Пилешко филе, изпечено в ръкава

Измити и изсушени пилешки гърди се втриват с майонеза, сол, подправки и чесън. След това го оставете за десет минути. Докато маринира, можете да правите картофи. Тя се измива, обелва, нарязва на тънки кръгове, осолява се, намазва се с майонеза и се поставя в ръкав за печене. Там се поставя и пилешко месо.

Сега остава да закрепите ръбовете на ръкава, да го пробиете на няколко места и да го изпратите в предварително загрятата фурна. Изпечете ястието на двеста градуса за около четиридесет минути. За да направите пилешки гърди в ръкава се окаже не само сочно, но и румени, точно преди края на топлинната обработка, можете да отворите опаковката. Преди сервиране, месото и картофите се полагат на порции и се поръсват с нарязани зеленчуци.

Вариант за твърд сирене

Според тази рецепта се получава много деликатно и ароматно ястие с приятен кремообразен вкус. Той е идеален не само за ежедневна семейна вечеря, но и за вечеря. За да имате наистина сочни пилешки гърди в ръкава, предварително се запазете с всички необходими съставки. В този случай трябва да имате във вашия арсенал:

• 250 грама пилешко филе.
• 3 супени лъжици заквасена сметана.
• 50 грама твърдо сирене.

Освен това, ще ви трябват няколко клончета от пресни билки, сол, подправки и растително масло.

Алгоритъм за действие

Започнете процеса с подготовката на филето. Пилешкото месо се освобождава от филми и излишната мазнина, измива се, избърсва се с хартиени кърпи, в нея се прави надлъжен разрез, втрива се от всички страни със сол и се отстранява.

Междувременно настъргано сирене, заквасена сметана, нарязани зеленчуци и подправки се комбинират в една купа. Всичко е добре смесено и пълно с получената маса на джоба, направена в пилешко филе. Пълненото месо се навива с кулинарна нишка и се поставя в ръкав, смазан с малко количество растително масло. Опаковката е здраво вързана и почистена във фурната. Печете пилешката гърда в ръкава при стандартна температура от около тридесет и пет минути. Готовото месо внимателно се изважда от торбичката, охлажда се, освобождава се от котлената нишка и се нарязва на желаните парчета. Сервирайте с картофено пюре или със пресни зеленчуци.

Пилешко филе, изпечено в ръкава

Пилешко филе се използва за приготвяне на много ястия. Но често тази част от пилето не обича да готви много, тъй като смятат, че филето е прекалено сухо. И наистина, филето има малко мазнини, което означава, че може да се окаже сухо, ако е дълго или неправилно приготвено. За да може пилешкото филе да бъде сочно, ароматно и вкусно, препоръчвам да го изпечем във фурната на растителна възглавница в ръкав за печене. Такова месо може да се сервира с гарнитура или да се използва за приготвяне на сандвичи или салати. Опитайте!

Етапи на готвене

Пригответе необходимите съставки. Измийте лука, доматите и чушките (отстранете семената и стъблото от пиперката), нарязани на тънки половинки.

Нарежете ръкава за печене на желаната дължина и завържете от едната страна. Поставете вътрешна възглавница - нарязан лук, домати и чушки.

Счукани пилешки филета и измити, сол на вкус и подправете с подправки. Масажирайте подправките в месото.

Сложете пилешкото филе в печещия ръкав върху зеленчуците.

Обвържете ръкава от другата страна и го сложете в тава за печене или върху печене.

Пече се на пилешко филе със зеленчуци в предварително загрята фурна за 15 минути при 220 градуса.

Сочно, нежно и много, много вкусно пилешко филе, изпечено в ръкава, е готово. И, благодарение на зеленчуците, ястието също е много ароматно.

Такова месо може да се сервира с любима гарнитура. Можете да го използвате за приготвяне на салати или сандвичи.

Технология на готвене

Започнете процеса с рязане на филетата на гърдите. Пилешкото месо се отделя от кожата и костите. След това се измива, нарязва на порции и се поставя в подходяща купа. Добавят се и билки, сол и натурално кисело мляко. Всички се разбъркват добре и се оставя да се маринират поне тридесет минути.

