Студенти, студенти, млади учени, които използват базата от знания в обучението и работата си, ще бъдат много благодарни за вас.
Публикувано на http://www.allbest.ru/
"ФЕДЕРАЛНА ДЪРЖАВНА БЮДЖЕТНА ИНСТИТУЦИЯ ЗА ВИСШЕ ОБРАЗОВАНИЕ" ИЖЕВСКА ДЪРЖАВНА СЕЛСКОСТОПАНСКА АКАДЕМИЯ "
Ветеринарен факултет
Отдел за плодове и зеленчуци
по темата: Картофи - вторият ни хляб
по дисциплина: Лекарствени и отровни растения
Завършен: Пономарев, Андрей Николаевич
Проверено: Любимова Олга Вячеславовна
1. Произход и разпространение на картофи
2. Ботанически и биологични особености на картофите
3. Лечебни свойства и форми на приложение
4. Ветеринарна употреба
Списък на използваната литература
Картофи от якета, пържени картофи, картофено пюре, картофени кнедли са малка част от картофените ястия, които виждаме на масата почти всеки ден. Картофите са много ценен хранителен продукт, класиран на второ място след хляба. От картофите и техните продукти се приготвят стотици различни ястия. Неслучайно се нарича втори хляб от картофи. Като хранителен продукт, той е безценен и незаменим. Картофите, подобно на ежедневния ни хляб, никога не се отегчават. И в годините на глад, картофите често подменяха хляба, спасяваха хората от смъртта. В такива моменти дори коричката на картофите е влязла в действие. Печен хляб и питки с различни добавки от картофи. Сега се отглежда в почти всички краища на света. И ядат всичко - от млади до стари. Тя е варена, пържена и печена. Картофите се превърнаха в един от основните храни.
Обичам абсолютно всички картофени ястия, така че исках да науча за картофи колкото е възможно повече.
И какво знаем за картофите? Много и много малко. Как и кога се появи? Как е стигнал до нашата страна? Как расте? Какво е богато на витамини? Какво можеш да готвиш от него? Със сигурност всеки ще може да отговори на някои от тези въпроси, но не всички.
Ето защо започнахме нашето изследване. Надяваме се да научим много интересни и полезни неща за него.
1.Произход и разпространение на картофи
Родното място на картофите се счита за Южна и Централна Америка. Тук, в далечното минало, местните индийски племена Чибча и Араукана се научили да отглеждат диви картофи и да ядат храната си.
От Южна Америка до Европа (Испания), картофите са донесени през втората половина на 16-ти век, а от Испания са дошли в Италия, Белгия, Англия, Франция, Германия, Холандия и други страни.
Няма точни данни за времето на поява на картофи в Русия. Има само една версия, която се случи в края на XVII век. Петър Велики изпрати торба с картофи на граф Шереметьев по време на пътуването си до Холандия, за да се грижи за неговото разпределение. Но заповедта за отглеждане на някакъв неизвестен зеленчук не срещаше съчувствие, а картофите се разпространяваха само сред ограничен кръг от хора, предимно богати хора и чужденци. Извън Санкт Петербург, той дълго време оставаше неизвестен, а в Западна Европа по това време (началото на осемнадесети век) вече се отглеждат картофи. Но има информация, че през 1740 г. картофите са отглеждани близо до Санкт Петербург, и е бил сервиран в малки количества при съдебни банкети.
Дълго време картофите в европейските страни са били засадени предимно в ботанически градини и във фармацевтичните градини. Минаха повече от 100 години, преди да дойде от ботаническите градини към градините на селяните.При Катерина Втора, правителството, убедено, че нашите климатични условия са благоприятни за отглеждането на картофи, предприе мерки за широкото му разпространение. С течение на времето, картофите са престанали да бъдат нещо непознато, стана широко разпространено и се използва в Русия.
Хранителната стойност на картофите не беше веднага призната. Много хора бяха изключително подозрителни към новия продукт. Някои проклинаха „проклети ябълки“, а някои лекари твърдяха, че картофените клубени са отровни и причиняват болести.
Преходът на картофи от зеленчукови култури към полски култури се извършваше постепенно, тъй като търсенето на продукти се увеличи.
Понастоящем страната ни заема първо място в света по площ, заета от картофи и брутно събиране на клубени.
биологични лечебни картофи
2.Ботанически и биологични особености на картофите
картофи (Solanum tuberosum L.) принадлежи към семейството на кучета. Родина на картофите е западната част на Южна Америка, където в момента се намира в дивата природа. Картофът е многогодишно растение с тревисти стъбла, редуващи се листа от канела. Цветовете са правилни, с двойни къдрици. Плодовете са зелени плодове с голям брой малки семена. Коренната система се състои от слаби тънки корени.
На специални подземни издънки под формата на отделни формации (столони) се образуват картофени клубени. Всички части на растението съдържат соланинова отрова, особено в зелени части, млади издънки, картофени върхове, а също и в грудки, главно под кората. По време на топлинна обработка, отровни свойства се унищожават, така че е необходимо да се свари, когато се яде, и за хранене на добитъка е препоръчително да се парни картофи.
Формата на картофените клубени е закръглена, овална, продълговата, а на цвят - бяла, розова, червена, синя. Клубените отвън са покрити с тънка кожа. Семената обикновено са клубени, които започват да покълват от дупките на апикалната част. По време на поникването се образуват два вида корени и стволови издънки - надземни с листа и подземни със столони, от които се образуват клубените.
Картофите се отглеждат най-добре в умерения климат. Необходимостта от топлина в него се усеща в началния период на живота - по време на поникването. Друг интензивен растеж се наблюдава при температура от 10-15 градуса. Издънките не издържат дори на малки 1-2 степени на замръзване. Най-благоприятната температура по време на образуването на клубените е около 17 градуса. Високите температури през този период възпрепятстват процеса на образуване на клубени, причиняват тяхното смилане и дегенерация. Картофите не са придирчиви към влагата, те предпочитат средна влажност.
