Готварство

Салати за Нова Година 2018 с морски дарове

Учените отдавна са забелязали, че морски дарове са много здрави. Те съдържат наситени мазнини, протеини, които са от съществено значение за микроелементите на организма и витамините А, D, Е, В12 и В6. В допълнение, морски дарове се абсорбира много по-лесно, отколкото белтъчини месо (говеждо месо, свинско и домашни птици). Препоръчва се те да бъдат представители на нежния пол, които наблюдават фигурата си.

Ако искате да запазите всички полезни свойства на морски дарове, ви съветваме да приготвите салата. Скариди, миди, калмари и раци са много популярни в средиземноморската кухня. Морепродуктите вървят добре със зеленчуци, ориз и риба. Салатите с горепосочените съставки са най-добре подправени с зеленчуци или зехтин, добавяйки оцет или лимонов сок, сол и черен пипер.

Необичайна салата с скариди и авокадо

Тази проста и лека салата с морски дарове може да се направи за пет минути. В същото време тя ще бъде не само вкусна, но и невероятно полезна. Може също да бъде подготвен за работа, за да има лека закуска на обяд. Тъй като съставките не позволяват на сок, няма да се налага да се страхувате, че съдържанието ще излее судочка в чантата.

  • Варени скариди, обелени - 500 г,
  • Авокадо - 1 бр.
  • Прясна краставица - 1 бр.
  • 1 клонче мента,
  • 2 клончета мащерка,
  • 4 супени лъжици. л. зехтин,
  • 2 скилидки чесън,
  • Сол и пипер на вкус.

Авокадо се нарязва на половина и се отстранява костта. Месото се нарязва на тънки ивици. Краставица, изрязана като авокадо. Обелете и нарежете чесъна (но не го натискайте при никакви обстоятелства). Ситно котлет зелените. По-добре е, разбира се, да използвате специални ножици.

Сега можете да започнете да готвите сос от морски дарове. За да направите това, чесънът и билките трябва да се поставят в малък съд, да се добавят масло, сол и черен пипер на вкус. Всички смесени. В купата за салата красиво поставете скариди, авокадо и краставици. Изсипете превръзката.

Гурме миди и царевична салата

Такива салати от морски дарове могат да се приготвят за празниците, когато гладните гости трябва да дойдат при вас. Сервира се точно преди празника в малки салатни купички. Това се прави, за да се затопли, да се предизвика и да се раздразни апетита, но не се претоварва стомаха.

  • замразени миди - 350 г,
  • консервирани царевица и зелен грах, по 100 г,
  • 5-7 бр. гъби,
  • 1,5 супени лъжици. масло,
  • 1 сладък червен пипер,
  • 6 листа от червен цикорий и маруля,
  • 100 ml зехтин,
  • 2 скилидки чесън,
  • лимонов сок
  • 2 супени лъжици. майонеза,
  • сол и червен пипер на вкус.

Марината за готвене. За това трябва да се обели и смачка чесъна. В блендер, победи в резултат каша, зехтин и сок, изцеден от половин лимон. Добавете сол и пипер. Всички се изсипват в купа. Сварете вода в тенджера, добавете сол, сложете замразени миди, оставете да заври и оставете да къкри 2 минути. Източете течността, охладете мидите, сложете в купа с марината и оставете за 2 часа.

Разглобете листата на главата на марулята и изплакнете с цикория. Подредете плочите на един лист. Обелете червения пипер от сърцевината и изрежете на тънки ивици. Гъбите се нарязват на филийки. Загрейте маслото в тиган и запържете пиперката и гъбите за 3-4 минути. Царевица и зелен грах се смесват в купа с пържени гъби, червена чушка и миди. Подредете плочите на листа от маруля. Налейте марината и пригответе майонеза.

инструкции

Сепите и scampions трябва да бъдат покрити със салфетки, като ги оставим да се разтопят. Лукът трябва да се обели, след което се нарязва на големи резени. Чесънът трябва внимателно да се смачка със сол.След това една голяма лук и чесън се смесват със сол в голяма тенджера, половин чаша вино се добавя с една чаша вода. Размразените сепи трябва да отрежат главата, да отстранят пипалата и кожата. Труповете се нарязват заедно, вътрешностите се изваждат, след което се измиват старателно със студена вода и се нарязват на малки парченца. Ако сте гурме на екзотична храна, ще си направите изискан подарък - като опитате това ястие, приготвено със собствените си ръце, ще бъдете доволни от неговия вкус и като давате тази салата на любимите си хора, без съмнение заслужавате тяхната безценна похвала.