Не по-късно от половин час месото се поставя в ръкава и се завързва. Всичко това се поставя в устойчива на топлина форма и се изпраща в пещта. Пилешки гърди се приготвят в ръкав в пещ, предварително загрята до стандартна температура, в продължение на двадесет минути. След това формата на месото се изважда от фурната, внимателно се отваря опаковката и се връща обратно за още една четвърт час. През това време парчетата пилешко филе ще имат време да почервенят, но остават сочни.

Последователност от действия

Измитото и изсушено пилешко месо се нарязва на не твърде малки ивици и се поставя в купа. В отделна купа, комбинирайте заквасена сметана и нарязан чесън. Тук се изпращат и горчица, сол и ароматни подправки. Всичко е добре смесено и покрито със соса, получени на парчета пиле.

Месото се оставя да маринира и след един час се премества в ръкава. На върха се поставят грубо нарязани ябълки и опаковката се завързва. Всичко това се изпраща на термоустойчива форма и се почиства във фурната. Пилешки гърди се приготвят в пещ, загрята до двеста градуса за петдесет минути. Малко преди завършването на термичната обработка, матрицата се изважда от фурната, внимателно се отваря и се връща. След това месото се приготвя още петнадесет минути. Сервирайте го с почти всякакви странични ястия, преди това поръсени с нарязани зеленчуци.

Вариант със соев сос

Пилешки гърди - лесно смилаемо месо, идеално за тези, които са на диета. Единственият съществен недостатък на този продукт е, че той е леко сух. За да стане сочно и нежно, препоръчва се да се пече в ръкава. Влагата, изпаряваща се от месото, няма да може да напусне торбичката и отново ще накисне пилето. Такова просто ястие за приготвяне ще бъде чудесна вечеря за цялото семейство. Състои се от прости, лесно достъпни съставки, чието придобиване на практика няма никакво влияние върху състоянието на вашия портфейл. За неговата подготовка ще са ви необходими:

• Една супена лъжица майонеза.
• Чифт пилешки гърди.
• Лъжица горчица.
• 4 скилидки чесън.
• Чаена лъжичка соев сос.
• Сол и подправки за пиле.

Майонеза, горчица и соев сос се комбинират в малка купа. Там също се добавят нарязан чесън, подправки и щипка сол. Всички добре смесени и почистени отстрани.

Пилешко месо се измива в течаща вода, избърсва се с хартиени кърпи, втрива се с майонезно-горчичен сос и се изпраща в хладилника за няколко часа. След това маринованите гърди се опаковат в ръкав за печене, поставят се в устойчива на топлина форма и се изпращат във фурната. Печете пилешкото филе на двеста градуса. След около четиридесет минути те го изваждат от пещта, внимателно отрязват ръкава и връщат месото. След четвърт час тя е достатъчно кафява, за да я сервира за вечеря. Тази пилешка гърда върви добре с почти всяка гарнитура. Но най-често се сервира с варени картофи, трошен ориз или пресни сезонни зеленчукови салати.

Пилешко филе във фолио

Рецептата е изненадващо проста! За да се подготви такова ястие ще се окаже абсолютно за всички, а пилето ще бъде сочно и ароматно. Между другото, ако предпочитате вкусна, но лека храна, приготвеното по този начин пиле е това, от което се нуждаете.

• 2-3 броя пилешки гърди,
• подправки,
• Сол.

Бяло месо от пиле се счита за диетично. Това е само за да го готвя, така че месото се оказа сочно, не всеки може.Въпреки това, във фолио пилешки гърди е сигурно, за да получите това. Затова включете фурната и я оставете да се затопли до 200-220 градуса. Бяло месо пиле нежно отстранява от костите и леко обезкуражава. Между другото, ако нямате специален чук, това може да стане с обикновен нож с тежка дръжка.

Сега вземете фолиото и превъртете парчето, за да поставите месото върху него. Поръсете фолиото със сол и подправки и сложете парчетата пиле върху нея. Месото също се поръсва с подправки и сол. Между другото, можете да използвате подправки по ваш вкус. Най-лесният вариант е да се вземе черен пипер.

След това увийте месото във фолио, така че да е в практически здраво опаковка. Само в този случай, пилето ще бъде сочно. Опакованите филета се разстила върху тава за печене и се изпращат във фурната за около двадесет до тридесет минути, след което пилето се изважда от фолиото и се поставя върху чиния. Сервира се с която и да е гарнитура (на вкус).

