Приготвям соса по този начин, изстискам един лимон, добавям захар на вкус, супена лъжица бренди или ром, всичко .. сос е готово. Лимонът ще запази свежестта и цвета на плодовете, конякът ще даде изключителен аромат. Но ако плодовата салата е за деца, тогава вземам един лимон и един портокал, изцеждам сока, разтварям глюкозата в него и напоявам плода с него. По някаква причина тук не се използва кисело мляко.
Сосове от плодови салати Най-добре е направено от натурално кисело мляко, сметана, подсладен кефир, заквасена сметана, можете да смесите заквасената сметана с пресен сок или да излеете само сока. Любителите на плодовите салати се поливат със сиропи от различни плодове и плодове и мек сладолед, а понякога се поръсват с шоколад или кокосов чипс.
Някои гастрономи приготвят сложни сосове, които съчетават няколко съставки:
- портокалов сок, заквасена сметана, малко захар, канела, алкохол.
- сметана, жълтъци, ванилова захар (разтрийте жълтъците със сметана и топло до дебелина)
- заквасена сметана, натрошени плодове (малини, ягоди), захар, канела, ликьор
- портокалов сок, джинджифил, мента (варете 10 минути, изцедете)
- брашно (супена лъжица), яйчен жълтък, захар, ананас и лимонов сок се разбърква и се вари до дебелина
Превръзки за плодови салати
За да се подчертае и да не се развали естественият вкус и аромат на плодове и плодове, дресирането е много важно. Трябва да знаете, че не можете да използвате и как можете да напълните плодова салата.
Тук можете да използвате:
- Кисело мляко с добавка на парченца плодове, които съставляват салата.
- Мляко кисело мляко със захар или без захар.
- Нискокалорична майонеза, разредена с няколко лъжици заквасена сметана.
- Прясна заквасена сметана, бита с мед и захар (можете да добавите канела към тях, и напълно замени захарта с мед).
- Бита сметана върви добре с всички плодове и плодове.
- Като превръзка за плодова салата можете да използвате крем: кремав, варен, шоколад, орехче.
- Течен шоколад, сладолед, тежък крем или дори меко, не прекалено гъсто извара.
- За пълнене на тези салати могат да се използват и алкохолни напитки: вино, ракия и алкохол. Но само възрастни могат да забавляват такава салата.
- От самите плодове се приготвят оптимално приготвени сосове.
- А за някои - достатъчно мляко.
Плодовите салати могат да бъдат доста разнообразни, единственото „но“ е комбинация от съставки.
Как да си направим плодова салата
Правилната подготовка на плодова салата започва с приготвянето на съставките. Пресните плодове трябва да бъдат измити, отстранете излишните семена, стъблата, кори. Сушени плодове за омекотяване, трябва предварително да се излее вряща вода и да ги оставяме да стоят известно време. Трудно е да се измият плодовете, така че ако те са много мръсни, трябва да ги накиснете за 5-10 минути в студена вода и след това да ги измиете добре. Блотирайте плодовете със салфетка: ако използвате плодове и плодове, без да ги изсушавате, вкусът на салата може да се влоши и да стане воден.
Плодовете, които бързо потъмняват (ябълки, банани, круши, авокадо) са предварително поръсени с лимонов сок. Благодарение на такива манипулации, те ще изглеждат красиво в десерта, както на снимката. По същия начин можете да приготвите екзотични манго или папая, за да направите техния вкус по-интересен. Плодовите закуски се сервират със сироп, сладък сос, кисело мляко, сметана, сок или ликьор. Можете да използвате сладолед, но го добавете преди сервиране. Препоръчва се плодовите десерти да се консумират охладени.
За декорация можете да използвате листо от мента, плодове, издълбани от плодови фигурки или ядки.За сладки зъби, които не представляват десерт без шоколад, можете да добавите сладка подправка чрез триене на плочки или счупване на парчета. Като прах можете да използвате всякакви сладкарски изделия: драже, кокос, бадемови люспи, натрошени шам-фъстъци или други ядки, бисквити от трохи, стафиди.
