Мързеливи зелечета - Любими

Самото име на рецептата вече предполага, че времето за неговата подготовка ще бъде изразходвано много по-малко. В тази рецепта изцяло се изключват бланширането на зелето и „опаковането” на мляно месо в него, този зеленчук се използва като цяло.

Съставът на съставките на мързеливите зелеви листа остава същият, от който вкусовата комбинация изобщо не се променя. Освен това те могат да бъдат подготвени по различни начини. Например, можете да ги печете във фурната, да изпържите в тиган, да къкри в тенджера или да направите бавен печка. Всички тези 4 начина са добри, но нека разгледаме всеки от тях поотделно.

Характеристики готвене мързеливо зеле

Мързеливите зелели се приготвят почти толкова добре, колкото и техните класически зелечета, в каймата се добавя ориз с лук. Разликата от оригинала е, че ситно нарязаното зеле също се поставя в кайма. Това означава, че продуктите се използват едни и същи, и ястието се различава само под формата на сервиране, защото зелето се добавя директно към пълнежа. Дори най-неспособният готвач ще може да се справи с такава подготовка.

От получената кайма се образуват котлети, които се пържат в масло, след което се задушават на слаб огън или се пекат във фурната под соса. Самият сос може да бъде разнообразен. Например, заквасена сметана, домат или смесен крем-домат.

В допълнение, ако е необходимо, можете да създадете тези котлети и да ги замразите за бъдеща употреба и когато душата желае да ги използва по предназначение.

Съществува и рецепта за "супер лукави" зелеви ролки, където дори не е необходимо да се оформят банички. Всички продукти са смесени, пържени в масло и след това задушени в сос. Когато готвите това ястие, разбърквайте редовно, за да избегнете изгаряне. Тази смес все още може да се пече във фурната под формата на готвене с крем-доматен сос.

Тайните на готвенето мързеливо зеле

Месото е желателно да се използват повече мазнини, а след това зелето рулца ще бъде по-добре да се запази формата. За това годни мляно свинско, или смесено свинско и говеждо месо. Освен това великолепната комбинация от свинско и зеле е печеливша и доказана през годините.

Оризът може да бъде от всякакви разновидности. Преди това се приготвя: изсипва се с топла вода или се вари до половината готова. В дългогодишното си готвене не е необходимо, защото пълнени зеле яхния, и той ще има време да достигне готовност. Пропорциите на ориз трябва да се вземат не по-малко от 1/3 от месото и не повече от 2/3 от частите. Ако има повече ориз, зелето ще се разпадне, ако е по-малко - не толкова сочно.

Зелето може да се нарязва на ивици или квадрати, също така се смила до пюре с помощта на блендер. Последният вариант е подходящ за скриване на присъствието в ястието със зеленчуци. Най-важното нещо, което трябва да запомните е, че колкото по-малко е нарязаното зеле, толкова по-вкусно ще бъде ястието. В допълнение, можете да използвате кисело зеле. Подготвителната работа с него се извършва по същия начин, както с прясна глава от зеле.

Лукът в пълнежа трябва да се добави задължително, той дава на котлетите допълнителна сочност. Добавя се сурово, усукано или нарязано, или нарязано и пържено на масло.

Как да служите мързеливи зеле?

С всеки метод за готвене мързеливо зеле, те са много сочни, меки и подхранващи. И пламенните почитатели на това ястие казват, че мързеливите зелеви рула отиват много по-богати от техните "мързеливи" събратя.

Такива зелеви ролки не се нуждаят от сложна гарнитура, те могат да се сервират горещи за обяд или вечеря като отделно ястие.Освен това, ако желаете, можете да предложите домати, заквасена сметана или смесен сос, пресни зеленчуци и зеленчуци.

Как да се готви мързелив зеле ролки в пещта?

съставки:

• Бяло зеле - половин глава
• Всяко мляно месо - 0,5 кг
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Ориз - 100 г
• Заквасена сметана - 200 гр. T
• Доматено пюре - 3 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - 0,5 ч. Л. или на вкус
• Сол - 1 ч. Л. или на вкус
• Подправка за зеле - 1 ч. Л.
• Лук - 1 бр.

Готвене на мързеливо зеле във фурната:

Измийте зелето и фино котлет като борш. След това го сложете в тенджера, налейте питейна вода, сол и варете, докато омекне за 5-7 минути. Сложете го в цедка, така че излишната течност да се източи. Не изливайте бульона, в който е сварен зеленчук, той ще бъде необходим за по-нататъшното приготвяне на зелените ролки.

Измийте ориза под течаща вода в няколко води, напълнете го с вода в съотношение 1: 2 (ориз, вода), сол и варете до почти готов за около 10 минути. След това го оставете да изстине леко. Ако водата остане след готвене, изцедете я.

Изплакнете месото, изсушете с хартиена кърпа, отрежете филма, нишките и завъртете в месомелачка през решетката с големи дупки.

Лукът почиства люспите, измива се и се усуква.

Всички продукти се комбинират, разбиват яйце, пипер, сол и се смесват добре. От получената маса образувайте средни бургери и ги поставете плътно върху тава за печене или във всякаква форма с високи страни.

Как да готвя мързелив зеле ролки в тиган?

Готвенето на мързеливи зелеви ролки в тенджера е чудесен начин да се нахранят и висококалорични храни, които можете да нахраните голямо семейство.

• Бяло зеле с малък размер - 1 бр.
  
• Ориз - 200 г
  
• Пълнеж - 0.5 кг
  
• Лук - 1 бр.
  
• Моркови - 1 бр.
  
• Пилешко яйце - 1 бр.
  
• Доматен сок - 250 мл
  
• Заквасена сметана - 150 г
  
• Растително масло - за пържене
  
• Сол - 1 ч. Л. или вкус
  
• Смлян черен пипер - 0,5 ч. Л. или на вкус
  
• Магданоз - 1 китка
  

Изплакнете ориза под течаща вода, добавете питейна вода и сварете в слабо осолена вода, докато се изпари напълно.

Зелето се измива, изсушава се с хартиена кърпа, ситно котлет и се запържва в тиган в растително масло до светлозлатен цвят, като се разбърква от време на време. Когато зелеът е мек и влагата се изпари, извадете го от печката.

