Пухчета с различни пълнежи

Слоесто тесто - божи дар за тези, които обичат печенето, но не обичат да се забъркват с него за дълго време. Той произвежда отлични пайове, гевреци, пици, хот-доги и дори пасти. Как да готвя всичко - ще кажем по-нататък.

Класическото тесто е доста трудно да се приготви. По-лесно е да се купи готово, да се съхранява във фризера и да се получи, когато искате да печете нещо. Но ако сте привърженик на всичко вкъщи, потърсете опростени начини да направите бутер тесто в интернет. Следните рецепти предполагат, че вече имате.

подготовка

Разточете тестото и го нарежете на квадрати 7–10 сантиметра. Сложете ги на лист за печене, покрит с пергаментна хартия. Направете ръбове около краищата на квадратите с височина около 1 см.

Разбийте едно яйце във всеки от квадратчетата, които сте направили, и поставете няколко филийки бекон. Сол, пипер и поръсете с нарязани зеленчуци и настъргано сирене пармезан (можете да замените друго сирене).

Загрейте фурната до 200 ° C. Пече се в продължение на 10-15 минути. Тестото трябва да е златисто кафяво. Но можеш да извадиш раните, ако искаш яйцето да остане течно.

Картофени бутерчета със сирене "Вкусно съм"

Минимално време и усилия, и в резултат на това много вкусни всмуквания, банички от картофи и сирене! С мляко, кафе - просто супер. Много удовлетворяващо.

Пухчета със сметана "Patiser"

Супер-бърз, деликатен, много вкусен, не се срамува да обслужва гостите бутерни сладкиши със сладкарски крем. Взети от интернет, тествани, леко коригирани.

Пухчета "къдрици"

Много прости и не по-малко вкусни бутер. Сутрин, чаша натурално кафе и прясно изпечени топчета, какво друго е необходимо, за да започне добър ден.

Puff Свердловск според ГОСТ

Вероятно това е една от най-дългите рецепти, които някога съм приготвяла. Но усилията ви ще бъдат оправдани, повярвайте ми! Вкусът е един и същ! От детството! Спомням си как майка донесе тези наслоени кифлички с пръски от работа. Наистина исках да науча как да направя такова бебе на кифлички, толкова много ми хареса! Така че, достатъчно думи, давай за рецепта от детството!

Пухчета "Ябълкови рози"

Декорация и висококачествен десерт в едно ястие! Подобни рецепти са на сайта, но в това искам да споделя с вас някои тънкости, за да направим нашите рози най-накрая красиви и сочни! Дори едно дете може да се справи с готвенето! Може би някой ще се окаже полезен. Ако някой наистина не го харесва, аз тържествено обещавам да премахна! :)

Пухчета "Кълмбакерските охлюви"

Пухчета са много вкусни, с хрупкава коричка и сочно отвътре. Перфектно годни за пристигането на гостите, за семейния кръг и да вземат със себе си на природата! Моите момчета не можеха да спрат, така че беше вкусно.

Пухчета "Виенски"

Предлагам ви друга версия на тесто за печене. Бърз, вкусен, ароматен и много красив. Помогни на себе си. За идеята за тази рецепта искрено благодаря на кулинарния специалист allenka (Alla-Alain).

Картофени кълба

Предлагам да приготвям ефирни, нежни картофени венци, рецептата на които намерих на чешкия кулинарен сайт (тази рецепта с малките ми промени).

Сандвич

Тази идея беше видяна веднъж в един от списанията, като съвет за мързеливите. Изглеждаше смешно, исках да готвя, но забравих. И наскоро си спомни и се опита. Ако листното тесто е извадено от фризера за през нощта и е оставено в хладилника, на сутринта можете да направите вкусни всмуквания за 15 минути. Според моите впечатления те са по-добри от тези в пещта.

облаче, Puff - конфекция от бутер тесто. Puff, като бутер тесто, е изобретен от художник от Франция Клод Lorrain през XVII век.

