Ябълков кейк

Jam е много удобен и вкусен пълнител, който е подходящ за печене и десерти. С сладко можете да печете вкусни кифлички, ролки, чийзкейк, пайове и пайове, бисквити. Можете да го добавите към сладолед, на коктейл, да се увие в палачинки, да се разпръсне на сандвич и на торта - с една дума, конфитюрът ще бъде на място и навсякъде. Дори и една лъжица от него е хубава, особено ако пиете това нещо с мляко. Основното нещо е да не се прекаляваш, защото захарта е хитър продукт. Използвайте конфитюр разумно и ние ще ви помогнем с това!

Тази колекция съдържа рецепти за десерти и сладкиши с конфитюри със стъпка по стъпка снимки и инструкции. Ще ви кажем и покажем, че можете да печете и да готвите с конфитюр!

Вариант 1: Класически сладко от ябълки

Възможност за буйно и лесно печене на дома. В класическата рецепта за сладко от ябълков пай тестото се приготвя с цялото краве мляко. Ако желаете, тя може да се разреди с част от водата, тя ще намали малко калоричното съдържание. Тестото за дрожди обича топлината, затова трябва предварително да се погрижите за подходящо място за узряването му.

съставки

• 250 мл мляко,
• 50 мл слънчогледово масло,
• 500 г брашно,
• 3 g сол
• 1 яйце,
• 10 г дрожди,
• 100 g захар
• 200 g конфитюр.

Метод на готвене

1. Загрейте млякото до 40 ° C, добавете захар към него, добавете високоскоростни дрожди и сол. Разбърква се, оставя се 10 минути.

2. Влезте в брашното, добавете зеленчуковото слънчогледово масло без мирис. Разбъркайте внимателно тестото, докато стане гладка, прехвърлете в купа с високи страни, покрийте с кърпа.

3. След 1 час и 20 минути тестото се издига добре, трябва да го спуснете с ръка, т.е. Оставете за още един час.

4. Запържваме, така че масата да не е бучка.

5. Извадете тестото и отделете около една трета, оставете настрана.

6. Навийте по-голямо парче, след което внимателно прехвърлете слоя към матрицата. Използвайте съдове с диаметър около 23-25 ​​см. Изправете страните.

7. Поставете сладко от ябълка върху тестото, загладете пълнежа в равен слой.

8. Разточете тортата от останалото тесто, покрийте пълнежа. Ръбовете на двата слоя се свързват. Нагоре, за да направите едно или повече малки дупки.

9. Разбийте яйцето, смажете тортата.

10. Включете печката, затоплете до 200 ° C. Само през това време, тортата ще се покачи малко. Печете 15 минути.

Няма нужда да бързате да извадите тортата от матрицата и още повече котлет. Изпичането трябва да се остави да изстине напълно. Тогава конфитюр няма да изтече от парчетата при рязане, ще получите хубава и чиста торта.

Вариант 2: Торта с ябълково сладко от бутер тесто

Вариант вкусна торта с ябълково сладко, което не изисква месене тесто. Той се продава в магазина. Можете да използвате тесто без мая или с дрожди. Целият процес на готвене с печене не отнема повече от 40 минути.

съставки

Метод на готвене

1. Извадете тестото от хладилника. Веднага включете фурната, оставете я да се загрее до 220 ° C.

2. Разточете листата на тестото до дебелина 0.3 см. Поставете една във формата или на малък лист за печене.

3. Разчупете яйце в купа и разклатете с вилица. Потопете четката и намажете ръбовете на долния слой.

4. Поставете сладко, разпънете по цялата повърхност с лъжица, но не докосвайте краищата.

5. Вторият слой се разточва и без да се поставя върху тортата се правят няколко разреза с остър нож.

6. Прехвърлете слоя към тортата, свържете ръбовете. Намажете горната част на тортата с останалото разбито яйце.

7. Печете 15-18 минути до розовия цвят.

Листното тесто не харесва ниските температури, изсъхва, разпада и става безвкусно, поради което фурната трябва да се нагрява добре и да се прави предварително. Иначе тортата ще бъде безнадеждно развалена.

