Наполеоновата извара с крем

Торта "Наполеон" беше и остава класическа десертна маса. Може би не всеки знае как да го приготви, но всеки от нас опита вкуса на този деликатен многопластов десерт поне веднъж в живота си. Някои домакини не пекат многослойни сладкиши, погрешно вярвайки, че този процес отнема време, дълъг и сложен. Бързаме да ви уверим, че можете да приготвите великолепен десерт без никакво специално усилие. Предлагаме ви да изберете рецептата на "Наполеон". Той има уникален вкус и специална текстура. Невъзможно е да развалят тортата: дори един амбициозен готвач ще може да го изпече, защото ще се радваме да ви дадем една стъпка по стъпка рецепта, а не една.

Друг голям плюс в версията на Наполеон е, че тестото перфектно понася замръзването, което значително ще спести време при следващите препарати. Кремът може да бъде заменен с кондензирано мляко, сладки сметана или конфитюр. В някои слоеве десерт можете да добавите сушени плодове, банани, ядки. Използвайте въображението си!

Отличителна черта на императорския десерт са върховете и страните на продукта, поръсени с трохи. Ще ви разкажем малка тайна как лесно да украсите любимата си торта. За да направите това, ще ви трябва: плочка от черен или млечен шоколад без пълнители, торбичка за тестени изделия (можете да вземете домашна хартия или полиетилен за еднократна употреба) и парче стъкло около 20x20 сантиметра. Увийте чашата с пергамент и го изпратете в хладилника за 20 минути. Междувременно разтопете шоколада, изсипете го в торбичката, след което нанесете контури върху охладеното стъкло, а на дъното добавете „крака” с дължина 1 сантиметър. Дебелината на шоколада зависи от вас. Изпрати чашата обратно във фризера за известно време, буквално 3-4 минути. След това извадете замразените контури с нож и ги залепете в готовия торта точно преди сервиране.

Варено сирене "Наполеон"

Вкусът на обичайния десерт е много различен от обичайния, защото тази рецепта за тортите "Наполеон" съдържа извара. Това придава на тортата специален вкус и текстура. Опитайте тази фантазия извара просто трябва!

• 400 грама извара най-малко 9% мазнини
• захар - 370 грама
• ванилова захар - по избор
• яйце - чифт парчета
• масло 72% - 120 грама
• бакпулвер за тесто - 15 грама
• брашно - 600-700 грама

• литър варено мляко
• захар - 300 грама
• 4 яйца
• ванилин - 10 грама
• брашно - 60 грама
• нишесте - 2 супени лъжици (30-35 грама)
• меко масло - 3/4 опаковки

Рецептата е разделена на 2 етапа - приготвянето на сметана и торти за печене. Нека започнем да приготвяме тортата със сметана. Поставете яйцата в купата за миксер, добавете захар и торба с ванилин. Разбийте масата, само малко, след това непрекъснато разбърквайте, добавете брашно и нишесте. Уверете се, че няма бучки. Ако е необходимо, яйчната млечна смес се прецежда. Изсипете хладно мляко в струйка, разбъркайте, докато изгладете и изсипете в тенджера. Сложете го на печката и варете до дебелина. Масата изгаря много бързо, така че постоянно разбърквайте с размахване. Веднага след като кремът се сгъсти, изключете топлината и добавете омекотеното масло. След това бийте малко охладен смесител. Вие го направихте успешно, ако консистенцията на крем прилича на заквасена сметана със средна дебелина.

Рецептата гладко отиде до втория етап - за печене на слоеве от торта. Първо изсечете изварата, разтрийте го през сито. Можете веднага да закупите масата на извара без плодови пълнители 15% мазнини. Варено сирене, захар, ванилия, яйца, омекотен маргарин или масло, разбъркайте и разбъркайте до гладка.В края на разбиването добавете бакпулвера и отново смесете всичко с миксер. Дойде ред да се излее брашно. Тортите ще бъдат по-ефирни, ако брашното е предварително пресято. Тестото трябва да е меко, но еластично, а не да се придържа към сухите ръце. Не се притеснявайте, ако в теста попаднат зърна от извара. Те изобщо не се усещат в кремообразната торта.

Време е да загреем фурната до 180 градуса. Докато се затопля, започнете да разклащате слоевете от тортата. Колкото по-тънка се навива слой от тестото, толкова по-вкусно ще бъде "Наполеон". Около 19 торта излизат от това количество тесто. Разделете тестото на равни парчета и навийте всеки, но много тънък, на набрашнена повърхност на масата. Нарежете по избрания от вас контур, можете да използвате картонен шаблон или просто да режете по ръба на обърната плоча. Внимателно поставете тънка торта на тава за печене. Някои готвачи препоръчват използването на пергамент за печене, други твърдят, че е по-добре леко да се пече лист за хляб с брашно. Опитайте в двете посоки и изберете този, който ви подхожда.

