Колко вкусно да се пекат речна пъстърва във фурната

Рибата е вкусен и здравословен продукт, но проблемът е как да се готви, често обърква домакините, особено неопитни. Всъщност създаването на вкусно рибно ястие не е голяма работа, има много възможности за готвене.

Например, речната пъстърва може да бъде приготвена във фурната, на тава, на пара, на скара и всяка промяна ще се окаже вкусна по свой начин.

Как да се готви във фурната цяла речна пъстърва с фолио?
Как да готвя речна пъстърва в тиган?
Как да готвя речна пъстърва на скара?
Отзиви и коментари

Как да се готви във фурната цяла речна пъстърва с фолио?

Тази рецепта е много проста за изпълнение, дори едно момиче, което никога преди не е готвело риба, ще може да го повтори. Ястието е почти невъзможно да се развали, освен ако, разбира се, забравите да го извадите от фурната, а вкусът се оказва просто страхотен: прост, но изискан.

За да приготвите пълна пъстърва във фолио, ще ви трябва фолио за печене и следните продукти:

цяла риба с тегло около 500 g,
половин лимон,
зеленчуково масло - 1 супена лъжица. л.,
подправки за риба, които предпочитате да вкусите, сол,
пресни зеленчуци.

Етапите на приготвяне на най-деликатното ястие във фолио са следните:

Ако не сте имали време да обработите закупената пъстърва, тогава е време да го направите. Почистете люспите внимателно, отстранете вътрешностите от тях, отрежете хрилете,

Изплакнете подготвената риба във вода, проверете дали всички вътрешности са отстранени, а люспите са почистени. Ако всичко е наред, поставете рибата на хартиена салфетка, така че да изсъхне,
Натрийте сухия труп с подправки и сол, както вътре, така и отвън,
Нарежете кожата на пъстървата
Половината лимон се разделят наполовина. The Нарежете плода на тънки кръгове, които по-късно ще трябва да бъдат поставени в разфасовки на рибата,
От останалата част от цитрусовите продукти изстискайте сока, добавете към него растително масло и разбъркайте всичко,
Смажете соса с трупа, след това поставете лимонните кръгове в разрезите,
Измийте добре селектираната зеленина, изтръскайте излишната вода и пресечете фино. Смесва се с остатъци от сос от лимоново масло. Поставете получената маса в разкъсаното коремче на рибата,
Увийте работата си на кулинарно изкуство във фолио и я сложете в тавичка за печене,
Изпратете я до фурната, загрята до 180 градуса за 40 минути, 10 минути преди да сте готови, внимателно, за да не изгорите пръстите си, леко отворете фолиото, това ще позволи на рибата да получи красива сянка.

Препоръчва се ястието да се сервира на голяма чиния.

Как да готвя речна пъстърва в тиган?

Домакините предпочитат да запържват повечето сортове риба, пъстървата не е изключение, може да бъде много вкусна приготвена в тиган.

За да се преведе рецептата в живота са необходими:

риба - 2 кг,
голям лук - 3 бр. (може да бъде повече)
рибни подправки, сол,
майонеза,
галета,
масло за пържене.

Да поговорим за последователността на готвене:

Изплакнете внимателно закупената пъстърва, отстранете главата, перките, червата, почистете люспите. Измийте отново трупа и след това го нарязайте на пържоли,

Поставете готовите пържоли в дълбок тиган, добавете към тях подправки, сол и черен пипер. Изсипете майонеза в съда, количеството му трябва да бъде такова, че всички стекове да бъдат покрити равномерно. Замесете съдържанието на тигана,
Оставете рибата да се маринира половин час при стайна температура,
Вземете тиган, затоплете го, залейте с растително масло и запържете лука, предварително нарязан на пръстени. Когато продуктът стане златен, поставете го на отделно ястие,
Поставете галета на плоска чиния, навийте пържоли в тях от всички страни и ги изпържете в чиста тава с масло,
Ястието е готово.

За да служите ефективно пържени пържоли, вземете плоска чиния, покрийте я с листа от маруля и сменете рибата. Поръсете го с подготвени лукови пръстени отгоре и поставете пресните домати или българския пипер по ръбовете на съдовете. Тази комбинация от нюанси изглежда добре, а миризмата, която идва от пъстървата, събужда апетита.

Как да готвя речна пъстърва на скара?

За мнозина природата и лятото са свързани с кебап и месо, а можете да приготвите риба на скара на въглен също толкова вкусно. Следната рецепта ще бъде много проста в изпълнение и ще подхожда на тези, които спонтанно са решили да отидат на природата.

За готвене се нуждаете от:

Пъстърва - променяйте, както желаете,

лимон,
мащерка (магданоз, маточина, босилек и други билки, за да отговарят на вкуса ви)
смлян пипер, сол,
чесън за аромат,
растително масло за смазване на скара.

Ако всички съставки са на разположение, можете да започнете да готвите риба шиш кебап. За да направите това, пригответе труп от пъстърва, ако е закупен неполиран и непочистен, пригответе: свалете люспите, вътрешностите, перките. Можете да отрежете главата си, или да я оставите, въпрос на вкус.

В корема на подготвената риба, поставете клонките на зелените лимони и поръсете с черен пипер. Ако искате да придадете на ястието пикантен вкус, напълнете трупа с чесън, нарязан на тънки плочи.

