Салата от пиле и краставица

Тайната на успешните салати е в правилната пропорция на хранителни и освежаващи съставки. Дори ако предястието се състои само от зеленчуци, майонеза или айоли мазен сос ще направи ястието наситен. И, разбира се, просто е невъзможно да съберем единствено салата от месо или риба. Трябва да добавите нещо друго. И идеален по отношение на съотношението на насищащи и освежаващи съставки е салата с пиле и краставица. Пилешки гърди без кожа се счита за най-диетичен вид месо. Съдържа малко мазнини (около два процента), но много протеини. Някои хора не харесват пилешкото филе, считайки го за сухо и прекалено скучно, без изразяване. Но в комбинация с краставица вкусът на месото ще се промени. Ще придобие свежест, сочност и вкус. Има много рецепти за салати с пилешко и краставица, а най-успешните ще бъдат дадени в тази статия. В допълнение към двете основни съставки, можете да въведете и други: варени яйца, сирене, зеленчуци, консервирани царевица и т.н. Можете да експериментирате с краставици (пресни, осолени или кисели), както и с пилешко (варено, пушено, пържено). Всеки път, когато приготвяте салата с различен сос, получавате ново ястие. И в това отношение пред нас се отваря наистина широк избор. Маслиново масло, майонеза, заквасена сметана, соев сос, оцет и лимонов сок, горчица и мед - всичко на вашия вкус.

Класическата рецепта за салата от пилешко и краставица

Това ястие е доста диетично. За него се нуждаем от една парникова краставица (или две неасфалтирани) и 150-200 грама варена пилешка гърда. Как да готвя месо? Ако имате на разположение не нарязано филе, а пиле, използвайте следната инструкция. Първо отстранете кожата. След това правим разрез на гръдната кост и отрязваме бялото месо от двете страни. Парчетата са неравномерни. Те са дебели от едната страна и тънки от другата. Извършваме разрез и месото, за да направим една плоча с приблизително същия размер. Поставете филето в тенджера, напълнете го с вода, поставете на средна топлина. След варене добавете сол. По желание можете да добавяте подправки. След пет минути кипене, ние правим огъня под тенджера минимален и готвим под капака още четвърт час. Охладете гърдите. Междувременно почистваме краставицата и го нарязваме на тънки ивици. Охладеното филе се разглобява на влакна с приблизително еднаква форма. Салата с пилешко месо и пресни краставици могат да се сервират на обичайно ястие. Но нека покажем фантазия! Сервирайте го на листа от маруля или върху китайско зеле. Или ще изпечем палачинка и ще я завием като лека закуска. И как да запълни салата? По-долу разглеждаме няколко идеи за сосове за две ингредиенти за закуска.

Майонеза, заквасена сметана и други превръзки

Ако следвате фигурата, сложете в салата с пиле и пресни краставици няколко лъжици натурално кисело мляко 0%. Този ферментирал млечен продукт може да се смесва и с фино нарязан магданоз или копър. Ястието ще бъде апетитно и благоуханно, ако разтриете няколко зъба чесън със сол и зехтин в хоросан. Но рецептата за комплексно презареждане. В буркан с винтова капачка, налейте две супени лъжици зехтин и соев сос, добавете малко повече ябълков оцет, щипка захар от захарна тръстика, черен пипер и нарязан кантарион. Стиснете две скилидки чесън чрез пресата. Завийте капачката и разклатете с буркан, като шейкър за коктейли, докато зехтинът дойде заедно с други съставки.Изсипете смес от пилешко филе и краставица с този сос. Изпрати за един час в хладилника. След това готовото ястие може да се разстила върху листа от маруля. Най-висококалоричната опция е майонеза, смесена с настъргано сирене. Но в този случай, поставете месото в съда по-малко, и още краставица.

Увеличаване на състава на съставките

Сега няма да имаме две доминанти във вкуса на ястието, а три. Те включват, между другото, салата с пиле, краставица и яйце. Месо и зеленчуци за ястие трябва да се вземат приблизително в същите пропорции. Триста грама пилешки гърди ще се нуждаят от две яйца. Има няколко варианта на тази салата. Най-лесният начин е да се варят твърдо сварените яйца, кори и котлет, като другите основни компоненти, на малки кубчета. Тази салата може да се пълни с майонеза. Но би било погрешно да се игнорира такава оригинална рецепта. Краставици и варено пилешко филе (300 грама), нарязани на ивици. Ситно нарязани три скилидки чесън, нарязани малка купчина зелен лук. По избор, в салата с пилешко, краставица и яйце, можете да въведете и четвъртия доминиращ аромат - сладки червени и оранжеви чушки. Измиваме шушулката, нарязваме на половина, внимателно почистваме семената, изплакваме отново и нарязваме сламките. Смесва се масата. Запълваме с пет супени лъжици соев сос, малко количество горчица, щипки захар и сол. Слагаме салатата в хладилника поне половин час. Междувременно, бие два яйца в купа. Загрейте тигана с малко количество смес от зеленчуци и масло. Изсипете битите яйца и изпечете палачинката. Когато се охлади, нарязани на ивици и добавете към салата. Не може да се смесва.

