Пица с пиле и гъби

Всеки обича пица. Защо? Вкусно, разнообразно, което означава, че всеки може да избере пълнежа по ваш вкус. Ако научите прости трикове и научите някои тайни, тогава гответе това популярно ястие от италианската кухня на рамото на всички. В крайна сметка, за пълнене, можете да използвате всичко, което е в хладилника. Колбаси, шунка, зеленчуци, сирене, маслини перфектно се разбират в пица ... Пица с пиле и гъби е много вкусна.

Пица се идентифицира в съзнанието на всички с Италия, а ако е по-точно - с Неапол. Този южен град се счита за родно място на прекрасна торта, пълна с домати, сирене моцарела и билки. Въпреки това, както в случая с макароните, историята не беше толкова проста. Според многобройни исторически източници жителите на Древен Египет, индийците, етруските и древните гърци са подготвили нещо подобно на пица.

Но за нас днес това едва ли е важно. Чудесно е, че има пица, и тя се приготвя навсякъде, дори в Япония, която е известна със страстта си към запазване на националните традиции във всички сфери на живота, включително храненето. Но дори и японците не можеха да устоят на пицата. Това ли е, защото от навика да се яде морски живот, те основно готвят пица с морски дарове.

Трябва да кажа, всяка страна използва любимите си съставки за пълнене: къри в Индия, зелен грах в Бразилия. Но основните компоненти остават непроменени - тестото, доматите, сиренето. Между другото, тестото може да бъде дебело и тънко, но това е задължително тесто за мая, а дебелината на тортата зависи от технологията за готвене. Съответно, тънка пица се пече по-бързо и пълнежите се поставят по-малко. Но от това не става по-малко вкусно - тънък хрупкаво тесто с хрупкава кора все още е вкусно!

Като цяло, за многото време, през което човечеството изяжда хлеба, не е имало фундаментални промени в подготовката. Вярно е, че печенето на пица днес не е на клада, както е било в древни времена, а в съвременните електрически и газови фурни. Въпреки това, най-вкусната и скъпа пица със сигурност се пече на дървото.

Има много рецепти за пица тесто, тъй като има пицарии в този свят. И всеки производител на пица (както го наричат ​​пицарите в Италия) го пази в тайна. Трябва да експериментирате с тестото и когато постигнете желания резултат, можете да предположите, че вече имате своя собствена рецепта за тесто за пица.

Какво друго е важно да знаете за приготвянето на вкусна пица? Правилният баланс на съставките е много важен - един продукт не трябва да надвива друг, а напротив, те трябва да бъдат "приятели", създавайки хармонична комбинация от вкусове. И още. Всички продукти трябва да бъдат пресни, замразени съставки ще убие вкуса.

Това е всичко. И въпреки че е възможно да се говори за пица за много дълго време, ще преминем към практическата част - към рецептата.

Пица с пиле и гъби

Съставки за тестото:

• половин килограм брашно
• 350 мл мляко
• 2-3 супени лъжици зехтин
• супена лъжица суха мая
• една чаена лъжичка захар
• сол на вкус

• 400 грама филе от пилешки гърди
• 300-400 грама гъби (гъби, стриди, пачи крак)
• сочен лук
• 150-200 грама твърдо сирене
• 2 домати
• 2 супени лъжици зехтин
• 100 мл пикантен кетчуп
• сол, пипер, подправки на вкус

Методът на приготвяне на пълнежа

Ще ни трябват две тигани. От една страна изпържете пилените гърди в зехтина заедно с подправките и наряжете половината от лука. Измити и нарязани гъби, запържете в сух тиган, докато влагата се изпари, след това ги комбинирайте с филета, сол и пипер.

Домати, предварително обелени, нарязани на тънки филийки, останалите лук - половин пръстени. Сирене решетка.

Готвене на пица

Разточете тестото и го поставете върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Размазайте тортата с пикантен кетчуп, разпределете равномерно пилешкото филе с гъби, нанесете го с нарязани домати и лук, поръсете с настъргано сирене.

Печете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 20-30 минути.