по-нежна.

Покрийте формата за печене с пергамент, почистете с мазнина или растително масло. Разстелете тестото. Измийте ябълките, премахнете сърцата, нарязани на филийки. Поставете ябълките, като натиснете малко в тестото.

Изпратете тортата в горещата фурна за 40-45 минути, температурата е 200-220 градуса. Проверете готовността на тортата с клечка за зъби. Тестото не трябва да се разтяга, но няма лесно да влезе като бисквити. Също така, страхотна тиква аромат ще ви разкаже за готовността! Охладете тортата, поръсете с пудра захар или поръсете с мед. Приятен

Тиквено-ябълков пай с канела и индийско орехче

Всъщност подготовката на тиквения пай и ябълките е под властта на всяко лице. Дори и да не попадате в категорията на великите готвачи, а само да разбирате основите на изкуството на готвенето, не се страхувайте да вземете тази рецепта в ръцете си. Храната е толкова проста, че дори и тийнейджър може да я изпече. Основното нещо е стриктно да следвате инструкциите по-долу. Освен това продуктите, използвани за готвене, разбира се, трябва да са свежи и висококачествени. Само няколко от тези компоненти, плюс малко усилие и 45 минути време, прекарано ще осигурят десерт успех.

8 g ванилова захар
100 г масло
голяма лъжица (с хълм) от маслена сметана
55 грама захар
25 грама галета
малка опаковка за печене на тесто
една и половина чаша пресято бяло брашно
един жълтък

75 g захар
90 г масло
половин малка тиква (ще трябва около 400 г)
четири пинца на канелата
индийско орехче - на вкус
две големи сладки и кисели ябълки
половин малка лъжица натрошен джинджифил
пилешки протеин - за смазване

пудра захар и листа от мента

Тиквен пай, по принцип, като всеки друг десерт, започва с приготвянето на тестото. Това, така да се каже, е в основата на печенето. За да ви бъде по-лесно да се справите с омесването на масите, съветваме предварително - поне половин час преди началото на кулинарната процедура - да извадите продуктите от хладилника. Сложете ги на кухненската маса и ги оставете да се движат. След това се захващайте за работа: нарязвайте маслото на малки парченца, а след това го комбинирайте с гранулирана захар и с усърдие, активно работейки с вилица, разбийте до гладко.

Сега пресейте пшеничния продукт в отделна чиния, добавете необходимото количество прах за печене. Изсипете сместа от сухи съставки в маслото. Когато сте готови, отново изтрийте масата с лъжица. В резултат на това трябва да оформите тесто, в идеалния случай, чийто вид наподобява хлябните трохи. Ако можете да постигнете подобен ефект, това означава, че сте действали правилно.

Все още не сме завършили: в дълбока купа, разбийте жълтъка заедно с ванилова захар, въведете количеството сметана, посочено в рецептата. Използвайки активните движения на венчето, разбъркайте съставките, а след това смесете получената смес в процеса на работа с масата от палачинка. Замесете ръцете й, действайте активно, с усилие. Поставете готовото тесто на масата, покрито с брашно, навийте в купа и увийте в специален филм. Охлаждайте за около 35 минути.

Имате достатъчно време да правите плънка. Затова отрежете кори от тиква, останалата част от месото нарязайте на малки кубчета. След това измийте и изсушете ябълките, първо отстранете кожата от тях, а след това ядрото, нарежете плода на тънка сламка. Сега затоплете тигана, хвърлете парче масло в него и изчакайте, докато то се разтопи. Налейте захарта в съдовете, разбъркайте, след това добавете парчетата ябълка. Намалете пламъка и запържете плодовете, докато не станат достатъчно меки и не станат по-тъмни.

Това беше редът на тиквата: поставете го в купа с карамелизиран плод, покрийте я и сипете на слаб огън. Ако е необходимо, можете да добавите една супена лъжица вряща вода, след което продуктите няма да изгорят, но стават още по-меки. Основното нещо - не прекалявайте, в противен случай пълненето ще излезе твърде течност, която ще съсипе бъдещия пай.Забележете четвърт час, след това време, поръсете с маса канела и смлени ядки, добавете джинджифил. Ако сместа не изглежда достатъчно сладка, добавете малко захар. Разбъркайте продуктите и ги задръжте на печката още пет минути, след това ги извадете от огъня и охладете.

Плавно се приближихме до последния етап - сглобяването на съда. Смажете тавичка с парче масло и поръсете с панировка. Благодарение на последния продукт ще излезе румен и хрупкав. Извадете тестото, разделете го на две части, едната от които трябва да е малко по-голяма. Вземете го и го преобърнете на тънък слой, повтаряйки формата на чиниите. Поставете продукта най-накрая, леко повдигнете ръбовете, за да затворите страниците. Най-отгоре с равномерен слой се излива пълнежът от плодове.

Сега разточете останалото тесто с точилка, нарязани на дебели ленти. След това ги завъртете под формата на спирала, която искате да разпределите по повърхността на тортата, накрая ще получите един вид "решетка". Вземете протеина и внимателно го претърсете със захар, приготвен от сметаната от всички страни и страни. Сложете го във фурната, предварително загрята до не повече от 200 градуса. Забележете 45 минути, след това извадете десерта, изчакайте, докато се охлади. Преди сервиране, поръсете с храна на прах, украсете с мента.

Назад към съдържанието

Съставки за "Тиквен пай и ябълки пай":

Тесто за печене (в тесто) - 1 ч. Л.
Ванилова захар (в тесто) - 1 ч. Л.
Яйце (голямо или 5 малки, в тесто) - 4 броя
Захар (1 супена лъжица. В пълнежа, останалата част в тестото) - 1 купчина.
Пшенично брашно / брашно (в тесто) - 1.5 купчина.
Канела (имах канела със захар, в пълнежа) - 1 ч. Л.
Ябълка (малка, в пълнежа) - 3 броя
Тиква (в пълнежа) - 200 г
Масло (в тесто) - 150 г

Време за готвене: 90 минути

Рецепта "Пай с тиква и ябълки":

Настържете тиквата на груби ренде, ябълкото нарязайте, смесете всичко в отделна чиния, поръсете с 1 супена лъжица. л. захар, канела (имах канела със захар, така че добавих 1 чаена лъжичка, ако обичайната земя без захар, а след това 1-2 щипки). Разбъркайте пълнежа и оставете за известно време, за да даде сок.

Отделете бялото от жълтъците и разбъркайте, докато разбиването е силно.

Разбийте жълтъците със захар до бяло.

Добавете омекотено масло,

Разбъркайте, разбъркайте още 1-2 минути с масло.

Добавете получения крем за масло към бита.

Внимателно, за да не се нарушава структурата на разбитите протеини, разбърква се с лъжица.

Трябва да получите равномерна пухкава маса.

Пресейте брашното, по-добре няколко пъти. Прибавете към тестото на малки порции и разбъркайте с лъжица. Смесете бакпулвера с брашното.

Тестото се оказва великолепно, нежно.

Смажете тавата с масло, поръсете с галета или брашно. Имам стъклена форма с диаметър 22 cm.

Изсипете половината тесто във форма, изгладете.

Внимателно, така че да не се притиска в тестото, да се нанесе пълнеж, да се разпредели равномерно. Поставете останалото тесто отгоре и го изгладете. Тази снимка не излезе. Тортата трябва да се окаже затворена.

Сложете тортата в предварително загрятата фурна, печете при температура 150-170 градуса за 40-50 минути. Желание за проверка с мач, ако е сухо - тортата е готова.

Ако готвите в бавен печка - програма за печене, времето за готвене - 50 минути.