Изсипете тортата с вилица и го изпратете във фурната. Веднага щом набъбне малко и стане златистокафяв, той ще бъде готов. Извадете го от фурната, веднага изпратете следващия там и смажете първата торта със сметана. Приблизително количество крем на 1 торта - 3 супени лъжици с един хълм. Така печете сладкишите и ги разстилайте веднага, докато тестото изтече. Поставете тортата веднага на сервиращата чиния. След като се справи с печенето, отрежете излишъка и внимателно избършете страните. Една кора се пробива в трохи и се поръсва с продукта. Това е, чудесна многопластова „Наполеонска” торта от тесто от сирене е готова! Оставете продукта за няколко часа при стайна температура, след това го изпратете на долния рафт на хладилника за 6 часа. Приятно апетит!

Сочна торта "Наполеоно сирене"

Тази рецепта ще бъде оценена от любителите на сочни сладкиши. Тортата е много влажна, напълно напоена с лек крем. Готвенето изобщо не е трудно, но удоволствието е гарантирано. Опитайте, експериментирайте с нас.

• 250 грама извара
• заквасена сметана - 150 милилитра
• 2 яйца
• захар - половин чаша
• брашно - 500-600 грама
• бакпулвер - чаена лъжичка с хълм
• сол - 1/3 чаени лъжички

за яйчен крем:

• варено краве мляко 2,5-3,2% мазнини - 1 литър
• 2 яйца
• по избор ванилова захар - 25 грама
• брашно - 3 супени лъжици с хълм
• охладено масло - 100 грама
• захар - 200-250 грама

Ако нямате много време да направите торта, започнете да правите рецепта със сметана. Смазвайки горещия крем, намалявате минутите на инфузионната инфузия в хладилника. Ако времето изтече, влейте тортата при стайна температура - по този начин можете да сервирате тортата само от 4 до 5 часа след началото на печенето. Изберете най-подходящия метод за готвене и ще започнем описанието с месене на тестото.

Забийте яйцата една по една в купа, добавете захар, сол и нарязано извара. Разбъркайте добре масата и изсипете сметаната, последвана от бакпулвер за тестото. Малко по малко започва да се излива предварително пресятото брашно. Консистенцията на тестото трябва да излезе мека и еластична, в разфасовката малко разхлабена, гранулирана. След овладяване, разделете теглото на 8 части и започнете да се търкаляте - тънко, за предпочитане до 2 мм. Преди да започнете този процес, включете фурната и настройте температурата на 200 градуса. Първата торта се пече около 8 минути, а следващата - не повече от 3-5 минути. Затова ще бъде по-добре да подготвите всички 8-10 пласта наведнъж.

Разточете кексчетата, разпрашете ги с брашно и наряжете с вилица. Подгответе печене лист, а по-добре една двойка - печене 2 торти наведнъж, значително ускори процеса на вземане на тортата. Готовността на печенето се определя от златисто-кафявия цвят. Някои хора предпочитат да оцветят тестото по-добре, тогава тортата получава специален вкус.Ако все още изрежете тестото, изпратете ги и на фурната - те са полезни за декориране на десерта.

Класическа рецепта за яйчен крем: разтрийте яйцата със захар, докато се разтвори, добавете ванилова захар и брашно. Добавете 100 милилитра мляко, а останалите изпратете на бавен огън. Веднага след като започне да ври, се изсипва в тънка струя смес от яйчна захар, като се разбърква постоянно с миксер или размахване. Количеството захар за тази рецепта зависи само от вашия вкус, можете да добавите още 50-100 грама. При постоянно разбъркване, донесете сгъстяващия крем, отстранете го от топлината и го оставете да изстине за около 15 минути. След това добавете натрошеното масло и разбъркайте енергично, докато се разтвори напълно в сместа от масло.

Когато кремът се охлади малко, пристъпете към покритието на тортата. На една торта, използвайте около 4 супени лъжици с голям слайд крем - традиционно, "Наполеон" трябва да бъде влажна и сочна. Подстрижете тортата и 1 тортата, смажете и поръсете отгоре и отстрани на приготвения десерт. Оставя се да се накисва за 4-6 часа. Приятно апетит!

"Наполеон Сирене" на тиган

Красотата на тази торта е, че се пече ... в тиган! Да, няма топлина от печената печка, хартия за печене и растително масло. Нуждаете се само от кръгла тигана, за да приготвите вкусно извара "Наполеон".