Вариант 3: Домашно приготвено тесто за ябълки

Особеност на тази торта е ронливо тесто. Ако няма масло, можете да използвате олио или маргарин. Освен това, за образуването ще ви трябва ренде, което придава на печенето второ име - настъргана торта.

съставки

• 2 яйца,
• 3 супени лъжици. брашно
• 200 грама масло
• 160 г захар,
• 350 грама сладко,
• 5 г рипер.

Метод на готвене

1. Комбинирайте настърганото масло с брашното, излейте им рецептурна захар, смелете я заедно, за да получите трохи.

2. Добавете бакпулвера. Разбъркайте.

3. Добавете яйцата и замесете обичайното тесто. Отделете третата част, навийте се в удължена наденица, сложете в торба, после във фризера.

4. Разточете остатъка от тестото в кок и го сложете в хладилника. Препоръчително е да се покрие с нещо, така че земната кора да не изсъхне.

5. След 30 минути, вземете голямо парче тесто, което просто се изважда в хладилника. Поръсете го с брашно, навийте го на плосък слой, прехвърлете на печене. Смажете листа не се нуждае от нищо, тестото от маслено тесто не се залепва.

6. Нанесете слой от сладко от ябълка върху дънната торта. Препоръчително е да се разпределя равномерно.

7. Вземете парче тесто от фризера, извадете го от чантата. С груби рендета го смила директно върху слой сладко. Устройството трябва да се държи на балдахина, плавно да се движи над тортата.

8. Фурната трябва да се затопли до 200 ° C до края на образуването на тортата. Сложете в пещта си.

9. Печете, докато червеният цвят на горната част натрие тестото. Докато не отнеме повече от 20 минути.

Тази торта трябва да се отреже веднага. Можете да правите квадратчета, правоъгълници, триъгълници или дълги ивици. Ако оставите продукта да се охлади напълно, ще бъде по-трудно да го разделяте на части.

Вариант 4: Ябълково сладко и пай от извара

Вариант на сърдечен кекс с ябълково сладко, в чието пълнене присъства и извара. Полезен продукт след готвене се превръща в деликатен суфле. По избор част от конфитюра може да се смеси с прясна ябълка, нарязана на малки кубчета.

съставки

• 700 грама извара,
• 2 яйца,
• 100 ml студена вода
• 250 g захар
• 350 г маргарин,
• 6 г рипер.

Съставът на пълнежа:

• 500 г извара,
• 250 г сладко,
• 2 супени лъжици. л. захар,
• яйцето
• протеин.

Метод на готвене

1. Маргаринът да издържи два часа на топлина, за да го омекоти. Добавете захарта, разбъркайте с миксер за около пет минути.

2. Първо добавете едно яйце, победи, добавете второ яйце.

3. Постепенно изливайте вода в тестото, просто го разбъркайте.

4. Комбинирайте брашното с бакпулвера, добавете към общото тегло и леко измесете.

5. Стиснете четвъртата част от тестото, сложете го в хладилника.

6. Навийте голямо парче. Долният слой трябва да бъде около 0,5 cm.

7. Внимателно прехвърлете приготвеното тесто във формата.

8. Поставете бъдещата торта във фурната. Пече се 7-8 минути при 180 ° С.

9. Смелете извара, комбинирайте със захар, един протеин и цялото яйце, победи плънката.

10. От предварително отложено тесто, нарязано на дълги ивици.

11. Извадете палачинката от фурната с първата торта, намажете я с конфитюр, внимателно излейте изварата от върха и сложете лентите от останалото тесто върху нея.

12. Поставете отново тортата за печене. До пълна готовност, горните ивици на тестото трябва да бъдат зачервени.

Готовата торта не може да бъде незабавно отстранена от формата, трябва да изчакате поне 40 минути. Само след това се прехвърля в плоска чиния. Необходимо е да се намали след пълно охлаждане, пълнежът ще стане по-силен до този момент, парчетата ще бъдат равномерни и чисти.

