Рецепти за картофено печене със сирене във фурната и бавен котлон

Картофена готвене рецепта в популярност е на второ място само на рецепта за домашно сирене готвене. С какво не се готви картофено готвене! И с риба, и с гъби, и с наденица, и със зеленчуци, и дори рецептата на сладки готвене от картофи е. Но ние ще се опитаме да приготвим запеканка от картофи със сирене. Смятате ли, че рецептата на това ястие съществува в една единствена версия? И не! Картофеното картофено сирене има много вариации. И вие ще видите това.

Обикновена запечена каша от картофи

Най-простата рецепта на това ястие е картофите и сиренето и запеканката от лук. Почти всяко твърдо сирене е подходящо за него.

Картофи - 5-6 броя,
Лук - 1 брой
Сирене - 200 г,
Яйца - 2 броя,
Мляко - непълно стъкло,
Галета,
Сол и подправки.

Получаване:

Измитите и обелени картофи се натриват на решетката за настъргване или се нарязват на много тънки филийки. Колкото по-тънки са парчетата от картофи, толкова по-нежно и вкусно ще бъде готвенето. В намазана с масло и поръсена с галета форма изложи на картофи, поставяне на резени в кръг и се припокриват. За пълнене, бийте яйцата с мляко, добавете към тях сол и подправки (на вкус). Нарежете белия лук на половин пръстени, леко потърсете лука, така че той да даде сок, и да го разпръснете върху картофите. Леко се изсипва яйчно-млечната смес в тигана и се поръсва обилно с настърганото сирене. Готвене на готвене в предварително загрята фурна на 200-220 градуса за двадесет до тридесет минути. Сервира се със заквасена сметана и пресни зеленчуци.

Френски картоф

Рецептата за това готвене е забележителна с невероятно вкусното сирене от Мюнстер, което съставлява неговия състав. Мюнстер е сирене с червен мухъл с пикантен аромат и пикантен аромат на вино.

Килограм картофи,
200 грама сирене Münster
Чаша крем с масленост 10%,
Пинч от индийско орехче,
Сол.

Моят карофел, отлепете, сложете в гореща, леко подсолена вода и запалете. Веднага щом водата заври, намалете топлината и гответе картофите за около десет минути. След това го извадете от печката, източете бульона и измийте картофите в студена вода. След това слагаме клубените в гевгир и ги оставяме да изстинат. След това нарязани на картофи на резени с дебелина половин сантиметър.

Сиренето се нарязва на кубчета, след като се извади от нея червена кора. След това сиренето се поставя в тенджера, изсипва се със сметана и се поставя на бавен огън. Докато се разбърква, варете сиренето, докато се разтвори в сметаната, а в края на приготвянето, подправете с индийско орехче. Сега взимаме тавичка за печене или всякакво тесто за печене и поставяме картофите в нея, а след това я изсипваме със сос от сирене. Слагаме готвенето във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса и оставяме за двадесет до тридесет минути. Сервира се с зеленчукова салата.

Картофел и готвене извара

А ето и рецептата за оригиналния хибрид от двете най-популярни гювечи: с извара и картофи.

800 г картофи
150 г извара,
150 г топено сирене,
Половин чаша сметана,
Половин чаша мляко,
Карамфил от чесън,
2 яйца,
Сол и подправки по ваш вкус.

Получаване:

Измитите картофи се варят в униформа, охлаждат се и се почистват. Нарежете скилидка чесън на половина и го разтрийте в тенджера или тавичка за печене, след което я смажете с масло. Нарежете картофите на филийки и ги поставете във форма. Сега се подгответе за изливане на сос от извара. Отделете яйчните жълтъци от бялото и ги смесете с извара, заквасена сметана и мляко, подправете със сол и подправки (пипер, индийско орехче). След това добавете към соса настърганото настъргано сирене.Катерица разбийте отделно, след което ги добавете към масата на сирене и внимателно разбъркайте. Поставете соса върху картофите и изпратете готвенето във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Готвене на готвене за около десет минути, сервирайте горещо или студено, гарнирано с пресни билки.

