Гъбена паста - най-добрите рецепти

Уморени от обичайните ястия? Искате ли да опитате нещо вкусно, но лесно да се подготвите? После отиде на адреса. Паста карбонара с гъби и бекон е деликатно, оригинално ястие, което може лесно и бързо да се приготви у дома. За това не е необходимо да бъдете гений за готвене. Достатъчно, за да има под ръка необходимите продукти. Така че нека започнем.

Приготвяне на спагети

Трудно е да си представим карбонара с гъби и тестени изделия, залепени заедно. За да се избегне това, е необходимо правилно да се сварят спагети за това ястие. В края на краищата, това е основата. На много опаковки производителят посочва рецептата за приготвяне на тестени изделия. Ако не, тогава ще ви трябва:

• спагети (паста) - 100 г,
• не хлорирана вода - 1 л,
• сол - 10 g

Това са оптимални пропорции. Колко трябва да готвите такава паста? По правило този процес отнема не повече от 7 минути. Ако е необходимо, можете да опитате макароните. Според опитни готвачи, спагети трябва да бъдат леко недоизпилени, когато печката е изключена.

Класическата рецепта за карбонара с гъби

За да приготвите 4 порции от това ястие, ще ви е необходимо:

• 500 g спагети,
• 250 g печурки (пресни)
• 150 г бекон, за предпочитане пушен,
• 200 мл крем 25% мазнини,
• 25 g неподсладено масло,
• смес от чушки,
• лук,
• любими подправки и сол.

Започнете да готвите

Как да приготвим пастата карбонара с гъби и бекон? Целият процес се свежда до следните стъпки:

1. Изплакнете гъбите и ги нарежете на филийки.
2. Обелете лука, наряжете ги и ги сложете в тенджерата с маслото. Поставете гъбите и тук. Бланширайте продуктите, докато цялата течност се изпари.
3. Беконът се нарязва на парчета.
4. Изсипете сметаната в тенджера, сложете гъбите и лука тук, добавете любимите си подправки, сол и пипер. Пригответе съставките при ниска температура, нагрявайте 7 минути, като разбърквате редовно.
5. Докато сосът се готви, варете спагети, както е описано по-горе.
6. Разтопете маслото в тиган и запържете бекона върху него.

Компонентите на съда са готови. За сервиране, сложете спагети върху чиния, след това слоя бекон и изсипете върху соса с гъби и лук. Яжте това ястие е горещо. Охладената паста карбонара с гъби, сметана и бекон няма да е толкова вкусна.

За любителите на сирене

Ако харесвате сирене, тогава рецептата за карбонарна паста с гъби и сирене определено ще ви бъде от полза. За да създадете вкусна и ароматна чиния, пригответе:

• спагети (паста) - 200 г,
• шампиньони (пресни) - 200 г,
• натурален крем с масленост от 15% - 200 g,
• бекон - 100 г,
• Пармезан - 100 г,
• яйца - 2 бр.,
• зехтин - 1 супена лъжица. л.,
• сол,
• смлян пипер (черен).

Как да готвя?

Процесът на готвене на това ястие се свежда до следните стъпки:

1. Сварете пастата, както е описано по-горе.
2. Разстелете маслото и разтопете в тенджерата. Запържете бекона и шампиньоните, предварително натрошени.
3. С миксер, сметана и жълтъци. Добавете сирене, малко сол, черен пипер. Разбъркайте съставките и добавете бекона и гъбите.
4. В готовите спагети изсипва се получения сос и се разбърква. Оставете за няколко минути тестото да се накисва в соса.

Сервирайте паста от карбонара с гъби в голяма, предварително загрята плоча. За декорация можете да използвате чипове от сирене и зелени листа.

Карбонарна паста без месо

Ако не сте фен на шунка или бекон, можете да опитате следната рецепта за спагети със сос и гъби. За да направите това, подгответе:

• гъби (стриди / шампиньони) - 300 г,
• спагети (паста) - 300 г,
• яйца - 5 бр.,
• Пармезан - около 100 г,
• подправки, сол,
• маслото.

1. Ситно нарязани гъби и ги запържете в маслото, като добавите малко сол.
2. Сварете спагети, както е описано по-горе.
3. Смажете сиренето с ренде, смесете с подправки и жълтъци.
4. Добавете макароните в съда с превръзката и запържете всичко в тенджерата за няколко минути, след като добавите настърганото сирене.

Какви са трудностите?

