Как да се готви желета от касис?

От касис се оказва вкусно и много здраво здраве. Ако се подготвите за дълготрайно съхранение, тогава по всяко време на годината ще можете да се насладите на собствено приготвено желе. Особено приятно е отварянето на заготовки през зимата, когато искате нещо естествено сладко. Такъв желе и се справят със студ, укрепват имунната система, съхраняват всички полезни свойства на плодовете.

съставки:

• 11 купчина черно френско грозде,
• 14 куп гранулирана захар
• 2 чаши вода.

Стъпка по стъпка рецепта за желета от касис за зимата

Веднага отбелязваме колко килограма касис и захар се получават. Единадесет чаши касис са около един килограм четиристотин грама плодове. Четиринадесет чаши гранулирана захар са около два килограма от двеста грама захар.

Първо нека направим някои плодове. Ние сортираме касиса, премахваме клоните, опашките и листата. Изплакнете с течаща вода и оставете да изсъхне леко.

Изсипваме две чаши вода и седем чаши гранулирана захар в голяма тенджера - ще си приготвим сладък сироп.

Ние трябва да включите средната топлина на печката, постоянно разбърква, разтваря всички захар.

В кипящ сироп се изсипва всички приготвени черно френско грозде. Отново чака за кипене на масата. След това ври още десет минути.

Оставяме останалите седем чаши гранулирана захар, оставяме да кипваме още десет минути, разбъркваме и разтваряме захарните кристали.

Беше ред да се използват стерилни буркани и капаци. Нанесете вкусно желе и плътно затворете. Проверете за течове, обърнете с главата надолу буркани. Увийте в дебела кърпа и се охлади.

Съхранявайте запаса в килер, изба или хладилник.

Вариант 2: Бърза рецепта за желета от касис през зимата

Бърза и интересна опция за приготвяне на желе без готвене. При такова лечение остава максималната доза хранителни вещества и витамини.

съставки:

• петстотин грама касис,
• петстотин грама гранулирана захар.

Как да се готви бързо касис желе за зимата

Минете през плодовете и премахнете излишната постеля. Напълнете ги със студена вода и оставете за четвърт час.

Изхвърлете полето в гевгир, изпуснете излишната вода. Отново подредете чистите плодове, така че да няма нито едно клонче.

Смесител за черен касис. Можете също да използвате tolkushku или просто се простират ръцете си. Важно е плодовете да започнат да дават сок. За да стане това по-бързо - вземете блендера.

Получената маса се смила през сито, отстранява се кожата и костите.

В резултат на сок от ягодоплодни се изсипва захар. Тя трябва да бъде толкова, колкото и самите плодове. Разбърква се и се оставя за двадесет минути. В същото време, понякога се разбърква бери маса - ние трябва напълно да се разтвори захарта в сок от черен касис.

Ще видите как всичко започва да се сгъстява. Накрая веднага слагаме стерилни и сухи съдове, плътно затваряме капаците. Най-важното е да се напълнят напълно бурканите, за да няма въздух.

Да се ​​съхранява в хладилник.

Вариант 3: Обикновено желета от касис за зимата

Много проста рецепта, която е подходяща за първи път, ако нямате опит при готвенето на плодове желе. Просто, това не означава вкус - опитайте, какво нежно и богато желе.

съставки:

• един килограм касис,
• триста грама захар.

Рецепта стъпка по стъпка

Взимаме касис, внимателно го сортираме от отпадъци, опашки и плодове с дефекти. Изплакнете с течаща вода, след това поставете върху чиста кърпа - оставете да изсъхне.

Изсипете сухи плодове в голям басейн. Натрошете или смачквайте с потапящ смесител.

Поставяме черната касис тара на средна топлина и заврим. След това ври още десет минути.

Оставете масата да се охлади леко, за да не се изгори. Стиснете сока, пропуснете два пъти сокоизстисквачката.

Натиснете отново получената торта.

Полученият сок от касис заспи със захар и се вари в продължение на двадесет минути след варенето.

