Суп пюре из курицы классический

Легкий и вкусный суп пюре – прекрасный версия обеда для всей семьи.

Ингреди" />

Готварство

Супа от пилешки крем

Много нежни крем супи като много повече от обичайното пълнене. Хомогенната консистенция на тези ястия ви позволява да ги включите в менюто на децата, възрастните хора, пациентите, които се възстановяват след операцията. Пилената супа е толкова вкусна и сърдечна, че можете да я предложите на гостите, които случайно идват при вас на обяд. Лесното приготвяне ви позволява да приготвяте такива супи за цялото семейство поне всеки ден. Рецептите са толкова разнообразни, че ястието е малко вероятно да ви притеснява.

Вариант 1. Класическата рецепта за пилешка супа

Пюре супи са особено атрактивни. Първо, те са хомогенни по последователност. На второ място, те имат красив цвят. И трето, в рецептата можете да скриете полезни, но не много любими съставки. Това е особено полезно, когато готвите за деца или капризни домакинства.

съставки:

  • пилешко филе - 210 г,
  • една крушка,
  • четири чаши вода
  • един морков,
  • сол,
  • три картофи
  • масло за печене,
  • дафинов лист
  • черен пипер
  • заквасена сметана за зареждане с гориво.

В представената рецепта се предвижда използването на фино пилешко филе. Но при отсъствието на тази част е допустимо да се сварят краката или бедрата. Също така, слънчогледово масло може да се замени с крем, особено ако пълните супата със заквасена сметана, а не сметана.

Рецепта стъпка по стъпка

1. Изсипете няколко чаши филтрирана вода в дълбок тиган, където да сложите измитото пилешко филе. Също така добавете сол и няколко лаврови листа.

2. Докато бульонът се приготвя, обелете лука и пресните моркови, измийте корените и ги нарязайте фино.

3. Загрейте маслото в тиган и запържете зеленчуците за 3-4 минути.

4. Вземете пилето от тавата, прецедете бульона и се върнете в средна топлина.

5. Да влезе вътре в белени и ситно нарязани картофи.

6. Пригответе супата за 10 минути, след което внимателно прибавете зеленчуковата пърженица и смления пипер.

7. Под капака, който не е плътно затворен, първото ястие оставете да къкри още 20 минути. По това време разглобете филетата на малки парченца и ги изпратете в тенджерата.

8. Когато картофите се омекнат, извадете тенджерата от печката и я нарежете с миксер.

9. Напълнете пилешката крем-супа със заквасена сметана, доведете я до температура на кипене на минимална температура и я подайте на масата, гарнирана с няколко парчета месо и пресни билки.

Варено пиле не може да се добавя към тенджерата преди нарязването на супата и се поставя в чиния, предварително нарязано на малки парчета. Същото важи и за зелените. Между другото, можете да използвате както пресни, така и сушени билки, за да създадете представената супа.

Вариант 2. Бърза рецепта за пилешка супа

Обикновено отнема около час до пилената супа. Но това време може да бъде значително намалено. Например, премахване на процеса на печене на зеленчуци. В допълнение, ние препоръчваме незабавно сварете пилето с картофи. Но е важно непрекъснато да се отстранява пяната и да се отстранява коагулирания месен протеин с помощта на скимери.

съставки:

  • три картофи
  • едно пилешко филе,
  • сол,
  • три чаши вода
  • един морков,
  • смлян пипер
  • дафинов лист
  • заквасена сметана за зареждане с гориво.

Рецепта стъпка по стъпка

1. Измийте пилешкото филе, нарязано на малки парченца и поставете в подходяща тенджера. В допълнение, изсипете вода вътре и добавете дафинов лист и груба сол.

2. Поставете бульон на средна топлина и в същото време обелете картофите, изплакнете го и изрежете на малки кубчета.

3. Изсипете картофите в бульон, от който е важно постоянно да отстранявате пяната и да изсипвате земята пипер.

4. Добавете също белени и ситно нарязани лук и моркови.

5. Разбъркайте съдържанието на тигана и го пригответе под капака, затворен за още 15 минути. През това време картофите ще бъдат меки и зеленчуците ще бъдат напълно приготвени.

6.Нарязвайте пилената супа в потопяем блендер, след като достигнете и изхвърлите дафинов лист.

7. Напълнете ястието със заквасена сметана, смесете супата за последен път и сервирайте в дълбоки чинии, гарнирани с листа от измита зеленина.

Тази пилешка супа се оформя само за 25 минути. Първо, защото използваните зеленчуци няма да бъдат пържени. И това не само ще намали значително времето за готвене, но и ще направи супата по-нежна.

