loususi.info
Готварство

Вкусен пай с брусниче

| Най-добри рецепти

Бисквитена торта

Lingonberry пай е невероятно вкусен десерт за чай. Неговата подготовка не отнема много време и усилия, а резултатът ще изненада любимите ви хора. Запазете тази рецепта и тя ще стане вашата визитна картичка.

Нежно, тънко тесто, сладка сметана, кисели плодове правят тортата невероятна и се топи в устата ви.

Няколко трика при готвене:

1. Не съжалявайте за съставките, особено за плодовете. Колкото повече плодове има, толкова по-вкусен е пай с боровинки.

2. Преди печене направете лист за печене с хартия за пергамент. Тя ще абсорбира излишното масло и ще помогне на тортата да не гори.
3. Всички съставки трябва да са на стайна температура.

Как да се пече пай от брусниче?

45 минути
6 порции

Брашно - ½ чаша
Захар - ½ чаша
Яйце - 2 бр.
Маргарин - 1 пакет
Сода - ½ ч. Л
Растително масло
пълнене:
Брусниче - 2 чаши
Захар - ½ чаша
Заквасена сметана - 200 гр. T

1. Плодове за сортиране и измиване.
2. Готвене на тесто. Първо трябва да разтопите маргарина.

3. В голяма купа комбинирайте брашно, половин чаша захар, 2 яйца, разтопен маргарин, половин лъжичка сода. Разбъркайте добре. Тестото трябва да получи консистенцията на гъста сметана.

4. Смажете печенето с масло.
5. Изсипете тестото върху тава за печене, нанесено върху повърхността.

6. Изсипете плодовете върху тестото, разпределете.
7. На върха на плодовете равномерно се налива половин чаша захар.

8. Поставете фурната, предварително загрята до 200 градуса, във фурната. Печете до готвене (около 30-35 минути),
9. В края на това време извадете тортата, налейте сметана и го оставете да изстине.

10. Бонбонен пай се консумира студено. Нарежете на парчета и сервирайте. Приятно апетит!

СЪСТАВКИ

  • Lingonberry 200 грама
  • Масло или маргарин 100 грама
  • Захар 250 грама
  • Яйце 2 броя
  • Брашно 350 грама
  • Ванилин 1 брой
    опаковката
  • Прах за печене 1 брой
    опаковката
  • Заквасена сметана 200 грама

1. Взимаме и подготвяме всички необходими съставки.

2. Сложете омекотеното масло в дълбок съд, разтрийте го с ванилия.

3. Карам в същите яйца, разбъркайте добре.

4. Сега предварително добавете бакпулвера и пресятото брашно. Започнете да месите тестото.

5. Смазваме печената форма с масло (можете също да я покриете с хартия за печене), поставете полученото тесто в нея, като оформите страните.

6. Плодовете ми се наклоняват в гевгир, след което се поставят във формата. Изпращаме тортата в пещ, загрята до 180 градуса за 35-40 минути.

7. Разбийте сметаната със захар, така че правете сметаната.

8. Веднага щом извадите пай от фурната - излейте го със заквасена сметана.

9. В хладилника, тортата трябва да прекара поне два часа, след това да я сервира на масата.

Рецепта за приготвяне на бисквити с кисел крем.

подготви нарязано тесто. Подробно е описана технологията на приготвяне на този вид тесто. Сега напомнете накратко основните етапи.

  1. От брашно, захар, ванилова захар, сол и добре охладено масло получаваме мазна брашно.
  2. Добавете към яйцето и ледената вода.
  3. Тестото се отстранява за 30-40 минути в хладилника.

Оставете фурната да се затопли до 180 градуса.

Поставете тестото от хладилника върху работната повърхност, пълна с брашно, поръсете отгоре малко брашно и го навийте до необходимия размер. Взех формата с диаметър 30 ​​см, със странична височина 3 см. Внимателно преместете валцуваното тесто в матрицата, оформете страните и отстранете излишното тесто (тези излишъци могат по-късно да се пекат отделно, получавате вкусни бисквити). Изсипете тестото с вилица и го изпечете във фурната за 10-12 минути.

Ние изваждаме основата за тортата от фурната, разстиламе на нея лаврак равномерно (поставям замразената зрънце без размразяване) и поставям за печене още 15-20 минути.

Докато пай се пече, гответе крем за пълнене , За да направите това, смесете сметаната със захарта, докато захарта напълно се разтвори.

Hot торта се налива заквасена сметана, даде малко хладно и се поставя в хладилника.

Преди сервиране, нарязайте листата на порции.

Lingonberry е много вкусна и здравословна зрънце. Тя може да се яде за превенция на настинки, оток, бери-бери. Тя е необходима за поддържане на имунната система на деца и бременни жени. Той съдържа много витамини, а брусницата има лек диуретичен ефект, който не уврежда организма.

В ползотворната година се събират брусници за бъдеща употреба, за да се приготвят най-вкусните и здравословни плодови напитки от нея през зимата - така се съхраняват всички ценни вещества. Можете също да добавяте брусници към печени изделия, като например да убиете два птици с един камък: яжте сладкиши и подхранвайте тялото си, но не с вредни въглехидрати, а с витамини.

Много домакини твърдят, че най-добрите къпини отиват в пайове. В действителност, печене с него получавате оригинален вкус, приятен, сладък и кисел , В допълнение, Lingonberry изглежда страхотно във всеки тест, неговата красива, ярка пурпурен цвят не се променя от топлината.

Lingonberry тортата може да бъде приготвена по различни рецепти, като се използват къси кърпи, дрожди и сладкиши, можете да добавите сметана, подправки и други плодове към пълнежа. Тук са най-простите, успешни и вкусни такива.

Бърза рецепта за готвене

Тази опция е не само бърза за приготвяне, но и най-лесната, както и достъпна и перфектна за начинаещи готвачи.

  • яйца - 2 бр.,
  • масло - 190 г масло,
  • брусниче - 2 чаши,
  • пудра захар за поръсване, t
  • брашно - 160 г,
  • захар - 150 г за пълнеж, можете да промените вкусовите предпочитания,
  • захар - 160 г

Важно е! Брусница, пълна с витамини и хранителни вещества, поддържа имунитета.

  1. Нарежете маслото. Поставете купа. Поставете микровълновата печка. Разтопете. Уверете се, че не заври.
  2. Налейте яйце в купа. Разбийте.
  3. Налейте захар. Разбийте. С тази задача миксерът ще се справи добре.
  4. Вземи купа. Пресейте брашното. Налейте яйчната смес и маслото. Разбъркайте.
  5. Готварска печка на режим 180 гр.
  6. Вземете формата. Разпространете масло.
  7. Изсипете тестото, оставяйки малко да поръсете отгоре. Изгладете с лъжица.
  8. Изплакнете зърната. Източете цялата влага. Поставете хартиена кърпа. Излишната влага не е необходима.
  9. Когато изсъхне, прехвърлете в купата за салата. Поръсете със захар. Разбъркайте.
  10. Поставете върху тестото.
  11. В тестото, което беше отложено, добавете захар и брашно. Разтрийте ръцете. Нуждаете се от малка пудра. Поръсете плодове.
  12. Поставете във фурната.
  13. След 40 минути гостите могат да се насладят на прекрасен десерт.

Отворете листата от къпини на базата на сладкиши

Отворен пай с брусници е умерено сладък, с тънко тесто. Удивителен вкус сладкиши, пълнени с карамел, в който плодовете не се рушат, и се пълни с дебел компонент.

  • масло - 130 г,
  • захар - 210 г за карамел,
  • брусниче - 0,5 кг пресни плодове,
  • вода - 4 супени лъжици. лъжици карамел
  • сол,
  • лимон - 1 супена лъжица. лъжица, за карамел,
  • брашно - 310 г,
  • вода - 50 мл
  • яйце - 1 бр.