През това време пригответе стерилни буркани. Горещата маса се разпространява по бреговете, навива. След като желето от касис се охлади, той може да бъде отстранен за дълго съхранение.

Калория и състав

Градинските плодове са богати на витамини, микроелементи и аминокиселини. По-долу е представено калоричното съдържание и съставът на химичните елементи, съдържащи се в сто грама желе желязо:

• калорично съдържание - 264 kJ,
• протеини - 1 г,
• Мазнини - 0,2 г,
• въглехидрати - 12,2 г,
• органични киселини - 1.4 g

витамини:

• А - 10,3 μg,
• B1 - 18 µg,
• B2 - 26 mcg
• В4 - 0,3 mg,
• В5 - 0,24 mg,
• B6 - 79 mcg
• B9 - 3 mcg
• С - 121 mg,
• Е - 0,4 mg,
• PP - 0,2 mg.

Елементи на макросите:

• К - 212 mg,
• Ca - 24 mg,
• Mg - 19 mg,
• Na - 21 mg,
• S - 1,5 mg,
• Р - 20 mg,
• Cl - 9 mg.

Елементи на трасирането:

• B - 33 mcg
• Fe - 0.8 mg,
• I - 0.6 µg,
• Cu - 95 mcg
• F - 41 µg,
• Zn - 79 mcg.

Усвояеми въглехидрати:

• скорбяла - 0,3 г,
• захар - 12,2 г,
• глюкоза - 1 г,
• захароза - 0,6 g,
• фруктоза - 2,5 г

Аминокиселини:

• аланин - 62 mg,
• аспарагинова киселина - 41 mg,
• глицин - 0,15 g,
• глутаминова киселина - 68 mg,
• серин - 20 mg.

Ползите и противопоказанията за касис

Съставът на централата е уникален. Първо, в това зрънце има огромно количество калий, от което човек се нуждае - два пъти повече, отколкото в общопризнатите шампиони в тази микроелемент, в банани. На второ място, касисът може да се похвали с огромно количество витамин С - 4 пъти повече от лимоните (за да се задоволи ежедневната нужда на човек от този въпрос, достатъчно е да се ядат 15 плода на ден). На трето място, тя съдържа толкова много антиоксиданти, че е безопасно да се използва това растение като анти-стареещ серум, като средство за борба с пигментните петна, за предотвратяване на болестта на Алцхаймер.

Тъй като мородина е естествен антисептик: за ангина, например, се разрежда със сок и се изплаква. Фолк лекарство, което помага не по-зле от скъпите лекарства. С помощта на това зрънце те намаляват възстановителния период след операциите, помагат при кървене на венците, предотвратяват заболявания на сърдечно-съдовата система. Като цяло, чудо Бери и почти панацея. В домакинството - напълно необходим продукт.

Въпреки това, ако страдате от тромбофлеит, уви, касис е противопоказан: зрънце съдържа вещества, които увеличават съсирването на кръвта. В допълнение, бъдете внимателни, ако имате стомашни проблеми: повишената киселинност на този продукт може да бъде опасно при гастрит, язви и "свързани" заболявания. В допълнение, имайте предвид, че педиатрите не препоръчват да се дава чист сок от черен касис на деца - той може да предизвика алергични реакции.

Съдове за готвене

Подобно на всяко сладко, касис желе не понася алуминиеви тенджери, предпочитат емайлирани саксии и неръждаема стомана. Опитайте се да не пренебрегвате този проблем, защото ще бъде жалко да похарчите усилието, ако заедно с полезен продукт получите нещо неразбираемо за зърната: алуминият на старата баба абсолютно не е подходящ за приготвяне на желе от касис, а дори и ако цялото село на възрастни жени ви казва, че вече са на хиляда години не вярвайте.

Друг вариант - медни съдове за варене на конфитюр. Специален, красив, луксозен. Ясно е, че много малко хора успяват да придобият такова щастие, така че да се ръководят предимно от неръждаема стомана и емайлиран.

