Готварство

Палачинки с гъби и сирене

Pin
+1
Send
Share
Send

  • Яйца 3 броя
  • Мляко 200 милилитра
  • Вода 250 милилитра
  • Брашно 260 грама
  • Сол 1 чаена лъжичка
  • Захар 1 Чл. лъжица
  • Шампиньони 400 грама
  • Лък 1 брой

За да започнете, пригответе тестото за палачинки. Яйце, вода, захар, сол, победи с размахване, постепенно изливане на брашно. След това добавете мляко и разбъркайте отново.

Печете палачинките от получената смес.

Оставете палачинките да изстинат, но за момента пригответе пълнежа. Обелете лука, фино котлет, и поставете на тиган загрят и смазани. Запържете го до леко златист цвят.

Измийте гъбите, котлет и добавете към лук. Фрай, спомняйки си да се разбърква, на средна температура около 5 минути.

Настържете сирене.

Смесете пържени гъби с лук и сирене.

В средата на палачинката с една супена лъжица нанесете пълнежа.Разкапайте палачинката със сламка или плик.

Поставете палачинките на тигана, запържете на слаб огън от двете страни в продължение на 2-3 минути, за да стопи добре сиренето. Приятно апетит!

Процес на готвене

Когато си мисля за пролетни ролки, винаги правя няколко избора. Гъби със сирене - голям пълнеж. Ароматът на гъбите и разтопяемостта на сиренето правят вкусни палачинки. Разбира се, добре е, когато има пресни горски гъби. И в извън сезона, дори шампиньоните са много приемливи, винаги приемам само пресни.

Палачинките с гъби и сирене трябва да се пекат във фурната или на скара, така че сиренето да се стопи. Можете да увиете палачинките в познат плик или да направите такива палачинки като моите.

Предварително изпечени палачинки. Пригответе останалите съставки за приготвяне на палачинки с гъби и сирене.

Лукът и гъбите се нарязват на ситно.

Фрай с добавянето на масло. Ако е необходимо, сол и черен пипер.

Добавете настърганото сирене. Разбъркайте.

Поставете няколко лъжички пълнеж по ръба на палачинката.

Завъртете ръбовете и затегнете тръбата.

Същото се случва и с пълнеж. Имам 8 палачинки.

Загрейте палачинките с гъби и сирене по всякакъв начин и можете да сервирате.

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

Палачинка рецепта

Съставки: (15-20 палачинки)

брашно - 155 г
мляко - 250 мл
вода - 125 мл
бакпулвер - 1 ч. л
дрожди - 1 ч. л
захар - 1 супена лъжица.

твърдо сирене - 100 г
пресни гъби - 200-300 g
лук - 1 бр
сол, черен пипер
Сол. масло за масло

Първо подгответе тестото.
Активираме дрождите. Разтваря се захарта и маята в топла вода, разбърква се и се оставя само 10 минути.
След 10 минути се изсипва предварително загрятото мляко в дрождевата смес
и се налива пресято брашно и бакпулвер
Разбийте до гладко. Тестото ще бъде доста течно.
Оставете го за 20 минути.

Пълнеж от палачинки

Запържете леко лука, след което добавете нарязаните гъби, сол и пипер
Фрай за около 15 минути (до готвене или изпаряване)
Настържете сиренето
Загрейте тигана напълно с нищо, за да го смажете (това е задължително!).
В центъра се излива 2,5 ст. л. тест.
Фрай, докато палачинката е покрита с дупки, а повърхността му не е суха.
Премахваме палачинката от огъня (знаете ли как го снимах? Едва го закачих с шпатула от ръба, а след това с ръцете си внимателно дръпнах ръба и извадих палачинката от тавата).
Изпичаме толкова много палачинки от цялото тесто, но не ги сгъваме така, че да не се залепват (когато се охладят, те вече могат да се подреждат един върху друг).
На обратната страна те не трябва да бъдат пържени дълбоко, така че регулирайте огъня на печката
Дори се приспособявах да изпържвам три наведнъж, но ви съветвам, все пак, един по един, така че те се оказват кръгли. Може да бъде на две тигани
Получих 20 палачинки (броят зависи от диаметъра и дебелината, много тънък или много дебел)
Сега пристъпи към опаковката.
В центъра на палачинката поставете 1 супена лъжица. л. пълнене с гъби
Най-сирочек
Ние стискаме краищата на палачинката от едната страна почти до средата.
След това от втората страна и третата, както на снимката. Ръбовете се залепват добре, най-важното е да не ги пресушавате в тиган

Така пълнеше всички палачинки. След това ги поставете на тава за печене и в гореща фурна на 180 ° C за 10 минути, за да се разтопи сиренето.
Сервира се със заквасена сметана
Те могат да бъдат направени с всякакъв пълнеж: с кайма, със зеленчуци, с джулия, с ориз и гъби, със зеле, с картофи, с конфитюр, с извара, с крем ...
Приятно апетит!

PS Почти забравих, толкова ги обичах!
Само тестото беше сладко, трябваше да го последва. 1 чаена лъжичка захар, за да се вземат (ако не сладък пълнеж).
Да, и на празничната маса, те ще изглеждат оригинални!