За да разберете дали сте го подготвили правилно, погледнете го внимателно. Ако излезе пастата карбонара, тогава тестото трябва да свети, напомняйки истинска коприна. В този случай, спагети не трябва да се залепват, а сосът не трябва да се стича до самото дъно на чинията. Можете да постигнете желания резултат, знаейки тънкостите на готвенето.

Има само няколко проблема, които могат да затъмнят яденето:

1. Спагети е прекалено сухо и сосът е вискозен.
2. Сосът е твърде тънък. Тя не се задържа на пастата, а се влива в дъното на плочата.

Как да ги поправя? Италиански готвачи след готвене спагети не излива цялата течност, в която тестото е бил приготвен. Част от него се излива в отделен контейнер. Ако спагети е суха и сосът е прекалено дебел, течността се добавя към превръзката.

Ако сосът, напротив, се оказа твърде течен, тогава сиренето ще помогне да се коригира ситуацията. Това са всички трикове на това ястие.

С особено настроение и желание можете да експериментирате в кухнята си. Например, не всеки обича гъби. Този компонент може да се замени с гъби от стриди или манатарки. Последните придават на ястието по-богат вкус на гъби. Що се отнася до бекона, не можете да го добавите изобщо. Но ако не можете да откажете месо, тогава този компонент може да бъде заменен с шунка. За да разберете по-добре тънкостите на готвенето, можете да се обърнете към видеото, което е представено по-горе.

Гъбена паста - основни принципи и методи на готвене

Името "паста" в нашия ум е силно свързано с Италия и италианската кухня. Наистина, това ястие е родено в Италия, но успешно се използва от различни народи - всеки е имал вкус към нея. Пастата е обичана дори във вегетарианската кухня.

Пастата в Русия отдавна е популярна. Това ястие се използва в ежедневието. Но черта на пастата е, че с помощта на различни сосове и подправки, можете да получите напълно различни уникални вкусове. Предимствата на макароните са неговата евтиност, бързина на приготвяне и способността за дълго време да се съхранява опаковка от макаронени изделия.

Гъбите правят ястието необичайно и солено. Те повишават хранителната стойност на ястието, което ви позволява да се задоволите с малка порция. "Горско месо" - така диетолозите наричат ​​гъби, намеквайки за способността им бързо да утолят чувството на глад.

Гъбена паста - приготвяне на храна

Тъй като макароните са италиански ястия, по-добре е да използвате паста, произведена в Италия. Въпреки това, вътрешни спагети, изработени от пълнозърнесто брашно, твърда пшеница, не по-лошо. Между другото, от такива макаронени изделия не се дебел!

Ако рецептата използва сирене, предпочитание трябва да се даде на твърди сортове. Пармезан или грано падано - това, от което имате нужда.

Олиото обикновено се използва като пасивна мазнина.

Гъби за макаронени изделия, можете да вземете тези, които обикновено виждате задушени или пържени: гъби, стриди, гъби, бейби, пачи крак, пчелен мед и други. Изплакнете ги и ги нарежете добре преди готвене.

Гъбена паста - приготвяне на ястия

Използва се дебелостенна фасада за готвене. Ако е тиган, тогава той трябва да е голям, с високи страни и капак. Дебелите стени на съдовете ще позволят продуктите да се нагряват постепенно и да не се изгарят. Необходими са дълбоки ястия, така че ястието да се впише напълно в него и да може да се смесва. Капакът е необходим за еднакъв процес на гасене.

Рецепта 1: Паста от гъби и сирене

Рецептата е доста проста. На разположение са всички съставки. Това ястие може да бъде приготвено за вечеря, но ако е декорирано преди сервиране, то може да бъде и празнично лечение.

съставки

300 грама спагети от твърда пшеница, 300 грама шампиньони, 200 ml сметана, 2 скилидки чесън, 150 грама твърдо сирене, маргарин за печене на гъби, 2 супени лъжици. лъжици сухо бяло вино.

Метод на готвене

Разтопете маргарина в тиган с дебело дъно. Наряжете нарязани гъби и нарязан чесън. Добавете вино, сметана и подправки. Намалете топлината до ниско и задушете, докато сте готови. Сварете спагети в подсолена вода, както е посочено на опаковката. Източете водата, добавете спагети към гъбите и варете още няколко минути. Когато е горещо, нанесете макароните в чинии и поръсете отгоре с настъргано сирене. Ако разбъркате ястието веднага, сиренето ще се стопи леко.

Рецепта 2: Паста с гъби и прошуто

През есента или зимата, когато тялото се нуждае от най-задоволяващите ястия, много полезни са макаронени изделия с италианска шунка (прошуто) и гъби. Необичайната комбинация от тези два елемента придава на ястието прекрасен вкус и специфичен аромат.