Вторият важен момент - чиниите за приготвяне на конфитюр трябва да са широки. Много широк. Това не само осигурява по-добро запазване и целостност на плодовете (горните не раздробяват по-ниските с огромно тегло), но и значително ускоряват времето на изпаряване на излишната течност, намалявайки топлинната обработка на конфитюр. Като цяло, осъзнахте ли нуждата от голям таз? И да, по същата причина, не правете конфитюр в тенджери и тенджери.

Между другото, не забравяйте, че ако се готви "жив" желе, че не е лошо да опари ястия с вряща вода - това не само намалява риска от ферментация на конфитюр, но също така премахва излишните микроелементи, които най-вероятно остават в ястията след готвене предишното ястие.

Готвене от касис

Касисът има в състава си пектини, които ви позволяват да се измъкнете от него без добавянето на специални съставки. Много пектин съдържа леко незрели плодове. Ето защо, ако ще да се готви касис желе, изхвърлете презрели плодове.

Пригответе желе по два начина. Той може да бъде заварен, но без него можете да го направите само чрез смесване на компонентите. Това е така нареченият студен метод.

Във всеки случай се оказва много вкусен и здравословен продукт, който може да задоволи най-изтънчените вкусове.

Но за да не бъде напразно работата, трябва да следвате някои от правилата за подготовка на процеса.

Технология на готвене

Каквато и рецепта да се използва за приготвяне на желе, трябва да спазвате правилата за приготвяне на плодове и оборудване:

1. Първо подгответе плодовете. За да направите това, те се почистват от стъбла и сухи опашки, отстраняват листата.
2. След това плодовете се измиват под течаща вода и се изсушават. Може да се изсуши в гевгир или върху кърпа.
3. За да се направи желе, е необходимо да се използват емайлирани съдове или съдове от неръждаема стомана. Алуминиевите съдове за готвене трябва да се избягват, тъй като нарушават вкуса на продукта поради окисляването. По-добре, ако тиганът е широк и плосък.
4. Стъклените буркани трябва да бъдат добре стерилизирани и изсушени. И също така трябва да се направи с капаци за зашиване.

Във всички представени рецепти, основните компоненти са плодове от касис, захар и вода. Вкусът на получения продукт зависи от времето, през което се произвежда желето, от съотношението и реда на добавяне на съставките. Всяка домакиня има уникален вкус.

Най-лесната рецепта

За приготвяне на желе се вземат 1 кг плодове и 0,8 кг захар.

В началото на работата трябва да сортирате, измивате и подсушавате добре плодовете. След това те се смилат до еднородно състояние (може да се използва смесител). Получената суспензия се разбива през сито. По този начин течното пюре остава в тенджерата, докато кората и семената остават на ситото.

След това картофено пюре се поставя на огън и се оставя да заври. Без да изваждате от топлината, добавяйте части от захарта. След като се разтвори напълно, процесът на готвене може да се счита за завършен.

Готовият състав се сгъстява много бързо, така че трябва бързо да се разложи на стъклени буркани и да се навие.

След охлаждане банките се изваждат за съхранение на хладно място.

Класическа рецепта

За тази рецепта трябва да вземете 2 килограма касис и 1 килограм захар.

Бери дава повече сок, когато е мек. Така че, за да омекотите касиса, след приготвяне, той трябва да бъде леко погасен във вода на слаб огън за 10 минути.

Варени плодове трябва да се втрива през гевгир, сок - филтриран през тензух. След това трябва да се готви за 20 минути на слаб огън.

След това добавете захарни части. Трябва да се уверите, че захарта е напълно разтворена.

Получената маса се разлага в банките и се стерилизира. В зависимост от силата на звукабанките се стерилизират от 8 до 15 минути.

Банките се навиват нагоре, обръщат се, покриват се и се оставят да се охлади напълно, след което можете да се потопите в хладна изба за съхранение.

Остатъците, получени при избърсване през сито, не трябва да се изхвърлят. От тях можете да приготвите страхотен компот. Желето ще има специален вкус, ако добавите лимон към състава.

Желе "Пет минути"

Това е много проста рецепта., Тя ще изисква 1 килограм пресни плодове, 1,2 килограма захар и 0,4 литра вода.