Пречистете решетката внимателно с растително масло, след което тънката кожа на пъстървата ще се придържа към нея. Рибата се приготвя при средна температура от около 20 минути. Времето може да варира в зависимост от размера на трупа.

Тези дами, които не знаят как най-добре да готвят речна пъстърва за дете, могат да прибегнат до първата рецепта: изпечете трупа във фолио или направете рибна супа.

Сега вече знаете как да готвите речна пъстърва по много начини. Изберете този, който най-много ви харесва, и се насладете на вкусно и здравословно ястие. Приятно апетит!

Речна пъстърва с Worcestershire сос и хамсия в пещта

Съставките се базират на 1 риба. 1 порция - 1 пъстърва. Ще ви е необходимо:

1 риба
1 лимон,
1 супена лъжица майонеза,
Зехтин,

1 глава лук,
2 скилидки чесън,
3 супени лъжици синапено семе,
Палка с канела 2,5 см,
1,25 корен от джинджифил,
0,5 ч.л. червена чушка,
1 чаена лъжичка грах от черен пипер,
0.5 чаена лъжичка кардамон,
1 чаена лъжичка пъпки от карамфил,
0,5 чаша захар или негов заместител,
3 хамсия,
0,5 чаши тъмен соев сос
0,5 чаши соев соев сос
3 супени лъжици сол,
0,25 чаша пулпа от тамаринд,
2 чаши оцет,
0,5 чаена лъжичка къри,
0,5 чаши вода.

Първо подгответе соса. За това чесънът и лукът трябва да бъдат нарязани възможно най-малко. Джинджър се разтрива върху груби ренде. Стрийте аншоа. Поставете горчица, лук, червен и черен пипер, кардамон, карамфил, канела и джинджифил в торба с марля. Вържете здраво. Сложете го в тиган със смес от оцет, тамаринд, соев сос и захар. Поставете контейнера на печката и изчакайте варенето. Намалете топлината и гответе за не повече от 45 минути. Съчетават аншоа, вода, къри и сол.

Изсипва се в тигана и се изважда от топлината. Изчакайте, докато сосът се охлади напълно и го изсипете в стъклен съд. Две седмици, за да се защити в хладилник, в същото време на всеки 2-3 дни, за да се смеси, след изстискване на съдържанието на чантата. След 14 дни изхвърлете марлята с подправки и изсипете готовия сос в бутилки и го съхранявайте в хладилника.

Отиди при готвенето на пъстърва. Източете рибата и я изплакнете добре. Настържете с черен пипер и поръсете с лимонов сок. Worcestershire сос, смесен с майонеза. Внимателно смажете каркаса във и извън сместа. Подложката се нагъва наполовина и се огъват ръбовете, за да се получи лодка. Добре намазан със зехтин.Поставете рибата в средата и регулирайте страните така, че да прилягат плътно. Загрейте фурната до 190 градуса. Време за готвене - 25 минути. Преди да сервирате, можете да налеете малко повече сос от Worcestershire.

Една проста рецепта за печена речна пъстърва в пещта

Този метод на готвене трябва да бъде между другото, когато има малко време и нещо специално, за да служи.

1 труп,
0,5 лимона,
1 чаена лъжичка захар,
1 чаена лъжичка сол
Мляно черен пипер на вкус
Смес от чушки на вкус,
Провансалски билки на вкус.

Захар, сол, смес от чушки, черен пипер и провансалски билки се смесват добре в купа. Изстискайте половин лимон. Изсипете сок в съд с подправки. Рибено черво и измийте добре. Смажете го с получената смес. Задръжте за 10 минути. След плътно увиване на пъстърва във фолио. Загрейте фурната до 200 градуса. Сложете празната там. Печете 20-25 минути. След това извадете, разгънете и изчакайте, докато изпечената риба се охлади леко и сервирайте.

Рецепта за печене на речна пъстърва

Благодарение на този метод за печене, ще получите вкусна и здравословна храна само за няколко минути. За да направите това, ще ви е необходимо:

1 кг речна пъстърва,
100 грама зехтин
1 лимон,
маслини,
1 чаена лъжичка сол
Мляно черен пипер на вкус
Салата.

Рибните черва и изплакнете много добре. След това се нарязва на порции. Налейте зехтин в купа, добавете сол и пипер. В получената смес маринована пъстърва, парчетата трябва да бъдат "купени" в марината. Сложете листа за печене и поръсете с лимонов сок. Загрейте фурната до 180 градуса. Гответе 15-20 минути. Листата от маруля се измиват и сушат. Сложете ги на плоча с маслини и лимонови клинове. Леко охладете изпечената риба и я раздалечете.

Печената речна пъстърва е една от най-здравословните и вкусни ястия, която се характеризира с простота и кратко време за готвене.

Калорийна фурна

Калоричното съдържание на пъстърва е 88 килокалории на 100 грама, така че принадлежи към диетични продукти. Печена риба в собствения си сок със зеленчуци няма да има сериозно отрицателно въздействие върху фигурата. Средно калорично печено ястие - 100-140 kcal / 100 g

Добавянето на висококалорични храни е друг въпрос. Увеличаването на калориите влияе върху употребата на сосните превръзки (например на базата на сирене и майонеза). В този случай калорийното съдържание ще нарасне до 180-220 kcal.

