Ползите от вегетарианството: дали да се откаже от месото

Здравословен начин на живот в модата: някой редовно ходи на йога, други се опитват да "почистят" тялото си от токсини, много от тях отдавна отказват да се хранят. Ако се запитате защо хората са взели такова решение, ще чуете много отговори: заради екологичната ситуация, „антибиотично наситените“ месо, хуманното отношение към животните, етичните или религиозните съображения, както и поради убежденията, че това е добро за здравето. Искам да се спра на по-подробно.

Да започнем с това, нека разберем понятията: какво е "вредно" и какво е "полезно"? Обикновено, когато отговаряте на въпроса за вредата от месото, човек или изпада в ступор, или води до неубедителни аргументи, че това е „мъртъв продукт“ или „такава храна започва да изгнива в стомаха“. За лекарите всичко тук е съвсем просто: „вредно“ е по-вероятно да доведе до ранната смърт на човек. И "полезен" - това е, което ще ви позволи да живеете по-дълго.

Сега нека преформулираме въпроса: „Ще живее ли човек на вегетарианска диета по-дълго от“ месояд ”?” С вегетарианска диета имам предвид да се откажа не само от червено месо, но и от всички животински продукти: риба, птици и морски дарове, но в зависимост от вида "твърдостта" на посоката е и отказът на млечни продукти, яйца и дори мед.

Кога вегетарианецът сериозно застрашава здравето?

Всички храни се състоят от протеини, мазнини и въглехидрати. И всички тези вещества, от които се нуждаем за нормално съществуване. Например, хормони, включително секс, се образуват от мазнини. Въглехидратите са гориво, 20% от което консумира нашия мозък в най-чистата му форма. Е, протеините са строителен материал за огромен брой структури. Както казва Фридрих Енгелс, животът е начин на съществуване на протеинови тела. Така че се нуждаем от около 50% въглехидрати в общата дневна диета, 30% от протеините и 20% от мазнините.

За нормалното функциониране на организма на ден се изискват най-малко 0,7 грама протеин (според около 1 грам) на 1 кг телесно тегло. Това означава, че човек, който тежи 70 кг, трябва да изяде поне 50 грама чист протеин.

Ние считаме: 100 грама животинска храна, в зависимост от вида (риба, птиче месо или червено месо) е от 20 до 30 грама протеин. За сравнение, "шампионите" в съдържанието на протеини сред растителните храни са ядки: в 100 грама фъстъци и бадеми, около 20-25 грама протеин. И бобови растения: в 100 грама леща - 25 грама протеин, нахут - 20 грама. Но във всички останали „богати на протеини“ растения има много малко (в 100 грама боб - 10 грама протеин, соево мляко - 3 грама, броколи - 3 грама, авокадо - 4 грама).

Сравнете количеството месо, което трябва да се яде, за да получите 20-30 грама протеин и броя на бобовите растения или ядките. Разбира се, ако правилно изчислиш всичко, тогава можеш да получиш нормата си. Но си струва да си припомним, че растителният протеин е по-труден за смилане от тялото и по-стресиращ за бъбреците, така че ако имате проблеми с тях, тогава растителната диета не е най-добрата идея.

Първият проблем на всички превръщащи се вегетарианци е отказът на месо без компенсиране на протеина с растителна храна. Както казах по-горе, това вещество няма къде да вземе, ако не го получим отвън, защото неговият запас е само в мускулите ни. И оттам просто започва да влиза в кръвта, когато има недостиг на протеинови храни. Ето защо, ако решите да се откаже от месни продукти, тогава първо внимателно да проучи въпроса и внимателно да изберете диета. В противен случай, вегетарианството ще бъде във ваша вреда, а не за добро.

Може ли правилното вегетарианство да удължи живота? Какво казват учените

Масово кохортно проучване на 240 хиляди души в Австралия показа, че няма разлика в общата смъртност между вегетарианците и месоядците. Приблизително същите резултати са получени в проучване, проведено в Англия. В него взеха участие около 60 хиляди души.

Но има и други изследвания, които доказват, че вегетарианците живеят около 6 години по-дълго от месоядните. Вярно е, както самите изследователи отбелязаха, участниците-вегетарианци по-често от месоядците, бяха женени, имали по-висок социален статус, играли спортове, не страдали от затлъстяване и наднормено тегло, не пушили и не злоупотребили с алкохол. В допълнение, периодът на наблюдение е доста кратък - около 5 години.