• голяма чаша ситно сирене
• 500-600 грама пшенично брашно
• малко сол
• 2 яйца
• 350 грама захар
• 2 чаени лъжички сода
• ванилия - по избор

• опаковка масло 82,5% мазнини
• 0,4 литра варено мляко
• 3 яйца
• 35 грама скорбяла

В началото, се занимавайте с месене тесто: за това, смесете настъргани ситно сирене, захар, и бърза сода в купа. В отделна купа, бийте яйцата, добавете сол и ванилия, ако желаете, и разбийте сместа леко с вилица. Смесете тази смес с извара и захар. За да стане тестото особено ефирно и нежно, по-добре е да се използва не захар, а пудра захар. С правилната консистенция тестото е меко, еластично, умерено плътно и лесно се отдалечава от стените на съда.

Рецептата "Наполеоновото сирене" наближава процеса на печене: тестото се разделя на няколко топки (около десет парчета) и се навива на тънък слой. Загрейте сухия тиган (без масло), леко поръсете с брашно и запържете тортите от двете страни до златисто кафяво.

Дойде ред да приготви нежен крем. Вземете малка тенджера или тенджера, изсипете в млякото и добавете цялата порция захар. След разтварянето му се добавя маслото, нарязано на кубчета. Сместа се довежда до точка на кипене, но не се оставя да заври. Докато млякото се нагрява, разбийте яйцата и нишестето в отделни съдове (разредете я първо с няколко лъжици вода). Разбъркайте добре сместа и я изсипете в тенджерата, нагрявайте до дебелина. Кремът е готов. Можете да добавите ванилин или ванилова захар, ако искате.

Това е всичко, подготовката свърши. Сега смажете тортите с готов крем, нарязани около ръбовете, за да придадете красива форма и оставете продукта да се накисва. Ако искате да опитате тортата възможно най-бързо, изпратете го на загрята фурна за 5-10 минути при ниска температура, около 130-140 градуса. "Наполеон Сирене" е готова, насладете се на храната!

Шоколад "Наполеон със сирене"

По-долу ви предлагаме рецепта за обичайния десерт за разнообразяване на шоколадовия вкус. Тортата е много сладка, богата. Изберете вид шоколад според личните ви предпочитания.

• 120 милилитра заквасена сметана, за предпочитане 20-30% мазнина
• 0,5 опаковки от свободен маргарин най-малко 72% мазнини
• 250 грама извара най-малко 9% мазнини
• 190 грама чаша захар (по-добре е да се вземе пудра захар)
• 2 яйца
• 1/3 чаена лъжичка сода
• 2-2,5 чаши с хълм от пресято брашно от най-висок клас
• сол

• 1 литър варено краве мляко или пастьоризирано мляко
• 2 яйца (само жълтъци)
• 80 грама шоколад без пълнители
• 1/4 чаша пшенично брашно
• 50 грама масло
• 1,5 чаши захар
• 40 грама какао
• чанта с ванилова захар
• 100 милилитра течност

За да приготвите правилното тесто, избършете извара два пъти с лъжица през фино сито, смесете я със заквасена сметана и добавете сода с негасена вар. В отделна купа, събрани на кубчета топло масло и брашно, разтривайте всичко добре с вилица или с ръце. Сега добавете към тази маса извара и сметана сметана, разбийте яйцата, добавете захар и щипка сол. Замесете тестото, добавяйки брашно на партиди. Сега започнете да търкаляте слоевете на тортата, но първо нагрявайте фурната на 180 градуса. Разделете тестото на 9-10 еднакви парчета и тънко навийте на слоеве, поръсете повърхността на масата с брашно. След като затопли фурната, печете 2 торти едновременно, преди поколенията с вилица.

Сега рецептата дойде до приготвянето на сметана: смесете брашно, какао на прах, ванилия, захар и жълтъци до гладка. Не размахвайте - внимателно разтривайте с вилица. След това се налива в варено мляко и се поставя на слаб огън, като се разбърква постоянно. Загрейте сместа, сложете шоколада, разбит на парчета и заври, в края на процеса, добавете нарязаното на кубче масло, налейте ликьора (например, Amaretto). Намажете тортите с гореща сметана, редувайки ги и ги отрежете, като подравните формата. Една кора се разпада и се поръсва върху готовия продукт. Оставете тортата да се накисва за няколко часа. Чудесен, необичаен шоколад "Наполеон" е готов - обадете се на домакинството на масата. Приятно апетит!