Картофите са доста взискателни към почвите. Той трябва да е насипен, добре обработен, с голямо количество хранителни вещества. Най-подходящите глинести и песъчливо черни почви, леки пясъчни и пясъчни почви, оплодени с оборски тор.
Сортове Има повече от 100 разновидности на картофите, всеки регион е любим. Въпреки широкия избор на картофи за продажба, отглеждани в градината му, разбира се, много по-вкусно. Факт е, че много сортове с отличен вкус не се произвеждат за потребителския пазар поради ниската способност за транспортиране, съхранение или тенденция към определени заболявания.
Има огромен брой сортове картофи - повече от 50 хиляди. Размножава се със семена, грудки, части от клубени. В зависимост от предназначението има четири основни групи сортове: трапезни, технически, фуражни и универсални.
Сега вижте химическия състав на картофите. Тя включва 75% вода, с над 19% захар, 0,2% мазнини, витамини А, В, С, различни протеинови вещества. Витамини и протеини също се срещат в големи количества в картофените кожи. Картофените клубени съдържат 20-25% сухо вещество, 15-20% нишесте, около 2% протеин и 0.1-0.3% мазнини.
3.Лечебни свойства и форми на приложение
По време на събирането на суровини за медицински цели се използват като издънки на клубени и кожата им, и цветята на растението, заедно с клоните му. По време на прибиране на реколтата има такова правило сред добре осведомени хора: суровината се събира точно, когато картофите са почти узрели в периода на отслабващата луна. Благоприятното време за необходимите дейности започва от 12 часа следобед до залез. Преди да изпратите картофите за съхранение, трябва да запомните една основна характеристика: всички клубени трябва да се съхраняват на доста тъмно място. Ако не се придържате към това правило, тогава клубените, които са лежали дълго време на слънчева светлина, скоро могат да се превърнат от хранителен елемент в истинска отрова. С такава промяна можете да видите, че цветът на леторастите придобива ясен зеленикав оттенък. След откриването на такъв знак клубените вече не могат да изпълняват нито храна, нито лечебни задачи.
Използването на картофи в традиционната медицина:
Картофена тинктура при лечението, както и за превенция на различни видове тумори
За тази рецепта се вземат само растения. На 100 г водка трябва да се разрежда само 2 супени лъжици. л. сушени цветни картофи. Освен това, това съдържание трябва да бъде правилно вливано за един ден. Дневната доза е 20 капки тинктура на лодка от обикновена вода. До постигане на желания ефект, тинктурата се взема 1,5 седмици. Ако е необходимо, курсът може да се повтори 2 пъти годишно.
Пресни и варени картофи за сърдечно-съдови заболявания
Суровите картофи се консумират на 30 g с постепенно увеличаване на дневната доза до необходимото 150 г. Продуктът трябва да се приема преди хранене. Ако картофите се варят, то дневната доза се увеличава до килограм и може да се раздели на няколко дози. В този случай картофите трябва задължително да не са подсолени. Това правило е важно да се разгледа на възрастните хора.
Маска от картофи за почистване на лицето
Първо вземете две предварително сварени клубени, които трябва да бъдат добре смачкани. Ако е възможно, можете да добавите течности, за да получите евентуално картофено пюре. Към полученото съдържание се добавя малко глицерин, както и краставици или лимонов сок. Тази маска се смята за вечерна, затова е необходимо да я поставите преди лягане само за 10-12 минути.
Анти маска за акне
Пресният картофен сок и неговата каша се смесват в една смес. След това полученото съдържание се наслагва върху възпаленото място с цял слой. Последният трябва да бъде поне 1 см и да лежи на салфетки от марля. Маска-компрес от картофи в случай на изгаряния и екзема Картофите трябва да бъдат настъргани на ситно, а след това поставете тази маса върху проблемната област. Маската се нанася в тънък слой за около половин час. След изтичане на определеното време, обработващият слой трябва да се измие с топла вода. След извършване на такива манипулации, само в случай, за да се избегне възможно дразнене на кожата, смажете последния с подхранващ крем.
4.Ветеринарна употреба
В ветеринарната медицина, картофи под формата на скорбяла паста се използват при гастрит и ентероколи в животни в доза: добитък - 100-200 мл, коне - 50-100 мл, дребен добитък - 1-5 мл, прасета - 1-3 мл, кучета - 0,2-5 ml, за котки и пилета - 0,2-3 ml.
Картофеният сок има противовъзпалителен и лечебен ефект, така че те са напоени със салфетки или, заедно с настъргана или мелница, суровите картофи се използват външно за лечение на животни с изгаряния, дерматити и гнойни рани. Нанесете тънък слой (до 1 см) и периодично го овлажнявайте с пресен сок, като го сменяте на всеки 5 часа. Вътре, пресен картофен сок се използва за нормализиране на храносмилането с спастичен запек, гастрит, пептична язва, диспепсия.Използвайте го във ветеринарната медицина само прясно приготвени, с добре измита и немазана кожа, дайте я половин час преди хранене три пъти на ден. Избърсаните варени картофи се използват от големи животни като диетично средство за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт в кашата.
Списък на използваната литература
1. “Лекарствени и отровни растения във ветеринарната медицина” А. В. Коробов, О. С. Бушукина, М. Н. Сбитнева
Вторият хляб е картофите. Част 5.