Обелете лука и морковите, нарязани на малки парченца и запържете в тенджера до прозрачно.

Измийте месото, изсушете и нарязайте с блендер или завъртете месомелачка.

Зелените магданоз се измиват, подсушават и ситно нарязват.

В отделен контейнер комбинирайте всички продукти: мляно мляно месо, натрошен магданоз, варен ориз и пържено зеле, лук и моркови. Пипер, сол, разбийте яйцето и разбъркайте добре.

От мляно месо, образуват малки банички с произволна форма, които се пържат до златна кора от двете страни в голям тиган с добавка на рафинирано растително масло.

Как да готвя мързелив зеле ролки в тиган?

Възможността за приготвяне на мързеливи зелеви ролки в тиган ще подхожда на тези домакини, които планират да ги направят в големи количества. Вместо тиган, можете да използвате и голяма гъска.

• Пълнеж от всяко месо - 1 кг
  
• Прясно бяло зеле - 1 бр. малки размери
  
• Ориз - 1 чаша
  
• Яйце - 3 бр.
  
• Лук - 2 бр.
  
• Заквасена сметана - 400 мл
  
• Кетчуп - 7 супени лъжици.
  
• Растително масло - за пържене
  
• Сол - 1 ч. Л. или на вкус
  
• Мляно черен пипер - 1 ч. Л. или на вкус
  
• Лист от листа - 3 бр.
  
• Бахар - 4 бр.
  

Измийте ориза, налейте 2 чаши вода и сварете 7–10 минути, докато наполовина се свари.

Измийте зелето, разглобете се в съцветия и настържете с блендер или го разтрийте с ръце със сол, докато се образува сок.

Лукът се почиства, измива и фино котлет.

Измийте месото, изсушете го с памучна кърпа и го нарежете на ситно, така че парчетата да са с размер около 8 мм.

В купа се смесват мляно месо, нарязано зеле, нарязан лук и варен ориз. Разбийте яйцето, подправете със сол, смлян черен пипер и разбъркайте добре.

От сместа се образуват овални или кръгли бургери и се запържват от двете страни в тиган в масло.

Пърженото зеле се сгъва в тенджера, подходяща за обема. За дадено количество продукти се побира 4 литра. капацитет.

Как да готвя мързелив зеле ролка в бавен печка?

Мързеливи зелеви ролки в бавен котлон - това е много бърз начин да ги приготвите в бързаме. Той е особено подходящ за начинаещи домакини, тъй като абсолютно не е необходимо да се следи подготовката на ястия в бавното готвене. Задайте желания режим и изчакайте крайния резултат. Изборът на компанията към мултикукерът не е абсолютно важен, всяка техника ще подготви ястието перфектно.

• Смесено мляно месо от 2 разновидности на месо - 250 г от всеки вид
  
• Бяло зеле - 1 кг
  
• Лук - 1 бр.
  
• Ориз - 150 г
  
• Моркови - 1 бр.
  
• Домати - 3-4 броя
  
• Чесън - 2 скилидки
  
• Растително рафинирано масло - 1 супена лъжица.
  
• Питейна вода - 3 измервателни стъкла
  
• Мляко - 1 мерителна чашка
  
• Всякакви зелени - куп
  
• Смлян черен пипер - 0,5 ч. Л. или на вкус
  
• Сол - 1 ч. Л. или на вкус
  

Рисът се измива в 2 води и се накисва в гореща вода в дълбока чиния за 30 минути.

Измийте месото, подсушете с хартиена кърпа и завъртете месомелачка.

Измийте зеле, премахнете горните съцветия, защото те почти винаги са мръсни и фино настъргани. Поръсва се със сол и се раздробява с ръце, така че сокът да се откроява.

Обелете лука, измийте ги под течаща вода и ги нарежете на малки парченца.

Почистете морковите, изплакнете с течаща вода и решетката.

Изплакнете доматите и разделете на 4 филийки.

Измийте зелените и фино котлет.

Обелете чесъна и изстискайте през пресата.

Налейте маслото в купата на мулти-готварката, настройте режима „Пържене“ и изпържете морковите и лука за около 2-3 минути.

След това, в отделна дълбока купа, смесете следните храни: пържени моркови с лук, задушен ориз, усукано месо, нарязан чесън, настъргано зеле и нарязани зеленчуци. Подправете с много сол, черен пипер и разбъркайте добре с ръцете си, като леко го натиснете надолу, така че да дава сок.

Сега подгответе превръзката. В блендер смесете нарязания чесън, нарязаните домати, питейна вода, мляко, сол и смлян пипер.

Поставете масата на зелето в равномерно покривало в тигана на мултикучора и го изсипете с подготвената превръзка, за да разпределите течността равномерно. Ако течността не е достатъчна за вас, добавете я по ваш вкус.

съставки

Месото се смила в месомелачка.

Настържете морков, лук и запържете в тиган.

Също така нарязваме зеле и съчетаваме всички съставки, както и варен кръгъл ориз, сол и пипер. (ако е необходимо, добавете яйце).

Ние образуваме пълнени зелечета, запържваме се в брашно и се запържваме в тиган до златисто кафяво. След това сложете пълненото зеле в тенджерата .. направете марината: комбинирайте печен морков и лук с доматен сок, сол и черен пипер и налейте пълнените зелечета. яхнете за 1 час!

Мързеливи зелечета с ориз и месо

Тази рецепта по принцип може да се нарече една от класическите, тъй като има всички необходими компоненти: мляно месо, ориз и зеле. Ястието е малко като кюфтета, но това е само на пръв поглед. Заквасена сметана-доматен сос е отлично допълнение, а печените зеленчуци й придават необходимата дебелина и богатство. Не забравяйте да приготвите мързеливи зелеви ролки, както е описано по-долу, и няма да съжалявате!