Рецепти за плодова салата
Здравите десерти винаги са подходящи и много удобни за приготвяне. Рецептата на плодовата салата не изисква никакви специални умения: просто трябва да изрежете ингредиентите добре и да напълните с вкусен сос. Това е чудесна възможност за човек, който иска да поглези своята дама с вкусен и колоритен десерт. Ако направите оригинално представяне на ястието, то само ще добавите грандиозност.
Подарете прясна салата на половинки от ананас, манго, ябълка или портокал, след като изстъргвате пулпа от плодове (можете да го използвате като съставка или да изрежете фигурки за украса). Необходимо е да се украсяват една салата, било то в половината от ананас или сандъка. Ако изберете втората опция, уверете се, че ястията са елегантни и удобни.
Важно е да знаете
- Преди да започнете да готвите това ястие, трябва да имате предвид качеството и структурата на плода. Комбинирайте меките плодове с твърд, сладък и кисел, така че да могат да се допълват и да не пречат един на друг.
- При рязане трябва да обърнете внимание на размера на парчетата, най-добре е да ги направите поне с 1 сантиметър. Това е необходимо, за да не се превръщат в овесена каша.
- За да се разбере точно какво присъства в салата, най-добре е да се използват не повече от три вида плодове и плодове.
- Не е необходимо да запълвате този вид салата предварително. Плодовете много бързо започват да произвеждат сок и поток, защото от това ястие ще загубите оригиналния си вкус.
- Трябва да отрежете плода точно преди сервиране, тъй като много от тях потъмняват достатъчно бързо.
- В зависимост от комбинацията и състава, трябва да се помисли какво да запълни плодова салата.
Най-добрите комбинации за салати
- Праскова - съчетана с почти всички видове зеленчуци и плодове, също много добре се хармонизира с всяко месо и някои видове риба.
- Сладката ябълка се смесва добре с малини и касис.
- Бананите се комбинират с ягоди и киви.
- За портокали, можете да добавите банани и листа от мента, те също хармонизират с месо и зеленчуци. Тези комбинации могат да бъдат приписани на сини сливи.
- Гроздето буквално се съчетава с всички съставки и превръзки, с изключение на рибата.
- Череша с ябълка и банан.
Има много опции за плодови салати, най-важното е да не се прекаляваме и да не се прекаляваме с броя на компонентите.
Плодова салата с Авокадо сос
- 1 брой е необходим - ябълка, круша, киви, портокал, лимон, банан, авокадо,
- 200 мл натурално кисело мляко,
- кашу или фъстъци, една шепа,
- Ако желаете, можете да добавите пудра захар.
- Обелете ябълката и крушата от сърцевината и обелете и нарежете на парчета.
- Обелете банана и нарежете на половин пръстени.
- Обелете портокал от бели филми и обелете, смажете месото с ръцете си.
- Нарязаните плодове се изсипват със сок, изцеждат се от един лимон и се смесват.
- Авокадото е свободно от костите и се смила с блендер. След това се смесва с кисело мляко и се излива готовия плод. Какъв вид кисело мляко за пълнене на плодова салата, можете да решите за себе си, можете да вземете обичайното ферментирало мляко, и можете да добавите сладко с включването на парченца плодове, присъстващи в салата.
- Поръсете с ядки и пудра захар отгоре.
- Сервирайте веднага.
Салата "Новост" с добавка на зеленчуци
- половин малка глава от зеле,
- ябълка, праскова, лимон,
- масло за презареждане и малко сол.
- Зеле фино котлет и малко сол.
- Обелете един лимон и разтрийте.
- Обелете ябълката и я настържете.
- Всички предишни съставки се смесват и се наливат с лимонов сок, придават кисел вкус и предотвратяват потъмняването.
- Напълнете с масло.
- Нарежете праскова на филийки и украсете с приготвената салата отгоре.
Салата "Грозде със сирене"
За да го подготвите, трябва да вземете:
- среден брой сладки грозде, t
- кичур и сноп от копър от айсберг,
- 150 мл натурално кисело мляко,
- 50 мл портокалов и лимонов сок (смесете 50 до 50),
- пипер и сол по ваш вкус.