съставки

Пакет от италиански спагети (около 460 грама), 600 грама гъби (можете да използвате бели, пачи крак, шитаке, гъби или тяхната смес), 100 грама прошуто, 1 лук, 1 дръжка (малка) целина, 1 морков, 2 супени лъжици. лъжици зехтин, of чаша зеленчуков бульон, of чаша вода, ½ чаша и 2 супени лъжици. л. сметана, смлян черен пипер и сол (за предпочитане море).

Метод на готвене

В голям тиган с дебело дъно се загрява добре зехтинът. Сложете нарязани нарязани малки лукчета, целина, прошуто и моркови. Минете, докато лукът е златист и зеленчуците са меки. При средна температура тя ще отнеме не повече от 7 минути. Сложете зеленчуците в дълбока тава с дебело дъно. Добавете нарязани гъби, зеленчуков бульон и вода, сол и черен пипер и намалете топлината до много малка, оставете да къкри за 30 минути (под капака), докато гъбите са напълно меки. По това време могат да се приготвят спагети в друга тенджера. За да направите това, донесете студена вода до кипене в тенджера, добавете сол, спагети заспите и гответе толкова време, колкото е посочено на опаковката на опаковката. Готови спагети се изсипват в гевгир, позволяват им да се украсят напълно. Кремът се нагрява в малка тенджера. Когато са готови да ври, те се отстраняват от огъня. Спагети поставят в купа, добавят се гъби, задушени с прошуто и сметана. Всичко е старателно смесено и сервирано на масата.

Рецепта 3: Паста с гъби от стриди

Рецептата е елементарна. Ако станете малко по-рано, можете приятно да изненадате цялото семейство чрез сервиране на тази прекрасна закуска.

съставки

500 грама (опаковка) от италиански спагети (перфектно подходящ, например, Sorenti), 200 грама (опаковка) от 15% сметана, 500 грама стриди, 1 среден лук и половин морков, масло за печене.

Метод на готвене

Фрай фино нарязан лук и моркови. По това време, готвач на спагети, по-добре е да не се дава малко зестра и я сгънете на сито. Добавете гъби към тенджерата с моркови и лук и се запържвайте за 7-10 минути. Сега изсипете крема в тигана. Когато варят, добавете спагети отгоре и внимателно разбъркайте, оставете да къкри ястието за около пет минути. Изключете огъня, покрийте тенджерата с капак и оставете пастата за около две минути.

Рецепта 4: Италианска паста с фетучини с гъби

Ако искате да опитате макаронени изделия с гъби според истинска италианска рецепта, то това е точно това, от което имате нужда. В италианците това вкусно и сърдечно ястие се нарича паста fettuccine alla boscayola.

съставки:

400 гр. паста за фетуцин,
100 гр. гъби,
200 гр. зелен грах (може да бъде свеж или замразен),
50 гр. масло и зехтин
2 скилидки чесън,
2 крушки,
100 гр. сухо бяло вино
100 гр. мляно телешко месо,
80 гр. Сирене пармезан,
да опитате пипер и сол.

Метод на приготвяне:

1. Обеленият лук с чесън ги смила. След измиване на гъбите, леко ги подсушете с хартиена кърпа и фино нарязани.

2.Разтопете половината масло в тигана и добавете към него зехтин, запържете лука и чесъна, докато стане прозрачен. След това, добавете мляно месо с гъби и се запържвайте с постоянно разбъркване за около 5 минути, след това добавете зелен грах, налейте виното и продължете с готвенето, докато почти цялата течност се изпари. В крайна сметка, сол и пипер.

3. Доведете леко подсолена вода до кипене и варете пастата в нея. След това, хвърлят го в гевгир, даде добра вода оттичане. След това напълваме пастата с другата половина от маслото, смесваме се със соса и сервираме, поръсваме с настърган пармезан.

Рецепта 5: Обикновена паста с гъби.

Ще ви отнеме около половин час, за да направите тази паста, така че може да бъде прекрасна вечеря за вашето семейство. Няма съмнение, че това ароматно и вкусно ястие ще се хареса на цялото ви домакинство.

съставки:

300 гр. спагети,
300 гр. гъби,
200 ml сметана (15%),
2 скилидки чесън,
150 гр. Сирене пармезан,
50 гр. сухо бяло вино
отцеди. масло за печене на гъби.

Метод на приготвяне:

1. След измиване на гъбите, леко ги подсушете с хартиена кърпа и ги нарежете на тънки филийки, а също така нарязайте чесъна на тънки напречни филийки и леко ги изпържете заедно с масло. След това, добавяйки сметана с вино и подправки на вкус, варете докато омекне.