Картофен задочник в тенджера

Тази рецепта от картофи за готвене се различава по начина, по който се приготвя. За разлика от традиционното готвене, той се приготвя в тиган, а не във фурната. Имайте предвид, че е доста удобно, бързо и не по-малко вкусно. Но рецептата за готвене в тигана, за съжаление, не е известна на много хостеси. Затова ви предлагаме да опитате тази рецепта на практика.

Около килограм картофи,
100 g меко сирене (например Adygei),
Половин банник от маслини,
2 супени лъжици растително масло,
Сол и подправки на вкус.

Получаване:

Измийте картофите, обелете и настържете за корейски моркови. След това, сол, сложи подправки (кориандър, черен пипер, къри и т.н.) и внимателно се разбърква, не смачкване на картофи, така че да не произвежда сок. Сега настържете настърганото сирене и наряжете маслините на пръстени. Взимаме тенджера или изпичам, смазваме я с растително масло и разпределяме половината от настърганите картофи и върху нея поставяме сиренето и маслините. Изравняваме този слой и го покриваме с втори картофен слой, който също се нарича и леко набива.

Покрийте тигана с капак и поставете на средна температура. Десет минути по-късно обърнете готвенето. За да направите това, първо го преобърнете върху съда, плътно покривайки тенджерата с него, смажете каничката още веднъж с масло и го преместете. Десет минути по-късно, нашата печка в тавата е готова! Сервирайте го най-горещо, подправено със заквасена сметана.

Кашкавал от картофи със сирене и шунка

Тази рецепта ще се хареса на любителите на картофените ястия с месо. Вярно е, че заменим месото с шунка, рецептата ще се възползва само от това, а вкусът на ястието няма да пострада.

Килограм картофи
300 г шунка,
300 грама сирене
300 грама заквасена сметана,
3 яйца,
2 лука,
Сол и подправки.

Получаване:

Моят, почистете и нарежете картофите на резени, след това го сварете буквално две минути (от момента на кипене) в подсолена вода, сгънете го в гевгир и оставете да се охлади. В същото време, нарязани белени лук на половин пръстени и шунката в дълги кубчета. Поставете супена лъжица зеленчуци и масло в тава за печене и добавете лук (до полупрозрачно) в него. След това сложете шунката в тигана и продължете да готвите печено за още две минути, след което я извадете от огъня.

Готвене за изпичане на гювечи. Разбийте яйцата в купа, разбъркайте ги и добавете сирене и заквасена сметана, натрошени на чипс, и сол и пипер по ваш вкус. Разбъркайте добре всичко и пристъпете към събирането на гювечи. Поставете слой картофи в маслена форма, след това слоя шунка с лук и изсипете сос отгоре. Можете да се ограничите до тези три слоя, и можете да направите готвене многослойно: от два или три слоя картофи и същия брой слоеве на изливане и пържене. Готвене на готвене във фурната при температура от 200-220 градуса за около двадесет минути. Сервирайте горещо или студено.

Картофеният тенджера със сирене във фурната върви добре с пресни и пържени лук в големи и малки количества. Лукът се добавя към основата или пълнежа, а понякога е толкова много, че се счита за отделен слой.

Ще ви е необходимо:

картофи - 0,5 кг,
твърдо сирене - 250 г,
лук - 1 брой
яйца - 4 броя,
крем - 40 мл,
сол - щипка.

Сварете обелени картофи и ги намажете. Добавете 1 яйце за пластичността на масата и разбъркайте добре.
Смесете, разбийте яйцата със сметана, сол.
Нарежете лука и натрийте една трета от сиренето.
Смесете всички съставки с картофено пюре.
Използвайте голяма ренде за останалото сирене.
Поставете картофената маса в намазана с маслена тесто тавичка за печене.
Поръсете със сирене и поставете във фурната, настройте температурата до 200 ° C и гответе 40 минути преди да оцветите горния слой.

Рецепта в мултикукър с домати

Картофен задочник с домати и сирене също се нарича картофен гратен. Прави се бързо, не по-дълго от обикновените пържени картофи, а за готвене вместо пещта се използва бавен печка, микровълнова печка или аерогрил.