Класически деликатес от бутер тесто е „език“, поръсен със захар. Продукти от бутер тесто са много популярни, те са сладки и солени. Този азиатски самса - бутер тесто във формата на триъгълник или квадрат с месо, лук, картофи и други пълнежи, и известната торта "Наполеон" и др.

Качественото и вкусно всмукване трябва да бъде ронливо и хрупкаво. Тя трябва да бъде поне 140 слоя. Готвенето на бутер тесто е доста труден процес, който отнема много време. Бутерното тесто може да бъде меко, мая, кремаво и извара, но при всяка от рецептите, с изключение на брашно, се използват няколко вида мазнини, например масло (животинска мазнина), по-рядко маргарин (растителна мазнина). По този начин се постига слоест тест.

За бутер тесто се нуждаят от брашно, масло, вода и малко сол. Тестото се прави най-добре без добавяне на захар, защото тогава можете да добавите различни пълнежи към него: конфитюр, плодове, извара, сирене, шунка. Пресейте брашното, добавете вода, част от разтопеното масло и месяте тестото. След това покрийте с филм и изпратете в хладилника. Разточете студеното масло, направете разрез във формата на кръст върху тестото и разкрийте „венчелистчетата“ от тестото и ги разточете по-тънки, без да докосвате средата. Поставете маслото в центъра и го затворете с „венчелистчета“. След това, поръсете тестото с брашно и навийте в едната посока, сгънете и преобърнете отново и т.н. няколко пъти. За да бъде тестото по-буйно и по-разслоено, контрастът и температурите помагат, т.е. от студа трябва бързо да преместите тестото в предварително загрятата фурна.

Увийте тестото с филм и го поставете в хладилника.

Класическите пайове за сладкиши са под формата на пликове, в които се пълни пълнежът. За да се получат висококачествени пудри, не трябва да има много пълнежи. Продуктите от бутер тестото могат да се пекат като една голяма ролка и порционни торти.

Сирене

500 гр. бутер тесто
1 яйце

450 гр. шунка
3 кисели краставички
150 гр. твърдо сирене
копър или магданоз на вкус

Puff със сирене рецепта, започва с факта, че 2 листа бутер тесто за да започнете, трябва да се размразява и ролка, а след това нарязани на 4 квадрата (общо 8 парчета). Твърдото сирене е тънко нарязано. Краставици и шунка нарязани на кръгчета. Нарежете магданоза или копър. Поставете парче сирене на ръба на площада, поръсете с зеленчуци отгоре и сложете маринованите краставици отгоре и покрийте с парче шунка. Ръбовете на теста се намазват с разбито яйце и след това се притискат. Резултатът е триъгълник от тесто с пълнеж. Поставете кърпичките върху тава за печене, предварително положени с хартия за печене, след което намажете с останалото яйце. Поставете тавата за печене в предварително загрятата до 180 градуса фурна и изпечете в продължение на 20 минути. Готови са пухчета със сирене.

Сирене

500 гр. бутер тесто
1 яйце

300 гр. извара
200 гр. стафиди
5 супени лъжици. лъжици захар
1 яйце

Puff с рецепта за извара, започва с факта, че два листа бутер тесто първо трябва да бъдат размразени и разточва, и след това нарязани на 4 квадратчета (общо 8 парчета). Маш извара с вилица, и след това се добавят към него стафиди, захар и бити яйца. Разбъркайте добре. Поставете част от пълнежа на ръба на всяко парче тесто, покрийте ръбовете с разбито яйце и приберете ръбовете. Резултатът е триъгълник от тесто с пълнеж. Поставете кърпичките върху тава за печене, предварително положени с хартия за печене, след което намажете с останалото яйце. Поставете тавата за печене в предварително загрятата до 180 градуса фурна и изпечете в продължение на 20 минути. Готови са кълцания с извара.