Вариант 3. Пилешка супа със сметана и крекери

Класическото сервиране на крем супа осигурява приготвянето на бисквити. Но тъй като да ги направим наистина лесни, трябва да възникнат трудности. Най-важното е да имате на ръката няколко парчета бял хляб.

съставки:

  • три пилешки бутчета,
  • четири чаши вода
  • сол,
  • три картофи
  • една крушка,
  • смлян пипер
  • един морков,
  • масло за печене,
  • три филийки хляб,
  • крем - 90 мл,
  • пресни зеленчуци.

Рецепта стъпка по стъпка

1. Изплакнете пилешките бутчета, сложете ги в тенджера и веднага ги напълнете с филтрирана вода.

2. Добавете солта в бъдещия бульон и го гответе за 30 минути на средна топлина.

3. По това време, почистете лука, картофите и морковите, измийте зеленчуците и ситно наряжете на същите кубчета.

4. Загрейте маслото в дълбок тиган и запържете корените за около 5-6 минути, като непрекъснато ги разбърквате, така че да не горят.

5. Пригответе месо, прецедете бульона и се върнете към огъня. В допълнение, добавете вътрешността на пържене и смлян пипер.

6. Сега нарязайте три филийки хляб на малки кубчета и ги запържете в сух тиган или тава за печене до златисто кафяво. Оставете крутоните да изстинат в подходяща плака.

7. На следващия етап разглобете пилешкото месо и пресечете измитите и изсушени зеленчуци.

8. Смелете готовите зеленчуци в бульон с блендер, като постепенно въвеждате сметаната, докато стане гладка.

9. Изсипете първото блюдо на чиниите и го добавете към пилешките парчета, бисквитите от пшеница и пресните билки.

Ако не искате да готвите крутоните със собствените си ръце, купете ги вече в завършен вид. Препоръчително е да се изберат пържен хляб без сол и различни добавки. Що се отнася до крема, те могат да бъдат заменени с обикновена заквасена сметана.

Вариант 4. Пиле-гъбена супа

Ако изведнъж искате да разнообразите вкуса на пилената супа, то в допълнение към зеленчуците можете да включите в рецептата и пресни шампиони. Те, разбира се, е по-добре да предварително СРЮ с лук и моркови. Това ще даде на ястието невероятни тонове.

съставки:

  • две пилешки бедра
  • печурки - 150 г,
  • сол,
  • един лък
  • масло за печене,
  • смлян пипер
  • сметана - 80 г,
  • един морков,
  • дафинов лист
  • четири чаши вода
  • три картофи.

Рецепта стъпка по стъпка

1. Измийте две пилешки бедра и ги сложете в тенджера, където да излеете студена вода и добавете сол и дафинов лист.

2. Поставете основата на пилешката супа на средна топлина и гответе бульона за около 35 минути.

3. След това почистете морковите и лука и заедно с пресните печурки измийте съставките в студена вода.

4. Сега настържете моркова, наряжете лука и наряжете гъбите на малки кубчета.

5. Освен това отстранете твърдата кора от картофите, измийте я и я нарежете на средни парчета.

6. Загрейте рафинираното масло в дебелостенни тиган, в който да изпържите лук, моркови и гъби за 6-7 минути.

7. Докато зеленчуците са изпечени, внимателно извадете бедрата от тенджерата и прецедете пилешкия бульон (лавъра може да се изхвърли).

8. Върнете тигана до средна топлина и хвърлете подготвените картофи в бульона.

9. Също така се прибавя съдържанието на тигана и се налива лютият пипер. Кук супа за още 20 минути, без да се променя температурата, а след това го смила с блендер, непрекъснато се налива в немазен крем.

10. Донесете пилешка супа на кипене и веднага изсипете съда в чинии, не забравяйте да го добавите с парчета пилешко месо.

Пресни шампиньони са приемливи за заместване с горски гъби. Например, пачи крак, пчелен мед или бял. Също така, ако нямате крем, можете да използвате проста заквасена сметана. Основното нещо при добавяне активно разбърква супата, така че превръзката да бъде равномерно разпределена в бульона.

Вариант 5: Пилешка супа със зеленчуци

Но за тези, които предпочитат леки диетични супи, опцията за използване на няколко зеленчуци веднага ще ви подхожда. И ние няма да ги запържваме, тъй като броят на калориите ще бъде минимален.

съставки:

  • три цветчета от броколи,
  • две картофи
  • един морков,
  • два пъпки от карфиол,
  • един лък
  • една тиква,
  • пресни зеленчуци
  • три пилешки бутчета,
  • сол,
  • заквасена сметана за зареждане с гориво,
  • три чаши вода
  • смлян пипер.

