Карфиол - зеленчук във всички отношения сладък. Красива - можете да приготвите всяка супа или да украсите салата. Полезно - карфиолът съдържа почти рекордно количество витамини и други хранителни вещества, на второ място само до най-близките брокколи. Вкусно - карфиол не обича само пламенните противници на зеленчуците, които, за щастие, са малцинство. Карфиол, бърз за приготвяне, ще прекарате максимум половин час да готвите почти всяко ястие от карфиол и по-голямата част от времето ще бъде изразходвано за приготвяне на продуктите.
За да приготвите вкусни ястия от карфиол, първо трябва да изберете правилното зеле. Изберете силно силно зеле със свежи зелени листа. В същото време зелените цветове могат да бъдат не само бели, но и сивкави, кремави, жълти, с цвят на слонова кост, леко зеленикави и дори пурпурни - всичко зависи от сорта и условията на отглеждане. Единственото нещо, което не трябва да бъде на главата на карфиола, са черните петна. Ще трябва много да пострадате, като ги изрежете, затова е по-добре да откажете такава покупка.
Ако решите да се готви варено карфиол, е по-добре да се използва параход - така повече полезни вещества ще останат в зелето. Няма двоен котел? 
Нека зелето пъпки в минимално количество вода, а не се налива бульон, но да го използвате при приготвянето на супа или сос. Да не се държи готовото зеле във вода, то ще стане меко и тъмно. Преди готвене можете да накиснете карфиола в млякото или да го оставите да ври в минерална вода - по най-добрия начин ще запази привлекателния си вид.
Можете да приготвите различни ястия от карфиол: супи, салати, печива, кюфтета. Бързите и здравословни ястия се приготвят от карфиол и не е срамно да поставяте пълно зеле на празничната маса - невероятно ястие, което се приготвя просто, бързо и изглежда много апетитно. KEDEM.RU "Кулинарен рай" Ви предлага няколко ястия от карфиол, но това са само няколко рецепти, които можете да разнообразите, подобрите и промените по свой вкус.
Лека салата от карфиол
1 глава с карфиол,
3-4 домата,
1-2 скилидки чесън,
заквасена сметана, сол, пипер - на вкус.
Получаване:
Разтворете карфиола в цветчета и бланширайте в кипяща вода, докато наполовина се свари. Нарежете доматите. Ситно нарязайте чесъна. Комбинирайте всички съставки в купа, сол, пипер и подправете със заквасена сметана.
Карфиол с ядки и чесън
съставки:
1 глава с карфиол,
½ стека орехи
. Стека винен оцет,
1 ч. Л семена от кориандър,
сол - на вкус.
Получаване:
Обеленият карфиол се потапя в кипящата вода и се вари, докато се свари. Охлажда се и се разглобява в съцветия. Раздробявайте орехите с нож и се разпадайте. Чесънът също се смачква с нож. Семена от кориандър, се смилат в хоросан или грубо се смила в кафемелачка. Смесете ядки, кориандър и чесън, добавете винен оцет и подправете с охладеното зеле.
Обикновено супа от карфиол
съставки:
1 глава с карфиол,
1 супена лъжица. масло,
100 грама заквасена сметана,
1,5-2 супени лъжици. брашно
зеленчуци, лимонова кора, сол, пипер - на вкус.
Получаване:
Разглобете главата на зелето в съцветия и сварете в кипяща подсолена вода за 10 минути. Брашното се разтваря с малко количество вода и се излива в тенджерата със зелето, като се разбърква, така че да не се образуват бучки. Сварете още 5-10 минути, добавете лимоновата кора от върха на ножа, сметаната и маслото. Отстранете от огъня, добавете зеленчуци и прясно смлян пипер на вкус. Тази проста супа може да се приготви в месен бульон.
Супа от карфиол
съставки:
500 г карфиол,
100 ml тежък крем,
1 лук,
1 картоф,
1 супена лъжица. зехтин,
1 л зеленчуков бульон,
сол, черен пипер - на вкус.
Получаване:
Нарежете картофите и лука на кубчета и запържете в зехтин за 1 минута. Добавете карфиола, разглобете в съцветия, налейте горещ бульон и гответе за 20 минути. Отделете някои цветни цветове за украса. С помощта на блендер, пюре на супа, добавете сол, черен пипер и горещ крем, да доведе до възпаление, но не се вари. Изсипете в чинии, поставете зеле във всяко съцветие, поръсете със смлян пипер и сервирайте.
Индийски пикантен карфиол със сусам
съставки:
1 средна глава с карфиол,
1 ½ супена лъжица. разтопено масло
1 ч. Л семена от кимион,
2 крушки,
4 сушени люти чушки,
1-2 ч.л. сусам
1 скилидка чесън,
4 см. Корен от джинджифил,
1-2 зелени люти чушки,
2-3 супени лъжици зеленина
щипка куркума,
сол - на вкус.
Получаване:
Затоплете топеното масло на средна топлина, добавете семената от кимион и ги запържете в продължение на 30 секунди, докато се появи ароматът. Добавете нарязан лук, куркума за цвят и сол, разбърквайте и запържете до златисто кафяво. Сложете нарязания червен лют червен пипер, семена от сусам, натрошен чесън и половината настърган джинджифил и гответе още една минута. Разглобете карфиола в цветчета, добавете в тигана, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри 3-5 минути, не повече. Нарежете зеления чили, разтрийте останалия джинджифил, прибавете към тавата и увеличете топлината. Сол на вкус и се запържва до омекване. Сервирайте, поръсете с билки.
Кашу от карфиол
съставки:
1 малка глава с карфиол,
1 стек кокосово мляко
1-2 супени лъжици къри на прах
½ ч. Л сол,
1 червен лук
1 скилидка чесън,
1/3 стека вода
1 стек нарязан зелен фасул,
. Стека кашу
Зелените.
Получаване:
Сварете половината от нормата на кокосово мляко в голяма тенджера на средна топлина, добавете къри на прах и сол, разбърквайте, за да не държите бучки, и поставете нарязания лук и чесън. Оставете да къкри за минута, налейте останалото кокосово мляко и вода и оставете да заври. Добавете зеления фасул и карфиола, разглобени в съцветия, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън, докато не се свари. Chop кашу, добавете към зеле и се отстранява от топлина. Сол на вкус, добавете къри на прах, ако е необходимо, и сервирайте, поръсете с билки. Ако не успеете да си купите готови прах къри, го подгответе сами: на средна топлина в сух тиган, сух 4 сушени люти чушки, 1 супена лъжица. Семена от кориандър, 1 супена лъжица. семена от кимион, 1 супена лъжица. семена от копър, ½ ч. л семена от кардамон и ½ ч.л. пъпки от карамфили. Не изсушавайте и изгаряйте ароматната смес, само 1-2 минути е достатъчно! След това смилайте чили чушки в мелница за кафе, а след това и останалите съставки. Към сместа се добавя 1 ч.л. куркума и ½ ч.л. канела. Пресейте през сито и прехвърлете в плътно прилепнало блюдо.
Кус-кус с карфиол и броколи (бързо ястие)
съставки:
½ глава на карфиола,
½ глава броколи,
7 стека бульон
1 стек кус-кус,
3 супени лъжици. зехтин,
4 сушени домати,
50-70 г козе сирене,
червен пипер, сол, зелен лук - на вкус.
Получаване:
В голяма тенджера, варете бульон, зехтин и червен пипер до кипене, добавете кускус и премахнете от топлина. Покрийте и изчакайте 2 минути. След това сложете карфиол и броколи, разглобени на малки цветчета в тенджера, разбъркайте и покрийте отново. След 4-5 минути карфиолът и броколите ще бъдат доста меки. Разстелете кускус на чинии, сложете нарязани сушени домати, нарязани на кубчета козе сирене и зелен лук.
Карфиол с нахут и булгур
съставки:
½ глава на карфиола,
. Стека булгур,
300 г варено нахут,
4 ½ стека зеленчуков бульон,
1 лук,
½ стека портокалов сок,
200 г бяло зеле,
сол, зехтин.
Получаване:
Запържете нарязания лук в зехтина до омекване, добавете булгур, нахут и бульон. Сол и заври. Сварете, докато варено булгур, и ако сместа стане твърде дебел, добавете портокалов сок. Зелето се нарязва на дълги ивици, разглобява се карфиола в цветчета, оставя се в тиган, разбърква се и се оставя да къкри докато омекне. Сервирайте с тънко нарязан червен лук, покрит със зехтин.