  1. Вземи купа. Покрийте брашното. Podsolit. Добавете супена лъжица захар. Изсипете с вода.
  2. Нарежете маслото на парчета.
  3. Поставя се в брашно. Разтрийте.
  4. Замесете тестото. Разточете се с топка. Увийте обвивката. Сложете хладилника.
  5. След един час намажете формата с масло.
  6. Сложете тестото. Разпределете по дъното и страните. Идеалната форма с диаметър е 26 cm.
  7. Покрийте с хартия за пергамент. Вземете боб и се изсипва във формата. Поради тежестта тестото ще остане равномерно и няма да се повиши по време на печенето.
  8. Поставете във фурната. Режим 200 gr.
  9. След четвърт час, проверете готовност.
  10. Ако тестото не е готово, извадете зърната с хартия и извадете формата на по-ниско ниво. Гответе за 8 минути.
  11. Пригответе карамела. За да направите това, налейте захар в тенджера. Налейте вода и лимонов сок.
  12. Няма нужда да се намесвате. Сварете, докато стане златен светъл цвят.
  13. Разбъркайте плодовете със захар.
  14. Поставете половината листа на тестото.
  15. Налейте половината карамел.
  16. Покрийте плодовете.
  17. Изсипете останалия карамел.
  18. Поставете във фурната.
  19. След осем минути можете да получите тортата.

Тесто за дрожди

Това тесто прави вкусна, ароматна торта. Не всеки знае как да готви такова тесто, така че идват готови да помогнат, които могат да бъдат закупени в почти всички магазини. Опитайте тази рецепта, и ще получите красива отворена торта с lingonberries.

  • брусница - стъкло,
  • нишесте - 2 супени лъжици. лъжици,
  • тесто - 500 г мая,
  • захар - 220 г,
  • Канела - 0,5 ч. Л.
  • Ябълка - 2 бр.

  1. Изплакнете плодовете. Поставете върху хартиена кърпа. Суха.
  2. Нарежете на половин ябълка. Изрежете вътрешностите.
  3. Вземи ренде. Разтрийте.
  4. Поставете ябълки и брусници в един контейнер.
  5. Добавете захар, нишесте, канела. Разбъркайте.
  6. Основата на дрожден рулон. Трети отрязани.
  7. Поставете върху лист за печене, омаслени.
  8. Разгънете пълнежа. Огънете ръбовете.
  9. Останалата трета от тестото се нарязва на ивици.
  10. Поставете под формата на мрежа върху пълнежа.
  11. Отдалечете за половин час.
  12. Поставете във фурната.
  13. Режимът трябва да бъде настроен на 195 гр.
  14. След 20 минути можете да го получите.

За да направи тортата перфектна, плодовете трябва да се поставят върху цялата повърхност на тестото. Колкото повече брусници, толкова по-вкусни. Използвайте само съставки за стайна температура за готвене. За тестото остава буйни и не падна, плодовете могат да бъдат на прах с брашно, и след това се добавя към тортата.

Сладко тесто

Това е проста възможност за готвене. Препаратът отнема минимум време, а печенето е шик.

  • растително масло за нанасяне на тортата отгоре,
  • бутер тесто - 500 г готови,
  • масло за формата,
  • брусниче - 500 г,
  • нишесте - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка,
  • захар - 50 г

  1. Размразете тестото.
  2. Вземете тава за печене. Разстелете пергаментна хартия.
  3. Разпространете масло.
  4. Опаковката има два слоя тесто. Една ролка. Покрийте тигана.
  5. Изплакнете плодовете. За да изсъхне, за да направите това, използвайте хартиена кърпа.
  6. Налейте върху тава за печене.
  7. Поръсете със захар.
  8. За плодове не се разпространява поръсете с нишесте.
  9. Навийте втория слой.
  10. Покрийте плодовете. Край на ръба.
  11. Направете съкращения, за да не използвате правилната пара.
  12. Овлажнете силиконовата четка в масло. Разстелете тортата.
  13. Поставете във фурната.
  14. Режимът трябва да бъде зададен на 180 gr.
  15. Пригответе 40 минути.

Заквасена сметана

Опитайте тази рецепта за lingonberries и заквасена сметана пай. В него идеално се комбинират нежната сметана, тестото и плодовете.

  • брусниче - 300 г,
  • брашно - 300 г,
  • масло - 125 г,
  • захар - 130 г за сметана,
  • заквасена сметана - 200 грама мазнина за сметана,
  • бакпулвер - 1 ч.л.
  • яйце - 2 броя,
  • ванилин - опаковка
  • захар - 180 г

  1. Нарежете маслото.
  2. Поставете купа.
  3. Добавете захарта. Разтрийте.
  4. Добавете ванилия. Разбъркайте.
  5. Яйцата се изсипват в контейнера. Разбийте.
  6. Добавете маслото, което е смачкано. Разбийте.
  7. Добавете теста за печене. Разбъркайте.
  8. Покрийте брашното. Разбъркайте.
  9. Отдалечете за половин час.
  10. Вземете формата. Разстелете тестото. Трябва да има и тесто от двете страни.
  11. Загрейте фурната. Режим 180 гр.
  12. Изплакнете плодовете. Вземете хартиена кърпа. Суха. Налейте тестото.
  13. Поставете във фурната.
  14. След 40 минути, вземете го.
  15. Заквасена сметана за сметана се изсипва в купа.
  16. Добавете посочената сума в захарната рецепта.
  17. Разбийте.
  18. Изсипете плодовете.
  19. Оставете за три часа.

С моркови и ябълки

Пай с ябълки и брусници могат да се пекат през цялата година. Ще ви зарадва със своя деликатен аромат и сладък вкус.

  • брашно - 320 г,
  • мляко - 100 мл,
  • яйце - 1 бр.,
  • захар - 60 г,
  • вода - 20 мл горещо,
  • сол - 0,5 ч. л.
  • дрожди - 2 ч.л сух.

  • Ябълка - 3 бр.,
  • нишесте - 1 супена лъжица. лъжица,
  • брусниче - 150 г,
  • прах - 3 супени лъжици. лъжица.

  1. Сложете маслото в купа. Извадете в микровълновата фурна. Разтопете.
  2. Налейте вода в контейнера. Изсипете маята. Оставете за четвърт час.
  3. Покрийте брашното. Налейте маслото.
  4. Карай яйце. Налейте захар. Добавете мляко. Podsolit.
  5. Замесете тестото.
  6. Оставете в резервоара. Покриващ пакет. Оставете за няколко часа. Времето може да се нуждае от повече или по-малко. Необходимо е масата да стане повече от два пъти.
  7. Изрежете кожата от ябълките.
  8. Cut. Отстранете костите.
  9. Нарежете на парчета.
  10. Изплакнете плодовете. Попийте с хартиена кърпа. Влагата не е необходима за тортата.
  11. Поставете плодове и ябълки в купа за салата. Прах и нишесте. Разбъркайте.
  12. Избършете 200 грама тесто.
  13. Разточете основното тесто. Поставете във форма.
  14. Сложете пълнежа. Равен.
  15. Разточете тестото. Нарежете лентите.
  16. Разпределете на повърхността, за да получите мрежа.
  17. Сложете във фурната режим 160 гр.
  18. Когато се затопли, поставете формата.
  19. Пече се за един час.
  20. Вземи го. Охладете го. Прах на прах.

Рецепта: Отворена торта на брусницата

тесто :
- пшенично брашно - 400 грама,
- масло - една опаковка (200 g),
- яйце - 2 броя,
- гранулирана захар - 1 чаша

пълнеж :
- брусниче - 1,5-2 чаши. Ако желаете, можете да добавите всякакви други Бери.

Добавете яйцата с пилешко месо и захарта в маслото, разбъркайте всичко интензивно до гладкост или разбъркайте с блендер. След това започваме да добавяме брашно на части и разбиваме добре тестото, за да не се образуват бучки.

Изпичайте подплата с фолио или използвайте силиконова подложка с брони. Сложете тестото отгоре. Той трябва да е дебел и трябва да се опитате да го поставите равномерно и равномерно. Две или три лъжици тесто се оставят за прах - украса за торта.