Маяк с Apple Jam

Ябълков пай, запълнен с мая, може с право да се нарече традиционен. Вярно е, че ние, малко нарушавайки традициите, ще приготвим не обичайния пай, а пуф. И ние използваме за тази рецепта, комбинирайки пясъчно и маслено тесто за тортата.

• 1 пакет маргарин,
• 2 супени лъжици гранулирана захар,
• Половин лъжица сол,
• 1 торба с високоскоростни дрожди,
• Брашно до желаната консистенция на тестото,
• 1 чаша сладко от ябълка.

Тестото се приготвя бързо и пълнежът е готов.Затова предварително включваме фурната и я загряваме до 200-220 градуса. Също така предварително приготвяме тавата за печене, като я почистваме с олио и го разпрашаваме с брашно.

Сега се разтварят захарта и маята в топло мляко и се поставя на топло място. Дрождите трябва да се повишат с характерната шапка за пяна. Докато маята е в роуминг, сложете маргарина в купа и добавете малко пресято брашно, смесено със сол. Брашното е необходимо толкова много, че когато се смеси с маргарин, имаме мазна брашно. Удобно е да го правите, като нарязвате маргарин с брашно с нож и просто го триете с ръце. Имайте предвид, че бебето не трябва да е прекалено сухо.

Когато млякото с дрожди се издига с пяна, изсипва се в купа и продължава да се излива пресятото брашно, месят еластичното и меко тесто. Готовото тесто трябва да е лесно за отдалечаване от ръцете. Сега разделете тестото на четири парчета и последователно ги разточвайте на слоеве до размера на тавата. Слагаме първия слой и я смазваме с ябълково сладко. След това поставете още два слоя, които също са щедро палто с конфитюр. Най-новият слой тесто се търкаля малко повече от предишните.

Сега ние покриваме тортата с тях и внимателно обръщаме излишните ръбове под долния слой на тестото (дъното на тортата). Направете няколко пробивания отгоре и премахнете формата във фурната. След около час нашата торта ще бъде готова!

Назад към съдържанието

Деликатна гъба с ябълково сладко

Като цяло бисквитата с конфитюр от ябълка също може да се счита за класика на жанра. Бисквитите на сода, намазани с ябълково сладко, се считат за един от най-изисканите деликатеси в трудния следвоенния период. Днес рецептата за бисквити се състои от по-луксозен набор от съставки. Но като пълнеж, те все още използват обикновен сладко от ябълка.

• 0.5 kg пшенично брашно
• 300 g масло,
• 300 грама гранулирана захар
• 5 яйца
• 1 чаена лъжичка бакпулвер,
• 500 г сладко от ябълка.

Включете фурната предварително и я оставете да се затопли до 200-220 градуса. Междувременно започнете да правите тесто. Смесете пресятото брашно с бакпулвера. Меко масло, разбито със захар в помпата. След това добавете всички яйца към сместа масло-захар и разбъркайте добре или разбъркайте при ниска скорост. Сега, продължавайки да се разбърква, постепенно изсипвайте брашното. Имайте предвид, че тестото е доста дебело и вискозно, но трябва да бъде добре омесено до еднородно и гладко състояние.

Запълваме дълбока правоъгълна тава с пергаментова хартия и в нея разпределяме половината от тестото, което разпределяме в равномерен слой. Удобно е да направите това с ръце, намокрени с вода - тогава тестото няма да се придържа към тях. Сега поставете формата във фурната и печете първата торта за около 20 минути. Готовността проверява разбиването на суха дървена пръчка.

Разклатете изпечената торта на дъска за рязане и бързо оформете матрицата. След това отново покриваме формата с хартия за печене и отново оформяме тортата от останалото тесто. Ние също го печем за около двадесет минути, след което го извадете от фурната и го извадете от матрицата.