Карфиолът, пълнен с месо
съставки:
1 средна глава с карфиол,
300 г кайма,
1 лук,
150 мл заквасена сметана,
2 супени лъжици. настъргано сирене
зеленчуци, сол, пипер - на вкус.
Получаване:
Изсипете главата на зелето, обелени от листата, със студена вода, сол, оставете да заври и варете в продължение на 10 минути. Хвърли го в гевгир и го остави да се отцеди. Смесете мляното месо с нарязан лук, зеленчуци и сурово яйце, сол и пипер на вкус. Напълнете зелето с мляно месо, запълвайки всички кухини между съцветията, сложете го в тава за печене, почистете със заквасена сметана и поръсете със сирене. Поставя се във фурната, предварително загрята до 220ºС, в продължение на 40-45 минути.
Котлети от карфиол
съставки:
1 глава с карфиол,
2 яйца,
4 филийки бял хляб
. Стека сметана
½ стека брашно
пипер, сол.
Получаване:
Разглобете зеле в цветчета и варете, докато половината варени в подсолена вода. Хвърлете в гевгир, оставете водата да се изцеди и ситно натройте с нож. Накиснете белия хляб в сметана. Отделете бялото от жълтъците и разбийте. Жълтъци, напоени с бял хляб и брашно, поставете в зеле и разбъркайте. Въведете разбитите катерици. Разстелете зелената маса с лъжица и запържете в растително масло от двете страни.
Карфиол с месо и нахут
съставки:
1 средна глава с карфиол,
300-400 грама месо
1 стек варен нахут,
1 лук,
3 домата,
3 скилидки чесън,
1 супена лъжица. брашно
½ лимон,
3 супени лъжици. зехтин,
зеленчуци, сол, пипер - на вкус.
Получаване:
Разглобете зеле в цветчета и го сварете в кипяща подсолена вода почти до готов. В дълбок тиган затоплете маслиновото масло, сложете нарязания чесън и нагрейте, докато се появи ароматът. Добавете нарязаното месо и запържете до златисто кафяво. Сложете нарязания лук, нарязаните домати и намалете топлината. Оставете да къкри 20 минути, докато се свари. Добавете нарязаните билки, сол и пипер. В лимонов сок се разрежда 1 супена лъжица. брашно, изсипва се в тигана, разбърква се и се оставя да заври. Отстранете от огъня, поставете зелето и нахут в тигана и разбъркайте внимателно.
Карфиол в галета
съставки:
1 средна глава с карфиол,
2-3 яйца,
галета,
сол, пипер, подправки - на вкус,
растително масло - за дълбоки мазнини.
Получаване:
Карфиол, разглобен в съцветия, бланшира в кипяща вода за 5-10 минути и се отцежда в гевгир. Разбийте яйцата със сол, черен пипер и подправки на вкус. Потопете всяко съцветие в сместа от яйца, след това навийте в галета и се запържете до златисто кафяво.
Задочник от карфиол
съставки:
1 голяма глава от карфиол,
1 гърне със зелен грах,
150-200 грама сирене
1 стек сметана
3 яйца,
сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус.
Получаване:
Разглобете зелето на цветчета и я обезцветете в кипяща вода за 5-10 минути. Поставете зелето в тавичка с грах. Разбийте яйцата със сметана, добавете билки и сол на вкус и изсипете зелето с грах. Поръсете с настъргано сирене и поставете във фурната, предварително загрята до 200 ° С, в продължение на 20 минути. Този прост готвене може да бъде приготвен с консервирана царевица, както и да добави месо за ситост.
Добър апетит и нови кулинарни открития!
Паста с тиквички и карфиол
Пастата се съчетава с разнообразие от зеленчуци. Предлагаме бърза рецепта за паста с пържени тиквички и карфиол. Зелето от зеле не е необходимо. Достатъчно е да се бланшират в подсолена вода и след това да се добавят към почти готовите тиквички. мак
раздел: Паста с сосове
Методи за готвене:
Бъркани яйца, палачинки, яхнии, кюфтета или кюфтета, замразени или туршия за зимата - това е само част от опциите. Като цяло този зеленчук може да бъде:
- Мариновайте. При консервиране продуктът се излива с марината, което води до пикантно ецване.
- За да се изпържи. Фрай съцветия може веднага или първо да заври.
- Пуснете. За жените, които искат да отслабнат, това е отличен диетичен вариант.
- Сварете. Калориите растителни ще бъде само 30 kcal на 100 гр. Това може да се направи дори в микровълновата.
- Пече се. Пещта е друга диетична опция.
Вкусни рецепти за зимата
В допълнение към гювечи или салати, този зеленчук е подходящ за заготовки под капака. Най-простият вариант е асортимент. Комбинация с чушки, краставици или домати дава отличен вкус. Има рецепти с добавянето на ябълки. Възможно е такива препарати да се съхраняват за зимата от карфиол до пролетта, дори у дома, а не само в избата.
Салата за зимата
Снек по тази рецепта е идеален за пиле или друг вид месо, защото всеки комбиниран със зеленчуци. Лека салата, но красива, така че ще бъде добра добавка дори за празничната маса. Основното в опазването на приготвянето на съставки и стерилизиране на бурканите. Следната проста рецепта за салата за зимата ще ви помогне да направите осоляването.
- Оцет 9% - 200 мл
- захар - 0,2 кг
- сол - 2 супени лъжици. л.,
- растително масло - 200 мл,
- Лаврушка - 8 бр.,
- вода - 1.3 л,
- пипер, ароматен и черен - 15-20 бр.,
- лук - 0,5 кг,
- Български пипер - 0.75 кг,
- кол. зеле - 2 кг.
- Пипер нарязани сламки и лук - половин пръстени.
- Бланширайте зелето за около 2 минути, след което я оставете да изстине.
- Разпределете боровинка и пипер на стерилизираните кутии, след това всички зеленчуци.
- Налейте сол и захар и налейте масло във вода, сварете я и след това излейте оцет.
- Напълнете бурканите с маринатата, сварете в дълбок съд 10 минути.
- Съберете стерилизирани капаци, изпратете ги на съхранение.
Маринован карфиол
Ако се интересувате как да мариноване карфиол, тогава тази рецепта е за вас. Тя е проста, но вкусна, а съставът на закуската е много богат. При ецване се използва чесън, много ароматни билки и хрян, които правят вкуса по-кадифен и правят оцета почти незабележим. Подходяща е салата за картофи или печено месо - тя просто излиза като луд.
- корен от хрян - 1 бр.,
- листа от череша, хрян, касис - 2 бр.,
- Лаврушка - 1-2 бр.,
- чесън - 3 глави,
- главата на зелето - 1,5 кг
- копър - 3-4 чадъра
- Оцет 9% - 50 ml,
- Български пипер, морков - 3-4 бр.,
- вода - 1 л,
- лук - 1 бр.,
- захар, сол - 2 супени лъжици. л.,
- пипер, черен и ароматен - на вкус.
- На банките да се разлагат всички билки, пипер, белен чесън, копър, корен от хрян, нарязан на лук лук.
- До нивото на раменете, за да запълни с зеле пъпки, нарязани големи чушки и моркови, се изсипва в кипяща вода.
- Половин час по-късно се изсипва един литър вода обратно в тигана, добавя се захар и сол, се вари няколко минути и се добавя оцет.
- Маринада да се върне в банката, навивам.
Корейски за зимата
Как да приготвяме друга невероятна закуска? Можете да използвате рецептата за корейски карфиол за зимата. Хрупкавите съставки в маринатата ще се харесат дори на тези гастрономи, които не са големи почитатели на корейски салати. Българските и червените чушки, морковите с пикантни ароматни подправки ще очароват онези, които обичат пикантни закуски.
- сол - 1 супена лъжица.
- чесън - 2 скилидки,
- кардамон, индийско орехче - 0,5 ч. л.
- слънчогледово масло - 100 мл,
- Карамфил - 0,5 ч. Л.
- Оцет 9% - 100 ml,
- моркови - 1 бр.,
- Български пипер - 0,3 кг,
- смлян черен пипер - 1 супена лъжица. л
- захар - 0,1 кг,
- главата от зеле - 1 кг,
- вода - 0.65 l.
- Съцветието се поставя в преварена вода за няколко минути.
- Рециклирайте морковите на ренде, което е предназначено за корейски салати, смажете чесновите глави, нарязвайте българския пипер на ленти.
- Комбинирайте всички подправки и зеленчуци, плътно разтворете сместа в буркани.
