Кой от нас не обича да яде вкусно? Вероятно такива хора изобщо няма. Дори нежния пол, който внимателно следи фигурата си, няма да се откаже от вкусна и здравословна вечеря или обяд. И какво отличава обяда от обичайното хранене? Точно така - първото ястие. Може да е различно.
Защо е полезно да се включи в диетата на течни ястия
Дори ако някой не обича супи, все пак, понякога трябва да се ядат течни ястия, защото бульонът е добър за стомаха. Помага за по-доброто храносмилане и предпазва от такива неприятни болести като стомашна язва, гастрит или възпаление на панкреаса, наречено панкреатит. Всички тези проблеми могат да бъдат избегнати, ако редовно включвате в диетата си например супа. Но в нашата статия ще ви разкажем за приготвянето на такъв сърдечен и вкусен първи курс като борш. Всяка домакиня има свой собствен начин да приготви най-добрата супа. Една проста рецепта с снимка, която е показана в текста, ще направи процеса на готвене разбираем и достъпен.
Малко от вкусни опции за първи курс
Напразно се смята, че боршът е богата мазна супа, от която килограми се добавят експоненциално. Разбира се, истински украински борш е толкова подхранващ, buty, и дори с понички. Но има и постно версия на борш, която съдържа най-малкото висококалорични съставки, понякога се приготвя без никакво месо. Тези хора, които стриктно спазват гладното, знаят колко лесно може да бъде такава супа. По-долу са описани най-интересните рецепти за вкусен борш, приготвени в тенджера и в бавен котлон.
Проста рецепта за борш с пиле
За да приготвите това ястие, трябва да приготвите:
- около 3 литра вода
- пилешки бут или 3 пилешки бедра, и можете да вземете цялото пиле,
- картофи - 5-6 грудки,
- половин парче зеле,
- моркови - 1 брой
- лук - 1 брой
- зеленчуци, сол, растително масло,
- 75 грама доматена паста 75 или 2 домата.
Рецептата за обикновен борш започва с готвене бульон: за да получите вкусно ястие, първо трябва да размразяват пилето и да го вари, потапяйки го във вряща вода. Цялото пиле трябва да бъде предварително нарязано на малки парченца. След кипене на вода е необходимо да се излее и отново да се събере студена вода. Това ще бъде основа за нашия борш бульон. Пилето трябва да се приготвя до половин готвене. Докато процесът е в ход, е необходимо да се измият и обелят клубените от картофи, моркови, зеле и лук. След това трябва да се сложи в тенджера на половин варени пилешки картофи, нарязани на не твърде големи парчета. Лук ситно нарязан и настъргани моркови. Когато водата кипи отново след добавяне на картофите, сложете ситно нарязаното зеле в бульон.
Как да си направим вкусна зажарку за борш: продължение на предишната рецепта
В същото време приготвяме печено, обикновената рецепта за борш, макар и съжаляваме за тавтологията, е проста, но тя все още не върви без този важен етап - пържените зеленчуци са много по-вкусни и по-ароматни от суровите. За да направите това в тиган, запържете моркови и лук заедно, всичко това се прави в слънчогледово масло. Когато зажарка придобие златен оттенък, добавете доматено пюре или ситно нарязани домати на тиган. Когато зажарка е готова, сложи го в тенджера с бульон. Докато периодично се разбърква супата, добавяйте сол или любими подправки на вкус. За борш не е загубил богат цвят бордо, можете да се излее една супена лъжица оцет в него. Това е малък трик.Няколко минути преди да изключите огъня, можете да поръсите съдържанието на тигана със зелени. Преди сервиране на ястието, сезон борш с заквасена сметана или майонеза.
Една проста рецепта за борш в бавен котлон: необходимите съставки
Наскоро бавната печка се превърна в лоялен помощник на домакините в кухнята. Все повече жени предпочитат да готвят в това чудо на технологиите, спестявайки си време и усилия. Тя готви овесена каша, пече кифлички и готви пилаф.