Бери от тази точка трябва да се размразят, измият и изсушат , Разстелете я равномерно върху тестото. Поръсете със захар отгоре. Не е нужно да се злоупотребява със захар, в противен случай тортата ще загуби пикантността си, защото цялата му същност е в сладко тесто и кисело плънка.

Слагаме в купата лъжици тесто, добавяме малко брашно и започваме да месим, разтриваме - трябва да имаме фини трохи, бучки, които поръсваме с ягодата.

Поставете брусника в пещта, загрята до 180 градуса за 40 минути , Ако не сте запознати с фурната, проверете тортата така, че да не гори. След като изтече времето и тортата е готова, тя се охлажда и нарязва на порции - диаманти, триъгълници, квадрати - както желаете.

Рецепта: Торта с брусници и заквасена сметана

Това е вариант на тортата, с която да се наслаждавате! Всичко е перфектно в него - тесто, зрънце, деликатен крем.

тесто :
- пшенично брашно 2 чаши,
- масло - етаж на опаковка,
- яйца -2 броя,
- захар - 34 чаши,
- 1 чанта с ванилия,
- 1 чаена лъжичка рипер или 12 ч.л. сода, угасена с оцет,
- боровинки - 200 грама.

сметана :
- 200 грама мазнина (15-25%) заквасена сметана,
- 100-150 грама гранулирана захар.

Смелете маслото (или маргарина) със захар и ванилия. Добавете две пилешки яйца и разбъркайте добре с вилица или размахване с блендер. Смесете брашното с рипер и добавете към течните съставки. Замесете тестото, трябва да бъде нежно, не хладно. Оставете да престои 15-20 минути. Замесва се отново и се поставя във форма, за предпочитане с ръб, внимателно и равномерно се разпределя тестото.

Поставете измитите и сушени плодове равномерно и сложете тортата във фурната за 40 минути. Печете пай от листата на 180 градуса .

По това време, камшик сметана със захар, докато лек крем. Готови готови торта се налива заквасена сметана, хладно. Можете да го оставите да стои на студено за няколко часа - това ще го направи още по-вкусна!

Рецепта: Пикантна торта с брусници на тесто за мая

тесто :
- пшенично брашно - 500 грама,
- гранулирана захар - 50 грама,
- маргарин или масло - 50 грама,
- яйце - 1 бр.
- дрожди - 10 грама,
- вода - 130 мл,
- щипка сол.

пълнеж :
- Бери - 400-500 грама,
- гранулирана захар - 200 грама,
- канела - на върха на ножа
- Карамфил - 2 бр.

Маята се разрежда в топла вода, добавя се захар, масло, яйце, сол и се разбърква добре. След това въведете пресятото брашно и отново месяте. Оставете тестото на 4 часа, смажете го всеки час. Взимаме 34 теста, навиваме се под формата на пай и ги разпръскваме на печене, намазваме и поръсваме с брашно.

Добавете захарта и подправките на брусничетата и я подпалете - затоплете я малко и я разбъркайте в пюре.Охлажда се и излага на тортата. Разточваме остатъчното тесто и го покриваме с пълнеж, притискаме ръбовете. Можете да поставите тестото на скара. Дайте на тортата половинчасово пространство, смажете с масло и печете на 200-220 градуса 25 минути .

24 юни 2015 г. 2520

В тундрата и умерено климатичните гори в края на лятото поляните са покрити с червен килим.

Той узреше брусници.

И двете животни и хора са привлечени от тези плодове.

Това не е случайно, защото те имат невероятни лечебни свойства, богати на витамини.

Те могат да бъдат изсушени, консервирани, консумирани пресни и приготвени с пай и напитки.

И през есента, тялото просто трябва да се подготви за зимата.

Полезни свойства на обикновените брусници

Lingonberry - храст: разклонен, нисък, многогодишен, който расте до 20 cm.

Цъфти с малки камбани с бели и розови нюанси в края на пролетта или в началото на лятото.

Плодовете са малки яркочервени плодове с оригинален сладко-кисел вкус, които не могат да се бъркат с нищо.

Брусалката съдържа голямо количество органични киселини, каротин, пектин, въглехидрати, витамини А, С, Е и други полезни вещества.

Плодовете се използват в хомеопатията.

Те са полезни сушени и пресни с бери-бери, осигуряващи тонизиращо действие.

Плодовете на този прост храст увеличават зрителната острота и са широко препоръчвани за пилоти, моряци, шофьори, както и за хора, участващи в компютърната работа.

Храстът е известен и със своите противоязвени свойства, спомага за намаляване на холестерола, подобрява активността на стомашно-чревния тракт, понижава кръвното налягане.

Плодовете от брусница имат невероятно качество: те не губят лечебните си свойства дори след топлинна обработка и в суха форма, така че се използват широко за различни цели в готвенето, особено при печене.

Те могат да бъдат замразени и можете да ги използвате в чист вид.

Печенето с тях има изненадващо силна деликатна миризма, деликатен сладко-кисел вкус.

Предлагаме няколко рецепти за тази вкусна торта с брусниче.

Бърз пай

Ако имате тази полезна зрънце в хладилника, това означава, че сте винаги добре дошли на всички гости и сте готови да ги опитате с вкусно изпичане.

И ние ще го подготвим бързо.

Между другото, тази рецепта за Lingonberry пай също е проста, много достъпни и перфектни за начинаещи готвачи.

Така че нека подготвим всички необходими продукти.

  • 180-200 g масло,
  • 1 чаено брашно,
  • яйце - 2 броя,
  • 6 супени лъжици захар.

  • 1-1,5 чаши моркови, към които, ако желаят, се добавя всяко друго зрънце,
  • захар (на вкус),
  • пудра захар (служи като обикновена украса).

Маслото трябва да бъде нарязано на кубчета и да се стопи до омекване на парната баня или в микровълновата фурна.

В отделна купа бийте яйцата на пилето и след това добавете захар към тях.

За да направите това, можете да включите миксера.

Всички съставки се смесват добре, като се осигурява пълна липса на бучки.

Маслото се намазва с прибори за печене и тестото се излива там, оставяйки малка част от праха отгоре.

Тестото се изравнява с лъжица.

Пълнеж: измийте листата, изчакайте сокът да се натрупа напълно.

Поръсете със захар и разбъркайте с други налични плодове.

Можете да добавите настъргана ябълка или лимонова кора от пълнежа.

Останалото тесто често се нарязва с брашно и захар, за да се получи прах.

Полученият прах трябва да украси десерта и след това да го изпрати на вече загрятата фурна.

Пече се на 190-200 градуса от 35 до 50 минути.

Перфектният бърз пай е готов за тази рецепта.

Той трябва да бъде оставен да се охлади, поръсва се с пудра захар и може да третирате гостите си.

Също така бързо се приготвя десерт от брусница в бавен котлон:

Рецепта за дрожди Puff Cake с Lingonberries

Тази опция е за тези, които чакат гостите или са решили да оплакват своите близки с вкусна, ароматна и здравословна храна.

Печенето се извършва много бързо, защото в магазините се продава тесто.

Но опитна основна любовница може да го готви сами.

Ще ни е необходим набор от продукти, състоящи се от:

  • 500 гр.
  • 1 чаша каучуци,
  • 2 ябълки или 0, 5 чаши от други плодове,
  • щипка канела,
  • 1 чаша захар или малко повече - на вкус,
  • 2 супени лъжици нишесте.

Изплакнете и сухи плодове.

Нанесете три големи ябълки и разбъркайте с листата.

Налейте захар, канела, нишесте, разбъркайте всичко.

Завъртете основния слой на дрождите в резервоара и бавно сложете пълнежа върху него, огъвайки ръбовете.

От оставащото тесто, нарязани на чисти тънки ленти и ги сложи с решетка на върха на пълнежа.

Печете десерта във фурната, предварително загрята до 200 градуса, около 20 минути, докато се приготви.

Pudding Lingonberry на базата на тесто за сладкиш

Този метод на готвене е добър за любителите на ронливите десерти.