- Разбърква се последните 5 компонента, ври 2 минути, изсипва се в буркани до нивото на шията, покрива се с капаци.
- Поставете уплътненията в по-голям съд, налейте вода точно под закачалката. Сварете 10 минути, корк.
В домат попълнете за зимата
Друг ярък и апетитен препарат е карфиолът в домати за зимата. Такава предястие определено може да бъде украса за маса, особено за почивка. Неговият вкус се подхранва с яхниите, картофите, пържената риба и дори спагети. Пикантният и гъст сос прави салата по-плътна и апетитна, така че може да действа и като самостоятелна закуска.
- гранулирана захар - 0,1 кг,
- Оцет 9% - 150 ml,
- Български пипер - 0,2 кг,
- чесън - 50 г,
- домати - 2 кг,
- зеле съцветия - 2 кг,
- слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.,
- сол - 2 супени лъжици. л.
- Предварително залийте с вряща вода, отстранете горния слой от доматите, завъртете ги в месомелачка.
- Белени пиперки се нарязват на големи парчета.
- Вземете гърне с по-дебело дъно, където да сложите домати, черен пипер, сол със захар, залейте с масло. Разбъркайте, врийте, въведете съцветията от зеле.
- Сварете още 20 минути, след това добавете оцет с чесън.
- След 5 минути, започнете да изложи всички банки, корк покрива.
Рецепти от карфиол
Заедно с заготовките такава зеле се използва за приготвяне на всекидневни или дори празнични ястия. Печете с сос Bechamel, сварете, запържете в тесто, добавете към супата - питателна и сочна чиния ще се окаже във всяка от опциите. По-долу ще намерите избор от различни рецепти със снимки. Те ще помогнат да се подготви не само много ароматно, но дори и красиво ястие.
Запечени във фурната със сирене
Вкусът на кора на сирене не оставя никого безразличен. Под него всяко ястие става по-апетитно. Дори обикновените печени картофи изглеждат доста различни, когато са покрити с червена кора. Не по-лошо, се оказва във фурната със сирене, което се нарича „гратен“ във френската кухня. Можете да го подготвите според рецептата от снимката по-долу.
- яйце - 1 бр.,
- главата на зеле - 0,5 кг,
- сирене, за предпочитане с ниско съдържание на мазнини - 100 г,
- чесън - 1 скилидка,
- гъста заквасена сметана или сметана - 3-4 супени лъжици. л.
- Сварете съцветия, изпратете в омаслена тава за печене.
- Заквасена сметана в комбинация с яйца и подправки.
- Налейте зеленчуците върху соса, нанесете отгоре сиреневия слой.
- Изпрати пекат до готово. След появата на златисто-кафява коричка, ястието е готово.
Супа от карфиол
Възможности за готвене супи със зеле, има много - вегетариански, морски дарове или супа-пюре. Всички те имат деликатен кадифен вкус. Подготовката на всеки не отнема много време и усилия. Можете да приготвите супата в бульон или просто вода. В последния случай чинията ще бъде по-суха. Дори неопитен готвач може да направи супа с помощта на фото или видео рецепта.
- кол. зеле - 0,25 кг,
- бульон - 2 л,
- моркови - 1 бр.,
- лук - 1 бр.,
- фиде - 0,1 кг.
- След варене на бульона, спуснете главата на лука и нарязани на кубчета картофи.
- След 5 минути изпратете нарязаните моркови на същото място.
- Измийте съцветията от зеле, разглобете ги на по-малки, изпратете на останалите зеленчуци.
- След 10 минути, се изсипва вермичели, хвърлят дафинов лист, се вари в продължение на 5 минути.
- Добавете зеленчуци, сол на вкус.
Супа с мързеливи кнедли
Табела от такава супа може да замести обяда. Работата е там, че освен зеленчуците се добавят и мързеливи кнедли. Рецептата за супа с мързеливи кнедли-рози е не само проста и гарантира отличен резултат. Предпочитано предимство
раздел: Супи за месо
Супа от пюре от карфиол
Рецептата за тиква супа с карфиол трябва да бъде в кутията на всяка домакиня. Супа се вписва перфектно, както в детското меню (с изключение на подправки), и в диетата на тези, които внимателно наблюдават тяхното здраве и форма. А месоядците биха се възползвали поне
раздел: Супи от тиквички
Супа от кнедли от Турция
За разлика от кюфтета, кнедли са по-нежни, така че когато се комбинират с зеленчукова супа, те не само изглеждат апетитни, но и ви дават истинско гастрономическо удоволствие. В рецептата на супа с кнедли за готвене бульон се използва с
раздел: Супи за месо
Салата от карфиол Турс за зима
Рецептата за салата от тюрш се среща в българската, турската и арменската кухня. Поради факта, че всички зеленчуци, използвани в рецептата, не са подложени на продължителна топлинна обработка, те запазват своята плътност и остават хрупкави. Ярки моркови парчета
Зеленчуков сос с карфиол, тиква и боб
Много ярък, апетитен и зеленчуков сос, който може да се сервира като отделно ястие или като гарнитура за месо и риба. В рецептата на соте можете да използвате сух боб, предварително го приготвите или да си купите консерви. Броят на тикви в реката
Супа от карфиол
За обяд е добре да направите лека сметана от карфиол с домати и други зеленчуци. Въпреки че супата е зеленчук, ястието е не само вкусно, но и подхранващо. Въпреки това, поради успешния състав на компонентите, супата излиза нискокалорична.
Кнедли от карфиол с пачи крак
Най-деликатните зеленчукови кнедли от карфиол с добавка на пържени лисички се пекат във фурната и се сервират горещи със сосове на вкус. Оказва се самостоятелно ястие за пълно хранене, което не се нуждае от никаква гарнитура. За разлика от котела
Ползите и вредите от карфиола
Хранителната стойност на този продукт е много важна: витамини и важни микроелементи в състава му са включени във всички жизнени процеси на човешкото тяло. Освен това, въпреки близката "връзка" с белия сорт, цветните съцветия не предизвикват увеличаване на образуването на газ в червата. Ето защо цветното зеле е полезно при кърмене, обогатявайки диетата с витамини без риск от причиняване на колики при бебето.
За бебешка храна, между другото, такъв зеленчук също е много полезен. Възможно е да се даде бебето варено зеле пюре от шестмесечна възраст., Този зеленчук се препоръчва за първото хранене. Карфиолът в значително количество съдържа желязо, така че може да се помисли за такъв продукт за предотвратяване на анемия - често срещан проблем при кърмачетата.
Препоръчва се този зеленчук да се използва редовно и в сърцевината, тъй като съдържанието на калий помага за предотвратяване на тежки дефекти и неизправност на сърдечния мускул. Също така е полезен за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт в остра форма. За разлика от други видове, карфиолът не допринася за образуването на газове в червата, затова може да бъде въведен в диетата дори и след гастрит.
От друга страна, карфиолът е далеч от панацея, необходимо е да се използва в разумни дози, защото дори и най-полезният продукт има свои нюанси и противопоказания, които следващата информация ще въведе.
Кога трябва да избягвате този зеленчук?
- Повишена киселинност на стомаха. Не трябва да отказвате напълно, в минималните количества, които е възможно да използвате.
- Бъбречно заболяване и хипертония. В диетата да влиза само според показанията на лекар.
- Алергична реакция. Естествено, пълен провал.
- Подаграта също е причина да се откаже използването на карфиол. Съдържащите се в него пурини могат не само да провокират атака, но и да допринесат за по-нататъшното развитие на болестта.
Наблюдавайки разумен компромис и не злоупотребявайки с какъвто и да е продукт, можете да увеличите и разнообразите диетата си, получавайки от храната не удоволствие, а и естествени ползи.
Как да изберем и да готвим карфиол
Изборът на правилната глава е лесен. Най-добре е да си купите здрави и здрави вилици със снежнобял цвят. Ако на повърхността има тъмни петна, листата вече не са зелени, а с жълтеникаво, такъв зеленчук вече е практически развален и не е подходящ за ядене.
Признак на свежест също може да се счита за ярко зелени листа, притиснати плътно към главата на зелето, а самите вили са по-скоро тежки и плътни.
Готвене на карфиол за кратко време, сварете съцветията за около 10 минути, след което основната съставка се счита за готова. Варени съцветия се използват за печене, печене и стриване. Разнообразие от опции ще ви помогне да изберете най-добрите рецепти от карфиол. Всички съставки са перфектно съчетани с големия вкус на този зеленчук. Най-добрите варианти са представени по-късно в нашата статия.