Можете да готвите борш в него, той ще се окаже абсолютно еднакво вкусен, не по-лош от варени на печката в тенджера. Така че, продукти за бъдещия борш:
- свински ребра - грам 300,
- вода - 2 литра,
- прясно зеле - 200 грама,
- цвекло - 2 броя
- морков и лук - по 1 брой
- картофи - чифт грудки,
- пресни домати - 2 броя,
- топено масло - 1 лъжица, 2 скилидки чесън,
- подправки, сол, нарязани зеленчуци.
Започнете да готвите
Може би това е най-лесната рецепта на борш, която дори един начинаещ може да си позволи, няма да отнеме много проблеми. Първо трябва да обелвате цвекло, моркови и лук, след това да настържете морковите и цвеклото на груби ренде и да нарязвате лука с нож. Прясно нарязани зеле, нарязани на ситно доматите, чесънът се нарязва на ситно или се прекарва през пресата от чесън. В купата на бавната печка, малко намазана с масло, сложете лук и моркови, настройте режима "пържене" и запържете зеленчуците за около пет минути. Смесваме всичко това със силиконова шпатула, за да не надраскаме капака на купата. Капакът на мулти-готварката не трябва да се затваря. След около пет минути, добавете свински ребра и домати в зеленчуците и се запържва за още 5 минути. След това трябва да поставите в купата половината от настъргано цвекло, зеле, картофи. За вкус можете да поръсите малко захар. Солирайте и изсипете цялата гореща преварена вода от чайника. След това изберете програмата "задушаване" (ако има специална програма "супа", тогава трябва да го изберете). Време за готвене - 60 минути. След това затворете капака на мултикуура, докато щракне. В същото време, се изсипва втората половина на цвекло с чаша варена топла вода, добавете малко лимонов сок и доведе до кипене. Този бульон трябва да се филтрира през тензух или превръзка. След това изсипваме бульона в контейнера за мултикуриер, добавяме чесън, подправки и ситно нарязани зеленчуци. На програмния панел на multicooker, задайте режим “Отопление” и го оставете за около 10 мин. Отделете месото от костите, върнете парчетата месо обратно в борша. Костите могат да бъдат изхвърлени. Сервирайте борш най-добре със заквасена сметана.
Класическа супа от цвекло: съставки
И сега вниманието ви е поканено на проста рецепта за борш с цвекло. Като цяло, всяка домакиня има различна рецепта, много от тях използват няколко вида месо или дори я заменят с яхния. В готварските книги можете да намерите рецепти за борш с фасул, кнедли, пушени ребра и много други разнообразни методи за готвене. И всичко това ще бъде вариант на темата за класически борш.
Представяме на Вашето внимание рецептата за обикновен борш, която не отнема много време за домакинята. За да се подготвите трябва да вземете:
- 1 килограм говеждо,
- половин килограм картофи,
- 300 грама прясно зеле,
- 300 грама цвекло,
- 200 грама моркови,
- 200 грама лук,
- 3 малки буркани от доматена паста (метал),
- 3 скилидки чесън,
- дафинов лист, сол, бахар или други подправки,
- Зелените.
Процес на готвене
Първо трябва да измиете месото. В случай, че е замразено, то трябва да се размрази. След това напълнете месото с вода и поставете тенджерата на огъня в продължение на половин час. След като го приготвите, извадете го от тенджерата, изрежете го на филийки или кубчета и го върнете обратно в месото. Ситно нарязайте лука, настържете морковите на средна решетка. Сламчета със зеле. Цвеклото също се нарязва на малки парченца или настъргано. Възможно е да го нарежете, както и зеле.Запържете цвеклото в тавата с добавянето на слънчогледово масло. За да го излее една супена лъжица оцет (за да се запази цвета) и доматено пюре. Ако в къщата няма доматено пюре, то може да бъде заменено със ситно нарязани домати. Смесете и оставете да къкри 5-7 минути. В отделен тиган запържете морковите с маслото заедно с лука. Когато получат красив златен оттенък, свалете тенджерата от топлината.
Последователност на съставките
Рецептата за обикновен борш предполага, подобно на други подобни, последователен раздел от съставки. Нарежете картофите и ги поставете в кипящ бульон. По време на готвене, трябва да опитате ястието, сол на вкус. След като бульонът отново започне да кипи, сложете зелето в него. На малък огън, трябва да се готви за около пет минути. След това добавете цвекло към тигана и гответе още десет минути. В последния момент поставете печени моркови и лук (т. Нар. Малка), както и заливния лист. 