Съобщение от аматьорски новак » 14.06.2017, 16:26
Неет, Дмитрий, тук, в сравнение с ягодите, задачата не е да отглеждаш кофата си, а да го правиш, но този вид картофи е само втора година. Все още мечтае
Публикации: 235 Регистриран на: 06.07.2016, 15:06 когато: морски Благодаря (а): 248 пъти Благодарение: 280 пъти
статус:Offline
Вторият хляб е картофите. Част 4. T
Съобщение от аматьорски новак » 14.06.2017, 16:35
Публикации: 39 Регистриран на: 12.05.2017, 16:38 Интереси: Градинарство, цветарство, градинарство когато: Вила Дмитровски окръг Благодаря (а): 34 пъти Благодарение: 27 пъти
статус:Offline
Почва за картофи
За отглеждане на картофи се нуждае от ронлива, плодородна, слабо кисела почва. Подготовката на почвата обикновено започва през есента. Земята трябва да бъде изчистена от плевелите - глухарче, житна трева, бодил, а също и да унищожи вредителите в нея - мечоносния бръмбар, бръмбара-бръмбар, хлебарка и техните ларви от ларвите на колорадския бръмбар. След това земята е изкопана до дълбочината на байонета на лопатата. При разораването я орат на дълбочина 25-30см. Преди това е препоръчително да се добави тор на земята - кофа с изгнила тор или компост, тридесет грама суперфосфат, петнадесет грама поташ и фосфатни торове се смесват на един квадратен метър.
Азотните торове се оставят до пролетта, защото се разтварят много лесно. Ако в градината има кисела и тежка почва, която може да се определи от плевелите, които растат там - киселец, хвощ, живовляк, то през есента на земята се добавят още 300-500 грама вар или пепел на квадратен метър. Не е необходимо да се разбиват бучки и да се изравнява земята, защото големите буци на земята по-добре държат снега. Затова ще натрупа повече влага, а останалите вредители ще умрат.
Приготвяне на картофи за посев
Много градинари питат как да отглеждат картофи от семена. Най-добрият материал за засаждане на картофи са клубени от лятно засаждане или две реколти, но могат да се използват и обикновени клубени, получени от еднократно пролетно засаждане. Когато отглеждате картофи с грудки, преди прибиране на реколтата трябва да се отбележат най-добрите храсти. След това, трябва да изберете от тях здрави клубени на правилната форма. Ако по време на прибиране на реколтата в храста има поне един болен плод, тогава от тази дупка и от останалите клубени е по-добре да не се оставя за засаждане.
Избраните грудки трябва да бъдат добре изсушени и след това да се държат в дифузна светлина за една и половина до две седмици за озеленяване. За тази цел картофите се събуждат в един или два слоя, като понякога го преобръщат. Когато цялата маса от нейната повърхност до средата на клубена ще има зеленикав цвят, озеленяването може да бъде завършено. Тези клубени се съхраняват до пролетта, без да се обръщат. Трябва да се помни, че такива клубени не трябва да се консумират сами или да се дават на добитък, тъй като те съдържат свинско месо - токсично вещество.
Ако искате да получите ранна реколта от картофи, тогава трябва да се приготвя много преди сеитбата. Три до четири седмици преди засаждане, клубените от картофи трябва да се поставят в топли светли помещения за покълване. Картофите могат да бъдат покълнати в кутии с мокри дървени стърготини, които се поставят в стая с температура 12-14 ° С. През този период се образуват кълнове и се развива кореновата система.
Можете да покълнат картофи в найлонови торбички, в които трябва да отрежете дупки за циркулация на въздуха. Чанти се окачват в светла, топла стая на ниска височина.В това положение всички клубени са равномерно осветени, така че няма нужда да ги измествате. Това предпазва кълновете от счупване.
Отглеждане на разсад и самите картофи
След като клубените са покълнали, можете да започнете да отглеждате разсад от тях. Направи го в кутии или в тежки хартиени торби, пълни с пръст. Разсадът трябва да се съхранява до покълване в тъмно хладно помещение, чиято температура е 10-12 ° С. Когато се появиха разсад, разсадът трябва да бъде пренесен на светло място и те могат да бъдат засадени в земята от средата на април. Ако внезапно ударите на студ, растението се пръска със земята или се покрива с фолио. Този метод може да се получи картофи в края на май.
За да бъде по-лесно да се грижи за картофите, мястото се засажда преди засаждане или се засаждат картофи по кабела. Разстоянието между редовете трябва да бъде 60 см, а между храстите на картофите - 30 см. Картофите се засаждат на дълбочина 6-10 см, когато почвата се затопли до 5 ° С. Преди първото разхлабване или дори по време на засаждането на почвата се прилага азотен тор.
Има практика на отглеждане на ранни картофи от клубени с дълги издънки. За да направите това, те се покълват в продължение на 30–40 дни при температура 12–14 ° C, в тъмна стая, като периодично се омокрят с вода, докато се появят дълги издънки. За отглеждане вземете клубени с голям брой кълнове с тегло 70-100г. Такива грудки се засаждат, издърпват се кълнове и ги поръсват с пръст, благодарение на което се получава храст от няколко стъбла. Всяка дръжка под земята образува клубени. Този метод на засаждане спестява семена наполовина, а културата се увеличава една и половина до два пъти. Този метод на отглеждане на картофи се използва с добро напояване.
Появата на разсад може да се ускори, покривайки засадените площи с черен филм. Филмът се отстранява след поникване. Може също да се остави, но за да поникнат кълновете навън, е необходимо да се направят кръстосани разрези над всеки храст в него. Този метод значително опростява грижите за картофите, защото под филма почвената влага остава по-дълга и плевелите не поникват.
Грижа за картофите
Грижа за картофите трябва да започне почти веднага след засаждането. Много градинари често правят грешка, когато отлагат грижите до първите издънки. Факт е, че покълналите грудки в почвата постоянно се нуждаят от достъп до въздух, който може да се доставя само чрез разхлабване. Освен това много плевели излизат от земята много по-рано от кълновете на картофите. Тези плевели растат много бързо, консумират много хранителни вещества и влага, които те вземат от култивирани растения. По този начин те инхибират картофите, което от своя страна влияе върху размера на културата му. Ето защо е важно да се почистят и разчистят младите издънки на плевели, които умират при най-малко увреждане от зъбите на грабли или брана. Много по-трудно е да се борим с укрепените плевели. Необходимо е също да се разхлаби почвата след поливане и дъжд, тъй като на повърхността на земята се появява твърда кора, която нарушава нормалната циркулация на въздуха, като по този начин значително забавя поникването на картофите.
