Бисквитеният ябълков пай или Classic не остаряват

Когато трябва да си направите десерт от евтини и достъпни продукти, най-добрият вариант е ябълковата гъба.

За това ястие ще са необходими:

• 4 яйца,
• 250 г пшенично брашно,
• 200 грама захар
• 2-3 кисели ябълки.

Стъпка по стъпка рецепта за торта

Стъпка 1. Извадете яйцата от хладилника и ги оставете да се затоплят при стайна температура за една четвърт час.

Стъпка 2. По това време отстранете кората от ябълките, отстранете ядрото и изрежете плода на тънки филийки.

Стъпка 3. Пресейте желаното количество брашно през сито, за да отстраните бучките.

Стъпка 4. Когато яйцата се загреят малко, разбийте ги в малка купа.

Стъпка 5. Разбийте яйчната маса с размахване, като постепенно добавяте захар.

Стъпка 6. Когато масата стане буйна, започваме да пълним брашното с малки количества, като продължаваме да разбъркваме енергично тестото.

Стъпка 7. Смажете огнеупорната форма с парче маргарин, като не забравяте за стените на съда.

Стъпка 8. Леко налейте поне 1/3 от тестото на дъното на контейнера, разпределете яйцата в равномерен слой отгоре. Ако желаете, можете да поръсите плодове със захар.

Стъпка 9. Поставяме останалата част от тестото, ако е необходимо, внимателно я подравняваме с лъжица или с тъпа страна на ножа.

Стъпка 10. Изпратете бъдещия десерт в предварително загрятото отделение за печене и го оставете за половин час. Важно е да не отваряте вратата на фурната за първите 20 минути, така че тестото да не се утаи.

Стъпка 11. След половин час леко отворете вратата на отделението за печене и проверете готовността на десерта с клечка за зъби или мач. Ако на него не останат парчета тесто, тогава тортата вече е изпечена.

Ябълковият десерт трябва да се раздели на парчета, след като се охлади леко, в противен случай мека бисквити ще се разпадне.

Вариант 2. Бърз ябълков бисквит с ванилия

Тези, които не обичат да отделят много време за готвене, ще харесат отворения пай, приготвен от гъбесто тесто с ябълков пълнеж и канела, които могат да се приготвят след половин час.

За да печете сладкиши по бърз начин, ще ви е необходимо:

• 3 яйца,
• 1 чаша бяла захар,
• 1 чаша пшенично брашно,
• 3-4 кисели ябълки,
• щипка канела.

Как бързо да направите торта с ябълки от тесто за бисквити

Стъпка 1. Отстранете ядрото от ябълките и изрежете плодовете на тънки филийки, без да отстранявате кожата.

Стъпка 2. Разбийте яйцата с размахване до пухкаво, след което започваме постепенно да добавяме гранулирана захар, като продължаваме да смесваме масата.

Стъпка 3. Когато захарът се разтопи напълно, ние изсипваме брашно на малки порции, като внимателно смесваме състава, така че да няма бучки.

Стъпка 4. Когато тестото е гладко, добавете щипка канела към миризмата.

Стъпка 5. Нанесете на дъното и стените на контейнера за печене на умерен слой растителна мазнина и излейте половината тесто, изравнявайки повърхността с нож.

Стъпка 6. Разстиламе на масата бисквитата половината от парчетата ябълки, поръсете ги със захар и излейте останалото тесто.

Стъпка 7. Поставете втората половина на нарязаните плодове, поръсете със захар малко и изпратете контейнера в нагрятата фурна за половин час.

Когато десертът е готов, извадете тавата за изпичане, изчакайте гъбата да изстине и я нарежете на порции.

Вариант 3. Бисквитен ябълков пай с сладко и целувка

Друг вариант на "отворения" десерт е ябълков пай, приготвен от гъбена торта с конфитюр и в капачка "целувка".

За готвене ще ви трябва:

• 5 яйца
• 0.3 kg гранулирана захар
• 1 чаено брашно,
• някои кисели ябълки,
• 1/2 чаша конфитюр.

Как да готвя

Стъпка 1. Разбийте 3 яйца до пухкаво, след което постепенно напълнете 2/3 от гранулираната захар, без да спирате разбъркването на масата.

Стъпка 2. На малки порции добавете брашното към състава на захарната захар и разбъркайте, докато тестото стане гладко.

Стъпка 3. Почистваме ябълките от кожата, изваждаме ядрото и нарязваме на тънки филийки.

Стъпка 4.Намажете тавата с грес и излейте гъбата.

Стъпка 5. Изравнете тестото с тъпата страна на ножа или плоската лъжица и разнесете ябълките отгоре.