Сол и пипер малко повече, ако е необходимо. След това добавете чесъна към почти готовия борш, който предварително е притиснат от пресата от чесън. Почти готово - извадете тенджерата от огъня, оставете да стои около двадесет минути. Разстелете ароматна, красива и вкусна супа в дълбоки чинии и сервирайте на масата, поръсете с билки и добавете сметана. Ще бъде също толкова вкусно, ако вместо него поставяте майонеза или гъст сос с подправки в чиния. А с черния ръжен хляб получавате практически кулинарен шедьовър. Табела от такова първо ястие ще ви даде енергия за целия ден. Сега знаете как да приготвяте борш. В нашата статия е дадена проста рецепта и нейните опции, вие само трябва да изберете този, който е по-скоро вкус на вашите и членовете на вашето семейство.
съставки
Съвет номер 2. Има два вида борш: кисел и сладък. За да го направи сладък, изберете зрели и тъмни цвекло. За още по-сладък вкус, добавете 1-2 чаени лъжички захар. Ако ви харесва кисела супа, добавете кисело зеле или киселец.
Съвет номер 3. Зеленчуците за борш се приготвят по специален начин: картофите се нарязват на ивици, червеното цвекло и морковите са трън на груби ренде и зеле се нарязва. Картофите и зелето обикновено се слагат сурови, лукът и морковите се пържат, киселото зеле и цвеклото се задушават.
Съвет номер 4. Не забравяйте да изпържи лук и моркови. Така запазвате всичките им ароматични и ароматни качества. Добавете малко количество масло и се запържете на светло златист цвят. Това ще придаде апетитен вид на супата.
Съвет номер 5. Не усвоявайте зеленчуците. Препоръчваме да ги добавите в кипяща вода, за да спестите малко количество полезни вещества.
Съвет номер 6. В традиционната версия на борш пуснати брашно. Това повишава мазнината и аромата на бульона. Предварително запържете брашното в сух тиган за пет минути, разбърквайте непрекъснато. Можете да използвате не само пшеница, но и ориз, нахут или овесено брашно. Добавете брашното дресинг десет минути преди края на готвенето.
Най-вкусният рибен бульон се получава от главите на големи и малки риби, като костур и ерш. Гъбен бульон се приготвя от сушени гъби. Те са предварително накиснати във вода и там са сварени. Веднага след като гъбите са приготвени, те се нарязват на ситно. Зеленчуков бульон се приготвя от печени зеленчуци. Необходимо е да ги нарежете на кубчета, да готвите и след това да се смила.
Времето за готвене на бульона е 1-2 часа. Ако е прекалено богата, извадете мазнината с лъжица.
Коментари 2
1. Веднага - глупости. „Основният компонент на ястието е цвекло. Можете да замените някои продукти с други, но супа без цвекло вече не е супа. " Пълен от първите ястия, които се приготвят без цвекло и се наричат - зелен борш.
2. По-нататък: „Съвет № 1. За да се подобри вкуса и да се запази богатия червен цвят на борш, добавя се оцет, докато се гаси цвекло”. Абсолютно не е необходимо. 1. Можете да сварите цвеклото предварително (което е в бульон, който е отделен), настържете вече сварената ренде и добавете към борша. 2.Цвеклото може да котлет и пусна, без да добавя оцет, и добавете към супата в самия край, след като изключите топлината.
3. По-нататък: "Съвет № 2. Има два вида борш: кисело и сладко. За да го направи сладък, изберете зрели и тъмни цвекло. За още по-сладък вкус, добавете 1-2 чаени лъжички захар. Ако обичате кисела супа, добавете кисело зеле или киселец. " Има, пипети колко видове борш. Украински класически борш, борш с боб и сушени сини сливи, борш на кисело зеле, борш на кисел цвекло с цвекло квас, борш с ревен, борш с маншет или цвекло, на мястото на цвекло, борш с кисел и коприва, рибен борш, борш с кисел и коприва, рибен борш, борш с кисел и коприва, рибен борш, борш с кисел и коприва; г.