Зимна салата

При липса на пресни зеленчуци се обръщат към домашно приготвени. Такава салата с пилешки и кисели краставици се нарича "Столичен". Въпреки че някои смятат, че това е само версия на Оливие. А в това сравнение има определена логика. Съдете сами: съставът на салата включва картофи, яйца, моркови, зелен грах, консерви. Е, че лук, ние добавяме не лук, и зелено, но вместо на колбаси ние използваме пилешко филе. Ако сложите около триста грама, тази салата ще замени пълноценна вечеря. Не се страхувате от допълнителни калории? Облечете салата с майонеза. Отслабване като сос подходящо кисело мляко или заквасена сметана. Как да готвя салата "Stolichny"? Всеки, който поне веднъж в живота си е направил Оливие, лесно ще се справи с тази задача. Сварете пилешката гърда, докато не приготвите, както е описано по-горе. Приготвяме две картофи и един морков в “униформи”. Кукнете три варени яйца. Обелете зеленчуците от кора. Всички съставки се нарязват на малки кубчета. Напрегнете кутията с консервиран грах. За салата "Столични" се нуждаем само от сто грама. Нарежете чифт пера от зелен лук. Нарязвайте ситно копъра. Замесете всички съставки. Ние сол, ние добавяме черен пипер земята. Запълваме със сметана, кисело мляко или майонеза.

Миризмата на пушени меса

Ароматът на лека мъгла ще придаде на цялото ястие по-изразителен, светъл вкус. Да, и притесненията ни намаляха. Достатъчно е да си купите готово бедро или крак на пиле, да извадите месото от костите и да приготвите салата с пушено пиле и краставица. И ако добавите твърди сирена към съставките, можете напълно да замените обяда или вечерята с такова обилно ястие. Три или четири краставици чисти, нарязани на кубчета (могат да бъдат полукръгове). Нарежете пушеното месо от костта и го разглобете по влакната в продълговати парчета. Сто грама сирене с три големи чипа. Стиснете чрез преса или ситно нарязайте две скилидки чесън. Смесете ги със сирене. След това добавете към пушено пиле и краставици. Салата от сол и пипер. Можете да го напълните с обикновен зехтин. В този случай, тост трябва да се сервира препечен тост или крутони. Можете също да напълните салата с майонеза. Но тогава ястието може да изглежда твърде тежко.Най-добре е майонезата да се разрежда със заквасена сметана или дори да се пълни с кисел сос с малко добавен кетчуп или аджика.

Есенна салата

В момент, когато реколтата от гъби ще бъде толкова голяма, че няма да знаете къде да ги сложите, запомнете тази рецепта. Подходящи са не само манатарки или гъби, но и обикновени печурки. Салата с пилешко месо, гъби и краставици е много лесна за приготвяне. Стволовите праз - изрязани пръстени. Морковът грубо се втрива. Изсипете растително масло в тенджерата. Първо изпържи праз, след това добавете морковите към него и накрая, гъби (200 грама), обелени и нарязани на плочи. Сол и подправяйте с подправки. Преместваме се от тигана към купата за салати. За ястието можете да използвате както варено мляко, така и пушено пилешко месо - 300 гр. Две кисели краставички или кисели краставички ще добавят сос от кисела салата. Те, като месо, нарязваме на кубчета. Сварете твърдо сварени три яйца. Почистете и заровете. Смесете салата. Сега да направим превръзка. В буркан с капак карам 2 жълтъка. Смесете ги с две чаени лъжички горчица. Добавете 50 милилитра зехтин и сока от един лимон. Завийте капака и изтръскайте съдържанието на съда, докато се образува суспензия. Накрая солете соса и добавете две карамфили с чесън, притиснати чрез преса. Облечи салата. Разбъркайте и напойте малко.