2. Сварете спагети в леко подсолена вода и внимателно източете водата, изпратете ги на тиган към гъбения сос, разбъркайте добре и задушете съдържанието на тенджерата за няколко минути на слаб огън.

3. След разстилането на спагети в чинии, поръсете с настъргано сирене и сервирайте на масата.

Рецепта 6: Италианска паста с гъби, домати и пармезан

Рецептата за тази паста с гъби не е никак сложна, но ястието се оказва просто вкусно и красиво.

съставки:

200 гр. поставете,
100 гр. гъби,
1 лук,
3 домата,
2 скилидки чесън,
50 гр. Сирене пармезан,
50 гр. зехтин,
на вкус, сол с черен пипер, риган, босилек.

Метод на приготвяне:

1. Обелете чесъна и го нарежете на 4 части. Почистваме лука и ги нарязваме фино. След измиване на гъбите и малко ги подсушете с хартиена кърпа, нарязани на не твърде малки парчета.

2. Налейте зехтин в тигана, нагрейте добре и запържете чесъна в него до златисто кафяво. След това премахваме чесъна от маслото и добавяме лука с гъбите, сол, черен пипер и запържваме гъбите с лука в тенджерата.

3. Попийте доматите с вряла вода, така че те да се отлепят по-лесно. Нарежете ги на малки кубчета, прехвърлете ги в тенджерата с лук и гъби и варете, докато се варят, подправете със сол и пипер в края на огъня и добавете риган.

4. Сварете макароните в леко подсолена вода, докато готвите и ги хвърли в гевгир, оставете водата да се отцеди добре.

5. Изплакнете добре босилековите листа и ги разкъсайте с ръце, добавете към гъбите с лук и домати, след това добавете приготвената паста тук и разбъркайте добре. След като извадите тенджерата от огъня, добавете настърганото сирене към съда и отново смесете добре. Преди сервиране също поръсете всяка чиния със сирене и босилек.

Макаронени гъби - съвети от опитни готвачи

За да приготвите макаронени изделия, трябва да вземете 1 литър вода на 100 грама. тестени изделия. Те трябва да се приготвят в тенджера свободно, а не да се пренасят там - това е едно от основните правила за успешното приготвяне на тестени изделия.

Ако целта ви е макаронени изделия в етапа al dente, тогава готовността може да се определи чрез счупване. Като видя тънка бяла линия или бели точки в средата на счупена паста, знаеш, че етапът на готовност все още не е пристигнал. Виждайки, че пастата има равномерен полупрозрачен жълт цвят в точката на счупване, можете да изцедите водата, да добавите соса и да сервирате ястието на масата.

Когато сметаната се прибави към гъбите, огънят трябва да се изключи. След това кремът не се затяга и ястието не гори. Кремът ще остане в този случай течност. След добавяне на варени спагети към съда, включете топлината и завършете готвенето.

Пастата трябва да се приготвят до полуготови. Става въпрос за готовност, вече е с гъби.

Кратка история на ястието

Историята на фетучини (както и други видове макаронени изделия) се връща в слънчева Италия.

Не е тайна, че италианците обичат макаронени изделия и могат да споделят десетки рецепти за готвене.

Това е доста странно, но фетучини, появили се в Италия, станаха най-популярни не в родината си, а в други страни.

Особено обичам този вид тестени изделия в САЩ.

В американската кухня има много рецепти за приготвяне на такова ястие.

Много жители на щатите, които пътуват до Италия, често са разочаровани: любимите им фетучини в класически италиански ресторанти не са много чести.

Характеристики и традиции на използване

Fettuccine, както и други макаронени изделия, е доста задоволителна храна., Най-често такава паста се сервира като основно ястие. Табела с добре приготвена паста може да бъде чудесен обяд или вечеря. Такава храна е добре подхранва и дава сила.

Но веднъж или два пъти седмично можете да се поглезите с такава вкусна и задоволителна храна.

Знаете ли как да приготвите вкусна паста с калмари в кремав сос? Оригиналната рецепта ще бъде намерена на нашия уебсайт!

Класическа рецепта за приготвяне на италианска паста със скариди в кремав сос от чесън може да се намери в следващата статия.

За да научите как да готвя fettuccine с пиле и гъби, както и няколко препоръки от италиански готвачи, прочетете тук: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/pasta/fetuchini-s-kuritsey-i-gribami.html ,

Как да готвя

Има повече от дузина начини за приготвяне на това ястие., Класическата рецепта, разработена от италианския готвач Алфредо ди Лелио, включва добавяне само на масло и настърган пармезан. Напоследък обаче макароните с разнообразни гъбени сосове станаха особено популярни.