4. По-нататък: „Гъбен бульон се прави от сушени гъби. Те са предварително накиснати във вода и там са сварени. Веднага след като гъбите са приготвени, те се нарязват на ситно. Зеленчуков бульон се приготвя от печени зеленчуци. Необходимо е да ги нарежете на кубчета, да готвите и след това да се смила.
Времето за готвене на бульона е 1-2 часа. Ако е прекалено богата, извадете мазнината с лъжица. " Аз не знам какъв вид мазнини могат да бъдат отстранени с лъжица при готвене на гъби или зеленчуков борш.
5. Следваща: "цвекло. Студена супа с пресни зеленчуци и говеждо месо, приготвена с квас или кефир. " Супата от цвекло, той е хладилник, няма нищо общо с борш.
СЪСТАВКИ
- Месо за бульон 400-450 грама
говеждо, свинско, пиле - Картофи 4 броя
- Крушка 1 брой
- Морков 1 брой
- Цвекло 1 брой
- Зеле 1 / 3-1 / 2 броя
- Чесън 2-3 зъба
- Доматено пюре 2 чл. лъжици
- Оцет 1 чл. лъжица
- Сол, пипер, растително масло На вкус
1. Тук са съставките, от които се нуждаем.
2. Първо трябва да приготвите бульон. Измийте месото, сложете го в тенджера и го покрийте с вода. След варене, свалете топлината до минимум и гответе, докато месото стане меко (времето зависи от вида на месото, което сте избрали). Внимателно го извадете от бульона след готовност.
3. Бульон, ако желаният щам. Сол на вкус и изложени нарязани на картофи. Гответе за около 10-12 минути.
4. Обелете и нарежете лука и морковите в тиган с малко растително масло.
5. Сложете пържените зеленчуци и ситно нарязаното зеле в тигана с бульон.
6. Междувременно изсипете още малко масло в тигана и добавете настъргано цвекло. Фрай за няколко минути и добавете оцет. Оставете да къкри още 5 минути и след това поставете доматената паста. Сварете на слаб огън още 5-7 минути.
7. Поставете месото в бульон, предварително го нарязайте на порции и цвекло.
8. На вкус, добавете сол, черен пипер, захар и чесън. Сварете още 7-10 минути до варени картофи. След като се извадите от огъня, покрийте и оставете за половин час да се влеят. Преди сервиране можете да добавите билки и заквасена сметана. Приятно апетит!
Малко история
Това ястие има всички характеристики, традиционни за украинските и южните руски кухни, подготвени от нашите предци - славяните. Получи името си от факта, че цвекло е основна съставка в такова ястие, а в древни времена зеленчукът се нарича "борш". От територията на Киевска Рус, където е измислено ястието, тя се е разпространила до всички околности и дори до съседни държави. Ето защо в момента в страни като Полша, Литва, Румъния и Беларус. Руските владетели Екатерина Втора и Александър II, както и известната балерина Анна Павлова, чието име също е влязло в историята, обичали това ястие.
Украински борш според класическата рецепта с говеждо и свинско месо
Традиционната рецепта на украински борш предполага месен бульон, който се приготвя на свинско или говеждо месо. За необичайното оригинално подаване хлябът ще се използва като супа. Невероятно вкусно, ароматно, леко пикантно, след като го приготвите, се влюбвате веднъж завинаги.
Ще ни трябва:
- Телешко (гърди на костите) - 300-400 g
- Свинско (гърди на костите / ребрата) - 300 г
- Картофи - 3-4 бр.
- Зеле - 300-400 g.
- Цвеклото - 200 г
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Магданозен корен - 1 бр.
- Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
- Домати - 1-2 бр.
- Сало - 30-50 гр
- Чесън - 2-3 скилидки
- Магданоз - 0.5 гроздове
- Копър - 0.5 групи (по избор)
- Захар - 1 супена лъжица. л.
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л. (Незадължително)
- Сол - на вкус
- Мляно черен пипер - на вкус
- Лист от листа - 1-2 бр. (Незадължително)
- Сладък пипер - 1 бр. (Незадължително)
- Червен винен оцет - 1-2 супени лъжици. л. (на вкус)
- Заквасена сметана - за сервиране
- Аджика - за подаване (по избор)
Получаване:
За начало подгответе основата на нашата супа, това е бульон. Изпрати месото на тенджерата, налейте го със студена вода, сложете на печката. Изчакайте варенето, намалете огъня, отстранете появяващата се пяна. Сол на вкус, няколко лаврови листа, грах, черен и бахар. Сварете бульон за около 2-2,5 часа, през това време, с бавно кипене, се оказва най-вкусно и богато.