Бутер с ябълки

500 гр. бутер тесто
3 ябълки
3 супени лъжици. лъжици захар
растително масло

Рецептата за бутер с ябълки започва с факта, че първо трябва да се разтопят и разтопят два листа тесто, след което се нарязват на 4 квадрата (общо 8 броя). Нарежете ябълките на малки кубчета и добавете захар към тях.Разбъркайте добре. Поставете част от пълнежа на ръба на всяко парче тесто, покрийте ръбовете с разбито яйце и приберете ръбовете. Резултатът е триъгълник от тесто с пълнеж. Поставете кърпичките върху тава за печене, предварително положени с хартия за печене, след което намажете с останалото яйце. Поставете тавата за печене в предварително загрятата до 180 градуса фурна и изпечете в продължение на 20 минути. Ябълките са готови.

Пухчета с месо

500 гр. бутер тесто
1 яйце

400 гр. мляно месо (говеждо, свинско или пилешко)
2 лука
200 гр. мариновани печурки
растително масло
пипер, сол

Рецептата на месото започва с факта, че първите два листа бутер тесто трябва да се размразят и разтопят, след което се нарязват на 4 квадратчета (общо 8 броя). Лук ситно нарязан, а след това се запържва в тиган с добавянето на растително масло. След като лукът се зачерви, добавете към него фино нарязани мариновани печурки и няколко минути по-късно кайма. Пипер и сол на вкус. Фрай за 10 минути. Поставете част от пълнежа на ръба на всяко парче тесто, покрийте ръбовете с разбито яйце и приберете ръбовете. Резултатът е триъгълник от тесто с пълнеж. Поставете кърпичките върху тава за печене, предварително положени с хартия за печене, след което намажете с останалото яйце. Поставете тавата за печене в предварително загрятата до 180 градуса фурна и изпечете в продължение на 20 минути.

Cherry Puffs

500 гр. бутер тесто
500 гр. череши
захар на вкус
скорбяла

Cherry puff рецепта започва с факта, че два листа от бутер тесто първо трябва да бъдат размразени и разточва, и след това нарязани на 4 квадратчета (общо 8 парчета ще се окаже). Налейте малко захар на всяко парче, след това сложете череши и леко поръсете с нишесте отгоре. Нишестето е необходимо, за да не изтича сок по време на печене. При всмукванията притиснете ръбовете и ги поставете върху печене, върху което да поставите хартията за печене. Поставете тавата за печене в предварително загрятата до 180 градуса фурна и изпечете в продължение на 20 минути. Черешките вълни са готови. Готовите всмуквания, ако желаете, могат да бъдат поръсени с пудра захар.

Пилешки вдишвания

500 гр. бутер тесто
500 гр. пилешко филе
2 моркови
2 лука
растително масло
пипер, сол

Пилешка рецепта започва с факта, че първо трябва да се разтопят и разтопят два листа тесто, след което се нарязват на 4 квадрата (общо 8 броя). Изплакнете пилешкото филе, нарязано на малки парченца, а след това запържете в тиган с добавка на растително масло. Нарежете лука и морковите и прибавете към вече приготвения филе. Пипер, сол. На всяко парче тесто, сложи на вече охладен пълнеж и ощипвам краищата. Поставете кърпичките върху тава за печене, върху която да поставите хартията за печене. Поставете тавата за печене в предварително загрятата до 180 градуса фурна и изпечете в продължение на 20 минути. Готови са пилешки вдишвания.

Гъби

500 гр. бутер тесто
500 гр. гъба
2 лука
5 супени лъжици. лъжици заквасена сметана
растително масло
пипер, сол

Рецептата за гъби от бутер започва с факта, че първо трябва да се разтопят и разтопят два листа тесто, след което се нарязват на 4 квадратчета (общо 8 броя). След това, в тиган, с добавянето на растително масло, запържете нарязания лук до златисто кафяво. Изплакнете шампионите и ги нарязвайте, след това добавете към лука. Пипер, сол. Фрай за 10 минути и след това се добавя заквасена сметана. Направете "джоб" на парче тесто, като притиснете успоредни ръбове, след което го напълнете с готов гъбен пълнеж и приберете останалите ръбове. Поставете кърпичките върху тава за печене, върху която да поставите хартията за печене. Поставете тавата за печене в предварително загрятата до 180 градуса фурна и изпечете в продължение на 20 минути. Готови са пухчета с гъби.

