Ястия със скариди - най-добрите рецепти за мезета, салати и топли ястия от морски дарове

В ежедневието рядко някой се отдаде на себе си и семейството си с кулинарни изкушения. Обикновено домакините се опитват да приготвят нещо по-просто, удовлетворяващо, нещо, което ще продължи няколко дни. Но понякога е необходимо да се организира за себе си малки празници. Някой купува нов чифт обувки, други ходят на кино, а някои канят приятели да посетят.

За такъв случай оригиналната и в същото време не много сложна рецепта трябва винаги да е под ръка. Сосът от скариди има всички качества на перфектно ястие. Те могат да се сервират като закуска за бира или бяло вино, като по-задоволителен вариант е да сложите ястието на масата заедно с варен ориз. Нека погледнем отблизо процедурата за приготвяне на скариди.

Скариди в вермут с кедрови ядки

Тази рецепта е божи дар за любителите на вкусна и здравословна храна. Скаридите съдържат огромно количество необходимо и дори необходимо за човешкото тяло вещества: фосфор, калций, натрий, йод и т.н. В допълнение, почти няма наситени мазнини в тях - без значение колко месо от ракообразни ядете, не трябва да се притеснявате за фигурата. Борови ядки и целина подобряват полезните свойства на салата. Благодарение на горчицата и вермута, ястието има необичаен вкус и аромат - просто трябва да се приготви!

• килограм скариди (средно)
• 60 грама борови ядки
• 100 милилитра майонеза
• 100 милилитра вермут (бял)
• дръжка от целина (за предпочитане бяла)
• 1/2 малък лук
• чаена лъжичка горчица (най-подходяща е сладка горчица)
• 1/2 лимон

Скаридите трябва да се приготвят в тенджера. След като кипи водата, намалете топлината, добавете вермут и задръжте съдовете на печката в продължение на три минути. Запържете ядките в тиган (можете да използвате зеленчуци или зехтин), те трябва да бъдат подправени до характерен златист цвят. Смесете майонеза, нарязана целина, 2/3 ядки, лук и горчица. Изстискайте сока от 1/2 лимона. По желание можете да добавите чаена лъжичка сладък чили сос, захар и черен пипер. Сосът трябва да се сервира с скариди, украсени с ядки и листа от целина. Приятно апетит!

Тигрови скариди в нежен сос

Искате ли да победите любимия човек с кулинарните си таланти? Следната рецепта за скариди е най-добрата за романтична вечеря. Благодарение на крема, ястието се оказва невероятно нежно и сочно, зелените му придават свежест, а конякът в комбинация с лимонов сок - специална пикантност. Купете бутилка добро вино, запалете свещи и се наслаждавайте на общуването помежду си. Правейки го на празен стомах не си струва, така че внимателно прочетете инструкциите и продължете с неговото изпълнение.

• 50 грама масло
• 600 грама тигрови скариди (също подходящи за кралски скариди, а при липса на такива винаги можете да си купите обикновени замразени морски дарове)
• 200 милилитра средномаслен крем
• чесън
• морска сол на вкус
• 100 милилитра уиски или бренди
• черен пипер и подправки - по избор
• няколко клончета зелено (вземете копър или магданоз)

• 0, 5 лимона
• препечен хрупкав бял багет

Дори и най-отличната и подробна рецепта може да бъде развалена от нискокачествени продукти или неспазване на инструкциите за готвене. Ето защо, първо, бъдете внимателни, когато отидете в магазина, и второ, когато започнете да се подготвяте, ясно действайте съгласно следните съвети. Така че нека започнем. Обелете карамфилите с чесън и ги нарежете с преса, след това нарязайте магданоза и оставете копъра за украса.

Изплакнете добре скаридите и ги подсушете, след което внимателно извадете черупката от тях.В тиган, разтопете маслото и запържете чесъна в него веднага след като зеленчукът се зачерви, влезте в зеленината и след две минути - морски дарове. За известно време пригответе ястието, след което изсипете брендито или уиски в чиниите, в зависимост от това какво използвате. След като повечето от алкохола се изпари, добавете сметана, щипка сол и любими подправки. Оставете да къкри храната още две минути, след това изключете нагревателната плоча и я оставете да изстине.