• мляно месо (всяко) - 500 грама
• ориз - 150 грама
• лук - 1 брой
• голям морков - 1 брой
• чесън - 3-4 скилидки
• зелеви листа - 300 грама
• яйца - 1 брой
• доматено пюре - 2 супени лъжици
• заквасена сметана - 2 супени лъжици
• магданоз, копър (ситно нарязан) - 3 супени лъжици
• сол, черен пипер - на вкус
• слънчогледово масло
• вода - 1 чаша

Сварете зелените листа в леко подсолена вода и след това настържете или завъртете през месомелачка. Лукът се запържва в тиган с добавянето на слънчогледово масло. Настържете морковите и изпратете на вече приготвените съставки. След това комбинирайте мляно месо, зеле, ориз, половината от пържения лук с моркови, добавете яйце към тях и разбъркайте всички съставки, докато се получи гладко, не забравяйте да пипер и сол.

От полученото „месо“, образувайте малки топки, навивайте всеки от тях в брашно и се запържвайте в тиган в слънчогледово масло. Уверете се, че те не горят, а само леко злато. Поставете пържените месни топки в тенджера и оставете останалия лук с моркови отгоре. Подгответе соса в отделен контейнер: комбинирайте сметаната и доматената паста, разбъркайте и добавете 250 грама вода. Не забравяйте да премахнете пробата, сол и да даде необходимата острота, добавяне на пипер.

Изсипете препеченото зеле над соса и ги поставете на средна топлина. Времето за готвене ще бъде 35-40 минути. При сервиране всяка порция се поръсва с магданоз и копър. Отделно можете да предложите заквасена сметана, която върви много добре с това ястие. Мързеливо зеле, приготвено по тази рецепта, ще се хареса не само на всяка домакиня, която ще оцени лекотата и скоростта на процеса, но и на други членове на семейството.

Мързеливи зелечета с кайма

И това ястие със сигурност ще угоди на тези от вас, които обичат проста комбинация от зеленчуци и месо, тъй като в рецептата няма ориз. Такива мързеливи зелели са много апетитни и сочни, могат лесно да бъдат сервирани с гарнитура от картофено пюре или салата от пресни зеленчуци и зеленчуци. Доматеният сос се отличава с богатството и пикантността си, което само подчертава богатия вкус на месото.

• мляно месо (всяко) - 500 грама
• зелеви листа - 300 грама
• лук - 1 брой
• средни моркови - 1 брой
• яйца - 1 брой
• заквасена сметана - 2 супени лъжици
• доматено пюре - 3 супени лъжици
• сол, черен пипер - на вкус
• слънчогледово масло
• вода - 1 чаша

Извадете от зелето необходимия брой листа, сварете ги в подсолена вода и ситно котлет с нож или кайма. Ситно нарязайте лука и го изпратете на тиган с слънчогледово масло. На груби ренде, настържете моркова, комбинирайте го с лука и запържете зеленчуците до златисто кафяво. Уверете се, че те не са изгорени, в противен случай вкусът на ястието значително ще страда.

Във втората тава изпържете леко кайма, но това трябва да се направи по такъв начин, че да остане колкото е възможно по-хомогенно и да не се превръща в бучки.Не забравяйте да подправите със сол и черен пипер. Сега комбинирайте пърженото от моркови лук, ситно нарязано зеле и мляно месо, добавете едно яйце и образувайте малки патечки от получената маса. Сложете ги в тава за печене с високи страни.

Подгответе соса чрез смесване на заквасена сметана, доматено пюре и вода. Сол, пипер на вкус и ги напълнете с мързеливи зеле ролки. Изпратете всичко до фурната, предварително загрята до 180 ° C, за половин час. Готовото ястие може да се сервира както самостоятелно, така и с някаква гарнитура. И в действителност, и в друг случай ще бъде много вкусно! Не забравяйте да поръсите всяка порция ситно нарязани зеленчуци.

Мързеливи зелечета с кисели шампиньони

В тази рецепта, освен основните съставки, има още една - гъби. Но не в обичайните сурови форми, а мариновани. Те придават на ястието пикантност и пикантност. Тъй като списъкът на компонентите включва ориз, такива мързеливи зелеви ролки са напълно подходящи да служат като топъл обяд или вечеря. Вашите близки ще оценят техния вкус и ще спестите много време.

• говеждо месо - 500 грама
• зелеви листа - 300 грама
• мариновани шампиони - 100 грама
• ориз - 200 грама
• домати - 3 броя
• лук - 1 брой
• сладък пипер - 1 брой
• брашно - 4 супени лъжици
• заквасена сметана - 4 супени лъжици
• доматено пюре - 4 супени лъжици
• чесън - 3 скилидки
• слънчогледово масло
• зеленина
• сол, черен пипер - на вкус
• вода - 1 чаша

Рисът се измива обилно и се вари, докато половината готвят. Вземете необходимото количество листа от зеле, сварете ги и фино котлет. Ситно нарязайте лука и настържете морковите на груби ренде. Сгънете зеленчуците в тигана, добавете слънчогледово масло и го изпратете на огъня. Пипер, свободен от семена и нарязани на парчета със среден размер. Пригответе го отделно. В дълбока купа смесете говеждото месо, зелето, ориза, маринованите печурки и половината лук с моркови. Сол и пипер на вкус.

От получената маса се оформят малки топки, валят ги в брашно и се запържва в слънчогледово масло. Нарежете доматите и ситно наряжете чесъна. Вземете формата за печене и поставете в него парче месо "топки". Поставете парче лук и моркови отгоре и домати, сотирани чушки и малко чесън. След това топките отново, и така нататък, докато всички компоненти са готови, и зеленчуците трябва да бъдат в последния слой.

Сосът се приготвя много просто: смесва се заквасена сметана, доматено пюре и се разрежда с вода. Добавете сол и пипер. Изсипете такава сос мързеливи зелеви ролки и ги изпратете на фурната. Времето за готвене ще бъде около половин час при температура от 180 ° C. Преди да се сервира това много ароматно и невероятно вкусно ястие на масата, го украсете с фино нарязани зеленчуци и сметана.

Пухкава лениво пълнено зеле

Да, да, това не е грешка. Готвенето на мързеливи зелеви ролки, оформяне на топки или кайма в мляно месо, изобщо не е необходимо. Можете да ги направите много по-лесно, като изместите всички компоненти в слоеве. И, повярвайте ми, ястието ще бъде не само много вкусно, но и красиво. Искате ли да научите как да спестите време и в същото време да вкусите любимите си хора? След това овладеят рецептата за готвене на голямо мързеливо зеле.