Пилешко филе със зеленчуци

Опитайте да приготвите пиле с зеленчуци. Ароматът на това ястие просто ще ви подлуди!

• Пилешки гърди - 3 броя,
• Лук - 1 голяма глава,
• Чесън - 2-3 филийки,
• Картофи - 5 броя,
• Български пипер - 1-2 бр.
• Сирене (всяко твърдо) - 150 грама
• Пресни домати - 2 броя,
• Сладка царевица - 1 буркан,
• Растително масло - половин чаша,
• Масло - 2-3 супени лъжици.
• Солта, кърито и черният пипер са за вас.

Чесън скилидки и лук чисти и нарязани на ренде или с помощта на месомелачка (блендер). Смесете получената каша с растително масло и подправки и разтрийте тази смес в нарязано пилешко филе. Оставете месото да се маринира най-малко един час.

През това време трябва да се отлепят и измиват картофите, да се нарязват на кубчета и да се запържват на масло. Извадете картофите от тенджерата, но не изливайте маслото - все още се нуждаем от него. След това почистете доматите и измийте шушулките от българския пипер и я освободете от стъблото и мембраните със семена. Когато пилето е добре накиснато в марината с чесън-лук, запържете го с масло. След това поставяме нарязаните домати и сладките пиперки върху месото и отново малко преминаваме. В края добавете консервирана царевица без марината, прекарайте още една или две минути и извадете тенджерата от огъня.

Поставете картофите в тиган, разбъркайте и поръсете с чипс от сирене. Изпратете съдовете в предварително загрятата фурна и печете за около двадесет минути. Това е! Нашето пиле със зеленчуци е готово - можете да вземете проба.

Запечена с пиле със сирене

Рецептата е много подобна на всички добре познати меса на френски език. Само вместо традиционното телешко месо се опитваме да приготвим пилешко филе.

• Едно пилешко филе,
• 2-3 скилидки чесън,
• Чаша (или малко повече) от майонеза,
• 200 грама твърдо сирене
• Сол и подправки - на вкус.

Пиле моето, obsushivaem и премахнете си филе без кожа. Месо, нарязано на парчета, предназначено за една порция, след което леко ги отблъсква от двете страни. Сега правим смес от сол, черен пипер и всякакви подправки по ваш вкус (къри, червен пипер, италиански или провансалски билки, босилек и др.). Поръсете парчетата пиле с тази смес. Чесънът прескача през преса с чесън или се смила с настъргана и се смила с майонеза. Слагаме майонеза върху месото и я оставяме да се маринира за час или два.

Когато пилето е мариновано, включете фурната и я сложете равномерно върху тава за печене, която трябва да се смаже с растително масло. Превръщаме сиренето в сирене и щедро поръсваме месото с тези чипове. Изпратете тенджерата с пиле във фурната и печете месото със сирене за около половин час. Сервирайте пилето с пържени картофи или варен ориз и зеленчукова салата.

Филе в сос от заквасена сметана

Пилешко месо, запечено в заквасена сметана, има прекрасен вкус. Тази рецепта ще бъде полезна за любителите на сочно месо, както и за феновете на Жулиен.

• Пилешки гърди - 500-700 грама,
• Заквасена сметана (не сметен продукт!) - 1 чаша,
• Чесън - 3 филийки,
• Индийско орехче - една четвърт чаена лъжичка,
• Соев сос - 1 супена лъжица,
• Половин лимон,
• Сол и смлян черен пипер - на вкус.

Бялото месо се изважда от камъка, нарязва се на плоски парчета, измива се и се изсушава. Сега ние леко пипер и сол филето и го поставете в топлоустойчива чиния. Включете фурната, така че да има време да се загрее, а междувременно подготвяме соса от заквасена сметана. Чесънът пресича пресата и прекарва в тенджера. Добавете сметана, соев сос, индийско орехче и сок, изцеден от лимон. Разбъркайте добре соса и ги напълнете с пилешко филе. Поставете пилето във фурната и печете около половин час. Сервирайте горещо или охладено (също много вкусно!).

Филе с картофи

Рецептата не е нова, но класиката, както знаете, не остарява. Ето защо, картофите с месо са популярни в много семейства. И какво, ако се опитате да приготвите пиле с картофи във фурната?