По-долу ще анализираме няколко прости рецепти за яйца с юфка, които лесно можете да възпроизвеждате в кухнята си. Всички тези опции няма да изискват от вас да имате труднодостъпни и скъпи продукти.без маса свободно време, без голямо кулинарно преживяване и сложни умения.

Избор на продукти в магазина

Преди да се заеме с кулинарни експерименти, Много е важно да изберете и закупите правилните макаронени изделия, Днес на рафтовете на големите супермаркети се предлага богат избор от различни макаронени изделия. Когато купувате, обърнете внимание на размера и формата на юфка. Правилното fetuchini не трябва да бъде кръгла, но плоска и доста тънка. Ширината на всяка лента трябва да бъде около 7 mm.

Самото готвене на тесто

В идеалния случай е по-добре да не купувате юфка в магазина, а сами да приготвяте тестото.

Тези, които знаят много за италианската кухня, ще потвърдят това лично приготвената юфка е много по-вкусна от сушената паста, Разбира се, това ще изисква повече време и усилия от вас.

Класическото яйце се приготвя по следния начин: пресейте три чаши брашно с щипка сол, добавете четири цели яйца и три жълтъка и разбъркайте добре. Необходимо е да се месят тестото не по-малко от десет минути, за да стане гладка и еластична.

След това тестото трябва да се разточва тънък слой и нарязани на ивици с ширина 7 мм, Ако имате специална машина за тестени изделия, лесно можете да се справите с тази задача.

Класическа рецепта с шампиони

Така че, нека да обсъдим най-популярните рецепти за fettuccine. Най-често такива юфки се приготвят с добавка на гъби.

Рецептата за това ястие е проста и ясна:

• Разтопете две или три супени лъжици масло в тавата.

Добавете ситно нарязан скилидка чесън към разтопеното масло, леко леко.

Сложете нарязаните шампиони в масло от чесън. Фрай на средна топлина.

Докато гъбите се пекат, поставете вода за пастата. Сварете феттучини в състояние на „al dente“.

В сметанов сос

Тази рецепта е подобна на описаната по-горе, но е малко по-сложна и изисква допълнителни съставки:

• Нарежете шампиньоните на тънки, плоски резени и запържете на масло.

Добавете нарязания лук на тиган и оставете да къкри 10 минути на слаб огън. Сол и пипер.

Когато лукът стане златен, налейте в тиган чаша крем от 10% мазнини.

Кук сос на слаб огън за около 10 минути (по това време готвя паста).

С бели гъби

Този вид макаронени изделия е перфектно съчетан не само с шампиньони, но и с пресни (или замразени) манатарки.

• Ако е необходимо, размразяване гъби, котлет ситно, се запържва до половината варени в растително масло.

Сложете на огъня вода за готвене. Докато правите соса, тестето е готово.

За гъби, добавете нарязан пресен розмарин, нарязан скилидка чесън, сол, черен пипер. Задушете, докато не сте готови.

Ако не поддържате вегетарианска диета, можете да приготвите по-удовлетворяваща меса:

• Поставете водата, за да се загрее, за да сварите юфка в процеса на приготвяне на соса.

Загрейте тигана. Сложете нарязания бекон върху него (не е необходимо допълнително масло, мазнината, необходима за пържене, ще се изпари от свинското месо).

Добавете към печените бейсонови филийки шампиони или манатарки и преминете, докато се приготви на слаб огън.

Намалете топлината до ниско и налейте малко бяло вино в тигана.

Изчакайте около три минути вино, за да се изпари частично, и добавете чаша сметана и настъргания пармезан или друго твърдо сирене към соса. Оставете още няколко минути, докато се дебели.

Италиански ньоки - какво е то и как да приготвите традиционно ястие, кажете в нашия специален преглед!

Рецептата за приготвяне на тази зеленчукова минестро - известната италианска кухня - вижте в тази статия.

И как да приготвите италианския сос песто, и какви ястия е подходяща за тази превръзка, ще намерите тук: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/sous-pesto.html.

алтернативи

Горните рецепти са прости и достъпни. В допълнение към тях, има много възможности за приготвяне на този вид тестени изделия. Например, можете да приготвите феттучини с гъби и доматен сос. Това ястие е много просто.

• Тънките парченца гъби се запържват в затоплен тиган, а в края на печенето се прибавя фино нарязан скилидка чесън.