Когато се появят пълноценни издънки, почвата трябва да се разхлаби, като същевременно се отстранят плевелите около всеки храст, а не само между редовете. На твърда и гъста почва, разхлабването трябва да се направи по-дълбоко. Ако в земята има листа, те трябва да бъдат повдигнати на ръка. С опасността от замръзване е необходимо да се създаде димен екран за картофи. За да направите това, на подветрената страна, купчини плевели и сухи клони са изложени на ръба на зеленчуковата градина и подпалени с рязък спад на температурата. Ако отпадъците са много сухи, тогава за образуването на по-голямо количество дим трябва да се поръсят върху земята. Преди измръзване, особено през нощта, можете също да заспите земята. След преминаване на слана почвата се изравнява с рейк.
Хранене на картофи
Картофите хранят птича тор, разреден с вода. За да направите това, птичите изпражнения се отглеждат в голям контейнер, наполовина пълен с вода, в размер на 80-100g на квадратен метър. След няколко дни този разтвор започва да ферментира и в края на ферментацията се разрежда с вода в съотношение 1:10. Този разтвор се полива около растенията в размер на 1,5-2 литра на храст. Трябва да се внимава разтворът да не падне върху листата, в противен случай те ще се изгорят.
Можете да хранят картофи и каша. Трябва да се има предвид, че трябва да се нахрани нещо с едно нещо - или птича тор, или тор. Излишъкът в този случай няма да играе в ръцете на картофи. След хранене на почвата е необходимо да се натрупват или разхлабват.
За да се получат високи добиви от картофи, е необходимо редовно да се полива почвата, тъй като при топлина и суша растежът на храстите спира и дъждовете, които следват, изпадат, причиняват грозотата на клубените и техния растеж. Картофите се поливат вечер, в размер най-малко на два или три литра на храст. Поливането трябва да се извършва 3-4 пъти седмично. Много важно е поливането по време на цъфтежа, както и образуването на клубени. На следващия ден след поливане, трябва да разхлабите земята с ръчни мотики.
Когато се грижите за картофите, трябва да се избягва увреждане на върховете, тъй като това намалява добива. Градинарите, които не са добре запознати с характеристиките на растежа на картофите, се страхуват от прекаленото развитие на картофения храст. И напразно. Силните здрави върхове, напротив, са благоприятни и осигуряват висок добив на клубени. Нарушената реколта се случва, когато в почвата липсва светлина или азот. За да се коригират тези недостатъци, е необходимо обилно да се захранва растението със сулфат или калиев хлорид и суперфосфат, които допринасят за образуването на клубена. Трябва също да се има предвид, че засаждането на картофи не се поставя в силно засенчени зони.
Подхранване на картофи
Веднага след като върховете са нараснали с 15-20 см, трябва да започне хълмистът на растението. Към върховете те събират земята с мотики, за да се образува малък бурек около храста, който затваря долната част на стъблото до листата. Преди хранене е полезно да се хранят картофи с органични или минерални торове. Те трябва да бъдат разпръснати между редовете на пет сантиметра от стъблата. При хранене тези торове се погребват под храст.
Торове се вземат за всеки храст в размер на: суперфосфат - 5-6 г, сулфат или калиев хлорид - 3-4 г, амониев нитрат - 2-3 гр. Ако се използва течен тор като тор, се правят плитки канали в средата на редовете разтвор. За една кофа с вода, вземете две супени лъжици поташ и азотни торове и четири лъжици фосфор. На всеки храст се взема 1, 5-2 литра от този разтвор.
Контрол на вредителите и болестите
Градинарят по време на вегетацията на картофите трябва да предприеме необходимите мерки за защита срещу вредители и предотвратяване на болести. Вирусните заболявания причиняват голяма вреда на картофите. За да се борим с този бич, трябва да се засаждат само здрави семена. Можете да ги отглеждате на сайта си.
За да направите това, след прибирането на ранни култури е необходимо да унищожите всички болни растения, които са били идентифицирани по време на вегетационния период. Най-голямата опасност представлява гъбични заболявания. Ето защо, за профилактика, трябва да прекарате един или два пръскане - в началото на цъфтежа, а след това в началото на пъпката. Картофените клубени трябва да бъдат наблюдавани по време на съхранение, тъй като след няколко седмици областта на събиране може да бъде проблем.
Най-голямата опасност за картофите е колорадският бръмбар. Самият той и неговите ларви са много ненаситни. Увреждането на причинените от тях листа влияе значително на добива. За борба с колорадския бръмбар растението се третира с биологични и химически препарати.
Използвани и други методи за борба. Листата от картофи и почвата около храста трябва редовно да се проверяват.Бръмбарите, яйценосите и ларвите се събират в ястие, съдържащо керосин или наситен разтвор на сол. Своевременното плевене, подхранването и разхлабването също помагат в борбата срещу колорадския бръмбар.
Събиране и съхранение на картофи
При правилното приготвяне на клубените и правилна грижа за почвата и разсадите, за вас е гарантирана добра реколта от картофи. Лятното засаждане се събира в началото на есента. Клубените от него се съхраняват по-добре и започват да покълват едва през април. Трябва да се отбележи, че картофеният клубен е жив организъм, в който физиологичните процеси продължават след прибирането на реколтата. Трябва да се внимава да се отстранят: те не трябва да се изхвърлят, те трябва внимателно да се поставят в торби или каси. Необходимо е внимание при транспортиране. Температурата на съхранение се намалява постепенно, като се достига 1-3 ° С.