Рецепта стъпка по стъпка

1. Измийте пилените бутчета и сложете в тенджера. Освен това, излейте филтрираната вода и добавете суровата сол.

2. Поставете тенджерата на печката и гответе бульон при средна температура за около 25 минути.

3. Изплакнете всички зеленчуци, ако е необходимо, обелете и оставете да изсъхнат на кърпа.

4. Когато месото е готово, вземете краката и изцедете бульона през тензух. След това го върнете на огъня и добавете средни картофени кубчета.

5. В допълнение, въведете малки цветчета от броколи и карфиол, настъргани моркови, кубчета тиквички и настърган лук.

6. Изсипете смлян пипер и ситно нарязани зеленчуци. Забравете пилешката супа за 15 минути, през което време всички зеленчуци се приготвят.

7. На последния етап, смилайте съдържанието на тенджерата с блендер, напълнете със заквасена сметана и сервирайте, не забравяйте да добавите супата към разглобеното пиле.

В допълнение към тези зеленчуци, можете безопасно да използвате други. Например, патладжан, домати, целина и чесън. Също така, ако имате крем, е позволено да се замени сметана. Що се отнася до месото, всички части са подходящи за тази супа: филе, бедра или крила.

Коментари и отзиви

12 септември 2014 г. Irunya # (Модератор)

19 декември 2013 г. Daria_K #

12 март 2010 г. Базилич #

12 март 2010 г. nusha74 # (автор на рецептата)

4 декември 2009 г. Gatita изтрит #

19 ноември 2009 г. Anastasy2 #

12 юли 2009 г. Il'yank13 #

12 юли 2009 г. nusha74 # (автор на рецептата)

26 юни 2009 г. Konniia #

27 юни 2009 г. nusha74 # (автор на рецептата)

26 юни 2009 г. Miss #

27 юни 2009 г. nusha74 # (автор на рецептата)

26 юни 2009 г. sana swiss #

27 юни 2009 г. nusha74 # (автор на рецептата)

26 юни 2009 г. tat70 #

27 юни 2009 г. nusha74 # (автор на рецептата)

25 юни 2009 г. Juligera #

27 юни 2009 г. nusha74 # (автор на рецептата)

25 юни 2009 г. fana изтрит #

27 юни 2009 г. nusha74 # (автор на рецептата)

25 юни 2009 г. nusha74 # (автор на рецептата)

25 юни 2009 г. Dolce #

25 юни 2009 г. nusha74 # (автор на рецептата)

25 юни 2009 г. Lill #

25 юни 2009 г. nusha74 # (автор на рецептата)

25 юни 2009 г. Цветана #

25 юни 2009 г. nusha74 # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Характеристики за готвене

Процесът на приготвяне на пилешка пюре е проста, но има свои специфики, без да знае кой резултат може да е неочакван.

  • Пилешка супа може да се приготвя във вода, зеленчуци, гъби или пилешки бульон. Изборът на течна основа зависи от конкретната рецепта, но все още се предлага пилешки бульон. Сварете трябва да бъде предварително. За да не е мътна бульонът, когато се кипи вода, е необходимо да се отстрани пяната, образувана на повърхността, след това да се свари на слаб огън, като се уверите, че оставите празнина за парата да излезе. Бульонът ще бъде по-ароматен, ако птицата бъде поставена веднага в студена вода, докато готвите, добавете цели лук и моркови в тигана. Филтър за готов бульон. Откажете се да филтрирате е възможно само ако пилешки гърди или филе се използват за готвене.
  • Пилешко месо може да бъде положено в готови картофено пюре или парчета супа заедно с останалите съставки. Ако трябва да се смачка, да не се прави без блендер. Зеленчуците могат да се втриват през сито - консистенцията им ще бъде не по-малко деликатна, отколкото при използване на кухненски уреди.
  • Често сметана или бульон се прибавят към крем пилешката супа, за да придадат на ястието кремав вкус, разреждайки го до желаната дебелина. В самия край можете да поставите зелените, парчетата пиле. В този случай супата трябва да се вари в продължение на 2-3 минути, в противен случай бързо ще се влоши.

Пилената супа върви добре с крутони.Те се сервират отделно или се поставят върху плочи. Крутоните могат да се приготвят самостоятелно чрез сушене или пържене на парчета пшеничен хляб. Ако използвате готов продукт, изберете с вкус, който съответства на рецептата на супата.

СЪСТАВКИ

  • Пилешки гърди 1/2 парчета
  • Морков 1 брой
    малък
  • Корен от целина 1/2 парчета
  • Лукова крушка 1/2 парчета
  • Чесън 1 карамфил
  • Пшенично брашно 1 Art. лъжица
  • Мляко или сметана 100 милилитра

Обелете и измийте зеленчуците.