След това намалете огъня до минимум и налейте в тигана доматен сос или доматено пюре, както и нарязан пресен босилек.

Любителите на зеленчуците също ще се интересуват от рецепта за фетучини с моркови, спанак и тиквички..

• За това ястие, гъбите и зеленчуците се почистват добре, морковите се натриват на ренде, тиквичките се нарязват с най-фините ленти, гъбите се нарязват на плоски резени.

Маслото се загрява в голям тиган, тиквички, гъби и моркови, пържени с чесън.

В края на готвенето, оставете спанака и яхния за няколко минути, докато всички съставки са меки.

От тази гледна точка ще научите съвети от главния готвач за приготвянето на италиански фетучини с гъби:

Съвети за емисиите

Fettuccine, както и други макаронени изделия, не изискват комплексна доставка, Гореща паста с прясно приготвен сос върху чиния - какво би могло да бъде по-лесно?

Най-добре е тази ястие да се сервира прясно, веднага след готвенето.

Сосът може предварително да се смеси с варени спагети., и можете да поставите макароните на плоча, и едва след това да се излее соса (в зависимост от избраната рецепта и вашите лични предпочитания).

Веднага преди сервиране можете да поръсите пастата с настърган пармезан, или просто сложи пармезан на масата, така че всеки да добави сиренето по свой вкус.

Освен това, юфка перфектно допълва най-италианската от всички подправки - босилек, Можете да го купите прясно и ситно нарязано, или просто да го счупите на парчета.

Fettuccine е много приятно и вкусно ястие. Пресни юфки от яйчено тесто, допълнено от ароматни гъби, мек крем, пикантни сирена, богати подправки или други съставки - истинско удоволствие.

За да опитате това ястие, носещо парче от Италия, не е необходимо да отидете на дълго пътуване или да отидете в скъп италиански ресторант. Можете лесно да приготвите това ястие у дома от наличните продукти.

Подхранващо "пера" с гъби

Когато искате да ядете нещо необичайно и в същото време да не губите толкова ценно време за готвене, тестените изделия с гъби са идеални за вас. Тази рецепта е много проста - подготовката отнема около половин час, но резултатът не оставя никого безразличен. Храната може да се сервира с вино или бира - моля, любимия човек и прекарайте вечерта вкусно!

• 400 грама "пера"
• подправки по желание
• 600 грама пресни шампиони
• 200 милилитра обикновен крем за съхранение
• една щипка прясно смлян пипер (черен)
• 30 грама настърган пармезан
• една супена лъжица (без върха) лъжица пшенично брашно
• сол по свое усмотрение (около две щипки)

Първо сварете „перата“ (виж инструкциите на опаковката) в малко подсолена вода. Вашият италиански тестени изделия, както се казва в родината на ястието, трябва да бъде ал-денте, т.е. Докато тя се подготвя, вземете сос: за да направите това, наряжете на половин пръстени пресни шампиони и ги изпратете на тиган. Можете да ги изпържи и двете с масло (маслини или други зеленчуци), и без него, най-важното - не позволявайте гъбите потъмняват. След една или две минути, когато те освободи течността, добавете брашно, чаша крем (по-добре купи 15-20%), черен пипер и готварска сол. Покрийте и изсушете за около 20 минути. Междувременно настържете пармезан на ренде. Поставете варени макаронени изделия на красива чиния, залейте соса и поръсете със сирене - готово, вие сте усвоили рецептата!

Ако не ви харесват шампиони, използвайте всякакви гъби, дори сушени. В допълнение, да се даде на ястието малко екзотично, подправете го с подправки или гарнирайте с пресен босилек или други билки. Но не се увличайте, в противен случай можете да убиете естествения аромат на това ястие. Приятно апетит!

Паста "Гъби" със сушени домати

Искате ли да съберете цялото семейство на масата? Уморен от обичайното меню и искате разнообразие? Тогава пастата с гъби е това, от което се нуждаете. Ние предлагаме несложна рецепта за апетитно ястие, което ще ви даде невероятни вкусови усещания и ще постави любимите ви хора в духовно настроение. Повярвайте ми, добрата храна прави чудеса! Любезността на продукта е сушени домати със сметана.