Когато температурата е под нулата, картофите могат да умрат, така че не е позволено При нулева температура скорбялата в картофените клубени се превръща в захар, от която клубените стават сладки. Но този процес е обратим и вкусът на картофите се възстановява, ако се съхранява при стайна температура в продължение на няколко дни. Картофите се съхраняват в тъмни трезори с относителна влажност 80-90%: мазета, изби, подземни. В сухи резервоари за съхранение губят тегло на клубените. Високата влажност също е неприемлива. Затова стаята трябва да бъде добре проветрена. Картофите могат да се съхраняват във временни складове - траншеи, дупки, скоби. В тях картофите също са добре запазени.
Избор на посадъчен материал
На първо място, трябва да се грижи за добър посадъчен материал. Изборът му се извършва през есента, веднага щом приключи реколтата. Най-добрите картофи се вземат от най-плодовитите храсти. Този плод е около 3-6 сантиметра. Възможно е да се отреже голям картоф.
Но ако вали и повишава влажността, такива клубени не са застраховани срещу гниене. Правилното отглеждане на картофите може да бъде изяснено с градинари, чийто опит е по-голям. Те могат да съветват как да се подготви почвата и къде да я засадят.
Подготовка за кацане
Картофи, които са били събрани през есента, трябва да извадите техните места за съхранение през втората половина на март, за преработка използвайте разтвор на манган. След това се разпределят в равен слой в контейнери, приготвени за тази цел. Постепенно картофите ще поникнат.
Трябва да изчакате един ден, а след това трябва да поръсите с пресен разтвор на смес от пепел и обикновена вода. Това трябва да се прави всеки ден. След появата на здрави здрави кълнове картофите са готови да бъдат засадени на открито.
Подготовка на почвата за засаждане
От есента и подгответе земята. Те поставят суха трева или отпадъци, образуващи се по време на засаждане на хумус. Първо, необходимо е да се оплоди земята с тор и да се копае внимателно, като се създават окопи. Това трябва да се направи преди засаждането на покълнали картофи. По времето, когато клубените са засадени, земята трябва да бъде топла.
Правила за кацане
Дупката, в която ще бъдат засадени картофите, трябва да копае на дълбочина 10-12 сантиметра и да оплоди хумус и пепел. Ще бъде чудесно, ако между клубените се поддържа разстояние от около 95 см. Трябва да сте запознати с правилното отглеждане на картофите, тъй като трябва да имате време да се грижите за подготовката на почвата и окопите.
Картофите са свободнолюбиви растения. За да бъде реколтата голяма и добра, а клубените здрави, е важно да се остави голямо пространство между насажденията.
Ако картофите са засадени на близко разстояние един от друг, клубените могат да бъдат засегнати от късната фитосанитарна опасност, а по време на прибиране на реколтата картофите ще бъдат зелени и ще се развиват слабо, а такива зеленчуци не могат да се ядат.
Здравейте скъпи читатели!
Днес, на практика, нищо не може да се направи без картофи.
Варени с копър, печени, задушени, пържени. Това изброяване е достатъчно за нас, за да "изнемогнем".
Без съмнение любимият ни картоф управлява кулинарната топка.Почетното звание "Втори хляб" той заслужава напълно.
Редки градинари не отглеждат картофи в техните парцели. Градинари смятат, че някой, който не отглежда картофи, не знае живота)
Често можете да чуете такива твърдения, че картофите са непретенциозна култура и как да не я насадите ще расте.
Но това не е съвсем вярно, изобщо не е вярно. В крайна сметка, ако посадите по някакъв начин, тогава ще получите минималната реколта.
Тази култура се дава в ръцете само при едно условие - любов към земята, към растения, които растат върху нея.
Нашият „втори хляб”, постоянният на масата, има картоф, богата история.
Неговият див предшественик - южноамериканското зеленчуково растение - интересува индийците на 9 хиляди години (мисля какъв е размерът!) Преди.
Днес цивилизованите страни се хранят от древните индийски фермери.
Те "опитомяват" много култури, сред тях - картофи.
Potato Traveler, история на разпространение
Има десетки "земни ябълки", които са достигнали Европа.
Каква е първоначалната европейска история на картофите - никой не знае със сигурност. Историческите изследователи са единодушни: испанците са опитали забележителен клубен по-рано от други.
Вярно, не се оценява. Опитах картофите на картофите, които се превърнаха в отравяне. Solanine, компонент на зелената част на растението - отровно вещество.
Европейците не знаят веднага за ядливи грудки. През менюто преминаха картофи. мода.
Дамите приковаха цветя на шапките си, отидоха до топките. Картофите бяха рядко растение. Не всеки може да си позволи такъв шик - съцветие на една странна култура.
В Русия, картофите дойдоха по заповед на суверена. Петър Първи беше за страната.
Изпрати странни клубени от европейско пътуване. Наредено е да се разпространява културата като ценен продукт.
Населението предотврати въвеждането на картофи. Подкрепя тази съпротива и църквата.
Наричали го „нечист плод”, „проклета ябълка”, противно на царските укази.
Имаше дори бунтове, по-късно наречени картофи. Селяни от провинция Перм в такъв бунт идват под огън.
Старо вярващите са хора с безпрецедентно втвърдяване, отначало категорично отказват картофите.
Трудно беше начинът, по който картофите към масата. Случаят се премести, когато Петър Велики постави стража на голямо поле, засадено с картофи.
Селяните виждали въоръжените войници на дежурство през целия ден. През нощта охраната беше премахната.
Умен трик работи: охрана само ценно! И през нощта хората просто откраднаха, изкопаха грудки. В следобедните часове войниците отново "пазеха".
Откраднати - усадени вкъщи. Толкова бавно, че отвъдморските гости, толкова познати на нас сега, картофите се пуснаха в Русия.
От италианската "тартуфоли" името се превръща в картофи.
Работа по подбор
С трудност се установява в Русия, картофите все още се признават.
Той спасява в гладните слаби години, оттогава се нарича - вторият хляб.
През XIX - XX век селекционната работа се провежда активно от руски учени.
Създадени са сортове картофи, обичани от хората сега. "Ранната роза", "Лорч" идват от тези години.