Друга рецепта за гъби

Тук ще приготвим закуска с пресни краставици. Доминиращият аромат ще бъде пилешко и гъби. Краставиците само освежават подхранващата закуска. Поставяме 300 грама пилешко месо (за предпочитане гърди), 400 g гъби и две яйца в различни тенджери. Докато тези съставки се обработват топлинно, почистваме и нарязваме три краставици на ленти, нарязваме лука добре. Гъби, ако ги отрежете сурови плочи, достатъчно е да се вари в подсолена вода само пет минути. Прецедете ги в гевгир. Варено месо и твърдо сварени яйца се нарязват на същите кубчета. Смесете всички съставки. Салата с пилешко, краставица и гъби сол на вкус, пипер и майонеза. Моята салата си тръгва. Ние ги правим чиния. Разпространихме върху този салатен сладък матрак. Поръсете с нарязан копър.

Лека салата с грейпфрут

Пилешкото месо е идеално съчетано с плодове и особено с цитрусови плодове. И в тази рецепта ще използваме не само голям грейпфрут, но и четвърт лимон и една трета от портокал. Започнете да приготвяте салата от пиле, краставица, грейпфрут с кулинарната обработка на месото. Можете да сварите гърдата или да настъргате кърито и бързо да се изпържи в растително масло до златисто кафяво. Пушени пиле или на скара също ще бъдат вкусни. Обелете един малък лук и го раздробете на половин пръстени. Изстискайте сока от парче лимон. По-нататък рецептата препоръчва да се направи салатна превръзка, така че той е имал време да се влеят. Изсипете в купа три супени лъжици растително масло. Стиснете карамфила на чесъна чрез пресата, подправете с щипка черен пипер. Сега се налива една чаена лъжичка течен мед, соя и сосове Worcester. Разбъркайте сместа с размахване. Връщаме се към подготовката на самата салата. Охладено пиле, нарязано на тънки парчета. Парникови дълги краставици не може да изчисти. Разбъркваме го с полукръг. С розово грейпфрут ще трябва да калайджия. Трябва да го почистим не само от кожата, но и от тънки филми, които дават на плода горчивина. Нарежете пулпа на големи парчета. Започнете да поставяте салата. Първо, на плоска чиния разкъсваме с ръце няколко ръце на пекинско зеле. Може да се замени със зелена салата. Всички останали съставки на ястието (пиле, лук, краставица и грейпфрут) са смесени, солени на вкус. Разстилахме на листа от маруля. Поръсете със семена от сусам и залейте превръзката. Ястието преди сервиране трябва да стои известно време, за да се накисва в соса.

Пражка закуска в Прага

Заедно с традиционния Оливие, салата със сливи, пиле и краставица все повече се появява на празничните маси. Сушените плодове придават на цялото ястие оригинален опушен вкус и сладка нотка, която звучи невероятно в акъл с кисели краставички. Подготовката на пражката салата традиционно започва с варене, докато варено пилешко филе. Имаме нужда от 250 грама от него. Едновременно готвят твърдо сварени две яйца и средни моркови в “униформа”. Подрязване (150 грама) се измива и се накисва в продължение на десет минути в гореща вода. Почистваме морковите и яйцата. От подутите сливи изберете костите. "Прага" - пластова салата. Следователно, съставките не се смесват. На дъното на купата за салати първо поставете половината пилешко филе, нарязано на малки кубчета. Месо леко чушка, сол и се поставя майонеза окото. Голяма маринована краставица (или две малки) се смила по същия начин като гърдата. Горен капак със слой от настъргани половинки от лук. След това добавяме пиле, краставица и салата с режеш с яйца, настъргани с малки стърготини. Полагат слой от моркови. Трите й големи. Приложете отново майонеза. Разстелете три или четири супени лъжици зелен грах. На него се поставя останалото месо, което отново се намазва с майонеза. Източете подутите сливи и изрежете на ивици. Това е най-горният слой маруля. Съдомиялно затегнете опаковката за храна и поставете в хладилник за един час. При сервиране, украсете с листа от пресни зеленчуци.