Ще ви е необходимо:

картофи - 0,6 kg,
домати - 3 броя,
яйца - 1 брой,
заквасена сметана - 3-4 супени лъжици. л.,
Сирене гауда - 100 г,
сол и подправки.

Обелете и измийте картофите. Нарежете на резени с еднаква дебелина.
Сложете го в многослойна купа с масло. Препоръчително е да се постави ръб, който да се запълни равномерно.
Измийте и нарежете доматите. За запеканката ви са необходими доста твърди и месести домати, с минимално количество семена вътре. Поставете следващия слой.
За да се излее, разтрийте сиренето в дълбока купа, добавете разбитите яйца, заквасена сметана и щипка сол. Разбъркайте добре. Изсипете картофите с този сос.
Гответе в режим на печене за 40 минути.

Картофен готвене със сирене в бавен котлон ще зарадва деликатен вкус и минимум усилия в готвенето. Ако след вечеря има няколко парчета готвене, просто ги загрейте в купа за закуска. Вкусът на това няма да се влоши.

Картофеният картофен гратин трябва да бъде приготвен за деца и възрастни, особено ако съдържа такива полезни съставки като сирене, домати и други зеленчуци.

Обикновено готвене

Най-простата и най-често срещана рецепта за готвене със сирене. Гарантирани безупречни резултати с минимални усилия.

За да се развали традиционната комбинация от сурови картофи, яйца, сирене и чесън е доста трудно, но да се разнообрази вкуса на ястието е просто. Достатъчно е да добавите препечени свинска мас или месни продукти, сушени (целина, червен пипер, моркови, домати) или пресни, замразени зеленчуци, гъби и др.

Млади картофи - 500 г
Чесън в зъбите - 3 бр.
Пилешко яйце - 2 бр.
Сушен магданоз - 0,25 ч. Л.
Сушени моркови - 0,25 ч. Л.
Майонеза - 100 г
Сол.
Черен пипер
Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Руско сирене - 200 г.

Сиренето се смила. Комбинирайте с разбито яйце и мастна майонеза. Сол, се изсипва сушени билки, сезон на вкус.
Настържете клубените на новите картофи. Ако е необходимо, изстискайте допълнително сок. Смесете с едно яйце и няколко лъжици растително масло. Това няма да позволи на картофите бързо да потъмнеят.
Ако желаете, можете да добавите пържени картофи, гъби, месни продукти, зеленчуци и други съставки към картофите.
Затоплете тавата за печене и я покрийте с грес.
Суровата картофена маса се полага със слой не по-голям от 3 cm.
Най-горе с равномерно разпределете сиренето с майонеза.
Загрейте фурната за 10 минути.
Печете 30-40 минути при 180 градуса до златисто кафяво.

Картофен задочник със салам

Просто и красиво готвене, което може да се приготви за 15 минути. Рецептата е подходяща за микровълнови печки.

Варени малки картофи - 500 г
Тънко нарязан салам - 250гр.
Сирене "Сулугуни" ("Тройка", "Чедър", "Моцарела") - 300 г
Лук - 100 г
Червен пипер - 200 г
Сол.
Пепър.
Крем - 200 мл.
Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
Горчица - 1 ч. Л.
Зелена магданоз.

Всички съставки на готвене нарязани на плочи (картофи, салам) и тънки пръстени (сладки пиперки, лук).
Лукът и червеният пипер се запържват отделно до готвене.
Смесете студения крем с лъжица пшенично брашно. Малко сол, добавете горчицата и разбъркайте в подправки.
Загрейте фурната до 200-220 градуса.
В смазана форма в редове се припокриват: бяло сирене, картофи, лук, отново бяло сирене, салам, български пипер.
Изсипете гъста смес от сметана, горчица, сол, подправки и пшенично брашно.
Нуждаете се от малко сос, не е необходимо да покривате изцяло продуктите.
Сложете във фурната за 10-15 минути. Когато част от соса се изпари, поръсете с нарязани зеленчуци и ситно настъргано сирене от твърди сортове.
Когато сиренето се зачерви, ястието е готово.