Палачинки с гъби и сирене: рецепта със снимки

В моето семейство, палачинки с гъби са едно от любимите ми ястия, готвя такива палачинки достатъчно често, и на големи порции, а след това ги поставя във фризера. Когато няма време за готвене, тези палачинки са истинско спасение за мен - трябва да ги размразите предварително и да ги загреете в тиган или фурна.

Може би тази рецепта ще ви се стори позната, но все пак ви предлагам моята интерпретация на палачинки с гъби и сирене. Мога да ви уверя, че палачинките са невероятно вкусни и сочни, и абсолютно всички, които са ги опитали, харесват.

Предварително трябва да печете тънки палачинки според любимата си рецепта. Всички палачинки ще правят: на кефир, на мляко, на яйца и дори на вода. За моята рецепта изпеках палачинки на мляко и яйца.

  • 0,5 l. мляко
  • 5 броя яйца
  • 2 чаши брашно
  • 2 супени лъжици. растително масло
  • щипка сол
  • 500 гр. пресни гъби (използвах шампиони)
  • 1 лук
  • олио за готвене
  • сол и пипер
  • 200 гр. твърдо сирене

С появата на потопяемия блендер в кухнята, целият процес на месене на тесто на палачинки отнема не повече от две минути. Можете също да използвате блендер с купа, или в екстремни случаи, миксер.

В голяма купа шофирайте яйца, добавете брашно, растително масло и сол.

Разбърквайте с лъжица, така че брашното да не е прашно.

След това добавете мляко и отново разбъркайте с лъжица.

Включете потапящия блендер и разбъркайте докато стане гладка. Тестото се оформя гладко, без единична буца - за 2 минути!

Пан за палачинки смажете с растително масло, го правя със силиконова четка. Слагаме тенджерата на огъня и я затопляме. Намалете топлината и изсипете първата част от тестото с помощта на черпак.

Съвет: когато изсипете тестото върху тигана, трябва да чуете звук, който прилича на звука на морето. Ако чуете звънене пукнатина, това означава, че тиган за палачинки е твърде горещо, и трябва незабавно да се намали огъня.

Печем палачинка от двете страни. Извадете палачинката на плоча и налейте следващата порция тесто.

Трябва да се отбележи, че ние смазваме тигана само веднъж - в началото не добавяме последващо масло към тигана.

С палачинки измисли, сега пристъпи към пълнене.

Измиваме гъбите под течаща вода, изсушаваме ги и ги нарязваме доста фино, на случаен принцип, на плочи или кубчета.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган до златисто кафяво.

След това се добавят нарязани гъби на пържен лук, разбърква се и се оставя да къкри, докато е готов, около 15-20 минути.

В крайна сметка не забравяйте да сол и пипер гъби за палачинки.

Време е да си припомним, че имаме палачинки не само с гъби, но и със сирене, затова изваждаме сиренето от хладилника и го търкаме на фин ренде.

Сега пристъпи към сглобяването на палачинки. Поставете палачинката на плоча и поръсете с настъргано сирене (около 1 супена лъжица сирене).

След това равномерно разпределете гъбите, отстъпвайки се от краищата, също и 1 супена лъжица.

След това изключете палачинката със сирене и гъби, както показах на снимката. Така пълненето с палачинки никога няма да изтече, а готовите палачинки ще бъдат сочни.

Слагаме готовите палачинки на плата и по същия начин действаме с всички палачинки, които изпържваме. Оказва се, че е толкова красива пирамида от палачинки. Готовите палачинки се изваждат в хладилника или фризера, за да се изчака високата точка на масата.

Преди сервиране, палачинки с гъби и сирене трябва да се затоплят в тиган с малко количество растително масло. Също така, палачинките са удобно подгрявани във фурната и микровълнова печка.

Пожелавам ви вкусни палачинки и се наслаждавайте на храната!

Как да се готви палачинки с шампиньони и сирене

Гъбичният сезон е благословено време за спокойни разходки из гората в търсене на ценни дарове на природата и извинение да се отдадете на кулинарни фантазии. Тънки палачинки с леко печени пресни шампиони и топено сирене, приготвени по любимата ви рецепта, са много апетитна възможност за вечеря. Той е не само безопасен, за разлика от яденето на „диво“ масло и червени гъби, но и универсален, защото тези гъби се комбинират с много други продукти.

Предлагаме селекция от най-добрите рецепти за тънки палачинки с шампиньони - за празничната маса и за всеки ден. Лечение, приготвено по някой от тях, ще се окаже вкусно и полезно, ако използвате пресни гъби. Бавните и изсъхнали копия трябва да бъдат оставени в магазина, дори ако се продават на луда отстъпка.

Сиренето приема всякакви твърди сортове.

Приготвяме тънки палачинки според любимата ни рецепта - дори и на минерална вода. поне на серум. дори на мляко.

Палачинки с шампиони и сирене - най-добрата рецепта

Съотношението между простотата на готвене и ненадминатия вкус автоматично превръща тази рецепта в категорията на любимата ви. Ние предлагаме основна версия за палачинки - с мляко.