Първо, плодове трябва да сортирате, измийте добре под течаща вода, суха.

Зърната се сипете сироп (той се приготвя от вода и захар чрез варене). В сиропа плодове остават за 2 часа.След това се варят 5 минути. След това горещата форма бързо се втрива през решетка или голямо сито.

Сокът се излива в чисти, сухи буркани и се навива.

Торта слагам в торба и поставяме във фризера, през зимата може да се използва за приготвяне на компоти, плодови напитки.

Рецепта на пектиновото брашно

За да направите желето дебел, можете да използвате билковата добавка пектин, който се продава във всяка аптека.

За готвене имате нужда вземете 1 килограм плодове, 2 чаши вода, 5 чаши захар и 100 грама пектин.

Зърната трябва да се сортират, почистват отломки и се изплакват добре. След това ги сложете в тенджера, добавете вода, поставете на огън. След кипене се вари 20 минути. За да избършете получената смес през сито. Готов сок се смесва със захар, пуснати на огъня и да доведе до възпаление. Сега можете постепенно да влезете в пектина и да готвите още 30 минути. Уверете се, че не горите. Ако сместа е гъста и вискозна, тогава желето е готово. Тя е разположена в банки и запечатана. Да се ​​съхранява на хладно място.

При готвене на плодове, съдържанието на витамини се намалява средно с 20%. За да запазите възможно най-много полезни елементи, използвайте студения метод на готвене. Но той има един недостатък. Студените варени храни трябва да се съхраняват в хладилник.

Традиционна рецепта

В този случай можете да вземете произволен брой плодове, Основното е да се запази пропорцията, за една част от плодовете има 1 част захар.

Плодове за сортиране, обелване, измиване, изсушаване. Смелете с месомелачка или смесител.

Добавя се захар към сместа и се оставя за 2 часа. След това отново смесете добре. Поставете по бреговете и затворете капаците. Да се ​​съхранява в хладилник или в студена изба.

При метода на студено готвене, захарта не винаги се разтваря напълно. За да се избегне това, някои домакини използват пудра захар вместо захар.

Студено желиране с желатин

Готин начин Можете да направите желе от касис с добавянето на желатин, което ще направи желето по-плътно. Този метод не включва готвене на горски плодове, но за разтваряне на желатина, сместа все още трябва да се нагрява.

За да работите, ще ви трябват 2 килограма касис, 20 грама листен желатин, 1 килограм захар.

• Изброените плодове се изплакват добре, изсушават, нарязват с блендер. Сместа се излива през марля.
• Желатинът се накисва във вода. Добавете заедно със захарта към получения сок и поставете на бавен огън, докато се разтвори напълно.
• След това смесете сместа с варени буркани и корк. Съхранявайте заготовки на хладно място.

Наред с известните, традиционни рецепти, някои домакини използват рецептите си. С помощта на различни добавки, те променят вкуса на този прекрасен продукт. Ето няколко примера за такива експерименти.

Рецепта с карамфил и канела

За да направите желе, трябва да вземете 1,5 кг кафяви плодове, 1 кг захар, 4 броя карамфил и 1 канела канела.

От приготвените плодове изстискайте сок. Добавете захар, карамфил и канела. Всички се подпалиха. След кипене се вари 3 минути. След това сокът се филтрира през сито и се изсипва в стерилизирани буркани и се навива. Полученият продукт има пикантен вкус.

Билкова рецепта

Както и в предишната рецепта, се вземат 1,5 кг плодове и 1 кг захар. Добавят се 0,3 литра вода и билки: мащерка, естрагон и маточина.

Процесът на готвене започва с приготвянето на плодове. На следващо място, трябва да се налива вода в тенджерата, капка клон от естрагон, клон на маточина, няколко клона на мащерка в него. Изсипете плодовете тук. Сложете на огъня и оставете да къкри 20 минути. Получената кипяща смес се смила през сито. Добавя се захар, разбърква се, отново се дава кипене. След това, изложени в банки и ролка покрива.

