Ябълков пай върху кефир - 7 прости и много вкусни рецепти във фурната

Търсите проста рецепта за вкусни сладкиши? Тогава рецептата за ябълков пай върху киселото мляко - това, което ви трябва! Като цяло, такъв пай е една от възможностите за добре познатата и обичана шарло. Въпреки това, ябълков пай върху кефир може да бъде малко по-различен. Въпреки това, ние няма да ви заредим с обяснения за основните различия на печенето. Има рецепта - има резултат. Във всеки случай, с обикновена торта на кефир, това е така. Затова изберете рецепта и гответе!

Ябълков пай върху кисело мляко с конфитюр

Много необичайна рецепта за ябълков пай. Между другото, идеята за тази рецепта, очевидно, е съставена от известната рецепта за приготвяне на торта "Negro in foam".

• 1 чаша кефир,
• 1 чаша домашно сладко,
• Половин чаша гранулирана захар,
• 2 чаши пшенично брашно,
• 2 пилешки яйца,
• 1 чаена лъжичка сода за хляб,
• галета,
• Зеленчуци или масло.

• 4 пресни ябълки
• 1 супена лъжица пудра захар,
• 2 чаени лъжички канела.

Получаване:
Включете фурната предварително и я оставете да се стопли до 180-200 градуса. Измийте ябълките, обелете и отстранете от тях твърдата среда. Смажете тавичката с масло или растително масло и прах с галета. Сега слагаме нарязаните ябълки на дъното на формата, поръсваме ги с смлян канела и приготвяме тестото.

Суровите яйца се счупват в купа, добавят захар, щипка сол и разтривайте масата до бяло. След това взимаме смесителя, изсипваме кефир в сместа със захар и я бием. Следвайки кефира, добавете сладко и разбъркайте отново. След това, продължавайки да бие тестото при ниска скорост с миксер, започваме да изливаме пресятото пшенично брашно. В края добавете содата и разбъркайте тестото. Изсипете го под формата на ябълки отгоре и изпратете пай на фурната.

Печем пай с ябълки за около четиридесет и пет минути. След това изключете фурната и оставете тортата в нея за известно време - така че да не се утаи. Когато нашият ябълков пай е малко студен, го изваждаме от фурната, изваждаме го от матрицата и поръсваме с пудра захар. Ако желаете, украсете нашето творение с пресни плодове.

Ябълка Шарлот

Много интересна рецепта за приготвяне на традиционно кисело тесто. Имайте предвид, че шарлата, направена от такова тесто, се топи в устата ви. Особено добре е гореща торта.

• 100 грама масло,
• 1 пилешко яйце
• Непълна чаша захар,
• Непълна чаша кефир,
• Една и половина чаши пшенично брашно,
• Половин чаена лъжичка сода за хляб.

• 4 зрели ябълки
• 2 чаени лъжички канела.

Крем маслото даде малко стопи (трябва да бъде малко мека). Сега го сложете в купа и добавете захар, след това разтрийте (или разбъркайте с миксер) в хомогенна маса. Добавете едно сурово яйце, изсипете кефира и излейте содата, след това разбъркайте добре всичко. След това, без да престава да бие, започваме да изсипваме пресятото пшенично брашно, като месим тестото. Имайте предвид, че това тесто (за разлика от класическата бисквита) е доста дебело.

Сега включете фурната и я оставете да се затопли до 200 градуса. Междувременно смажете тавата с масло и налейте половината от тестото в нея. Измийте ябълките, кори и твърда сърцевина и нарязани на филийки. Разстелете ги равномерно върху тестото във формата, поръсете с канела и изсипете останалото тесто.

Изпращаме тортата във фурната и я оставяме там петдесет минути.Отстранете готовата шарлота от фурната, покрийте ястието с чинията и го завъртете - тортата лесно ще се изплъзне от съда. Това е всичко - нашата прекрасна ароматна шарлото е готова. Изчакайте, докато се охлади, не е задължително - можете да го ядете точно горещо!

Шоколадова торта с ябълки на кефир

Друга рецепта за ябълков пай от тесто на кефир. Но този път ще приготвим необичайна торта - с шоколадова глазура!

• 2 чаши брашно,
• 1 чаша кефир,
• 100 грама (половин опаковка) маргарин или масло,
• 1 чаша захар
• 1 яйце,
• Чанта с ванилова захар,
• Половин чаена лъжичка сода за хляб.

• 3 ябълки с кисел вкус,
• 2 калай лъжици захар.

• Половин чаша сгъстено мляко,
• Половината от горчивия шоколад.