Нека отидем направо към подготовката на правилните продукти.

За теста:

  • 12 супени лъжици брашно,
  • 1 чаена лъжичка сода,
  • 4-5 супени лъжици захар,
  • 150 г маргарин.

  • пресни боровинки - 1 чаша,
  • захар - 100 г

Маргарин предварително замразява, след което лесно се настъргва.

Добави захар, сода (трябва да се утолят с оцет), след това хвърли брашното, и се смесва всичко добре.

Тестото се разлага на форма, изравнява се и се оформят страните.

Брусниче и други плодове се смесват със захар, докато сокът и излишната течност се изцеждат, а пълнежът се поставя в равномерен слой.

Печете на средния рафт за около 30 минути при 200 градуса.

Опитайте се да използвате микс от череши и боровинки за пълнене и ще получите следното печене на пясък:

Някои тайни трикове

  1. Зърната трябва да покриват цялото тесто, колкото повече от тях, толкова по-вкусна е тортата.
  2. Винаги трябва да пресеете брашното, дори ако вече е пресято в резервоара. Това просто правило ще направи вашите торти удивително пухкави.
  3. Всички продукти трябва да са на стайна температура преди готвене.
  4. Яйцата трябва да победи, постепенно увеличаване на скоростта на миксер.
  5. По-добре е да се покрият съдове за печене с омаслена хартия или пергамент. Това ще спаси продукта от изгаряне и ще абсорбира излишното масло и ще позволи на десерта да се повиши.
  6. Преди да добавите плодове, те трябва да се търкалят в брашно, това ще позволи на тестото да бъде буйно и да не падне.

Малко усилие и желание и на масата ви ще бъде чудесен десерт, който освен това ще има много полезни свойства.

Благодарение на деликатното си пълнене, една проста рецепта за брусници може да бъде вашата визитна картичка, а за децата - да се асоциират в бъдеще с детството и дома в продължение на много години.

За експеримента можете да направите вкусни кошници, пълни с плодове, например, както е показано на видеоклипа по-долу:

Готвене на торта с тесто от къпина от къпина: 2 рецепти

Класическа торта от брусници

Тесто за сладкиши за пай е просто перфектната база. Рохкава, нежна, тя е също така перфектно изпечена, ще запази формата си и няма да позволи попълването на ягодото да се разпространи.

Масло - 150 грама,

Брашно - 2-3 чаши (ние се ръководим от теста),

Яйце - 2 броя (среден или малък размер),

Прах за печене - 1 ч.л. (или 2/3 ч.л. сода),

Каучук - 1 чаша,

Захар - 1-1,5 чаши,

Приготвените съставки трябва да бъдат при стайна температура, тъй като те трябва да бъдат отстранени предварително от хладилника. Така че нека да започнем:

Когато работите с печене, първото нещо, което трябва да направите, е да включите фурната. По правило приготвянето на тестото и пълненето отнема толкова време, колкото е необходимо за добро затопляне.

Маслото може да се омекоти при стайна температура, като се раздели на няколко малки бара, но ако няма време за това, може да се стопи на водна баня.

Добавете захарта (няколко супени лъжици) и сол към мекото (или разтопено) масло и разбъркайте всичко в еднаква текстура. Това ще се случи много по-бързо, ако захарта се смили на прах, който се разтваря почти мигновено.

В отделна купа, бийте яйцата и ги добавете към маслото. Всички разбърквайте възможно най-внимателно.

Сега обърни брашното. Тя трябва да бъде пресята. Ако не сте твърде мързеливи, за да направите това няколко пъти, можете да сте сигурни, че тестото ви ще бъде просто невероятно меко и просторно. Добавете бакпулвера към пресятото брашно и разбъркайте. Ако използвате сода, тогава тя трябва да бъде угасена и изпратена към течни съставки.

На последния етап от приготвянето на тестото за тесто с къс сортове къпини, ще има смес от сухи и течни съставки. Това трябва да се направи на порции, тъй като първоначално е много трудно да се определи колко брашно ще вземе тестото, а излишъкът му ще направи основата на тортата твърда и не много вкусна. Ето защо, постепенно месене, ние спрем да добавяме брашно в този момент, веднага щом тестото спре да се залепва за ръцете. Веднага го поставете в хладилника.

Сега да направим пълнежа. Размразяваме замразените брусници, оставяме ги да източат сока (от него може да се направи желе или да се добавят към компота). Пресни плодове добре измити и изсушени. След това смесваме всичко със захар, а всъщност всичко е готово. Ако плодовете станат прекалено меки след размразяването, можете да ги поръсите с нишесте, така че да запазят формата си и да не се разпространяват.

Изваждаме тестото от хладилника. Тавата за печене е леко покрита с масло. Около една трета се отделя от тестото, което ще ни служи за декора и ще го сложим за още няколко минути в хладилника. От по-голямата част, ние правим основата за нашата торта: ние я разтягаме във форма и правим високи страни. След това нанесете пълнежа.

За декора, имаме няколко възможности: можете да оставите тортата отворена, като използвате цялото тесто за основата, можете да направите плитка от отложено трето, да я разделите на равни ленти, или да го сложите във фризера за известно време, след това я настържете и поръсете плодовете на върха. Изпращаме украсената торта в пещта, която вече е загрята до 180 градуса за около половин час.

Готови бисквити торта, направени от късоцветно тесто трябва да се сервира вече охладени, защото горещите плодове могат да изгорят. Последният допир преди сервиране е малко захарна захар и няколко пресни плодове на плоча.

Първо, направете масата на изварата. За да направите това, бийте яйцата със захар и нишесте, за да разтворите захарта (ако вземете праха, този процес ще отнеме минимум време). Нишестето може да бъде заменено с няколко лъжици грис. Добавете сместа към изварата, след което излейте млякото. Разбийте всички съставки с миксер до гладкост. Консистенцията трябва да е леко водна.

Ние изваждаме подготвената база от теста. На нея излагаме измитите плодове и поръсваме със захар. След това излейте основата на изварата.

Ние изпращаме нашата заготовка във фурната, загрята до 180 градуса. За печене се нуждаем от 30-40 минути.

Сервирайте тортата до малко студ. Като декор можете да използвате пудра захар, листа от мента и лъжичка сладолед. Ако сте използвали замразени плодове, от които е останал сокът, можете да направите сос от ягода, смесен със захар и капка скорбяла. Можете да излеете сладолед с този сос или да украсите чиния с няколко капчици, изненадвайки семейството си с наистина изискано сервиране.

Абсолютно всеки обича ароматни домашно приготвени сладкиши, особено когато става въпрос за домашно приготвени плодове, рецептата на която ще разгледаме в нашата рецепта.

Lingonberry е зрънце, което прикрива в себе си огромен склад от полезни витамини и микроелементи. Ето защо питките от брусници са не само здрави, но и много вкусни.

  • 200 г боровинки (боровинки, касис, череши и др.)
  • 150 -300 гранулирана захар
  • 100 г масло или маргарин
  • 2 ч.л. ванилова захар
  • 2 яйца
  • 300 гр. брашно
  • 1 ч. Лъжичка за печене или сода с оцет 9% угасва

  • 200 грама заквасена сметана (15-20%)
  • 100-150 g захар

Тортата с брусници, приготвени от тесто от маслено тесто, приготвено по нашата рецепта, се оказва много вкусно! Ароматна, ронлива основа на тортата, пикантна кисела кисела сладка и сладка, нежна, кисела наливка ще се хареса на всеки от вашите гости или членове на семейството. Децата ще оценят особено вкуса на това вкусно сладко.

Готвене на бъркотия за тази рецепта доста бързо и лесно. С тази рецепта, всеки може да се справи, дори и най-новак готвач.

Освен това брусничетата могат да бъдат заменени с друга прясна или замразена зрънце, например с боровинки, касис или череши.

Струва си да обърнем внимание на факта, че количеството захар зависи изцяло от киселината на използваните плодове, колкото по-кисели са плодовете (боровинки, касис, брусниче), толкова по-голямо е количеството захар.