Твърда извара със заквасена сметана "Наполеон"

Рецептата на крема за този десерт е толкова проста, колкото е - това е просто сладка заквасена сметана. Тортата се получава с лека киселинност, подчертавайки вкуса на извара.

• ситно сирене - 300 грама
• масло 82.5% - / 2 опаковки
• 3 яйца
• чаша захар
• една чаена лъжичка без сода
• ванилова захар - 10 грама
• брашно - около 600 грама или 3-4 пълни чаши

• мазнини заквасена сметана - 2 чаши
• захар - малко повече чаша
• ванилова захар - 10 грама

Тъй като тази рецепта е възможно най-проста и не е необходимо да правите сметаната, започнете да готвите, като затопляте фурната. Задайте температурата в нея на около 180 градуса и преминете директно към месене на тестото. Ситно ситно ситно чрез фино сито, и разбъркайте яйцата със захар малко размахване. Смесете тези съставки в дълбока купа, добавете сода, сол и оставете за няколко минути. Киселината, съдържаща се в извара, постепенно гаси содата, а тестото ще бъде по-великолепно.

Докато масата стои, разтворете 100 грама масло на въздушна или водна баня. Прибавя се към сварената маса, добавя се пресятото брашно и се омесва твърдото тесто. Поръсете брашното върху работната повърхност и започнете да навивате тънките сладкиши. Тестото е толкова пластмасово, че може да го навиете върху точилка, за да се прехвърли на печене. Печете слоеве за не повече от 15 минути, правилният им цвят е лек, със златни ръбове. Разстелете горещата коричка със заквасена сметана незабавно, за да може тортата да се накисне по-бързо. Покрийте готовия продукт от всички страни и поръсете с троха. Нека "Наполеон" настоява 10 часа при нормална стайна температура, и в крайна сметка, го изпрати в хладилника за един час. Сервирайте десерта студено, насладете се на храната си!

Както виждате, дори обичайната класическа торта може да бъде приготвена с необичаен вкус. Сирената дава на десерта незабравим вкус и плътност. Времето за "Наполеон" трябва да бъде доста малко, а вие получавате много забавление. Гответе с въображение и удоволствие, а вашите близки ще ви благодарят, че сте яли и двете вкусна торта.

Изварете Наполеон

Представям друг вариант на Наполеон с чийзкейк и класически крем.

Когато го приготвих и опитах, открих тази невероятна торта по нов начин.Голям плюс е кората, която е напоена с крем за два часа и става мека. Резултатът е много достойна и вкусна торта. Препоръчвам на всеки да готви и да се наслади на неговия луд вкус!

Как да приготвите ястие стъпка по стъпка със снимка у дома

За приготвянето на Наполеон, ние се нуждаем от: извара, захар, масло, брашно, яйца, ванилин, бакпулвер, мляко, бадеми.

Първо направете тестото. Вземете дълбока купа и сложете изварата (по-добре е да използвате домашно приготвени), вземете размахване и го изтрийте добре, до състояние на извара.

След това изпращаме там захар, разтопено и охладено масло, яйца, бакпулвер и разбърквайте, докато изгладят.

Оставете на масата за 15-20 минути.

След това, започнете части излее брашно.

Веднага след като се изсипа цялото брашно, ние изпращаме тестото на масата и месят мекото тесто с ръцете си.

Завийте тестото в хранителния филм и го изпратете за 30 минути в хладилника.

Докато тестото е в хладилника, нека да работим върху крема. Изпращаме захар, яйца и щипка ванилин или 2 грама ванилова захар в дълбока тенджера. Ами размахване размахване.

След това изпращаме брашно и смесим всичко добре, внимателно, така че да няма бучки.

След това излейте в млякото и поставете получената маса на средна топлина. Варете в продължение на 10-15 минути, докато се дебели, с непрекъснато размахване. Веднага щом се появят първите мехурчета, ние ги изваждаме от печката и изсипваме нашия крем в друг контейнер.

Оставяме настрани нашия крем и го охлаждаме.

Изваждаме тестото си и го разделяме на 2 части, всяка се навива в колбас и разделяме на 5 части, като общо имаме 10 топки.

С всяка топка на лист от пергамент разточваме тортата в диаметър 20-21 см, и с помощта на плоча нарязваме кръг, оставяме подрязването на едно и също място върху трохите. Korzhi убожда с вилица, за да не силно набъбва. Пече се в предварително загрята фурна до 180 ° C, около 8-15 минути, в зависимост от фурната, аз се печех за 10 минути, наблюдаваме за прекомерно излагане.

Охладете тортите на решетката, можете спокойно да сгъвате една по една.