• мляно месо (всяко) - 800 грама
• главата на зелето (средно) - 1 брой
• ориз - 100 грама
• заквасена сметана - 500 грама
• доматено пюре - 100 грама
• сол, черен пипер - на вкус
• вода - 300 милилитра

В тази рецепта за зеле-лениво зеле трябва да заври, докато листата са меки. Ако те останат сурови, тогава дори в процеса на гасене нямате време да достигнете желаното състояние. Затова бъдете внимателни. Когато зелето е готово, извадете го от водата, охладете го и го разглобете на листа. Често централните части остават твърди. Не връщайте зелето в тенджерата и гответе. Просто отблъсквайте ивиците с точилка, след което те ще станат меки.

Сварете ориза в подсолена вода. По-добре е, ако остане малко влажно.Поставете кайма в дълбока купа, добавете ориз, подправки и разбъркайте добре всичко. Превръзка за мързеливи зеле се прави по описания по-горе алгоритъм: комбинирайте сметана, доматено пюре и вода, след това подправете получения сос на вкус и налейте няколко лъжици в тава с високи страни.

Поставете зелените листа на дъното и нанесете върху тях парче мляно месо в тънък слой. Изсипете целия сос и повторете последователността, докато съставките изтекат. Ако сте издържали всички пропорции на тази рецепта за мързеливо зеле, тогава получавате 4 слоя зеле и 3 слоя месо. Покрийте листа с фолио и го изпратете в пещта, загрята до 200 ° C. Времето за готвене за мързеливото зеле ще бъде около час. Преди да го сервирате, изрежете ястието на порции. Когато започнете да правите това, ще можете да видите колко красиви са готовите слоеве по секциите.

"Мързелив" запеканка със зеле и мляно месо

Често се случва, че перспективата за изразходване на половината легален почивен ден в кухнята или вечер след работен ден е досадна. Но храната, приготвена без удоволствие, се оказва безвкусна. Именно за такива дни е предназначена рецептата за супер рокли от лук. Ястието прилича на готвене, така че готви много лесно и бързо. Готвенето не трябва - просто смесвайте съставките и използвайте фурната.

• мляно месо (всяко) - 500 грама
• зелеви листа - 500 грама
• лук - 2 броя
• ориз - 150 грама
• вода - 1,5 чаши
• сол, пипер, смлян - на вкус

Нарежете лука и зелето на големи парчета, поставете в купата на пасатора, добавете вода и разбъркайте всичко добре. По-добре е да направите това на части: първо вземете половината от зеленчуците и водата, а след това останалата част. Между другото, ако не се занимавате с преброяване на калории, тогава заквасена сметана може да се използва като течност. Сол и черен пипер в резултат на лук-зеле маса и отново се разбърква. Ако харесвате доматен аромат, добавете няколко лъжици сос или тестени изделия.

Вземете дълбока купа, слагайте мляното месо в него, суров и вече предварително измит ориз, след което излейте масата от блендера. Разбъркайте добре всичко. Не забравяйте да опитате и пригответе сол и пипер, ако е необходимо. Пригответе кръгла подвижна форма, намажете я с масло или растително масло. Равномерно разпределете готовото тегло за мързеливото зеле в този контейнер, изравнете върха с нож. Изпратете формуляра във фурната, предварително загрята до температура 180 ° C. Времето за готвене ще бъде 40 минути или един час.

Когато ястието се изпече, извадете го от фурната, смажете горната част със заквасена сметана, добавете температурата и продължете да готвите още 5-7 минути, докато се появи привлекателна червеникава кора. Оставете ленивото зеле да се охлади леко, след това внимателно отстранете страната на матрицата, нарязани на парчета и сервирайте на горещо със салата от пресни зеленчуци. Ето как бързо и лесно да нахраните семейството си много вкусно ястие.

Мързеливи ролки със заквасена сметана

Тези пълнени зелеви ролки със сигурност ще се харесат на деца, за които се знае, че са придирчиви и често не ядат зеле, избирайки само месо от пълнеж. Да, и доматен сос те не винаги харесват, но деликатният вкус на заквасена сметана просто няма да предизвика никакви оплаквания. В допълнение, в рецептата няма задължително пържени от лук и моркови, така че частта ще бъде изядена цяла. Някои хора дори искат добавки!

• говеждо месо - 800 грама
• зелеви листа - 500 грама
• ориз - 150 грама
• лук - 2 броя
• заквасена сметана (20% мазнина) - 500 грама
• яйца - 1 брой
• вода - 0,5 чаши
• сол, черен пипер - на вкус
• галета

Измийте обилно ориза и варете, докато е готов в подсолена вода. Зелеви листа, с изключение на няколко парчета, нарязани на много малки кубчета и се изсипват с вряща вода за няколко минути, за да ги направят меки. Този метод е много полезен, когато се използват зимни сортове зеленчуци.Както знаете, те имат лека горчивина, а след като се изпари във вряща вода, няма и следа от нея. Ако имате микровълнова фурна, можете просто да сложите нарязано зеле в него и да го загреете за максимум 5 минути.

Вземете дълбока купа и сложете ориз, щам зеле, мляно месо и яйце в нея. Прекарайте лука през месомелачка или ситно нарязайте. Добавете го към основните съставки. Разбъркайте всичко добре, леко сол и пипер. От получените форма пълнеж големи бургери, размерът на всяко мързеливо зеле трябва да бъде не по-малко от дланта. Разточете ги с галета и се запържете в слънчогледово масло. Просто се уверете, че кората е леко златиста, а не кафеникава.

Вземете доста дълбок лист за печене, намажете го с масло, покрийте останалите листа от зеле и поставете всички мързеливи зелечета в един слой. Подгответе соса чрез смесване на заквасена сметана, половин чаша вода и подправки. Налейте им чиния и изпечете във фурната при 180 ° C за 40-50 минути. Вкусът на всяко мързеливо зеле ще бъде кремообразен и много нежен, те просто ще се стопят в устата ви.