  • Прясно краве мляко - 0,5 л,
  • Пилешко яйце - 2 бр.,
  • Брашно (v / s) - 1,5 супени лъжици.,
  • Захар - 1 супена лъжица.
  • Сол -. Чаена лъжичка
  • Масло от слънчогледово семе - 2-3 супени лъжици.
  • Шампиньони (пресни) - 300 г,
  • Лук (голяма) - 1 бр.,
  • Сирене - 200 г,
  • Масло (зеленчуци) - 2 супени лъжици.
  • Черен пипер на прах - щипка,
  • Сол - на вкус.

Стъпка по стъпка приготвяне на домашно приготвени палачинки с гъби и сирене

  1. Разчупваме черупката и изсипваме яйцата в купа с високи страни, ги сол, добавяме захар и пяна с миксер (можете да размахвате).
  2. Постепенно поръсваме брашно, разбъркваме добре, докато изгладим.
  3. Много гъста маса се разрежда с нагрято мляко и се разклаща отново.
  4. Тестото трябва да стои „да се разтвори”, т.е. да постигне най-хомогенна консистенция.

Докато крепира се нагрява, ще добавим масло към тестото - 2 супени лъжици. Друг е използван за смазване на дъното на крепира при първите няколко палачинки. Тогава можеш да направиш без мазнина.

Следващият критичен етап, от който зависи вкуса на ястието, е подготовката на пълнежа.

  1. Извадете обвивката от луковицата и я отрежете възможно най-малко. Лукните кубчета трябва да се поставят на горещо масло.
  2. Когато станат прозрачни, залейте шампиони, обелени и нарязани на кубчета или чинии, в тиган, сол и пипер.
  3. Времето за пържене е около 15 минути. Готови пълнител за палачинки се отстраняват от топлината, охлаждат се и се комбинират с превърнати в сирене трохи.

Тогава остава само да пълните палачинките с пълнеж и да ги преобърнете в плик, под формата на триъгълник или тръба. За да се насладите пълноценно на обилно ядене, определено трябва да го затоплите преди сервиране и най-добре е да го направите на тиган - това е единственият начин да получите вкусно хрупкава кора.

Подхранващи домашни палачинки с шампиони

Месната съставка ще направи вече вкусния пълнител по-подхранващ и ароматен. Това лечение може да бъде и скъпи гости оплакват.

Основа за палачинки - основна. Нека поговорим как да приготвим богат пълнеж.

Как да си направим вкусни палачинки с мариновани шампиони

  1. Пригответе тестото и изпържете палачинките.
  2. Нарязваме месото на тънки ивици, маринатата се мариноват от гъбите, сиренето се смила с ренде с големи дупки.
  3. В средата на готовата палачинка сложете: първо - шунката, после - нарязаните гъби, а отгоре - сирене.

Всяка палачинка се поставя под формата на плик и след като се изпрати на горещ тиган, се запържва до хрупкавост.

Палачинки с шампиони, сирене и зеленчуци

През лятото, когато има много свежи витамини, е грех да не се готвят палачинки с него. Пикантният вкус на пълнителя ще даде гъбена нотка, подправена с деликатен вкус на топено сирене. Именно с тази пълнеж леките палачинки са перфектно комбинирани на яйчно-майонезна основа, рецептата на която вече сме споделяли преди.

  • Гъби печурки - 500 г,
  • Млад зелен лук - 5 бр.,
  • Сирене със зеленчуци - 1 брикет,
  • Зехтин - 2 супени лъжици.
  • Черен пипер на прах - 1/3 ч.л.
  • Сол - на вкус.

Как да готвя палачинки с гъби, билки и сирене

  • Почистени и измити гъби, нарязани на тънки плочи, измийте лука и плитки. Първо изпържи в масло и след 3-5 минути, и когато стане тъмно, добавете шампиньоните.
  • Изпържете всичко необходимо, без да покривате, докато излишната влага не изчезне, подправете със сол и черен пипер.
  • След това трябва да се налее 100 мл вода в пълнежа и да се свари масата.
  • Само след това в него поставихме пюре.
  • Пълненето на палачинки с пълнеж е необходимо само когато е леко охладено.

„Вкусната” тема, повдигната в този пост, е практически неизчерпаема, защото тънките тортили с пълнеж са любимото ястие на много от нас. Домашни палачинки с пържени шампиони и сирене - това е класика на кулинарния жанр. Те могат да се пекат на мляко, минерална вода, пшенично брашно, ръжено брашно и дори овесена каша, а други основни гъби могат да се използват като основна съставка. Във всеки случай ще се окаже толкова ароматно и удовлетворяващо, че ще бъде много трудно да останеш ...

Абонирайте се за портала "Вашият готвач"

За нови материали (публикации, статии, безплатни инфопродукти) посочете името и имейл

Първо подгответе тестото.
Активираме дрождите. Разтваря се захарта и маята в топла вода, разбърква се и се оставя само 10 минути.
След 10 минути, затопленото мляко се изсипва в сместа от дрожди и се изсипва пресятото брашно с бакпулвер, разбърква се до хомогенно. Тестото ще бъде доста течно.
Оставете го за 20 минути.