Ако използвате замразени плодове, първо трябва да ги размразявате при стайна температура, след което изцедете излишната течност, която се е натрупала (сироп от ягодоплодни), която можете да използвате при приготвянето на желе или като съставка за приготвяне на крем.

Отворете листа с кисел крем

  • кефир - 1 супена лъжица.,
  • брашно - 450 г,
  • яйце - 1 бр.,
  • растително масло (рафинирано) - 1 супена лъжица. лъжица,
  • сода - 1/4 ч. л
  • сол - 1/4 ч. л.

  • брусниче - 400 г,
  • заквасена сметана - 200 г,
  • захар - 1/2 супени лъжици.

  • 1 жълтък,
  • мляко - 3 супени лъжици. лъжица.

Карам яйце в кефир, добавяме масло, сода и сол. Постепенно въвеждане на брашно, месят не хладно тесто. Навиваме го на топка, покриваме с кърпа и оставяме малко "почивка".

Lingonberry сортирате, измийте и заспите в тенджера с вряща вода. Сварете 5 минути и изхвърлете луковицата. Ние правим това, защото печенето на пресни плодове произвежда твърде много сок. Ако не искате да варите lingonberries, като опция - добавете чл. лъжица скорбяла.

Разбийте сметаната със захар, докато се разтвори напълно. Разделете тестото на две части в съотношение 1: 2. Разточете голяма палачинка и начертайте омаслената форма. Нарежете тестото, което виси над ръбовете на страните. Разпръскваме брусничетата във формата, нанасяме ги със заквасена сметана. Останалото тесто се разточва, нарязва се на дълги ивици и образува „плитка“ отгоре.

Последният допир - мазнина торта бита с жълтък с мляко. И го изпрати за един час във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Дайте на готовата торта малко студено под кърпата и сервирайте на масата - с чай или мляко.

Торта с брусници и заквасена сметана

  • брашно - 250 г,
  • пресовани дрожди - 21 г,
  • масло - 100 г,
  • мляко - 125 мл,
  • захар - 100 г,
  • ванилова захар - 1 опаковка,
  • листенца от бадем - 50 г,
  • сол - 1 щипка.

  • желатин - 5 плаки,
  • захар - 100 г,
  • ванилова захар - 1 опаковка,
  • заквасена сметана (съдържание на мазнини 21%) - 200 г,
  • сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 33%) - 200 ml,
  • смляно брашно с захар - 200 г.

Млякото се загрява до телесна температура и се разтваря в нея. Смесете пресятата сол с ванилова захар и половин доза обикновена захар. Изсипете в нея дрожди и половината от разтопеното масло. Замесете меко, еластично тесто, покрийте с мокра кърпа и оставете за един час на топло, спокойно място. Той трябва да се увеличи в обем 2 пъти. След тестото се меси и се премества в смазана форма. Равномерно го разпределяйте по целия обем. Отново покрийте с мокра кърпа и дайте на тестото 20 минути за проба.

Когато се издигне леко и се изправи, правим с пръсти в тестото отворите, където поставяме маслото, нарязано на тънки филийки. Поръсете с останалите захарни и бадемови листенца отгоре. Печете тортата в продължение на 25 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна.

Накиснете желатина за междинния слой в студена вода. Заквасена сметана се смесва със захар, докато се разтвори. Крем бит с ванилова захар. Подутият желатин се изстисква и стопява във водна баня. Смесете го с чифт лъжици, след това го въведете в насипно състояние. Ние също добавяме брусници в захар, добре месят. Охладеният кейк се нарязва на две торти. Долната част се поставя в пръстен за торти. Разстелете крема за брусници отгоре и покрийте с втората кора. Изпрати за един час в хладилника, така че слоят замръзна.

Как да се готви сандвич торта с lingonberries и заквасена сметана?

  • брашно - 300 г,
  • масло - 100 г,
  • яйца - 2 бр.,
  • захар - 150 г,
  • ванилова захар - 2 ч.л.
  • бакпулвер - 1 ч.л.
  • сол - 1 щипка.

Абсолютно всеки обича ароматни домашно приготвени сладкиши, особено когато става въпрос за домашно приготвени плодове, рецептата на която ще разгледаме в нашата рецепта.

Lingonberry е зрънце, което прикрива в себе си огромен склад от полезни витамини и микроелементи. Ето защо питките от брусници са не само здрави, но и много вкусни.

  • 200 г боровинки (боровинки, касис, череши и др.)
  • 150 -300 гранулирана захар
  • 100 г масло или маргарин
  • 2 ч.л. ванилова захар
  • 2 яйца
  • 300 гр. брашно
  • 1 ч. Лъжичка за печене или сода с оцет 9% угасва

  • 200 грама заквасена сметана (15-20%)
  • 100-150 g захар

Тортата с брусници, приготвени от тесто от маслено тесто, приготвено по нашата рецепта, се оказва много вкусно! Ароматна, ронлива основа на тортата, пикантна кисела кисела сладка и сладка, нежна, кисела наливка ще се хареса на всеки от вашите гости или членове на семейството. Децата ще оценят особено вкуса на това вкусно сладко.

Готвене на бъркотия за тази рецепта доста бързо и лесно. С тази рецепта, всеки може да се справи, дори и най-новак готвач.

Освен това брусничетата могат да бъдат заменени с друга прясна или замразена зрънце, например с боровинки, касис или череши.

Струва си да обърнем внимание на факта, че количеството захар зависи изцяло от киселината на използваните плодове, колкото по-кисели са плодовете (боровинки, касис, брусниче), толкова по-голямо е количеството захар.

Ако използвате замразени плодове, първо трябва да ги размразявате при стайна температура, след което изцедете излишната течност, която се е натрупала (сироп от ягодоплодни), която можете да използвате при приготвянето на желе или като съставка за приготвяне на крем.

Готвене на торта с тесто от къпина от къпина: 2 рецепти

Класическа торта от брусници

Тесто за сладкиши за пай е просто перфектната база. Рохкава, нежна, тя е също така перфектно изпечена, ще запази формата си и няма да позволи попълването на ягодото да се разпространи.

Масло - 150 грама,

Брашно - 2-3 чаши (ние се ръководим от теста),

Яйце - 2 броя (среден или малък размер),

Прах за печене - 1 ч.л. (или 2/3 ч.л. сода),

Каучук - 1 чаша,

Захар - 1-1,5 чаши,

Приготвените съставки трябва да бъдат при стайна температура, тъй като те трябва да бъдат отстранени предварително от хладилника. Така че нека да започнем:

Когато работите с печене, първото нещо, което трябва да направите, е да включите фурната. По правило приготвянето на тестото и пълненето отнема толкова време, колкото е необходимо за добро затопляне.

Маслото може да се омекоти при стайна температура, като се раздели на няколко малки бара, но ако няма време за това, може да се стопи на водна баня.

Добавете захарта (няколко супени лъжици) и сол към мекото (или разтопено) масло и разбъркайте всичко в еднаква текстура. Това ще се случи много по-бързо, ако захарта се смили на прах, който се разтваря почти мигновено.

В отделна купа, бийте яйцата и ги добавете към маслото. Всички разбърквайте възможно най-внимателно.

Сега обърни брашното. Тя трябва да бъде пресята. Ако не сте твърде мързеливи, за да направите това няколко пъти, можете да сте сигурни, че тестото ви ще бъде просто невероятно меко и просторно. Добавете бакпулвера към пресятото брашно и разбъркайте. Ако използвате сода, тогава тя трябва да бъде угасена и изпратена към течни съставки.

На последния етап от приготвянето на тестото за тесто с къс сортове къпини, ще има смес от сухи и течни съставки. Това трябва да се направи на порции, тъй като първоначално е много трудно да се определи колко брашно ще вземе тестото, а излишъкът му ще направи основата на тортата твърда и не много вкусна. Ето защо, постепенно месене, ние спрем да добавяме брашно в този момент, веднага щом тестото спре да се залепва за ръцете. Веднага го поставете в хладилника.