Полезни съвети

Размразявайте пъстървата по естествен начин, сложете го в хладилника и я оставете на кухненската маса. Не се препоръчва да се бърза, прибягвайки до помощта на микровълнова фурна или с помощта на метода "водна баня".
За получаване на сочна, ароматна и нежна риба се препоръчва предварителното мариноване, а аз вече ви казах как да маринувате в друга статия.
За да може рибата да се покрие с твърда златисто-кафява коричка, 5-7 минути преди края на готвенето, разгънете фолиото, като режете ръкава за печене.
Превръзка на основата на заквасена сметана и зехтин ще направи пържолите по-сочни и по-нежни.
Цялата риба се готви средно 30-40 минути. Съхранявайте пъстървата за повече от 40-45 минути не се препоръчва, тъй като е вероятно да изсъхне деликатес.
Пъстърва, като печена розова сьомга, перфектно хармонизира със зеленчуците. Можете да печете с вкусна многослойна "възглавница" от картофи, домати и лук.
За украса е подходяща комбинация от клончета магданоз и копър.

към съдържанието

Как да се почисти и изчисти пъстървата?

За мащабиране е по-добре да се използва малък нож със специални прорези. Премахването на скалата е позволено както по височина, така и срещу растеж.

За да започне процесът на изкормване, е необходимо да се направи голям разрез, като се започне от няколко сантиметра от опашката до перките на гърдите. Можете да използвате ножици или остър нож. Внимателно отстранете вътрешностите. Бавно се отървете от филмите и кръвните съсиреци, тъй като те могат да развалят вкуса и да унищожат усилията ви.

За да отстраните хрилните плочи, направете допълнителни разфасовки (отстрани и под челюстта). Главата не може да бъде отрязана, достатъчно е да се направи един дълбок разрез в долната част.

Класическата рецепта за печене

Пъстърва (порция филе) - 2 неща,
Лимон - 1 брой
Сол - 10 g
Зехтин - 10 г,
Смес от билки - 5 г.

Измийте частично рибните пържоли. Прах от двете страни с хартиени кърпи.
Завийте в чиния със сол и смес от сухи билки (босилек, розмарин).
Поливам пъстървата със зехтин. Напръскайте лимонов сок. Изпращам в хладилника 2-3 часа.
Взимам тавичка, покривам дъното с фолио и включвам фурната. Поставих температурата на 180 градуса.
Сложих тавата с парчета пъстърва, напоена с лимонов сок и поръсена с подправки, в предварително загрята фурна. Време за готвене - 15 минути. След това изключете фурната. Оставям “достигне” 10-12 минути.

Аз сервирам готови пържоли с пресни зеленчуци, варени картофи и сос тартар. Отгоре украсявам ситно нарязани зеленчуци.

Как да пекат цялата пъстърва във фурната, за да бъде сочна

Пъстърва - труп - 1 брой,
Смес от чушки - 1 ч. Л.
Лимон - 1 нещо,
Масло - 50 г,
Сол - 1 малка лъжица,
Магданоз и копър - на 1 китка.

Премахвам главата, перките и люспите. Внимателно издърпайте вътрешностите. Измива се няколко пъти. Давам на излишната вода да се оттича. Аз се суша.
Разтривам трупа със смес от чушки и сол. Поливам с лимонов сок (изстисквам от половината плод).
Вътре лежех ситно натрошените зеленчуци. Оставете да крастави 20 минути.
Включете фурната. Поставих температурата на 180 градуса. Останалата половина от лимона се нарязва на тънки филийки.
Нанесете лист фолио. Разправям лимоновите листа (няколко неща). Поставете маринована риба отгоре. Внимателно нарязвайте. Слагам ги в парче лимон и малко парче масло.
Увийте във фолио. Сложих го във фурната. Оптималното време за готвене е 30-35 минути. Рецептата се оказва, че се готви и сочна сьомга или скумрия.

Полезни съвети. За да проверите готовността, използвайте нож.

Части от рецепти

Изделия от пъстърва 400 g
Горчица - 2,5 супени лъжици,
Мед - 1 голяма лъжица,
Лимонов сок - 2 супени лъжици,
Зехтин - 1 супена лъжица,
Кисело мляко - 125 г,
Заквасена сметана - 3 големи лъжици,
Сол, черен пипер, люта чушка - на вкус,
Зелените - 1 куп копър.

Полезни съвети. 5 минути преди готовност, разгънете фолиото, така че да се образува апетитна червена кора на повърхността на рибата.

Пържените пържоли се измиват и изсушават.
Разтривам с две различни чушки и сол. Изстискам лимонов сок и разстила 2 супени лъжици горчица, смесени с мед от всички страни.
Давам на рибата да се накисва в сместа за 15-20 минути. След определено време увийте пържолите във фолио.
Включете фурната. Задайте температурата на 170-180 градуса. Готвя 20-25 минути.
Докато подготвяте, пристъпете към приготвяне на вкусна сос сос. Ситно котлет копър, победи заедно със заквасена сметана и кисело мляко в блендер. Добавете към получената смес 1 голяма супена лъжица лимонов сок, сложете половин супена лъжица горчица. Пръскам черен пипер и чили на вкус. Разбъркайте добре.

Сервирайте гореща и хрупкава пъстърва с домашно приготвен сос. Варен ориз или салата от пресни зеленчуци са подходящи като гарнитура.