Междувременно, нека направим пълнеж.
Имам горски гъби (манатарки), така че предварително ги сварих. Ако използвате шампиньони, просто ги обелете и нарязайте.
Запържете гъбите с лук в растително масло, добавете сол и подправки на вкус.

Паничката се загрява добре с нищо, за да не се намаже предварително (както при горещите торти).
В центъра се излива 2,5 ст. л. тест.
Фрай, докато палачинката е покрита с дупки, а повърхността му не е суха.
Извадете палачинката от огъня.
Изпичаме толкова много палачинки от цялото тесто, но не ги сгъваме, за да не се залепват.

Сега пристъпи към опаковката.
В центъра на палачинката поставете 1 супена лъжица. л. пълнеж от гъби и 1 ч. л. настъргано сирене
Ние стискаме краищата на палачинката от едната страна почти до средата. След това от втората страна и третата, както на снимката.
Когато ги приготвях за първи път, се тревожех дали ще се държат заедно. Ръбовете винаги се залепват перфектно, най-важното е да не ги пресушавате в пещ.

Сгънете палачинките във формата и го изпратете в пещта, загрята до 200 градуса за 7-10 минути.

Направих ги с различни пълнежи: с кайма, със зеленчуци, с джулия, с ориз и гъби. Можете да се опитате да направите с този, който ви харесва повече.
От тази сума се оказва 15-16 вкусни палачинки.
Приятно апетит!


И в разфасовката

послепис Рецептата е намерена веднъж в мрежата, авторката Елена Калинина.

Тази рецепта е участник в акцията "Готвене заедно - кулинарна седмица". Дискусия за готвене във форума - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421

Палачинки, палачинки с гъби

Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com. защитени в съответствие с приложимото право.При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Съставки за палачинки Рецепта с гъби и сирене

  • 100-150 грама твърдо сирене (имам руски)
  • 200-300 грама пресни гъби (имам гъби)
  • 1 среден лук
  • сол, черен пипер на вкус
  • олио за готвене

  • 150 гр брашно
  • 250 мл мляко
  • 125 ml вода
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер за тесто
  • 1 чаена лъжичка суха мая
  • 1 чаена лъжичка захар
  • сол на вкус

Как да готвя палачинки с гъби и сирене, стъпка по стъпка рецепта със снимки

Около 20 палачинки са изработени от това количество съставки.

Първо направете тестото. Добавете захарта и маята към топла вода,

разбърква се и се оставя за 10 минути за активиране на дрождите

След 10 минути се налива топло мляко в дрождевата смес,

добавете брашно, пресято със сол и бакпулвер

Разбъркайте с размахване. Тестото ще бъде доста течно, хомогенно. Оставете го на 20 минути

През това време пригответе пълнежа. Ситно нарязайте лука и запържете в растително масло, докато светло златисто

Добавете нарязаните гъби към лука и запържете всички заедно за още 10-15 минути, докато бъде готов или докато цялата течност не се изпари.

Сол и пипер на вкус

Настържете сиренето

Започнете да пържите палачинки. Внимавайте, изпържете палачинките в сух тиган и само от едната страна! Загрейте тигана над средната топлина и налейте 2-3 с.л. тесто в центъра за всяка палачинка. Самото тесто ще се разпространи в кръг. Тъй като всеки има различни лъжици, а след това се ръководи от приблизителния диаметър на палачинки - тя трябва да бъде около 9-10 см. Ако имате малък тиган, тогава печете една палачинка

Запържваме, докато палачинката е покрита с дупки, а повърхността й не е суха. Премахваме готовите палачинки от топлината и ги поставяме на плоча, но не ги слагаме веднага един върху друг, така че да не се залепват. Това може да стане по-късно, когато палачинките са малко хладни. На гърба на палачинките не трябва да се пържи много, затова регулирайте огъня на печката

Ние създаваме палачинки, докато са все още топли. Поставете малко пълнеж в центъра на палачинката, а малко сирене отгоре

Ние стискаме краищата на палачинката от едната страна почти до средата

Същото правим и с втората и третата страна. Краищата на палачинките се придържат добре, най-важното е да не ги пресушавате в тенджера

Ето такава пирамида

Така образуваме всички палачинки. Палачинките се поставят върху тава за печене или в тавичка, малко намазана с растително масло.

и се поставя в пещта, загрята до 180 градуса за 7-10 минути, за да се разтопи сиренето

Сервирайте топлите палачинки със заквасена сметана. Чувствайте се свободни да експериментирате с пломбите. Например, направете ги с кайма, със зеле, с картофи, с извара и др. Във всеки случай, ще бъде вкусно :) Моята дъщеря наистина харесва тези палачинки с пиле, сирене и гъби. Гответе с удоволствие и насладете се на близките си. Приятно апетит!