Важна роля играе не само рецептата, но и сервирането на ястието. За да изглеждат скаридите по-апетитни, ги сложете на голяма, красива чиния с хрупкави тостове. След това налейте топъл сметанов сос, поръсете с лимонов сок отгоре, а след това украсете със стрък копър и сервирайте. С това ястие романтичната вечер ще бъде наистина незабравима.

Ако имате специален кухненски уред, направете тостове в него. Но има и друг вариант - предлагаме да приготвяме хляб по специален начин. Нарежете белия хляб на тънки парчета, запържете го в малко количество зехтин, разтрийте със смес от подправки. За да направите това, подходящ сух босилек и розмарин. Хрупкавите тостове идеално допълват сочните скариди в деликатен кремообразен сос.

Морска храна с чеснов дресинг

Всяка рецепта е една история за готвене. Можете да използвате почти същите съставки и да направите храните напълно различни по вкус. При готвенето всеки детайл има стойност и играе важна роля, въпреки че може едновременно да се подобри и, напротив, да навреди на вашия шедьовър. Но за да развали закуската на скаридите е почти невъзможно, защото процедурата за тяхната подготовка е много лесна. Основното е да купувате пресни, висококачествени продукти и да следвате инструкциите. Нека се опитаме да го направим заедно.

• чесън - пет скилидки
• килограм свежи скариди или 500 грама замразени
• пет супени лъжици рафинирано маслиново масло
• две лъжици (чайове) смлян пипер
• сол
• лимон - едно нещо
• малка купчина пресен магданоз
• щипка черен пипер
• 20 милилитра сухо вино (използвайте само бяло)

Движението напред винаги е добро, защото чрез експериментиране и опитване на нови неща, човек се развива. Това се отнася за всички области: преди всичко работа, личен живот и други области. И готвенето не е изключение, така че ако искате да готвите, със сигурност рецептата за "морски" закуски ще заеме достойно място във вашата кухня. Той е еднакво полезен за ежедневна употреба, когато просто искате да разнообразите обичайното меню, както и за повече церемониални събития: рожден ден, семеен празник, юбилей и т.н.

Както можете да видите, в рецептата се посочва различен брой скариди. Работата е там, че ако решите да купите пресни морски дарове, тогава трябва да си купите килограм, след това след почистване ще имате около 500 грама нежно месо. Замразените скариди вече се продават преработени, така че те трябва само да ври. Така че, за начало, изплакнете ингредиента в гореща вода и задръжте за около десет минути. Когато скаридите се разтопят, изплакнете ги отново и ги сгънете в тава.

Сега нарязайте белените скилидки чесън на малки кубчета и ги поставете в нагрятия зехтин. Въведете червения пипер тук и добавете една или две пинцети от готварска сол. Когато зеленчукът се запече, комбинирайте го с месо от скариди и гответе с постоянно разбъркване за не повече от четири минути. След това се налива сухо вино и прясно изцеден лимон нектар в тенджера. В самия край влезте в нарязания магданоз и подправки. Предястието се сервира с препечен хляб или пресен хляб, а ако искате да приготвите основно ястие, просто добавете скаридите с варени спагети, юфка или ориз. Нека вашите кулинарни експерименти бъдат успешни.

Скариди с гъби в сос

Както знаете, жените страдат от леки и нискомаслени рибни, пилешки и зеленчукови ястия. Докато представителите на силната половина на човечеството са по-склонни към подхранване и донякъде "тежка" храна.Ето защо, планиране на меню за приятелски страна, не забравяйте да разгледа тази функция, в противен случай някой ще остане гладен. Ние предлагаме универсална рецепта, която всеки със сигурност ще хареса: приятелки и приятели.