Една експедиция в Перу е изпратена за създаване на сортове (20-те години на миналия век).
Там руски учени откриха предшественици на картофи: диви видове. Тези видове картофи не са били известни досега.
На тяхна основа, донесе модерни сортове. Успехите на животновъдите позволиха на картофите да произвеждат рекордни реколти.
Работата е в ход. Генното инженерство е свързано, хората го възприемат - негативно.
Учените твърдят. Някой ден ще ги съди.
Морфологична структура
Семейство от кулиса, роднина на пипер, домати, люспи, куче грозде.
Стъблото е оребрено, първо изправено, по-късно - подслон. Дължината му варира от половин метър най-рано до един метър в късните сортове.
Съцветие - щит. Цветовете са различни нюанси на розови и лилави цветя или бели.
Плодовете са като малки домати. Само тези домати са отровни.
Под земята от клоните на стволови клони - столони.Те са разположени хоризонтално, като някои сортове достигат половин метър. Често максималната дължина е 20 cm.
Клубените се оформят на столони. Картофените клубени са морфологично необичайни.
Това е удебелено стъбло, различаващо се по структура и състав от останалата част на стволовата част.
Съхранение на хранителни вещества. "Стратегически резерв" на хранителната култура.
Многогодишно. Но тъй като културата се култивира от вида на една година.
- Климатичните условия - не презимуват в нашия климат и Европа.
- Неподходяща употреба на многогодишни насаждения. Ако климатът позволи зимуване, без трансплантация, клубените ще бъдат плитки. В областта на храненето, осветлението би било недостатъчно за развитието на пълни грудки. Да, и почистването ще бъде трудно.
Биологична характеристика
Температурни предпочитания, Термофилни картофи. Има устойчиви на студ сортове, покълващи вече при 5 °, но оптимално - над 15 ° и не повече от 25 °.
Преместването на двете страни извън този диапазон потиска растението.
Чувствителна култура към топлината на нощта. За да станат клубените пълни по съдържание и размер, сервирайте картофи на 10 ° през нощта. Ще се примирят с 12-13, а тук по-горе - не. Разбива се, ще започне да се дегенерира.
Ето защо, на юг, те се опитват да растителни картофи рано, под прикритие. Тогава цъфтежа и увеличаване на теглото клубени няма да падне на върховата топлина. Може да се образува реколта.
Или засадени "втора вълна" - по-късно от обикновено, така че tuberization се извършва по-близо до есента.
Средната зона, черноземната и нечерноземната зона нямат такива проблеми.
Най-важното от защитата на студовете е да се предпазят картофите.
Връзка с влагата, Необходимо е поливане - според времето. Цъфтежа и пълненето на клубените ще изисква повече влага.
Останалите вегетационни периоди са умерено влажни.
Ако излишъкът (дъжд, прекомерно поливане) е вреден за културата. По-лошо се развива, по-засегнати от болести.
Хранителни нужди на културата, Хранителната стойност на почвата картофи взискателни.
Той обича да се храни, след това да се храни и собствениците. Добре успява в почви, пълни с органична почва от есента.
За това се добавя изгнил оборски тор за изкопаване или препашка. Наздраве и компост.
Това ще осигури на растенията азот, който е необходим при получаване на зелена маса в началния период, преди цъфтежа.
По-добре е да не давате органични вещества през пролетта. В противен случай, растението ще "отиде до върховете" в листата.
При засаждане директно в кладенците - допълнително меню - една супена лъжица пепел (дърво), можете също да дадете фосфор.
Но фосфор е по-добре - чрез пръскане, по време на цъфтежа.
Най-добрият вариант е превръзката на листния фосфат през лист или с поливане.
Калиевите торове също не увреждат храненията.
Отношение към осветлението, Липсата на светлина не понася, стъблата стават по-тънки, опънати. Това ще намали драстично добива.
Ето защо, картофите не са засадени плътно, дават му възможност за нормална фотосинтеза.
Лист, осветен от слънцето, преобразува енергията на светилата в хлорофил, „кръвта” на растението.
И активно набира зелена маса. По-късно - образува клубени.
Любима почвена култура, Почвата за картофите трябва да бъде структурна, в насипно състояние.
При гъсто образуване на грудки е трудно. Затова избират песъчливи глинести и глинести глини.
Оптимално - черноземните почви са добри и дерново-подзолисти.
Което е типично и за средната група. Там картофите са по-лесни, реколтата е по-голяма, отколкото на север и на юг.
Ще направят горски сиви почви. Регионите с изброените видове земя са основните доставчици на “втория хляб” в страната.
Съставът и използването на картофи
Картофени клубени - това прасенце банка от ценни хранителни вещества.
Културата отдавна е изследвана, използването на картофи в храненето, нормализирането на обмяната на веществата и дори лечението е безспорно.
Наземната част няма хранителни продукти поради токсичността му.
Но сушени - могат да бъдат хранени с добитък (отравяне губи). Малцина знаят това, често горят върхове.
Клубени - задължително човешко хранене.
Съставът на картофите е впечатляващ:
- минерали:
- Фосфор,
- Калият е асистент на сърцето, печени неопасени картофи са особено полезни за сърцевината,
- Калций,
- сяра,
- натрий,
- хлор - хлор и натрий - кръвни съставки, единият от които се състои от физиологичен разтвор, който лесно се възприема от организма,
- Микроелементи - йод, силиций, манган, цинк, бор. - Нишесте. В процентно отношение нишестето преобладава в състава на картофения клубен. Веществото е основният енергиен източник. Нишестето е жизненоважно за растенията (енергийния генератор), дава енергия на човешкото тяло. Предишното мнение за риска от затлъстяване за любителите на картофи, протестираха от учени. Скорбите лесно се трансформират в захари. Получената глюкоза е необходима в храната на сърцето, мозъка. Това е основната цел на глюкозата. Той също така захранва други органи и системи. Тя се абсорбира бързо, не влияе върху натрупването на тегло. Освен ако картофите не са единственият елемент от дневното меню.