И ако оставите малко пълнеж и не искате да се забърквате с допълнителната порция, просто изпържете пържолите. Те са много сочни поради наличието на зеле. Просто образувайте малки топки и поставете на предварително загрята тава. Когато едната страна е зачервена, обърнете се, намалете топлината, покрийте и гасете до омекването. Такива бургери могат да се сервират с деликатно картофено пюре. Ще бъде много вкусно!

Мързено зеле с гъби

Дори такова просто ястие, като мързеливи зелеви ролки, може да се направи по различни начини. В рецептата, която ще бъде обсъдена по-долу, към основните съставки се добавят гъби. И те могат да бъдат всички - от благоуханни горски гъби до познати на всички. Това няма да добави много сложност на алгоритъма за готвене, а отнема малко повече време от обикновено.

Но представете си колко необичаен е вкусът на такъв мързелив зеле. Между другото, ако сте на диета, можете да премахнете мляно месо като цяло и да увеличите броя на гъбите. Благодарение на тези малки трикове, ястието ще се окаже диетично и много вкусно. Специално внимание заслужава дизайнът, тъй като пълнежът трябва да се разнесе в главата на зелето, което ще стане голямо мързеливо зеле.

• мляно месо (за предпочитане смесено - свинско и говеждо) - 500 грама
• пресни гъби (500 грама)
• главата на зеле среден размер - 1 брой
• лук - 1 брой
• голям морков - 1 брой
• чесън - 3 скилидки
• ориз - 0,5 чаши
• слънчогледово масло
• доматено пюре
• сол, черен пипер - на вкус
• слънчогледово масло
• вода

Поставете зеле в голяма тенджера, покрийте с вода и запалете. Трябва да го сварите поне 20 минути. През това време, нарежете гъбите и ги запържете в растително масло. След това изрежете лука, настържете моркови на груби ренде, изпратете всичко на тенджерата и варете малко. Смесете говеждо месо с гъби и изпържете всичко заедно. След това добавете моркови и лук, нарязан чесън, доматено пюре, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Долейте вода и оставете да къкри на слаб огън. Измийте ориза и варете докато половината варени и смесете с кайма, гъби и зеленчуци.

Поставете охладената глава на зеле върху масата и внимателно извадете листата, започвайки от дъното. Те не могат да бъдат откъснати, зелето трябва да се отвори. Изрежете средната част, няма да ви трябва. Вземете чисто парче марля, навийте го на няколко слоя и поставете в дълбока чиния, така че ръбовете да падат свободно на масата. В центъра на марлята, поставете зелето, в което се поставя третата част на готовия пълнеж. Покрийте последния с листа, притискайте ги здраво. Ако зелето се готви добре, ще бъде много лесно. След това отново нанесете слоя на пълнежа, покрийте с листа и повторете процедурата. Трябва да имате 3 слоя мляно месо и 3 слоя зеле, ако преброите основата.

Когато процесът на формиране на мързеливо зеле се завърши, го увийте с марля и плътно завържете краищата му отгоре. Потопете зелето с месо, гъби и ориз в тенджера със солена вода. Трябва да се готви най-малко час и половина, така че зелеът да стане нежен и много мек. Можете да проверите готовността на мързеливото зеле с помощта на мач: тя трябва лесно да се побере в листа от зеле. Свалете зелето от водата. Марля се отстранява не веднага, а след 5 минути, така че всичко да не се разпадне. Сервирайте горещо със заквасена сметана или доматен сок. В контекста на това изглежда просто невероятно.

Мързеливи зелеви рози с китайско зеле

Тази рецепта е различна от най-пикантния вкус на готовото ястие, което наподобява по-вероятно торта или готвене. Тя може лесно да бъде включена в менюто, събрана за семеен празник, като много апетитен вид, който тази вкусна храна само ще украси празнично поставена маса. В рецептата за ленивите зелеви ролки по-долу обикновеното бяло зеле се заменя с пекинско зеле и много успешно. Ястието спечели, а вкусът му стана по-богат.

• мляно месо (разнообразно свинско и говеждо месо) - 800 грама
• Листа от китайско зеле - 10 броя
• ориз - 0,5 чаши
• лук - 2 броя
• заквасена сметана - 2 супени лъжици
• твърдо сирене - 50 грама
• слънчогледово масло
• сол, пипер, смлян - на вкус

Нарежете лука колкото е възможно по-малко, оставете половината от едната глава настрани, ще бъде необходима малко по-късно. Сложете мляно месо в дълбоки ястия, добавете към него старателно измит суров ориз, лукови резени, сол и смлян черен пипер (на вкус). Смесете всички съставки добре. От листата на китайското зеле, отсече дебелото дъно и ги опари с вряща вода.

Вземете тава с малък диаметър, но с доста високи страни (като за бисквити). Смажете я с слънчогледово олио и сложете зелените листа в размер на 7 броя, така че горните им ръбове да висят на масата. Когато напълно сте образували така наречената зеленчукова постеля, поставете върху нея половината от готовия пълнеж и предишната лява част от лука, която вече е била нарязана на половин пръстени. Оставете останалите три листа отгоре, разпределете втората половина от кайма и ги покрийте с всички висящи ръбове на зеленото зеле.

Форма с такава пълнена торта, изпрати в пещта, температурата на която е 220 ° C, за половин час. След определено време извадете съда, избършете горната част със заквасена сметана и поръсете с настъргано сирене. Поставете отново във фурната, намалете температурата до 180 ° C и изпечете още 40 минути, когато горната част на зелето се изпича добре, тя трябва да се извади, внимателно да се постави на чинията и да се сервира на масата. Можете да украсите със зелени и нарязани домати - това ще се окаже много апетитно!

Мързено зеле или пълнено зеле

Не по-малко интересна е и друга рецепта за много любимо зеле и мляно месо. Неговата оригиналност е специален начин на готвене. Факт е, че дори не се налага да режете зеле. Тя просто пълнеше с кайма и варено. Оказва се, че е изключително нежна и много вкусна. Ако искате да изненадате любимите си хора, тогава тази рецепта за "ленивци" е специално за вас!