Картофен задочник с гъби и сирене

Много вкусно ястие с диви гъби, бяло сирене и картофено пюре. Класическата комбинация от гъби, яйца и лук може да бъде разнообразна с зеленчуци, пържени зеленчуци като моркови и сладки пиперки.

Картофи - 700 г.
Горски гъби в асорти - 500 г.
Лук - 200 г
Сладък пипер - 200 г
Пилешко яйце - 2 бр.
Моцарела - 200 г.
Магданоз, копър - на вкус.
Подправки.
Твърдо сирене - 100 г
Майонезна мазнина - 100 г
Сол.
Черен пипер.

Сварете картофите в подсолена вода. Пресейте отвара, оставяйки около 100-150 мл. Натрошете картофите в гъста каша.
Измийте гъбите, сварете, запържете в растително масло.
Лукът и сладките пиперки преминават отделно и се смесват с вече приготвени гъби и варени яйца, нарязани на малки кубчета. Добавете сол и подправки.
Вносните сортове пипер често имат плътна кожа, която, когато се пече, се коагулира в несъбираема флагела. За да се избегне това, е достатъчно да се изгорят шушулките, пробити с вилица, над горелката и да се отстрани ексфолираната кожа.
В дъното на формата поставете охладената гъбена маса заедно с цялото масло от тавата. Поръсете с нарязана моцарела, зеленчуци на вкус. Предимството на сиренето Mozzarella е, че той дава ухаещи сирене, които ще достигнат до нарязано парче от готвене.
На върха на гъби и сирене направи слой от картофено пюре. Загладете повърхността.

Картофен задочник с броколи и шунка

Много задоволително и вкусно ястие. Вместо пушен бекон, можете да вземете какъвто и да е полуфабрикат месен продукт - кюфте, котлет, пушени колбаси, бастурма и др. Разстелете съставките на слоеве или веднага разбъркайте.

Пушена гърда или шунка - 100 г
Замразени броколи - 200 г
Пшенични бисквити - 50-100 g
Варени картофи (сламки) - 300-400гр.
Крем - 100 мл.
Твърдо сирене - 100 г
Праз - 100 г
Масло - 50 гр
Сушен чесън при поискване.
Сушен магданоз - 0,5 ч. Л.
Черен пипер
Пшенично брашно - 1 ч. Л.
Сол.

Бялата част на стеблото на праз, нарязана на тънки пръстени и задушена в масло на слаб огън. Когато парчетата са меки, изберете скимер и оставете настрана за момента.
Изсипете сушен чесън, магданоз и други зеленчуци към останалата част от маслото на вкус (червен пипер, домати). Хвърлете дафинов лист, карамфил или няколко грах пипер. След появата на наситения аромат го изхвърлете.
Смесете охладеното мляко (3-4%) или изпийте сметаната с лъжица пшенично брашно. Внимателно счупете бучките.
Сместа се излива в овкусено масло. Разбърквайте постоянно, за да постигнете еднаква консистенция на соса. Добавете цвят към соса, поръсете с някоя куркума или смлян пипер.
Сиренето се смила.
Съцветията от леко размразени броколи се разделят на по-малки парченца. Сварете в добре подсолена вода, докато се приготви. Източете цялата течност.
Натурална шунка или варено свинско нарязани на тънки ивици. Настържете варени картофи.
На дъното на формата се поставя смес от настъргани картофи, свинско месо, пържен праз, варени броколи и около една трета от настърганото сирене. Добавете зеленчуци на вкус.
Височината на запеканката трябва да бъде не повече от 5 см. Излейте продуктите със сос, които не достигат повърхността им около 1 см.
Поставя се в загрята фурна за 10 минути. Когато част от соса се вари, щедро поръсете с настъргано сирене, смесено с галета.
Печете до златисто кафяво.

Запеканка "Студент"

Мързеливи готвене в бързаме, продукти, за които винаги има в кухнята.

Варени картофи - 300 г
Варени колбаси - 200 г.
Сирене - 200 г
Майонеза - 50 г
1-2 яйца за пиле
Мляко - 50-70 мл.
Чесън - при поискване.