Сладко тесто с бутер тесто

Тестото за бутер тесто е едно от най-популярните пломби.

200 гр маргарин,
2 яйца за тесто и 1 за размазване на всмукване,
3.5 стека брашно
1 стек гъста сметана,
захар,
1 ч. Л. лимонов сок.

Първо, разтопяваме маргарина на парната баня. Можете също така да нарязвате с блендер с брашно.

Разбийте яйцата в блендер, докато яйце яйцето. Постепенно пресейте брашното към тях, изложи сметана. Разбъркайте добре. Последно налейте маргарин.

Замесете тестото. Нарязваме на същите 20 парчета. Слагаме чиния и го изпращаме в хладилника за един час или във фризера за една четвърт час.

Ябълките се нарязват на малки кубчета - първо с плочи с дебелина 5 мм, след което се нарязват на кубчета и кубчета. Някои сортове ябълков пулп бързо потъмняват при контакт с въздуха. За да предотвратите това, нарязаните нарязани ябълки се нарязват в купа с лимонов сок, разреден с вода. След като просто се отхвърли на гевгир.

Охлажданите парчета тесто навиваме тънко, поставяме по 1,5 лъжички парченца ябълка и една чаена лъжичка захар.

Поставете малките на покрития лист за печене, намажете ги с яйце и поръсете със захар. Можете да готвите на 200 градуса. в рамките на 20 минути.

Забележка. Ябълките са по-добре да се вземат сочни, сладки и кисели сортове.

Топено сирене при печене като възрастни и деца. Пухчета със сирене са много нежни и задоволителни. Препоръчително е да се сервира горещо, разтопено сирене за разтягане, много по-вкусно от охладеното.

готово бутер тесто (домашно или складово) - 300 гр,
телевизия. сирене - 150 гр,
тр. сирене - 2 маси. л.,
яйцето
мляко - 1 маса. л.,
Сусам - 1 маса. л.

За пълнежа смесете настърганото твърдо и меко топено сирене. Пласт от валцовано тесто се разточва и се нарязва на квадратчета.

Във всеки квадрат поставете 1-2 супени лъжици пълнеж, притиснете краищата, образувайки пликове. Разбийте яйцата с мляко и ги смажете със слуз. Поръсете със сусам. За печене е достатъчно четвърт час - веднага щом тестото стане вкусно златисто, кифлите могат да се считат за готови.

С извара

Puffs с извара - тя е вкусна и здрава. Ако желаете, пълнеж с извара може да бъде толкова сладък (както в рецептата по-долу), или чубрица, ако добавите вместо захар, например, Зелените и малко сол.

опаковане на бутер тесто - 500 гр,
зърнено сирене - 300 гр,
захар - 2 маса. л.,
яйце за пълнене и яйце за смазване.

Размразете тестото предварително. Когато тя стане леко мека и започва да се побира малко - тя е готова за употреба. Размразеното тесто се разстила на масата.

Пригответе плънката: комбинирайте яйцето с извара и сирене. Изтриване с помощта на вилица. Ако желаете, можете да добавите малко ванилия.

Разточете тестото и нарязани на правоъгълници. На една половина парче тесто изложи няколко лъжици пълнене, покрийте другата и притиснете краищата, така че пълненето не следва. Намажете го с разбито яйце. Пече се при температура от 190-200 градуса. за една трета от един час.

Забележка. Ако смесите пълнежа с блендер, консистенцията ще бъде по-равномерна и нежна.

Хрупкави пухчета без пълнене

Бисквити тесто без дрожди - 500 гр,
шепа брашно за тесто,
пудра захар
яйцето.

Тестото се приготвя предварително, за да се остави при стайна температура, така че да се размразява. След като изрежете тънката ролка, поръсете с брашно пред работната повърхност. Нарежете тестото на квадратчета и панделки. Обърнете квадратчетата така, че лъковете да се завъртят, като завъртите половината в центъра. Обвържете плитките. Сложете всичко върху подготвения лист за печене и според класиките, намажете с бито яйце. Печете 15 минути.