• телешко или телешко - 500 грама
• главата на зеле среден размер - 1 брой
• заквасена сметана - 1 чаша
• месен бульон - 4 чаши
• копър - на вкус
• сол, пипер, смлян - на вкус

Поставете зелето в тенджера с вряла вода и поставете малък огън. Трябва да се готви за около половин час. Водата трябва да бъде сол. През това време ще имате време да приготвите пълнежа. Нарежете говеждото или телешкото на малки парченца и кайма. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с кайма. Не забравяйте да подправите с подправки и сол, давайки необходимия вкус.

Поставете зелето, което трябва да се охлажда предварително, на масата и внимателно разпръснете листата с ръце, започвайки от върха. Запълнете леко празнината с кайма и натиснете, плътно обвивайки цялата глава на струна със струна.Сложете го в тенджера с бульон и гответе, докато омекнете на слаб огън за около 40 минути. Когато зелето лесно се набива с мач, то може да бъде премахнато. Оказва се, че е много вкусно, необичайно и полезно.

Слоена торта "Мързеливо зеле"

Ако любимите ви хора не харесват зеле и по тази причина, зелеви ролки много рядко се появяват на вашата маса, след това не забравяйте да опитате да приготвите ястието според описаната по-долу рецепта. Зеленчуците и мляното месо в такава комбинация и интересното им представяне са гарантирани за всички, без изключение, и дори за децата - известни капризни и нервни. Трудно е да се нарече ястие дори пълнено зеле, тъй като е изложено на слоеве, поради което има много апетитен вид.

• мляно месо (по-добро) - 700 грама
• главата на зелето (малка) - 1 брой
• ориз - 5 супени лъжици
• лук - 2 броя
• заквасена сметана - 1-2 чаши
• чесън - 1 зъб
• домати - 1 брой
• слънчогледово масло
• сол, пипер, смлян - на вкус
• Коняк - 1 ч. Л

Измийте ориза и го сварете, докато е готов в подсолена вода. Зелето се нарязва на ситно, сол и се запържва в слънчогледово масло. Уверете се, че тя не е изгоряла от дъното. Обелете лука и чесъна и фино котлет. Изпратете ги на тиган, добавете масло и се запържете до златисто кафяво. После изпрати мляното месо там. Не забравяйте да сол и пипер всичко на вкус.

Настържете доматите на фина ренде, така че кора да не попадне в пюрето. Можете да го почистите предварително, ако потапяте зеленчука в кипяща вода за половин минута. В почти готовия пълнеж добавете настъргания домат и ракия. Разбъркайте добре. Сега вземете дълбока форма със среден диаметър, почистете я с масло и поръсете с галета. Започнете да оформяте пълненото си зеле. Първият слой е половин печено зеле, а вторият е варен ориз, следващият е пълнежът от месо и накрая останалото зеле.

Изсипете цялата заквасена сметана. Ако е много дебел, след това го разредете с вода. Може да се използва и майонеза, но при заквасеното ястие ястието получава много деликатен кремообразен вкус. Изпратете формата с кълцано зеле във фурната. Трябва да го изпечете за около 30 минути при температура 180 ° C. Можете да поръсите с настъргано сирене и билки или да украсите с домати, нарязани на кръгчета. Но най-важното е как апетитното ястие ще изглежда в разфасовката. Слоевете са много сочни и хармонично се смесват.

Не е ли много изкушаващо да се научите как да приготвяте такова просто, много здравословно и сърдечно ястие като ленивите зелели? В същото време, не е необходимо да се свиря в кухнята за половин ден, алтернативно сварявам зелените листа, да правим плънка, след това сгъваме пликове или бутилки за дълго време. Разбира се, обикновените зелели са предпочитано ястие в много семейства. Те са много вкусни и затова се ядат незабавно, но подготовката на нова порция, особено след труден работен ден, се превръща в истински подвиг за много жени. Защо такива жертви? В крайна сметка, почти едно и също ястие може да бъде направено много по-лесно! Надяваме се, че нашите рецепти ще ви помогнат да ядете вкусно и разнообразно с минимално време.

Обща информация

лесно

Зеленчуков котлет, нарязан на лук. Фрай зеле с лук в растително масло почти до варени, сол на вкус, хладно.
Сварете ориза в подсолена вода, докато наполовина е готов, изцедете в гевгир.

В голяма тенджера (или мивка), смесете мляното месо, пърженото зеле, ориза, притиснати чрез пресен чесън, яйце. Сол, пипер на вкус (можете да добавите някои любими подправки).

Пригответе тиган, съд с вода (за да овлажните ръцете).

Изваяйте зелените ролки и ги разпръснете върху тава за печене. Не смазвайте тигана.

Загрейте фурната на 250 градуса и поставете листа за печене на средно ниво.

Зелените ролки трябва да зачервяват леко (15-20 минути).
По това време правим сос. Ако някой има рецепта, можете да го използвате, но аз имам това:
вземете 3,5-литров съд, изсипете половината вода в него, още малко и го запалвайте.
Докато водата се нагрява, ние разреждаме 2,5 супени лъжици брашно със студена вода, така че да няма бучки.

В саксия с топла вода, добавете 2,5 супени лъжици доматено пюре, 2 супени лъжици сол, 5 супени лъжици захар и 2 листа (можете да добавите копър или дори някои зелени, както ви харесва) и разбъркайте.

Оставя се да заври и при интензивно разбъркване се излива в тънък поток от разредено брашно.

Доведете до кипене - целият сос е готов.

По това време, пълненото зеле вече малко почервеняло, извади листата за печене от фурната и се пълни почти пълно с пълнеж от зеле.

Поставете във фурната, без да променяте температурата за 10-15 минути. Веднага щом соя в зелените рула наригне, намалете огъня така, че кипенето да е едва (имам 200 градуса, но фурните на всички са различни, някой може дори 150) и да изгорят още 40 минути.

Ястието е готово. Можете да служите с майонеза, заквасена сметана (можете да добавите чесън и зелени пресовани чрез преса в заквасена сметана).

P. S. Ако сосът остане, не се обезсърчавайте. Останалите пълнени зеле могат да бъдат поставени в този тиган и поставени в хладилника. И след това топлина директно в тенджера на слаб огън.

Приготвям това ястие не само в делничните дни, но и на празничната маса. И това не е срам за подаване и разнообразие от отегчени картофи. Отива на ура.