Разтопеното масло се смесва със захар и ванилова захар. Добавете едно сурово яйце и кефир, след което получената маса бийте с миксер. Пресейте брашното, разбъркайте с сода за хляб и я изсипете в маса с кефир. Замесете тестото, което трябва да получи дебелината на течен заквасена сметана.

Включете фурната, която трябва да се затопли до 180-200 градуса. Изпичайте тавата с масло и прах с брашно или грис. Изсипете половината тесто във формата. На върха на тестото се поставя слой от нарязани ябълки. Поръсете ябълки със захар и изсипете останалото тесто. Изпратете формуляра във фурната и печете тортата за около четиридесет минути. Готовността проверява разбиването на суха клечка за зъби.

Докато тортата се приготвя, направете шоколадова глазура. Нарежете шоколада на чипс, разбъркайте с кондензирано мляко и затоплете сместа на слаб огън, докато шоколадовите стружки се разтворят напълно. Вземете готовата торта от фурната, извадете го от матрицата и я оставете да изстине. Вече охладена пати излива шоколадова глазура.

печеливша

Ясно е, че родното място на ябълковия пай не е възможно. Както в Англия, така и в Америка, и в Русия има фирмени рецепти, така че всяка от тези страни има право да се нарича така. Ябълков пай е толкова обичан, че те са свързани с толкова много легенди и красиви истории. Например в Англия името "Шарлот" се обяснява с кулинарното удоволствие на начинаещия начинаещ в красиво момиче на име Шарлот. Във Франция има друга история. Казват, че когато пристигна руският император, готвачът изпече кекс, и тъй като владетелят е бил напълно възхитен от това ястие, той е кръстен на неговата снаха Александър 1 на Шарлот Пруска.

Американците не крият, че нямат собствена легенда за произхода си и признават, че рецептата първоначално е принадлежала на британците, но че те са донесли бележката си, никой няма да отрече.

Ябълков пай или шарлот, а може би дори и имената, които този десерт има, се оказва невероятно вкусно. Има много рецепти, разгледайте най-популярните.

Ябълков пай върху кефир във фурната, стъпка по стъпка рецепта със снимки

Включете фурната, за да се загрее до 180 градуса.

Във всеки подходящ за смесване на тестото капацитет, карахме две яйца и добавяме чаша захар и ванилин (или ванилова захар).

С помощта на миксер или конвенционална вилица (поради липса на размахване) разбийте яйцата леко със захар до бяло (2-3 минути).

Добавете към масата на захарната захар чаша с кисело мляко.

50 g масло се нагряват леко в микровълнова печка или просто се изваждат предварително от хладилника, така че да стане много мека до момента, в който X.

Въведете разтопеното масло в тестото, леко разбъркайте всичко с миксер. След това влизаме в тестото две чаши брашно (без пързалка, чаша = 200 ml) и сода. В рамките на една минута, месят тестото и разчупи всички буци брашно.

За да направим този ябълков пай на кефир, аз използвах плесенна форма с диаметър 19 cm.Покрих дъното на формата с пергамент, не размазвам стените с нищо, защото тестото съдържа достатъчно количество масло, което ще попречи на миналото да “залепи” формата.

Излейте течната тесто от кефира във формата.

Две средни ябълки се обелят, нарязват на половина и се отстранява ядрото. Нарежете ябълките на филийки, които от своя страна са изложени на повърхността на тестото. Парчетата леко „се удавят” в тестото.

Изпращаме формуляра с тестото в предварително загрята до 180 градуса фурна и го изпичаме 40-45 минути в зависимост от характеристиките на фурната.

След измерено време, ние проверяваме ябълковия пай за кефир за готовност с клечка за зъби или мач, пробивайки пай с него в центъра. Ако обаче се окаже, че тортата е влажна отвътре, но има и една „тайна“ как да я доведе до идеалното състояние и да не го изгори. Просто покрийте формата с тортата с лист от фолио и отново изпратете тортата във фурната за около 10 минути, за да преминете. Това ще спре процеса на „почерняване”, но тортата ще продължи да се пече отвътре.

Торта ми беше перфектно приготвена за 40 минути в електрическа фурна. Леко охладен ябълков пай върху кефир се отстранява от матрицата.

И украсете с пудра захар. От това, тортата става невероятно красива.

Печете за здраве, насладете се на вкуса на домашно приготвени сладкиши и не се страхувайте да експериментирате. Добър апетит и ще се видим скоро!

Готвенето на ябълков пай не е кефир

Първото нещо, което трябва да се излее в малка купа се нагрява кефир, добавете сода, угасена с лимонов сок, и се разбърква. Содата трябва да бъде погасена, за да не остане миризма в печенето. Печенето ще бъде по-великолепно, ако гасите сода в топъл кефир.