Сега да направим пълнежа. Размразяваме замразените брусници, оставяме ги да източат сока (от него може да се направи желе или да се добавят към компота). Пресни плодове добре измити и изсушени.След това смесваме всичко със захар, а всъщност всичко е готово. Ако плодовете станат прекалено меки след размразяването, можете да ги поръсите с нишесте, така че да запазят формата си и да не се разпространяват.

Изваждаме тестото от хладилника. Тавата за печене е леко покрита с масло. Около една трета се отделя от тестото, което ще ни служи за декора и ще го сложим за още няколко минути в хладилника. От по-голямата част, ние правим основата за нашата торта: ние я разтягаме във форма и правим високи страни. След това нанесете пълнежа.

За декора, имаме няколко възможности: можете да оставите тортата отворена, като използвате цялото тесто за основата, можете да направите плитка от отложено трето, да я разделите на равни ленти, или да го сложите във фризера за известно време, след това я настържете и поръсете плодовете на върха. Изпращаме украсената торта в пещта, която вече е загрята до 180 градуса за около половин час.

Готови бисквити торта, направени от късоцветно тесто трябва да се сервира вече охладени, защото горещите плодове могат да изгорят. Последният допир преди сервиране е малко захарна захар и няколко пресни плодове на плоча.

Първо, направете масата на изварата. За да направите това, бийте яйцата със захар и нишесте, за да разтворите захарта (ако вземете праха, този процес ще отнеме минимум време). Нишестето може да бъде заменено с няколко лъжици грис. Добавете сместа към изварата, след което излейте млякото. Разбийте всички съставки с миксер до гладкост. Консистенцията трябва да е леко водна.

Ние изваждаме подготвената база от теста. На нея излагаме измитите плодове и поръсваме със захар. След това излейте основата на изварата.

Ние изпращаме нашата заготовка във фурната, загрята до 180 градуса. За печене се нуждаем от 30-40 минути.

Сервирайте тортата до малко студ. Като декор можете да използвате пудра захар, листа от мента и лъжичка сладолед. Ако сте използвали замразени плодове, от които е останал сокът, можете да направите сос от ягода, смесен със захар и капка скорбяла. Можете да излеете сладолед с този сос или да украсите чиния с няколко капчици, изненадвайки семейството си с наистина изискано сервиране.

Статията ви предлага рецепти за вкусни пайове от боровинки.

Брусниче - зрънцето е не само здравословно, но и вкусно. Jam, jams, и дори пресни lingonberries могат да бъдат добавени към всеки печене рецепта, за да я направи сочна, за да добавите богат пълнеж. Например, най-популярният е пясъкът. Тестото за тази рецепта е лесно да се приготви, а заедно с ягодата изобщо няма да изглежда сухо. Освен това, изварата ще държи пълнежа и плодовете заедно, придавайки на продукта кремав вкус и еластичен слой.

Тя е полезна за вас в тестото:

  • Мазна заквасена сметана (25-30% мазнини) - 210-220 ml.
  • Яйца - 2-3 броя (ако е голям, достатъчно е 2)
  • Захар - 100-150 г (в зависимост от това колко сладко тесто предпочитате).
  • Брашно - 220-240 mg. (погледнете структурата на теста)
  • Масло или спрей - 50-60 гр. (Можете да използвате маргарин)
  • Пакет за печене на прах (малък)

Той е полезен за вас в кремообразно пълнене от брусници:

  • Сирене (всяко) - 0,5 kg. (Можете да го замените с всякаква мастна маса или извара).
  • Захар - тук количеството захар трябва да бъде измерено от вас, според вашите предпочитания. Добавете захарта към масата на изварата и опитайте.
  • Яйца - 2-3 броя (същият брой яйца зависи от техния размер и от това как "течен" пълнеж).
  • Грис - 1-2 супени лъжици (за да стане по-дебел пълнежът)
  • Плодове от боровинки - непълно стъкло

ВАЖНО: Бери можете да използвате във всякакви условия (пресни, замразени или напоени със сироп). Количеството брусниче зависи от това колко плътна пълнеж от извара, 0,5 чаши или 2/3 чаши плодове ще бъде достатъчно, така че тортата да не “капе”, но ще придобие необичаен вкус на ягода.

  • Яйцата трябва да се разбиват със захар, да се добавят бакпулвер, заквасена сметана и меко масло.
  • Цялата маса се смесва добре, брашното се добавя постепенно и на малки порции.
  • Още "хладно тесто" от тавата се премества на повърхността и се разтяга с ръце.
  • Използвайки точилка, трябва внимателно да изравните тестото, не се притеснявайте, ако тестото се счупи.
  • Пригответе матрицата. Тя трябва да бъде обилно намазана с каквато и да е мазнина и едва след това внимателно да сложи слой от тестото, да го разтриете с ръцете си, да ги изравните в равни слоеве, като покриете дупките с резени.
  • Печете тестото не си струва, пригответе пълнежа
  • Ако имате извара - трябва да се смила в меко състояние, като се използва редовно сито.
  • Добавете примамката и разбитите яйца към изварата. Ако масата по ваше мнение е стръмна, можете да добавите още едно яйце, опитайте се да разбъркате много внимателно.
  • В последния момент добавете плодовете, за да запазят формата и еластичността си. Последно внимателно разбъркайте и поставете полученото пълнене върху тестото.
  • Подравнете с лъжица, така че ястието ви ще се окаже спретнато, изпратете формуляра във фурната и печете изключително при ниски температури (160-170 градуса) за 50-60 минути. Проверете готовността, ако имате ниска мощност на фурната, може да отнеме още 20 минути.
Пълнеж: кисело мляко

Тесто от бульонче: рецепта

Много е лесно да се направи торта със сочни листа само защото е лесно да се купи такова тесто във всеки магазин. Трябва да изберете просто бутер тесто, така че е било буйно. Всъщност, такава торта е хрупкава черупка със сочно и полезно пълнене.

  • Тесто за сладолед - 0,5 kg. (разбира се можете да използвате домашно тесто).
  • Плодове от боровинки - 350-400 гр. В тази рецепта е желателно да се използват пресни, но също така може да се добави размразено или lingonberry мармалад).
  • Захар - няколко супени лъжици пясък
  • Яйце - за печене на грес, за да се получи „руж“

  • Тестото трябва да се размразява предварително, да е меко и еластично.
  • А тавата за печене е необходима само с високи страни, само такива ястия няма да позволят на сока от плодовете да изтече и да направи тортата "неприлична".
  • Тестото се разделя на две части по 250 g (това са горните и долните слоеве).
  • Формата трябва да се смаже с всякаква мазнина, така че тестото да не се залепва.
  • Върху подложното тесто внимателно изгладете набразденото тесто. Слоят не трябва да бъде много тънък, краищата на тестото трябва да се “обвиват около страните” и да се издигат нагоре.
  • Поставете измитите и сушени плодове върху тестото равномерно, поръсете плодовете със захар. Можете да добавите и любимите си сладкарски подправки: жар, канела, ванилин или индийско орехче (всичко е на вкус).
  • Разточете горния слой тесто и внимателно покрийте плодовете с него. Краищата на тестото трябва да се поставят заедно и да се увият вътре, така че тортата да бъде напълно и практически “запечатана”.
  • Смажете тестото с яйцето и сложете тортата във фурната. Там температурата трябва да бъде не повече от 170-180 градуса.
  • Тази торта се пече много бързо и 25-30 минути ще бъде достатъчно. Гледайте руж, веднага щом тортата започне да потъмнява и да придобиете кафява кора, да изключите температурата или да я понижите.

ВАЖНО: Не бива да се яде гореща торта и да не се изрязва, тя трябва да стои около 20-25 минути, така че сокът от ягодоплодите да стане по-дебел, тъй като захарта се охлажда и тортата не се разпада и се разпада. Готовият охладен кейк също може да бъде украсен с пудра захар (на горещо ще се стопи).