- Протеин. В сравнение с нишесте, протеините в картофите са с по-малък порядък. Но този протеин е пълен, той дава на тялото азота, от който се нуждае, в лесно смилаема форма. Азотът навлиза в почти всички тъкани на тялото, той е компонент от протеини, аминокиселини, дори хормони. Без азот няма живот - той е форма на самия живот, компонент на ДНК. Сам по себе си азотът в тялото "не върви", той образува всичко в съединенията.
- Fiber. В нашето "рафинирано" хранене времето фибри е много необходимо. Отсъствието му води до атония на стомашно-чревния тракт. Слабост на червата за хората - тази непродуктивна работа на корените за растението. Картофите частично запълват празнините в полуготовите и готовите продукти. Той го прави за сметка на фибри.
- Захар. Картофите са всички видове захари:
- Фруктоза,
- захароза,
- глюкоза,
- Малтоза.
Не трябва да се страхувате, тези захари са производни на нишесте и се променят количествено при различни условия.
Количеството на захарите варира: тя се натрупва в топлината, губи се в студа. Захарта може и напълно да изчезне.
Ако картофите се съхраняват дълго време, а температурата е малко над 10 градуса.
Замразени (леко) картофи - "подсладени". Нишестето преминава под формата на захари.
Интересното е, че когато съхранявате такива картофи в продължение на около една и половина седмици в топлината (в стаята), сладкият вкус от него изчезва.
- -Пектини. Това са чистачки, санитари на тялото. В растението те носят много други функции и именно пречистващото действие е полезно за човека. Те "издърпват" върху себе си вредни вещества, отстраняват ги. Способността на пектините да адсорбират ненужно - ценно качество.
- Соланин. Азотният гликозид соланин в малки количества присъства в кожите на картофите. Дори печене в кора, готвенето в униформа на увреждане (соланинът е отровно) не причинява. Микродоза саланин - стимуланти, те са дори полезни. Но е невъзможно да се съхраняват хранителните клубени на светлината. След това Solanin се формира бързо и не само на повърхността, вече е вреден, понякога опасен. Зелените картофи не са подходящи за храна (но подходящи за засаждане).
- Витамини. Богат набор от витамини - това, което е полезно в хранителните картофи. Съдържа витамини:
- С - без тялото - няма начин, тя е катализатор за метаболитни процеси, превенция на заболяванията. Този витамин доминира количествено в състава на клубена.
- РР е много важен витамин за правилното функциониране на нервната система. В диетата често липсва, картофите помагат тук.
- Група Б, особено В1, В2, В6 - също са необходими за функционирането на системите.
- Витамин Н - биотин. Те говорят за това рядко, но ролята на биотина е голяма. Без него нормалният синтез на мастни киселини е невъзможен. Полиненаситени мастни киселини - източникът на енергия (в раздвоено състояние) на сърцето, важна връзка в метаболитните процеси. Биотинът е полезен при диабет, понижава процента на кръвната глюкоза. Нормализира нервната система и е необходима за червата. Консервантите нарушават микрофлората (и без тях сега се продават малко продукти). Витамин Н се синтезира от чревната микрофлора.Храни от супермаркети, антибиотично лечение, употреба на алкохол - блокират синтеза на биотин. Картофите смекчават последиците от тези нарушения.
- E - регулатор на репродуктивната функция. При липса на това е вероятно безплодие или проблеми с бременността. Трябва да вземаме наркотици. И можете просто да ядете картофи и всичко ще се получи.
Мазнини. Мислехме си: картофи - нишесте, въглехидрати. И в него има дори мазнини. Въпреки че броят им е малък. Но "малка шпула". Тези мазнини включват съществени органични киселини. Част от киселината идва само от храната, тялото не ги синтезира. - Органични киселини. Те също са извън мазнината, в сока на клетките на клубена. Картофите и киселините са непривична комбинация от думи. Но от картофената промишленост се получава не само скорбяла. Също така - лимонена киселина. Много киселина в клубена:
- Мляко,
- Соррел,
- Pyruvic,
- Лимон,
- Фосфор,
- Apple и някои други.
Картофите са вкусен източник на енергия, който понякога е недостатъчен за съвременния човек.
Картофени сортове: познати и нови
Хората отдавна са забелязали: семената им за два - три сезона на размножаване препятстват.
Ако е по-дълго да се използват клубените от техните парцели за семена, картофите просто се дегенерират.
Преодолявайки проблема, градинарите сменяха семената. По-късно имаше разновидности, материал от стомана за придобиване.
Изборът на древна култура е сравнително млад. Първите руски сортове не са дори на триста години.
Ето защо Лорх, един от първородните сортове, е дошъл в модерни времена.
Официално повече от 300 вида са били зонирани в Русия.
Класифицирайте ги по предназначение:
- Столове за хранене,
- Техническа цел - приложима при производството на нишесте, t
- Храна - те не са толкова вкусни за хората, но добър добитък. Повишеното съдържание на протеин е отличителен белег на този вид картофи,
- Универсалните сортове се използват за всички изброени цели.
Има сортове и узряване, зреене:
- Супер ранен (ултра-ранен) готов за консумация за 35 дни.
- Ранните ще изискват още две седмици - 50 дни.
- Все още има средно рано, те се нуждаят от два месеца от вегетативния период.
- Диапазонът на средата на сезона варира - някои от тях могат да се справят в рамките на два месеца, други се нуждаят от три седмици, за да растат повече.
- Средно късните са годни за консумация след три месеца, плюс - минус една и половина седмици (до 100 дни).
Стари сортове
Lorch. Добър стар приятел на градинари, прекрасен ронлив по време на готвене, а сега Lorch не е загубил значение. Особено на вълната на протест, причинена от генетични експерименти.
Създаден преди много време, Lorch все още е устойчив на болести, добре поддържани и обичани от растениевъдите.