За да направите това, вземете сока от лимон и портокал, 50 мл, смесете със сол, пипер и кисело мляко. Разбъркайте добре.
- На всяка сервираща плоча поставете необходимото количество сос.
- Поставете скъсана салата върху нея.
- Обелете крушите и средата, нарязани на кубчета. Внимателно поставете върху салатата.
- Гроздови плодове нарязани наполовина. Ако имат кости, вземи ги. Сложете ги на кубчета круши.
- Поставете сиренето върху половинките на гроздето, като го нарязвате предварително на кубчета със среден размер.
- В самия връх трябва да сложите десертна лъжица сос и да го украсите със стръкчета от копър.
"Витамин" - плодова салата, облечена с кисело мляко и мед
- 2 чушки,
- 100 г сирене Гауда,
- 100 g пресни шампиони,
Първо трябва да правите гъби. Те трябва да бъдат почистени, измити и изсушени. След това, измийте с масло, печете във фурната, докато сте готови.
След това трябва да приготвите соса. За това трябва да смесите кисело мляко, лимонов сок, мед и да биете до хомогенен сос.
Обелете ябълките и ги нарязвайте, нарязвайте сиренето.
Пипер кори и нарязани на пръстени, кори от мандарина и се разделят на филийки. Нарежете ги наполовина.
Портокал, освобождаващ се от кората, нарязан на пръстени, 2 броя на порция.
Поставете оранжевите кръгове на чинията за сервиране, сложете всички съставки върху тях, с изключение на гъбите. Изсипете върху соса и богато украсете с гъби.
Салата "Плодова смес"
За да го направите, трябва:
В салати от този тип компонентите могат да бъдат заменени с по-любими или с такива, които са на разположение. Основното нещо е да запомните общите правила за готвене и комбинацията от продукти помежду си. И как да попълните плодова салата, можете да решите сами, по свой вкус. Например, кисело мляко или заквасена сметана.
И в заключение
Салатите, приготвени от същите плодове, са достатъчно подсилени и питателни. Те са най-подходящи за хора, които се опитват да отслабнат. Те също ще помогнат да не се чувства глад в Великия пост, но това зависи от това какво да се добави и как да се пълни плодова салата. И това е много вкусен десерт и превенция на настинки и недостиг на витамини.
Сок от сок от морски зърнастец
- Сок от морски зърнастец (1 чаша)
- Канела на земята (1 ч.л.)
- Мед (1 супена лъжица)
Получаване:
Ако имате пресни плодове от морски зърнастец, изстискайте сока от тях. Ако не, използвайте готови. Пъпете канела с мед. Изсипете сок и го загрейте. Медът се разтваря с канела в топъл сок и се смесва с останалия сок от морски зърнастец.
Цитрусов сос
- Сок 1 оранжев,
- Сок от половин лимон,
- Ground Ginger (1 чаена лъжичка)
Получаване:
Изстискайте сока от цял портокал и половин лимон. От втората половина на лимона, премахване на жар (втрива на глоба ренде). Смесете соковете и добавете жилката и джинджифила. Подсладете соса, ако желаете.
Горещ сос от ананас
- Сок от ананас (2 супени лъжици)
- Пресен ананас (2 къдрици)
- Лимонов сок (1 ч.л.)
- Настърган корен от джинджифил (1 ч.л.)
- Орехи (шепа)
- Черен пипер
- сол
- босилек
Смесете сока от ананас и лимон. Три или четири листа босилек ситно нарязани. Нарежете свеж ананас на малки кубчета. Джинджифиловият корен настърган. Ядките се смилат в блендер или кафемелачка до състояние на мазна каша. Смесете всички съставки, добавете щипка сол и черен пипер към соса.
Този сос е голямо зло преобличащи салати с авокадо. Вместо нарязани орехи, можете да използвате готово орехово масло (1 чаена лъжичка).
Ябълков бананов сос
- Ябълков сок (половин чаша)
- Банан (1 бр.)
- Сок от моркови (половин чаша)
Получаване:
Една много зряла и много мека бананова кора, нарязана на няколко парчета и поставена в блендер. Добавете прясно изцеден сок от ябълки и моркови. Разбийте. При желание се добавя захар.