Стъпка 6. Внимателно разпределете сладкото върху плодовете, като се опитвате да не натискате повърхността.

Стъпка 7. Изпращаме резервоара в отделението на фурната за половин час, след като го подгреем.

Стъпка 8. Докато тортата се пече, пригответе целувката. За да направите това, трябва да отделите протеините от 2 яйца и да ги биете с останалата част от захарта, докато се образува гъста бяла пяна.

Стъпка 9. Изваждаме готовия торта от фурната, напълваме я със захарната маса и я изпращаме за почервеняване.

На последния етап от готвенето ще трябва внимателно да следвате десерта, така че капачката да не гори. Горната част на тортата трябва да има светла златна кора.

Вариант 4. "Стрипкова" бисквити с ябълков пълнеж на кефир

Можете да изненадате гости и домашни производители с необичайна "райе" напълнена с ябълка гъба, когато какаовият прах се добавя към порция тесто на базата на кефир.

За да създадете "зебра" ще се изисква:

• 2 яйца,
• 1 чаша пшенично брашно,
• 1 чаша кефир,
• 150 грама захар
• 0,4 кг ябълки
• 50 г масло,
• 2 чаени лъжички какао на прах,
• сода, сол и ванилова захар на върха на ножа,
• малко пудра захар.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1. Извадете яйцата от хладилника и ги оставете да загреят за известно време.

Стъпка 2. Докато яйцата получават правилната температура, обелете ябълките, отстранете ядрото и стъблото и наряжете плода на тънки филийки.

Стъпка 3. Разчупвайте яйцата и ги превръщайте в пяна, като използвате мече или смесител.

Стъпка 4. Постепенно изсипва се захарта в яйчната маса и се разбива до пълно разтваряне.

Стъпка 5. Добавете кефир, разтопено масло, сол, сода и ванилия към върха на тестото в тестото и разбъркайте добре.

Стъпка 6. Когато масата стане хомогенна, добавете пшенично брашно и разбъркайте, докато бучките изчезнат.

Стъпка 7. Изсипете половината тесто в друга чиния, налейте какаото и внимателно разбъркайте състава.

Стъпка 8. Смажете огнеупорни прибори с мазнини, налейте половината от тъмното тесто на дъното и поставете 1/3 от парчетата ябълка.

Стъпка 9. Напълнете ябълките с 1/2 от “бялото” тесто и разпределете половината от останалите плодове върху този слой.

Стъпка 10. Налейте остатъците от тъмната маса в тавичка за печене, сложете последната част от ябълките и изсипете “бялото” тесто отгоре.

Стъпка 11. Загладете повърхността и поставете тавата в месинга за половин час.

Трябва да проверите готовността на тортата с мач или клечка за зъби не по-рано от 25-30 минути след като десерта е бил във фурната. Ябълката "зебра" може да бъде отрязана, когато тортата леко се охлади.

Вариант 5. Бисквитен ябълков пай със сирене и канела

Можете да си направите домашен ябълков пай, приготвен от тесто с бисквити, с лек изварен слой и мирис на канела.

За кой десерт се нуждаете от:

• 6 яйца
• 0.3 kg ябълки
• 1 опаковка извара,
• 0,4 kg захар
• 100 грама заквасена сметана,
• щипка за печене на тесто и ванилия.

Как да готвя

Стъпка 1. Разбийте 2 яйца до образуването на пяна, добавете сирената, предварително я завъртете в месомелачка, заквасена сметана, половин захар и ванилия.

Стъпка 2. Смесете плънката докато се получи гладка, докато бучките изчезнат.

Стъпка 3. Освобождаваме ябълките от кората и ядрото и ги нарязваме на тънки филийки.

Стъпка 4. Разбийте 4 яйца до консистенцията на гъста пяна, след това добавете в малки дози остатъка от захарта и продължете да се разбърква, докато се разтвори.

Стъпка 5. Постепенно добавяйте пшенично брашно, набийте гъбата и накрая поставете бакпулвера.

Стъпка 6. Смажете огнеупорната чиния с маргарин или масло, налейте тестото на дъното, нанесете яйцата върху плота и ги разпределете.

Стъпка 7. Печете десерт за половин час. Можете да извадите тортата от пещта, когато нейният горен слой получи светла златиста нюанс.

Тези, които не харесват прекалено кисели десерти, можете да приготвите гъбена торта с пълнеж от ябълки, богато пръскане на плодове със захар или избор на плодове от сладки сортове.