Можете да направите желе от смес от плодове. За сок от касис добавете сока от малиново или червено френско грозде, или цариградско грозде, или всички сокове наведнъж.

Уникалният вкус на желе ще даде портокалов и ванилов сок.

Какво трябва да знаете за касис

Всеки знае за ползите от това чудо бери, вероятно от много ранна възраст. И наистина, тя се използва при различни заболявания, като анемия, хипертония, повишава имунитета, има противовъзпалително, антипиретично действие, диуретично действие. Добре е за нервната система. Използва се при чревни нарушения и гастрит с ниска киселинност. Плодовете имат бактерицидни и антисептични свойства.

Но в същото време той е противопоказан за хора, които са претърпели инфаркт или инсулт, тъй като витамин К увеличава съсирването на кръвта и увеличава риска от образуване на кръвни съсиреци.

Не можете да го използвате с гастрит с висока киселинност, с язва на стомаха и стомашно-чревни заболявания.

Бременни жени и деца, за да избегнат алергични реакции, могат да ядат касис и продукти от него в малки количества.

Общи принципи за приготвяне на желе от касис

За да направите желе, вземете зрели сочни плодове. Те са изчистени от клонки и листа, добре измити и оставени да изсъхнат. След това преминете към обработка.

Като правило сокът от черен касис се използва за приготвяне на желе. Но в някои рецепти, плодове са просто земята с блендер или мляно и желе със семена и кожа.

Сок за желе се по различни начини. Плодовете се нагряват с малко количество вода, като се месят с лъжица или толкушка и след това се пресоват през сито. Друг вариант - черно френско грозде може да се смила в блендер и след това да се пропусне през сито, за да се отдели сока и кюспета. Последният, между другото, не бързайте да изхвърлите, можете да готвите вкусен компот от него.

Тъй като касисът има много пектин, той перфектно образува желе без никакви сгъстители. Желатинът се използва, когато желето от касис се приготвя като пълнеж за сладкиши и сладкиши или като отделен десерт.

Желето се получава или чрез варене на сока със захар, или чрез студено, без топлинна обработка. За “жив желе” се препоръчва да се вземат плодове и захар в съотношение от 1 до 1 и половина, в противен случай може да не се сгъсти и да се съхранява лошо. За варено се взема по-малко захар, класическо съотношение 1: 1.

За готвене желе трябва да изберете най-широкия възможен капацитет. Колкото по-голяма е повърхността, толкова по-бързо течността ще се изпари при кипене на сока и колкото по-малко отнема време, толкова повече витамини остават.

рецепти

Желе от касис

Основният плюс на суровото желе е, че той съдържа максималното количество полезни вещества, които се унищожават по време на топлинна обработка. Но трябва да се съхранява изключително в хладилника.

съставки

Килограм черно френско грозде,

Един и половина килограма захар.

Метод на готвене

1. Сортирайте касис, откъснете всички клонки и листа, сухи плодове, измийте.

2. Изсипете плодове в широк контейнер с дебело дъно, например, мивка. Загрява се на слаб огън в продължение на пет минути, след което се месят паралелно със смачкване. Трябва да смекчим плодовете, да ги накараме да дадат сока.

3. Притискаме зърнестата маса през сито. Използвайте същата tolkushku или силна лъжица. На изхода получаваме гъст сок или пюре от ягода.

4. Добавете захар на малки порции. Важно е как да се разбърква така, че да се разтваря напълно. Масата постепенно започва да се обелва. Изсипете в буркани, затворете капачките, поставете на склад в хладилника.

Варено желира от касис

Дебелият и прозрачен деликатес на тази рецепта дълго ще зарадва вашия вкус. Огънати в буркани, могат да се поставят в гардероба, където е хладно и тъмно и се съхраняват поне до следващата реколта.

съставки

Килограм черно френско грозде,

Метод на готвене

1. Поставете сортираните измити касис в метален гевгир и бланширайте в кипяща вода за няколко минути.

2. Раздробяваме черното френско грозде през ситото.Изсипете получения сок в басейна, добавете захарта, разбъркайте добре и оставете да престои около два до три часа.