Цяла пъстърва с зеленчуци

Риба от труп - 500 г,
Домат - 1 брой
Лук - 1 нещо,
Български пипер - 1 брой,
Зелените (магданоз и копър) - по 2 клона,
Лимон - 1 нещо,
Набор от подправки и подправки - на вкус.

Почиствам рибата от люспите. Премахвам вътрешностите и хрилете. Мия няколко пъти. Оправен с кърпи.
Изтърквам отвън и отвътре със смес от сол и пипер (смлян). Поливам с лимонов сок, получен от половината плод. Оставете да се маринова в продължение на 20 минути.
Моите зеленчуци. Нарязвам пипер на филийки, домати на кубчета със среден размер и лук на половин пръстени. Фино котлет 1 клонче от магданоз и копър.Запазвам останалите зеленчуци, за да украся крайното ястие.
Покривам огнеупорния лист за печене с фолио. Нанесете на долната половина лимон, нарязани на тънки кръгове. Сложете рибата отгоре. Чрез разрез на корема избутвам нарязаните зеленчуци. Добавете любимите подправки на вкус.
Завършвам фолиото. Загрявам фурната на 180 градуса. Поставям формата с пъстърва и готвя 30 минути.

Сервира се с красива декорация на зелените клонки.

Дъгова пъстърва във фолио с оранжево

Дъгова пъстърва се нарича още Камчатка сьомга и микижа. За разлика от потока, дъгата има по-дълго тяло, широка лента, която върви по страните. На везните няма червени петна.

Дъгова пъстърва - 3 броя по 250 г,
Лимон - половин плод,
Оранжево - 1 нещо,
Провансалски билки (сушени) - 1 ч.л.
Магданоз - 1 китка,
Копър - 1 куп,
Натрошен пипер, сол, зехтин - на вкус.

Изстискайте лимонов сок в дълбока чиния. Добавете сол и смес от сухи билки. Налейте зехтин. Аз се смесвам.
Занимава се с приготвянето на риба. Премахвам вътрешностите, премахвам везните. Внимателно измийте и подсушете.
Разтривам трупа от всички страни със смес от сушени билки, лимонов сок и зехтин. Затварям горната плоча. Почиствам хладилника за 60-90 минути.
Включете фурната. Задайте температурата на 200 градуса.
Моят оранжев. Нарязвам на половина и разделям на тънки филийки. Поставям в корема на риба парчета от цитрусови плодове, заедно с пресни зеленчуци.
Увийте във фолио. Изпращам във фурната за 15-20 минути.

Сервира се с пресни зеленчуци и домашно приготвен горчичен сос.

Речна пъстърва със сушени плодове

Пъстърва туш - 600 г,
Лук - 1 нещо,
Сини сливи - 300 г,
Сушени кайсии - 300 г,
Стафиди - 50 г,
Лимон - 1 брой
Зехтин - 50 мл,
Сол и пипер на вкус
Магданозни стъбла - за декорация.

Няколко пъти измити сушени плодове. След като го оставите в топла вода, за да се смекчи за 15 минути.
Изсушете ситно половината от изсушените плодове. Аз се премествам на чиния.
Подготовка на рибата за печене. Премахвам допълнителните външни и вътрешни части. Измивам, правя нарязани в корема и разтривам със смес от сол и подправки.
Полагам нарязани сушени плодове в корема на речната пъстърва. Аз се премествам в тигана, покрита с фолио. Така че рибата "не си отиде" в областта на корема, аз използвам клечки за зъби.
Включете фурната на 200 градуса. Изпращам ястието да се пече за 30 минути.
Докато се подготвя пъстърва, ще направя проста, но много вкусна домашна дресинг.
Ситно нарязан лук се запържва в зехтин. Добавя се останалата половина от изсушените плодове (цели). Каркас, не забравяйте да разбърквате.

Готовата риба се сервира с печени сушени плодове и лук. Аз украсявам с тънки филийки лимон и клончета зеленина.

Пъстърва във фурната в ръкава бързо и вкусно

Дъгова пъстърва - 1 кг,
Лимон - 1 нещо,
Масло - 2 големи лъжици,
Морска сол - 1 малка лъжица,
Черен пипер - 6 г,
Зехтин - 10 мл,
Пресен магданоз - 2 групи.

Премахвам люспите, перките, хрилете и вътрешностите. След подготвителните процедури се измиват старателно в течаща вода. Избърсвам със салфетки или хартиена кухненска кърпа.
В малка купа смесете морска сол и пипер. Предпочитам черна земя. Аз старателно покривам рибата отвътре и отвън.
Моят лимон. Отрязах 1/3 част и изстисках сока. Разбъркайте заедно с маслото (маслина) и отново изтъркайте пъстървата. Оставете да изпичате 15 минути.
На повърхността на рибата правя няколко порязвания. Слагам натрошени парчета масло в разфасовките, в няколко парчета лимон с магданоз.
Слагам детайла в ръкав за печене. Вържете и сложете на печене. Изпращам фурната до 90-100 градуса.
Изпичам 40 минути. Ако искате да получите рудева кора, отрежете ръкава 5-7 минути преди края на готвенето на пъстърва.

Разпростих се върху чиния и украсявам със зелени.