Пригответе зеленчуците. За да избегнете оцветяването на ръцете от цвекло, нанесете върху ръцете си слънчогледово масло и ги втрийте. Измийте зеленчука, обелете кожата, наряжете на тънки ивици. Можете да използвате ренде за корейски моркови, само движенията на ръцете трябва да бъдат къси, така че лентите да не са твърде дълги.
Загрейте малко слънчогледово олио в тиган, разбъркайте цвекло, като разбърквате от време на време, затоплете за няколко минути. След това добавете малко горещ бульон, доматено пюре. Смесете всичко добре, парчетата трябва да бъдат напълно покрити с бульон. След кипене, добавете малко захар, а след това през много бавен огън донесе готовност. Разбърквайте периодично, масата не трябва да гори.
Обелете лука от люспите, изплакнете под течаща вода, мелете в малък куб. Фрай в горещо масло до златисто кафяво.
Изплакнете морковите, отстранете кожата, наряжете на тънки сламки. Разпространяваме се по лъка, преминаваме към меката. За по-плътен вкус, добавете супена лъжица пшенично брашно. Разбърквайки, изчакайте, докато брашното стане златно.
Добавете нарязаните домати, сол, черен пипер, запържете за 8-10 минути, при постоянно разбъркване.
Когато бульонът се приготви, той трябва да се филтрира през сито, за да се отървем от малките кости. Ако бульонът се изпари по време на процеса на готвене, може да се добави вода.
Почистете картофите, нарязани на кубчета със среден размер. Полагане в тигана.
Отделете месото от костите, мелете го, след варене изпращаме месото в тенджерата с картофите.
Нарежете сламките от зеле, добавете корен от магданоз. Не забравяйте, че зелето се приготвя много бързо, така че ние я добавяме, когато картофите са почти готови. Зимното зеле, готви много по-дълго, затова го изпращаме преди картофи.
Също така, за вкус и аромат, можете да се вари в продължение на 20 минути български пипер, предварително пробит с вилица.
Мазнината трябва да бъде фино нарязана, поставена в купа, добавете чесъна, прекаран през пресата. Ние сол, малко ситно нарязани пресни зеленчуци. Подготвените съставки се смилат в хаван в състояние на каша.
Когато картофите и зелето са готови, поставете пърженето след кипене и ври още няколко минути. Сега ние се смес от бекон с чесън, къкри няколко минути, изключете печката.
Добавете малко винен оцет, той ще добави киселост, сега е ред на преработката на цвекло. Разбъркайте добре, малко сол и пипер за вкус. Поръсете със ситно нарязани пресни билки, покрийте с капак. Оставете да настоявате.
Сега правим плоча за хляб. Нарежете горната част на хляба, извадете трохичката. За да направите това, вземете хляб. Намажете вътрешната повърхност с бичен яйчен белтък. Изпращаме в пещта, затоплена до 200 градуса за 7 минути. Хлябът трябва да се затопли, да изсъхне и да се зачерви
Сервира се на масата със заквасена сметана, горещи понички с чесън. Приятно апетит!
Богата супа с домати от телешка кърма
Вкусна, лека супа поради използването на печени домати.Те съдържат огромно количество витамини, защото от веществата в състава сме в състояние да издържим на повече стресови ситуации.
Сортове борш
Съществува значителен брой разновидности на тази супа, а това, което е най-вкусният борш, остава загадка и до днес. Такова разнообразие се дължи на факта, че всеки народ влага в извлечената рецепта нещо свое, свойствено на националните традиции на родното състояние - това в кората променя вкуса на готовото ястие.
Всички представени сортове са разделени в две основни категории: червен борш и студен борш, който е известен като холанд. Холодник е по-често срещан на територията на Беларус, където се консумира бита с горещи варени картофи.