Класически бисквити ябълков пай

В основата си рецептата за бисквити с ябълки е рецепта за добре познатата шарлота. Въпреки това, повечето домакини пекат пекат от сусам торта. Предлагаме ви да направите класическо тесто за бисквити за този пай.

• Пилешко яйце - 6 броя,
• Пшенично брашно - 1 чаша,
• Гранулирана захар - 1 чаша,
• Ванилия - щипка,
• Солта е щипка,
• Пресни ябълки - 5-6 броя,
• Канела - 1 супена лъжица,
• Захарен прах - 1 супена лъжица.

Първоначално яйцата трябва да се охладят и след това да се разделят на жълтъци и протеини. Слагаме бялото в хладилника, смесваме жълтъците със захарта и бием белите с миксер. Колкото по-хомогенна е масата, толкова по-великолепен ще бъде пай. В идеалния случай, захарните зърна трябва напълно да се разтворят в жълтъците. Сега изсипете брашното (със сигурност пресято!) В масата на захарната захар, добавете щипка ванилия и месяте тестото. Тя ще стане дебела и вискозна. Но не позволявайте това да ви плаши - все още имаме разкъсани катерици в опашката си.

Сега включете фурната - тя трябва да се затопли до 170-180 градуса. Смажете тавата с растително масло и поръсете с брашно. Измийте ябълките, обелете ги и премахнете здравата среда със семена от тях. Нарязваме всички ябълки на тънки филийки и красиво ги излагаме на дъното на формата. Но след това получаваме яйчни белтъци от хладилника.

Налейте ги в тенджерата, добавете щипка сол и разбийте с миксер на максимална скорост. В резултат на това трябва да имаме гъста и пухкава пяна, а обемът на протеините ще се увеличи четири пъти. Готовността за пяна може да се провери по два начина. Опитайте се да поставите щепсела вертикално в центъра на тигана с пяната. Ако вилицата не падне, тогава белите са добре бити. И упоритата протеинова пяна не пада от тавата, ако я обърнете с главата надолу!

Разбийте една супена лъжица белтъци в тестото, като ги разбърквате много внимателно всеки път. Важно е! Смесването на протеини с тестото е необходимо не само внимателно, но и много внимателно - отдолу нагоре. След това протеините няма да се утаят, но ще се смесват добре с тестото. Готовото тесто трябва да бъде доста течно, но пухкаво - като че ли диша. Сега го изсипва във форма върху слой от ябълки и изпрати тортата ни във фурната, където печем бисквити за около тридесет до четиридесет минути. Готовността проверява разбиването на суха клечка за зъби.

Извадете печения пай от фурната, оставете го да изстине за известно време и превърнете тортата в чиния. Дъното на пая трябва да е негов връх! Когато нашият ябълков пай се охлажда, поръсете го със смес от канела и пудра захар.

Бисквитен ябълков пай на вино

Друга много интересна рецепта за бисквитно вино. Можете да направите торта с каквито и да било бисквити топинги от тази торта и дори да я използвате като торта. Но ябълков пай от това тесто се оказва вкусно!

• Бяло вино (сухо или полусладко) - половин чаша,
• Захар - половин чаша,
• Пилешко яйце - 2 броя,
• Растително масло (без вкус и мирис) - половин чаша,
• Прах за печене на тесто - 1 саше,
• Ванилова захар - 1 чанта,
• Пшенично брашно - 1 чаша (може да се нуждаете от малко повече),
• Пресни ябълки - 3-4 броя,
• Лимонов сок.

Включете фурната предварително и я оставете да се стопли до 180-200 градуса. Също така предварително приготвяме тавата за печене, като я намазваме с растително масло и го разпрашаваме с брашно. Измийте ябълките, обелете ги и изрежете твърда сърцевина със семена. Нарежете ябълките на тънки филийки, сложете в купа и поръсете с лимонов сок.

Сега правим тестото. Счупваме яйцата в купа, смесваме се със захар и ванилова захар и смелиме до бяло. Изсипете в яйчно-захарната смес вино, растително масло и разбъркайте добре всичко. След това се изсипва пресятото брашно и се омесва хомогенния крем с плътност на тестото.В самия край се добавя тесто за печене и отново се разбърква тестото. Изсипете тестото в матрицата и я сложете с ябълките. Ябълкови парчета подредени в кръг, в няколко реда, вертикално - изпъкнали нагоре. Всеки парче леко се удави в тесто (около две трети).

Слагаме формата с тортата във фурната и я оставяме там за около тридесет до четиридесет минути. Готовността на бисквитите се проверява на суха клечка за зъби. Поставете готовия пай върху съда и го охладете напълно. Ако желаете, поръсете ябълков пай с канела, пудра захар или канелена захар.