Пъстърва се пече във фурната със сирене и майонеза

Стейкове от пъстърва - 5 броя,
Твърдо сирене - 150 г,
Майонеза - 100 г,
Заквасена сметана - 150 г,
Лимон - 1 брой
Растително масло - за пържене на риба (форма за смазване),
Сол, смлян пипер на вкус
Зелените - магданоз и копър (2 стръка).

Полезни съвети. Ако желаете, добавете любимите си подправки и подправки (например смес от сушени билки).

Взимам 5 готови пържоли от риба. Сол и пипер от различни страни, поръсете сока от половин лимон. Оставете за 5-10 минути.
Смесвам майонеза и сметана в дълбока чиния. Натърквам сирене на голяма ренде. Зелените ми под течаща вода. Фино нарязани на кухненската дъска.
Смесвам полуготовото сирене с майонеза и заквасена сметана. Останалата част от твърдото сирене се смесва с нарязани зеленчуци в отделен съд.
Запържете пържолите в затоплена тава с растително масло. Достатъчно 1.5-2 минути от всяка страна.
Нанесете леко запържваната пъстърва във формата, предварително намазана с растително масло. За всяко парче поставям сос от сирене, майонеза и сметана.
Предварително затоплям фурната, като поставям температурата на 200 градуса. Изпращам печени за 6-8 минути.
Изваждам формата, поръсвам горната част с "шапка" от зеленчуци и сирене.
Слагам го отново във фурната. Приготвям около 15-20 минути до златисто кафяво.

към съдържанието

Как да готвя пържоли от пъстърва във фурната с крем

Речната пъстърва върви добре с лук, домати и сирене и е идеална, ако не знаете какво да готвите за вечеря. Деликатен сметанов сос е хубаво допълнение към ястието.

Речна пъстърва - 2-3 неща,
Прясна сметана - 300 мл,
Лук - 2-3 неща,
Домати - 2 броя,
Сирене - 250 г,
Сол, черен пипер - на вкус.

Извършете необходимите подготвителни процедури с риба. Почиствам, премахвам излишните части, старателно се измивам във водата няколко пъти. Аз се суша. Натърква се със сол и подправки. Оставете на плочата за няколко минути.
Почиствам лука и силно нарязвам. Натърквам сирене (полутвърдо) на ренде с малка фракция. Старателно измийте доматите. Нарежете на тънки пръстени.
Премествам рибата в тавичка, изсипвам я със сметана, нанасям слой от тънки доматени пръстени, слагам лук и го поръсваме със сирене.
Включвам фурната на 180 градуса и се пече 25-35 минути.

Рецепта с джинджифил, домати и чесън

Филе - 800 г,
Настърган джинджифил - половин супена лъжица,
Лук - 1 малка глава,
Чесън - 1 скилидка,
Домат - 1 нещо,
Соев сос - 1 голяма лъжица,
Зелените (магданоз, босилек, зелен лук, копър) - 1 китка,
Лимон - 1 нещо,
Слънчогледово масло - за смазване на тигана,
Сол, пипер - на вкус.

Полезни съвети. Не използвайте голямо количество сол, тъй като соевият сос присъства в рецептата.

Почиствам и измивам зеленчуците си. Нарязвам чесън на тънки частици. Нарязвам лука на половин пръстени с малка дебелина. Доматите се трошат на кубчета с малки размери. Буйни зелени. Натърквам лимонена кора върху ренде.
Смазвам тава с петрол и слагам филето. Измийте отгоре със соев сос. Леко поръсете лимонов сок. Пръскам сол и черен пипер.
Разправям джинджифил, нарязан чесън, настъргана лимонова кора върху тава за печене. Сгънете половин пръстените на лука и доматите. Най-горе добавете смес от ситно нарязани зеленчуци.
Затоплям фурната до 200 градуса. Направих тава с риба. Поръсете филето със зехтин преди печене. Време за готвене - 20 минути.

Сервирайте ястието с лека гарнитура (например, пресни зеленчуци).

Рецепта с картофи и сирене

Много вкусно и задоволително лечение. Комбинацията от печени картофи с нежна пъстърва в крема няма да остави гостите безразлични.

Стейкове от пъстърва - 600 г,
Картофи - 700 г,
Сирене - 200 г,
Крем - 250 г,
Чесън - 2 филийки,
Масло - половин супена лъжица,
Растително масло - 1 ч.л.
Сол, риган, черен пипер - на вкус,
Зелените - за декорация.

Моите картофи, четка и нарязани на тънки кръгове. Филе нарязани на парчета.
Натърквам сирене на ренде. Натискам чесън чрез специална преса.
Добавете малко растително масло към тавата за печене.Ако желаете, сменете растителното масло със зехтин.
Размразеното масло се смесва с нарязан чесън. Добавете сол, малко пипер.
Нанесете слой картофени кръгове. Намазвам картофите със смес от масло и чесън. След това разпространете рибата. Наливам сирене отгоре.
Добавям риган, сол и пипер към крема. Наливане на съставките върху соса за печене.
Поставете във фурната затоплена до 190 градуса. Време за готвене - не повече от 30 минути.

Пече се пъстърва у дома може да бъде най-различни начини с добавянето на различни съставки, подправки и домашно приготвени сосове. Опитайте интересни комбинации от продукти, експериментирайте със сосните превръзки и намерете най-предпочитаната рецепта за приготвяне на риба от семейството на сьомгата, която със сигурност ще зарадва роднини и приятели. На добър час!