Сложете пилената гърда със зеленчуци в тенджера, налейте около 1 литър вода и запалете.

Гответе за 45-50 минути.

Ние изваждаме пилето и зеленчуците от бульона. Ако гърдата е пълна с кости, отделете месото от костите. И всички заедно смели смесителя в каша.

Изсушете брашното до леко кремаво оцветяване в тигана без добавяне на масло.

Добавете към брашното малко пилешки бульон, разбърквайте, за да избегнете бучки. Оставете да заври и добавете мляко или сметана. Отново доведе до възпаление.

И получената смес се излива на части в маса от месо и зеленчуци. Довеждаме до желаната консистенция, добавяме сол и подправки на вкус. По желание, супата може да бъде сварена отново.

Сервирайте супата със ситно нарязани зеленчуци, бисквити или смлени ядки.

Рецепта 1: крем пилешка супа (стъпка по стъпка снимки)

Много лек и вкусен крем за супа, който ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Топло и затоплящо ястие, което ще ви очарова с аромата на домашен комфорт.

  • Пилешки гърди: 1бр.
  • Лук: 1 бр.
  • Моркови: 1 бр.
  • Тиквички: 200 гр.
  • Картофи: 2 бр.
  • Крем 10-20% мазнини: 300 мл.
  • Крема сирене: 80 гр.
  • Лист от листа: 2 бр.
  • Сол, черен пипер: на вкус.

Първо трябва да ври бульон и пилешки гърди. Налейте 1 литър вода в тенджера, сложете произволно нарязан лук, морков, нарязани на кубчета пилешки гърди, сол и дафинов лист. Оставете да заври и варете на средна топлина в продължение на 10 -15 минути, в зависимост от броя и размера на гърдата.

Когато приготвите гърдата, извадете я от бульон. След това изваждаме дафинов лист, внимавайте, ако пъхнете супа от дафинов лист, супата може да се излее.

Добавете картофите от бульон и тиквички, нарязани на кубчета с произволен размер. Кук, докато варени зеленчуци, около 15-20 минути.

След приготвянето на зеленчуците е необходимо бульонът да се излее в отделен съд и да се добави пилето към зеленчуците.

Изсипете сметаната в супата и започнете да раздробявате месото и зеленчуците, добавяйки пилешки бульон, до консистенцията на течното пюре, от което се нуждаете.

Когато супата е напълно пречистена, добавете в супа крема сирене, разбъркайте добре, ако супата е още гореща, сиренето незабавно се разтваря в нея, ако супата вече е студена, трябва да я загреете на средна топлина.

В готовата супа, добавете подправки и сол на вкус, покрийте с капак и оставете да почиват за 5 минути.

Сервирайте супата гореща, по желание поръсете с настъргано сирене или крутони на вкус.

Зеленчукова супа с пилешко и яйчено пюре

Тази супа може да се използва от тези, които се нуждаят от диета, както и от тези, които обичат пюрето. Готвенето на супа е много бързо и лесно, от съставките, достъпни за всеки.

съставки:

  • Пилешки бульон или вода 1.5-2 л
  • Домат 350г
  • Варено пилешко филе 250 гр
  • Картофи 1 кг
  • Яйце 2 бр
  • Лук 50гр
  • Моркови 100 гр
  • Масло 100 гр
  • Растително масло 1 ч. Л.
  • Сол, пипер и билки на вкус

Получаване:

Настържете лука, настържете морковите. Нарежете картофите на малки кубчета. Белени домати също са нарязани на кубчета.

Печете моркови и лук в тиган върху растително масло и масло. След това добавете доматите. Сезон 2 минути.

Изсипете бульон в тиган, сол на вкус. Оставете да заври. Добавете картофите към супата, покрийте и гответе, докато картофите са готови.

Този час, в блендер нарязан пилешко филе. Разбийте яйцата в купа с размахване до гладка.

Готовата супа се отстранява от огъня, котлетът се раздробява с потапящия миксер. Добавя се филето към супата, разбърква се и отново се кипва.

След това, непрекъснато разбъркване, се изсипва тънък поток от бити яйца. Оставете да заври и супата е готова за сервиране.

Супата се сервира най-добре със заквасена сметана, крутони, прясно нарязани зеленчуци и чесън.

controls=2& (Март 2024).

Суп пюре из курицы классический

Легкий и вкусный суп пюре – прекрасный версия обеда для всей семьи.

Ингреди" frameborder="0" allowfullscreen>