  • Таша
  • Innyus
  • Любителски любов
  • Lolya
  • Даря
  • alicealleksandrova
  • Светлана Н.
  • Ирина от Башкирия
  • Ylibka
  • Оля
  • и 9 други

Елена_Киев 21.02.2015 по рецептата

О, Таня, не се ограничавайте, пишете и пишете по-често - толкова е хубаво, това е благодарност за моите усилия! и за факта, че всичко е подробно, обяснението е много просто - аз съм учител, това е мястото, където желанието да направи всичко ясно, ясно и просто. Благодаря ви много за коментара и всичко най-хубаво за вас!

Елена, искам да ти благодаря още веднъж за прекрасната и, както се оказа, лесната рецепта за палачинки. Повярвай ми, за първи път в живота си готвях нещо от гъби, а за втори път в живота си използвах мая, така че за мен това беше допълнително "предизвикателство" ! )) Но ти описа всичко толкова добре, коментира и показа, че всичко се оказа много вкусно и без никакви трудности! Можете ли да зададете следния въпрос: Пишете, че можете предварително да приготвите палачинки и след това да ги сложите във фурната. Той е предназначен да приготвя пирамиди с пълнеж и да ги спасява малко преди да ги изпрати във фурната "преди пристигането на гостите". Или сами да готвят закръглените палачинки и да ги събират в пирамидите пред фурната? Благодаря предварително!

Елена_Киев 07.07.2015 по рецептата

Честно казано, Наталия, дори не знам защо и дрождите, и бакпулверът се използват тук. Когато видях тази рецепта, ми хареса толкова много, че готвях тези палачинки, без да мисля. Всичко се оказа страхотно за първи път и аз не експериментирах, повторих рецептата точно следващия път. Но след вашия въпрос мисъл. Може би след добавянето и на двете, в тестото се случва някаква химия, а палачинките в същото време се оказват нежни, ефирни и, което е важно, се придържат заедно. Но това е моето лично мнение. Следващия път ще се опитам да го направя с мая. Кой знае, може би без бакпулвер всичко ще се окаже :)

Елена, колко чудесни рецепти сте подали на сайта! Благодаря ви много. Отдавна са забелязани тези необичайни палачинки, а началото на Масленицата е отлична причина да изненадате и удоволствие на техните близки. Честно казано, бях малко притеснен, изведнъж нямаше да е възможно да се „прилепя” палачинките, но всичко се оказа много лесно и бързо, а палачинките бяха успешни! Истинска вкусна изненада. Съпругът отбеляза, че тези пирамиди също са много удобни. Елена, пожелавам ви да презаредите батериите си в тези пролетни дни с енергия и вдъхновение за нови творчески успехи! PS. За мен е удоволствие да си спомня как приготвях Вашата лятна торта от ягода и чакам за нов сезон на ягодоплодни.

Елена_Киев 17.09.2016 по рецептата

Люба, сложих го във фурната, така че сиренето да се стопи, така че самата палачинка да се пече малко повече, тя се пържи само от едната страна. Но ако сте доволни от палачинката с извара и без по-нататъшно изпичане, разбира се направете така :) Благодаря ви за обратната връзка и красив фоторепортаж :)

Валентина П. 02.02.2017

Елена, благодаря ти за оригиналната рецепта за палачинки. Докато печех, трябваше да се спирам през цялото време, за да не го превърна в другата страна))) Имах три пломби (останали от „обикновени“ палачинки): зеле с яйце, гъби с лук, шунка и кайма с лук! Всички много вкусно!

Виж какво привилегии чака ви! И те ще ви бъдат достъпни веднага след регистрацията.

  • Поддържайте личен блог и споделяйте емоциите си.
  • Общувайте, съветвайте и получавайте съвети във форума
  • Участвайте в страхотни състезания и спечелете награди
  • Получавайте съвети и трикове от експерти и дори звезди!
  • Научете първо за най-сочните статии и новите тенденции

След това попълнете полетата вдясно и натиснете този бутон.

Палачинки с гъби и сирене: обилна ежедневна кухня

Ако искате да поглезите любимите си хора с вкусно и апетитно ястие, а да не прекарвате прекалено много време в подготовката му, има изход - да направите палачинки с гъби и сирене. Има много от най-разнообразните рецепти, но в този случай вкусът на храната зависи пряко от излизането на тестото. Някои предпочитат да го смесват с мляко, други с вода, други да добавят дрожди, а други го отхвърлят.

Както кулинарното преживяване се натрупва, всяка домакиня има свои собствени тайни, благодарение на които само тя знае защо палачинките или изгарянията се появяват буйни и красиви и какво е необходимо за това. Всичко зависи от практиката, същото важи и за пълнежа.Ако искате да направите сладко ястие, разбъркайте извара с ванилова захар и стафиди или добавете разядени плодове: портокали, банани, ябълки. Предлагаме да разгледаме няколко рецепти за апетитни палачинки с гъби и сирене, които ще помогнат да се направи животът не само по-задоволителен, но и много по-забавен!

Решихме да направим палачинки с гъби и сирене? След това запомнете няколко прости правила на вкусно и красиво ястие. Първо, ние препоръчваме да се обърне внимание на рецептата на теста, който включва мляко. В този случай, продуктите винаги са много деликатни и тънки. Така че те са добре изпечени и в същото време не изгорени, купи специален тиган, на който не трябва да готвя нищо, освен палачинки или печени. Затоплете ястията трябва да бъде "червено горещо", налива малко маслиново или рафинирано слънчогледово масло в първия цикъл. След това изпечете ястието, без да използвате растителен продукт.