Речна пъстърва във фурната - рецепта със снимки

Обикновено ястията често са най-вкусни. И нищо не е по-просто и по-вкусно от нежната и сочна пъстърва, печена в пещта, излъчваща аромати на пикантни билки.

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

2 пресни трупа от пъстърва
риган и всякакви вкусни подправки за риба (подправка е по-добре да се избере без глутен и сол),
можете да вземете магданоз и копър,
сол и пипер,
малко зехтин,
клонче от чери домати,
1 цял лимон.

1. Пъстървата трябва да се измие, ако не е обелена, след това почистете и отстранете всички вътрешности и изплакнете обилно.

2. След като се измие, сол се поръсва с подправки от двете страни.

3. Сега поставяме фурната да се затопли до 200-220 градуса.

4. Вземете тавичка (която и да е, стъкло или керамика), налейте малко зехтин на дъното. Разпръскваме пъстървата, поръсваме с нарязани зеленчуци, след това поставяме клонче от чери домати и лимон, поръсваме всичко с зехтин.

5. Сложете рибата в предварително загрята фурна и печете 45-55 минути в зависимост от размера на речната пъстърва.

Речната пъстърва във фурната е готова

За да придадете на рибата още по-сочност, в рибата можете да отрежете 1 лук и лимон.

В допълнение към чери доматите, заедно с рибата, можете да печете картофи.

Пъстърва, печена във фурната с манго - рецепта за гурме

Не знам за вас, но за мен самото име на рецептата звучи „сочно и вкусно“, като за такова ястие ясно се изисква романтична вечеря и чаша вино (или гроздов сок). Ето защо, всички съставки са предназначени за двама души. Ще ви е необходимо:

2 речна пъстърва
4 супени лъжици соев сос
4 супени лъжици. лъжици зехтин
1 супена лъжица. лъжица синапено семе (можете просто да вземете френската горчица)
лимонов сок
1 червена пиперка (нарязана на малки кубчета)
1 лук - котлет ситно
1 манго, не е твърде узряло
сервиране на листа рукола

Приготвяне на речна пъстърва:

1. Отстранете опашката и главата от рибата. Солт малко (не сол прекалено много, тъй като рибата ще маринова в соев сос).

2. Поставете пъстървата в пластмасов съд или торба за ецване, добавете зехтин, соев сос, лимонов сок и горчица. Оставете да се маринова в продължение на 1 час.

3. В този момент пригответе смес от 1/4 манго (нарязани на малки кубчета), ситно нарязан лук и червен пипер.

4. Преди готвене, загрейте фурната до 210 градуса.

5. Ние приемаме формата за печене, поставяме фолиото на дъното. Полагат се мариновани речни пъстърви. Поставяме сместа от манго, лук и пипер върху нея, малко от сместа може да се постави вътре в самата риба. Изсипете отгоре с няколко лъжици марината.

6. Нарежете останалото манго на големи парчета и го положете върху рибата.

7. Горен капак с фолио. Във фолиото с клечка за зъби направете няколко дупки.

8. Печете 25-30 минути, след това извадете фолиото и печете още 7-10 минути.

9. Сервирайте речната пъстърва, печена във фурната с пресни листа от рукола.

Почистване и рязане

В зависимост от това как печете пъстървата, подготвителният етап, като почистване или рязане, може да се различава.Ако решите да печете или изпържите цял труп, процесът на почистване ще отнеме не повече от 5 минути: люспите са малки чинии, които лесно се обелват. Ето някои съвети как да приготвите цялата риба:

Преди почистване на пъстърва, тя трябва да се измие под крана. В случай, че каркасът е твърде хлъзгав, можете веднага да го поръсите със сол, за да го поддържате по-удобно.
Препоръчително е да се почисти пъстървата в мивката, защото люспите са много крехки и ще бъдат разпръснати из кухнята.
Рибата се почиства най-добре с малък нож, посоката на движение не е от значение. Внимателно почистете корема, люспите са с лек цвят, по-малко забележими, но твърди.
Ако сте взели непръснат труп, отрежете корема, преместете ножа от аналния перка в хрилето и след това отстранете вътрешностите. Съществуващият хайвер може да бъде маринован, а останалите смело го изхвърлят. Разберете най-добрите начини за осоляване на хайвер от пъстърва.
Не отрязвайте главата на пъстърва, просто извадете хрилете.
Изплакнете трупа преди подготовката за печене.

Рецепта за готвене на пъстърва във фурната

Грижа за домакините, които обичат да задоволят семейството си с нови рецепти, тази селекция ще бъде много полезна. Единственото нещо, което трябва да се направи преди печене на рибата е да се обработи добре и правилно, както и да се вземе решение за бъдещото ястие. Пъстърва е идеален продукт за печене, пържене, дори барбекю във фурната е божествено по вкус.

Ако погледнете снимката, просто е невъзможно да не искате това вкусно ястие. Дъгова пъстърва, печена във фурната, много нежна, така че трябва да го готвите, следвайки всички правила. Ако следвате стъпките всички препоръки, след 40 минути ще получите деликатес, който се отличава с ненадминатия си вкус. Дори и придирчив гурме ще оцени мекото месо от риба.