Всъщност плодовият сос може да се приготви от почти всички плодове. Меки плодове и банани мелят в картофено пюре. Твърди плодове и цитрусови изстискват сока и се поставят в соса подправки (канела, карамфил, джинджифил, ванилия). Можете също да добавите към тези сосове малко мляко или тежки сметана. И можете да пълните плодова салата с млечен сос.
Превръзка за сладолед
- Ванилов сладолед (500 г)
- Стафиди (2 супени лъжици)
- Шоколад (половин бар)
Получаване:
Оставете сладоледа да се стопи до омекване. Измийте и сглобете стафидите. Настържете шоколада или разклатете с остър нож. Смесете сладоледа със стафиди и шоколад и подправете салатата. Сложете го в хладилника така, че да се "хване" сладоледа.
Превръзка с кисело мляко
- Плодово кисело мляко (1 чаша),
- Захар (1 чаена лъжичка)
- Грис (2 супени лъжици),
- Канела (половин чаена лъжичка),
- Сол (щипка).
Получаване:
Разбийте кисело мляко със захар в блендер или с миксер, добавете щипка сол и грис. Оставете соса да стои десет минути, така че грисът да се набъбне. Сервира се със салата, поръсва се с канела.
Крем сос
- Мазна заквасена сметана (1 чаша),
- Захар (1 супена лъжица).
Получаване:
Разбийте сметана със захар в блендер или с миксер. Можете да го направите без разбиване, просто втрива захарта със заквасена сметана, докато се разтвори напълно.
За плодова салата можете да направите по-екзотични сосове. За нас те все още са необичайни, но в европейските ресторанти такива превръзки и сосове се сервират с плодови десерти. Ще се опита ли?
Сирене
- Маскарпоне или маслено извара (200 г)
- Захар (1 супена лъжица)
- Сок от маракуя или манго (2 супени лъжици)
- ванилия
Получаване:
Смелете сиренето със захар, добавете ванилин и сок. Разбъркайте отново всичко напълно. Ако кремът е прекалено дебел, можете да го разредите със заквасена сметана.
Както виждате, възможностите за обличане за плодова салата не са толкова малки. В допълнение, плодова салата може да се пълни с бита сметана, поръсете я с ядки и шоколад, украсете с листа от мента или босилек. Някои гастрономи са щастливи да ядат плодови салати, подправени с майонеза (но това, разбира се, е аматьор). А някой добавя сок от целина към плодовите превръзки (също аматьор). Между другото, плодова салата не може да се напълни с нищо!
Прах (леко) с пудра захар и разбъркайте. Плодовете незабавно дават сок, и не е нужно да се борим с какъв вид превръзка да излезе за плодова салата. Така че яжте плодове и направете леки десерти от тях. Гответе с удоволствие!
Лесни опции за зареждане
Ако няма време, изберете готови сосове и по-точно продукти, които служат за тяхното качество. Най-разпространени от тях са киселите млека с и без добавки, кефир, заквасена сметана, сладолед, сметана, кондензирано мляко, мед. Ако искате да направите обичайните вкус малко по-оригинален, подходящ ryazhenka превръзка.
Всички тези продукти могат да бъдат наречени универсални. Самите те са неутрални, затова са еднакво добре подчертани и допълват вкуса на голямо разнообразие от салати. Много е удобно да се готви по такъв прост алгоритъм: взимате някакви плодове, ги нарежете и напълнете с един от продуктите, предлагани по-горе. Резултатът е полезна и необичайна закуска. И подготовката му ще отнеме само няколко минути.
За тези, които са на диета, ще е полезно да знаете, че естественото кисело мляко и киселото мляко с ниско съдържание на мазнини са най-полезни за фигурата. И за да направят салатите подправени с тях по-сладки, добавете към тях няколко дати или банани. Ако всичко е наред с вашата фигура, не се страхувайте да експериментирате, приготвяйте нов сос всеки път, украсявайте салата с пудра захар и настърган шоколад.
