Пай с ябълки и портокали - 16 прости рецепти

Ябълките са едни от най-често използваните плодове при печене. Но можете да добавите други плодове към него. Идеалната комбинация е оранжево. Ако искате да изненадате гостите с кулинарните си умения или просто да изпечете вкусна торта, нека да разгледаме най-популярните и вкусни торти с такъв пълнеж.

Пай с ябълки и портокали на дрожди

Тази торта е ефирна, мека и буйна. И пълненето на плодовете ще го направи много вкусно. За пай с ябълки и портокали се нуждаем от:

• Топло мляко - една чаша.
• Брашно - четири чаши.
• Захар - три супени лъжици.
• Суха мая - една торба.
• Яйцата са две неща.
• Масло - 100 грама.
• Ванилин - на вкус.
• Сол - на върха на ножа.

• Портокали - две парчета.
• Ябълки - пет броя.
• Скорбяла - две супени лъжици.
• Масло - 50 грама.
• Канела - една чаена лъжичка.
• Захар - 100 грама.

Алгоритъмът за производство на ябълково-оранжев пай е:

1. Мляко, яйце и разтопено масло, бият малко.
2. Смесете брашно, ванилия, сол, мая, захар.
3. Изсипете течната смес в сухата смес и месяте тестото.
4. Поставете тестото на топло място за около час, така че да се издига.
5. Докато тестото почива, пригответе пълнежа. Една портокалова кора, нарязана на половина и нарязана на полукръг. От втория, отстранете жар, изстискайте сока и изрежете на малки кубчета.
6. Разтопете маслото в тиган, добавете нарязани на кубчета ябълки и добавете захар. После всичките пет минути.
7. Сега добавете жар, канела, нишесте, разтворено в сок, и оранжеви полукръгове. Смесваме всичко и чакаме за удебеляване.
8. След това образувайте тортата. Поставяме половината тесто във формата, добавяме пълнежа, украсяваме тортата с флагела и пигтейли от останалото тесто отгоре. Намажете горната част на яйцето и го оставете за 20 минути.
9. Сложете пай с ябълки и портокали в пещта, загрята до 180 градуса и печете 45 минути.

Пай от готовия бутер тесто

Готвенето на такъв пай с ябълки и портокали не отнема много време. Ще ни трябва:

• Бутерно тесто - 250 грама.
• Масло - една супена лъжица.
• Захар - 100 грама.
• Портокали - две парчета.
• Ябълки - три броя.

1. Обелваме един портокал, отстраняваме филма от парчетата и го нарязваме на кубчета. От втория плод отстранете жар, една чаена лъжичка е достатъчна и изстискайте сока.
2. Ябълки, нарязани на средни парчета.
3. В метална тава за печене, разтопете маслото, налейте една супена лъжица портокалов сок и налейте захарта. Гответе, докато масата стане леко кафява. След това незабавно излейте останалата част от сока, разбъркайте и извадете от печката.
4. Изсипете всички плодове в карамел.
5. Разточете тестото, така че да е около пет сантиметра по-голямо от диаметъра на матрицата.
6. Покрийте този слой с пълнежа и натиснете краищата на тестото по стените на матрицата. Ще имате обърната купа с тесто.
7. Загрейте фурната до 200 градуса предварително и изпратете нашия торта за 20 минути. Горещо печене незабавно отстранете от формата, в противен случай карамелът ще се втвърди и залепете за дъното на формата.

Пай върху заквасена сметана

Тази рецепта ще трябва да бъде сложна, но си заслужава. Пай с ябълки и портокали със заквасена сметана ще се окаже много вкусен, деликатен и ароматен. Ще ни трябва:

• Заквасена сметана - 250 милилитра.
• Яйцата са две неща.
• Захар - 250 грама.
• Брашно - 380 грама.
• Оцет газирана сода - една чаена лъжичка.
• Всяко масло - за смазване на формата.
• Оранжевият е един плод.
• Ябълки - две парчета.
• Коняк - една супена лъжица.