Така че, остава да се сложи сепия в продължение на 30 минути в кипящ бульон, той трябва да бъде сварен на слаб огън, покрит с капак. По това време трябва да нарязвате морковите на малки парченца, да разделите половината лук на 8 части. След това лукът, морковите, 0,25 чаши вино с една чаша вода се смесват в тенджера, добавят се пипер и сол. Цялата тази смес се оставя да заври. Мидите трябва да се мият отделно под поток от хладка вода, докато се изваждат "антените". Сложете само затворени миди в кипящ бульон, разпределете 10 минути за процеса на готвене, включете силната топлина и ги затворете с капак. Можете да премахнете тавата, когато листата на мидите се отворят. Те трябва да се оставят да изстинат в бульон. Междувременно парчетата от сепия трябва да се изцедят в сито, след което да се изсъхнат добре.

След това върху подноса са изложени листа от маруля. Нарязан лук, чесън и магданоз. След това смесете маслото и лимоновия сок, добавете черен пипер и сол, лук, чесън и магданоз. Смесени scampi и парчета от сепия, които са изложени на листа от маруля. След това в отворените клапи се добавят миди. На върха на салата се поръсва със салатен дресинг. Преди сервиране, салата се покрива с фолио за период от 10-15 минути, след което се украсява с резенчета от лимон.

Топла октопод и салата от боб

Горещата салата с морски дарове може да се сервира като основно ястие. Тя е питателна, вкусна, с високо съдържание на калории. Затова гостите ви няма да ви оставят гладни. А рецептата му е толкова проста и лесна, че дори децата могат да приготвят екзотична салата.

  • 3 малки октопод,
  • 4 картофи
  • 1 кутия консервиран боб
  • 3 стебла от целина,
  • 200 г консервирани артишок в зехтин
  • 1 скилидка чесън,
  • 3 супени лъжици. зехтин,
  • 1 ч. Л балсамов оцет,
  • Сол и пипер на вкус.

Първо, трябва да се варят картофите в униформа, нарязани на малки парчета. Сварете октопод за 20-30 минути. Моля, обърнете внимание: трябва да заварите без сол. Нарежете на големи парчета и мариновайте със сол в продължение на 5 минути с оцет, масло, натрошен чесън и.

Нарежете целина на тънки филийки, добавете към картофите, изсипете топъл фасул и артишок на половина. Предварително отстранете чесъна, след това добавете октопода с марината. Смесете всичко и го сложете на затоплена чиния.

"Пролетен коктейл": екзотична комбинация от морски дарове

Въпреки факта, че салата е направена от замразени морски дарове, вкусът й остава рафиниран. В същото време това ястие съдържа привидно несъвместими продукти. Този, който мисли за смесване на извара, заквасена сметана и репички със скариди, е отчаян експериментатор. Но изненадващо е много вкусно. Така че можете да вземете рецептата да отбележите.

  • 200 г нискомаслено извара,
  • Шалот,
  • 200 г спанак,
  • 200 грама заквасена сметана,
  • 150 g белени замразени скариди,
  • 5 бр. Репички,
  • 2 ч. Л. соев сос
  • 4 листа маруля
  • Лимон.

Минете през спанака, измийте. Поставете в сито и намалете за 1 минута във вряща вода. След това прехвърлете в купа ледена вода. Изцедете охладените листа и ги разкъсайте с ръце. Шалот ситно нарязан, смесен със заквасена сметана и извара. Размразете скаридите, сложете няколко парчета, за да украсите ястието, а останалите трябва да се добавят към нарязания спанак. Изсипете върху соев сос и разбъркайте.

Измийте репичките и лимона.Нарежете лимона на филийки и репичките в тънки кръгове. Сложете на плоча един лист наведнъж, поставете салата отгоре. Украсете със скариди, репички и лимон.

