Готварство

Скариди в кремав сос от чесън


Скаридите в кремав сос от чесън са пикантно и доста необичайно ястие. Нежното месо от скариди в не по-малко деликатен сос ще ви даде истинско удоволствие. Дори не е ясно какво се яде по-бързо - сос или скариди.

  • скариди (обелени) - 500 г
  • крем от 10% - 250 мл
  • бяло вино - 50 мл
  • масло - 50 г
  • чесън - 6-7 скилидки
  • лимон (сок) - 1 бр.
  • магданоз - на вкус
  • чили пипер на вкус

  1. Разтопете маслото в тиган, сложете беления чесън, нарязан на пластмаса, налейте лимонов сок.
  2. Запържете чесъна до потъмняване, изсипете виното и сметаната, разбъркайте, довеждайте соса до кипене.
  3. Разстелете скаридите, оставете да къкри около 5-7 минути.
  4. След това изваждаме скариди, сосът се потта на слаб огън, докато обемът се намали наполовина.
  5. След това изключете нагряването на печката, сложете скаридата обратно в тенджерата.
  6. Поръсете с нарязан магданоз и лют червен пипер, нарязани на малки пръстени, ако желаете, преди да сервирате скаридите под кремавия чеснов сос.

Как да приготвите скариди в кремав сос от чесън

Технологията за приготвяне на скариди в кремав сос от чесън е лека и разработена до най-малкия детайл. Не променяйте последователността на стъпките, запазвайте съставките на съставките непроменени - и ще получите такова вкусно нещо, че ще бъдете сигурни, че ще поискате да го приготвите още веднъж.

Нека започнем с това, че поставяме масло на тигана, добавяме лъжица зеленчуци и го слагаме да се затопли на печката. Обелете чесъна, измийте го, настържете го грубо и го сложете в масло.

Ние намаляваме нагряването на печката, като разбъркваме от време на време, запържваме чесъна в масло, докато стане красив златист цвят, а апартаментът е изпълнен с вкусен аромат.

Сега внимание! Ние изваждаме красив чесън от масло. Вече няма да имаме нужда от нея.

Налейте сметана с масло. Имам ги дебел, 33 процента, така че не ги изливам, а ги стискам.

Загряваме сметаната с масло, докато ври.

Междувременно почистете скаридите.

Сложете скаридата в сметаната.

Добавете лимонов сок.

Изсипете трева. Смесете, поставете върху печката. Моите скариди се приготвят и замразяват, считат го готови, не се нуждаят от продължително готвене. Просто ги затопли. Ако вашите скариди са сурови, те трябва да бъдат сварени три минути след варенето.

В самия край ние използваме доброто старо готварско рецепция, което ни позволява да създаваме вкусни дебели сосове - добавяме буквално една щипка брашно. Разбърква се, заври. Изключете. Нашите скариди са готови.

Сосът им е доста течен, докато е горещ. Той напълно ще насити макароните или ориза (макар че тестото е по-добро). Когато скаридите се охладят, сосът ще стане дебел. Можете да ги поставите на тост, например, или да използвате като основа за салата.

Скариди с домати в кремав сос

Знаете ли, че скаридите заемат първо място сред всички морски храни в количеството съдържание на йод? Ето защо експертите силно препоръчват майките периодично да ги включват в диетата на децата. Ако бебето ви няма алергии, тази рецепта ще помогне в борбата за здравето на детето. Скаридите в деликатен кремообразен сос са много апетитни и сочни. Те могат да се използват като отделно ястие и като част от други ястия. Например кипене на италиански спагети и смесването им с морски дарове, получавате истинска паста. Пикантните храни са противопоказани за деца, така че тази рецепта трябва да бъде леко променена - изключете чили чушки и подправки.

  • малко парче масло
  • кралски скариди - 250 грама
  • супена лъжица зехтин
  • няколко щипки сол
  • добавете чили пипер по ваш вкус
  • един чесън
  • 150 грама крем
  • пресен магданоз
  • 50 грама премия сирене с плесен
  • прясно смлян бял пипер - по избор

Рецептата е много проста, така че и най-неопитният амбициозен готвач ще може да я овладее. Препоръчваме използването на кралски скариди, тъй като те са по-месни, сочни и изглеждат чудесно в комбинация с другите съставки. Имайте предвид обаче, че те са малко по-скъпи от нормалното.

Така че, започнете да подготвяте бъдещия шедьовър с почистването на морски дарове от черупката. След като завършите задачата, разтопете маслото на парната баня (можете да го направите в тиган). След това, комбинирайки я с маслина, сместа се изсипва в предварително загрята тенджера. Запържете скаридите, постоянно ги превръщайки с шпатула от едната страна към другата, до златисто кафяво. Веднага след като морската храна стане леко розово, въведете ситно нарязания чесън, както и чили и бял пипер. След попълване на ястието със сметана и къкри под капака затворен, така че да не развалят вашето творение, направете минимален огън. Когато част от течността се изпари, добавете тънко нарязано сирене и сол и разбъркайте добре съставките. Поставете готовата храна в голяма красива чиния и поръсете с пресни зеленчуци, като я нарязвате колкото е възможно по-малко. Приятно апетит!

