Тези различни рецепти за супа с кнедли

Технологията за приготвяне на кнедли е много примитивна: яйца, масло, мляко или сметана, сол и брашно. Това е цялата оскъдна серия продукти за готвене на ефирни и меки кнедли. Въпреки това, за да бъдат нежни, трябва да се спазват някои тънкости.

За да се направят кнедли меки и пухкави, към тестото трябва да се добавят масло, мляко или сметана.
Добавете маслото в разтопената форма. Винаги е препоръчително да го въведете в тестото, дори ако рецептата мълчи за това.
Яйцата се охлаждат преди употреба.
Брашно брашно, за предпочитане, да го обогати с кислород. Тогава продуктите ще имат пореста структура.
Кнедли ще бъдат по-меки, ако част от брашното се замени с грис.
Можете да добавите изискан вкус към продуктите, като добавите ситно нарязани зеленчуци, подправки, подправки, чесън, прекаран през преса и др.
Тестото трябва да се направи непосредствено преди готвене на супата.
Кнедли се спускат в супата няколко минути преди ястието да е готово, като те готвят много бързо.
Готовността да ги разберем е много лесна. Ако те плуват към повърхността на тенджерата, след това гответе.
Размерът на кнедли трябва да бъде малък. Идеален, ако тестото отнема половин чаена лъжичка, защото по време на готвене „подложките” ще се изпарят и ще се увеличат в обем 2-3 пъти.

Трябва да се отбележи, че кнедли са не само вкусна съставка за питателна и ароматна супа. Много хора обичат да ги използват поотделно, първо да ги варят и след това да ги запържват с лук в тенджера.

Супа от пилешки кнедли

За здравословно и правилно хранене лекарите препоръчват да се яде винаги първата гореща течна храна ежедневно. Една от многото такива опции е пилената супа с кнедли, която може да бъде приготвена от всяка новачка домакиня.

съставки:

Пилешки бутчета - 0,5 кг
Вода - 2 л
Картофи - 4 бр.
Лук - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Брашно - 100 г
Яйца - 1 бр.
Мляко - 2 супени лъжици.
Сол - 1 ч. Л. или на вкус
Черният черен пипер - щипка
Растително масло - за пържене на лук
Зелените на вкус

Грах супа с кнедли

Готвенето на кнедли за грахова супа няма да е трудно. Тази рецепта ще изисква стандартен комплект за малки кнедли и грах. Последните могат да бъдат пресни, консервирани, замразени или сушени. Най-често се използва натрошен сушен, така че с него ще готвим супа.

съставки:

Сух грах - 100 г
Картофи - 1 бр.
Пилешки бут - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Брашно - 100 г
Масло - 3 супени лъжици.
Яйца - 1 бр.
Сол - 1 ч. Л. или на вкус
Черният черен пипер - щипка

Млечна супа с кнедли

Рецептата за приготвяне на млечна супа с кнедли е позната на много от детството. Той има определени предимства, като лекота и простота, хранителна стойност и наличност на продукти.

съставки:

Мляко - 500 мл
Масло - 1 супена лъжица.
Брашно - 80 г
Захар - 1 супена лъжица.
Сол - 0,5 ч. Л. или на вкус
Яйца - 1 бр.

Супа с кнедли в бавен котлон

Тази стъпка по стъпка рецепта за зеленчукова супа в пилешки бульон с деликатни кнедли ще ви каже как да приготвите първото ястие с помощта на бавен котлон. Този ценен кулинарен помощник ще ви помогне бързо да приготвите вкусни ястия.