• 300 грама пресни шампиони
• две крушки
• 1000 грама белени скариди
• чаша бяло вино (за предпочитане сухо)
• 1/2 200 грама пакет масло
• 70 грама брашно
• черен пипер
• 30 милилитра коняк
• крем - 200 милилитра

• варен ориз, картофено пюре или спагети - по ваша преценка

След измиване и изсушаване на скаридите, прехвърлете ги на тиган. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени и нарязайте гъбите на малки чинии. Изпратете зеленчуците на морски дарове и напълнете с вино. Сложете на бавен огън и топло за около петнадесет минути, но не донесе сместа да заври. След това го прецедете и запазете горещия бульон.

Разтопете маслото в купа, след което изсипете брашното в него. Постоянно се разбърква, влиза в ракия и отвара от гъби. Сол и пипер леко по ваш вкус. Ако сосът изглежда твърде дебел, добавете няколко лъжици мляко. След това влейте в нея скариди, гъби и лук. Варете на слаб огън, като разбърквате от време на време. Сервирайте с гарнитура, като ориз или спагети. Ако решите да приготвите ястие от морски дарове, закупете бутилка бяло вино и зехтин. Първият ще помогне за създаването на приятна атмосфера, а вторият ще даде на скаридите деликатен благороден вкус.

Рецепти за скариди

Скариди ястия - рецепти, които ви позволяват да се запознаят със света на готвене у дома. Чудесен пример е азиатската или европейската гореща.

1. Супата от Tom Yam е традиционно тайландско ястие на базата на четири съставки: бульон, подправки, морски дарове и гъби.
2. Френската супа, напоена с морски дарове, bouillabaisse - не се появява без морски обитател. Натрошените домати, лукът и чесънът се поглъщат в маслото и след това се изсипват със силна рибна чаша с парчета риба, миди и октоподи.

За да се създаде хармонично ястие от ракообразни, е важно да се помни какво се съчетава със скаридите:

• миди, калмари, октопод, морска риба - подходящ квартал в топли ястия,
• Доматите, пресните билки, чесънът и маслиновото масло са класическите съставки в леките закуски,
• лимонов сок и леко нарязани домати - независим шедьовър към виното.

Салата "Цар" със скариди

Нашите предци знаеха много за храната и почитаните морски дарове. Таблиците на благородството избухват от скъпа храна, недостъпна за обикновените хора. Времената са се променили, а морските обитатели все още са в полза и определят статута. Царски салата с скариди и червен хайвер е популярен пример за скъпи съставки в едно наистина кралско ястие.

• скариди - 350 г,
• хайвер - 80 г,
• царевица - 120 г,
• варено яйце - 1 бр.,
• майонеза - 80 г

• Смесете натрошеното яйце с останалите съставки от списъка.
• Ястията със скариди се съчетават идеално с майонеза, така че често се явява като връзка.
• Поставете салата на плоска купа и я плъзнете, за да я украсите с хайвер.

Спагети със скариди

Средиземноморската кухня е известна с изобилието от рецепти от морски дарове. Италия не е изключение, тъй като най-добрите ястия със скариди се приготвят от нейните темпераментни майстори. Световноизвестните макаронени изделия ще играят с нови вкусови мотиви и ще дадат настроение на южняците, ако са подправени с висококалоричен крем за сочност и ракообразни за сладост.

• спагети - 400 г,
• замразени скариди - 500 г,
• чесън - 3 скилидки,
• тежък крем - 450 мл,
• бяло вино - 80 мл,
• сушена мащерка - 1/4 ч.л.
• черен пипер - щипка,
• зехтин - 30 мл,
• Пармезан - 80 г

1. Спагети със скариди в кремав сос - рецепта, в която всички съставки се приготвят едновременно.
2. Докато варят спагети, добавете течните съставки и приготвените ракообразни към задушения чесън.
3. Сместа се затопля за няколко минути, след което се смесва с приготвените спагети.
4. Пикантният пармезан дава ястия с гъвкавост на скаридите, така че участието му няма да е излишно.