Що се отнася до пълненето, тук, както се казва, кой е на толкова много. Можете да си купите стриди или печурки, които се продават във всеки супермаркет. И ако лично събирате гъби в есенната гора, защо да не ги използвате? Въпреки това, сушени гъби или, например, пачи крак, в зависимост от това, което планирате да добавите към палачинки, трябва да бъдат подготвени предварително. Има няколко възможности. Ето първото: сварете гъбите в леко подсолена вода, след това ги сгънете в гевгир и запържете в масло. Вторият метод не отнема толкова време: напълнете продуктите с вряща вода и ги оставете да престои около половин час. След това кафяво в тиган с растително масло и лук.

  • половин до две чаши брашно
  • 500 милилитра пастьоризирано мляко
  • три яйца
  • супена лъжица гранулирана захар
  • сол - по ваш вкус
  • около 15 милилитра растително масло
  • 300 грама замразени или пресни гъби (използвахме шампиони)
  • малко парче твърдо сирене - около 200 грама
  • зеленчуци или масло - за пържене
  • сол и подправки
  • 40 грама вкусна майонеза
  • една кисела краставица
  • две скилидки чесън
  • пресен магданоз - по избор

Естествено, трябва да започнете с най-важното - с месене на тесто. За да направите това, в дълбока купа пресейте пшеничното брашно с помощта на сито. След това, в отделна купа, разбъркайте яйцата, разбъркайте ги със сол и добавете захар. Поставете получената яйчна течност в брашното и разбъркайте добре. Опитайте се да запазите едно тесто в тестото, за да работите усилено с вилица, и ако можете, бийте съставките с блендер или миксер.

Сега в отделен контейнер, поставяйки го на много бавен огън, загрявайте млякото. Въпреки това, във всеки случай, не го доведе до възпаление. Изсипете продукта в тестото и го разбърквайте няколко пъти с мече, лъжица или друг кухненски инструмент. Сега остава да влезете в растителното масло, добавете половината от количеството, посочено в рецептата. Покрийте приготвената маса с капак и я оставете да престои половин час.

Междувременно загрейте тигана. Ако имате обикновени метални прибори без антиприлепно покритие, налийте сол в нея и задръжте печката за петнадесет минути. След изваждане на продукта - може да се използва следващия път, за да се правят палачинки - и да се избърсва добре с кърпа. Налейте малко масло и започнете да печете. За да излязат не твърде дебели, трябва да използвате юрган и "на око" да определите колко тест е необходим за една палачинка. Обикновено достатъчно малко по-малко от половината от черпака. Ако храната залепва, отново я третирайте с масло. Поставете готовите продукти върху плоча и ги оставете да се охладят.

Време е да направим пълнеж. Изплакнете гъбите в гореща вода, внимателно отстранете филма от тях. След това изрежете храната на тънки филийки или кубчета, както желаете.Сега почистете лука от люспите и го нарежете колкото е възможно по-малко. Разтопете маслото в тиган или затоплете зеленчука и хвърлете в него зеленчуци. Изпържете ги с постоянно разбъркване в продължение на десет минути, добавете сол на вкус и добавете малко прясно смлян пипер или любими подправки. На търна дойде твърдо сирене, което трябва да се втрива с ленти върху средна ренде.

Само още малко и можете да се насладите на отличния вкус на ястието. Така че всяка палачинка трябва да се пълни: поставете една и половина супени лъжици лук и пълнеж от гъби в средата, добавете малко сирене и внимателно увийте краищата на продукта. След това леко кафяви палачинки в тиган с масло. Според рецептата те се сервират ароматен сос. За да го направите, не е необходимо да полагате прекалено много усилия: нарязвайте краставици на много малки кубчета, нарязвайте магданоз с нож и нарязвайте чесъна с преса. Сега комбинирайте всички горепосочени съставки с майонеза и разбъркайте добре. Поставете соса в специална купа и поставете на масата със златисто кафяви палачинки. Приятно апетит!

Дрожди от палачинки със сирене и пълнеж от гъби

Млякото също е включено в тази рецепта за тънки, апетитни палачинки, но благодарение на дрождите, продуктите са по-буйни, отколкото в първия случай. За пълнене препоръчваме използването на пилешко филе, шампиони и лук. Ако планирате да забавлявате гостите, то трябва да бъде добре поднесено. За тази цел препоръчваме да се направи специален сос. Опитайте, храната се оказва наистина шедьовър!

