Готварство

Пълнени домати - рецепти за празничната маса

Стартирайте зеленчуците с пилешко месо, сирене, кайма, сьомга, гъби и извара. Такива красиви и вкусни закуски ще изчезнат от масата на първо място!

На първо място, доматите трябва да отрежете върховете и да изстържете месото с лъжица.

Не е необходимо да се хвърлят върхове. Те могат да покрият пълнежа. Това представяне на ястието ще изглежда много оригинално.

Рецептите показват приблизителния брой средни домати. Може да се нуждаете от по-малко или повече зеленчуци - всичко зависи от техния размер.

подготовка

Настържете сирене и чесън на фина ренде. Можете да нарязвате чесъна с преса с чесън. Добавете майонеза и разбъркайте. Започнете доматите със смес от сирене и украсете с магданоз.

2. Домати, пълнени с пушени пилешки гърди и царевица

Пълна салата, която изглежда много по-оригинална в доматите, отколкото в чиния.

съставки

  • 100 г пушена пилешка гърда,
  • 2 варени яйца,
  • 100 г твърдо сирене
  • 2 супени лъжици консервирана царевица,
  • 2 супени лъжици майонеза,
  • сол на вкус
  • смлян черен пипер на вкус
  • 6 домата,
  • няколко клончета магданоз.

подготовка

Нарежете гърдите и яйцата на малки кубчета. Добавете към тях настърганото сирене, царевица, майонеза, сол и пипер и разбъркайте. Нанася се върху доматите и се гарнира с магданоз.

Домати, пълнени с кайма и гъби, печени във фурната

  • Домати - 11-12 броя (средно)
  • мляно месо - 200 гр. t
  • гъби - 250 гр
  • лук - 1 бр
  • сирене - 100 гр
  • заквасена сметана -4 супени лъжици. лъжици
  • подправките
  • сол, черен пипер - на вкус
  • растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици
  • вода - 0,5 чаши

Вземете колкото искате части. За закуски е по-добре да не приемате много големи плодове, тъй като винаги има много различни закуски и салати на празничната маса, а аз искам да опитам всички тях. И ако вземете големи екземпляри, след това ядете само едно такова, вече не можете да опитате нищо друго.

Затова е по-добре да се вземат средните зеленчуци за броя на гостите и да се направят още няколко в резерв. Така че, очаквам 8 гости, правя 11 парчета. Излишното готвене за тези, които искат да допълнят.

1. Пригответе мляното месо. Ако сте го замразили, не забравяйте да го получите предварително.

Пълнеж може да се използва всеки, и говеждо, и смесено свинско + говеждо месо, и пиле.

2. Гъби нарязани на големи парчета и се вари в продължение на 15-20 минути. След това го сгънете в гевгир, оставете ги да изстинат. Можете да използвате всякакви гъби - сега използвам пресни горски гъби, но за новогодишната маса ще използвам замразени. Подходящи са и пресни шампиони и стриди. И дори можете да използвате мариновани гъби - рецептата за готвене, която наскоро споделих с вас.

3. Нарежете лука на малки кубчета и го запържете с масло до златисто кафяво.

4. Добавя се мляното месо и се запържва за 10 минути, като се разбърква непрекъснато. Сол и пипер на вкус. Добавете щипка всякакви подправки към месото.

5. Варени гъби нарязани на малки кубчета и добавете към пълнежа. Фрай за 10 минути. Можете също да добавите срезана домати.

6. Докато се приготвя пълнеж, нека направим някои домати. Ние ги измиваме предварително и ги оставяме да изцедят. Отрежете "капака" от страна на стъблото, и премахнете с една чаена лъжичка всички семена и прегради.

7. Напълнете ги с месо, лук и гъби. Сложете ги в намаслена форма. Изсипете половин чаша вода и кораб, който се загрява до 180 градуса.

8. Печем 15 минути. През това време, втрива настъргано сирене.

9. Получаваме ги, разпределяме по една чаена лъжичка заквасена сметана или майонеза на всяка от тях. И поръсете сиренето отгоре. Можете да сметана и майонеза, а не поставени, и се поръсва със сирене.

10. Печете още 15 минути.

11. Готовите домати достигат и сервират горещо.

Те могат да бъдат сервирани не само като гореща закуска, но и като самостоятелно ястие.И можете да го готвите не само за почивка, но и през делничните дни.

В тази рецепта се използват гъби, но ако искате, гъбите могат да бъдат елиминирани.

Можете да ги приготвите по начина, по който готвим пълнени чушки във фурната. Това е, добавете смляното варено до половината варен ориз.

Можеш вместо сирене, 15 минути преди да си готов да караш сурово яйце.

Както можете да видите, се оказва много грандиозно ястие!

Домати, пълнени с ориз и сирене

Тази рецепта не е толкова популярна, колкото първата, но не по-малко вкусна. След като сте приготвили пълнени домати според тази рецепта, ще изненадате всички гости и те ще се опитат дълго време да познаят какво е в пълнежа.

Давам оформлението на продуктите за 8 порции, въпреки че самият я приготвих като основна и взех още малко храна.

Ще ни трябва (за 8 порции):

  • домати - 8 броя (средно)
  • ориз - 70 гр
  • хлебни трохи - 2 супени лъжици
  • бяло сирене - 70 гр
  • яйца - 2 броя (по избор)
  • орехи - 50 гр
  • магданоз и босилек
  • пипер - на вкус
  • растително масло - за смазване на формата
  • вода - 0,5 чаши

1. Сварете ориза 10 минути, докато половината варени, леко осолени. След това го изцедете в гевгир, за да огледате водата.

2. Разбийте сиренето с вилица.