Салата "Вулкан" със скариди и ориз

Разбира се, рецептата за това ястие може да предизвика известно объркване, но си струва да опитате. Превъзходна салата с морски дарове с ориз се препоръчва да се готви, когато трябва да нахрани много гости. От една страна, ще впечатлите присъстващите с кулинарните си таланти, а от друга - няма да похарчите много пари. В крайна сметка, само скариди ще бъдат скъпи в ястието, а останалите съставки са в хладилника на почти всяка домакиня. И въпреки значителните спестявания, салата се оказва доста вкусна. Така че можете да напишете рецептата в кулинарен бележник.

  • 150 грама голяма варена скарида,
  • 1 супена лъжица. варен ориз,
  • 2-3 листа маруля,
  • 3 варени яйца,
  • 1 голяма салата домат (розово),
  • 1 зрял банан,
  • няколко парчета лимон,
  • 2 супени лъжици зехтин,
  • кетчуп,
  • майонеза,
  • сол, черен пипер.

Първо почистете и мариновайте скаридите в лимонов сок и зехтин. Не забравяйте да ги пилете предварително и да ги сол. След това трябва да режете парчета или нарязани на кубчета банани. Поръсете и с подправки. В същото време, гответе ориз, за ​​да се направи ронлив. На нашия сайт можете да намерите рецепти, които да ви кажат как да го направите.

Загрейте чинията, украсете с листа от маруля, поставете горещ ориз отгоре. Осъществяване на малка пързалка или пирамида. В средата, направи малка дупка, в която се изсипва кетчуп и майонеза. Поставете скаридата около жлеба. Украсете салата с нарязани домати, яйца. Поставете бананите върху контура.

Витаминна коктейлна салата

Рецептата за салата с морски дарове и зеленчуци не е толкова сложна и екзотична като предишната. Ето защо, такива ястия могат да бъдат дори и тези, които са отрицателни или предпазливи от източната кухня. Лека и нискокалорична - може да се яде дори от тези, които са на най-строга диета.

  • бурканче от консервирани скариди
  • 2 средни краставици,
  • 2 зелени ябълки,
  • 70 грама моркови,
  • 1 лимон,
  • майонеза,
  • сол.

Отстранете скаридите от буркана и ги подсушете леко. Оставете няколко неща, за да украсите салата. Всички зеленчуци и плодове, нарязани на кубчета или ленти - както предпочитате. В малка купа за салати изложи слоя краставици, след това мазнината всичко с майонеза. Направете същото с морковите и скаридите. Преди да сложите ябълките, поръсете ги с лимонов сок. Поради това те няма да променят цвета си и не потъмняват. Топ салата от морски дарове и зеленчуци, украсени с три капки майонеза, скариди и резенчета от лимон.

Обърнете внимание: майонезата се взема у дома, а не в магазина, в противен случай вкусът е запушен. Ако нямате време и желание да се забъркате с готвенето, не знаете рецептата му, можете просто да използвате обикновен зехтин, смесен с лимонов сок.

Празнична салата със сьомга и червен хайвер

Честно казано, тези салати от морски дарове са скъпи. Ето защо те се наричат ​​"празник". В крайна сметка, домакините се вземат за тяхната подготовка, или когато някой е рожден ден, Нова година, 8 март и т.н., е близо, или когато искат да поглезят домакинството си с нещо вкусно. Ето защо, не забравяйте да си напишете такава необичайна рецепта, за да угоди на вашето семейство.

  • 200 грама осолена сьомга,
  • 1 морков,
  • 2 картофи,
  • 2-3 яйца,
  • майонеза,
  • бахар.

Така че, първото нещо, което трябва да свари картофи, яйца и моркови. Тогава всички тези добри три настъргани. В купата за салати изложи слоевете: риба, картофи, яйца, моркови. След всяка съставка мазнината се нанася с майонеза. От горе се украсяват всички с червен хайвер. Както можете да видите, тази рецепта е нещо отдалечено напомня на салата "Херинга под кожено палто", която ние сме толкова познати от детството.

Салата "Морски коктейл"

Тази рецепта е интересен начин за готвене. Не е нужно да готвите, запържвате, туршия.Това ще бъде достатъчно, за да се режат съставките и да се сложи правилно. Всичко за всичко, което ви отнема максимум 10 минути. Но това е достатъчно, за да могат гостите да се възхищават на останалата част от вечерта.

  • 250 гр. Сьомга,
  • 1 зелена ябълка
  • 200 грама скариди
  • 5-6 чери домати,
  • Листа от пекинско зеле,
  • майонеза,
  • сол, бахар.