Получаване:

1. Нарязвайте ситно зелето. Можете да нарязате на по-големи парчета или да прескочите в месомелачка, тогава вкусът на зеле ще бъде почти не забележим. Зелето обикновено вземем половината от кайма. Т.е. 500 g кайма, 250 g зеле.

2. Поставете нарязаното зеле в тигана, налейте вряща вода и затворете капака. Нека оставим настрана за около 15-20 минути, така че зелето да се свари наполовина.

Ако вашето зеле е младо или нежно, например, савоя или пекинско зеле, не можете да го излеете с вряща вода, а само да добавите сол и месят малко. Ако зелето е по-плътно, например зимата, може да се излее с вряща вода и да се свари 2-3 минути. Да не препечете зеле докато не сте готови. Тя ще стане много мека и зелеви ролки няма да бъде вкусна.

3. Измийте ориза, налейте студена вода, около 1/2 литра, оставете да заври и варете 1-2 минути, докато наполовина се свари. Обикновено взимам ориз с кръгли зърна за пълнено зеле, но може да се използва и дългозърнест. Отстранете ориза от топлината и го оставете все още в тенджерата, без да източвате водата за 10-15 минути.

4. Нарязва се на ситно лук. Морковите се търкат върху голяма ренде. Можете да увеличите или намалите количеството на всяка съставка по ваш вкус.

5. Ситно нарязайте чесъна. Разбира се, чесънът не е необходимо да се добавя. Вижте как отново обичате.

Какво е мързеливо зелеви ролки

Историята на мързеливите зелеви произхожда от древна Гърция. Оказа се, че не е съвсем нарочно. Древногръцкият готвач увиваше нарязаното месо в листа от зеле, след което смесваше всички съставки - и имахме мързеливи зелечета. Има и други истории за появата на зеле, но този е най-точен.

Мързеливите зелеви са вкусно и евтино ястие, което може да бъде хранено с голямо семейство. Тя е подготвена бързо и необичайно просто. Те могат да се сервират като отделно ястие или с гарнитура.

Мързеливите зелели могат да бъдат както месни, така и вегетариански. Всеки може да намери по вкуса си зелените ролки, четейки нашите рецепти. Уверете се, че няма да останете безразлични.

Основните съставки за приготвянето на мързеливо зеле:

• Пълнеж - пилешко, свинско, говеждо или просто смес от свинско и говеждо месо.
• Оризът обикновено се използва Краснодар, кръгли зърна, на пара.
• Лук от лук.
• Моркови.
• Бяло зеле.

Мързеливи зелеви рози с ориз и мляно месо във фурна в доматен сос

За подготовката се нуждаем от съставките:

• Пълнеж (свинско + говеждо) - 200 грама
• Бяло зеле - 200 грама
• Краснодар кръгъл ориз - 1 чаша
• Лук - 1 брой
• Моркови - 1 брой
• Яйце - 1 брой
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици
• Доматено пюре - 2 супени лъжици
• Брашно - за обезкостяване
• Слънчогледово масло
• Чесън, сол, пипер - на вкус

1. Сварете ориза, докато наполовина се свари.
2. Зелето се нарязва на малки кубчета, попарват се и се стискат, за да се отървете от излишната вода.
3. Лукът и морковите са чисти.Разтрийте върху фина ренде, нарязайте лука на малки кубчета и се запържва в слънчогледово масло.
4. Смесете полученото кайма, ориз, зеле, моркови и лук, добавете яйцето. Сол, пипер на вкус и разбъркайте добре. Желателно е да се обезвреди получената кайма, за да стане тя хомогенна.
5. Ние правим малки котлети от кайма и го търкаляме в брашно.
6. Ние се разпространява върху печене лист, намазани с слънчогледово масло. И поставете във фурната за 10 минути, за да вземете.
7. Смесете доматената паста със заквасена сметана, добавете малко вода и изсипете зелените ролки.
8. Слагаме в предварително загрята фурна за 40 минути при температура 180 градуса.

Сервира се като гарнитура и отделно ястие. Добър апетит !!

Мързеливи зелеви ролки в тенджера

• Плънка (всяка) -300 грама
• Краснодарски ориз - 1 чаша
• Моркови - 1 брой
• Бяло зеле - 200 грама
• Лук - 1 брой
• Доматено пюре - 2 супени лъжици
• Слънчогледово олио (за печене)
• Сол, пипер на вкус

1. Рисът се измива няколко пъти и се смесва с готов пълнеж.
2. Почистете морковите, три на груби ренде. Почистваме лука и ги нарязваме на малки кубчета.
3. Зелето се нарязва на малки кубчета.
4. Всички съставки са смесени. Формирайте котлети от получената маса.
5. Загрейте тигана, добавете слънчогледово масло и получените зелеви ролки.
6. Фрай на слаб огън в продължение на 15 минути и се добавя доматено пюре.
7. Запържете още 20-30 минути, докато оризът е готов. В края на сол, черен пипер.

Мързеливи зелечета, приготвени в тиган, се сервират като отделно ястие.

Мързеливи зелеви ролки в мултикуриер Redmond

• Пълнеж (свинско + говеждо) - 300 грама
• Краснодарски ориз - 1 чаша
• Бяло зеле - 300 грама
• Моркови - 1 брой
• Лук - 1 брой
• Доматено пюре - 2 супени лъжици
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици
• Вода - 3 чаши
• Сол, пипер - на вкус
• Слънчогледово масло

• Измийте ориза няколко пъти.
• Настържете фино зеле и ръцете на менм.
• Почистете морковите, три на груби ренде.
• Обелете лука, наряжете ги в среден куб.
• Смесете всичко заедно с кайма и сол, пипер на вкус.
• Смесете заквасена сметана, доматено пюре и вода до гладка.
• Включете multicooker. Изсипете малко слънчогледово масло на дъното и нанесете пълнежа или под формата на отделни котлети, или цели. Налийте доматено пюре със заквасена сметана отгоре и нагласете мляното месо. Включете бавното готвене в режим "Печене" - 60 минути. След това оставяме още 20 минути в режим “Отопление”.

Сервира се мързеливо зеле като отделно ястие.