3. Нарежете Зелените. Не вземайте много зеленина, достатъчно 1-2 малки клончета от босилек и 4-5 клончета магданоз.

4. Заточете гайките с точилка, но се уверете, че все още има доста осезаеми парчета.

5. Пригответе пълнежа, смесвайки всички съставки. Пипер. Солта не е необходима, тъй като вече сме подсолени ориз, а самото солено сирене.

6. Изплакнете доматите. Днес използвам жълти сортове. Отглеждах ги в изобилие в градината и за промяна реших да ги приготвя.

7. Изрежете капака от страна на стеблото от доматите и почистете вътрешността на семената и преградите. Това е достатъчно лесно да се направи с помощта на чаена лъжичка.

8. Пригответе тава с високи страни и го смажете с масло.

9. Напълнете зеленчуците с пълнеж, поставете ги във форма. На дъното се налива половин чаша вода.

10. Печете 20 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. Сервирайте горещо.

Ако искате горната част да не бъде пържена, покрийте формата с парче фолио.

Според тази рецепта можете да приготвите пълнежа без да използвате ядки. Но можете да влезете в яйцето, или сурово, или варено. Оризът с яйце винаги е бил считан за добър и задоволителен пълнеж.

Ако оризът се свари, докато омекне, и мляно, за да направи същите съставки, тогава не можете да ги печете във фурната. В този случай те могат да бъдат сервирани като студена закуска.

Студено предястие със сирене и чесън

Това е опция за студена закуска. И може би най-любимата и популярна сред хората.

  • домати - 8 броя
  • твърдо сирене - 200 гр
  • чесън - 2 скилидки
  • копър - 2-3 клончета
  • заквасена сметана или майонеза - 4-5 лъжици

1. Настържете сирене на средна решетка.

2. Нарежете чесъна чрез преса. Копче ситно нарязано.

3. Отрежете „покритието“ от плода отстрани на стеблото или направете извити съкращения под формата на зъби.

4. Изберете от тях семена и прегради.

5. Смесете сиренето, чесъна, майонезата или заквасената сметана. Кой какво обича. Можете да добавите един, а останалите 50% до 50%.

6. Напълнете доматите със сместа. Поставете върху плоска плоча, покрита с листа от маруля.

7. Ако желаете, поръсете с нарязан копър отгоре.

Всичко не е лесно, но е много просто! И колко вкусна! Именно поради тази простота и отличен вкус те обичат да сервират такава закуска на празнична трапеза.

А понякога те дори отиват по-просто. Просто изрежете голям плод в кръг и разпръснете пълнежа отгоре. Времето за приготвяне на подобна закуска е минимално. И кой го подготвя, а тя знае, че никога не остава на масата и винаги излита!

Както бе споменато по-горе, това е опция за студена закуска. Но можете да го готвите горещо. За да направите това, напълнете доматите с пълнеж и поставете във фурната за 15-20 минути.Но аз ще кажа, че не ги пекат в тази версия, те са добри без него.

Между другото, сиренето може лесно да се замени с извара! Тя ще трябва 200-250 грама, в зависимост от размера на доматите. Всичко се приготвя по същия начин, но вместо сирене добавяме извара.

По същия начин твърдите сирена могат да бъдат заменени с извара, като например Филаделфия или Алмет. И този вариант също е много добър!

За различни празници можете да приготвите различни пълнежи и да нарязвате доматите по различни начини. И всеки път ще получаваме нова вкусна закуска.

Домати с консервирана риба тон и зелен лук

От тази комбинация от продукти се оказва само най-вкусната закуска. Направи го не толкова често, а напразно. Тя напълно заслужава нашето внимание! Риба може да се използва всяка, като пример днес използвам риба тон.

  • домати - 8 броя (средно)
  • риба тон
  • яйце - 2 броя
  • магданоз и копър - малка купчина
  • пролетен лук - малък куп
  • майонеза или заквасена сметана - на вкус и желание
  • сол, смлян черен пипер - на вкус

1. Измийте и изсушете доматите. Отрежете "капака" от страна на стеблото и, използвайки чаена лъжичка, внимателно отстранете семената и вътрешните прегради. Опитайте се да не държите сок.

2. Сварете яйцата твърдо сварени, охладете със студена вода и почистете. След това ги нарежете на малки кубчета. Или можете да използвате нож за яйца за това.

3. Смелете зелените, опитайте се да ги нарежете на по-малки.

4. Отворете кутията с риба тон и я разтрийте с вилица. Ако добавите заквасена сметана или майонеза към пълнежа, след това изцедете част от сока от риба. Обикновено рибата тон се приготвя в собствен сок, а за пълнене може да се използва само риба и сок. В този случай към пълнежа не могат да се добавят нито заквасена сметана, нито майонеза.

5. Смесете риба тон, зеленчуци, лук и яйца. Пипер и леко сол, но с повишено внимание. Възможно е и изобщо да не се сол. По желание се добавя или не се добавя заквасена сметана или майонеза. Оставете малко зелено за украса.

6. Напълнете готовите домати със сместа. Нагоре украсете с останалите зелени. Сервирайте и яжте с удоволствие.

Всъщност, ако просто подготвите една плънка тук, тя вече ще е вкусна. Затова добавянето му към доматите ще бъде двойно вкусно.

Вместо яйца, можете да използвате твърдо сирене. В този случай, добавете го в количество от 150 грама. И в действителност, и в друго изпълнение, в рецептата, можете да въведете пресни или кисели краставици.

Принципът на пълнените ястия винаги е единственият. Ако пълненето е вкусно, тогава и закуската ще бъде вкусна!

Между другото, тази възможност за закуска може да се сервира и чрез поставяне на пълнежа на нарязани домати.