Събираме тортата. Всяка торта се покрива със сметана. За всяка торта се прибавят 2,5 до 3 супени лъжици кремави листа. Поставете следващата торта отгоре и продължете да смазвате всичките 10 слоя торта.

Ние също така покриваме страните и върха на тортата.

Отрежете питиите от кори в троха и ги поръсете със страните на тортата.

Поръсете горната част с листенца от бадеми.

Всичко е готово. Торта се изпраща в хладилника за 1,5-2 часа, за да се накисва. Приятно апетит!

съставки

Тесто за Наполеон:

• 400 грама извара
• 380 гр. Брашно
• 200 g захар
• 2 яйца
• 100 грама масло
• 1,5 ч. Л бакпулвер

Крем за готвене с крем Наполеон:

• 1 л мляко
• 220 g захар
• 4 яйца
• 100 грама масло
• 70 гр брашно
• 5g ванилова захар

Рецептата на готвене у дома

1. Започнете с приготвянето на тесто за сирене за Наполеон. Маслото се стопява на водна баня и се оставя да се охлади напълно. Сложете извара в купа (препоръчително е да го разтриете през сито или просто да я избършете с вилица), добавете захар и отново го мелете.
2. След това изсипете разтопено масло, мелете. Разбийте суровите яйца и разбийте с блендер или разбийте докато се получи гладко. Добавете бакпулвера, разбъркайте добре и оставете за 15 минути при стайна температура.
3. Пресейте брашното през сито и прибавете към масата на изварата. Замесете тестото, меко и не лепкаво за ръцете, увийте го с филм и го изпратете в хладилника за половин час. Междувременно направете крема Наполеон.
4. Маслото се изважда от хладилника, нарязва се на малки парченца и се оставя на стайна температура за приготвяне на сметаната и печене на тортата. Разбийте яйцата в купа, добавете захар с ванилова захар и разбийте с размахване или миксер, докато захарта напълно се разтвори.
5. Изсипете брашното в яйчната маса, пресявайки я през сито, и разбърквайте яйчната смес непрекъснато. В отделна тенджера доведете млякото до кипене и веднага извадете от огъня.Бързо разбъркване на яйчното тесто с размахване се изсипва в тънка струя горещо мляко.
6. Поставете тенджерата с крема върху огъня и непрекъснато разбърквайте го до кипене. Приготвяйте яйката на умерено топлина с ниска температура на кипене, като разбърквате за около 10 минути, докато се дебели. Свалете тенджерата от огъня, покрийте я и я оставете да изстине.
7. Загрейте фурната до 180 ° C, покрийте листа с пергаментна хартия и извадете тестото от хладилника. Разделете тестото на 10-12 парчета с еднакъв размер, извадете топчетата от тях.
8. Roll всяко парче тесто в кръгъл слой с диаметър 20-21 см, отрежете излишък с нож (за удобство, приложете горната част на съда или формата на желания диаметър). Накарай разгънатия кръг от тесто с вилица на няколко места, сложи го на тава с пергамент и го изпрати в предварително загрятата фурна.
9. Печете тортата за Наполеон до златисто кафяво за около 10 минути. Междувременно разточете следващото парче тесто, отрежете излишъка и нарязайте с вилица. Подрязването е сгънато в отделна чиния, те са полезни за декорация.
10. Така печете, докато варени торти от оставащото тесто и ги поставете на купчина. Нарежете тестото в края на печене, печете, докато готвите (не прекалявайте) и нарязвайте с точилка или ръчно, докато стане троха.
11. Размразеното масло се разбива с миксер с висока скорост до пухкаво. Без да преставате да биете маслото, изсипва се в нея лъжица охладен яйчен крем, като се разбива до получаване на хомогенност след всяка лъжица.
12. Смажете всички торти със сметана и ги поставете в купчина върху чиния. Смажете повърхността и страните на тортата с останалия крем, поръсете равномерно натрошени отпадъци и ги изпратете в хладилника.
13. Наполеонската извара трябва да се свари в хладилник за поне 8 часа (за предпочитане 10-12 часа). След определено време, извадете съда от хладилника, украсете по свой вкус и нарязайте тортата на порции. Приятно апетит!

Подобни рецепти:

Кокосова торта с кондензирано мляко и череши: рецепта със снимки

Рецепта торта "Граф руини": у дома, със снимка стъпка по стъпка

Бяла "Наполеон": рецепта със снимки

Торта "Гигант" у дома: рецепта със снимки стъпка по стъпка

Торта Karpatka: рецепта със снимки стъпка по стъпка у дома

Торта от Зефир: рецепта със снимки стъпка по стъпка - без печене

Варено сирене "Наполеон"

Вкусът на обичайния десерт е много различен от обичайния, защото тази рецепта за тортите "Наполеон" съдържа извара. Това придава на тортата специален вкус и текстура. Опитайте тази фантазия извара просто трябва!