съставки:

Пилешки гърди - 1 бр.
Картофи - 0,5 кг
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Яйца - 1 бр.
Брашно - 2-3 супени лъжици.
Сол - 1 ч. Л. или на вкус
Черният черен пипер - щипка
Зелените (всички) - на вкус

Стъпка по стъпка приготвяне на супа с кнедли в бавен котлон:

Нарежете пилешката гърда на филийки, налейте 3.5 литра вода, добавете белия лук и включете бавното готвене в режим "редовно готвене". Затворете купата с капак. Сварете съдържанието, сол и варете в продължение на половин час. В случай на интензивно кипене на течността, превключете бавното устройство в режим "супа".
След 20 минути, поставете обелени и нарязани картофи в бульон.
След това добавете белени и настъргани моркови.
Гответе зеленчуци почти до омекване, около 15 минути.
За кнедли смесете яйцето с 1 супена лъжица. вода. Сол и пипер. Изсипете брашното и омесете тестото до плътността на гъстата сметана.
С една чаена лъжичка, натопете кнедли в кипящата супа. Тестото трябва лесно да се отдалечи от приборите.
След варене кнедлите се вари в продължение на 2 минути.
Добавете ситно нарязани зеленчуци. Коригирайте вкуса със сол и пипер. Изключете бавната печка и оставете супата да се влива в продължение на 10 минути.

Видео рецепти за приготвяне на супа с кнедли:

Супа от пилешки кнедли

Тази супа с кнедли ще се хареса на деца и възрастни. Имайте предвид, че такава мека и сърдечна супа, ароматизирана с черен пипер, ще бъде оценена дори от месоядците. А специалната структура на кнедли - буйни възглавнички за тесто - правят тази супа привлекателна за децата. Рецептата за готвене не е сложна, затова гответе и лекувайте домакинството си.

вода за бульон - 1, 5 л,
пилешко месо - 0,5 кг,
лук - 2 глави
моркови - 2 броя,
2-3 черен пипер грах,
дафинов лист - 2 броя,
картофи - 3 броя,
сол,
зелен лук - 1 китка,
растително масло
пресен копър - 1 куп.

За кнедли:

брашно - 6-7 ст. лъжици,
масло - 1 супена лъжица. лъжица,
пилешко яйце - 1 брой,
мляко - 1 непълно стъкло,
сол - 1 щипка,
захар - 1 щипка.

Получаване:

Първо направете тестото за кнедли. Разделяме суровите яйца на жълтъци и протеини. Протеините се почистват в хладилника и се разтриват жълтъците с омекотено масло, сол и захар. След това постепенно добавяйте брашното и млякото към жълтъците, като месите тестото. Пилешко месо (с камъни) може да се измие, напълни със студена вода и подпали. Междувременно почистете и измийте зеленчуците. Когато водата кипи, премахване на измет и се в бульон 1 грубо нарязан лук и 1 груб морков, също. Добавете дафинов лист, черен пипер и варете бульона на слаб огън, без да покривате тигана с капак.

Отстранете готовото пиле, отделете филетата от костите и филтрирайте бульона. Отново поставете тенджерата с бульон на огъня, добавете месото и донесе бульона до кипене. Междувременно почистете, измийте и нарязайте картофите. Морковите и лукът също са мои и се разкъсват. Запържете морков и лук в тиган с растително масло. Сложете варени картофи в кипящ бульон и варете около 10 минути. След това добавете моркови и лук и продължете да готвите супата на слаб огън.

За 10 минути, докато супата е готова, правим кнедли. Катериците се разбиват до състояние на силна пяна и след това се поставят в тестото, като се разбъркват внимателно. Използвайки чифт лъжички, ние образуваме кнедли и ги пълним с супа. За да направите това, потапяме лъжиците във водата, с една лъжица загребваме тестото, а с другата я бутаме с кипящата супа. Сварете супа, приготвена с кнедли за 5 минути, подправете с нарязани зеленчуци, добавете сол, ако е необходимо. Това е всичко. Нашата пилешка супа с кнедли е готова! Можете да вземете проба.

Супа с кнедли и кюфтета

Ако нямате време за приготвяне на богат бульон, опитайте да приготвите вкусна супа с кюфтета и кнедли. Рецептата на това първо ястие ще запълни вашата готварска книга и ще се превърне в истинска магическа пръчка.