Нарязвам на кръгове не много големи жълти плодове. Нанесете ги върху тях, украсени с половин маслина. Тя сложи всичко на голямо ястие, облицовано с маруля. И отгоре се поръсва с прах от червен пипер. Ястието се оказа прекрасно. И пълнените домати са много вкусни!

Предястие "Лалета" със сирене

Тази опция за студени закуски се оценява главно заради красивата храна. Когато поставите „лалета“ на масата, ръката неволно достига до красиво ароматно „цвете“.

Можете да пълните "лалета" с всички горепосочени пломби, но за да не се повтаря, искам да предложа друг вариант. В тази рецепта ще използваме сиренето като основна съставка.

  • домати - 7 броя
  • сирене - 300 гр
  • Зелените (магданоз, копър) - малък куп
  • лук - куп

1. За приготвянето на "лалета" трябва да се подготвят твърди продълговати домати, които не са много големи. Броят на "цветята" трябва да е нечетен. Все пак, ние ще приготвим букет!

2. Маш сирене с вилица.

3. Нарежете магданоза и копъра възможно най-малко.

4. Смесете сиренето със зелените. Ако желаете, можете да добавите 1-2 карамфил от смлян чесън към сместа.

5. Нарежете доматите кръстосано отгоре, като правите дълбоки порязвания, но не и твърди, така че „венчелистчетата” да не се счупят.Това ще бъде достатъчно, за да се намали до такова условие, че те отговарят на чаена лъжичка.

Тя ще трябва да премахне семената и преградите от плода. Това трябва да се прави внимателно. Тогава плодовете трябва да бъдат изсушени, особено вътре. Ако сокът остане в тях, пълнежът може да “плува”.

6. Напълнете вътрешността със сместа. Не трябва да излиза. "Венчелистчета" леко натиснете.

7. Поставете „пъпките“ на плоско блюдо, поставете стъблото с всеки от тях от зелен лук. Трябва да се направи букет.

8. Украсете свободното място с резени от краставици, консервирани царевица или грах. Или както подсказва фантазията.

Понякога на празника можете да видите букет от "лалета", който стои във ваза. Направете това също може да бъде много просто. За букета задължително се нуждаят от малки домати, а не "цветната глава" надвишава теглото и тя ще се счупи.

Поставете шишчетата в дръжката на зеления лук и ние поставяме на главата „лалето“. Слагаме ваза. Информираме гостите да ядат внимателно и да извадят шиша.

Като пълнеж за тази закуска могат да се използват обикновени сирене, топено сирене и извара. Ако желаете, можете да добавите варено яйце, ядки, чесън! Тук можете да дадете свобода на въображението и да създадете своя кулинарен шедьовър, както ви харесва!

Подгответе така красива закуска и ще изненадате всички присъстващи на вашата маса!

Разнообразието от гарнитури, които ви предложих по-горе, ще ви помогне да приготвите ястие, което е добре познато на всички, като му придават нова форма и съдържание. Ето защо, не се страхувайте да мечтаете и ще успеете.

И накрая, обещаната рецепта от кисели домати, които са отлична и желана закуска на всяка празнична маса.

Ежедневно осолени бързорастящи домати

  • домати - 1 кг
  • магданоз, копър, босилек, целина - 150 гр
  • чесън - 5 скилидки

  • дафинов лист - 2 бр
  • Карамфил - 3 броя
  • червен пипер - на вкус
  • Сладки пиперки - 6-7 броя
  • 10-12 черен пипер грах
  • семена от кориандър - 1 ч. л
  • копър семена - 1 ч. л
  • сол - 2,5 супени лъжици. лъжици
  • захар - 2,5 супени лъжици. лъжици (или мед - 2,5 супени лъжици)
  • оцет 9% - 4 супени лъжици. лъжици
  • вода - 1 литър

1. Измийте и натросете зелените. Опитайте се да го мелете възможно най-малко.

2. Чесънът се обелва и ситно нарязва.

3. Смесете зелените с чесъна.

4. Измийте доматите, дренирайте ги и ги изрежете по дължина, без да режете до 1,5 см. Можете също да ги нарежете на кръст.

5. Внимателно, за да не счупите плодовете на две части, поставете пълнежа вътре. Колкото и да върви.

6. Сложете ги в малък съд или буркан.

7. Сварете вода в тенджера. Когато кипи, добавете всички съставки освен оцет. Ако използваме мед вместо захар, не го добавяме.

8. Дава се кипене в продължение на 5 минути. Горещата марината се изсипва с подготвената заготовка.

Ако използвате мед, след това дайте марината малко стойка и се охлажда за около 15-20 минути. След това добавете мед. Ако използвате захар, тогава не е нужно да чакате.

9. За да разпределите равномерно кипящата вода върху всички плодове и да не ги изгорите отгоре, можете да поставите върху тях чинийка и да я изсипете върху марината.

Оставяме същата чиния като преса, така че да не плават.

10. Оставете да изстине. След това поставете тенджерата в хладилника за 24 часа.

Такива мариновани пълнени домати се наричат ​​"ежедневни". Те ги наричали така, защото след 24 часа те могат да бъдат изядени.

И вземете думата ми за това, ще бъде по-трудно да се намери вкусна закуска. Мъжете просто обичат тези домати! Да, обаче, и жените никога не отказват от това.

Какво може да се пълни домати

Е, сега нека да обобщим нашия днешен преглед. Както се споменава в горната статия, пълнените домати се разделят на тези, които могат да се пекат във фурната, тези, които могат да се ядат без готвене и тези, които се приготвят в марината.

  • Ясно е, че топлинната обработка е необходима, когато приготвяте пълнежа от месо или пилешко мляно месо, пресни гъби и ориз.