тесто за дрожди - 600 гр,
кайма свинско - 300 гр,
лък - 1.
яйца - 2,
сол, пипер, хоп-сунели.

Разточете тестото, нарязано на квадрати. Смесете мляното месо с едно яйце, сол и черен пипер, добавете няколко пикантни билки, нарязан лук. Разбъркайте всичко добре, запържете около 10 минути в масло, като непрекъснато разбърквате, за да направите пълнежа ронлив.

В квадратите на тестото се разлага пълнежът. Сгънете така, че пликовете да са направени, с няколко отвора на клечка за зъби, така че парата да излиза от печенето. Печете на 180 градуса. за половин час.

чаша черешови плодове
4 супени лъжици нишесте
¾ стека захар,
яйчен жълтък,
Готово листно тесто.

Подгответе предварително черешата: изплакнете и извадете костите от нея.

След това разточете тестото, нарязано на квадрати. В центъра на всеки квадрат поставете чай. лъжица скорбяла, която ще абсорбира сока от плодовете и няма да позволи на всмукването да се разпадне по време на печенето. Сложете малко плодове отгоре, поръсете с едно (може да бъде малко повече) с една чаена лъжичка захар. В зависимост от това как искате да видите вдишванията - отворени или затворени - зависи от начина на залепване. Ако е отворен - леко притиснете ъглите на тестото помежду си, така че да остане отворен в центъра. Ако е затворен, по всеки метод, описан в горните рецепти. Печете на 180 градуса. за една трета от един час.

Как да готвя с шоколад?

Много лесен начин за бързи сладки пуфтове - с шоколад. Тази рецепта е подходяща, ако вече сте в бързаме да посетите и не знаете какво да предложите за чай.

Тесто без листна мая, 500 g
яйцето
2 бара шоколад.

В стандартната опаковка на готовото тесто обикновено има два слоя тесто. И това е много полезно, ако искате да угоди на гостите не с обикновен десерт, а с сладкиши с различни пълнежи. Предлагаме един слой да се превърне в бутер с горчив шоколад, а вторият с млечен, изпълнен със стафиди и ядки. По желание можете да замените любимите си опции.

Така че, трябва да започнете с пускането на тестото. Резервоарът в този случай не е необходимо да се реже, в бъдеще ще бъде възможно да се отреже готовия буфер на парчета. Листата трябва да държат ъглите и да бъдат два пъти по-големи от шоколад. В центъра поставяме плочката и използваме ножа, за да направим успоредни наклонени разрези по оставащите изпъкнали ръбове на тестото. След това покриваме шоколада с по-къси парчета тесто и завъртаме наклонените ленти, като го затваряме напълно.

Повторете същото с останалото тесто и с втория шоколад.

Разбийте яйцата добре и ги смажете. Ние следваме краищата на печене, те трябва да бъдат добре обвързани, в противен случай шоколадът може да изтече. Печем на 200 градуса в рамките на 20-25 минути.

Забележка. С шоколад бананът върви добре. Може също да се нарязва на ленти и да се поставя под шоколадната лента по време на издухване.

Тесто с гъби

гъби - 400 гр,
бутер. тесто - 500 гр,
копър - китка,
лък - 1.
варени картофи - 3 броя,
твърдо сирене - 100 грама
яйца - 2,
сол, масло, пипер.

Първо, пригответе пълнежа: измийте гъбите, нарязани на плочи и запържете на масло, на висока температура. Междувременно срязваме лъковете с четвърт пръстени. Когато течността се изпари от гъбите, нанесете им лъч, ако желаете, можете да добавите лъжица сливи, за да придадете нежност и аромат. масло. Ние изпържваме всички заедно, като разбъркваме от време на време, добавяме сол. Отстранете от топлината, след като лукът и гъбите станат апетитни жълтеникави оттенъци.

Измийте зеленчуците, попийте с хартиена кърпа, нарязайте фино. Предварително сварени картофи нарязани на кубчета.

Три сирена на голям ренде. Всичко, което се приготвя, се съчетава в една купа.

Разбийте яйцето и напълнете целия пълнеж. Всички смеси.