• 500 грама спагети (по избор, може да замени други макаронени изделия)
• три големи сушени домати
• една чаша тежък крем (по-добре вземете 20%)
• 50 грама елитно пармезан
• сол - две щипки
• един и половина големи лука (лук)
• 350 грама шампиони
• няколко супени лъжици зехтин (или друг зеленчук)
• пипер (черно земята) - на върха на малка лъжица

Тази рецепта винаги трябва да е под ръка, особено в тези моменти, когато времето изтече - ще ви отнеме не повече от 30 минути, за да завършите всичко. Така че сварете спагети в малко подсолена вода. По избор можете да използвате и други макаронени изделия, като "пера", талиатели и т.н.Сега влезте в соса: за него, нарязани гъбите на тънки кръгове, и нарязани домати, нарязани на лук. Изпрати на тиган, напоени с подбрано растително масло, гъби, и ги запържва, докато те дават сок. След това добавете лук и домати, подправете с черен пипер и сол. Сега излейте сметаната и разбъркайте добре, покрийте и пазете на слаб огън за около 15 минути. Настържете пармезан. Това е, разбира се, доста скъпо сирене, така че можете да вземете различен сорт.

Когато спагетито е готово, сгънете ги в гевгир, след което ги комбинирайте в тиган със соса и разбъркайте. Поставете макароните на голямо красиво ястие, като украса, използвайте листа от босилек.

Надяваме се, че тази рецепта ще се корени във вашата кухня! Нейният плюс е, че ястието е много подхранващо и готви много бързо. Ако имате достатъчно време, можете да си направите прясна паста със собствените си ръце.

Домат - гъбена паста

За да ядете любимото си ястие, не е нужно толкова много. Основното нещо - добра рецепта, качествени продукти и чудесно настроение. Ако имате всички тези съставки, започнете да готвите! Сигурни сме, че Вашата паста с гъби и доматен сос ще бъде голям успех!

• 400 грама спагети (или друга паста)
• 300 грама гъби (използвахме пресни шампиони)
• една крушка (голяма) лук
• 5 малки домати
• прясно смлян пипер по ваш вкус
• две скилидки чесън
• една чаена лъжичка (без пързалка) лъжица захар
• зехтин - 3-4 лъжици (маса)
• 2 големи лъжици сухо бяло вино
• сол - по ваша преценка
• 2 лъжици (маса) от доматен сос

Нарежете гъбите на тънки филийки, доматите на малки кубчета, а лукът - на половин пръстени. Счупете двойка скилидки чесън. По-добре е предварително да се обели доматите, така че сосът ще бъде по-мек. За да направите това, просто ги сварете (изчакайте няколко секунди) и след това студена вода. Така можете лесно да ги обелите.

На тава, нагрята с маслинено (или друго растително) масло, поставете горните съставки и запържете за кратко на слаб огън, като постоянно разбърквате. След това се налива в доматен сос и бяло вино, яхния за пет минути. Ако сте противник на алкохола, можете да го замените със сметана - това няма да влоши вкуса на ястието. След добавяне на подправки, щипка сол и малко захар, покрийте всичко с капак и сварете още 10 минути.

Докато превръзка "идва", сварете спагети в подсолена вода, след това ги обърнете в гевгир. Когато излишната течност се изцеди, смесете пастата със соса и разбъркайте добре. Сега повикайте семейството си на масата!

Тази рецепта не включва използването на сирене, но можете да ги поръсите с ястие (пармезанът е идеален за това). В допълнение, като декорация, вземете магданоз и копър или пресен босилек. Що се отнася до подправка, трябва да бъдете внимателни с тях, за да не „биете” естествения вкус на пастата. Добавете мащерка, риган или смлян пипер. Желаем ви по-нататъшен кулинарен успех!

Паста с хрупкав бекон и гъби

Рецептите на това ястие са разнообразни: за вегетарианци могат да се приготвят изключително със зеленчуци, а за любителите на месни продукти - с кайма, пиле и други съставки. Предлагаме да направите опция с сочен хрупкав бекон, гъби и сметана (стафидът на соса е ненадминат аромат на чесън и италиански билки).

• спагети (или друга паста) - 400 грама
• половин голям лук (или един малък)
• 300 грама сметана
• три скилидки чесън
• 50 грама Пармезан
• 200 грама шампиони
• сол по ваша преценка
• 100 грама бекон
• 8 малки пъдпъдъчи яйца
• няколко листа босилек (пресни)
• 4 супени лъжици зехтин
• Италиански билки (сушени) и черен пипер - на вкус

Първо сварете вода (леко осолена) в дълбока тенджера.Междувременно нарежете бекона на тънки ивици и шампиони на малки кубчета. Ситно нарязваме лука, нарязваме скилидките чесън и разчупваме пъдпъдъчните яйца в отделна купа (след това ги разбъркваме с вилица). Пармезанова решетка.