След това разчупете яйцето, разбъркайте месото докато се разпене. Вместо едно пиле, можете да използвате 5 пъдпъдъчи яйца.

След това добавете захар и сол, разбъркайте добре всичко.

След това излейте пшенично брашно от най-висок клас. Предварителното пресяване на брашното прави тестото въздушно.

Продължаваме да размахваме с размахване до хомогенна маса от консистенцията на гъста сметана.

Пригответе ябълковия пълнеж. Измийте ябълките, отстранете ядрото и нарязайте плодовете на кубчета. Добавете ябълки към тестото, разбъркайте го леко. За пълнене е по-добре да се вземат ябълки от сладки и кисели сортове с гъста и еластична плът. По желание можете да отрежете кори от ябълки.

В подвижна форма с диаметър 18 см, намазана с зеленчуци или масло, равномерно изсипете тестото. Можете да поставите омасления пергамент на дъното на матрицата или да поръсите хартията с пшенично брашно. Поставяме контейнера с фурната за 45 минути при температура 180 градуса.

Варен ябълков пай ще излезе от фурната, покрийте с кухненска кърпа и оставете за 10 минути. Проверете за печене за готовност с вилица, клечка за зъби или нож.

Сервирайте ябълковия пай за чай, като поръсете пудра захар отгоре.

Ако тестото не е дебел, тогава трябва да се излее пшенично брашно, и обратно, да се добави още кефир. Вместо брашно, можете да използвате картофено нишесте. Можете да поръсите ябълките с канела или захар.

Също така препоръчваме рецептата за буйния ябълков пай на нашия уебсайт.

Пай от грис във фурната

Ябълков пай върху кефир може да се направи с грис. Ако искате да опитате тази каша, опитайте ястие от хърватската кухня. Варени торта е малко като пудинг, се оказва много ароматно, напоена с ябълков сок.

съставки:

• пшенично брашно - 300 гр,
• Захар - 250 грама
• сода или бакпулвер - 10 гр,
• сочни ябълки - 1,5 кг,
• ванилия - щипка,
• яйцето
• растително масло - 100 мл,
• млечен или нискомаслен крем - 300-350 мл,
• прах за поръсване на няколко лъжици.

От посочения брой продукти се получава доста голяма торта, така че да може да се вземе половината от определената част.

Изплакнете ябълките, обелете, настържете. Разбърква се с ванилия. В отделна купа комбинирайте брашното, грис, бакпулвера и захарта.

Намажете мазнината за печене (е удобно да се използва разглобяема) с масло или спрей, сложете половин смес в нея, изгладете я. Намажете ябълките отгоре, предварително ги смесете и ги покрийте с остатъци от сместа от манна брашно. В оригиналната рецепта се предлага да се направят няколко слоя. Първият е брашно с грис, след това ябълки, след това отново суха смес, ябълки и внимателно ги изсипва отгоре. Опитайте с една и друга опция, изберете най-предпочитания за себе си.

Сега съдържанието на формуляра трябва да се напълни със смес от мляко, яйца и масло. По-добре е да не ги смесвате предварително, а да ги биете с миксер. Сложете тортата във фурната буквално 15 минути, след това отново намажете с млечен пълнеж и се печете още 20 минути.

И сега задължителната точка. Въпреки ароматните миризми, които ще се разпространят из цялата къща, не бързайте да вкусите. Оставете тортата да остане поне 3 часа. Тогава той може равномерно да се накисва.

Поръсете с пудра захар преди сервиране. Приятно апетит!

За неговата подготовка ще са ви необходими следните съставки:

• две яйца,
• чаша кефир,
• половин чаша захар
• масло - 50 гр,
• половин легло сода,
• щипка ванилова захар,
• 1,5 чаша брашно,
• две или три големи ябълки
• Прах за декорация.

Първо трябва да направите тесто. Разбийте яйца, захар, сол, ванилия, добавете разтопеното масло и изсипете кефир в бавен поток.

След като влезете в сместа от брашно и сода, разбъркайте добре. Налейте половината във форма.

Ябълките могат да бъдат настъргани, но ще бъде по-хубаво, ако ги нарежете на парчета с приблизително същия размер. Сложете ги върху тестото и изсипете останалата част. Печете около 40 минути, украсете с прах преди сервиране.

Ябълка наслада

Пай "Ябълка наслада" съзнателно получи това име. Дори и гурме гурме ще се радват да ядат, а част от красотата е в невероятното пясъчно тесто.

Бърз пай с ябълки на кефир

Ябълков пай може да се пече по всяко време на годината. Не се нуждаят от специални продукти или много време. Основното е желанието. Например, опитайте тази бърза рецепта.