Разточете тестото и нарязани на малки квадратчета с размери приблизително 10-12 см. Разбийте второто яйце и покрийте с него ръбовете на квадратите - така че да се залепят по-добре. Във всеки квадрат поставете диагонално приблизително лъжица пълнеж. Обгръщаме чантите си. Разстелете върху тава и го покрийте с останки от разбито яйце. На 180 градуса Кулки пекат около 20 минути.

500-600 грама домашно или закупено бутер тесто,
2 половинки от пилешки гърди без кост и кожа,
2 средни картофа,
1 малък лук.

Лукът и картофите се почистват, нарязват се на малки кубчета.

Изплакнете гърдите и изрежете на малки кубчета, подобни по размер на парчетата зеленчуци.

Тестото се разточва и се нарязва на правоъгълници с дължина приблизително 10 cm и ширина 20 cm. Нанесете пълнежа на половината, като оставите краищата свободни. Ние притискаме. Пробиваме горната част на няколко места с вилица, така че парата да излиза и печенето да не се намокри вътре. Печем 30-35 минути при 200 градуса.

С шунка и сирене

яйцето
300 гр шунка,
200 гр. Твърд. сирене
500 грама тесто.

Шунка, нарязана на ленти, сирене, три настъргани. Разточете тестото и нарязани на правоъгълници. Поставете шунката на една половина, поръсете със сирене. През втората половина правим малки надлъжни разрези в центъра. Покрийте втората половина на пълнежа на тестото и притиснете краищата. С разбито яйце смазваме сладкиши.

Този пълнеж не изисква дълго време за готовност, така че е достатъчно да се пече за 20-25 минути.

Неподсладени бучета с киселец и извара

бутер тесто - 350-450 гр,
извара - 200 гр,
яйца - 2,
твърдо настъргано сирене - 150 гр,
сол, пипер,
скилидка чесън,
киселец - 50-70 гр.

Изплакнете киселец, ситно котлет, разбъркайте с настъргано сирене и извара. Добавете пипер и сол на вкус, изстискайте чесъна, разбийте яйцата и разбъркайте добре.

Разточете тестото, нарязано на правоъгълници. Тогава всичко се случва както в предишните рецепти - пълнежът се полага на парчета тесто, ние го притискаме, смазваме с яйце и печем. За това пълнене достатъчно, за да се пече за трети час на 180 градуса.

С банани

банан - 1 брой.,
бутер. тесто - 1 слой,
шоколадова паста - 100-150 гр,
орехи - 2 маси. л. раздробени ядки.

Разточете тестото, разделете го на 9 равни квадрата. Във всяка поставете чаена лъжичка с хълм шоколадова паста. Поръсете с натрошени ядки отгоре и сложете парче банан. В центъра свързваме краищата на теста. Печем на 180 градуса. Желанието се определя от състоянието на теста, тъй като пълненето не изисква продължителна топлинна обработка. Когато венците станат златни, те могат да бъдат извадени от фурната.

Захарни пухчета също се наричат подпухнали езици.

500 гр. тесто
50 g захар
50 мл силно сварен черен чай (може да се замени с жълтък).

Препаратът е много прост: тестото е леко размразено, навито до дебелина приблизително 7 мм. Нарязва се на ивици с ширина около 4-5 cm. Поставен на печене, намазан с чай и поръсен със захар. Захарни езици достатъчно, за да се пекат само 15 минути на 180 градуса.

Изпичане на бутер тесто - популярни и любими рецепти

Така че, за да направите бутерните си сладкиши да изядат всички членове на вашето семейство, пригответе тестото, което се състои от:

Половин килограм брашно, 375 грама масло, 250 мл ледено студена вода, чаена лъжичка сол и 2 ч.л. захар

Рецепти, за които се приготвя бутер тесто, съдържат инструкции стъпка по стъпка. Препоръчвам ви да направите издухване, както следва:

Пресейте брашното в купа и го смесете със сол.
Разтопете 75 g масло на огъня и леко охладете.
Останалата част от маслото, предписано в рецептата, напротив, се охлажда в хладилника.
Налейте вода в купа с брашно, след това намажете с малък поток и започнете да месите тестото.
За да се направят пухчета от безквасен хляб, използвайте студена вода и висококачествено брашно.
След като масата на тестото стане вискозна, сложете го на масата и започнете да го месите с ръцете си, докато стане еластична.
Увийте много тесто с пластмасова обвивка и го изпратете на рафта на хладилника, където ще прекара поне 40 минути. Изчислете времето си, можете да печете пухчета и на следващия ден, както някои рецепти осигуряват, това няма да ги влоши.