Супа от скариди

Сирената супа със скариди е друго кулинарно изобретение, което е намерило фенове не само в страните от Средиземно море, но и в просторите на страната ни. Тъй като замразени ракообразни не са необичайни, и разтопено супа сирене е съветска реалност, чрез комбиниране на два продукта, можете да получите задоволяване на първо място.

• моркови - 50 г,
• лук - 35 г,
• растително масло - 30 мл,
• белени скариди - 400 г,
• топено сирене - 150 г,
• вода - 1.2 л,
• магданоз - една шепа.

1. Първите две съставки се смачкват и оцветяват.
2. В кипящата вода поставете следните продукти в списъка, добавете печените зеленчуци и гответе супата за 10 минути.
3. Ястията със скариди се съчетават перфектно със свежи зеленчуци, така че готовата супа трябва да бъде подправена с магданоз.

Ризото от скариди

Ориз, пържен в подправки и задушен в бульон до готвене, се нарича ризото. Ястие с арабски корени, разпространено в цяла Северна Италия, завинаги е влязло в кулинарната история под италианското име. Скаридният ориз, приготвен по този начин, е станал не само местна кулинарна атракция, но и световен шедьовър на висшата кухня.

• пресни скариди - 600 г,
• скилидка чесън - 3 бр.,
• лук - 50 г,
• бяло вино - 80 мл,
• Пармезан - 60 г,
• босилек, магданоз, копър - в шепи,
• зехтин - 50 мл,
• ориз арборио -250 г,
• вода - 1.5 л.

1. Запържете главите и черупките, покрийте с течност и варете бульона.
2. В чесън, нарязан лук и ориз, добавете зехтин.
3. В сместа от зеленчуци се налива вино, бульон и като се разбърква, се изпарява течността.
4. Ракообразните, пармезанът и зелените ще бъдат крайните съставки на ястието със скариди.

Жюлиен със скариди

Невъзможно е да се обясни защо френският начин на рязане на зеленчуци и гъби в сос от сметана е едно и също име - джулиен. С това име в менюто влезе гореща закуска от съветската епоха. Постепенно новите компоненти се сливат с традиционните и модернизират ястието. Julienne със скариди и гъби - една от актуалните версии на любимата ви закуска.

• печурки - 450 г,
• лук - 70 г,
• варени скариди - 350 г,
• растително масло - 40 мл,
• крем - 400 мл,
• твърдо сирене - 100 г,
• черен пипер - щипка.

1. Запържете горните три съставки.
2. Напълнете сместа със сметана, черен пипер и яхния за 5 минути.
3. Разстелете съставките в стъклени форми, поръсете със сирене и ги изпратете в пещта при 200 градуса за четвърт час.

Тарталетки със скариди и сирене

Предястията за скариди са чест гост не само на празнични банкети и домашни срещи, но и на бюфети, които са заменили обичайните празници. Модерното събитие е променило потока, а миниатюрна закуска - винетка - е заменила тежката храна. Пикатна кошница не само събира вкусове от цял ​​свят, но и показва модни тенденции.

• скариди - 120 г,
• Моцарела - 100 г,
• майонеза - 45 г,
• скилидка чесън,
• пясъчни тарталетки - 10 бр.

1. Запържете първата съставка от списъка.
2. Следващите три се смилат с блендер и се поставят в тарталети.
3. Украсете пълните кошници с ракообразни.

Печени скариди от чесън - рецепта

Традиционната азиатска храна - пържени скариди с чесън и соев сос - е изключително популярна в нашите открити пространства. Вечерта с бира в добра компания е идеалният повод да започнете да приготвяте ароматни закуски. Такава проста и бърза технология е възможна за всички: както изтънчени гастрономи, така и начинаещи готвачи.

• тигрови скариди - 800 г,
• скилидка чесън,
• зехтин - 50 мл,
• соев сос - 40 мл,
• лимонов сок - 30 мл.

1. Първият компонент от списъка, размразяват, изчистват черупката и се запържват с добавянето на чесън и сос и за 4 минути.
2. Изсипете готовия продукт с лимонов сок.