• 400 грама извара най-малко 9% мазнини
• захар - 370 грама
• ванилова захар - по избор
• яйце - чифт парчета
• масло 72% - 120 грама
• бакпулвер за тесто - 15 грама
• брашно - 600-700 грама

• литър варено мляко
• захар - 300 грама
• 4 яйца
• ванилин - 10 грама
• брашно - 60 грама
• нишесте - 2 супени лъжици (30-35 грама)
• меко масло - 3/4 опаковки

Рецептата е разделена на 2 етапа - приготвянето на сметана и торти за печене. Нека започнем да приготвяме тортата със сметана. Поставете яйцата в купата за миксер, добавете захар и торба с ванилин. Разбийте масата, само малко, след това непрекъснато разбърквайте, добавете брашно и нишесте. Уверете се, че няма бучки. Ако е необходимо, яйчната млечна смес се прецежда. Изсипете хладно мляко в струйка, разбъркайте, докато изгладете и изсипете в тенджера. Сложете го на печката и варете до дебелина. Масата изгаря много бързо, така че постоянно разбърквайте с размахване. Веднага след като кремът се сгъсти, изключете топлината и добавете омекотеното масло. След това бийте малко охладен смесител. Вие го направихте успешно, ако консистенцията на крем прилича на заквасена сметана със средна дебелина.

Рецептата гладко отиде до втория етап - за печене на слоеве от торта. Първо изсечете изварата, разтрийте го през сито. Можете веднага да закупите масата на извара без плодови пълнители 15% мазнини.Варено сирене, захар, ванилия, яйца, омекотен маргарин или масло, разбъркайте и разбъркайте до гладка. В края на разбиването добавете бакпулвера и отново смесете всичко с миксер. Дойде ред да се излее брашно. Тортите ще бъдат по-ефирни, ако брашното е предварително пресято. Тестото трябва да е меко, но еластично, а не да се придържа към сухите ръце. Не се притеснявайте, ако в теста попаднат зърна от извара. Те изобщо не се усещат в кремообразната торта.

Време е да загреем фурната до 180 градуса. Докато се затопля, започнете да разклащате слоевете от тортата. Колкото по-тънка се навива слой от тестото, толкова по-вкусно ще бъде "Наполеон". Около 19 торта излизат от това количество тесто. Разделете тестото на равни парчета и навийте всеки, но много тънък, на набрашнена повърхност на масата. Нарежете по избрания от вас контур, можете да използвате картонен шаблон или просто да режете по ръба на обърната плоча. Внимателно поставете тънка торта на тава за печене. Някои готвачи препоръчват използването на пергамент за печене, други твърдят, че е по-добре леко да се пече лист за хляб с брашно. Опитайте в двете посоки и изберете този, който ви подхожда.

Изсипете тортата с вилица и го изпратете във фурната. Веднага щом набъбне малко и стане златистокафяв, той ще бъде готов. Извадете го от фурната, веднага изпратете следващия там и смажете първата торта със сметана. Приблизително количество крем на 1 торта - 3 супени лъжици с един хълм. Така печете сладкишите и ги разстилайте веднага, докато тестото изтече. Поставете тортата веднага на сервиращата чиния. След като се справи с печенето, отрежете излишъка и внимателно избършете страните. Една кора се пробива в трохи и се поръсва с продукта. Това е, прекрасна многопластова "Наполеон" торта от извара от тестото е готова! Оставете продукта за няколко часа при стайна температура, след това го изпратете на долния рафт на хладилника за 6 часа. Приятно апетит!

Сочна торта "Наполеоно сирене"

Тази рецепта ще бъде оценена от любителите на сочни сладкиши. Тортата е много влажна, напълно напоена с лек крем. Готвенето изобщо не е трудно, но удоволствието е гарантирано. Опитайте, експериментирайте с нас.

• 250 грама извара
• заквасена сметана - 150 милилитра
• 2 яйца
• захар - половин чаша
• брашно - 500-600 грама
• бакпулвер - чаена лъжичка с хълм
• сол - 1/3 чаени лъжички

• варено краве мляко 2, 5-3, 2% мазнини - 1 литър
• 2 яйца
• по избор ванилова захар - 25 грама
• брашно - 3 супени лъжици с хълм
• охладено масло - 100 грама
• захар - 200-250 грама

Ако нямате много време да направите торта, започнете да правите рецепта със сметана. Смазвайки горещия крем, намалявате минутите на инфузионната инфузия в хладилника. Ако времето изтече, влейте тортата при стайна температура - по този начин можете да сервирате тортата само от 4 до 5 часа след началото на печенето. Изберете най-подходящия метод за готвене и ще започнем описанието с месене на тестото.