Салата от пиле, краставица и сирене

И завършване на нашата селекция от рецепти тази вкусна закуска. И трите основни съставки трябва да присъстват в салата в приблизително същите пропорции. Пилешко месо може да бъде печено на скара или варено, пържено или пушено. Същият свободен избор на готвача остава за краставиците. Можете да вземете пресни зеленчуци, осолени или мариновани. Но сиренето най-често се използва durum. Макар и по-свежа закуска да излезе, ако се разпадне в нея сирене, фета или нежна моцарела. Що се отнася до презареждането, много предпочитат да използват майонеза. Но ястието ще бъде от полза само ако вземете сметана или натурално кисело мляко. Трябва да се каже, че съставките, използвани за салата с пиле и краставица (яйце и сирене), все още се нуждаят от допълнителни освежаващи елементи. Те могат да бъдат: маслини (черни или зелени), сладък български пипер, репички, праз, други зеленчуци. Сега за яйцата. Те могат да се използват не само традиционно - варят твърдо сварени и нарязани. Спомнете си как се подготвя световноизвестният Цезар. За тази салата, яйцата се спускат за минута в преварена вода, извадена от печката, а след това половината от масата се вкарва в другите съставки.

СЪСТАВКИ

Варено пилешко месо 200 грама
Твърдо сирене 100 грама
Варено пилешко яйце 2 броя
Пресни краставици 1 брой
Пресен лук, магданоз, копър 1 пакет
Заквасена сметана или майонеза На вкус

Скара с твърдо сирене.

Варено яйце, нарязано на кубчета.

Пресни краставици, нарязани на ивици.

Разбийте наличните зеленчуци.

Комбинирайте зеленчуци, краставици, сирене, варено пиле, яйце в един контейнер. Подправете салата с майонеза.

Салата да се постави в купа за салата или чиния и да се сервира.

Пиле, краставица и ябълка

150 грама пушено пилешко месо
250 грама пилешко филе
3 средни пресни краставици
1 зелена ябълка
20 милилитра лимонов сок
1 голям червен лук
180 грама майонеза
зеленина за декорация

Метод на приготвяне:

Сварете пилешкото филе предварително, поставете го на плоча, оставете го да изстине. Червеният лук се нарязва на тънки пръстени, поставя се в купа и се налива гореща вода за няколко секунди. Това ще премахне нежеланата горчивина. След пресни краставици нарязани тънки дълги ивици. Пилешко месо, нарязано на малки парчета. С пушено месо, отстранете кожата, нарязани на дълги ивици. Обелете зелената ябълка, наряжете на тънки ленти и поръсете с лимонов сок.Сложете всички съставки в купа за салати, подправете с майонеза и разбъркайте добре. Отгоре се украсяват със ситно нарязани зеленчуци. Салата е готова!

Салата "Изток"

15 грама сусам
1 китка от листа от маруля
3 големи пресни краставици
350 грама пилешко филе
1 китка магданоз
1 пилешко яйце
3 скилидки чесън
сол на вкус
1 куп копър
70 милилитра зехтин
20 грама захар
60 милилитра соев сос
20 милилитра оцет

Сварете пилешкото месо и го нарежете на дълги ивици. Пресни краставици измити, нарязани на дълги ивици. Сега подгответе превръзката. В дълбока купа или купа смесете оцет, зехтин, сол, нарязани билки, захар и ситно нарязан чесън. Поставете там нарязано месо и краставици, а след това изпратете в хладилника за един час.

По това време нарязайте магданоза и копъра. Разбийте яйцето в купа, добавете зеленчуците, сол и разклатете добре. На горещ тиган запържете омлета от двете страни до златисто кафяво. Оставете го да изстине и след това нарязани на дълги ивици. Сервирайте ястието на порции, сложете листата от салати на всяка чиния, украсете я със сусам и омлет ивици отгоре. Салата е готова!

Салата с пиле, краставици и зелен грах

3 големи пресни краставици
600 грама кисели краставички
600 грама пилешко месо
150 грама майонеза
450 грама зелен грах
20 грама горчица

Метод на приготвяне:

Варено пилешко месо, нарязано на малки кубчета. Обелете пресни краставици и нарязани на малки парчета. Разкъсайте кисели краставички на тънки дълги ивици. Поставете всички съставки в дълбока салатна купа, подправете горчицата и майонезата, след което разбъркайте добре. Готова е салата от пресни и кисели краставици с пилешко месо!

Салата с краставици, пиле и сини сливи

200 грама пилешки гърди
6 варени пилешки яйца
250 грама сушени сливи
1 куп зелени
260 грама майонеза
3 големи пресни краставици
100 грама орехи

Метод на приготвяне:

Варени пилешки гърди, нарязани на ивици. След измиване на сини сливи се накисва в гореща вода за около половин час. Варени пилешки яйца, разделени на жълтъци и протеини. Ситно нарязайте орехите. Обелете пресните краставици и нарязайте на тънки ивици. Подрязване нарязани на дълги ивици.