Супа от карфиол - най-вкусната рецепта стъпка по стъпка
От първия път завладява кремообразната консистенция на растителни супи, картофено пюре. Яркият кремообразен вкус прикрива вкуса и аромата на карфиол толкова добре, че гостите ще се чудят какво е приготвено.
За любителите на пикантни аромати можете да добавите ориенталски подправки.
И ако вкусите гъстата супа със земна куркума, тогава сянката ще бъде много подобна на тиква.
- Карфиол - 650 гр.
- Преварена вода - 1,5-2 литра.
- 20% крем - 200 мл.
- Картофи - 250 гр. T
- Лук - 1 бр.
- Карамфил с чесън - 1 бр.
- Масло - 1 супена лъжица. л.
- Мляно черен пипер, чили, сол - на вкус.
1. Прясното зеле трябва да се постави за поне 5 минути в леко подсолена вода, така че всички буболечки и буболечки, които обичат да се крият вътре, се измиват.
След това го разделете на средни чадъри и ги изплакнете отново под течаща вода, за да измиете боклука. Най-добре е да направите това в мрежово гевгир, след това да го оставите в него.
2. Въпреки че супата ще бъде главно от зеле, все още е по-добре да добавите малко картофи, така че да има по-дебела приятна консистенция и малко вкус на основния зеленчук.
Тъй като и двете съставки трябва да бъдат допълнително сварени еднакво във времето, обелените грудки трябва да бъдат нарязани на кубчета с максимум 2,5 cm.
3. Нарежете голям лук с нож под формата на средни кубчета.
Загрейте маслото в тигана и го запържете в продължение на около три минути, така че парчетата да станат прозрачни и полу-меки. За да донесе на държавата, докато не почервенят, не е необходимо пюрето да има приятен млечен оттенък без тъмни петна.
По-добре е да се вземат не само масло, но и топено масло, така че да придават по-наситен вкус и нежност на съда.
4. За ароматно изпичане на лук излейте разглобени зеленчукови чадъри и кубчета картофи.
Сега трябва бързо да ги приготвим, докато не приготвим. За да направите това, те трябва да се наливат веднага с гореща вода, за да се ускори процесът на готвене, както и да се предотврати кипенето на зелето, докато нарязаните клубени достигнат желаното състояние.
Водата трябва да покрива растителното тегло на пръста. Незабавно сол на вашия вкус и аромат със смлян пипер.
5. След около една трета час зеленчуците ще бъдат готови. С помощта на дренажна дюза или капак изсипете бульон в друга тенджера. От тази сума ще се нуждаем само от 1 чаша зеленчуков бульон - останалите могат да се охладят и да се поставят в хладилника за друго ястие.
Завършени съставки, необходими за смилане до състояние на картофено пюре. За тази цел можете да използвате както ръчен пасатор, така и кухненски процесор.
Преди да започнете, си струва да излеете малко бульон, както и да придадете пикантен вкус, като смилате скилидката с чесън с преса директно в общата маса. Разбийте, докато масата стане хомогенна и прилича на гъста сметана.
6. Следващата стъпка, при постоянно разбъркване, се въвежда тънък поток от сметана и се дава на получената супа малко топло на слаб огън.
В никакъв случай не се вари, така че да не развалят вкуса и не е загубил кремообразната нота в съда.
7. Сервирайте с порции или големи чаши за супа.
Идеалното допълнение е нарязаното на кубчета месо, пресни чесън-крутони, ситно нарязани зеленчуци или настъргано сирене.
Парче варено зеле ще изглежда също много оригинално и ще придаде допълнителен облик на ястието.
Проста рецепта за приготвяне на карфиол, печен със сирене във фурната
Семейството ми просто обича карфиола със сирене като гарнитура или като самостоятелно ястие. След изпичането, той придобива кремообразен аромат и дори се премахва от масата в миг на око, дори и без месо.
Няма нищо особено сред съставките. Но трябва да има повече сирене, така че, когато е горещо, тя се простира точно зад вилицата, а отгоре от нея има червено хрупкаво.
Това ястие може да се приготвя не само от пресни, но и от замразени зеленчуци. В последния случай го извадете от фризера за около половин час преди готвене.
- Карфиол - 1 бр.
- Силно разтопимо сирене - 200 гр.
- Масло - 10 гр.
- Майонеза - 5 супени лъжици. л.
- Сол, вода - на вкус.
1. Почистете вилиците от листата и ги разглобете на малки чадъри. Изплакнете обилно и оставете да достигне полуготово в кипяща солена вода за около 10 минути. След това изцедете директно в гевгир, за да се отървете от бульона.
2. С парче масло е добре да разтривате стените и дъното на тавата. Тя трябва да бъде доста дебел слой. Той също така ще служи като "незалепващо покритие" и ще позволи на зеленчуците да се хранят с деликатен маслен аромат.
Растителните „чадъри” могат да се смесват с майонеза или в отделна чаша, или директно във формата. От горе, настърганото настъргано сирене се настъргва, за да може чипсът да проникне между съцветията, а отгоре прилича на еднаква въздушна капачка на всяко парче.
3. Изпратете фурната на предварително загрята фурна на 180 градуса и я пригответе за 20 минути. От горе трябва да се появи рудева кора.
4. Сервирането на масата може да бъде направо във формата - изглежда много хубаво! Отлично допълнение ще бъде пресен, порест хляб, така че да е удобно да се отклонява соса.
Предимството на това ястие е, че е еднакво вкусно и горещо. и пресни.
Карфиолът се пържи в тиган в най-доброто тесто
Не само месо или риба е отлична закуска в тесто, но също така и основният герой на нашата рецепта. Едва сега, без значение колко упорито се опитваше да го подготви по най-стандартен начин, по някаква причина, той все още падна и не я угаждаше с въздух в порести съцветия.
Как ресторантите го правят така, че да получите почти пампушечки, които искат все повече и повече?
Оказва се, че цялата тайна е, че трябва да използвате яйца и винаги студена сода.
Това тесто е не само невероятно вкусно, но и идеално подходящо за хрупкава обвивка за почти всеки продукт, около който искате да направите апетитна кора от тесто.
- Карфиол - 400 гр.
- Вода - 4 литра.
- Мляко - 100 мл.
- Брашно - 100 гр. + За поръсване.
- Газирана вода - 50 мл.
- Сухо бяло вино - 2 супени лъжици. л.
- Лист от листа - 2 бр.
- Сол - 2 супени лъжици. л. + на вкус
- Яйце - 2 бр.
- Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л. + за дълбоки мазнини
- Лимонов сок - 1/3 ч. Л.
- Босилек, смлян черен пипер, червен пипер, любими подправки - на вкус.
1. В дълбока купа или гърне се налива 2 литра студена вода. Разтворете солта в нея и намажете зелето за 5 минути.
Това ще премахне всички жители на градински бръмбари, които са се изкачили в сочната плът. Втората тенджера паралелно може да се постави с втората половина на водата, за да се загрее на слаб огън.
2. Междувременно, има няколко безплатни минути, по-добре е да не ги губиш, а да започнеш да подготвяш нашето магическо тесто.
Отделете бялото от жълтъците по всякакъв удобен начин и изпратете ясна текстура, за да се охлади в общата камера на хладилника.
Жълтъците са необходими незабавно. Свържете ги със студена газирана вода и вино, добавете масло, подправете ги с подправки и щипка сол. Разбийте сместа, докато се появи пяна с помощта на бъркалка или блендер.
3. Уверете се, че пресявате брашното, така че тестото да е колкото е възможно по-ефирно, и да го въведете на части в жълтъчната маса. Резултатът е гъста консистенция, осеяна с подправки.
4. Изпратете го да се охлади за около четвърт час в хладилника. след това отново победи.
5. Сега можете да правите зеле.Издърпайте го от водата, разделете го на малки парченца и изплакнете под течаща вода в метален решетка.
6. Във втората тенджера водата трябва вече да кипи.
За да премахнете вкуса на зелето, налейте млякото в кипяща вода и го подсушете. Хвърлете там лаврушка и спуснете чешмата със съдържанието за 3-4 минути в белезникава течност.
7. Извадете полуфабрикатите и ги залейте с ледена вода, така че зелеът да достигне желаното състояние. След това го оставете да се отцеди и подсуши.