Забийте яйцата една по една в купа, добавете захар, сол и нарязано извара. Разбъркайте добре масата и изсипете сметаната, последвана от бакпулвер за тестото. Малко по малко започва да се излива предварително пресятото брашно. Консистенцията на тестото трябва да излезе мека и еластична, в разфасовката малко разхлабена, гранулирана. След овладяване, разделете теглото на 8 части и започнете да се търкаляте - тънко, за предпочитане до 2 мм. Преди да започнете този процес, включете фурната и настройте температурата на 200 градуса. Първата торта се пече около 8 минути, а следващата - не повече от 3-5 минути. Затова ще бъде по-добре да подготвите всички 8-10 пласта наведнъж.

Разточете кексчетата, разпрашете ги с брашно и наряжете с вилица. Подгответе печене лист, а по-добре една двойка - печене 2 торти наведнъж, значително ускори процеса на вземане на тортата.Готовността на печенето се определя от златисто-кафявия цвят. Някои хора предпочитат да оцветят тестото по-добре, тогава тортата получава специален вкус. Ако все още изрежете тестото, изпратете ги и на фурната - те са полезни за декориране на десерта.

Класическа рецепта за яйчен крем: разтрийте яйцата със захар, докато се разтвори, добавете ванилова захар и брашно. Добавете 100 милилитра мляко, а останалите изпратете на бавен огън. Веднага след като започне да ври, се изсипва в тънка струя смес от яйчна захар, като се разбърква постоянно с миксер или размахване. Количеството захар за тази рецепта зависи само от вашия вкус, можете да добавите още 50-100 грама. При постоянно разбъркване, донесете сгъстяващия крем, отстранете го от топлината и го оставете да изстине за около 15 минути. След това добавете натрошеното масло и разбъркайте енергично, докато се разтвори напълно в сместа от масло.

Когато кремът се охлади малко, пристъпете към покритието на тортата. На една торта, използвайте около 4 супени лъжици с голям слайд крем - традиционно, "Наполеон" трябва да бъде влажна и сочна. Подстрижете тортата и 1 тортата, смажете и поръсете отгоре и отстрани на приготвения десерт. Оставя се да се накисва за 4-6 часа. Приятно апетит!

"Наполеон Сирене" на тиган

Красотата на тази торта е, че се пече. в тигана! Да, няма топлина от печената печка, хартия за печене и растително масло. Нуждаете се само от кръгла тигана, за да приготвите вкусно извара "Наполеон".

• голяма чаша ситно сирене
• 500-600 грама пшенично брашно
• малко сол
• 2 яйца
• 350 грама захар
• 2 чаени лъжички сода
• ванилия - по избор

• опаковка масло 82, 5% мазнини
• 0, 4 литра варено мляко
• 3 яйца
• 35 грама скорбяла

В началото, се занимавайте с месене тесто: за това, смесете настъргани ситно сирене, захар, и бърза сода в купа. В отделна купа, бийте яйцата, добавете сол и ванилия, ако желаете, и разбийте сместа леко с вилица. Смесете тази смес с извара и захар. За да стане тестото особено ефирно и нежно, по-добре е да се използва не захар, а пудра захар. С правилната консистенция тестото е меко, еластично, умерено плътно и лесно се отдалечава от стените на съда.

Рецептата "Наполеоновото сирене" наближава процеса на печене: тестото се разделя на няколко топки (около десет парчета) и се навива на тънък слой. Загрейте сухия тиган (без масло), леко поръсете с брашно и запържете тортите от двете страни до златисто кафяво.

Дойде ред да приготви нежен крем. Вземете малка тенджера или тенджера, изсипете в млякото и добавете цялата порция захар. След разтварянето му се добавя маслото, нарязано на кубчета. Сместа се довежда до точка на кипене, но не се оставя да заври. Докато млякото се нагрява, разбийте яйцата и нишестето в отделни съдове (разредете я първо с няколко лъжици вода). Разбъркайте добре сместа и я изсипете в тенджерата, нагрявайте до дебелина. Кремът е готов. Можете да добавите ванилин или ванилова захар, ако искате.