Много е лесно да се приготви такова ястие - то се основава на предварително приготвено цвекло, което първо трябва да бъде мариновано. Като правило, в такова ястие всички съставки се добавят сурови. Всички съставки се разреждат с кефир или други млечни продукти, към общата тенджера се добавя желаното количество варени пилешки яйца, след което всичко се облече със заквасена сметана и се сервира на масата.
В света има значителен брой фенове на такова ярко и вкусно ястие. Приготвя се главно през лятото или пролетта, когато всички съставки могат лесно да бъдат извлечени прясно.
Обаче, както признават много гастрономи, най-вкусният борш е червен, който се приготвя чрез термична обработка на продуктите и се сервира горещо. Неговите основни съставки са зеленчуци, които първоначално са желани да вземат пресни. Като правило стандартният комплект включва моркови, картофи, цвекло, зеле, домати и зеленчуци. Ако желаете, можете да готвите постно борш, но много домакини предпочитат да готвят предварително месо бульон от различни видове месо. В много стъпка по стъпка рецепти на най-вкусните борш, се препоръчва да се използва отвара от пиле или свинско месо. С тази комбинация от месо в бульон готова супа се оказва най-ароматният и деликатен вкус.
Преди да сервирате готовата чиния на масата, тя се пълни със заквасена сметана или майонеза. В украинската култура традицията да се яде такава супа, докато държи чесън и хляб, е особено разпространена.
Най-вкусната супа: стъпка по стъпка рецепта със снимки
За да приготвите отлична супа, която е крал на традиционната украинска кухня, не е нужно да имате много умения за готвене. Достатъчно е само да разберете реда на приготвяне на съставките, както и да знаете как да приготвите вкусна и чиста супа за бъдещата супа.
Стъпка 1. Приготвяне на бульон
Много известни готвачи препоръчват използването на свинско или пилешко месо като последна възможност за приготвяне на най-вкусния борш. Ако изберете първата опция, най-добре е да вземете гърдите и костите за готвене, които могат да бъдат закупени евтино в почти всеки магазин за месо.
Готвене бульон трябва да започне с кипене кости, които трябва да се излее студена пречистена вода. След това тенджерата трябва да се покрие с капак и да се сготви на печката. Веднага след като съдържанието започне да ври, трябва да намалите топлината и да започнете постепенно да премахвате образуваната пяна. Правилните действия на този етап ще осигурят вкусна и чиста бульон.
Както показва практиката, за най-вкусния борш, костите трябва да се приготвят за няколко часа, без да се изключва топлината и редовно да се отстранява пяната. След това те трябва да добавят месо в количество, посочено в избраната рецепта. В този състав, тенджерата трябва да се държи на слаб огън за няколко часа.
В този случай, ако бульонът е приготвен от пиле, ще отнеме около час или два да се готви. Ако този вариант е избран бульон, не се препоръчва да се добави друг вид месо, така че да не убие вкуса.
Стъпка 2. Приготвяне на съставките, тяхното предварително третиране
Всички компоненти на борш трябва да бъдат предварително измити и обелени. След това картофите трябва да се нарязват на кубчета със среден размер. Както показва практиката, корените, нарязани по този начин, придават на готовата супа специален вкус.
В отделна чиния трябва да се настърга на голяма ренде цвекло. Много хора предпочитат да го нарежете на ленти или кубчета на ръка, но в рецептите на най-вкусния борш често се казва, че един зеленчук, нарязан по този начин, дава крайния резултат на ястието, което е оригинален червен или дори бордо. След като цвекло са настъргани, те трябва да бъдат поръсени със сок от половин лимон и, старателно смесени, оставете на хладно място за 15-20 минути.
Зелето трябва да бъде нарязано, което повечето домакини правят с обикновен кухненски нож. Въпреки това, в съвременния свят има значителен брой устройства, които също могат да бъдат използвани. Някои готвачи препоръчват нарязване на зеленчукови кубчета, но това не променя вкуса на супата.
Стъпка 3. Подготовка на превръзка за борш
Украински борш става най-вкусните само ако домакинята използва нарязан чесън свинска мас като превръзка. За приготвянето му трябва да вземете малко парче от този продукт (около 50 грама) и да го нарежете добре. След тази процедура към общата купа се добавят няколко скилидки чесън и в този състав масата се натрошава в хаван, докато се образува еднородно състояние. В готовата форма, трябва да покриете превръзката с филм за прилепване и да се съхранява в хладилник, докато се наложи.