8. Сега изпълнете трик, който не позволява тестото да падне. За да се улесни премахването на остатъците от творческите ни манипулации от масата, увийте голяма дъска за рязане с парче филм или голяма пластмасова прозрачна чанта.
Нанесете го с еднороден слой съцветие и ги поръсете с брашно, което се пресява отгоре с помощта на сито.
Брашното ще създаде защитен филм, който запазва тестото по време на пържене на място.
9. Сега дойде ред на достатъчно охладени катерици.
Комбинирайте ги с щипка сол и лимонов сок. Разбийте във въздушна еластична бяла пяна със стръмни върхове. Леко се инжектира в тестото на жълтъчно брашно с части и размахване.
Именно този момент дава специален акцент при получаването на великолепно хрупкаво тесто!
10. Поставете тенджерата с масло за пържене на огъня и пристъпете към потапяне на съцветията в тестото.
По-добре е да го правите на партиди, така че да е удобно и да ги преобърнете в смес от брашно от яйца и да ги изпратите поотделно в кипящо масло.
11. Внимателно, за да не се изгори, намалете малкия брой подготвени парчета с вилица и ги запържете от двете страни за няколко минути.
12. Вие получавате великолепни пишечки със зеле вътре, който първо държите на хартиена кърпа за няколко минути, така че излишното масло да се абсорбира в него.
И едва след това има време да се сервира вкусно лечение на нетърпели ядат.
Може да се сервира с кетчуп, сливов сос, майонеза или друг сос. Дори и да няма нищо от това - все пак ще бъде невероятно вкусно!
Карфиол със сирене и яйце, печени във фурната
Тъй като семейството обича моите експерименти във фурната, те обичаха следващото творение на карфиола. Исках да готвя нещо много бързо, но задоволително, така че да прилича на готвене.
И какво може да свърже всички зеленчуци в допълнение към теста? Разбира се, яйцето!
- Карфиол - 0.5 кг.
- Полутвърдо сирене - 0,1 кг.
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
- Чесън скилидка - 2 бр.
- Яйце - 1 бр.
- Копър Зеле - 0,5 китка.
- Мляно черен пипер, сол - на вкус.
- Масло - 10 гр.
1. Както винаги, първо, зелето трябва да се обработва в солена студена вода от насекоми, след което се разделя на цветчета и се вари на около 5 минути.
Ако искате, можете да използвате замразени зеленчуци. Но преди готвене трябва да се държи на кухненската маса за около 30 минути.
Изсушете бульона и оставете водата да се източи с избелени парчета. Оставете да се охлади на масата, докато правим други препарати.
2. Поръчете топлинно устойчиви форми за печене отвътре, за да ги покриете с парче масло. Равни количества зеленчукови чадъри в калъпи.
Отгоре трябва да има свободно пространство поне в пръста, така че другите компоненти на готвенето да не вари на ръба на фурната.
3. Ситно нарязайте пресен копър с нож.
Нарежете скилидки чесън чрез преса. Комбинирайте ги в купа и залейте сметана с яйце. Леко сол и пипер, за да не се окажат пресни.
4. Разбъркайте добре, за да получите хомогенен сос със зелени пръски.
5. Разпределете яйчната смес равномерно върху всички форми, така че да е достатъчно за всичките ни съцветия.
Настържете сиренето отгоре на всеки. Можете, разбира се, първо да го смила до състояние на чипс, а след това го поръсете - така че ще се окаже дори по-чист и равномерно.
6. Загрейте фурната на 180 градуса и изпратете нашите мини-гювечи да се задушат за около четвърт час.
Покрийте ги не си заслужава, така че в резултат на това ние имаме шикозна червена кора във всеки съд.
7.Сервирайте готвенето леко охладено, така че потребителите да не се изгарят.
Ако не сте намерили малки порции във фермата, можете да готвите в една обща форма. И след готвене, отрежете начина, по който обикновено режем пицата. И сервирайте всеки отделно върху чиниите.
Вкусна готвене с пиле във фурната
Какъв вид постни? Е, добавете нежно сварено пиле! А за една добра група използваме бял сос, подобен на Бешамел.
Това ястие изглежда толкова впечатляващо, колкото е възможно, ако разпръскват галета над сиренето, те ще направят кора от елегантен златен оттенък.
- Брашно - 2 чаши.
- Мляко - 1 чаша.
- Варено пилешко месо - 200 гр.
- Твърдо сирене - 150 гр.
- Масло - 100 гр. + за покритие.
- Тиквички - 4 супени лъжици. л.
- Карфиол - 1 бр.
- Пипер земята, сол - на вкус.
1. Сварете пилешко месо предварително. Охладете го с ръце и вземете продълговатите парчета. Ако не искате да се занимавате с ръцете си, използвайте нож и изрежете на тънки пръчки.
2. Сварете зеле, приготвен и вече разделен на парчета за около 5 минути във вряща вода с лъжичка сол.
След това изцедете бульона и го охладете рязко с ледена вода. Тази техника винаги помага да се варят много бързо зеленчуците и да се стигне до желаното състояние на полуготовост.
3. Дълбока тенджера от чугун или тава за печене трябва да бъде добре намазана с масло.
Поръсете отгоре на панировка. Достатъчно 1-1.5 чл. л. хрупкава троха. Поставете равномерен слой съцветия и поръсете с месо върху тях.
4. Сега трябва да направите бял сос, който ще бъде най-важната връзка в готвенето.
За да направите това, загрейте маслото до течно състояние и добавете пресетото брашно към него. Разбъркайте добре. Вземи нещо като дебело маслено тесто.
5. Но ние няма да печем торта, а да се насладим на готвене.
Затова излейте млякото в получената маса и с енергично разбъркване сварете гъст сос. Леко я подсушете и подправете с черен пипер. Ако не искате пикантен вкус - пипер може да бъде изключен.
И някой обича да добавя няколко щипки индийско орехче тук, за да даде лек орехов послевкус.
6. Изсипете сместа върху детайла. Натрийте слой сирене отгоре и нанесете останалите галета върху нашата красота.
7. Загрейте фурната на 180 градуса и изпратете нашия шедьовър да се пече около половин час.
Желанието може да се определи от красивата кафява кора, която се появи и просто невероятна миризма.
Диетичен нарцит от карфиол с броколи
Graten - звучи красиво! И всъщност това е просто готвене! Но за да стане по-интересно, на днешната ни героиня най-добре е да добавите броколи. И двете разновидности се допълват перфектно.
А добавеното индийско орехче към ястието ще добави едно докосване на аристократична изтънченост и пикантност.
- 20% сметана - 1 чаша.
- Вода - 2 литра.
- Карфиол, броколи - 300 гр.
- Твърдо сирене - 200 гр.
- Яйце - 3 бр.
- Зелен индийско орехче - 1/3 ч.л.
- Масло - за измазване на формата.
- Мляно черен пипер, сол, панировка - на вкус.
1. Първо измийте сортовете от зеле, а след това нарязани на приблизително равни части. В тенджера сварете вода с 1 супена лъжица. л. сол и се хвърлят в него за 10 минути, за да се готви двуцветни зеленчукови "чадъри".
След това ги изплакнете със студена вода и източете излишната течност.
2. Настържете сиренето и засега я поставете настрана. Направете готвенето.
За да направите това, поставете яйцата в купата и добавете сметаната към тях. Сол, ароматизирайте с черен пипер и индийско орехче и добавете последния допир - налейте 1/3 от чипсът от сиренето. Разбъркайте добре, за да направите хубав полу-гъст сос.
3. Подгответе форма, в която ще се пече гратин.
Смажете я с масло и леко поръсете с панировка. Напълнете контейнера с половин варено зеле. Залейте сместа със сирене, за да покриете всички парчета.
Ако е необходимо, помогнете с лъжица - разнесена върху „цветята“, които не са били попълнени преди.
4.Нанесете останалото настъргано сирене отгоре, така че да лежи равномерно.
Изпратете в предварително загрята до 180 градуса фурна за половин час. Ястието е напълно приготвено, когато парчетата са добре пробити с вилица, а коричката отгоре е зачервена.
5. Когато се сервира, най-добре е да поръсите готовата чиния със ситно нарязани зеленчуци или пресни листа от магданоз. Чесън крутони или клончета от пикантни билки ще изглеждат оригинални.
Дебел сос ще се превърне в деликатна вкусна текстура, която се накисва в зеленчуков сок.
Как да се готви листа от карфиол
Преди това карфиолът не беше толкова изобилен на рафтовете. И всички ястия от него се считат за истински деликатес.