Изсипете зехтин (или друг зеленчук) в тенджерата, затоплете го и изпържете бекона върху средната температура до златисто кафяво. След това хвърлете лук, гъби и, в самия край, чесън в тенджерата. Когато всички съставки са зачервени, ги излейте със сметана и яхния, като разбърквате непрекъснато за около 15 минути. Добавете италиански подправки на вашия вкус (риган или мащерка), прясно смлян пипер, сол малко. Дръжте соса на огъня, докато се сгъсти.

По това време сварете спагети (както е посочено на опаковката). Премахнете ги малко по-рано от указаното в инструкциите. Те трябва да бъдат, както се казва в Италия, "al-dente", тоест леко неподготвен. Сега ги сгънете в гевгир, когато излишната течност излезе, смесете сметаната в отделна купа, добавете в рецептата бекон, бити пъдпъдъчни яйца и половината от порцията от пармезан, след което разбъркайте всичко. Поставете блюдото в полукръг върху красива чиния и поръсете с останалото сирене, използвайте няколко листа босилек като украса. Италианската ароматизирана паста е готова за сервиране!

Модерните хостеси, за съжаление, често нямат възможност да отделят достатъчно време за приготвяне на специални екзотични ястия. В този случай магазинът е купил готови макаронени изделия. Въпреки това, това ястие може да бъде направено от себе си: просто изберете подходящата рецепта в готварската книга и изненадайте любимите си хора през уикенда. Експериментирайте със сосове и съставки, и ще се изненадате колко разнообразно може да бъде едно единствено ястие.

Опция "Пиле с гъби"

Процесите на приготвяне на паста с гъби винаги се отличават с лекота. Това сърдечно и вкусно ястие е подходящо за среща с приятели и за романтична вечер. Просто се сдобийте с подходящи напитки (например червено вино) и добро настроение. Предлагаме ви да овладеете друга проста рецепта за продукти с шампиони и пилешко месо.

• 300 грама прясно пилешко филе
• един голям лук
• 200 грама шампиньони (използвахме пресни, но можете да вземете сушени, ако желаете)
• 200 грама сирене от твърда каша (пармезанът е идеален)
• чаша обикновен крем (за предпочитане 25%)
• една опаковка талиатели (приблизително 400-500 грама)
• сол (готвене) и подправки по ваша преценка

Първо закипете талиателите в сварена и леко подсолена вода. Извадете ги от топлината една или две минути преди времето, посочено в инструкциите, и ги сгънете. Когато се приготвя истинска италианска паста, талиатели трябва да са малко подготвени!

Мариновайте пилешкото филе - поръсете с къри, сол и прясно смлян пипер, оставете за 10 минути. След това се нарязва на малки кубчета и се запържва в затоплена тава с зехтин (или друг зеленчук). Сега нарежете лука и нарязайте шампиньоните на малки парченца, след което ги смесете с пилешкото месо. Оставете да къкри всичко с капак, докато гъбите освободят сока. След изливането на топъл крем (подгрява се така, че да не се навива), довежда се до кипене и се отстранява от топлината. Ако харесвате пикантна кухня, можете да добавите соев сос.

Поставете макароните на голяма чиния, налейте готовия ароматизиран дресинг и поръсете с настъргано сирене. Можете да украсите с билки или босилек.

Италианска паста с пилешки и стридни гъби

И накрая, ние ви предлагаме друга рецепта за апетитно ястие. Този път версията с пиле и пресни гъби от стриди.

• 150 грама спагети (или друга италианска паста)
• една средна пилешка гърда
• пресни гъби - 300 грама
• куп прясно изрязан магданоз (можете да използвате копър)
• половин чаша вино (вземете сухо бяло)
• 150 милилитра нискомаслен крем
• една лъжица (маса) от зехтин
• пипер (черно почвата) - по ваша преценка
• половин чаена лъжичка (без връх) риган
• щипка морска сол

Сварете спагети в подсолена вода, източете водата и, така че да не се охладят, покрийте с дебела кърпа. Отделете шапката на стрида от крака и нарязайте гъбите на кубчета, след това ги сложете в тенджера, поръсете със зехтин, сол и пипер леко, поръсете с риган или други подправки на вашия вкус и се запържете (не покривайте). Нарежете пилешкото месо на парчета и го изпратете на стридите. Задушете се за известно време, след това изсипете виното (оставете да се изпари), половин чаша сметана и малко вода (две или три лъжици). Сега сложете готовата паста в соса и разбъркайте. Не прерязвайте пресния си магданоз и го поръсете. Сервирайте на красива чиния. Можете да добавите настъргано сирене.