Фактът, че вегетарианците наистина могат да живеят по-дълго, е свързан, по мое мнение, не с тяхната диета, а с техния начин на живот. Факт е, че появата на един добър навик често се движи заедно с други, като редовните упражнения, отказването от алкохол, цигарите и т.н. Трудно ми е да си представя вегетарианец, който да откаже месо, но да пие бутилка водка всеки ден. Но такъв месояд присъства доста реално.

Също в защита на вегетарианци, друго проучване показва, че е доказано, че избягването на месни продукти намалява риска от развитие на колоректален рак. Въпреки това, тя не съдържа информация за това колко месо са консумирали месоядците, които са участвали в наблюдението. Смята се, че не трябва да ядете прекалено много червено месо. Скоростта на консумацията му е сравнително малка: до 65 грама на ден, а птиците и рибите до 100 грама на ден. Диета, прекалено богата на месо, всъщност увеличава риска от развитие на колоректален рак, както и от заболявания на сърдечно-съдовата система. Възможно е, че месоядните, раковите пациенти и тези, които са починали преди вегетарианците, са излезли извън нормалните граници и все още водят погрешен начин на живот. Но проучването, уви, не споменава това.

Да обобщим: няма значение дали сте вегетарианец или не. Важно е какъв е вашият начин на живот, независимо дали следвате препоръките на лекари и специалисти по хранене, дали злоупотребявате с животински протеини и следите здравето си. Ако откажеш месо, но пушиш, пиеш алкохол, не прекарвай времето си в спорта (или поне простото ходене), и предпочиташ бързо хранене, вместо обичайната храна (дори без месо), вече няма да живееш като месояд. И ако водят здравословен начин на живот, въпреки консумацията на животински протеин, ще останете в добро здраве до пенсионната възраст. Има огромно количество изследвания, но изглежда, че рано или късно всичко се свежда до истината, която ние всички добре знаем - всичко е наред в умереност. Погрижете се за себе си!

Медицински аргумент: За и против

Има изявление, че отказът на месо може да ни предпази от редица болести. Има ли някаква истина в това? Всъщност има някои статистически данни, които показват по-ниско ниво на сърдечни заболявания сред тези, които са отказали месото. През 2009 г. американски учени проведоха проучване, в което участваха около 76 хиляди души, а резултатите показаха, че вегетарианците са с 25% по-малко вероятно да умрат от инфаркт.

Подобно проучване е проведено в Англия от началото на 90-те до средата на две хиляди. След проучване на данните за близо 45 хиляди жители на Англия и Шотландия, британски учени установиха, че вегетарианците са с 32% по-малко склонни към коронарна болест на сърцето. Проучванията отчитат теглото, начина на живот, възрастта и много други фактори.

В действителност обаче въпросът изобщо не е в месото, а в неговото качество (в нездравословни мазнини и химически добавки) и, разбира се, в излишното потребление. Съпътстващите съвременен начин на живот, като алкохол, никотин, мастни храни и някои ендокринни заболявания, водят до натрупване на "лош" холестерол, който веднага започва да се отлага върху стените на кръвоносните съдове.В резултат на това стените се стесняват, кръвта се влошава, кръвното налягане се повишава, което води до инфаркт, инсулт и атеросклероза.

В малки количества, "правилният" холестерол е необходимо и полезно вещество, от него се образуват хормони и жлъчни киселини, витамин D, изграждат се мембраните на всички клетки на нашето тяло. На свой ред, вегетарианският принцип на хранене - по-точно, консумацията на ядки и риба - балансира производството на "лошо" и допринася за появата на "добър" холестерол.

Какво е вегетарианство?

Вегетарианството е съзнателен преход от всеядния към консумацията на храни от растителен произход, с други думи, отхвърлянето на месните продукти. А вегетарианството се възприема в по-голяма степен не като здравословна диета, а като култ, защитаващо защитата на животните от насилие срещу тях и тяхното последващо убийство.

• класически - Месото и рибата са изключени от диетата, но са разрешени млечни продукти и яйца, както и продукти от пчеларството.
• Вегетарианство на лактоза - от продукти от животински произход се допускат само мляко и мед.
• Това вегетарианство - разрешени яйца и мед.
• веганството - пълен преход само към продукти от растителен произход, включително гъби.

От една страна, хората, които са приели такава диета са склонни да почистват тялото, да го освобождават от натрупаните токсини, а също така е възможно да се лекуват сериозни заболявания. От друга страна, преходът към вегетарианство на постоянна основа не може да има най-добри последствия за един и същ организъм.