големи гранули сол - на вкус,
смлян пипер - 1 щипка,
масло - 1 супена лъжица. л.,
лимон - 0.5 бр.,
магданоз - 1 китка,
дъгова пъстърва - 1 бр. с тегло около 400-500 g.

Измийте добре кланичния труп, отстранете вътрешностите от него, изплакнете отново, след това изсушете или натопете със салфетка.
Покрийте листа с фолио, като го сгънете в два слоя. Поставете рибата, намазана със сол и пипер от всички страни.
Налейте лимона с вряща вода, нарязани на тънки къдрици.
Вземете два лимонни пръстена, изстискайте сока от тях в съд, пълен с масло. Разстелете сместа по целия труп.
Нарежете останалите лимонови пръстени на две. Нарежете на пъстърва (от едната страна) под ъгъл от 45 градуса, запазете разстоянието между 1 и 2 см. Поставете половинките от цитрусовите резени.
Измийте билките, попийте с кърпа, за да няма останала вода, фино котлет, напълнете корема на трупа.
Завийте фолиото така, че рибата да е напълно опакована.
В пещта, предварително загрята до поне 180 градуса, поставете пещта и я оставете.
След 35 минути разгънете фолиото. Това е необходимо, за да се образува кафява кора върху пъстървата. Оставете още 5 минути във фурната.
Сервира се от дъгова пъстърва в голямо тесно ястие, украсено със зелени клончета.

Просто не може да си помислите за по-вкусна и здравословна вечеря. Пържени пържоли във фурната са толкова вкусни, деликатни и ароматни, че ястието може да послужи като основна на празничната маса. Заслужава да се отбележи, че трябва да подготвите такова лечение, следвайки всички стъпки по стъпка. По-добре е да я сервирате с гарнитура: гъби, ориз, пържени картофи или зеленчуци.

зехтин - 1 супена лъжица. л.,
сол на вкус
лимон - 1 бр.,
риба пържола - 1 бр. (с тегло 200 г)
магданоз, копър - по 2-3 клона,
пипер - на вкус.

Измийте пържолата, сложете го върху фолиото, след това подправете с подправки и поръсете със ситно нарязани зелени.
Изсипете заготовката с необходимото количество зехтин, разтрийте я добре в кашата.
Измити лимон, нарязани на филийки, сложете ги на пържола.
Увийте парче риба, така че сокът да не изтича от него, докато се пече.
Печете във фолио, печете във фурната, които не забравяйте да загреете до 180 градуса.
След половин час извадете готовата чиния, сервирайте на масата заедно с гореща гарнитура.

Печени със зеленчуци

Това ястие ще оцени любителите на вкусна храна. Всяка карелска пъстърва със зеленчуци във фурната всеки пече по свой начин - някой го обвива във фолио или ръкав, а други не използват нищо. Заслужава да се отбележи, че ако трупът не е покрит с нищо, на повърхността се образува червена, хрупкава кора. Ястието ще бъде основното ястие на всяко тържество.

босилек (сушен) - 1 щипка,
лук - 1 бр.,
риба - 1 бр.,
пипер (български) - 1 бр.,
копър - 1 китка,
сол на вкус
домати - 1 бр.,
лимон - 1 бр.

Ако цялата птица, отрязани главата, червата вътрешностите, а след това изплакнете и изсушете.
Нарежете цитрусовите плодове, за да направите тънки кръгове, сложете ги върху фолиото, което се нанася върху листа за печене.
Направете плитки порязвания от едната страна на рибата, разтрийте със сол, поръсете с изцеден лимонов сок. Ако сервирате частите на трупа, незабавно го нарежете на парчета.
Поставете пъстървата върху върховете на лимона.
Пригответе зеленчуковия пълнеж: нарязайте фино всички приготвени зеленчуци, след това смесете със сушената зеленина.
Напълнете трупа с получената смес и поставете цели клончета от копър отгоре.
Увийте рибата плътно с фолио, след което можете да започнете изпичането на 180 градуса.
След 40 минути, подредете порциите в чинии с гарнитура, гарнирайте с резен лимон.

пълнено

Никой няма да откаже да се похвали с истинско царско ястие. Пъстърва пълнена, печена изцяло в пещта - отлична вечеря за цялото семейство и много полезна. Рибата е мека, благоуханна и благодарение на печени картофи, вече с гарнитура. Има само няколко тайни за готвене на това ястие, за да го направят същото като на снимката.

домат - 2 бр.,
магданоз - 1 китка,
кланичен труп (морски или речен) - 1 бр.,
лук - 1 бр.,
лимон (за сок) - 1 бр.,
лимон (за риба) - 0.5 бр.,
сол, пипер - на вкус,
майонеза - за покритие,
картофи - 7-8 бр.,
сирене - 100 г

Ако е необходимо, почистете трупа от вътрешностите, след това изплакнете добре и подсушете. След това, палто с подправки, се налива сок, изцеден от един лимон. Увийте прилепващия филм и оставете за няколко часа.
Доматите, обелени, нарязани на кубчета, запържете малко.
Нарежете зелените фино и наряжете лука на половин пръстени.
Настържете необходимото количество сирене, смесете с всички останали приготвени продукти, пипер и сол.
Поставете фолио върху тава за печене или в матрица, смажете с масло, сложете трупа. Препоръчително е да се направи валяк от фолио и да се постави под мястото, където ще има пълнеж. Това ще помогне да се издигне рибата, така че пълнежът да не падне.
Напълнете корема със смес от сирене и домати, като по желание половинките от трупа могат да се закрепят с клечки за зъби.
Направете срезове по рибата, положете половин резен лимон вътре.
Нарежете пълната пъстърва с масло, след това с майонеза.
Измийте картофите, намажете ги наполовина, сложете трупа от двете страни, намажете малко, сол и черен пипер.
Печете във фурната за около 40 минути. Готовността, определена от картофите.