Кремове за плодови салати
Всички видове кремове са чудесно подходящи за плодова салата - попарени, ванилия, шоколадова орех, извара, сметана. Първоначално кремът се счита за независим десерт, който е крем, бичен със захар. Днес има огромен брой различни рецепти с добавянето на допълнителни съставки за разнообразяване на вкусовете. Да се каже, че някои от тях са по-добри от други, това е невъзможно. Всяка домакиня постепенно разпределя за себе си близки.
Например, тук е рецепта за шоколадов крем. 150 мл сметана, 2 супени лъжици. л. захар и настърган шоколад, 1,5 супени лъжици. л. какао. Всичко това се разбива до кремава консистенция. Кремът може да бъде заменен със заквасена сметана. И за повече диетични опции за намаляване на количеството захар.
Плодовите кремове се приготвят по същия начин. Само в тях сметана се разбива заедно със сметана, а шоколадът и какаото се заменят със сок или сироп. Необходимо е да се въведе последният в самия край и много внимателно, опитвайки се да запази въздушната консистенция на крема.
Сосове от плодови салати
Сос за плодова салата може да се приготви по хиляди различни начини. Ето само някои от тях. Много лесен за приготвяне на плодов дресинг. Нуждаете се от много зрели банани, които биете с блендер с чаша сок от ябълка и моркови. И тук имате свободата да експериментирате. Сосът може да се приготви от всякакви меки плодове или плодове в комбинация с различни сокове или сиропи.
Цитрусовите дресинг могат да бъдат приготвени чрез смесване на сок от 1 портокал и половин лимон, като се добавя една чаена лъжичка джинджифил. Този сос отлично допълва салатите от сладки плодове. И тъй като в тази рецепта няма млечни продукти и масло, то може да се използва дори и на гладни дни.
Много оригинален горещ сос на базата на ананасов сок. Добре е да се използва за салати с авокадо. За соса се нуждаете от 2 супени лъжици. л. ананасов сок и 2 средни пръстена от ананас, чаена лъжичка лимонов сок и прясно настърган джинджифил, както и шепа орехи, 3 листа босилек и щипка черен пипер и сол. Соковете трябва да се смесват, а ананасът и босилекът да се нарязват. Срежете орехите с блендер, докато се разтопят. Накрая всички съставки се смесват добре - сосът е готов.
Презареждане с деца
Какво може да запълни плодова салата, с изключение на горните опции, това са алкохолни напитки. Естествено, такъв десерт е само за възрастни. Най-често се използват ликьори, ракия, бели и червени вина. Изборът зависи от това какви плодове са в основата на салата.
Тук няма ясни правила и всяка домакиня постепенно разбира интуитивно как да действа правилно. Но има общи препоръки, които ще помогнат за започване на пътя с най-малките грешки. Ако основата на салата са банани, киви, ягоди, тогава е по-добре да се използва ликьор. Вкусът на цитрусови плодове подчертава ракия. А десертите, приготвени от пъпеш, нектарин, кайсии и праскови, са най-добре подправени със сухо бяло вино.
Естествено, вкусът на салата, подправена с алкохолен сос, ще бъде хармоничен само с компетентна доза алкохол. Първо, трябва да помните за умереността. С помощта на вина, обогатявате аромата на ястието, създавате уникален букет от вкус. Бъдете внимателни, когато се опитате за първи път, защото прекомерното количество алкохол е много лесно да развали всичко.
За да обобщим. Ако имате нужда да приготвите плодова салата бързо и гарантирано да бъде вкусна, използвайте дресинг от неутрално кисело мляко или бита сметана. На празника можете да приготвите необичаен крем или сос. И за романтична вечеря и малко алкохол не боли. Но какво щеше домакинята, нито пък плодова салата, стига да го приготви с душата. Само в този случай ще се окаже наистина вкусно.
Какво прави плодови салати
Плодовите салати се приготвят от сладки и не много сладки плодове, добавят се плодове и сосове.Понякога, може би, да отговарят на доста невероятни комбинации от продукти за този десерт. Това, което те просто не добавят, за да разнообразят своите вкусови фантазии - варени картофи, яйца, моркови и дори цвекло. А за дресинг - мед, сметана, зехтин, различни подправки и любима майонеза на всеки.