И когато за първи път имах възможност да изпробвам котлети от нея, не можех дори да разбера от какво е направено това вкусно.
Днес във всеки супермаркет този зеленчук може да бъде закупен почти цяла година и има много, много рецепти за всякакви кюфтета. Едно от тях, много вкусно, предлагам днес на вашето внимание.
- Зеле - 1 кг.
- Яйца - 2 бр.
- Брашно - 100 гр.
- Копър - 3 - 4 клона.
- Мънички колко вземат баничките.
- Сол, черен пипер на прах на вкус.
- Масло за пържене.
1. Зелето се разглобява в средни "чадъри". Изсипете за кратко с подсолена вода, за да го почистите от насекоми.
2. Междувременно сварете водата в отделна тенджера. Може също да бъде осолена веднага. След кипене, хвърлете парчетата в него и изчакайте отново да кипи.
От тази точка открийте 2 - 3 минути, след това изцедете водата през гевгир. И охладете парчетата.
3. Разбийте ръцете си на парчета до размера на зърната на ечемика. Или може да се направи добре с вилица. Големи парчета ще се почувстват по време на хранене, а ние също не се нуждаем от каша. Следователно посоченият размер ще бъде идеален в този случай.
4. В купа за нарязан зеленчук, закачете яйцата, добавете нарязан копър, сол и черен пипер. Ако искате, можете да добавите няколко щипки билки или любими подправки. Разбъркайте.
След това изсипете пресятото брашно. За да направите това, е необходимо да насите я въздух.
5. Разбъркайте отново и оставете на масата, за да направите брашното лепкаво. Тя и яйцата в този случай ще бъдат компоненти. което няма да позволи на нашите котлети да се разпаднат при пържене.
Ако желаете, можете да добавите малко пресен чесън към кайма и да замените копъра с магданоз.
6. Оформете малки парченца и навийте всяка от тях в галета.
7. Междувременно затоплете добре тавата и след това маслото върху него. Не е необходимо да се излива много от него, в противен случай нашите продукти ще бъдат много мазни.
8. Подредете заготовката в горещо масло и я изпържете от двете страни, докато се появи красива златистокафява кора. Отнема около 3 минути за всяка страна.
9. След това сложете готовите продукти на няколко слоя хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.
Сервирайте горещо, по-добре с пресни зеленчуци.
За да ядете, наслаждавайки се на деликатния вкус и лекотата на котлетите, непременно щастливи!
Видео за това как да се изпържи зеле с гъби в тиган
Това ястие, което е изключително лесно за приготвяне, може да се пече в тиган за около 25 мин. В същото време не се варят съставките.
Първо, гъбите се пържат поотделно, след това зеле. В същото време върху минималното количество масло. И тогава всичко просто свързва в тиган в едно ястие.
Предимството на този метод е, че готвенето на вечеря ще бъде доста бързо. Гъбите и зеленчуците са леко хрупкави, които много хора обичат.
Е, как ви харесва тази опция, или не?
Като цяло днес се опитахме да съберем в тази статия различни рецепти. Според мен те са най-вкусните от всичко, което знам. Или може би имате любимия си начин да приготвите този зеленчук. Моля, споделете ги в коментарите. Чудесно е, когато хората знаят как да готвят вкусно!
Между другото, ако вашето домакинство твърди, че не харесват карфиола - че е време да го проверите. Опитайте се да приготвите и организирате зрелищни ястия.Кой знае, или може би просто са оставили предразсъдък от детската градина. И като готвят вкусно и красиво организирали доставката, те ще опитат твоето творение и няма да останат безразлични и дори по-недоволни.
А усилията ви няма да бъдат напразни! Но заради това ние готвим.
Добър апетит и вкусен карфиол в удоволствие!
Запечена зеленчукова супа с юфка
Вода - 1,5 литра или зеленчуков бульон
Карфиол - 150 г
Български пипер - 1 бр.
Печурки - 150 г
Скуош - 0.5 бр.
Моркови - 0.5 бр.
Юфка - 50 гр
Растително масло - 1 ч. Л.
Сол - на вкус
Allspice - на вкус
Подправки - 1 ч. Л.
Лаврови листа - 1 бр.
Зелените - 1 супена лъжица.
Карфиол в лепкав китайски сос
Карфиол - 350 г (теглото на самите съцветия)
Брашно - 0.5 ст. (200 ml)
Хлебни трохи - 1 супена лъжица. (200 ml)
Яйце - 2 бр. (малък размер)
Сол - на вкус
Черен пипер на вкус
Соев сос - 40 мл (лек, с по-малко сол)
Сос - 3 супени лъжици. (сос хойсин)
Чили - на вкус
Вода - 100 мл
Чесън - 3 зъба. (среден размер)
Мед - 2 супени лъжици.
Джинджифил - 1 ч. Л (в изтрита форма)
Лимонов сок - 1 супена лъжица.
Сусам - 1 ч. Л (за подаване)
Зелен лук - 1 бр. (за подаване)
Омлет от карфиол
Карфиол - 500 г
Фасул - 100 г
Български пипер - 0,5 бр.
Масло - 20 гр
Пилешко яйце - 5 бр.
Крем - 100 мл
Полутвърдо сирене - 50 грама настъргано
Сол - на вкус
Черен пипер на вкус
Вкусна Вегетарианска карфиол
Зеле - растение постно, диетично. Идеален за тези, които се опитват да се придържат към нискокалорична диета или спазват параграфите (правилно хранене).
Зеленчукът е богат на витамини от група В, а също и С, РР, А, Н, Съцветията съдържат много други полезни вещества: магнезий, калций, натрий, калий. Както и фосфор и желязо, които трябва да се фокусират върху вегетарианците.
Смята се, че в достатъчно количество фосфор се среща в рибата, а желязото в червеното месо. Но всеки вегетарианец отлично знае, че няма незаменими продукти. И всяка животинска съставка, е лесно да се замени зеленчука.
Просто обърнете внимание на вегетариански рецепти от карфиол и други зеленчуци, а липсата на необходими и важни вещества и витамини не може да се страхува.
Дебели, богати, ароматни супи, зеленчуци в галета, без яйца, индийско къри, кюфтета, гювечи и салати са само малък списък от опции за веган.
Не минавайте покрай такъв вкусен и здравословен зеленчук.
А постно, вегетарианско ястие - задушени нахут с зеле и куркума! Още рецепти с нахут в тази категория. Нахут съдържа значително количество протеини, така че след консумирането на много малко нахут можете бързо ...
Карфиолът в доматите за зимата - един от най-простите и вкусни есенни заготовки. Обичам консервиране и тиквички, патладжан и чушки, и гъби - през сезона. ...
Вкусни банички от сирене от карфиол са много, много нежни отвътре, а отвън са покрити с вкусна хрупкава кора! Много хора ги бъркат с вкусове на картофи. защото вкус като зеле, ...
Печенето на карфиол в ръкава във фурната е много просто. Основното нещо е да се запасите с достатъчно зеле, а при желание и други сезонни зеленчуци. Оказва се, че зелето е много ароматно и вкусно - в умерени ...
Карфиолът е отличен, гъвкав и вкусен зеленчук. А ястията, които могат да се приготвят с участието й, може би не се броят. Днес предлагам проста и в същото време вкусна версия на неговата подготовка ...
В днешната рецепта предлагам да комбинирате две от най-полезните зеленчуци - броколи и карфиол, и да ги печете във фурната, за да запазите всички полезни свойства. Подготовката на растително готвене е много проста и ...
Индийската и Шри Ланка кухня ме вдъхновяват да създам това ястие, в което ястието, наречено къри, е много популярно. Всеки, който познава индийската кухня, знае, че къри може да бъде нещо ...
Свежа салата от карфиол с домати е много вкусно и необичайно предястие, което е доста лесно за приготвяне. Също така е достойна алтернатива на обикновените летни салати, оригинално и свежо ястие ...
Може би много от вас знаят (разбира се, задочно) с Джеймс Оливър? Джеймс е английски готвач, който е популярен с промотирането на здравословен начин на живот, здравословно хранене и домашна кухня. Един от основните "чипове" известен готвач ...
Карфиолът е много прекрасен зеленчук. Тя е вкусна, здравословна, достъпна и е с почти всички продукти. Така с нейното участие можете да приготвите много различни ястия. Днешната рецепта е цвят ...
Бърза и вкусна супа от карфиол от леща е много лесна за приготвяне. Първото ястие е лесно и в същото време доста подхранващо благодарение на лещата. И цвят ...