1. Плодове обелени и филми, нарязани на кубчета със средни размери и се излива. Всички смеси.
2. Разбийте яйцата със захар и сметана, добавете газирана сода и брашно.
3. Излейте от плодовия сок плодовия сок и го изпратете в тестото. Разбъркайте всичко и излейте в намазана с мазна форма.
4. Печете около четиридесет минути на 180 градуса.

Хостеса на бележката

Има няколко трика да се направи пай с ябълки и портокали много вкусни:

• Преди да премахнете жар, портокалът трябва да се измие и изплакне с вряща вода. След това кожата лесно се отстранява.
• Може да се използва за пълнене на портокали с кори. След това изберете плод с тънка кожа.
• Ако към тестото се добави портокал, тогава трябва да отстраните не само кората, но и да премахнете филма и белите вени от всяка лобула. Сок, който се освобождава в процеса, също се добавят към тестото.
• Нарежете ябълките като портокали, така че тортата ще изглежда по-естетична.
• Ако използвате кисели ябълки, поръсете ги със захар. Но ако обичате киселост, тогава не можете да направите това.
• За приготвянето на такава торта се побира всяко тесто.

Следвайте тези прости правила и успехът в готвенето е гарантиран.

Общи правила за готвене

Има различни варианти за сладки сладкиши с добавяне на портокали и ябълки. Плодовете могат да се добавят директно към тестото или да се използват за пълнене. Понякога се използва само сок и портокалова кора.

Преди да използвате оранжево за печене, плодовете трябва да бъдат добре измити и изплакнати с вряща вода. След това, с остър нож или ренде, трябва да премахнете тънък слой портокалова кора. Необходимо е да се премахне много тънко, така че бялата част на кожата да не падне. В жар, нарязани с нож, ситно нарязан.

Ако портокалите се използват за пълнене, тогава плодовете не могат да бъдат обелени. За този вид печене, трябва да изберете плодове с тънка кожа. Плодовете се нарязват на тънки кръгове или полукръгове.

Ако оранжевият се добавя към тестото, тогава трябва не само да премахнете кожата, но и да премахнете филма от филийките и да нарязвате на парчета месото. Сок, образуван в същото време, не е необходимо да се излива, той също се добавя към тестото.

Ябълките за портокалово-ябълков пълнеж се нарязват по същия начин като цитрусовите плодове. Тоест, ако портокалите се нарязват на полукръг, тогава ябълките трябва да имат една и съща форма. Това не е задължително условие, но затова тортата ще изглежда по-красива.

Но тестото за тази торта може да бъде приготвено по различен начин, то може да бъде гъба, и мая, и тесто за сладкиш. Ето някои от най-популярните рецепти.

Интересни факти: Оказва се, че портокалите, които узряват в тропически климат, имат зелена кожа. Обичайните оранжеви плодове се отглеждат в умерен и субтропичен климат.

Пай с мая и ябълки

Тестото за печене на дрожди с плодов пълнеж се оказва буйно и меко. Замесете тестото с помощта на суха мая, този продукт е много лесен за използване и спестява време.

тесто:

• Приблизително 4 чаши брашно
• 1 чаша топло мляко,
• 3 супени лъжици захар,
• 1 торба с незабавни дрожди,
• 1.5 гр. (1 чанта) ванилия,
• 2 яйца (1 за смазване),
• щипка сол
• 100 гр. масло.

пълнеж:

• 5-6 ябълки със средни размери
• 2 портокали,
• 50 гр. масло,
• 2 супени лъжици нишесте,
• 100 гр. захар (можете да промените количеството захар по ваш вкус),
• по избор 1.5 супени лъжици ракия и 1 чаена лъжичка канела.

Смесете 3 чаши пресято брашно с бърза мая, ванилия, захар и сол

Съвет! Когато избирате дрожди, обърнете внимание на инструкциите, трябва да се посочи, че дрождите се смесват с брашно. Има и друга версия на сухата мая, която трябва да се смеси с течност.

Леко победи едно яйце, налива се в мляко и разтопено масло. Получената течност се изсипва в суха смес, месят тестото.Изсипете брашното на дъската, нанесете тестото и месяте с ръцете си, докато получите еластична мека маса. Поставя се за точен престой за 40-50 минути. След това отново се месят на дъската и се пристъпи към образуването на тортата.