  • 8 грама гранулирана захар
  • 25 грама прясна мая (ако използвате суха, вземете три супени лъжици)
  • 750 милилитра мляко
  • сол
  • 350 грама брашно
  • 100 грама масло
  • яйца - три парчета
  • малко пилешко филе
  • 250 грама пресни шампиони
  • сол, а също и подправки - по ваша преценка
  • две големи крушки
  • 15 грама масло
  • 150 грама "руски сирене"
  • Зелените - по желание
  • 150 милилитра крем
  • един лук
  • мащерка и риган - на вкус
  • две щипки сол
  • 10 грама масло - за пържене

Ако приготвяте палачинки с чубрица - месо, гъби, зеленчуци или мляно - не можете да добавяте захар към тестото. Въпреки това, той придава продукти на по-пикантен вкус, така че не препоръчваме изхвърлянето на тази съставка. И така, в голяма купа пресейте пшеничното брашно и поставете млякото на топъл огън на слаб огън. Разделете белите и жълтъците и ги поставете в различни купи, първо ги поставете в хладилника за известно време.

Веднага щом забележите, че млечният продукт е придобил желаната температура, добавете към него дрожди и захар. Разбъркайте съставките, а след това влезте в брашното, работете с размахване, за да се отървете от допълнителните бучки. Когато сте готови, оставете варенето настрана, покривайки го с топла кърпа поне половин час. За да се надигне, опитайте следния метод: изсипете топла вода в купата и я потопете с варя в нея. След 20-30 минути тестото ще бъде готово.

За да не губите време, в омекотеното масло (трябва да се вземе предварително от хладилника) въведете жълтъците и внимателно разтрийте продуктите. Изсипете сместа в тестото и подправете със сол. Поставете съдовете на топло място за още един час. Разбира се, приготвянето на палачинки за тази рецепта отнема много повече време, но крайният резултат със сигурност ще ви зарадва. Продуктите се оказват тънки, много нежни и в малка дупка. Гостите със сигурност ще дойдат на наслада, ще видите!

Веднага след като варя ще се повиши, тя трябва да се разбърква периодично, след това отново покрита с килим или кърпа и се поставя в топлина. Направете два или три подхода, след това разбъркайте протеините и ги сложете в тестото. Разбъркайте масата още няколко пъти и нагрейте тенджерата. Време е да се пекат палачинки! Не забравяйте, че ако основата е твърде дебела, това е грешно. В този случай добавете малко топло мляко.

Разтопете малко парче масло в горещ тиган, след това излейте ½ половин чаша тесто и, като завъртите чиниите, го разпределете равномерно по цялата повърхност. Продуктите се разглеждат много бързо, но най-важното тук е да не пропуснете момента, в който трябва да бъдат премахнати. Изпържи палачинката от всяка страна за две минути, понякога отнема малко по-малко или, напротив, повече време. Всичко зависи от това колко тесто сте изляли, а дебелината на дъното на тавата също играе важна роля. Като цяло, веднага след като палачинката придобие красив, леко златист оттенък, внимателно го отстранете с дървена шпатула и го поставете върху плоска плоча. По същия начин изпечете останалите продукти, докато не изчерпате цялото тесто.

Остава случаят за малките - трябва да подготвите пълнежа. За да направите това, изплакнете филетата и шампиньоните добре, след като отстраните филма от тях. След това изсушете храната и изрежете на малки кубчета. Руски сирене, разтривайте на малък ренде, и нарязан магданоз или копър с нож. В масло, разтопено в тиган, сложи лук - когато се осветява, въведете гъбите и запържете съставките докато омекне. След това поставете получената маса в средата на всяка палачинка, увивайки я плътно около ръбовете. Не поставяйте прекалено много пълнеж, в противен случай продуктите ще загубят своята привлекателност и ще се разпаднат.

Вие сте достигнали до последния етап, където трябва да сварите соса. Първо изпържи лука, нарязан на малки кубчета в масло до златисто кафяво. След това загрейте крема върху печката и поставете зеленчука в него. В края на краищата добавете малко сол, риган и мащерка. Ако желаете, можете леко да пипер на храната. Ястието се къпе на слаб огън в продължение на около десет минути, като непрекъснато се смесва със соса. След това го покрийте с капак и оставете да се охлади. Сервирайте гостите по следния начин: Подредете палачинките с порционни чинийки и ги залейте с ароматна кремообразна превръзка. За украса, ние препоръчваме поръсете всички нарязани зеленчуци.

Готвене палачинки с гъби и сирене отнема от половин час до 40 минути - съгласни, това не е толкова много! Те могат да бъдат сервирани със заквасена сметана и майонеза или да се приготвят всички видове сосове, в полза на рецептите, има изобилие и всички те са представени на вашето внимание на нашия сайт. Тук всеки, който знае и обича да готви, ще намери "своето" ястие. Желаем ви отлично кулинарно настроение и само успешни експерименти!

Палачинки с мляко

Решихме да направим палачинки с гъби и сирене? След това запомнете няколко прости правила на вкусно и красиво ястие. Първо, ние препоръчваме да се обърне внимание на рецептата на теста, който включва мляко. В този случай, продуктите винаги са много деликатни и тънки. Така че те са добре изпечени и в същото време не изгорени, купи специален тиган, на който не трябва да готвя нищо, освен палачинки или печени. Затоплете ястията трябва да бъде "червено горещо", налива малко маслиново или рафинирано слънчогледово масло в първия цикъл. След това изпечете ястието, без да използвате растителен продукт.