Пица от скариди

Закупуване на морски дарове, често си задавате въпроса: какво да готвя със скариди, ако вече сте запознати с много опции? Време е да опитате себе си като пицайола и да го направите сами, но в същото време поправите урока за съвместимостта на ракообразните с други компоненти и практикувайте вашата домашна основа от мая.

• доматен сос - 55 г,
• домати - 90 г,
• сладък пипер - 1 бр.,
• Моцарела - 100 г,
• маслини - 80 г,
• твърдо сирене - 180 г,
• скариди - 250 г,
• готова тесто за дрожди - 300 г

1. Разточете тестото със соса и изрежете всички натрошени съставки от списъка на случаен принцип.
2. Печете пица при температура 210 градуса за не повече от 10 минути.

Съставки за "провансалски скариди с кускус":

• Скариди (скариди, белени, замразени, сурови, с опашки, размер: 31 - 40 броя на килограм (лира - 453 г)) - 14 броя
• Кус-кус - 100 g
• Доматите в собствения си сок (консервирани нарязани домати в собствен сок, можете да вземете пресни домати, но след това трябва да добавите 1 чаена лъжичка доматено пюре - за цвят) - 100 г
• Чесън - 1 зъб.
• Лук - 1/4 бр
• Маслиново масло (4 супени лъжици. Екстра Дева - в сос и 1 супена лъжица. Масло пречистено за пържене Допълнително леко дегустация - в кус-кус) - 5 супени лъжици. л.
• Сухо бяло вино - 50 мл
• Chili (сушени червени люти чушки с люспи, можете да вземете и земята, но сумата трябва да бъде по-малко) - 1/2 ч.л.
• Масло - 60 гр
• Подправки (сушени провансалски или италиански билки) - 1 супена лъжица. л.
• Босилек (сушен) - 1 ч. Л.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• Сол - на вкус
• Захар - на вкус

Време за готвене: 30 минути

Дози: 1

Рецепта "Скариди с провансалски сос с кускус":

Скаридите се приготвят на сухо при 57 ° C. Ако са замразени - 45 минути, ако не, тогава 30 минути. Под формата на скариди може да се получи много нежно и сочно, но ако няма су от вида, можете просто да готвите. След това се вари вода в тенджера, хвърлят скаридите в кипяща вода, да доведе до възпаление и варете в продължение на 2 минути. След това поставете в сито и изплакнете със студена вода, за да спрете процеса на готвене. Ако ястието се приготвя за шведска маса, опашките могат да бъдат оставени - по-лесно се яде, а за обикновена маса обичам да ги премахвам.

Готвене на кускус. Сложете чайника да заври. Налейте кус-кус в тенджера, разбъркайте го с малко количество сол (на вкус), така че солта да се смеси равномерно с кус-кус и да добавите рафинирано маслиново масло (Extra Light Tasting). Можете да добавите Extra Virgin, но аз харесвам белените повече - не запушват вкуса на кус-куса - в края на краищата, Extra Virgin има свой собствен, доста силен вкус. След добавяне на маслото, разбъркайте отново отново - така че всички кускозни зърна да бъдат покрити с масло.

Когато чайникът кипи, налейте вряща вода върху кускус, така че водата да е на около 1 см над нивото на кускус.

Затворете тенджерата с капака и оставете настрана - не на печката. Кипящата вода се абсорбира в кускус и набъбва. Ще отнеме около 15 минути, междувременно можете да правите и други неща.

Лук нарязани на кубчета - 3 мм, нарязан на ситно чесън

Запържете лука с люти чушки в зехтин. Лукът не трябва да се пържи, така че огънят трябва да е среден. Отнема 5 - 7 минути.

Добавете чесъна в тигана, разбъркайте и загрейте 30 секунди.

Добавете вино и подправки

Добавете домати, захар и сол.