Варени, така че те могат да се сервират като гореща закуска, но можете да го направите като самостоятелно основно ястие - месо или вегетарианец.

  • За пълнене на студени закуски могат да се използват абсолютно всички сирена - твърди, изварени и разтопени. Много вкусни са получени с помощта на сирене Adygei. Това може да се дължи и на сирене и извара.

  • От сирене в пълнежа, обикновено можете да откажете. В този случай добавете към нея варени яйца или риба от консерви. Днес приготвихме риба тон, но можете да добавите абсолютно всякаква риба.
  • Пълнежът може да се приготви и от морски дарове и раци.

Но не забравяйте, че колкото по-вкусно е пълненето, толкова по-вкусна ще бъде цялата закуска. Ето защо, преди пълнене домати, опитайте плънка. Ако смятате, че искате да добавите нещо, добавете!

  • Чесънът може да бъде добавен или не. Това не е задължително.
  • Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана, или можете да добавите тези съставки в различни пропорции. И е възможно да ги откажем изцяло, в случая, когато подготвяме ястие с риба.
  • Формата на плода може също да бъде различна. Можете просто да отрежете капака, можете да нарязвате зеленчук и да разберете неговите зъби. Можете да го нарежете на кръгчета и да ги сложите.

И можете да създадете такава работа на кулинарното изкуство като "лалета". Ние мислим над формата сами, в зависимост от мащаба на празника.

  • И накрая мариновани пълнени домати. Пълнежът е предимно от зелени и чесън. Но с марината винаги можете да експериментирате.

Този вариант на рецепта може да се счита за неутрален. И ако добавите повече захар, те ще се окажат сладки. Ако добавите парче червен лют червен пипер, тогава предястието ще бъде по-пикантно.

Не случайно аз описвам всичко по такъв детайлен начин. В крайна сметка, знаейки основния механизъм, можете да готвите ново ястие всеки път, с напълно различен вкус. Изглежда, че продуктите са еднакви, но ястието е съвсем различно, ново!

И наистина искам това да е случаят с вас. И така, че вашата новогодишна маса винаги е била пълна и че всичко на нея е вкусно!

5 съвета за "кошници" се провалиха

За да направите пълнените домати във фурната да изглеждат зрелищно и да не отстъпват по вкус на други ястия на празника, трябва да запомните пет кулинарни тайни.

  1. Плодове. Изберете домати със същия размер. Те трябва да са узрели, без видими увреждания и с плътна плът.
  2. Плътта. Почистете ядрото на плода с чаена лъжичка или нож много внимателно, за да не го повредите.
  3. "шапки". Нарежете върховете не изхвърляйте. Отзивите във форумите предполагат, че те могат да бъдат замразени и добавени към омлети, пици, супи и сосове през зимата.
  4. Сок. От "чашата" трябва да се отцеди излишната течност. За да го направите, обърнете го и го оставете за пет минути.
  5. Форма. За да се предпази от доматите във фурната да не се разтегнат, пробийте ги на няколко места с клечка за зъби.

С кайма

Черти. Това е вкусно и задоволително ястие, което не изисква допълнителна гарнитура. Мляното месо заедно с пикантния ориз се напоява с доматен сок, което прави пълненето много сочно. Повярвайте ми, гостите ще ви помолят да отворите стъпка по стъпка рецептата за пълнени домати с кайма.

  • домати - осем парчета
  • смляно свинско месо - 300 г,
  • ориз - 50 г,
  • сирене - 100 г,
  • лук - един
  • Зелените - един куп
  • растително масло - 30 мл,
  • сол, пипер,
  • заквасена сметана - за сервиране.

  1. Отстранете от шапката на домата откъм стеблото.
  2. Внимателно отстранете сърцевината, сол и пипер в резултат "кошници".
  3. Сварете ориза в подсолена вода с подправки до полуготово.
  4. Нарежете лука, запържете го до златисто кафяво.
  5. Смесете мляното месо с варени лук и варен ориз. Разбъркайте добре, сол и пипер.
  6. Пълнителите на доматите се пълнят с пълнеж от месо и се покриват с плодове с горната част, така че при печенето плънката да не стане твърда.
  7. Поставете "кошниците" в устойчива на топлина форма, намаслете и ги поставете във фурната за 30 минути.
  8. Извадете формуляра пет минути преди готовността, извадете върховете и поръсете настърганото сирене на доматите. Поставете матрицата във фурната отново и изчакайте образуването на сирена.
  9. Готови "кегове" се налива заквасена сметана.

В арменските традиции

Черти. Арменски бързи пълнени домати имат пикантен и пикантен вкус. Както червените, така и зелените домати са подходящи за тази рецепта. Опитайте се да избирате плодове от същия размер, така че да се осолят равномерно.

  • домати - 2 кг,
  • чили - две части
  • дафинов лист - три парчета,
  • сол - 130 г,
  • босилек - един клон,
  • магданоз - една китка,
  • кантарион - една китка,
  • чесън - една глава,
  • вода - 2 л.

  1. Пригответе саламурата: сварете вода със сол и дафинов лист в тенджера. Охладете го до стайна температура.
  2. Ситно котлет всички зеленчуци, след премахване на всички твърди клонки.
  3. Нарежете чилито на чисти кубчета. За по-остър вкус не изваждайте семената от него.
  4. Crush чесън в пресата преди образуването на каша.
  5. Комбинирайте пипер, чесън и зеленина, сол и разбъркайте добре съставките.
  6. На всяка домати "чаша" направи кръстосано нарязани, не достига до края.
  7. Напълнете доматите с пикантна смес и ги поставете в контейнер за осоляване.
  8. Изсипете зеленчуците с предварително приготвен саламура.
  9. Покрийте ги с чиния и поставете товара, така че плодовете да не се появят.
  10. Съхранявайте контейнера на хладно място в продължение на три дни.
  11. Поставете готовите домати в буркан, напълнете ги с марината и ги съхранявайте в хладилника.