На следващо място, процесът на приготвяне на бутер тесто, от който по-късно ще се пекат бутер, е както следва:

Сложете масло на масата и оформете квадратна торта с дебелина 1 см, точилка за тесто, която ще ви помогне.
Извадете тестото от хладилника и извадете правоъгълния слой от него.
Поставете маслото на половината тесто, покрийте го с втората част и започнете да се търкаляте, като движите въртенето в една посока, опитвайки се отново да получите правоъгълник от тестото.
Разделете правоъгълника на 3 неравни части (2/3 в средата, 1/3 по краищата) и го сгънете на две стъпки от краищата на книжката, ще имате 4 слоя.
Отново навийте тестото в една посока и повторете сгъването, като го държите на интервали от един час. По това време изпратете тестото в хладилника, обвивайки го с филм. Колкото повече слоеве направите, толкова по-високо ще бъде бутерът и толкова по-ефирен.

Рецепти, след които ще имате сладкиши, приятни за вашите близки и приятели, осигуряват формирането на заготовки. Днес подготвяме бутер тесто, наречено "езици", т.е. тесто без пълнеж. Той идва от солено или сладко бутер тесто, изберете сами, като се фокусирате върху вкусовете на вашето семейство.

Така че:

Загрейте фурната до 200 градуса топлина.
Тестото се разточва в слой върху маса с купчина брашно и се нарязва на ивици.
Всяка лента е разделена на квадрати, а след това на триъгълници.

Тестото за печене е сложно и лесно да се разпадне, така че се препоръчва рецептите да се правят малки по размер.
Така че можете да ги ядете с един замах, а не да хапете и преди това да се потопите в мед или конфитюр.
Поръсете бухалките от безквасните бутер тесто със захар и изпечете на тава, напоена с вода в продължение на 10 минути. През това време те ще пекат добре и кафяво. Преди сервиране, сложи пух на красива чиния.

Виж другите ми рецепти, които правят вкусно тесто.

Запушване с пълнеж

Пухчета са пълни с различни пълнежи. В зависимост от вкусовите ви предпочитания, използвайте гъби, месо, зеленчуци, конфитюри или кондензирано мляко. Но не забравяйте, че кълба не се разпространява във фурната, пълнежът не трябва да бъде прекалено влажен и горещ.

Започнете да оформяте бум:

Поставете тестото на маса, промита с брашно, и я навийте с точилка.
Нарежете лентите за тесто с ширина от 8-9 см, след което ги разделете на малки квадратчета.
Поставете пълнежа на едната половина на слоя и го сгънете в триъгълна форма. Така че ръбовете да не се отварят, натиснете ги с вилица. Освен факта, че тестото ви ще бъде силно, то ще придобие по-привлекателен вид.
Потопете листа за печене с вода и поставете издухванията, запазвайки разстоянието между тях, защото при високи температури (200 градуса) те ще започнат да се увеличават.
Като цяло, всмукванията ще прекарат 15-20 минути във фурната, всичко зависи от тяхното пълнене.

Ако приготвяте бутерчета от сурови храни, времето за печене е малко по-дълго. Имайте това предвид, когато приготвяте лекуване с извара или плодове. Рецептите препоръчват да ги държите във фурната поне 20 минути.

Наблюдавайте състоянието на печене през стъклото на фурната, като се опитвате първо да не отваряте вратата.
Веднага щом стане червено, проверете готовността на едно копие и извадете издухванията така, че да се охладят. Основното нещо е, че пълнежът не остава суров.
Можете да сервирате десертни бутерчета с всякакви напитки - чай, компот, плодов сок, всичко зависи от сезона и желанието ви.