Вариант за сладкиши

Шарлот с брусници: рецепта, снимка

Можете да готвите с брусници абсолютно всякакви торти, дори и известната Шарлот. Рецептата на тестото е проста, а зърната придава вкус и сочност на тестото. Основното нещо - не прекалявайте с lingonberries и не го изливайте прекалено много, така че сладкишите да не “текат”.

  • Брашно - 240-250 г. (Това е точно едно стъкло, измерено или оградено).
  • Захар - 150-200 г (коригирайте количеството според вкуса си)
  • Яйца - 3-4 бр. (в зависимост от размера и "прохладата" на теста)
  • Lingonberry - не повече от 0.5-2 / 3 чаша

ВАЖНО: Тази рецепта е подходяща за почти всяко кухненско оборудване: фурни, мулти-печки и дори хлебопечки.

  • Първоначално трябва много внимателно да биете яйчния белтък, отделно от жълтъка и захарта - това е тайната на пикантността на печенето.
  • След това постепенно добавете един жълтък и месят тестото, добавяйки брашно на малки порции.
  • Разбийте добре тестото, не с лъжица, а с блендер с дюза за размахване или миксер.
  • Като прах за печене можете да използвате прах за печене или газирана сода.
  • Тази торта трябва да се пече на средни температури (180-190-200 градуса, в зависимост от мощността на фурната) за 40 минути.

ВАЖНО: Hot тортата трябва да се охлажда и едва тогава да се изважда от матрицата, така че плодовете да не текат и да не развалят външния вид, да оставят тортата "да стои" за около 15-20 минути.

Шарлот с брусници

Отворена торта с брусници: рецепта, снимка

Тази рецепта ви предлага да изпечете торта с вкусна изливаща сметана. Тя е тази, която няма да позволи на плодовете да сложат сока и да дадат печене на нежност. В основата на такава "отворена" торта - тесто за сладкиш.

  • разпространение (растителна кремообразна смес) - 100 г (можете също да използвате масло от всякаква мазнина или маргарин, според вашите предпочитания).
  • захар - 100-150 г (пригответе тортата сладка по ваш вкус, добавете повече или по-малко захар).
  • яйца - 2 бр.
  • Брашно - 340-350 г. (Една пълна чаша и още една трета), погледнете текстурата на тестото.
  • (сода не се препоръчва да се заменя).
  • Заквасена сметана (за предпочитане маслена, най-малко 20%) - 200g. и захар на вкус в заквасена сметана (можете да го направите и без него, ако не харесвате сладкиши или диети).
  • боровинка - 1 чаша пресни плодове

  • Яйцата трябва да се разбиват обилно с малко захар.
  • Добавете желатин там и добавете масло и брашно на малки порции, като месите тестото. Когато стане „хладно” тестото трябва да се замеси на ръка.
  • Докато тестото “почива”, подредете брусниците, измийте ги и ги подсушете.
  • Тестото трябва да се разточва с точилка и да се поставя внимателно във форма, която е обилно намазана с мазнини. Повдигнете тестото до височината на страните на формата.
  • Излейте зрънцето, разпределете равномерно листата по тестото.
  • Пригответе пълнежа от сметана със захар. Препоръчително е да се поставят няколко супени лъжици царевично брашно или оризово брашно в кремовата маса (може да се замени с грис), което ще позволи на крема да стане по-плътна, а не „поток“.
  • Печете „отворената” торта за 40 минути при температура не повече от 170-180 градуса, проверете готовността за печене и изрежете само охладената торта.

Отворете пай

Мая с брусничен пай: рецепта, снимка

За да приготвите тортата, можете да използвате както домашно, така и закупено замразено тесто за дрожди, което ще опрости процеса на готвене.

  • Мляко (всяко съдържание на мазнини) - 220-250 ml.
  • Брашно - 0.5 kg (плюс около 80-100 грама за прашене може да се наложи).
  • Суха мая - 2 супени лъжици. (можете също да замените пресните в подходящи пропорции).
  • Захар - 1-2 супени лъжици (за ферментиране на дрожди) и малко количество захар за добавяне на пресни плодове (на око).

ВАЖНО: За руж, тестото за дрожди може да се намаже с бито яйце преди да се изпрати в пещта. Също така, вместо пресни lingonberries, винаги можете да използвате lingonberry мармалад конфитюр, напоени lingonberries или сушени.

  • Маята трябва да се налива със захар, да се налива чаша топло мляко и да се остави да престои 10-15 минути, за да започне да ферментира.
  • След това добавете към масата няколко супени лъжици. брашно, разбъркайте всичко добре и оставете тестото да се напълни на час и половина на топло място. Това е необходимо, за да се пекат буйни.
  • В края на времето можете да добавите повече захар към тестото (ако обичате сладкиши) и като направите останалата част от брашното, направете тестото.
  • Поставете тестото на масата, намажете и намажете омаслените си ръце.
  • Разточете тестото и го поставете във формата, като направите вдлъбнатина в центъра и повдигнете ръбовете.
  • Ling на lingonberries (предварително измити и изсушени, или консервирани плодове без сироп), да ги постави на върха на тестото, не лежи много - един плосък слой е достатъчно. Ако оставите тестото, можете да изработите къдрава мрежа върху плодовете.
  • Смажете тортата с яйце и го изпратете във фурната.
  • Печете тортата трябва да бъде 40-50 минути при температура от 180-190 градуса, без да отваряте фурната през цялото това време. Ако тортата стане тъмна, просто намалете температурата.

Торта с мая

Питка от брусница и заквасена сметана: снимка на рецептата

Тя е полезна за тест за база:

  • Маргарин или разпространение - 100-120 гр. (Можете да замените и маслото).
  • Яйце - 2-3 броя (зависи от размера на яйцето и колко тънко е тестото).
  • брашно - 300-330 g (тестото не трябва да е много течно, но в същото време не трябва да се разхлабва).
  • ванилин - 1 малка опаковка
  • Прах за печене - 1 малка чанта
  • Червени боровинки, пресни или замразени - 1 чаша плодове
  • Заквасена сметана (високо съдържание на мазнини) - 150-200 g.
  • царевично брашно - 1,5 супени лъжици. (можете да замените ориза).
  • захар - на вкус (само в сметана)

  • Пясъчното тесто се приготвя по обичайния начин: захарта се прибавя към масата на разбитите яйца на вкус, разтопява се и брашне на малки порции.
  • Замесете тестото, докато стане плътно.
  • Развийте листа тънко и го поставете в намазана с мазнина форма, страните трябва да бъдат покрити с тесто, оставете да излезе на повърхността.
  • Поставете слой захар върху тестото на дъното (само няколко супени лъжици, той няма да позволи на сока от брусница да излезе и да го превърне в сироп).
  • Изсипете сметана, смесена със захар и брашно (ориз или царевица) на върха на листата.
  • Увийте излишното тесто отстрани и изпратете тортата във фурната за 35-40 минути, при температура не повече от 190 градуса.

С моркови и заквасена сметана

Рецепта за бърз пай с червена боровинка със снимка

Пригответе „бърз” и вкусен пай с помощта на не пресни плодове, а заготовки: конфитюр, желе, конфитюр, смлени къпини.

  • Яйце - 4 броя (задължително голям)
  • Брашно -
  • Мляко - 1 чаша (съдържание на мазнини)
  • Скорбяла - 1 супена лъжица. (Всяка)
  • Захар -
  • Малка опаковка за печене
  • Ябълка от каучук - 1 чаша (определете броя на пълнежите сами).

  • Топлото мляко трябва да се разбива с миксер, като се добавя яйчна маса, скорбяла и бакпулвер. Смесете брашното и на порции. Тестото не трябва да бъде много "хладно" и трябва да се поддаде на миксер.
  • Времето за печене зависи от мощността на фурната (приблизително 40 минути). Загрява се до температура не повече от 190 градуса.
  • Готовата торта трябва да се охлади и напълни вече студено.