Необходимо е да се измият и почистят 4-5 средни ябълки, да се нарязват на филийки, да се поръсят с канела или ванилия, така че да могат да направят сока по-бърз и по-ароматен.

Докато те настояват за тесто. За да направите това, смесете яйцето с чаша кефир и 1,5 чаши брашно, можете да излее малко разтопено масло.

Поставете ябълките в омаслена форма, като изсипете получената смес отгоре. Гответе за около 20 минути, след това извадете, поръсете с пудра захар и задръжте още няколко минути във вече изключена фурна. Захарта може да се добави и без нея.

Ябълково печено

Една от разновидностите на най-вкусния ефект са печените ябълки. Първоначално се наричаше шоколадови бонбони, чиято оригинална рецепта принадлежеше на французите, но след като имаше вариации, и една от най-популярните ябълки. За да се подготвите за 3 големи ябълки, ще ви трябват 6 супени лъжици захар и буквално лъжица масло. В тигана е препоръчително да се използва повърхност без залепване, да се излее маслото, да се загрее, да се излее захарта и да се изпържи до златисто кафяво. Ябълки, нарязани на чисти тънки филийки, нанесете равномерен слой и, разклащайки леко тенджерата, разпределяйте захарта в плода. Незабавно натопете всеки парче в много студена вода, разстлани на равна повърхност, за да изсъхне леко.

Ще са необходими следните съставки:

• 100 грама захар, извара и масло,
• 200 грама брашно,
• щипка сол
• ч.л. бакпулвер (това е за тесто),
• за пълнене на 5 средно големи ябълки,
• няколко супени лъжици захар
• ч.л. отцеди. масла (това е пълнеж),
• 150 грама заквасена сметана или тежък крем,
• чифт яйца
• лъжица захар
• няколко лъжици нишесте
• чанта с ванилин (за изливане).

Ситно котлет масло, смесете го с останалата част от съставките за тестото, месят в хомогенна маса, ролка в прилепващия филм, пуснати в хладилника за половин час.

Измийте ябълките, обелете ги, нарязани на кубчета, оставете няколко скилидки за декорация.

Задушете ябълки с масло и захар за няколко минути.

Разточете плосък слой от тестото, поставете го във форма така, че да има страни.

Вътре се поставя пълнежът.

Изпратете формуляра във фурната за 20 минути

След като се излее със смес от съставки, предназначени за изливане и печене още 15 минути.

Сервирайте след охлаждане, предварително поръсени с пудра захар.

Избор на ябълки

Вкусът на най-популярната торта на планетата зависи от използваните ябълки. През зимата за тази цел се използват тези плодове, които могат да се съхраняват самостоятелно (може би дори замразени или под формата на конфитюр) или да се продават в магазините. Любителите на ябълкови пайове трябва предварително да се подготвят за себе си. Не става въпрос дори за това, че плодовете се обработват със специални решения. Те просто нямат този вкус, подобен на този, получен по време на реколтата през летния сезон.

Няма ясно становище за сорта. Някой обича по-сладък и по-сбит, някой по-близък е по-сухи опции и кисел, но все пак най-добрият вариант за правене на ябълков пай се счита за Антоновка.

Основните характеристики на сорта са богат аромат, сладко-кисел вкус, пулп, който при нагряване се превръща в пюре.

Семиренко и Грийн Смит са на второ място след Антоновка. Само при използването им е необходимо почистването на кората. Тя е твърда.

Необходимо е само да се спазват следните препоръки, които между другото ще бъдат полезни и за опитни домакини:

• използвайте само пресни ябълки или специално приготвени препарати за тортата,
• независимо от сорта, подправките ще спомогнат за подобряване на вкуса и аромата, най-често се използват ванилия и канела,
• Можете да направите много по-търг с ванилова захар, като добавите поне една щипка към тестото,
• освежаващо и разреждащо сладостта помага на няколко капки лимонов сок или портокалов ликьор,
• Ако накиснете парчетата ябълка в алкохол преди готвене, ще получите невероятен вкус и необичайна консистенция. Не се притеснявайте, докато варенето на алкохол изчезва.

Ябълков пай е универсален десерт. Изберете най-подходящия за основата на рецептата и след това експериментирайте.

Опитайте сладкиш, сладкиши, мед или тесто за сладкиш за тортата, опитайте ванилия, канела или ликьор като добавка към пълнежа, добавете стафиди или ядки към пресни ябълки, почистете готовата торта със сметана. А също и от вида на готвенето. Абсолютно една и съща рецепта във фурната и в бавната печка ще се окаже напълно различна.