На някои опитни домакини се препоръчва да приготвят такава смес от стара мазнина, която има леко жълтеникав цвят. Въпреки това, заедно с тях, има препоръки относно използването на ароматизиран бекон с подправки.
Стъпка 4. Готвене на Фрай
Правилно варени зажарки - това е елементът, без който няма да направи най-вкусната супа. Снимки с изображение на яркочервен борш са направени така, че ясно да пресъздават цвета, който би трябвало да излезе на чинията, ако зажарката е била правилно подготвена за нея.
В самото начало трябва да загреете тигана, за предпочитане с незалепващо покритие, върху което трябва да налеете малко количество слънчогледово масло. След като се нагрява, трябва да сложите на тенджерата моркови, настърган и настърган лук. След това трябва да изпратят 3-4 домати, предварително обелени от кожите, или 2-3 супени лъжици доматено пюре. Зеленчуците в процеса на пържене трябва да бъдат добре смесени. След известно време е необходимо да се добавят цвекло към тях и да се смесват добре. Всичко, което е в тигана, е покрито с капак и задушено за 10-15 минути.
Стъпка 5. Готвене на борш
Първо трябва да загреете сварената вода до приготвения бульон, който трябва да изпрати приготвените картофи и мляно месо. В този състав, ястие се приготвя в продължение на 10 минути, след което трябва да се добави нарязано зеле към него, продължава да се готви на висока температура за кратък период от време - около 10 минути.
След като зеленчуците започнат да стават повече или по-малко меки, огънят трябва да се понижи и приготвеното пържене да се прибави към тигана. В този състав всичко се вари, докато зеленчуците не се сготвят напълно, към борша се прибавят дресинг от свинска мас и чесън, както и фино нарязани зеленчуци, сол, пипер и други подправки. Тук е задължително да добавите 1-2 листа, които придават на ястието не само приятен аромат, но и определено пикантност.
Трикове в готвенето на борш
Как да се готви най-вкусната супа, трябва да знае всяка добра домакиня. Това ястие може да стане специално, ако в процеса на създаването му следвате основните инструкции и знаете някои малки трикове.
Голяма част от успеха се крие в правилните продукти.За да приготвите борш, не трябва да се страхувате да вземете твърде мазни парчета месо - сочността и мекотата на бульона, както и богатството му, никога не са увреждали готовото ястие. Отделен трик е в избора на цвекло: по-добре е да се вземе малък размер. В такива кореноплодни култури има по-малък брой вени, което осигурява по-голяма сочност на плода и в резултат на това по-ярък цвят на готовия борш.
В такъв случай, ако картофите, избрани за готвене, са твърде разваристая, могат да бъдат нарязани на по-големи - до момента, в който зелето се приготвя, картофите не са имали време да се сведат до състояние на картофено пюре. В някои семейства предпочитат да го запържват преди да положат - зеленчуците не само са гъсти, но и много вкусни.
В цялостния състав на съставките можете да използвате българския пипер - той ще добави малко вкус към вкуса на готовия борш. Този зеленчук е най-добре да изберете на пазара. Идеален плодов зелен и доста грозен на вид - това ще бъде най-ароматните и богати полезни съставки.
В случай, че за готвене на борш се използват различни видове месо, най-добре е да го вземете в съотношение 1: 1.
Не само свинска мас и чесън могат да бъдат използвани като превръзка. За промяна в крайния етап на готвене супа, можете да използвате разтопено масло, пържени шупли, или просто заквасена сметана с максимален процент на мазнини.
За да бъде супата колкото е възможно по-ароматна, след готвене е препоръчително да се навие с нея в кърпа и да се остави да престои шест часа - резултатът ще бъде приятно изненадан.
Рецептата за най-вкусния борш (със снимки), която е представена тук, не е стандарт. Тя може да бъде променяна по някакъв начин по искане на домакинята. Някои добавят към супата си тайните им съставки, които подобряват качеството на готовото ястие. Пример за такива могат да бъдат бобови растения, гъби или някои специални подправки.
""