Запеканка от карфиол и тиквички в пещта е диетична, нискокалорична, здравословна храна, подходяща за закуска и лека вечеря. Това ястие често се приготвя за деца (с изключение на пикантни ...
Лятото е горещ сезон не само за почивка, почивка и море, но и за ... превъзпитание! В края на краищата, есента бавно се приближава, а пресните зеленчуци и плодове скоро ще намаляват. ...
След като посетих Азия и дълъг живот сред азиатците, аз наистина обичах тофу. Когато за първи път се опитах със соево сирене, ми се стори, че има вкус на мляко и тебешир, аз дори не ...
Обичам карфиола и онези ястия, които могат да се приготвят с него. И като се има предвид, че този зеленчук може да бъде приготвен, пържен, печен или дори сушен, можете да готвите толкова много ...
Задочник от карфиол
Карфиол - 600 г
Пилешко яйце - 2 бр.
Заквасена сметана - 100 г
Твърдо сирене - 150 г
Сол - на вкус
Черен пипер - смлян на вкус
Индийско орехче - на вкус
Масло - 20 гр
Пица от карфиол
Карфиол - 600 г
Твърдо сирене - 230 г (130 г в тестото и 100 г за пълнене)
Пилешко яйце - 1 бр.
Чесън - 1 зъб.
Сол - на вкус
Подправки - на вкус
Сушени домати - 10 бр. (Slices)
Гърди - 100 г
Сос - 6 супени лъжици. (Домати)
Босилек - на вкус
Ризото от карфиол
Ориз - 160 г
Карфиол - 200 гр. Съцветие
Лук - 150 г
Твърдо сирене - 30 г Пармезан
Масло - 30 гр
Сухо бяло вино - 70 г
Бульон - 750 g
Черен пипер на вкус
Магданоз - по избор
Тиква, карфиол и царевична салата
Тиква - 150 г
Карфиол - 150 г
Царевица - 100 г
Тиквени семена - 10 г
Мента - 2 клончета
Портокалов сок - 2 супени лъжици.
Сол - на вкус
Черен пипер - на вкус (смлян)
Грах супа с карфиол в месен бульон
Телешко - 500 г с кост
Моркови - 2 бр. (1 брой за бульон и супа)
Лук - 2 бр.
Грах - 1 купа (250 мл) смачкан
Карфиол - 1 бр. средни
Картофи - 2 бр.
Лаврови листа - 1 бр.
Чесън - 1 зъб.
Сол - на вкус
Магданоз - 1 шепа
Вода - 3,5 л (приблизително)
Салата от карфиол, яйца и краставица
Карфиол - 400 г малък кочанчик
Пилешко яйце - 4 бр.
Полутвърдо сирене - 100 г
Краставица - 180 г (2 средни)
Копър - 2 супени лъжици. смачкан
Сол - на вкус
Майонеза - 2 супени лъжици.
Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
Зеленчуково суфле в детска градина
Моркови - 200 г
Мляко - 30 мл
Масло - 15 гр
Карфиол - 180 г
Зелен грах - 80 г
Захар - 10 г
Яйце - 1 бр.
Мляко - 90 мл (за сос)
Масло - 15 г (за сос)
Брашно - 15 г (за сос)
Вода - 20 г (за сос)
Сол на вкус (за сос)
Карфиол, печен със сос, както в детска градина
Карфиол - 570 g
Твърдо сирене - 15 г руски
Масло - 15 гр
Мляко - 200 г
Пшенично брашно - 25 г
Вода - 200 g
Захар - 5 g
Сол - 3 g
Карфиол на корейски
Карфиол - 700 г
Моркови - 1 бр.
Чесън - 5 зъба.
Вода - 1 л
Оцет - 1 супена лъжица. (200 ml) 9%
Сол - 2 супени лъжици.
Захар - 1 супена лъжица. (200 ml)
Растително масло - 50 мл
Кориандър на вкус
Паприка сладка - на вкус
Pepper Mix - на вкус
Лаврови листа - на вкус
Рецепта от карфиол в тесто
За това традиционно използвано тесто от тесто или сирене. Такова ястие може да бъде наречено "визитна картичка" на този зеленчук, защото с него повечето от нас свързват цветното зеле. Подготовката отнема максимум половин час, за да се намали съдържанието на калории, можете да накиснете маслото с хартиена салфетка. Карфиолът в тестото ще има чудесен вкус, способността да се сервира на масата горещо и като закуски.
- изхвърляйте около килограм тегло
- яйца - 4 бр.,
- брашно - 4 супени лъжици.,
- сол и подправки
- масло за печене.
Насочете се към съцветия приблизително със същия размер, сварете и охладете. Докато съцветията се варят, можете да готвите тестото. Има няколко възможности за това: обикновен тесто (яйце, сол, брашно и малко студена вода) или по-интересно паниране на сирене. За приготвянето му можете просто да добавите настъргано твърдо сирене или да поръсите горещите съцветия в края на готвенето.
Печено карфиол може да бъде просто валцувани в галета и леко пържени в тиган. За някои гастрономи е за предпочитане да се използва бира с бира, където вместо основната съставка се добавя вода, някои безалкохолни бири.
Карфиолът във фурната
По-полезно готвене би било използването на фурната. Начинът, по който можете да приготвите хранителни ястия и да нахраните придирчиво дете. Такива рецепти могат да бъдат създадени самостоятелно според принципа: какво е в хладилника.
Карфиолът се пече във фурната със сирене
- глава с малък размер
- мляко - 3 супени лъжици.
- заквасена сметана - 4 супени лъжици.
- твърдо сирене - 200 гр,
- масло за смазване печене
- сол, подправки и нарязани зеленчуци.
Насочете се и сварете. Междувременно се приготвя изливане: смесете сметаната с мляко, подправки и изтъркано сирене. Разтопено масло, смажете лист за печене и след това сложете варени съцветия. Изсипете превръзката равномерно отгоре и го изпратете в пещта (температура 220 градуса) за около 15 минути. Сиренето може просто да се излее отгоре, но в края на печенето.
Рецепта от супа от карфиол
Диетичната храна е невъзможно да си представим без първите ястия. Готвената супа от карфиол има отличен вкус, нискокалорична и в същото време е изключително питателна и здравословна. Можете да направите не само домашно приготвени супи с такива супи, но и да ги поднесете на празник.
Здрави и нискокалорични супи
- половин глава,
- пилешко месо - 300 гр,
- оризова каша - 100 гр,
- картофи - 3-5 броя,
- вода - 2,5 л,
- моркови - 1 бр.,
- лук (може да се използва праз) - 1 бр.,
- подправки, сол и зеленчуци.
Сварете бульона, извадете месото и разделете на парчета. В готовия бульон готви ориз и нарязани зеленчуци: моркови, картофи и лук. В края на готвенето поставете месото и съцветията на зелето. След като ориза и картофите са готови, сервирайте, украсете супата със зеленина,
Карфиол в бавен котлон
Това уникално устройство значително улесни живота на домакините по света, така че не е изненадващо, че има все повече рецепти и начини за приготвяне на любимите ви ястия с помощта на мулти-печки. Когато избирате необходимите режими, започнете от модела на вашето оборудване, както и от опита на предишните препарати.
Как да готвя карфиол в бавен печка?
Охладете предварително сварените пъпки. Разбийте две яйца със сол и подправки, сместа леко разредете със студена вода. В полученото тесто, набъбнете зелените цветове, след това навийте в галета, грис или брашно и се запържете в бавен печка на подходящ режим без капак. Всичко трябва периодично да се разбърква, след появата на златна кора - издърпайте и изсушете малко върху салфетка. Сервирайте с зеленчуци.
Има много успешни рецепти, благодарение на които можете наистина да се насладите на тази вкусна и най-важното, полезна зеленчук.Използването на варени съцветия в детското и диетично хранене е много оправдано, тъй като карфиолът има малко конкуренти в съдържанието на полезни микроелементи и витамини. Има и противопоказания, които не е разумно да се пренебрегва, така че ги четете.
Най-добрите рецепти, представени в тази статия, ще ви помогнат и ще ви помогнат да научите как да приготвите вкусната карфиол, бързо и да запазите непокътнатия уникален състав. Използвайки основните методи за основа, можете да променяте и променяте компонентите, използвани за получаване на напълно нови ястия и аромати.