Ако си купите прясна скарида не работи, използвайте замразени. Оставете ги на масата (около час), за да се стопят. След като се изплакнат под крана, сгънете до гилза, а когато изсъхнат, вземете рецептата в ръцете си и започнете да създавате!



Сочни скариди „За възрастни” в кремав сос от ракия

И тази рецепта за деца вече не е подходяща, защото включва ракия. Това обаче не означава, че ястието има изразен мирис и вкус на алкохол. Скаридите се получават с лека коняк-кремообразна нота. Благодарение на млечния компонент храната е много нежна, „мека” и невероятно апетитна! Невъзможно е да се предаде вкуса на думите - необходимо е само да го почувствате, затова не отлагайте подготовката.

  • 300 грама всякакви скариди (за предпочитане кралски)
  • 150 грама твърдо настъргано сирене
  • зехтин - за смазване на съдове
  • подправки - по ваш вкус
  • един зрял домат
  • две супени лъжици добра ракия
  • сол
  • 10 грама пресен магданоз или копър
  • една чаша сметана

Метод на приготвяне:

Първият ви приоритет е да сварите скаридите с леко подсолена вода. Ако искате да подчертаете морската миризма на продукти и да им придадете специфичен приятен вкус, препоръчваме да добавите малък букет от пресни зеленчуци. Потопете го направо в тигана. Тук можете също да въведете половин лимон, след като изцедите сока от него. Повярвайте ми, това ще се окаже доста апетитно!

Така че, варене на морски дарове за около две или три минути, източване на излишната течност и ги източване в гевгир. Междувременно покрийте листа за печене със специална хартия и я намажете с прекалено много зехтин. След като триене сирене на ленти и го сложи на пергамента под формата на няколко кръга (в резултат на това трябва да се направи един вид палачинки). Поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. След пет минути извадете продукта, внимателно извадете сирените и ги поставете върху превърнатите форми (например малки купички или чаши за кафе), натиснете ръцете си към ръбовете на съдовете и се оставете да изстинат. Тази рецепта е особено полезна за специални поводи, тъй като ястието, което се сервира в такива кошници, изглежда много впечатляващо и красиво.

Сега трябва да приготвите соса: бульон, в който са приготвени скаридите, смесете със сметана, готварска сол, както и с бренди, и добавете подправки по ваш вкус. Поставете получената бензиностанция на тих огън и го сварете, като непрекъснато разбърквате. Поддържането на съда върху камината е твърде дълго - само четири минути е достатъчно.

Остава доста малко - да се комбинират всички продукти заедно.Нека да дадем малко съвети: за да направите ястието по-нежно и вкусно, премахнете кората от доматите. Много е лесно: направете нарязан на върха на зеленчука и го изсипете с вряща вода. Задръжте за 60 секунди, след това внимателно с нож, почистете кожата. Нарежете доматите на малки парченца и смесете с скаридите, поставете ги в кошници със сирене. Налейте ароматния кремообразен сос и украсете с пресни билки.

Тази предястие изглежда страхотно на празнична маса и със сигурност ще събуди интереса на гостите. Всички оставят хранени и щастливи! Същото ястие може да се приготви по различен начин, като леко се променя рецептата. Ако не искате да се занимавате с кошници, просто направете особена салата от скариди и домати, подправена със сметанов сос, и варени оризови спагети или макаронени изделия, ще получите по-задоволително основно ястие.

Морска храна с броколи и печурки в деликатен сос

Тази рецепта включва броколи, които имат специфичен вкус. Ако не ви харесва, можете да го замените с аспержи или например зелен фасул. Що се отнася до шампионите, в отсъствието на пресни, използвайте консерви. Въпреки това, те не трябва да се ядат - просто нарязани на продукта и добавете към скаридите.

  • 400 грама броколи
  • малък лимон
  • 20 грама пресен магданоз (може да се използва сушен)
  • 500 грама шампиони
  • една и половина супени лъжици зехтин
  • черен пипер и подправки - по избор
  • 200 милилитра крем
  • половин килограм скариди
  • сол - по ваша преценка
  • 50 грама руски сирене (или други твърди сортове)

Сложете обелените скариди в тиган с вода, добавете няколко щипка сол и куп зелени. Ако нямате пресни, поставете замразени. Що се отнася до един лимон, разделете го на две части с нож, изстискайте сок от всяка в кипяща вода и хвърлете останалите цитрусови плодове тук.

За да не загубите нито една допълнителна минута, се погрижете за останалата част от продуктите. Сега трябва да приготвите гъби и броколи. Продължете по следния начин: изрежете гъбите на тънки филийки и ги изпратете в тенджера с предварително загрято зехтин. Когато правят сок, добавете броколи и варете на слаб огън не повече от пет минути. След това поставете всички горепосочени съставки в термоустойчиви ястия. Леко сол и пипер по ваша преценка, добавете нежен крем, който трябва да покрива точно половината от продуктите. Ако желаете, можете да поръсите ястието със специални ароматни подправки, след това го украсете с настъргано сирене, покрийте с капак и го сложете във фурната. По-нататъшното приготвяне на храна ще отнеме около половин час.