3, 5 литра вода
4 средно големи картофа
0, 5 кг мляно месо,
2 супени лъжици. лъжици галета,
1 глава лук,
1 малък морков,
2 сурови пилешки яйца,
0, 5 чаши пшенично брашно,
копър,
магданоз,
сол,
черен пипер,
дафинов лист
растително масло.

Получаване:

Почистваме морковите и картофите от кората, измиваме ги и ги нарязваме на кубчета: малки моркови и по-големи картофи. Сложете нарязаните зеленчуци в тенджера със студена вода и запалете. Гответе ги до непълни, около 10 минути. Междувременно смесете мляното месо с галета, добавете яйцето, солта и черния пипер.Разбъркайте добре и направете кюфтета. За готвене на кнедли, разбъркайте сурово яйце със сол, налейте една супена лъжица растително масло, добавете брашното и месяте тестото.

Поставете кюфтетата в тенджера с кипящ зеленчуков бульон и продължете да готвите супата на слаб огън. По това време, ситно нарязан лук се запържва в растително масло до пълно варене. След това добавете пържената в супата и я оставете да заври отново. На последното място поставихме кнедли, като ги взехме с чаена лъжичка, потопена във вода. На вкус на супа, сол, черен пипер, сложи дафинов лист и нарязани зеленчуци. Веднага след като кнедлите изскочат, изключете огъня, покрийте тенджерата с капак и оставете супата да стои 10-15 минути.

Гъбена супа със сирене с кнедли

Гъбена супа, сирене, супа с кнедли ... Рецептата за всеки един от първите ястия е достойна за внимание. А какво, ако се опитате да приготвите супа 3 в 1? Това е да се съчетаят всички тези ястия в едно! Повярвайте ми, резултатът ще бъде достоен за най-високата оценка, а рецептата определено ще попълни вашата кулинарна банка.

гъбен бульон - 1, 5 л,
пресни и прясно замразени гъби - 800 г,
картофи - 3-4 броя,
лук - 1 глава,
прясно мляко - 2 чаши,
крем - 1 чаша,
масло - 4 супени лъжици. лъжици,
топено сирене - 200 г,
пилешко яйце - 1 брой,
растително масло,
сол,
подправки,
пресни зеленчуци
брашно до желаната консистенция на тестото.

Получаване:

Гъбен бульон може да бъде приготвен и можете да използвате готовия концентрат. Така че, измийте ми гъби, варете или запържете в растително масло. Поставете тигана с гъбен бульон на огъня и го оставете да заври. Междувременно почистете, измийте и нарежете картофите. В кипящия бульон се поставят картофите и се готвят до пълно варене.

Докато картофите кипят, направете тестото за кнедли. Разбийте едно яйце в купа, разбъркайте го със сметана и сол, след което постепенно добавете брашното, като замесите тестото със заквасена сметана. Сега нарязваме лука и го запържваме за 5 минути в растително масло, след това добавяме гъби (пържени или варени), масло и се запържваме на висока температура около 2 минути.

Когато картофите се готвят, бутнете го направо в бульона, добавете лук-гъби, разбъркайте, мляко, сол и подправки в тигана. Оставете супата да заври и я напълнете с кнедли. Когато кнедли изскочи, сложете в супа натрошени сирене. Очакваме още една кипяща супа, изключете печката и покрийте тигана с капак. Оставете супата да стои 10-15 минути и сервирайте.

Расолник с кнедли

Расолник не може да се нарече много популярно ястие. Но туршия с кнедли е една от най-демократичните възможности. Опитайте се да приготвите туршия по тази рецепта. Много е вкусно!

600 грама телешка кърма,
2-3 средно големи картофи
1 малък морков,
1 глава лук,
3 кисели краставички,
1 кутия царевица,
1 дафинов лист,
1 супена лъжица. лъжица доматено пюре,
2 супени лъжици. лъжици растително масло,
сол и черен пипер по своя преценка.

За кнедли:

4 супени лъжици грис,
1 пилешко яйце
1 щипка сол.