2. В червата ви ще се появят повече защитни бактерии.

Чревната микрофлора на всеядни и вегетарианци е много различна. Данните от различни проучвания показват, че хората, които ядат само растителни продукти, имат повече защитни бактерии. Въпреки това ще отнеме време за пренареждане и подобряване на чревната микрофлора. Първоначално е възможно подуване и образуване на газ, тъй като червата и панкреасът ще започнат да се пренареждат за растителна храна и ще има недостиг на ензими.

3. Кожата ви може да се подобри.

Много вегетарианци отбелязват, че когато преминат на растителна дажба, кожата им се подобрява значително: акне, черни точки и черни петна са изчезнали. Учените обясняват това, като казват, че ако месото е напълно заменено от зеленчуци и плодове, тогава токсините и шлаките могат да бъдат отстранени от тялото. Този детокс има положителен ефект върху кожата.

4. Ще имате повече енергия.

Почти най-важната промяна, която всички хора, които отказват да се чувстват месо, е намаление на умората през деня. "Ако по-рано вечерта паднах на крака, дори и да прекарах целия ден на масата, сега за това състояние трябва да се зареждам прилично в обучението", казва един от вегетарианците. И не е чудно, защото такава диета помага не само да отслабнете и да премахнете токсините, но и да усетите светлина.

5. Рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания ще намалее.

Връзката между любовта към червеното месо и развитието на сърдечно-съдови заболявания отдавна е разкрита от учените. В допълнение към това, напоследък американски изследователи са открили, че месото карнитин предизвиква химични реакции в червата, които влияят неблагоприятно на сърдечния мускул. Заслужава да се отбележи, че привържениците на вегетарианството също страдат по-малко от хипертония, диабет, колоректален рак и рак на червата като цяло.

Как отказът на месо влияе на човешкото здраве

Нека започнем с най-важното: без месо, можете да направите перфектно балансирана диета, без да навредите на здравето си. Важно е да не бързаме към крайности. Ако се откажете от месото и измислите правилно менюто си, ще получите само ползата:

Прочетете ни в Instagram

Отслабване. Премахвайки месото от диетата и го замествайки със зеленчуци, ще намалите калоричното съдържание на съдовете. Отслабването ще се случи автоматично.

По-нисък холестерол. Отказвайки месните продукти, вие се грижите за сърцето и кръвоносните съдове.

Намалена миризма на пот При смилането на месо в тялото се образуват токсини, които са получени от пот. Те му придават неприятна миризма.

Намаляване на риска от рак. СЗО признава червеното месо като канцероген.

Здрава кожа. Много кожни проблеми са резултат от дисфункция на храносмилателната система. Като обогатявате диетата си с фибри, решавате ги.

Спестявания. Месото е скъп продукт. Избирайки вегетарианството, вие намалявате цената на вашата храна.

Има много предимства, но има и клопки.

Месото е надежден източник на витамини и витамин D, фосфор, калий, цинк, йод, желязо. Всички тези вещества се съдържат в продукти от растителен произход, но се влошават по-зле от тях.

Информация за разглеждане. Знаете ли, че всеки седми човек на планетата не яде месо? Около 1 млрд. Души се придържат към вегетариански хранителни системи. А в някои страни вегетарианството се счита за по-нормално от храненето с месо. Например в Индия около 70% от населението са вегетарианци. Между другото, нашите православни вярващи, които спазват гладно, отказват месни продукти за 178-212 дни годишно (в зависимост от деня на Великден).

Веганизъм и вегетарианство: разликата между хранителните системи

Веганизмът е един вид вегетарианство. Има слаби хранителни системи, които изключват месото, но позволяват млечни продукти, а някои дори яйца и риба.

Веганизмът осигурява диета, в която животинските продукти са напълно изключени, което всъщност може да бъде вредно за здравето.

Вегетарианската храна отдавна е известна. Той е споменат и от питагорейците, които не са яли месо от етични мотиви. Всички други продукти са разрешени. Религиозните индуси също се хранят от векове. Веганската система се появи преди повече от половин век и около нея все още има спорове.

Ще се занимаем със системите на вегетарианството:

Ово-лакто вегетарианци. Всичко е позволено, с изключение на месо и риба. Типична диета включва зърнени храни, плодове, зеленчуци, яйца, ядки, гъби, семена, мляко и сирене.