Сварете картофените клубени наполовина, така че лесно да ги настъргвате. Те няма да се рушат.
Смесете картофите с 1-2 супени лъжици. л. растително масло за предотвратяване на залепване на парчета.
Варени колбаси произволно нарязани или настъргани като картофи.
Сиренето се смила, смесва се с майонеза.Комбинирайте със зеленчуци и натрошен чесън.
Разбийте яйцето с малко количество мляко. Добавете сол и подправки. Солта е необходима с оглед на факта, че майонезата също е солена.
Загрейте тигана от чугун. Разпръснете маслото и поставете повечето картофи. Поставете варена наденица отгоре.
Разбийте яйцето с млякото в гъста смес. Добавете сол, подправки на вкус.
Изсипете съставките, покрийте с останалите картофи и настърганото сирене.
Загрейте добре фурната (200-220 градуса) и сложете готвенето. Приблизителното време за готвене е 5-8 минути.

Картофена запеканка с червена риба

Идеалното ястие за организиране на семеен празник, вкусно и доста икономично, тъй като не само чисти филета са подходящи за готвене, но и евтина рязане на червена риба.

Картофи - 500 г
Червена риба - 500 г
Мазен крем - 200 г.
Преработено сирене - 200 г.
Сушена целина - 1 т.
Копър пресен или изсушен - 1 ч. Л.
Риган.
Кориандър.
Сол.
Черен пипер.
Чесън - 2 бр.
Лук - 100 г
Моркови - 100 г
Захарна царевица - по избор.
Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
Масло - 100 гр
Тиквички - 100 г
Твърдо сирене - 40 гр. Или
Настъргани ядки - 50 г.

Две или три малки пържола, или 600-700 гр., Подстригване във вода с набор от подправки на вкус.
Разглобете сварената риба в големи обезкостени парчета.
Запържете няколко лука в масло, добавете един морков. Избраните зеленчуци избират скимер, а в останалото ароматно масло се изсипва сушен майоран, кориандър и копър.
Налейте половин чаша сметана с разредено брашно. Масата ще започне да се сгъстява бързо. Важно е да не пропускате момента, в противен случай се образуват бучки. Разредете гъстата смес с вода или филтриран бульон.
В разредения сос постепенно се вкарва натрошеното обработено сирене. След всяка нова порция внимателно разбъркайте с размахване.
Консистенцията на соса трябва да бъде както в 10-15% заквасена сметана. Добавете сол и пипер на вкус.
Сварете картофи, докато наполовина са готови. Клубените трябва да останат плътни. Решетка или профил за корейска слама.
Настъргани картофи смесени със зеленчуци, чесън, варени риби и зърна от царевица.
Поставете в загрята и намазана тава или просто тиган. Налейте сос със сирене, без да достигнете ръбовете на запеканката.
Поръсете повърхността на съда с галета, смесени с настъргани ядки или твърдо сирене. Сол, донесе на вкус с подправки.
Печете на 200 градуса за 15-20 минути.

Малко история

Кой е изобретил създаването на многокомпонентни гювечи, не е известен. Но очевидно не е бил съд, хранен с съд, а благороден домакиня. Може би тя просто не разполагаше с достатъчно продукти, за да приготви отделни ястия. Затова тя разбърка всичко, което е останало от запасите, и изпрати чинията към фурната.

Някои смятат, че този изобретател е живял в Америка. Други смятат, че тя е италианка, а други приписват руска находчивост. Когато сред тези версии на истината - не е известно.

Готвенето, което ще ви кажа днес, също се нарича Gratin Dauphinous. Това е регионално ястие от Dauphiné, исторически район в Югоизточна Франция. В оригиналната версия, суров картоф за готвене, който се нарязва на тънки филийки и сметана. Но пригответе това ястие без сирене.

Ситно нарязан чесън се добавя към готвенето, а след това към маслото. В ястие картофите се подреждат една върху друга, като рибените люспи. След като сметаната се излива. След това ястието се пече във фурната до мекота и красива златисто-кафява кора.

Така че, ако искате да направите класически “Gratin Dauphinua”, не добавяйте сирене. Оказва се доста вегетарианско ястие. Между другото, той се подготвя доста бързо. И много време за приготвяне на продукти няма да е необходимо.