С шунка и сирене

Черти. Това ястие се сервира на масата не само като закуска. Например, това е пълна опция за закуска. Вкусът много прилича на пица, но има по-малко калории и повече ползи. Вместо шунка, можете да използвате колбаси, ловни колбаси или бекон. Съсредоточете се върху вкуса си.

  • домати - шест броя,
  • сирене - 100 г,
  • шунка - 100 г,
  • Зелените - един куп
  • майонеза - 50 г,
  • сол, черен пипер.

  1. Нарежете "шапката" от доматите.
  2. Отстранете ядрото с една чаена лъжичка, оставете стените с дебелина приблизително 1 cm.
  3. Нарежете шунката и сиренето на малки кубчета. Оставете сирене за върховете на чашките.
  4. Нарежете копъра.
  5. Комбинирайте всички съставки в купа, подправете с майонеза и разбъркайте.
  6. Внимателно напълнете сместа с приготвените домати.
  7. Сложете ги на тава за печене, поръсете с настъргано сирене.
  8. Покрийте доматите с върховете и ги поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° C, в продължение на 20 минути.
  9. Сервирайте горещо и с пресни билки.

С пикантен пълнеж от сирене

Черти. Рецептата за пълнени домати със сирене и чесън включва готвене на студена закуска. В допълнение към скоростта на подготовка, плюс тази опция - наличността и ниската цена на съставките.

  • домати - четири броя,
  • сирене - 120 г,
  • чесън - три скилидки,
  • пилешко яйце - две парчета,
  • майонеза - 50 г,
  • Зелените - един куп
  • сол.

  1. Нарежете отгоре доматите.
  2. Внимателно отстранете пулпа и семената, добавете получените "чаши".
  3. Сварете яйцата, настържете ги на ренде.
  4. Нарязват се сиренето и чесъна по същия начин.
  5. В отделен контейнер съчетайте съставките на пълнежа, подправете с майонеза.
  6. Напълнете готовите домати.
  7. Готовите домати „чаши“ могат да бъдат украсени със свежи зелени площи.

На гръцки

Черти. Пълнени домати на гръцки - оригиналният начин за сервиране на едноименната популярна салата. Комбинацията от зеленчуци, кисело сирене и пикантни дресинг не само ще придадат на ястието интересен вкус и ярък аромат, но и ще оставят усещане за лекота след хранене.

  • домати - осем парчета
  • Български пипер - две парчета,
  • Бяло сирене - 200 г,
  • маслини - половин кутийка,
  • краставици - две парчета,
  • лимонов сок - 20 мл,
  • зехтин - 30 мл,
  • риган - четири клонки,
  • чесън - три скилидки.

  1. Отрежете върха на доматите със стъблото.
  2. Отстранете пулпата със сок с чаена лъжичка, подсушете го вътре.
  3. Обелете краставиците и ги нарежете на кубчета заедно с черен пипер. Подготвените зеленчуци се поставят в отделна купа.
  4. Там също се добавят маслини, нарязани на пръстени.
  5. Сирене нарязани на малки парченца, смажете чесъна. Добавете ги към вече приготвените съставки.
  6. Смесете лимонов сок със зехтин.
  7. Изсипете превръзката в купа и разбъркайте.
  8. Започнете доматите "кегове" с получената салата и поръсете с нарязан риган.

С пиле и гъби

Черти. Пиле, напоено с доматен сок и пържени шампиони, са печеливша комбинация. А приготвянето на сочни „чаши“ в бавен котлон ще ви спести време и ще ви помогне да създадете вкусна закуска без никакви допълнителни проблеми.

  • домати - шест броя,
  • пилешко филе - 250 г,
  • печурки - 150 г,
  • сирене - 70 г,
  • заквасена сметана - 50 г,
  • Зелените - един куп
  • масло - 40 г,
  • сол, черен пипер.

  1. Нарежете капачките на доматите заедно със стъблото. Внимателно отстранете ядрото.
  2. Нарежете пилето на малки парченца и запържете в тенджера с масло до леко коричка.
  3. Няколко минути, преди месото да е готово, добавете нарязаните гъби към него.
  4. Охладете пълнежа. Смесва се с настъргано сирене и нарязани зеленчуци, подправя се със заквасена сметана.
  5. Започнете доматите "кегове" с получената смес и ги поставете в купата за млечни продукти.
  6. Задайте режима за печене на 40 минути.
  7. Пет минути преди готовност, отворете капака и поръсете буретата с останалото сирене.
  8. Печете до пълното готвене.

Със скариди

Черти. Зеленчукови "кошници", пълнени с скариди - деликатес за любителите на морски дарове. Подготовката ще отнеме не повече от час. Предястието върви добре с леко вино.

  • домати - десет броя,
  • скариди - 400 г,
  • пилешко яйце - три парчета,
  • консервирани ананаси - половин кутийка,
  • сирене - 100 г,
  • майонеза - 80 г,
  • Зелените - един куп
  • лимонов сок - 40 мл,
  • сол.

  1. В кипяща вода, хвърлете белените скариди и гответе за четири минути. След това изцедете водата и добавете лимонов сок. Оставете го за известно време.
  2. Нарежете големите домати на половинки, извадете пулпата с една чаена лъжичка. Оставете излишния сок да тече.
  3. Яйцата се варят и се нарязват на тънки ивици.
  4. Ананасите се нарязват на малки квадратчета.
  5. Настържете сиренето.
  6. Ситно нарязани зеленчуци, прекарайте чесъна чрез пресата.
  7. В отделен контейнер, смесете всички съставки, подправете с майонеза, добавете подправки на вкус.
  8. Започнете "кошниците" с готовата смес. Скаридите поставят едно нещо на всеки домат.
  9. Почиствайте в продължение на половин час в хладилника.