Пригответе пълнежа, както следва: изчистваме един портокал, разделяме го на половинки и го нареждаме на половин кръг. От второто оранжево ние премахваме жар, фино котлет, жарът ще бъде достатъчно 1 чаена лъжичка. Нарежете на портокал наполовина и изстискайте сока от него.

Разтопете маслото в тенджера, сложете нарязаните ябълки в маслото, поръсете със захар и оставете да къкри за около пет минути. След това изсипете сока и поставете жар. Пълнежът се напълва с нишесте, което предварително се отглежда в малко количество портокалов сок и се добавят оранжеви полукръгове. Разбъркайте и запалете до дебелина. Ако желаете, пълнежът може да бъде подправен с бренди и / или канела.

Как да се готви ябълков и оранжев пай

съставки:

Ябълка - 3 бр.
Пилешко яйце - 4 бр.
Захар - 140 г
Брашно - 170 г
Тесто за печене на прах - 1,5 ч. Л.
Растително масло - 60 ml, от които 10 ml за формата
Мляко - 60 мл
Оранжев - 1 бр.
Заледяване захар - по избор

Получаване:

Оставащата след приготвяне торта оранжева лимонада трябва да се сгъне до сито и да се изстисне с лъжица или ръка. За ябълково-оранжев пай трябва наполовина торта (!). Трябва да се има предвид, че той не се поддаде на топлинна обработка и следователно може да е леко горчив. Ако не харесваш цитрусовата горчивина, добави още малко захар към тестото, не го правя, защото за мен тази горчивина прави пикантност.

Ако не използвате тортата, добавете едно тесто с портокалова кора и използвайте само 2 супени лъжици мляко вместо 60 мл мляко. на този продукт и също да вземат 2 супени лъжици. портокалов сок.

Загрейте фурната до 180 градуса.

Смажете тавичката с растително масло и я запрашете с брашно. Формата е по-добре да се вземат най-малко 23-25 ​​см в диаметър, така че слоят на тестото не е твърде голям. Така че тортата е по-добре печена, а ябълките се вписват повече.

Измийте ябълките, почистете ги от сърцевината, наряжете месото на тънки филийки.

Разбийте яйцата със захар до бяла пухкава маса.

Изсипете пресятото брашно с бакпулвера на порции и внимателно разбъркайте с шпатула. Не е необходимо да се намесва твърде активно, така че тестото да не е пукнатина.

Налейте в мляко и растително масло, разбъркайте леко. Тестото трябва да се получи в дебелина като заквасена сметана.

Добавете пресованата оранжева кейк в тестото, разбъркайте с шпатула. Още веднъж обърнете внимание, че се нуждаем само от половината от останалата част от приготвената лимонада.

Изсипете тестото в приготвената тава.

Разстелете ябълки с вентилатор, като потапяте парче в тестото.

Печете тортата за около 30-40 минути. Желанието за проверка на шишчето трябва да изсъхне. Охлажда се на телена стойка.

По желание, готовата ябълково-оранжева торта може да бъде поръсена с пудра захар.

Процес на готвене

Тази рецепта ми беше представена от моя приятелка Света. Резултатът наистина ми хареса и реших да споделя с вас. Предлагам на вашето внимание много просто готвене, но красива и необичайно вкусна ябълкова торта "Оранжев вкус". Мисля, че е трудно да ви изненада с ябълков пай, но опитайте тази опция и се уверете, че няма граници на въображението и вкусовите усещания.

За да започнете, подгответе продуктите, които виждате на тази снимка.

Захарта да се смила в кафемелачка до състояние на прах.

Маслото се загрява малко при стайна температура, нарязва се на малки парченца и се поставя в брашно, което се добавя 50 грама. пудра захар и един жълтък (белтък до отстраняване).

Бързо месене на тесто на сладкиш, добавяйки 2-3 супени лъжици. ледена вода. Увийте филма за храна от всички страни и го поставете в хладилника за 1 час.