Бърза торта

Бисквитена торта: Рецепта, снимка

  • Брашно - 1 чаша (не повече от 250 g)
  • Захар - 200-250 г (според вашия вкус и предпочитания)
  • Яйца - 4 броя (не е малък!)
  • Сол - щипка
  • Сладко от брусница

  • Разделете яйцата и бийте охладените протеини с миксер (или блендер с размахване) до състояние на еластична пяна, добавете щипка сол по време на процеса на биене.
  • Постепенно добавяйте захарта към протеиновата пяна и разбийте масата, докато се разтвори напълно.
  • Добавете жълтъците, а след това брашното 1 супена лъжица, без да спира да бие.
  • Поставете получената маса в широка плоска квадратна форма (малък месингов лист, например) и печете точно 25 минути на 180 градуса, отстранете и охладете.
  • Нарежете охладената гъба на половина, разпределете желе от ленено желязо в една част, покрийте с втората част, украсете тортата с пудра захар.

Бисквитена торта

Постът от боровинка: рецепта, снимка

Дори и в самия пост, можете да се насладите на вкусна печене на брусници. Пай от прости съставки не е труден.

  • брашно - 230-250 g.
  • Нишесте (всички: царевица, картофи) - 2-3 ч. Л.
  • Растително масло (всяко) - 80-100 g
  • захар - повече от 100 г (според вашите предпочитания и вкус)
  • Сладко от брусница - 1 чаша

  • Брашно непременно се пресява
  • Поставете брашното в купчина върху работната повърхност
  • Добавете бакпулвера, нишестето, разбъркайте
  • Добавете захарта на вкус
  • Докато добавяте растително масло, месете тестото с ръцете си. Степента, в която тестото ви ще бъде еластично, зависи само от количеството масло, което изсипвате.
  • Замесете тестото трябва да бъде много дълго и старателно.
  • Разделете тестото на две части.
  • Навийте едно парче и го поставете в намазана с мазнина форма.
  • На върха на тестото, поставете равномерен слой от дебела брусница конфитюр.
  • Поставете друг слой тесто върху сламката, разточете се много тънко.
  • Фиксирайте дъното и горната част на тортата много плътно върху страните, така че пълнежът да не “изтича”.
  • Продуктът може да се смазва за червен чай
  • Пещта трябва да бъде не повече от 40 минути при средна температура 190 градуса и да се срязва само след охлаждане.

Лека торта

Захарен бик брусница: рецепта, снимка

  • Разпространение - 200 g (може да се замени с маргарин).
  • Яйце - 1 брой (можете да използвате само един жълтък)
  • Брашно - 330 g (виж, че тестото не е твърде хлабаво).
  • Захар - не по-малко от 100 g (или количество според вашите предпочитания)
  • Царевично нишесте - 1 супена лъжица. със слайд
  • Сирене - 180— 200 g (можете да използвате масата на извара)
  • Заквасена сметана (всяко съдържание на мазнини) - 200 ml.
  • Брусниче - пресни или размразени плодове

  • Мекото масло се разбива добре с яйце и захар.
  • Постепенно добавяйте брашно, след което слагайте еластично тесто с ръце.
  • Изварете се през сито, смесете със заквасена сметана и нишесте, добавете захар.
  • Разточете тестото, поставете го на дъното и ръбовете на формата
  • Изсипете плодовете върху тестото (ако са били размразени, източете излишната вода).
  • Поръсете малко плодове със захар и го покрийте с разлива.
  • Сложете тортата във фурната и печете 30-40 минути при средна температура (180 или 190 градуса).

Бисквитена торта

Торта със замразени брусници: рецепта

Преди готвене се уверете, че плодовете се размразяват до меко състояние и се оттича излишната вода от тях.

  • Яйце - 3 броя (задължително голям)
  • Брашно - 2 чаши (виж и съсредоточи върху последователността на теста).
  • Скорбяла - 1 ч. Л (Всяка)
  • Захар - 1 чаша (но сами определяте количеството захар).
  • Масло - 50 g (може да се замени с разпространение)
  • Малка опаковка за печене (Можете също така да замените содата, ако желаете).
  • Плодове от боровинки - 2/3 чаша (вече размразена)

  • Разбийте яйцето отделно, първо протеина в пяната със захар, след което постепенно добавете един жълтък.
  • Смесете яйцата с нишесте и меко масло, добавете теста за печене и бавно добавете брашното на порции, за да месяте тестото.
  • Направо в тестото, добавете към плодовете, погледнете консистенцията, ако тестото е течно - добавете още малко брашно.
  • Преместете тестото в мухъл и се печете във фурната за 35-40 минути при температура от 180-190 градуса до готвене.
  • Отстранява се тортата от фурната и се охлажда (около 30 минути).
  • Охладеният слой от тортата се нарязва хоризонтално на половина и се суспендира със слой от сладко от малини, покрива се с тортата. Украсете тортата с пудра захар.

Бисквитена торта

Пай върху кефир с lingonberries и ябълки в бавен печка: рецепта

  • брашно - 340-350 г. (Това е точно едно стъкло, измерено или оградено).
  • захар - 150-200 гр. (Регулирайте количеството според вкуса си)
  • яйца - 2 бр.
  • кефир - 1 чаша (най-малко 1% мазнина)
  • Малка торба за печене
  • боровинка - не повече от 0.5-2 / 3 чаша

  • Разбийте белтъка, отделно от жълтъка и захарта - това е тайната на великолепието на печенето.
  • След това постепенно добавете един жълтък и кефир, бакпулвер - месят тестото, добавяйки брашно.
  • Зърната се прибавят към добре размесеното тесто, разбъркват се на ръка и се изсипват в смазана форма.
  • Попийте купата с мазнината обилно с грес и го изсипете върху тестото, печете 40 минути в режим "Печене" или "Супа".
рецепта в бавен котлон

Пълнеж на ябълки и боровинки: рецепти за пай

Рецепти за вкусни пълнежи за пайове и сутиени ще ви помогнат да експериментирате с ястия, като ги допълвате с различни съставки. Във всяка торта можете да добавите не само брусници, но и други плодове.

Пълнеж от ябълково-брусниче, който включва:

  • Ябълково сладко - 2 броя
  • Пресни боровинки - 2/3 чаша
  • Канела - 1 ч. Л
  • Ванилин - 1 ч. Л
  • Захар - 0,5 чаши
  • Лимонов сок - 1 супена лъжица.

ВАЖНО: Ябълката трябва да бъде изчистена от семена и нарязана на малки кубчета, смесени с плодове и захар. Този пълнеж е идеален за пастел или жълтеница.

Пълнеж от брусница и нишесте: Рецепти

ВАЖНО: Към пълнежа на червена боровинка се прибавя скорбяла, така че сочната ягода да не “тече” и да не дава излишната вода на печене. С този пълнеж можете да приготвите слоеста торта, желета, отворена и мая.

Подготовката на това пълнене е проста:

  • Избройте чисти и сухи плодове, поставени върху слой от тестото, покрито с нишесте.
  • Поръсете захарта върху ягодата.
  • Поръсете отгоре на друг малък слой нишесте, можете да добавите канела за аромат.

Пълнеж на брусници и сирене: Рецепти

  • Чаша бижута трябва да се смила през сито.
  • Смесете пюрето и сока от плодове с 2/3 захар
  • Добавете 2 чаши смляно извара или завършена маса на извара към масата, разбъркайте добре.
  • Добавя се 1 супена лъжица. картофено или царевично нишесте, смесете отново.

ВАЖНО: Такива пълнежи са идеални за желета и отворен пай върху пясък, гъба или сладкиши.

Пълнеж от брусница и сметана: рецепти

  • Счупете чашата с брусниче през сито.
  • Сок от целулоза и брусниче се смесва с чаша сметана
  • Добави 0,5 чаши захар, размахване
  • Добавя се 1 супена лъжица. смесва нишесте

ВАЖНО: Такава сметана сметана е идеална за отворен пай или торта с жълтеникаво мляко на тесто.

""

Гледайте видеоклипа: Сладкиш “Негърче” от детството- много бърз, много вкусен, много шоколадов и много. .бързо свършващ (Април 2024).

Интересни Статии