3. Поставете таза на бавен огън, гответе за около една четвърт час. Разбърквайте периодично, за да предотвратите изгарянето.

4. Готови желе, опаковани в буркани, запушени с капаци.

Бери Смесете желета от два вида касис и малина

Вкус, аромат и ползи от любимите ви градински плодове в един буркан. Има малко пектин в малините, но много смокини, заедно те ще се излекуват добре.

съставки

2 чаши малини,

2 чаши касис,

6 чаши червено френско грозде,

1 килограм 200 грама захар.

Метод на готвене

1. Ягодите се сортират. За разлика от касис, малините не са мои.

2. Избийте касис с блендер, след това избършете през сито, за да получите сок. Направете същото и с червено.

3. Малините също пробиват през блендер, сокът може просто да се стисне през тензух.

4. Тя трябва да бъде чаша касис и сок от малина и около 3 чаши червено френско грозде. Комбинирайте ги в тенджера, заспите със захар. Слагаме печката, затопляме я на слаб огън, постоянно я разбъркваме. След като захарта се разтвори без следа, съберете в желе бурканчетата.

Желирани касис с портокал

Богатият вкус на касис и леки нюанси на цитрусови плодове и дори двойна доза витамин С - това желе е незаменим в студения сезон.

съставки

Килограм черно френско грозде,

един и половина килограма захар,

две големи портокали.

Метод на готвене

1. Отстранете кората от портокалите, нарязайте месото без бели филми на резени.

2. Ягодите се разглобяват, почистват, измиват.

3. Смелете портокали и касис с блендер или мляно месо. Ние се разпространява в един басейн, ние запълване на получената маса със захар, ние позволяваме да престои няколко часа.

4. Поставете таза в печката, оставете да заври на слаб огън, вземете само няколко минути, за да готвите. След това се излива в банките, предварително стерилизирани, ние корк с корици.

Желирани касис с цитруси и ванилия

В сравнение с предишната рецепта има и леко киселост на лимона, както и сладки ароматни нотки на ванилия.

съставки

Килограм черно френско грозде,

един лимон и портокал,

Торба с ванилова захар, по-добре с натурална ванилия,

Един и половина килограма захар на литър сок.

Метод на готвене

1. Сортирайте касис и измийте. Понижаваме в чесън няколко минути в кипяща вода и пресяваме през сито, за да получим сок.

2. Изстискайте сока от цитрусови плодове.

3. Събираме в един контейнер цялата получена течност, измерваме нейния обем с мерителна кана. Сокът и захарта се приемат в съотношение 1: 1 и 1.

4. Изсипете сок от цитрусови касис в тигана, поставете на слаб огън. Добавете ванилова захар, постепенно добавете захар от захар, разбъркайте до разтваряне.

5. Изсипете готовия желе в буркани, докато все още е топло, хладно, корк.

Желе от черна касис и цариградско грозде

Това е класическо дуо на плодове за сладко или сладко, те узряват по едно и също време и са в перфектна хармония един с друг.

съставки

Половин литър сок от черен касис,

половин литър сок от цариградско грозде,

Един и половина килограма захар.

Метод на готвене

1. Ягодите трябва да се сортират и измиват, отделят черното френско грозде от четките и листата, отрязват се опашките от цариградско грозде.

2. Преместваме готовите плодове в саксията или басейна. Затоплете на слаб огън за няколко минути, докато внимателно ги месите с лъжица, така че плодовете да започнат да дават сок.

3. Получената маса се смила през сито. Ние измерваме количеството на сокоизмерената каничка. На литър приемаме половин килограм захар.

4. Изсипете сока в широка тенджера. Добавя се захар на малки порции, внимателно се разбърква всеки път. Ще отнеме време, около час. Веднага след като цялата захар се разтвори, покрийте съда с капак и го оставете за една нощ за гел.

5. Ако желето стане достатъчно гъсто, затоплете го малко на слаб огън и го опаковайте в буркани.Желе не е достатъчно сгъстен? След нагряване, добавете още захар, за да получите желаната консистенция.