Това е доста "диетична" рецепта, тъй като скаридите и броколите са нискокалорични сами по себе си, използват крема с ниско съдържание на мазнини. Това ястие е истинско хранилище на хранителни вещества (калий, цинк, йод, протеини), здраве и енергия, така че го носете със себе си на работа. Като закуска по време на обяда, веднага се чувстват силите да извършват по-нататъшна работа. Така денят ще премине продуктивно и незабелязано!

Между другото, това ястие може да се направи с пресни и сушени гъби. В последния случай ги напълнете с вряща вода и я оставете да седне малко. След пържене със зеле в тиган.

Закуска с морски дарове с ароматен сос

Каквато и рецепта за ястие от скариди да вземете, във всеки случай, храната ще се окаже отлична! Морепродуктите са много леки и нежни, след тях няма неприятно усещане за тежест в стомаха и преяждане. Ако решите да изненадате своя любовник (или вашата приятелка) и да създадете романтична атмосфера, приготвяйки нещо за вечеря, тогава скаридите с лимонов сок и сметанов сос са най-добрите за този случай. Купете бутилка добро вино и прекарайте прекрасна вечер с любим човек!

  • скариди - 250 грама
  • 15 милилитра екстра върджин зехтин
  • 50 милилитра сухо вино (по-добро от бяло)
  • масло - малко парче
  • 70 милилитра сметана
  • шест скилидки чесън
  • пресен босилек
  • сол
  • половин лимон (необходим е само сок)
  • Провансалски билки (сушени)

Метод на приготвяне:

Така че една романтична почивка с любимия човек няма да бъде засенчена от нищо, а ястието ще се окаже не само вкусно, но и привлекателно на вид, вземете кралските скариди. Те са много по-плътни, по-красиви и сочни, така че успехът на вашето събитие е гарантиран!

След като внимателно прочетете рецептата, можете да преминете директно към готвене. Започнете с най-простото нещо: разтрийте морски дарове с готварска сол и ги оставете да попие за известно време. След като се разтопи маслото в тенджера, след това се смесва със зехтин и в получената смес се изпичат скаридите. След три-четири минути ще бъдат готови. Преди да ги извадите, въведете нарязания чесън, маслиновите подправки и изсипете количеството вино и сметаната, както е посочено в рецептата. Изчакайте малко, след това добавете нарязания босилек. Варете при постоянно разбъркване и не забравяйте периодично да превръщате морски дарове, така че те да бъдат равномерно изпържени от всички страни. Веднага след като кремавият сос завира, изключете котлона и започнете да сервирате масата.

Сервирайте ястието в красива купа, предварително напойте скаридите с лимонов сок. Свежа мека франзела е идеална за това ястие. Можете просто да го нарежете на филийки или да направите крутони. За да направите това, разтривайте парчетата хляб с чесън, поръсете с масло и ги запържете малко в тиган.

Пържени морски дарове в тесто в гъст сметанов сос

Ястието е посветено на всички любители на морски дарове! Предлагаме да направим тигрови скариди в кремав сос. Чесънът в комбинация с подправки и гъбени кубчета придават на ястието пикантен вкус.

  • половин гъбен куб
  • растително масло
  • чесън - един парче
  • малко под половин килограм скариди
  • 100 милилитра сметана (вземете средна мазнина)
  • малко пшенично брашно
  • черен пипер - на вкус
  • пресни зеленчуци за декорация

Метод на приготвяне:

Искате ли всички членове на вашето семейство да са здрави и весели? Тогава непременно вземете тази рецепта на бележка и поне от време на време угаждайте любимите си хора с полезна и невероятно вкусна храна.

Ако използвате замразени скариди, изчакайте известно време, докато „се отдалечат“. След това ги почистете, изплакнете и оставете да влязат в гевгир. Сега сварете водата, добавете малко сол и сложете морската храна в нея, след пет минути можете да изключите огъня. Изцеждайте излишната течност, докато скаридата “изцеди”, загрейте сметаната в купа. Тук въведете чесъна, предварително смачкан с преса, малко сол и черен пипер и смажете пилето. Периодично разбъркване на сместа с лъжица, готвене на сос за не повече от десет минути.

Вие сте близо до завършване - навивайте скаридите в пшенично брашно и запържете в тенджера с масло. След това подредете на порции, залейте с горещ сос и украсете с ароматни зелени. Надяваме се, че храната излезе на слава! Добър апетит!

Пикантные креветки под сливочно-чесночным соусом ​Креветки в сливочно-чесночном соусе – пикантное и довольно необычное блюдо. Нежное мясо креветок в не менее нежном соусе доставит вам истинное наслаждение.

Если в вашем рационе хотя бы изредка будут присутствовать морепродукты, то о проблемах с щитовидной железой можете забыть. Кроме того, вещества, содержащиеся в креветках, оказывают благоприятное воздействие на общее самочувствие. Так что готовьте полезно, ешьте вкусно и будьте здоровы!