Нарязваме още горещите сладкиши, изравняваме ръбовете им, а от охладените остатъци правим трохичка за поръсване на тортата. Когато тортите се охладят, сгънете ги един върху друг, щедро намазвайки върха на всяка торта с конфитюр от ябълка. Горната кора също се поръсва с бисквитни трохи. Сега поставихме пай под пресата за четири часа. След това натиснете пресата, тортата се увива в прилепващ филм и се оставя да накисне още осем часа (за предпочитане цяла нощ). Накрая завършете гъбата торта с ябълково сладко и поръсете с трохи и сервирайте на масата.

Тортата може да се нарязва на правоъгълни кексове и да се поръсва не само с бисквитни трохи, но и с пудра захар.

Назад към съдържанието

Отворете тортата със сметана и сладко

Много интересна рецепта. Тази торта се приготвя по принципа на класическата мая, но тестото е различно.

• Заквасена сметана 15% мазнина - 1 чаша,
• Рафинирано растително масло - половин чаша,
• Захар - половин чаша,
• Пшенично брашно - 2,5 чаши,
• Сода за хляб - половин чаена лъжичка,
• Ябълково ябълка - 0,5 кг,
• Нарязан бадеми,
• нишесте,
• Мак.

Поставете заквасена сметана в купа и добавете растително масло. Сега смесим всичко в хомогенна маса и сложим захар. След това вземете миксера и победи всичко, докато захарта се разтвори. След това сложете содата, изсипете пресятото брашно и омесете мекото хомогенно тесто. Две трети от тестото се отделят за дъното и стените на тортата, като една част се отделя, за да образува горната решетка.

Сега вземете разделена форма и леко я намажете с растително масло. По-голямата част от тестото се разточва в кръгъл слой, чийто размер трябва да бъде по-голям от диаметъра на матрицата. Поръсете слоя тесто с брашно и внимателно го прехвърлете в матрицата. Ние формираме дъното и страните на бъдещия пай. Ябълков конфитюр, смесен с две супени лъжици нишесте и го сложи на дъното на формата.

Включете фурната, която трябва да се затопли до 180-200 градуса. Докато фурната се нагрява, ние правим сбруи от оставащото тесто и полагаме наклонена решетка върху тортата. Можете също така да направите цветя или други декорации по ваша преценка. Ние увиваме страните на тортата, образувайки гладък висок ръб, който няма да позволи на горещото сладко да излезе от тортата. Поръсете отгоре с макови семена и бадеми.

Сложете тортата във фурната и печете около четиридесет минути. Готовността, както обикновено, проверява разбивката на суха клечка за зъби. Извадете тортата от матрицата, когато се охлади.

Назад към съдържанието

Пясъчна торта

Пясъкът с сладко от ябълки също съществува в различни варианти. Предлагаме ви проста и бърза рецепта за тесто, която ще ви позволи да направите много нежна трошлива пясъчна кейк.

• 2 чаши брашно,
• Половин чаша захар,
• Щипка сол,
• 200 г маргарин,
• 1 торба с бакпулвер,
• Чаша сладко от ябълка.

Поставете охладения маргарин в купа и го нарежете на малки парченца. След това добавете захарта и пресятото брашно смесено с бакпулвера. Ръцете разтривайте тестото в суха трохичка. Изсипете половината от трохите в суха тавичка и на ниво.

Сега равномерно поставете сладко от ябълка върху трохите и покрийте с друг слой брашно-троха. Слагаме формата във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса. Печете тортата за около час. Даваме на готовата торта първо да се охлади, точно в тавата за печене. След това внимателно я преместете в съда.

Ето такива интересни и различни рецепти за приготвяне на пай с пълнеж от ябълково сладко. Както виждате, може да се пече от почти всяко тесто. Какво ви хареса? Бисквити, кекс от пясък, отворен пай от заквасена сметана или вариант с пай с дрожди? Изберете рецепта и гответе. Между другото, можете лесно да подобрите някоя от предложените рецепти или дори да измислите своя собствена версия на такъв пай. Не искаш да се забъркваш с тестото? Използвайте приготвени, мая или люспи.