Характеристики за готвене

Харесва ми опцията за сирене повече. Така че, извинете ме, скъпи обитатели на Дофине, по този начин нашите пътеки се различават

Добавям твърдо или Adygei сирене - в зависимост от това, което е в хладилника.Въпреки това, по-често се опитвам да купя Adyghe. Той има малко по-ниско калорично съдържание в сравнение с други твърди сирена.

Или гответе с гъби и кайма добавете. Но аз се придържат към едно правило - трябва да се готви от сурови картофи. След много години консумация на съпруга ми с това ястие, разбрах, че тази рецепта работи по всяко време.

Основното нещо, което трябва да направите, е да се нарежете на картофите с остър нож със същите филийки. Ако има ренде, подобно на Бърнър и сте се приспособили към него, оставете го. Размерът на ястието е 20х20 см и това количество съставки е достатъчно за 6 души.

Ако фурната се пече неравномерно, не се паникьосвайте. Покрийте съда с фолио и 10 минути преди края на готвенето го отстранете. Така че получи златисто кафяв кора, и всичко вътре е старателно печени.

Сега с количеството мляко. Ако имате форма с ниски страни, по-добре е да намалите броя. Когато се нагрява, млякото кипи и има тенденция да избяга you Затова трябва да извадите фурната. Като цяло, ще трябва да експериментирате с мляко, докато не разберете колко е необходимо.

О, и не бързайте веднага да вземете готвенето от фурната. Докато е горещо, тя е малко влажна. Оставете във фурната за 10-15 минути, там тя ще вземе малко. След това кората ще се окаже лъскава и хрупкава, когато се нарязва. Като опция можете да го направите вечер и да оставите сутрин във фурната. И на сутринта, нарязани и топлина в микровълновата печка. Пръстите се облизват.

И сега ще ви кажа как да приготвяте това ястие стъпка по стъпка. Хвани рецептата с снимка и готви с удоволствие. И тогава в коментарите напишете какво се е случило и дали вие и вашето семейство ви харесва.

СЪСТАВКИ

Картофи 1 килограм
Сирене, твърдо 150 грама
2-3 яйца яйца
Чесън 2-3 зъба
Майонеза 3-4 чл. лъжици
Сол, черен пипер На вкус

Пригответе всички необходими съставки. Обелете и изплакнете картофите.

Скара с твърдо сирене.

Смесете половината сирене и 1 яйце, разбъркайте добре. Получената смес се изсипва върху плота на тазаролите, за да образува златна кора на повърхността му.

Останалата част от сиренето се смесва с майонеза, нарязан чесън и едно или две яйца. Сместа се смесва добре.

И накрая, настържете картофите, така че да няма време да потъмнее.

Смесете картофите със смес от яйца, сирене и майонеза. Разбъркайте добре.

Поставете картофената смес в тавата, намазана с растително масло.

След това покрийте със смес от сирене и яйца.

Печете във фурната за 40 минути на 180 градуса. Готвене от настъргани картофи с чесън. Сервирайте може да е горещо и студено.

съставки

1 лук,
2-3 супени лъжици растително масло + малко за смазване,
600 г мляно месо,
сол на вкус
смлян черен пипер на вкус
2 чаени лъжички хмел-сунели,
10-12 картофи
300 ml мляко,
1 яйце,
150 г твърдо сирене.

подготовка

Нарежете лука на малки кубчета и запишете на горещо масло. Поставете кайма и се запържваме, като разбърквате, докато месото се свари. Добавете сол, пипер и половин хмел-сунели и разбъркайте.

Нарежете обелените картофи на тънки филийки. Разбийте млякото с яйце, сол и хмел-сунели. Можете да използвате други подправки по ваш вкус.

Намажете тавата с масло. Поставете половината картофи на дъното, разнесете кайма отгоре и покрийте с останалите картофи. Поръсете с мляко и поръсете с настъргано сирене.

Покрийте формата с фолио и поставете в пещта, загрята до 180 ° C за около 40 минути. След това премахнете фолиото и печете още 10-15 минути, така че сиренето да бъде покрито с кора.