Друга версия от Закавказието

Черти. Ако харесвате пикантни и пикантни закуски, тогава определено трябва да приготвите пълнени зелени домати на грузински. Тези хрупкави и сочни "кошници" са подходящи за месо, риба, зърнени храни и картофи.

  • зелени домати - 800 г,
  • чесън - девет скилидки,
  • магданоз - една китка,
  • копър - един куп
  • люта чушка - една шушулка
  • хмел слънце - една чаена лъжичка,
  • дафинов лист - четири парчета,
  • кориандър - 15 г,
  • грах от черен пипер - 15 г,
  • вода - 1 л,
  • сол - 20 g

  1. Ситно нарязан белен чесън и зеленчуци.
  2. Нарежете пипера.
  3. Смесете съставките, добавете хмел-suneli. Разбъркайте добре.
  4. На домати, направете нарязани напречно, извадете пулпа, го сол вътре.
  5. Внимателно напълнете „кошниците“ със зелената смес.
  6. Хвърлете на дъното на консервите лаврови листа, кориандър и черен пипер.
  7. Направи туршия. Сварете вода в тенджера, добавете сол и варете още няколко минути.
  8. Поставете готовите домати “кошници” в бурканите.
  9. Напълнете ги с гореща туршия.
  10. Покрийте бурканите с капаци и оставете за ферментация четири дни. След това ги съхранявайте в хладилника.

Опция за бюджета

Черти. Пълнени домати с раци - бърза и бърза закуска. Като украса можете да използвате царевица или грах (консерви). Маслините също са подходящи.

  • домати - осем парчета
  • раци от раци - 250 г,
  • пилешко яйце - две парчета,
  • чесън - четири скилидки,
  • сирене - 100 г,
  • майонеза - 70 г,
  • Зелените - един куп
  • сол.

  1. Нарежете "капачките" на доматите, отстранете пулпа.
  2. Ракови пръчици смазват кубчета.
  3. За смилане на сирене и варени яйца вземете ренде.
  4. Счушете чесъна в пресата и нарежете зелените.
  5. Добавете майонеза, сол (ако е необходимо) към приготвените съставки и разбъркайте добре.
  6. Напълнете доматите "чаши" и поставете върху тава.

За тези, които губят тегло

Черти. Приготвянето на домати, пълнени с моркови, е лесно. Ако в стандартната рецепта, замени майонеза със зехтин, тогава ястието ще се окаже постно, диетично.

  • домати - осем парчета
  • моркови - 350 г,
  • чесън - четири скилидки,
  • орехи - 70 г,
  • майонеза - 80 г,
  • Зелените - един куп
  • сол, черен пипер.

  1. Нарежете върха на доматите заедно със стъблото.
  2. Внимателно отстранете пулпа и семената.
  3. Настържете морков, добавете нарязан чесън, нарязани ядки и зеленчуци.
  4. Подправете с майонеза, добавете подправки и разбъркайте.
  5. Доматите "чаши" напълнете получената смес, оставете да се накисва за известно време и сервирайте на масата.

С извара

Черти. Това е може би най-лесната рецепта за пълнени домати. "Кеги" с извара е леко и диетично ястие с чубрица вкус.

  • Чери домати - 20 броя,
  • извара - 200 г,
  • натурално кисело мляко - 40 г,
  • чесън - четири скилидки,
  • копър - един куп
  • листа от салати,
  • сол, черен пипер.

  1. Изрежете шапките от черешата.
  2. Внимателно отстранете пулпата и семената с чаена лъжичка.
  3. Направете плънката. Смесете извара, натурално кисело мляко и нарязан чесън.
  4. Добавете към сместа ситно нарязани билки, подправки. Разбъркайте.
  5. Поставете пълнежа в найлонова торбичка, вържете и изрежете върха. Ако има спринцовка за сладкиши, използвайте я.
  6. Запълнете кошниците с домати с пълнеж.
  7. Сервира се охладена на маруля.

Черти. Запечените пълнени домати в тестото са подходящи за бърза закуска или обилна закуска. В кутийката се приема шунка. Но можете да използвате месо или риба кайма.

  • домати - четири броя,
  • тесто - 300 г,
  • шунка - 100 г,
  • сирене - 100 г,
  • майонеза - 40 г,
  • риган - 20 г,
  • сол, черен пипер.

  1. В доматите отрежете горната част заедно с дръжката.
  2. Отстранете кашата и семената с лъжица, оставете сока да се отцеди.
  3. Разточете тестото и изрежете четири кръга с чаша. Те трябва да съответстват на диаметъра на доматите.
  4. Всяка кошница внимателно увива кръг от тесто.
  5. Нарежете шунката и сиренето на кубчета, добавете подправки и подправете с майонеза.
  6. Сложете пълнежа в "кошниците" и поръсете с риган.
  7. Смажете тавичката с масло и поставете пълнените домати върху нея.
  8. Пече се във фурната за 30 минути при 180 ° С.

Не е необходимо да се пекат пълнени домати във фурната. Можете да използвате микровълновата фурна. Ето една рецепта за ергените. Започнете "кеговете" със следната смес: колбаси, печени с кубчета, доматен пулп, нарязано сирене и чесън, майонеза и подправки. Печете десет минути при 900 вата.