За да направите проста и лесна плодова салата, не е нужно да използвате никакъв трик. Има най-обикновен и най-бърз начин.
Необходимо е да се приготвят 1 портокал, 1 ябълка и 1 круша. Измийте добре всичко. За тези, които обичат да ядат мека храна - плодовете могат да бъдат обелени от кората. След това нарязваме всичко на кубчета (за предпочитане не фино, за да запазим полезните свойства на продукта колкото се може по-дълго) и сгъваме в дълбока чиния.
Ще ви отнеме не повече от 10 минути, за да се подготвите, но удоволствието, което получавате от яденето, ще ви даде тласък на енергия и положителни емоции за целия ден.
Прости, но много важни правила.
1. Уверете се, че плодовете се измиват добре.
2. Ако сте взели плода с потъмняване, чужди петна, тогава трябва да ги премахнете.
3. Както знаете, ябълки, круши и банани потъмняват почти мигновено. За да избегнете това, използвайте обикновен метод: незабавно налейте плодове с лимонов сок веднага след като са в купата за салата.
4. Опитайте се да отрежете плодове с керамика, вместо с метален нож, за да избегнете вредното окисление.
5. Пригответе салата точно преди сервиране и я напълнете в последния момент. Това ще запази всичкия му вкус, витамини и атрактивен външен вид. Ако, обаче, подправете сладката плодова салата преди време, те бързо ще потекат.
Но на това плодово ястие още не е приключило. За да добавите нещо необичайно към нея или драстично да промените вкуса, е необходимо да направите превръзка. За да направите това, можете да използвате всичко, което имате у дома: сладко, мед или сметана. Украсете десерта с горски плодове, ядки и дори предварително изсушени плодове. Ако обичате кисели ястия, можете да поръсите плодове с лимонов сок.
Приятели ще дойдат при вас на вечеря, които не са склонни да получат нещо ново. Предложете им плодова салата, овкусена със сос и няколко капки ликьор, ром или коняк. Вашите гости определено ще изискват добавки.
Какви видове зареждане съществуват?
Този течен сос и дебел (пастообразен крем).
Най-честата възможност за превръзки за сладки плодови салати е натуралното кисело мляко, кисело мляко с добавка на парчета плодове, сладко кисело мляко. В това изпълнение, вие разчитате само на изискваното калорично съдържание на готовата чиния. Но дори и ако стриктно следвате фигурата, допълнителна калория, след такава салата за дълго време в тялото ви няма да се задържат.
На рафтовете на голям избор на кисели млека с различни добавки, които не са желани за използване за плодова салата. По-добре изберете бяло кисело мляко. Ако ви изглежда кисело, добавете захар към него. Мнозина заменят киселото мляко със заквасена сметана, гъста сметана и риаженка.
Ако сте сладък, напълнете салата с кондензирано мляко, течно сладко или мед. И ако предпочитате сладолед, а след това комбинирайте бизнеса с удоволствието. Плодовете със сладолед са много вкусни.
С добавянето на малко течен шоколад към салата, ще направите най-желаният десерт за децата. И ако го украсите с многоцветни конфети и сметана на въздуха - тази салата ще бъде кралят на вечерта.
Можете да си направите плодов сос. За това бананите и плодовете се втриват до консистенцията на картофено пюре. Те могат да бъдат подправени с канела, ванилия, джинджифил. Към салата се прибавя плодов сос точно преди сервиране.
Искате ли нещо интересно и необичайно? Използва се за пълнене на салатен извара, сметана, крем или шоколадов крем. Направете крема достатъчно лесен. Имате нужда само от сметана, захар, какао и шоколад (рецепти за приготвяне на кремове в интернет са достатъчни, изберете за всеки вкус).Всичко е разбито до гъста консистенция, малко по-дебела от 20% заквасена сметана.
Приготвянето на плодови кремове е подобно. Но вместо шоколад и какао използвайте плодов сироп или сок.
От всичко гореизложено можем да заключим: плодната салата е много здравословно ястие. В същото време, с помощта на различни варианти на сосове, можете да експериментирате с него, създавайки изящни кулинарни шедьоври.
""