Салата е изложена на слоеве, така че е по-добре да изберете купа за салата с квадратно, плоско дъно. Всеки слой трябва да бъде покрит с майонеза. Така че, първото ще бъде пилешко месо. На следващо място, редуват се сини сливи, нарязани протеини, пресни краставици, ядки и отгоре - жълтъци се втриват върху фин ренде. Сега всички украсяват с клончета от магданоз и копър. Пилешка салата с краставица готов!

Салата от пиле и краставица "Архангелск"

350 грама пилешко филе
250 грама орехи
200 грама майонеза
100 грама масло
2 големи портокали
3 средни домати
сол на вкус
3 големи пресни краставици
150 грама консервиран грах
5 средни картофи

Метод на приготвяне:

Варено пилешко филе нарязани на малки парченца и кайма два пъти, добавяйки орехи и масло на същото място. Получената смес се сол и се съхранява в хладилник за половин час. По това време сварете картофите, оставете да изстине леко и нарязани на малки парчета. Обелете краставиците, нарязани на тънки ивици. Портокалите и доматите се нарязват на тънки филийки. Поставете всички съставки в купа за салата, заедно с мляно пиле и разбъркайте с майонеза. Украсете с портокали и домати отгоре. Салата е готова!

Салата с пиле, краставици и ориз

500 грама ориз
200 грама кисели гъби
1 лук лук
сол на вкус
450 грама пилешко месо
250 грама майонеза
2 кисели краставички
прясно смлян черен пипер на вкус
магданоз, целина на вкус
1 китка от листа от маруля
1 яйце
1 голям домат

Метод на приготвяне:

Оризовете предварително се варят в подсолена вода. По това време измийте маринованите гъби и ги нарежете на малки парчета. Настържете лука с малки кубчета. Нарязвайте пилешкото месо на тънки ивици, краставици - дълги сламки. Смила листата на магданоз и целина. Сложете всички съставки в купа за салати, добавете майонеза и подправете с прясно смлян пипер, сол. Сега смесете всичко добре. Сервирайте салата на отделни чинии, тя трябва да се нанесе върху листа от маруля. В крайна сметка украсете с тънки филийки варено яйце и парченца домати. Ястието е готово!

Салата от краставици, пилета и авокадо

350 грама пилешки гърди
1 голямо авокадо
1 голяма свежа краставица
1 средно сладка и кисела ябълка
100 грама кисело мляко
30 милилитра лимонов сок
прясно смлян черен пипер, сол на вкус
40 милилитра зехтин
1 китка от листа от маруля

Метод на приготвяне:

Нарязани на две пилешки гърди. Сложете го на горещ тиган със зехтин и се запържва от двете страни до златисто кафяво. По това време, отрежете краставицата на половина и почистете семената. Сега го нарежете на тънки малки парчета. Авокадото се разцепи наполовина, получи кост и чист. Целулоза се нарязва на малки кубчета. Поръсете я с лимонов сок, така че да не потъмнее преждевременно. Обелете ябълката, след това я извадете и нарязайте на тънки парченца. Изпратете го на купа авокадо и лимонов сок, така че да не потъмнее.

Пилешко месо, нарязано на кубчета. Сервирайте нужда от а ла карт. Поставете листата на марулята на всяка чиния, върху тях се поставят краставици, ябълки, авокадо и месо. Подправете го с кисело мляко, подправете с прясно смлян пипер и сол. Салата е готова!

Салата с пиле, краставици и китайско зеле

600 грама пилешко филе
2 пресни краставици
100 грама маслини
200 грама китайско зеле
прясно смлян пипер, сол на вкус
150 грама майонеза
2 скилидки чесън
150 грама твърдо сирене
· 5 филийки хляб или бял хляб

Метод на приготвяне:

Бял хляб или хляб, нарязани на ивици. Сложете го на тава за печене и го изпратете във фурната. Изсушете до златисто кафяво. Пекинска зеле се нарязва на тънки ивици. Нарежете маслините. Краставиците се нарязват на малки парчета. Пилешко филе, разделено на малки парчета. Твърдо сирене се разтрива върху фина ренде.

Поставете всички съставки в купа за салата, добавете черен пипер и сол там. Майонезата се смесва със ситно нарязан или прескочен чесън. Сега напълнете салата с този сос и разбъркайте добре всичко. Топ за украса с настъргано сирене и бисквити. Ястието е готово!

Съвет: ако не харесвате майонезната превръзка, можете да използвате маслиново или слънчогледово масло с лимонов сок и подправки. Можете предварително да излее този сос пилешко месо, тогава ще бъде много по-вкусно и сочно.