Отзиви: "Правя с черния дроб"

Това ястие е по-скоро аматьор. Лично аз не обичам печени домати. но в семейството ми всички са възхитени от това ястие, както и от вкуса и лекотата на приготвянето. Доматите се приготвят много просто: доматите се нарязват на половина, месото се отстранява. Във всяка половина един домат се изсипва върху яйце, поръсено с нарязано сирене и галета. Доматите се поставят върху намазана с печене тава, върху всяка от доматите се поставя парче масло и се пече всичко във фурната.

Наталия Мороз, http: //xn--80avnr.xn--p1ai/%D0%95%D0%B4%D0%B0/%D0%97%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%87 % D0% B5% D0% BD% D0% BD% D1% 8B% D0% B5_% D0% BF% D0% BE% D0% BC% D0% B8% D0% B4% D0% BE% D1% 80% D1 % 8B

А просто и много вкусно предястие - пълнени домати. Можете да ги пълните със сърцето си - директно с мляно месо с лук и зеленчуци, ориз, салата, а ако доматите са малки, то е много вкусно да ги пълните със сирене и майонеза, пълнени с чесън.Това е добра украса за всяка маса и бързо приготвяне на ястие.

Момичета, рецептата е добра, но аз правя с мляно месо, задушено или с черен дроб (говеждо или пилешко), вече приготвени и пълнени домати и покрити със заквасена сметана или чесън майонеза, но не печени домати. Те са пресни, плътни и отгоре могат да се покрият с отрязан връх красиво, а със зеленчуци се оказва, че е като лико.

Сирене и чесън

Може би най-често срещаната комбинация и най-популярната рецепта са доматите, пълнени със сирене и чесън. За готвене, ще трябва: дори домати (сортове "капка" или "крем"), сърдечен чесън и няколко вида сирене. Хубаво е, че броят на продуктите в съда може да се променя и да се променя по свое усмотрение. За тези, които го харесват, добавете още малко пипер и чесън. Ако сиренето е отстранено, след това извадете повече пулпа от доматите и чесъна, сложете един парче.

  • 6-7 домати.
  • 120 грама меко козе сирене.
  • 160 г нидерландско сирене.
  • Чифт скилидки чесън.
  • 100 g фета.
  • Майонеза - 1 супена лъжица. л.
  • Пресни зеленчуци.
  • Сол.

Как да готвя

Най-вкусни и бързи от гледна точка на готвене закуски, може би, все още не са измислили. Измиваме доматите, отрязваме "капака" и изваждаме сочната каша с една супена лъжица. Натъркваме наличните сирена върху фина ренде, смесваме се с лъжица майонеза и нарязани скилидки чесън. Леко се поръсва и се добавя пресен магданоз. Поставянето на пълнежа в доматите, украсете със стрък зеленина.

Тази рецепта е универсална. Доматите, пълнени със сирене, могат да бъдат топли и студени. Точно същия набор от продукти, точно същите действия в кухнята. Единствената разлика е, че пълнените домати се изпращат в пещта за десет минути при 170 градуса.

Метод на готвене

За начало използваме кухненския помощник - миксер. Изпращайте остарял бял хляб, малко парче горещи люти чушки, босилек, маслини, магданоз и чесън. Сирене отделно три настъргани. След това комбинирайте сиренето и масата на смесителя, добавете зехтин и разбъркайте добре. Слагаме пълнежа в доматите, от които ядката вече е била отстранена с пулпа.

Пълнени домати се поставят на малък лист за печене или в тава за печене и се изпращат в пещта за двадесет минути. Температурата във фурната е около 170-180 градуса. Сервирайте домати, пълнени на ярко зелени салатни листа с чесън или заквасена сметана.

Следващият универсален и добре познат плънка след сирене е гъби. Сочни червени домати са перфектно съчетани с този ароматен подхранващ продукт, така че има много рецепти за домати, пълнени с гъби. Помислете за най-популярните и най-бързи в подготовката.

С ориз и месо

Невероятно подхранващ и изненадващо деликатен вкус, въпреки доста калоричния пълнеж, доматите се пълнят с ориз и месо. Изглежда, че всеки вече е станал скучен български пипер с пълнеж от същия пълнеж. Но след като приготви такива домати, ще ги обичаш завинаги и ще разбереш, че това е съвсем различно ястие.

Как да готвя

Дори начинаещ в готвенето може да приготви домати, пълнени с чесън. Ястието е просто и бързо, но вкусът е просто божествен. Особено съм доволен, че не е необходимо да се пържи или да се варят за приготвяне на пълнежа. Всички съставки са вече под ръка и чакат да бъдат нарязани, натъркани на ренде и смесени заедно.

Така че, почистваме доматите от вътрешностите, оставяйки капачката. В отделна купа, смесете нарязания чесън, настърган два вида сирене, ситно нарязани зеленчуци. Оставете твърдо сирене за горния слой. Ядки са по-добре да се пече (това се отнася за лешници или фъстъци). Ние ги смиламе по всякакъв начин: с помощта на блендер, ренде, чеснова преса или нож.

Слагаме пълнежа от сирене, ядки и чесън в доматите, поръсваме се с лявата сирена и се покриваме с капак. Задайте фурната при температура от 190 градуса.Тавата за печене или тавата за печене не може да се смазва. Ако се притеснявате, че доматите ще потънат на дъното, просто сложете формата с хартия за пергамент. Време за готвене - 20 минути.

Череша със сирене

Те започват не само големи сливи домати, но и малки чисти домати. Някои домакини, между другото, предпочитат втория вариант, тъй като чери домати, пълнени и сервирани на масата - това е закуска "на зъба". Хубаво е, че се измъкна от масата в миг. Недостатъкът е да се напълнят много малки домати - това е задача за опитна и пациентска домакиня.