Задушете, за да омекотите доматите и частично изпарете течността. Ако течността вече се е изпарила, а доматите все още са твърди - можете да добавите вряща вода, защото именно водата се изпарява. Обичам да донеса този сос до по-дебела консистенция, но много го правят доста течен - въпрос на вкус - регулирайте дебелината като добавите вряща вода. Може да се добави и студена вода, но тя ще спре процеса, докато се загрее.

Когато се постигне желаната консистенция, добавете половината от маслото, оставете да се разтопи, разбъркайте и отстранете от топлината. По-добре е дори да се премине от горещия тиган към купата - за да спрете процеса на гасене. По желание, сосът може да се смила с блендер.

По това време кускусът вече е подут и готов. Добавете останалото масло в него и затворете обратно капака - за да стопи маслото. След това бийте кускуса с вилица или лъжица - така че разтопеното масло да бъде равномерно разпределено.

Сега, когато скаридите, сосът и кускусът са готови, започваме да приготвяме ястието за сервиране. Поставете кускус в малка чаша.

След това притискаме празната чиния към чашата и я обръщаме. Оказва се, че това е "kulichik" на кускус. Разбира се, можете просто да излеете кус-кус, но се оказва, по мое мнение, по-интересно.

След това сложете скаридите, като оставите ъгъла на чинията празен, налейте соса върху него.Малко сос се налива и кулич от кус-кус. Вземете половината от авокадото, нарязани на филийки, отстранете кори и разпръснете в свободния ъгъл на чинията. Можете да украсите ястието с нарязани билки на вкус (зелен лук, магданоз или кантарион)

Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Стъпка по стъпка Рецепта за закуска - Сос от скариди

1. Сосът за скариди се приготвя изключително лесно и бързо. Можете да използвате миксер, но много по-удобна бъркалка за побой. Продуктите трябва да са много свежи, защото скариди със сос не се третират топлинно. Освен това, храните трябва да бъдат охладени, така че айолият сос се смесва по-добре.

Размразете голямата скарида

Разбийте жълтъците с горчица, добавете чесън и подправки.

Добавете зехтина към соса на малки порции

Добавете лимонов сок в соса

Сервирайте размразени скариди и сос с чаша бира

Сос за скариди от зехтин, яйца и чесън

Сос от скариди, приготвен от зехтин, яйца и чесън за добро време.

- Печене на скара

Може би това е най-често срещаният и най-лесният метод за приготвяне на скариди. При пържене повърхността на скаридите е леко карамелизирана и техният естествен вкус става по-богат. Просто ги хвърлете в леко осолено маслиново масло, затоплено в тиган и гответе за 6-8 минути.

Ceviche е популярен начин за сервиране на морски дарове от Перу, популярен в съвременната гастрономия. Основната роля тук се играе от марината от лимон и люта чушка, която прави вкуса на риба или морска риба чубрица. Тук, както никъде другаде, свежестта на оригиналните продукти и точното следване на рецептата са важни.

Класически скариди за готвене. Методът е прост, гъвкав и изисква само 5 минути време. Предварителните скариди се поставят за няколко минути в осолена марината от зехтин, лимонов сок и лют червен пипер, след което се пекат на скара за 2-3 минути от всяка страна.

- Варени скариди -

Традиционният начин за приготвяне на скариди в Русия. Ролята на марината тук се извършва от саламура, състояща се от вода с добавен пипер, дафинов лист, копър и чесън. Водата се оставя да заври, след това се вари 10 минути. След създаването на вкус база, добавете скариди към него, сол и се вари още 5-7 минути.

- Скариди в уок -

Този метод се отличава със сложност и е подходящ за ролята на основното ястие. Скаридите се запържват в уок или в голям тиган на масло от естествено или авокадо, към което предварително се добавя чесън. Веднага след като маслото се нагрява в нея в продължение на 1-2 минути, преди да се поставят шушулките и зелените грахови зърна, последвано от скариди. След прибавяне на скаридите огънят под тигана се увеличава до умерено силен и се готви още 2-3 минути, постоянно се разбърква и добавя сол, пипер, подправки и бяло вино. След това огънят намалява и ястието се приготвя за още 5-8 минути, докато зеленчуците са меки. Преди сервиране, изсипете ястието с малко количество лимонов сок.