Това е всичко, подготовката свърши. Сега смажете тортите с готов крем, нарязани около ръбовете, за да придадете красива форма и оставете продукта да се накисва. Ако искате да опитате тортата възможно най-бързо, изпратете го на загрята фурна за 5-10 минути при ниска температура, около 130-140 градуса. "Наполеон Сирене" е готова, насладете се на храната!

Шоколад "Наполеон със сирене"

По-долу ви предлагаме рецепта за обичайния десерт за разнообразяване на шоколадовия вкус. Тортата е много сладка, богата. Изберете вид шоколад според личните ви предпочитания.

• 120 милилитра заквасена сметана, за предпочитане 20-30% мазнина
• 0, 5 опаковки от насипен маргарин най-малко 72% мазнини
• 250 грама извара най-малко 9% мазнини
• 190 грама чаша захар (по-добре е да се вземе пудра захар)
• 2 яйца
• 1/3 чаена лъжичка сода
• 2-2,5 чаши с хълм от пресято брашно от най-висок клас
• сол

• 1 литър варено краве мляко или пастьоризирано мляко
• 2 яйца (само жълтъци)
• 80 грама шоколад без пълнители
• 1/4 чаша пшенично брашно
• 50 грама масло
• 1, 5 чаши захар
• 40 грама какао
• чанта с ванилова захар
• 100 милилитра течност

За да приготвите правилното тесто, избършете извара два пъти с лъжица през фино сито, смесете я със заквасена сметана и добавете сода с негасена вар. В отделна купа, събрани на кубчета топло масло и брашно, разтривайте всичко добре с вилица или с ръце. Сега добавете към тази маса извара и сметана сметана, разбийте яйцата, добавете захар и щипка сол. Замесете тестото, добавяйки брашно на партиди. Сега започнете да търкаляте слоевете на тортата, но първо нагрявайте фурната на 180 градуса. Разделете тестото на 9-10 еднакви парчета и тънко навийте на слоеве, поръсете повърхността на масата с брашно. След като затопли фурната, печете 2 торти едновременно, преди поколенията с вилица.

Сега рецептата дойде до приготвянето на сметана: смесете брашно, какао на прах, ванилия, захар и жълтъци до гладка. Не размахвайте - внимателно разтривайте с вилица. След това се налива в варено мляко и се поставя на слаб огън, като се разбърква постоянно. Загрейте сместа, сложете шоколада, разбит на парчета и заври, в края на процеса, добавете нарязаното на кубче масло, налейте ликьора (например, Amaretto). Намажете тортите с гореща сметана, редувайки ги и ги отрежете, като подравните формата. Една кора се разпада и се поръсва върху готовия продукт. Оставете тортата да се накисва за няколко часа. Чудесен, необичаен шоколад "Наполеон" е готов - обадете се на домакинството на масата. Приятно апетит!

Твърда извара със заквасена сметана "Наполеон"

Рецептата на крема за този десерт е толкова проста, колкото е - това е просто сладка заквасена сметана. Тортата се получава с лека киселинност, подчертавайки вкуса на извара.

• ситно сирене - 300 грама
• масло 82, 5% - / 2 опаковки
• 3 яйца
• чаша захар
• една чаена лъжичка без сода
• ванилова захар - 10 грама
• брашно - около 600 грама или 3-4 пълни чаши

• мазнини заквасена сметана - 2 чаши
• захар - малко повече чаша
• ванилова захар - 10 грама

Тъй като тази рецепта е възможно най-проста и не е необходимо да правите сметаната, започнете да готвите, като затопляте фурната. Задайте температурата в нея на около 180 градуса и преминете директно към месене на тестото. Ситно ситно ситно чрез фино сито, и разбъркайте яйцата със захар малко размахване. Смесете тези съставки в дълбока купа, добавете сода, сол и оставете за няколко минути. Киселината, съдържаща се в извара, постепенно гаси содата, а тестото ще бъде по-великолепно.

Докато масата стои, разтворете 100 грама масло на въздушна или водна баня. Прибавя се към сварената маса, добавя се пресятото брашно и се омесва твърдото тесто. Поръсете брашното върху работната повърхност и започнете да навивате тънките сладкиши. Тестото е толкова пластмасово, че може да го навиете върху точилка, за да се прехвърли на печене. Печете слоеве за не повече от 15 минути, правилният им цвят е лек, със златни ръбове. Разстелете горещата коричка със заквасена сметана незабавно, за да може тортата да се накисне по-бързо. Покрийте готовия продукт от всички страни и поръсете с троха. Нека "Наполеон" настояват 10 часа при нормална стайна температура, а в края го изпращат за един час в хладилника. Сервирайте десерта студено, насладете се на храната си!