Съвети и идеи

Това е само малък списък от рецепти, които бързо и безпроблемно ще подготвят изненадващо вкусна предястие за празнично празненство. Предлагаме ви още един малък списък от продукти, които могат да се използват като пълнеж за домати. Доматите също могат да бъдат пълнени с български пипер, корейски моркови, булгур, варени яйца, само смес от различни зеленчуци с майонеза или заквасена сметана. Има много възможности и всички те ви позволяват да експериментирате, да измисляте нови рецепти и ястия.

Чери домати пълнени с крем от босилек

съставки:

  • 200 грама крема сирене (Rama Creme Bonjour, Буко, Виолет, Филаделфия и др.)
  • малка купчина босилек
  • 1-2 скилидки чесън (на вкус)
  • Чери домати
  • сол на вкус

Получаване:

Нарежете отгоре доматите и внимателно отстранете вътрешността с малка лъжица.

Паунда босилек с пюре чесън - това може да се направи в хаван или с блендер.

Смесете с крема сирене, сол на вкус.

С помощта на тестена спринцовка или лъжица разнесете крема в доматите.

Домати, пълнени с раци

съставки:

  • домати 5 бр
  • Раци от раци 150g
  • консервирана царевица 100 гр
  • краставици 2 бр
  • маслини по украса
  • майонеза 100 ml
  • Български пипер 1 бр
  • сол и пипер

Получаване:

Отстранете стъблото от доматите и извадете кашата с лъжица.

Разбийте пръчки, краставици и български пипер фино котлет, добавете царевица, сол, черен пипер и разбъркайте с майонеза.

Напълнете доматите със салата от раци и украсете пълнените домати с черни маслини и резенчета от краставици.

Домати, пълнени с италиански скариди и маслини и босилек

съставки:

  • Белени, варени скариди 500 g
  • Ch чаша нарязан пресен босилек
  • 10 маслини без костилка, нарязани
  • 1 среден лук, ситно нарязан
  • 2 супени лъжици майонеза с ниско съдържание на мазнини
  • 1 супена лъжица винен оцет
  • 4 големи зрели домати
  • Щипка прясно смлян пипер

Получаване:

За да направите пълнеж за пълнени домати, смесете скаридите с босилек, маслини, лук, оцет, майонеза и черен пипер в купа.

Обелете доматите с малка лъжица и напълнете със сварена салата от скариди.

Готовите домати могат да бъдат украсени със стрък пресни билки (по избор).

Домати, пълнени със сирене и чушки

съставки:

  • 6-8 средни домати
  • 200 грама овче сирене
  • половин червена чушка
  • копър
  • магданоз
  • майонеза
  • сол
  • пипер
  • 2 скилидки чесън

Получаване:

Нарежете доматите на стъблото и изберете средна чаена лъжичка.

Настържете сирене.

Пипер нарязани на много малки кубчета.

Комбинирайте всички нарязани съставки в купа.

Добавете майонеза от чесън чрез пресоване на чесън, сол и черен пипер и разбъркайте.

Напълнете доматите и украсете с магданоз.

Домати, пълнени със скариди и крем

съставки:

  • Домати 5-6 бр
  • Кралски скариди 12-15 броя
  • Крем сирене 200 гр
  • Рукола 50 гр
  • Зехтин
  • Морска сол
  • Любими подправки и билки

Получаване:

Запържете скаридите в зехтин до златисто кафяво, сол и поръсете с подправки.

Изрежете шапките от доматите и премахнете месото.

Във всеки домат се поставят по 2 супени лъжици крема сирене, няколко клончета от рукола и 2 пържени скариди.

Запечени пълнени домати с ориз и зеленчуци

съставки:

  • 10 големи домати,
  • 3 супени лъжици. л. варен ронлив ориз,
  • 2 моркови,
  • корен от магданоз,
  • Стебла от целина
  • 2 лука,
  • сол, пипер, растително масло.

Получаване:

Отрежете горната част на капака от всеки домат, изберете средата с една чаена лъжичка, сол и поставете върху плаката с отрязания до купчина излишък сок.

Моркови, корен от магданоз, лук и целина нарязват на малки кубчета, запържват се в растително масло, добавят се нарязани нарязани домати, сок и ориз, които са излезли, подправете със сол и разбъркайте, задушете до желаната консистенция.

Напълнете доматите, поставете ги в дълбок тиган, намазан с растително масло и печете във фурната.

Сервира се поръсена с нарязан копър.

Домати, пълнени с гъби

съставки:

  • 5-6 малки домати
  • Гъби печурки 250 грама
  • Лук 1 бр (100 грама)
  • Масло за готвене за пържене
  • Моркови 1 бр. (100 грама)
  • зеленина
  • Чесън 1-2 скилидки

Получаване:

Гъби и лук фино нарязани. Три моркови на ренде.

В растително масло първо запържете лука до полупрозрачно състояние, след това добавете моркови и гъби.

Задушете всичко, докато течността се изпари.

Сол пипер, добавете чесън.

Нарежете шапка от домат и извадете кашата.

Напълнете доматите с пълнеж от гъби и сервирайте.

Домати със сирена и скариди

Тази красота се приготвя доста бързо и просто, така че не е нужно да прекарвате половин ден в кухнята, за да изненадате гостите с малкия си кулинарен шедьовър. Рецепта с снимка ТУК.

Доматена закуска с меко кремово сирене и босилек

Нека се опитаме да приготвим необичайна закуска от домати, която ще украси всяка празнична маса и дори гости, които са безразлични към закуски от сирене, ще го харесат. Рецептата за закуски е ТУК.

""

Гледайте видеоклипа: Салата пълнени краставици (Март 2024).