Що се отнася до пълненето, тук, както се казва, кой е на толкова много. Можете да си купите стриди или печурки, които се продават във всеки супермаркет. И ако лично събирате гъби в есенната гора, защо да не ги използвате? Въпреки това, сушени гъби или, например, пачи крак, в зависимост от това, което планирате да добавите към палачинки, трябва да бъдат подготвени предварително. Има няколко възможности. Ето първото: сварете гъбите в леко подсолена вода, след това ги сгънете в гевгир и запържете в масло. Вторият метод не отнема толкова време: напълнете продуктите с вряща вода и ги оставете да престои около половин час. След това кафяво в тиган с растително масло и лук.

  • половин до две чаши брашно
  • 500 милилитра пастьоризирано мляко
  • три яйца
  • супена лъжица гранулирана захар
  • сол - по ваш вкус
  • около 15 милилитра растително масло

  • 300 грама замразени или пресни гъби (използвахме шампиони)
  • малко парче твърдо сирене - около 200 грама
  • зеленчуци или масло - за пържене
  • сол и подправки

  • 40 грама вкусна майонеза
  • една кисела краставица
  • две скилидки чесън
  • пресен магданоз - по избор

Естествено, трябва да започнете с най-важното - с месене на тесто. За да направите това, в дълбока купа пресейте пшеничното брашно с помощта на сито. След това, в отделна купа, разбъркайте яйцата, разбъркайте ги със сол и добавете захар. Поставете получената яйчна течност в брашното и разбъркайте добре. Опитайте се да запазите едно тесто в тестото, за да работите усилено с вилица, и ако можете, бийте съставките с блендер или миксер.

Сега в отделен контейнер, поставяйки го на много бавен огън, загрявайте млякото. Въпреки това, във всеки случай, не го доведе до възпаление. Изсипете продукта в тестото и го разбърквайте няколко пъти с мече, лъжица или друг кухненски инструмент. Сега остава да влезете в растителното масло, добавете половината от количеството, посочено в рецептата. Покрийте приготвената маса с капак и я оставете да престои половин час.

Междувременно загрейте тигана. Ако имате обикновени метални прибори без антиприлепно покритие, налийте сол в нея и задръжте печката за петнадесет минути. След изваждане на продукта - може да се използва следващия път, за да се правят палачинки - и да се избърсва добре с кърпа. Налейте малко масло и започнете да печете. За да излязат не твърде дебели, трябва да използвате юрган и "на око" да определите колко тест е необходим за една палачинка. Обикновено достатъчно малко по-малко от половината от черпака. Ако храната залепва, отново я третирайте с масло. Поставете готовите продукти върху плоча и ги оставете да се охладят.

Време е да направим пълнеж. Изплакнете гъбите в гореща вода, внимателно отстранете филма от тях. След това изрежете храната на тънки филийки или кубчета, както желаете. Сега почистете лука от люспите и го нарежете колкото е възможно по-малко. Разтопете маслото в тиган или затоплете зеленчука и хвърлете в него зеленчуци. Изпържете ги с постоянно разбъркване в продължение на десет минути, добавете сол на вкус и добавете малко прясно смлян пипер или любими подправки. На търна дойде твърдо сирене, което трябва да се втрива с ленти върху средна ренде.

Само още малко и можете да се насладите на отличния вкус на ястието. Така че всяка палачинка трябва да се пълни: поставете една и половина супени лъжици лук и пълнеж от гъби в средата, добавете малко сирене и внимателно увийте краищата на продукта. След това леко кафяви палачинки в тиган с масло. Според рецептата те се сервират ароматен сос. За да го направите, не е необходимо да полагате прекалено много усилия: нарязвайте краставици на много малки кубчета, нарязвайте магданоз с нож и нарязвайте чесъна с преса. Сега комбинирайте всички горепосочени съставки с майонеза и разбъркайте добре. Поставете соса в специална купа и поставете на масата със златисто кафяви палачинки. Приятно апетит!

Категория: Палачинки

Палачинките могат да се пълнят с всичко, но една от най-вкусните гарнитури са гъбите и сиренето. Така че те не са сухи в пълнежа, можете да добавите 1-2 супени лъжици заквасена сметана. И също така е желателно да се изпържи и да се сервира топло.


пълнене:
Пресни гъби - 300 г
Сирене - 200 г
Лук - 1 бр.

тесто:

Мляко (вода или кефир) - 2 супени лъжици.
Яйца - 2-3 бр.
Брашно - 1,5 супени лъжици.
Захар - 2 супени лъжици.
Сол - 1 ч. Л.
Растително масло - 3 супени лъжици.

Как да готвя рецепта стъпка по стъпка с снимка:


Гъби чисти и се запържва с лук (първо лук, а след това добавете гъби).


Разбийте яйцата със захар и сол в лека пяна.


Добавете мляко (вода или кефир) и разбъркайте.


Замесете гъсто тесто. Това е, за да се избегнат бучки.


Добавете растително масло. Тестото е готово.


Печем, но те не трябва да се пекат много.


За центъра изложи плънката.

""

Pin
+1
Send
Share
Send

Гледайте видеоклипа: Палачинки с пиле,гъби и бешамел-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г.

(Февруари 2020).