Ябълките се нарязват на половина и с помощта на нуга (така че е красива) отрязват ядрото, премахват се стъблото. Ако няма нуга, просто изрежете леко с нож.Ябълките се намазват с портокалов сок, така че да не потъмняват.

За да се разделят белтъците от жълтъците и да ги бият в силна пяна (не забравяйте за първия протеин, който сме оставили по-рано).

С портокалова коричка се отстранява върху фина ренде.

Изстискайте сока от портокала.

Разбийте в силна кремообразна пяна.

Три жълтъка се разтриват с пудра захар до бяло. Добавете портокалова кора, 2-3 супени лъжици. портокалов сок, бита и сметана. Разбъркайте всичко до гладък крем.

Използвайки хартия за печене, сгънете се в хартия за печене и го изтрийте в голямо ренде от тесто, което е в хладилника.

Равномерно разпределете тестото на дъното на формуляра, без да забравяте да направите страните.

Налейте полученото тесто върху тестото.

Ние ще изрежем ябълките не до края и ще бъдат положени красиво върху сметаната.

Слагаме във фурната, загрята до 180 градуса за половин час, така че нашият пай ще почервенее.

Получаваме тортата, охлаждаме я на скара. Поръсете горещата пудра захар и сервирайте с чай или кафе.

Виж колко красив е бил ароматът на ябълката „Оранжев вкус“.

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

Пай "Лунички"

Тази торта е по много начини подобна на традиционната "шарлота" с ябълки. И тя е подготвена много просто и се оказва много нежна, сякаш се топи. И такъв вкусен вкус се дава на тортата, разбира се, портокали с ябълки.

• 4 пилешки яйца
• Чаша пшенично брашно
• 4 супени лъжици заквасена сметана
• Стъклена захар
• 2 ябълки
• 2 портокали
• Щипка ванилия
• Щипка сол
• масло

Налейте яйца в купа, добавете към тях захар и ги разтривайте до бяло. Сега сложи щипка ванилия, щипка сол и пресято брашно. Разбийте получената маса до гладка, а в края поставете сметаната и разбъркайте добре.

Поставяме пълнежа в тавата, визуално разделяйки дъното на две половини. Нанесете върху едната страна на ябълките, а другата напълнете със слой от нарязани портокали. Внимателно се изсипва тестото върху горната част на пълнежа и се поставя формата във фурната. Печете тортата за около тридесет минути.

Ябълков пай

Тази торта се оказва необичайно буйна и затова получи името "въздух".

• 3 яйца
• 100 грама масло
• Чаша брашно
• Стъклена захар
• Супена лъжица мляко
• Супена лъжица портокалов сок
• 1 портокал
• 5 ябълки
• Лъжица кафява захар
• Торба за прах за печене

Включете фурната и я оставете да се стопли до 180 градуса. С портокал, премахване на жар и изстискайте сока. Обелете ябълките и ги нарежете на филийки. И сега правим тестото. Разбийте яйцата в купа, разбъркайте ги със захар и избийте в бяла пухкава маса. След това добавете разтопеното и охладено масло към тях и отново го победи. След това се изсипва в портокалов сок, добавя се жар и се разбърква. След това добавете млякото, разбъркайте отново и изсипете пресятото брашно, омесете тестото. В края на краищата поставете разтворителя, разбъркайте тестото, докато се изглади, и го изсипете в омаслена тава.

Нанесете ябълките на тестото, леко ги разтопете в тестото. Поръсете ябълки с кафява захар отгоре. Поставяме формата във фурната и печем тортата за 40-50 минути. Готови пай внимателно извадете от матрицата и преминете към съда.

Apple Changeling с портокали

Рецептите за пайове с джапанки са известни на много хостеси. Те се пекат с почти всякакъв плодов или ягодов пълнеж, а тестото се използва в същото време много по-различно. Нека се опитаме да направим такава торта от готовото бутер тесто. Ще спестим време и ще приготвим вкусен десерт с ябълки и портокали.