Така че, имате нужда от купа с високи страни. Намажете го със зехтин. Първият слой изложи варени скариди (не забравяйте да ги обелите предварително). Следва лукът, който се намазва с майонеза, чери домати, нарязани на пръстени. Направете същото с ябълки, китайско зеле. На самия връх излагайте парчетата сьомга. Оставете салата да стои. Взимаме красива чиния, я поставяме в купата и внимателно я обръщаме.

Такива ваканционни рецепти са удобни, защото не трябва да разнасяте всичко красиво в отделни салатни купички. Плюс това, всеки ще вземе салата с скариди, колкото може да яде. По този начин не е необходимо да изхвърляте изхабената храна.

Салата от ориз с миди, рапана и други морски дарове

За разлика от другите ястия, тази салата с скариди, миди и рапана е много дълга. Препоръчва се в навечерието на малка практика, така че в подходящия ден да приготвите истински шедьовър. Между другото, можете леко да промените рецептата, като добавите различни морски дарове там. Не се страхувайте да експериментирате! Може би вашата салата от скариди ще искри с нови аромати.

  • 250 гр миди,
  • 450 грама скариди,
  • 350 гр рапан,
  • 400 мл рибен бульон,
  • 260 грама задушен ориз,
  • лимон,
  • зелен лук,
  • 1 скилидка чесън,
  • зеленчуци (босилек, магданоз),
  • зехтин,
  • черен пипер.

Основната рецепта за салата е както следва. Първо почистваме чесъна и измиваме ориза (препоръчва се водата да се отцеди 7 пъти). Загрейте тигана за горещо, налейте там зехтин, излейте ориз и чесън. След като съдържанието е леко запържено, изсипете всичко с бульон, приготвен предишния ден. Оставете да заври, след това затворете капака. Задушете за 10-15 минути. Преди да извадите ориза от топлината, трябва да опитате неговата готовност. Ако се окаже, че е влажна, задръжте за още 2-3 минути.

В същото време, в друг тиган, запържете морски дарове. Сложете ги в купа за салати, предварително филтрирайте маслото. Отгоре идват ръцете разкъсани зелени, фино нарязани чушки. След това поръсете всичко с лимонов сок, внимателно поставете ориза. Салата се смесва точно преди сервиране.

Китайска салата с морски дарове

Подготовката на истинска китайска салата с скариди наистина не е лесна. Моля, обърнете внимание: тази рецепта не трябва да се променя, така че не се опитвайте да използвате други съставки. Единственото нещо, което можете да направите, е да вземете саке или бяло вино (вместо оризово вино).

Съставки за салата:

  • 2 краставици,
  • 2 моркови,
  • 250 грама златни зърна,
  • Тигрови скариди от 75 гр:
  • 1.5 Чл. л. фъстъци,

Съставки за зареждане с гориво:

  • соев сос
  • оцет,
  • сусамово масло
  • оризово вино
  • сол.

Първо, ние подготвяме базата. Нарежем краставици на 4 равни части, естествено, заедно. Премахваме семената. Останалата пулпа и морковите се изрязват с обикновени сламки. Смесете всичко в купа. Поставяме на плоча зеленчуци и кълнове от боб. Ако желаете, можете да украсите контура на останалите моркови. Отгоре красиво положени вече белени скариди. Запържете фъстъците и ги мелете. Поръсете ги със салата.

Отделно подготвяме превръзка, която ще добави подправка към екзотичното ни ястие. Смесете в стъклена плоча 50 грама от този соев сос с 2 супени лъжици оцетна киселина, 1,5 супени лъжици. l от сусамово масло, ½ супени лъжици оризово вино. Добавете захар, сол. Преди сервиране, напойте салата.

Както вече забелязахте, много рецепти за такива екзотични ястия със скариди и морски дарове са адаптирани към нашите вкусове.Съгласете се, че е малко вероятно китайците или японците да правят салата на слоеве с майонеза, ябълки и др. И е малко вероятно ежедневно да ядем такава храна. Въпреки това, от време на време можете да се отнасяте към себе си и любимите си хора с такава необичайна храна със скариди. Така че не губете нашите рецепти!

""

Гледайте видеоклипа: Рецептата днес: Скариди саганати и хляб тинтирин-минтирин - На кафе () (Март 2024).