Черен касис с желатин

Това е лек, красив десерт, който може да се сервира с бита сметана или да се използва за украса на торта. Тортите със слоеве от това желе са също вкусни.

съставки

300 грама касис,

1 чаша захар

28 грама незабавен желатин,

700 ml преварена вода.

Метод на готвене

1. Напълнете желатина с малко количество студена вода, набъбва след половин час.

2. Ягодите сортират, почистват, измиват. Сложете ги в тенджера, залейте с преварена вода. Сега поставяме на печката, варим на слаб огън за около 10 минути.

3. Охладете получената маса. След това го притискаме през сито. Сок отново доведе до възпаление, заспи захар, се намесва, така че да се разтваря без следа.

4. Отстранете сиропа от касис от топлината, въведете желатин, разбъркайте всичко. Изсипете желето в матрицата, оставете го да изстине, сложете го в хладилника за последната настройка.

Черно касис Желе - Тайни и трикове

· Ако желето в буркани все още не е правилно замразено, не ги обръщайте, разклащайте или разклащайте. Всяко разклащане може да повлияе на процеса на желиране.

· За да се запази по-добре суровият желе и да не се покрие с плесен, поставете кръг от хартия, напоен с водка под капака на буркана.

· Когато желето се приготвя по студен начин, е трудно да се разтвори цялата захар. За да ускорите процеса, можете да мелите захар в кафемелачка до състояние на прах, така че да се разтваря по-бързо.

Рецепта с черен касис

Зърната за приготвяне на желе трябва да се оправят, премахвайки клонките, листата и опашките.

След това измийте касиса със студена вода. И наклони на гевгир. Източете излишната вода.

Освен това, нашата задача е да получим колкото се може повече сок от приготвената касис.

За да направите това, можете да използвате мелница за месо, миксер, или просто каша с картофено tolkushkom.

Потрийте плодовете, поставени в тенджерата.

Ние запалихме. Добавете вода към тях. Доведете цялата маса до кипене. Пламъкът намалява. Готвене за около десет минути, разбъркване на слаб огън.

След това сгънете варени плодове в гевгир и мелете цялата маса, така че кожите да получат възможно най-малко.

В резултат на това получаваме чист сок от черен касис.

Не изхвърляйте тортата. От него можете да направите вкусен и ароматен компот от касис.

Изсипете сока в тигана. Слагаме го на най-малкия огън. Оставете да заври, започнете да варите.

В процеса на готвене не забравяйте да премахнете пяната с скимер. Постоянно разбъркване, малко по малко, ние заспиваме захар. И продължава да готви, да доведе до сгъстяване сок от ягодоплодни. Двадесет минути ще са достатъчни.

Горещо желе, поставено в предварително стерилизирани стъклени буркани. Навийте.

Съхранявайте на хладно място.

Желира от касис е готов!

Десертът има прекрасен аромат и необичаен вкус.

Гледайте за нови рецепти, като се абонирате за нашия канал в Yandex

Една проста рецепта за желе от касис за зимата

Използвах тези рецепти още в началото на кулинарните си дейности. Тогава изоставени. Сега тя си спомни и готви отново. Имах малко плодове, защото дъщеря дойде и яде по половин чаша точно така. Затова ми отне един час да готвя.

• Черен касис - 700 г
• Захар - 500 г

Предпочитам да правя без вода, защото има много плодове и така нататък. Този път събрах големи плодове от храстите по размер с добра цариградско грозде. Вкусът е доста сладък. Измити и изпратени на тиган на огъня (малко над средното).

Не забравяйте да се разбърква, в противен случай всичко ще изгори. Изчаквам да започне да кипи и докато се появи пяна, изключете горелката и пробийте съдържанието с потапящ миксер.

Веднага избършете горещата маса през сито, като отстраните зърната и кожата. Охлаждам тортата и я замразявам - отлична подготовка за желе и плодова напитка.

Опитах се да използвам марля, неприятно. Тя се запушва почти веднага. И трябва постоянно да го измивате.Освен това в този случай се нуждаем от ръкавици, в противен случай ръцете са трудни за почистване.