С картофи

За приготвянето на това ястие е по-добре да вземете филето на обитателя на реката. Пъстърва във фурната с картофи е перфектната вечеря, за която сте мечтали. Рибата е толкова нежна към вкуса и ароматна, че мирише, че не е възможно да се устои на такова изкушение! В пещта се приготвя бързо и лесно, така че много скоро ще получите вкусно, здравословно и красиво ястие.

лук - 2 бр.,
соев сос - 2 ч.л.
рибно филе - 700 г,
майонеза - 2 супени лъжици. л.,
картофи - 300 г,
сол, пипер - на вкус,
моркови - 200 г,
масло - 50 г

Разделете филето от кожата, нарязани на филийки.
Поставете получените парчета във формата, поръсете със сол, черен пипер.
На дъното на чиниите, предназначени за печене, сложете фолио, намажете го с приготвено масло.
Поставете обелените настъргани моркови върху филето.
Разстелете луковите пръстени върху слой от моркови, налейте малко количество майонеза.
Картофи, нарязани под формата на кръгове, поставени върху лука под майонеза.
За пореден път нанесете слой майонеза, напълнете с необходимото количество соев сос.
Препоръчително е да се пече не повече от 30 минути на 180 градуса.

В ръкава за печене

Това нискокалорично ястие, приготвено във фурната, е божи дар за много домакини, които обичат да поглезят себе си и своите близки с вкусна храна. Пъстървата, изпечена в ръкава, е не само красива на външен вид, но и не губи хранителните си качества по време на топлинна обработка. Отлична гарнитура за този вид речна риба ще бъдат печени зеленчуци.

речна пъстърва - около 800 г,
сол, черен пипер - на вкус.

Почистете трупа от вътрешностите, люспите и хрилете, след това изплакнете под крана.
Поръсете пъстървата със сол, пригответе пипер, ако желаете.
Поставете рибата в ръкав за печене, завържете го от двете страни.
Не забравяйте да направите няколко пробивания в полиетилена, така че да не се набъбва, докато се пече във фурната.
Поставете възела и изпечете повече от половин час.
Извадете подготвената пъстърва от фурната и я поднесете на масата.

Готвене на речна пъстърва във фурната - Рецепта със снимки:

Можете да пълните и печете риба от всякакъв размер, стига да може да се побере в нейната цялост. Зеленчуците са средни, любителите на картофи могат да удвоят количеството си, така че рибата да стане приятно допълнение към печени картофи. Набор от ароматни билки ще бъде доста "рибен", а леката допълнителна ароматизация ще бъде от полза.

Според рецептата се изрязват пъстървите на речната пъстърва, вътрешностите се отстраняват. Ножици изрязаха хрилете, очите си тръгнаха. Пъстърва се измива и се поставя върху чиния, за да се влага стъклото, а кожата се изсушава леко.

Картофите и рибите имат различни скорости на печене, така че картофите ще трябва да се сварят, докато се сготвят наполовина. Цели обелени картофи се хвърлят в кипяща подсолена вода, след което се оставят да ври 20 минути на средна топлина, като капакът на съда се затваря.

Бели лук, нарязани на малки кубчета, моркови - ивици.

Моркови и лук се запържват заедно, напоявайки тенджерата с слънчогледово масло. Към горещите зеленчуци се прибавят щипка сол и някои смлени провансалски билки.

Формата се намазва със слънчогледово масло. Горещи или охладени картофи се нарязват на кубчета, осолени, поставят се във форма. Ниво на рязане.

Общата картина няма да бъде развалена от сезонни пресни зеленчуци, тя може да облагороди всяко ястие. Ако кожата на речната пъстърва не е имала време да изсъхне, тя се втрива с хартиена салфетка, след което труповете се намазват със слънчогледово масло от всички страни и се поставят върху картофите.

Разстелете корема с лимонов сок, след това пъхнете пъстървата с лук и моркови. Пълнени плътно, така че рибата да стане "puzatokimi". Пъстърва и картофи, поръсени с останалото слънчогледово масло, поръсени със смлени билки. Лимонът се нарязва на тънки филийки, а нарязването се разпространява върху рибни трупове.

Формата се покрива с фолио, поставя се във фурната. Температурата на печене във фурната - 190-200 градуса, време - 40-50 минути.

Фолиото се отстранява от формата след 30 минути.

Пълнена речна пъстърва изпечена във фурната, рецептата се сервира гореща. Рибата се разпространява върху плоска чиния, заобиколена от кубчета картофи и пресни или кисели зеленчуци. При сервиране на порции трупът на пъстърва се нарязва на 3-4 парчета, главата и опашката се отстраняват. Ако избутате кожата с вилица, ще видите чудесно нежно филе, напоено с лимонов сок и пикантно-зеленчукови аромати.