Кнедли от лисичка и карфиол
Лисичка гъбена супа може да бъде още по-вкусна, ако го приготвите с тази рецепта. Решихме да допълним гъбния бульон не само със стандартен набор от зеленчуци, но и пекатчетата кнедли от карфиола във фурната поотделно. Те се добавят към готовата супа.
раздел: Гъбени супи
Супа от пачи крак с карфиол и бекон
Много рецепти за пачи крак. Днес предлагам да приготвите гъбена супа с добавка на пушен бекон и карфиол. И тиган за печене на лук и бекон не е необходим. Супата от пачи крак се приготвя от началото до края в един съд.
раздел: Гъбени супи
Лазаня от зеленчукови патладжани и карфиол
Патладжан - 3 бр. (малък размер)
Карфиол - 250 г
Мляно месо - 250 г
Чесън - 2 зъба.
Черен пипер на вкус
Мляко - 300 мл
Брашно - 25 г
Масло - 25 гр
Лук - 1 бр.
Риган - 0,5 ч. Л
Полутвърдо сирене - 50 г
Nutmeg - 0.5 ч. Л.
Растително масло - 3 супени лъжици.
Доматено пюре - 1 супена лъжица.
Сол - на вкус
Кнедли от карфиол със сирене във фурната
Тук могат да бъдат приготвени за обяд и карфиол със сирене - тези вкусни кнедли. Рецептата е подробна и няма особени трудности при готвенето. Моля, обърнете внимание, че тази рецепта от кнедли е подходяща само за фурната. Сварете ги не може просто да се разпадне и т.н.
Зеленчуков пилаф с карфиол и зелен грах
Рецептата за зеленчуков пилаф най-добре се приготвя със сезонни зеленчуци. През лятото е особено приятно да се прави. В тази рецепта към ориза бяха добавени сочни съцветия от карфиол, някои моркови и зелен грах. От подправки, ние даваме предпочитание на куркума, което не е така
раздел: Зеленчуков (вегетариански) пилаф
Запечена зеленчукова супа със сирене
Като цяло рецептата за супа от печени зеленчуци прилича на италианска супа от минестроне. Макар и не без свободи, това не е забранено. Съставът на зеленчуците може свободно да се променя по ваш вкус. Основното е да се сервира горещата супа и да се поръсва обилно с настъргана храна преди сервиране.
Паста за готвене с зеленчуци, сирене и раци VIČI
За приготвяне на тестени изделия с раци с пръчици, всички зеленчуци. Избрах карфиол и сладък български пипер. Ако искате, можете да добавите гъби към зеленчуците. От този готвене на тестени изделия ще се възползват само.
раздел: Паста Касероли
Цветна кафяви къпини със зелен фасул
Споделям една проста рецепта за зеленчукови палачинки от карфиол и зелен фасул, която може да се сервира като гарнитура за месо или риба или като отделно ястие със заквасена сметана или сос на вкус, като дзадзики. Ако не искате да изпържвате палачинки в масло,
раздел: Бобени котлети
Полски карфиол
Цветното зеле на полски трябва да се сервира топло. Затова всички допълнителни съставки се приготвят предварително. Тогава зелето ще има по-добър вкус, а панировката ще остане хрупкава.
раздел: Рецепти от зеле
Пиле печено с карфиол и песто
Пиле, печено с карфиол със сос песто - добра рецепта за домашен обяд или вечеря. Може да се гарнира с ориз или паста. За наливане на месо с карфиол, вместо сметана, можете да вземете смес от сметана и мляко, или просто мляко.
раздел: Пилешки ястия
Супа от пюре от карфиол (супа от велути или бисквити)
Рецептата за супа от пюре от карфиол се приписва на любимия на крал Луи XV - графиня Ду Бари. Оттук и второто име на тази крем супа.Казват, че благодарение на нея ястията от карфиол се появяват във френския съд. Рецепта за крем супа
раздел: Френска кухня
Пилешка супа с броколи и карфиол
Бульон за приготвяне на пилешка супа с броколи и карфиол може да бъде приготвен на пилешки бедра или гърди. За да намалите калоричното съдържание на съда, трябва да използвате пилешко филе и да не добавяте картофи. Съставките в рецептата са изброени за 2
раздел: Супи за месо
Крем супа с крем от домати и моркови
Кремообразната крем супа с домати и моркови се препоръчва да се сервира с чесън, крутони, заквасена сметана и зелени. Пюре супи са много питателни, тялото абсорбира бързо и лесно. Тази супа се приготвя по технология на професионална готварска книга
Запечен карфиол със сладки пиперки и каперси
Печен карфиол със сладки пиперки и каперси се приготвя за минути, а на масата - лека зеленчукова вечеря или гарнитура за месо и риба. В тази рецепта е по-добре каперсите да не пренебрегват, а дават на зеленчуците допълнителен вкус.
раздел: Ястия от други зеленчуци
Пилешко филе, печено с карфиол
Рецептата за пилешко филе, запечено с карфиол със снимка, ще ви помогне да спестите време и да приготвите едновременно месо и гарнитура за него. Възможно е карфиолът да се замени с броколи, тиквички или тиквички. Всичко зависи от вашето въображение и
раздел: Ястия от други зеленчуци
Карфиол в галета
Карфиолът в галета може да се пържи в масло или да се пече във фурната. Избрах втората опция. Приготвеният карфиол в галета може да се сервира със сос като отделно ястие или като гарнитура за риба и месо.
раздел: Зеленчукови ястия
Рагу с карфиол
Карфиол - 600 г
Домат - 350 г
Тиквички - 350 г
Моркови - 150 г
Лук - 150 г
Доматено пюре - 1 супена лъжица.
Чесън - 3 зъба.
Масло - 20 гр
Растително масло - 1 супена лъжица.
Захар - 1 ч. Л. няма слайд
Сол - на вкус
Черен пипер на вкус
Зелените - по желание
Карфиол в домат за зимата
Карфиол - 2 кг
Захар - 2 супени лъжици.
Растително масло - 3 супени лъжици.
Оцет - 2 супени лъжици. 9%
Домат - 1,5 кг
Български пипер - 1 бр.
Чесън - 4 зъба.
Магданоз - 1 шепа
Сол - 1 супена лъжица. за доматен сос
Вода - 3 л
Сол - 1 ч. Л. за бланширане
Каймар от кайма и кайма
Свинско - 650 г
Карфиол - 250 g съцветие
Моркови - 120 г
Чесън - 2 зъба.
Лук - 120 гр
Тиквички - 120 гр. T
Батон - 1 бр. парче
Мляко - 80 г
Петрушка - 1 супена лъжица. смачкан
Мащерка - 1 ч. Л. сух без пързалки
Масло - 10 г
Сол - на вкус
Черен пипер на вкус
Растително масло - 1 супена лъжица.
Твърдо сирене - по избор
Запечени зеленчуци с ванилов цитрусов сос
Карфиол - 1 бр. средна глава
Тиквички - 1 бр. малък
Печурки - 200 г
Сладък пипер - 2 бр.
Масло от гроздови семена - 4 супени лъжици.
Мащерка - изсушена до вкус
Сол - на вкус морето голямо
Подправки - на вкус
Оранжев - 1 бр.
Ром - 1 супена лъжица.
Мед - 1,5 супени лъжици.
Черен пипер на вкус
Лимон - 1 бр.
Винен оцет - 2 супени лъжици. бял
Ванилна есенция - 0,25 ч. Л.
Карфиол в тесто
Карфиол - 1 бр.
Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
Пилешко яйце - 3 бр.
Мънички - 3 супени лъжици.
Сусам - 1 супена лъжица.
Растително масло - на вкус
Картофено нишесте - 1 супена лъжица.
Сол - на вкус
Pepper Mix - на вкус
Облегни минестроне
Броколи - 250 г
Карфиол - 250 г
Картофи - 4 бр.
Различни зеленчуци - 300 г замразени
Червен лук - 2 бр. или 1 бр. napiform
Корен от целина - 100 г по желание
Моркови - 1 бр.
Зехтин - 3 супени лъжици.
Подправки - на вкус (италиански билки)
Вода - 1.2 л
Сол - на вкус
В пещта се пече карфиол със сос от сирене
Карфиол - 1 кг
Масло - 55 гр
Пшенично брашно - 30 г
Горчица на прах - 2 ч. Л. (или 2 супени лъжици горчица)
Сол - на вкус
Черен пипер на вкус
Nutmeg - 2 щипка (и) (по избор)
Мляко - 500 мл
Полутвърдо сирене - 160 г
Петрушка - 3 супени лъжици. (нарязани, за сервиране)