В резултат получих 500 г сок. Плюс 500 грама захар към тях. Оказа се, че съотношението: 1 литър сок - 1 кг захар.

Доведе се до възпаление. След това се понижава топлината и се приготвя в продължение на 20 минути, като се отстранява пяната и се разбърква.

Банките се стерилизират в микровълновата фурна, капакът се залива с вряща вода и се източва.

В резултат на това излива гореща маса в горещи буркани. Обложките не бяха затворени. Даде хладно. Охладената маса при завъртане на кутиите не следва. Текстурата е плътна, еднаква. После затвори капаците.

Не го почиствам за съхранение - прясно се яде веднага. За консумация през зимата ще трябва да се направи дори по-голяма част.

Сладко от касис от касис 5 минути (3-6-9)

Странни числа 3-6-9 ви казват. Какво означават те? Просто пропорциите на вода, плодове и захар. Или в друга, 1-2-3. Рецептата е много проста, тъй като пропорциите вече са уточнени и варени само за пет минути. Освен това е лесно и бързо да се направи без везни, и се измерва с чаши, чаши или кутии.

• Вода - 1 супена лъжица.
• Плодове - 2 супени лъжици.
• Захар - 3 супени лъжици.

• Захар, разтворен във вода чрез нагряване.
• Оставете сиропа да заври и натопете плодовете в него.
• Още веднъж направете цялата маса кипене. Сварете я в продължение на пет минути, отстранете пяната и периодично се намесвайте.
• Изключете печката, изсипете в готови буркани. По-добре е да се затварят с пластмасови капаци и само след пълно охлаждане.
• Поради краткото време за готвене, остават красиви цветове и невероятен аромат.

Пълнозърнесто желе на 11 черни касиса

Обикновените очила са във всяко семейство, въпреки че сега се използват изключително рядко. Но с измерването на съставките, те вършат отлична работа. Сладкото е много гъсто, замръзва като желе. Основното е да се спазват стриктно пропорциите.

• Плодове касис - 11 супени лъжици.
• Захар - 13 супени лъжици.
• Вода - 1.5 чл.

• Зърната на бюста, свободни от отломки и клонки. Изплакнете, подсушете.
• Поставете плодовете в голям контейнер, разходете се с толкушка и налейте вода върху нея.
• Сложете огъня и постепенно добавете захар, измервайки правилното количество.
• Когато пясъкът се разтвори напълно, масата се довежда до кипене и се оставя да къкри 10 минути на слаб огън.
• След това се изсипва в чисти буркани, охлажда се и след това се затварят капаците.

Сок от черно касис без варене и желатин

В касиса огромно количество естествен сгъстител, а за да се получи дебела желеобразна маса, не е необходимо да се добавя желатин.

• Измиваме плодовете. За да се улесни работата, ще ги преминем с толкушка, а след това на порции ще преминем през сито, разделяйки сока от тортата.
• Налейте черна захар в сок от касис и я разтворете. Ние правим това, докато не приключи. Можете да си тръгнете за през нощта.
• След разтваряне, напълнете бурканите с чисти буркани. Корк.

Царевица и желета от касис

Тъй като плодовете узряват по едно и също време, защо да не ги направят разнообразни. Царевица омекотява изразения вкус на касис.

• Черен касис - 1 кг
• Царевица всякакъв цвят - 2 кг
• Захар - 1,5 кг
• Вода - 1 супена лъжица.

• Измиваме плодовете и ги слагаме в купата.
• Напълнете с вода и запалете. Очакваме плодовете да се пръснат.
• След това преминете през тях с блендер или tolkushkoy.
• Изстискайте сока от горещата маса през сито.
• Сега се вари на сок със захар в размер на 1 кг сок - 1 кг пясък за 15-20 минути. Изсипете в буркани.
• Покрийте с кърпа или марля до следващия ден. Когато се охлади, можете да завъртите бурканчето с врата си - масата няма да изтече, замръзна. Покрийте с капаци и съхранявайте.