• 250 грама бутер тесто
• 1 супена лъжица масло
• Трета чаша гранулирана захар
• 2 портокали
• 3 ябълки

Включете фурната и я оставете да се затопли до 200 градуса. Изстискайте сок от портокали и премахнете жар.Обеляваме ябълките, премахваме твърдия център със семена и нарязваме месото на големи филийки. Сега в бройлерите се разтваря маслото, добавя се захар и се налива една супена лъжица портокалов сок. След това започваме да кипваме масло-захарната смес до карамелизирането на захарта. За да определите, че карамелът е готов, можете да използвате кафявия цвят на захарта. След това се изсипва останалия портокалов сок, добавя се жарът, разбърква се и се изважда печката от огъня.

Налейте карамел в метална тава и сложете ябълка. Разтегнете тестото в кръгъл слой, диаметърът на който трябва да е на два сантиметра повече от диаметъра на тавата. Покриваме ябълките с този слой и обръщаме ръбовете му надолу. Поставете формата във фурната и печете тортата за 20-30 минути. Готовата торта се изважда от фурната, покрива се с кърпа и се охлажда в матрицата за около 15 минути.

След това сложете тортата с тортата на огъня и оставете карамела да се затопли. Веднага след като сиропът започне да бълбука, премахнете формата от топлината, покрийте я с чиния и внимателно я завъртете. И сега оставяме нашата торта да се охлади напълно.

Отворете ябълковия пай

Тази торта не е просто вкусна, но много красива. И той се подготвя невероятно просто. Между другото, такъв печене ще приятно разнообрази колекцията си от ябълки пайове.

• 2 чаши брашно
• Пакет масло
• 2 яйца
• Половин чаша гранулирана захар
• 2-3 ябълки
• 1 портокал
• Маса на канела
• Щипка сол

Първо трябва да месите тестото. За да направите това, счупете яйцата в купа, добавете меко масло и пресятото брашно смесено със сол. Замесете тестото, докато стане еластично и хомогенно. Сега опаковаме тестото в прилепващия филм и го оставяме в хладилника за час и половина.

В същото време, кори от ябълки от кора и твърда среда със семена, и нарязани на месото на резени. Сгънете нарязаните ябълки в купа, поръсете със захар и канела, залейте с прясно изцеден портокалов сок и разбъркайте. Оставете ги да настояват.

Включете фурната и я загрейте до 180 градуса. Смажете тавата за печене. Изваждаме тестото от хладилника, изваждаме го и го поставяме във формата, затваряйки страните. Излишното тесто се подрязва. Сега поставяме ябълките на тестото (в кръг, припокриваме се в няколко слоя) и ги изливаме с оставащия в купата сок. Поставяме формата във фурната и печем тортата за около половин час. След това внимателно го извадете от матрицата, покрийте с кърпа и оставете да изстине. Когато нашият пай е напълно хладен, поръсете го с пудра захар, смесена с канела.

Ябълков оранжев пай

Доста необичайна рецепта за приготвяне на пай с ябълки и портокали. Факт е, че ще използваме ябълки за пълнене в две различни форми. Но първо първо.

• 300 g брашно
• 3 супени лъжици пудра захар
• 4 супени лъжици меко масло
• 2-3 супени лъжици вода

• 10 ябълки
• Половин чаша гранулирана захар
• 1 портокал
• Щипка сол
• 1 супена лъжица масло

За тестото трябва да смесим пресятото брашно със захар и масло. Тя трябва да направи брашно брашно. Сега добавете вода и меси тестото до еластично състояние - не трябва да се придържа към ръцете, когато е готово. След това го увийте в пластмасова обвивка и извадете за два часа в хладилника.

Междувременно подгответе пълнежа. С портокал, премахване на жар и изстискайте сока. Отстраняват се три ябълки, а останалите се почистват, нарязват се на половина и се отстранява средната част със семена. След това слагаме нарязаните ябълки в тенджера, добавяме щипка сол, прясно изцеден портокалов сок и жар към тях. Поставете тенджерата на бавен огън и гответе ябълките за около двадесет минути. След това все още горещите ябълки се кашат в картофено пюре, добавят се маслото, разбъркват се и се охлаждат.