Мързеливи зелеви ролки в тиган с зеле и мляно месо

• Пълнеж (всеки) - 400 грама
• Краснодарски ориз - 1 чаша
• Бяло зеле - 400 грама
• Моркови - 1 брой
• Лук - 1 брой
• Доматено пюре - 2 супени лъжици
• Вода - 0,5 чаши
• Слънчогледово масло

1. Рисът се измива няколко пъти и се вари, докато наполовина се свари.
2. Почистете морковите и три на ренде.
3. Лукът се почиства и нарязва на малък куб.
4. Изсипете слънчогледовото масло в тигана, сложете каймата, морковите и лука. Покрийте с капак и том.
5. Зеле, нарязани на малки сламки и добавете към тенджерата.
6. Tomim 10 минути.
7. Смесете доматената паста с вода и прибавете към съда. Разбъркайте.
8. След това добавете ориз, сол и пипер. И микс.
9. Когато зелето е готово, изключете тенджерата.

Много мързеливи зелели са готови !!
Добър апетит.

Мързеливи зелеви ролки като в детска градина

• Месо (варено) - 300 грама
• Бяло зеле - 300 грама
• Краснодарски ориз - 0,5 чаши
• Лук - 1 бр.
• Доматено пюре - 1 супена лъжица (може да бъде и без него)
• Слънчогледово масло
• сол

1. Поставете тенджерата на печката, добавете слънчогледово масло.
2. Почистваме лука и ги нарязваме на малки кубчета. Добавете към тавата.
3. Нарежете зелето много фино и го изпратете за лук.
4. Добавете малко вода и оставете да къкри.
5. Поставете доматената паста. Разбъркайте.
6. След това суровият суров ориз, без да се разбърква, се добавя вода, за да покрие целия ориз. Задушете се за 15 минути.
7. Месото се вари и се извива през месомелачка. Добавете го в тигана.
8. Задушете, докато се приготви ориз, ако е влажен, добавете малко вода. В края на солта.

Мързеливи зелечета като в детска градина се сервират с варено яйце.
Приятно апетит!

Получаване на печени зеленчуци

6.Загрейте малко растително масло в тенджера и сложете лук. Фрай лук за 1-2 минути, докато прозрачен. Поставете 2-3 супени лъжици пържен лук в отделна чаша. Ще го добавим към пълнежа.

7. В тиган към лука добавете настъргани моркови. Запържете още 2-3 минути. Около 1/3 от печените зеленчуци се отделят в отделна чаша. Ще ги поставим на дъното на формуляра, за да не изгарят зелените ролки.

8. Налейте една супена лъжица брашно в останалите зеленчуци в тенджерата. Брашното брашно за сос е по-дебело. Можете да го направите без брашно. Разбъркайте добре.

9. Добавете доматена паста. Доматената паста дава красив цвят на соса и придава аромат. Отново смесим всичко.

10. Ако имате пресни домати, пропуснете през месомелачка и добавете към соса. Разбъркайте.

11. Добавете сол на вкус и захар, за да сте сигурни на вкус. Доматите и доматената паста са кисели, така че се нуждаете от малко захар.

12. Изсипете 2-3 чаши вода, можете първо да излея по-малко, и след това добавете. Нека яхнете още 2-3 минути.

13. Добавете черния пипер към соса, ако искате да добавите червен пипер. В този момент можете да добавите заквасена сметана, но готвим без заквасена сметана, добавяйки само доматено пюре. Аз изхождам от факта, че заквасена сметана е най-добре да се сервира отделно за приготвените зелеви ролки. Който обича, ще прибави към себе си.

14. Ако все още добавяте заквасена сметана, след като я добавите към соса, оставете да ври 2-3 минути и извадете от огъня.

15. Опитайте соса, добавете, ако нещо липсва. Ако желаете, добавете нарязания чесън в соса. Сосът е готов. Извадете от топлината и оставете настрана за момента.

Изваяйте мързеливи зелени ролки

16. Зелето вече е меко. Ние се измъкнем от лодката, стискайки в нея. Нямаше нужда да изстискате много от зелето. Стиснете така, че да не е прекалено мокра, но не е напълно суха.

17. Нашият ориз също е готов, приготвен до половин готовност. Тя трябва да абсорбира почти цялата вода. Ако не е накиснат, източете излишния остатък. Поставете ориза в отделна купа и оставете да се охлади.

18. Към зелето, добавете мляното месо, оставете настрана пържен лук, карайте в едно яйце. Сол и пипер.

19. Смесете всичко добре, докато се получи гладкост.

20. Накрая добавете ориз, сварен докато е наполовина готов. Оризът не трябва да е горещ, трябва да е топъл. Отново смесете добре. Мляно месо не трябва да бъде сухо. Зелените ролки трябва да бъдат добре оформени. Ако са сухи, добавете малко вода от зелето или просто преварена вода.

21. В долната част на формуляра, в който ще печем зелените ролки, сложете отложените, печени зеленчуци.

22. Ръце, напоени с вода, ако го правите в ръкавици, ги овлажнявайте и с вода, за да не се придържате към ръцете. Ние ги извайваме доста големи.

23. Разстелете пълненото зеле във формата. Опитайте се да не се придържате един към друг. Ако, в края на краищата, те лежат много здраво, внимателно ги разделяйте с нож. Сложете ги в фурна, предварително загрята до 200 ° за 20-25 минути.

24. С течение на времето премахнете пълненото зеле от фурната. Те сграбчиха коричка.

25. Време е да си сипваме соса. Зелените ролки трябва да бъдат пълни напълно

26. Ако сосът е малко липсващ или е много дебел, можете да добавите малко стръмна кипяща вода. Не добавяйте много вода. Зелените ролки трябва да се покриват само.

27. Намалете температурата на фурната до 170 ° - 180 ° и изпратете там ролки за 15 минути. След 15 минути се изважда от фурната и се затваря с фолио. За пълнени зеле добре задушени.

28. Отново изпратете формата във фурната за още 30-40 минути. Ако имате малки розови зеле, можете да държите по-малко - 20-30 минути.

29. Нека изрежем, виж. Нашите зеле са готови.

Какви красавици се оказаха. Сервирайте с зеленчуци, зеленчуци, заквасена сметана. Ако искате, можете да приготвите за тях ястие. Аз обикновено служа като отделно ястие.