- Скариди в песто -

Друг доста прост метод на готвене, който, наред с други неща, ви позволява да добавите нови нюанси на вкуса на скариди. Процесът на готвене е подобен на грил, но в този случай те се смесват с 1/2 чаша сос песто. След това седят на шиш и готвят на скара.Като алтернатива можете да използвате най-горния режим на печене във фурната, като ги поставите на печене. Те се подготвят бързо - 3-4 минути от всяка страна.

- Скариди в чимучури сос -

Сос Химичури е толкова гъвкав, че с него можете да приготвите почти всяко ястие. В този случай се използва като марината за скариди. Рецептата е изключително проста: смесете белени скариди със сос в купа и ги запържете на скара или тенджера. След готвене, украсете ястието с остатъчен сос.

- Глазирани скариди -

Ключовата съставка за карамелизацията е марината от зехтин, мед, соев сос и оцет, в които се добавят чесън, сол и пипер. Скаридите се накисват в марината, след това се поставят в маринована форма за един час в хладилника. След приключване на процеса на марината скаридите се пекат на 3-4 минути от всяка страна. В процеса на пържене те допълнително поливат марината, за да подобрят остъкляването.

- Скариди в сладко-кисел сос -

Този метод на готвене скариди дойде в гастрономия от Китай. Подготовката се извършва в 2 етапа. Първо, самият сос е смесен, който се състои от риба и сосове от стриди, захар, нишесте, кетчуп и чили. Това е тайландската версия на соса, но в Русия има много местни интерпретации. Самите скариди се обелват от черупката и се пържат в тиган с чесън, лук и ананас. След 3 минути печене в тигана се прибавя сладко-кисел сос.

- Панирани скариди -

И накрая, оставихме един от най-популярните начини за приготвяне на скариди - пържене в панировка. Ключът към успеха тук се крие в марината на паниране, която се извършва по следния начин. В няколко купички са съставните му части - брашно, бити яйца и смачкани бисквити. Белени скариди се поставят редуващо се във всяка една купа, след което бисквитите се притискат с кърпа. След приключване на подготвителния процес скаридите се пържат на тиган и се сервират със сос от синьо сирене.

Споделете тази рецепта с приятелите си във Facebook!

Замразени морски дарове в соев сос

Лека закуска от морски дарове - било то скариди, раци, риба или раки - е идеална за празнична вечеря или романтична вечеря с любимия човек. Също така се комбинира с лека бира и сухо бяло вино. Рецептата за салата може лесно да се превърне в инструкции за готвене на основното ястие - просто сервирайте гарнитура със скариди. Най-добри са готвеният ориз или яйцата. Ястието с морски дарове в соевия сос се оказва много сочно и нежно, със сигурност ще привлича както възрастните, така и децата.

• 500 грама замразени скариди
• 250 милилитра соев сос
• малко зехтин (необходимо за пържене)
• малък лимон или лайм
• три скилидки чесън
• 20 грама прясно копър
• сол - по желание

Тази рецепта включва замразени морски дарове. Ако ги използвате, имайте предвид, че скаридите, които преди това са били приготвени, обикновено са розови или светло червени. Вриват се в леко подсолена вода на слаб огън средно от три до пет минути. Пресни морски дарове, приготвени малко по-дълго - около четвърт час. След като сте изпълнили задачата, сгънете скаридата в гевгир. Докато текат, се грижете за останалите съставки.

Натрошен чесън, обелен от кожата, като се използва специална преса, и котлетът се нарязва колкото е възможно по-малко. Сега загрейте маслиновото масло в тенджерата и сложете в нея морски дарове. Запържете за три минути, след това въведете чесъна, изсипете целия соев сос и оставете да къкри за кратко време под капака. Поставете приготвеното ястие в красива чиния, поръсете с прясно изцеден лимон или лимонов сок и поръсете с нарязан копър.