Обещавам ви, че вашите гости и приятели няма да останат безразлични към вашите усилия, затова ще ви бъдат предоставени похвали и комплименти.

Ако се интересувате от повече рецепти за вкусни и ефирни сладкиши, приготвени от бутер тесто, посетете моя сайт, където ще намерите много съвети и съвети по тази тема. Добър апетит и вижте моите други рецепти!

Основни правила за изработване на кълнове

Във всеки съвременен магазин за хранителни стоки, клиентите могат да закупят бутер тесто, както дрожди, така и прости.

Печенето ще се окаже помпа, защото всеки продукт е идеален за домашна кухня. Като правило, обичайно е да се използва замразено тесто.

Преди да започнете да готвите, трябва да оставите да лежи топло за известно време. Трябва да се извади предварително от фризера, така че тестото да се размразява.

Layer тестото да се търкаля до желания размер, а след това направи образуването на всмуквания. Пълнежът може да бъде много различен.

Домашно пълнене

Можете да си направите домашно приготвени кълба с различни видове пълнежи: месо, колбаси, зеленчуци, гъби, плодове, извара, мармалад и зефир. Дори шоколад и сушени плодове са подходящи за тази цел.

Както можете да видите, не се страхувайте да експериментирате. Тук трябва да направите всичко, както е посочено от рецептата за работа с тестото, но изберете пълнежа по ваш вкус.

Домашни кълба може да бъде с различна форма: правоъгълник, квадрат, плик, ролка, геврек и т.н.

Пече се в домашна фурна. Температурата ще варира от 200 до 220 грама. В този случай всичко ще зависи от параметрите на пълнежа.

Ако готвите бутерчета с месо, тогава знайте, че те се пекат много по-дълго. Ето защо, температурата трябва да се направи малко по-малко, в противен случай има голяма вероятност тестото да изгори.

С теорията в тази статия, всичко, предлагам да отидете на рецептите.

Ябълковото всмукване на базата на тестото за листни мая

Ябълковите вълни включват използването на пресни плодове, но е напълно възможно да бъдат заменени с конфитюр, картофено пюре и остатъци от компот.

Компоненти: 300 гр. тесто, 2 бр. ябълки, 3 ч. л канела, 1 бр. пилета. яйца, 3 супени лъжици. захар.

Алгоритъм за готвене:

Правя плънка: смазвам ябълки на кубчета, смесваме се със захар и канела.
Сложих пълнежа в гъбата за микровълнова печка, нагрявам няколко минути. Давам хладно.
Подвижното тесто, но формацията не трябва да се прави твърде дебела.
Разделяйки го. Ръбовете смазват пилетата. яйце. Разпределям пълнежа между всмуканията, фиксирам ръбовете, за да направя триъгълници. Сложете листа за печене. Тестото ще се повишава по време на печенето няколко пъти. Намазвам и печем във фурната.

Варено сирене със стафиди на базата на тесто за листен дрожди

Такава рецепта ви позволява да използвате не само домашно или магазин сирене, но също така и готови маса, която има шоколад, захаросани плодове, стафиди и други добавки. В този случай към пълнежа могат да се добавят само пилета. яйцето.

Компоненти: 1 опаковка. тесто, 400 гр. t извара, 2 бр. пилета. яйца, захар, ванилия и 50 грама. стафиди.

Алгоритъм за готвене:

Аз измивам стафидите с вряща вода, давам време да го набъбвам. Аз търкам сирене заедно със захар. Добавете ванилия към масата и пилетата. яйцето. Смесени със стафиди.
Разточете тестото с точилка. Нарязвам слоеве от 15 см приблизително на квадрати.
Разбийте пилетата. яйцето. Размазах ръбовете с него. Сложих сирената и ги сгънах наполовина. Заобиколих краищата с вилица, за да държа тестото заедно. Изпращам във фурната, пекат около 20 минути. при 170 гр.