Получаване:

Телешко бекон се измива, слага се в подходящ по размер съд, изсипва се със студена вода и се готви за около час и половина, като периодично се премахва измет. Междувременно измийте и почистете зеленчуците. Замърсете картофите, сламените от моркови и наряжете лука. С осолени краставици, ако е необходимо, отстранете кората и ги нарежете на малки кубчета.

Отстранете готовото месо от тавата, отделете го от костите, изрежете го на малки парченца и го върнете обратно в бульона. Там също добавяме нарязани картофи и половин нарязан лук и моркови. Продължаваме да готвим туршия около 15 минути. През това време запържете в растително масло останалите лук и моркови за около 5 минути. След това добавете към тях кисели краставички, намалете огъня и оставете да къкри още 4 минути, като непрекъснато разбърквате. Пържете пърженето с доматено пюре и го запалете още 1 минута.

Сега поставете пържене в супата, изложи същата консервирана царевица и подправки. Замесете тестото от яйца, сол и грис и образувайте от него кнедли, които слагаме в кипящ туршия. Продължаваме да приготвяме супата още 5-7 минути, след това изключваме топлината, покриваме тенджерата с капака и оставяме туршия да се влива в продължение на около 10 минути. Всичко! Нашата прекрасна ароматна супа е готова - можете да вземете проба.

Млечна супа с кнедли

Предлагаме ви друга рецепта за супа с кнедли. По това време - рецепта за сладка супа мляко, която е идеална за детска кухня.

4 чаши прясно мляко,
1 супена лъжица. лъжица масло,
1, 5 супени лъжици. входове на лъжици,
2 чаени лъжички гранулирана захар
по своя преценка.

За кнедли:

0, 5 чаши грис:
1 яйце,
0, 5 супени лъжици. лъжици масло,
1/4 чаша вода
0, 5 чаши мляко,
щипка сол.

Получаване:

Рецептата за тази супа е много проста и се подготвя изненадващо бързо. Така че първо направете тестото за кнедли. Изсипете млякото, смесено с вода, в купа, добавете маслото, солта и оставете сместа да заври. След това тънко поръсете грис, постоянно разбъркване на млякото. Приготвяйте грис за около 7 минути, без да го спирате. След това охлаждаме кашата до около 60 ° C и в няколко трика добавяме към нея бито яйце, като го смесваме добре.

Изсипете мляко в тенджера, добавете вода, сол и захар, запалете се и оставете да заври. Поставете кнедли, направени от грис, в варено горещо мляко, поставете отново тенджерата на огъня, оставете супата да ври, варете за около 4 минути и изключете печката. Напълнете супата с масло, ако желаете, добавете още сол и захар и я подайте на масата.

Метод на приготвяне:

Първо, подгответе бульон, ако все още нямате, а след това варете пилето във вода за половин час. След това измиваме всички необходими зеленчуци, обелваме картофите, нарязваме го на кубчета и го слагаме в тенджера с бульон, след което сложим дафинов лист и пипер на същото място.

След това почистете останалите зеленчуци. Ситно нарязайте лука и разтривайте морковчето на груби ренде.

Поставете тигана върху огъня, налейте в него необходимото количество зехтин и намалете нарязаните зеленчуци. Фрай до златисто кафяво, като се разбърква постоянно.

За готвене на кнедли, ние се нуждаем от малка тенджера, налейте определеното количество вода и масло. На следващо място, пуснати на печката, донесе вода да заври, се изсипва в кипяща сол сол. Сега тихо се изсипва брашното и едновременно бие с размахване, за да се получи консистенцията под формата на каша.

След като масата се охлади, притиснете в нея скилидка чесън, качим в едно яйце и го донесеме до хомогенна маса.

Добавете малко брашно, настъргано сирене на средна ренде и отново разбъркайте добре всичко. На този етап тестото е готово.

В тенджерата на картофите, спуснете перото и, като използвате две чаени лъжички, потопени във вода, започнете да оформяте и спускайте кнедли в приготвената супа.