Кората на Lorch е тънка и лека. Бежов цвят. Туберова овална, красива презентация.
Целта е универсална. Страхотен вкус. Lorch - средно късен (повече от 100 дни).
Ilyinsky, Това са червени картофи, но месото е бяло.
Класът е маса, отличен вкус, висока производителност. Дълголетие е почти сто процента.
Но лошо резистентни към болести. Повреденият късен пух, при влажен климат с температурен дисбаланс може да се разболее.
Рано стана, Набързо, устойчив на топлина, добър на юг.
Американецът (така се нарича Ранната роза) е плодотворен.
Дългосрочните градинари често я предпочитат за нови сортове, ценени за вкус и ранна зрялост.
Sineglazka, Това е хибрид, получен в следвоенните години. Официално наречен "Ханибал".
Популярното популярно име - синьооки. Разнообразието е непретенциозно. Кората е тъмна, сини очи, кълнове също. Оттук и името.
Месото на синьооките - бели, ронливи, вкусни в ястия.
Стабилността е относителна. В малки количества е лесно да се запази, но производството на Ханибал няма да работи.
Големите обеми не се съхраняват дълго време. Следователно намирането на семена не е лесно.
Той има само привърженици на сорта на лични заговори.
Съвременни сортове
Най-добрите сортове картофи за всеки земеделски производител - свои собствени. Многобройни нови хора постепенно придобиват привързаност от летни обитатели.
Изберете сортове, като се фокусирате върху основните параметри:
- Вкусовите
- преждевременно развитие,
- Резистентност към заболявания
- Зонирането също е важно, ако сортът е удобен в района на отглеждане,
- Добивите,
- Сложността на отглеждането.
Ранно популярен
Ариел, Ултра ранен сорт (70 дни). Това позволява на картофите да се образуват преди развитието на гъбични заболявания (късна болест).
Клубените са големи, червени с жълтеникава пулпа. Различава се с висока производителност, назначение - маса.
Bellarosa, Клубените са големи и средни, овални, розови. Готов за 65 дни, като се брои от кацане.
Не бързо варено меко, удобно при пържене. Сортът се събира, узрява, но се съхранява дълго време.
Толерантен към сушата и почвеното разнообразие. Плътна глина не му подхожда, а останалата част расте.
Вкусът е отличен. Можете да отглеждате две култури на сезон, ако регионът е южен.
По-добре е да се променят парцелите, като се избягва едностранното премахване на почвеното хранене и възможния трансфер на болести, вредители.
Ален. Резистентни към заболявания, розови овални клубени. Плътта е бяла.
Узрява приятелски след месец и половина от поникването. Устойчива на засушаване Той не страда от краста, но е уязвим за късната болест.
Както вкусът, така и качеството на съхранение са добри. Зониран в Сибир (Западен Сибир). Преносима.
Средно за грудката (максимум 160 g).
Impala, Диетични нискокалорични. Съдържанието на нишесте е по-малко от другите сортове (15 спрямо обичайните 17%).
Жълтеникава кожа, месото също е жълто. Оценката е таблица. От засаждане до копаене - един месец и половина.
Добър лежкост. Устойчивостта към патогенна флора е средна. Производителността е висока.
Средно узряване
син, Противно на очакванията за пръв път прочетете името, клубените са леки, плътта е бяла.
Синьото на картофите - цветята изглеждат грандиозно. Те дадоха името на марката.
Теглото на средния бульон (150 g), кожата на окото. Маса, ронлива. Устойчив на суша, устойчив на фитофтор, добивът е висок.
Студоустойчива, толерира временно преовлажняване. Узрява до есента, добре поддържано. Устойчив на гъбична и вирусна флора.
Аврора, Бежови заоблени грудки, очите плитки, с розови кантове.
Цветът на пулпата е крем. Средно тегло на клубена: 100, плюс - минус 15 грама.
Но в гнездото на клубени такива - около двадесет. Понякога броят се удвоява. Зависи от условията, повече - климатични.
Нишестен сорт, свеж картоф, вкусен. Търсенето на храна.
Стъпките се настаняват без хълмове.
Устойчива на засушаване, транспортируема. Средна продължителност на живота.
Късни сортове
киви, Tuber е наистина подобен на киви: груб, формата е същата. Цветът е подходящ.
Обелва само - дебел. Това не е минус - нещо като късно, 120 дни, предназначено за съхранение.
Пилинг помага да се запази клубена - за дълго време. Разликата на сорта, неговата уникалност е устойчивост срещу колорадския бръмбар.
Готви повече от половин час, но ронлив. Висока доходност.
Роко, До 150 дни растителност. Но времето може да издържи стоически - почти всеки.
Управлява както в суша, така и в дъждовни сезони. Оценява се за устойчивост към болести, постоянно висока доходност.
Избор на холандски. Разпределени по цялата планета. Непретенциозен, лесен.
Градинарите са оценили Роко отдавна, от 90-те години. Клубените са удобни за обработка, гладки, продълговати.
Розовият цвят при кората, в месото - бежово. Вкусно, транспортируемо. Среща - маса.
Ако размерът на градината площ и броят на културите, планирани за отглеждане позволява, растителна няколко сорта.
Различните срокове за узряване ще хранят семейните картофи през цялата година.
Той, като хляб (затова „второто” е зад него) никога не отегчава.
Срещнахме малко за картофите, но все още има много въпроси. Тези въпроси от сезона към сезона вълнуват дори и най-„здравите” летни жители.
Как най-добре да засадят картофи и къде? Как да се подготвят семена грудки за засаждане?
Каква е почвата, на която картофите произвеждат най-добрата реколта? Колкото по-добре се хранят и как да се предпазим от болести и вредители?
Какви грижи изисква нашия уважаван хляб?
Да не говорим за съхранението на реколтата и третирането на този прекрасен зеленчук.
С тези въпроси постепенно ще разберем следващите статии.
""