Laktovegetarianstvo. Забранено месо, риба, яйца. Всичко останало е позволено, а млечните продукти са добре дошли. Индуси, будисти и джайни са се придържали към такава хранителна система от векове.

Ovovegetarianstvo. Можете да ядете всичко, с изключение на месо, риба, млечни продукти. Растителна диета, допълнена с яйца.

Веганството. Хранителната система е напълно свободна от животински продукти: месо, риба, мляко, яйца, мед. Можете да ядете само растителна храна.

Има и клонове от изброените системи. Например, има pesketarianism, който изключва използването на месо, яйца и мляко, но позволява на риба и морски дарове.

Всеки човек, отказващ месни продукти, може да намери подходяща система за хранене. В случай на непоносимост към лактоза, можете да се спрете на нашия вегетарианство. Хората, които гледат на яйцата като на бъдещи птици, могат да изберат изпитаната лакто-вегетарианска система.

Особености на веганизма като начин на живот и хранене

Веганството и вегетарианството са подобни само на пръв поглед. Тези системи имат драматични различия.

Ако вегетарианството предвижда отхвърлянето на убиването на животни, тогава веганизмът се основава на абсолютна невредимост и тази концепция се разглежда много широко.

Веганите забраниха морски дарове, яйца, мляко, пчелни продукти. Не можете да ядете готови храни, съдържащи ги, например яйца на база юфка, сладкиши с мед и масло, ястия с желатин и лецитин. Много сосове, бира, желе също са забранени. Трябва внимателно да изберете менюто, така че да е полезно и в същото време веганско.

Диетата на веганите е богата на фибри, което влияе положително върху перисталтиката и чревната микрофлора. Растителните фитонциди перфектно се борят с патогенните бактерии, подтискат гнилостните процеси в червата.Строги вегани рядко имат бъбречни камъни и жлъчен мехур, хипертония, диабет, заболявания на сърдечно-съдовата система.

С всички предимства на строгия веганизъм, лекарите и диетолозите са против тази система:

Лекарите напомнят за недостига на незаменими аминокиселини, витамини и микроелементиизправени пред вегани. Те настояват, че много вещества се абсорбират слабо от растителните храни, така че е желателно допълнително да се приемат мултивитаминни комплекси. Но те не са панацея.

Диетолозите подчертават, че растителните храни не задоволяват дълго време глада. Човек трябва да яде често. Това не се отразява на фигурата, защото всички нискокалорични храни, но храносмилателната система работи в режим на постоянно претоварване. Термичната обработка на растителните храни подобрява ситуацията, но не решава напълно проблема.

Веганството не е просто диета, а начин на живот. Веганите отказват не само животински продукти, но и дрехи с кожа, кожа и вълна. Те не отиват в циркове и зоологически градини, отказвайки да експлоатират животни. При прехода към такъв начин на живот е от значение високата степен на осведоменост.

Най-важното за вегетарианските и веганските хранителни системи

Вегетарианството е надеждна хранителна система с дълга традиция. Неговите опоненти, които вярват, че в суров климат е невъзможно без месо и мазнини, си струва да си припомним постните вярващи, чиято диета е по-близо до вегетарианството (и за дълги, строги постове - до веганизма), отколкото до храненето на месото, тъй като постно дни са повече от 200 на година.

Веганството е неясна система по няколко причини:

Ползите за здравето са: чиста кожа, нормална функция на червата, ниска честота на диабет, сърдечно-съдови заболявания.

Възможни вреди за здравето. Не са достатъчно вещества, които могат да бъдат получени само от животински продукти. Проблемът може да бъде решен чрез избора на слаба система на хранене или чрез приемане на мултивитамини.

Системата на стомашно-чревния тракт работи за износване. Това се дължи на факта, че веганската храна не се насища добре.

Това не е енергийна система, а по-скоро начин на живот. Тук е важна осведомеността. Струва си да мислим два пъти, преди да използваме веганството като проста диета.

Прочетете ни в Телеграма

Отказването на месото не е вредно. Това може да донесе ползи за здравето. Това, което е наистина вредно, е да се откаже от здравия разум. Избирайки хранителна система, не се вълнувайте и променяйте начина си на живот постепенно, внимателно слушайки реакциите на тялото. Не незабавно забранява всички храни от животински произход, защото в мед, млечни продукти и яйца много полезни вещества. Дайте време на тялото да се адаптира към промяната.

Може да се интересувате: Само 3 минути на ден за перфектното лице. Гимнастиката е подходяща за всеки и не отнема много време.