• Пилешко филе - около килограм,
• Картофи - около килограм,
• Лук - 3 лука,
• Растително масло,
• сол,
• Черен пипер.

Месото се отстранява от костите, измива се, изсушава се и се нарязва на средни парчета. Сега го сол и се поръсва с черен пипер. Луковиците се почистват и нарязват на половин пръстени. Картофите също се обелват, измиват и нарязват на кубчета или кръгове (така ви харесва). Включете фурната, така че да има време да се затопли, и да намажете листа с олио.

Първо, сложете слой пилешко месо на тава за печене и го поръсете с пръстени лук (също наполовина) отгоре. Поставяме част от картофите на носа и я смазваме с майонеза и отново в същия ред: пиле, лук, картофи, майонеза. Сложете тавата за печене във фурната и изпечете нашата пиле с картофи за около четиридесет и пет минути.

Пилешко филе в ръкава

Ръкохватката за печене е много удобно изобретение. Първо, не позволява на мазнините да се пръска по стените на фурната. Второ, месото е много сочно. Така че тази рецепта е доста подходяща за ревностни домакини и любители на сочно и ароматно месо.

• Пилешко филе - 0,5 кг или повече,
• Картофи - 4 големи картофа,
• Маслини - шепа,
• Пресни домати - 1-2 броя,
• Български пипер - 1 бр.
• Зехтин,
• Лимонов сок
• Пресни зеленчуци
• Подправки (на вкус),
• сол,
• Кафяв черен пипер.

Измийте пилешкото месо, нарязани на парчета и поръсете с лимонов сок. Сложете пилето в купа, добавете сол и черен пипер и разбъркайте. Сега нарязваме домати на кубчета, а пулпата на българския пипер - сламките. Също така поставете в купа всички подправки, маслини без костилки и нарязани пресни билки. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на филийки, а след това ги сложете и в купа. Смесете месото със зеленчуци и напълнете този ръкав за печене с тази смес. Закрепваме ръбовете на ръкавите със силен възел, а за да излезем от парата, правим няколко пробивания отгоре.

Включете фурната и я оставете да се затопли до около 200 градуса. Поставете ръкав с пиле и зеленчуци на тава за печене и го изпратете във фурната, където печем около четиридесет минути. Внимателно отстранете печеното месо със зеленчуци от ръкава и ги прехвърлете в съда. Това е всичко - можете да служите.

Пилешко филе с бекон

Много оригинална рецепта! Вярно е, че за тези, които наблюдават фигурата си, тази рецепта едва ли е подходяща. Но не можем да го заобиколим.

• 2-3 пилета от пилешки гърди,
• бекон,
• Зърнеста френска горчица,
• Лимонов сок
• Med.

Суровото пиле трябва да бъде нарязано на дълги ивици и леко да ги победи. След това включете фурната и я оставете да се затопли до 250 градуса. Пилешко филе се навива на рула и се увива в лен с бекон. Смесете мед с горчица и лимонов сок (всички в равни пропорции) и разтривайте добре. Сега покриваме ролките със сос и ги поставяме на тава за печене, която след това поставяме във фурната. Веднага след като станат червени, ястието е готово!

Пилешко филе с гъби и сирене

Друга интересна рецепта за печене на фурна.

• Около килограм пилешко филе,
• Опаковка за пресен шампион,
• Голяма глава лук,
• Половин чаша майонеза,
• 3-4 супени лъжици брашно,
• 200 грама твърдо сирене
• Трета чаша растително масло,
• Пресни зеленчуци
• Сол и черен пипер.

Пилешко месо се нарязва на филийки, разбива се, подправя се със сол и черен пипер, всяко парче. Сега изсипете маслото в тигана и го загрейте. Месото се навива на брашно и се запържва за тридесет секунди от всяка страна. Ние изваждаме пилето от тенджерата, слагаме нарязан лук и гъби (също измити и нарязани) в него и ги запържваме, докато не сме готови.

Сега превърнете сиренето в чипс от сирене, измийте и фино нарязайте зелените и го смесете с майонеза. Смажете листа за печене с масло и поставете парчетата пиле на него, сложете лука и гъбите отгоре и ги изсипете върху соса. Изпращаме тава с месо в пещта, предварително загрята до 200-220 градуса и се пече тридесет до четиридесет минути.