Във всеки случай, тортата излезе успешна. Тъй като ябълка сладко се счита за универсален пълнеж, който е перфектно съчетан с всяко тесто. Основното нещо - готви с удоволствие. Насладете се на храната и успехите си в кулинарното поле!

Бисквитки "Бейгълс"

Търсите вкусно и неусложнено деликатес? След това направете прекрасна домашна бисквитка "Bagel"! Не, не, това не са тези, които са направени на тесто за дрожди, а най-често от заквасена сметана, пилешки яйца, масло, захар и други прости продукти. Този десерт ще украси празнична или ежедневна маса и ще даде приятно удоволствие!

Съставки за "Нежната торта за ябълков пай":

• Пшенично брашно / брашно (4.5 незавършени чаши = 250 мл) - 550 г
• Тесто за печене - 1 ч. Л.
• Jam (ябълка, не дебела, 1 бр = 500 мл) - 630 гр
• Масло (мека температура на помещението) - 300 г
• Захар (2 непълни чаши = 250ml) - 350 g
• Яйце (голямо) - 5 броя

Време за готвене: 100 минути

Дози: 10

Рецепта "Нежен ябълков сладкиш":

Печете тортата в гореща фурна. Включете фурната. Пригответе продуктите. Пресейте брашното и разбъркайте с бакпулвера. Торта от две торти - пригответе тавичка с 28 см на 30 (малко по-малко - 25 до 30). Поставете хартията за печене и пригответе друг лист хартия за втората торта (сгънете го върху формата си).

Меко масло, смилайте със захар. Бих с миксер на ниска скорост.
Ако сладкото е много сладко, количеството захар може да бъде леко намалено.

Добавете всички яйца наведнъж. Разбърква се с лъжица или смесител при ниска скорост.

Оказва се, че такава маса.

След това добавете порции брашно.

Тестото се оказва много дебело, но трябва да го разбърквате добре с лъжица, така че да няма бучки брашно. Тя трябва да направи еднородно тесто.

Изсипете половината от тестото в хартия за печене.

И е добре да го размазвате равномерно във вашата форма. Удобно е да се използва силиконова шпатула, след това леко да се изглади с леко мокри ръце на върха (за всяка торта ми отне около 5 минути) и постави 220 градуса в гореща фурна за около 15-25 минути. Печех 25 минути. Желание, както обикновено, да се провери с дървена пръчка, ако е суха, тогава готова. Не е нужно да постигнете много червена кора, най-важното е да не пресушавате тортите. Съсредоточете се върху фурната.

Докато първата торта е във фурната, втората част на тестото трябва да се намаже върху предварително приготвена хартия за печене.

Поставете готовата торта на дъската за рязане.

Внимателно поставете втория слой тесто (гореща форма.) В мухъл и го поставете във фурната, за да се пече.

Все още внимателно подстрижете краищата на тортата.

Снимката показва текстурата на тортата.

От остатъците от тортата да се направи троха за поръсване на тортата.

Охладете тортата с дебел слой сладко (оставете 2-3 супени лъжици за горния слой и 2-3 супени лъжици за втората торта).
Този пай е много вкусен с ябълково пюре: 2 кг кисели ябълки (обелени и нарязани на ситно) се наливат 1 купчина. захар, добавете 0.5 стака. вода и се вари на малки. пожар 20 мин. Направете картофено пюре.

Вторият охладен кейк се намазва с тънък слой сладко.

Свържете тортите, намазани с конфитюр.

Разстелете тортата с останалото сладко и поръсете с парче трохи.

Поставяме пресата върху тортата за най-малко 4 часа и трябва да оставим за импрегниране в продължение на най-малко 8 часа. Свалям пресата и слагам тортата в найлонова торбичка за през нощта. Гответе вечер - сутрин ще бъде готов.

След 8 часа импрегниране, останалите трохи се поръсват от остатъците от слоевете от кекс. И нарязани на торти.

Вкусен сладък сладко-кисел ябълков пай!
Добър апетит !!

Тази рецепта е участник в акцията "Готвене заедно - кулинарна седмица". Дискусия за готвене във форума - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197

Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели: