Къща

Как да готвя джинджифил у дома - проста рецепта


Когато става въпрос за рецепти с пресен джинджифил, първата асоциация, която се появява в главата, е чай и джинджифил за суши. Но в готвенето, има толкова много начини да се готви джинджифил, че, опитвайки се да ги доведе до живот, ще ядете изключително за няколко години с ястия от този полезен корен. Не, ще разкажем и за чай и парене, но след като прочетете нашата статия, ще можете да подготвите по-сложни и интересни неща. И така, как можете да направите корен от джинджифил вкусен у дома?

Използвайте сурови

Коренът, който не е бил третиран с топлина, съдържа повече хранителни вещества, но как можете да ядете прясно джинджифил? Всички, които желаят да подобрят здравето си, препоръчват следните рецепти:

  • Шейкове. За да направите джинджифилов шейк, просто нарязайте малко парче корен в пасатор заедно с любимите си сочни плодове или плодове, като например ябълка, портокал или касис. За хранителна стойност можете дори да добавите овесена каша!
  • Салати. Джинджифилът рядко се среща в топли или майонезни салати: най-често се прибавя към суровите зеленчуци, поради което самият корен не се приготвя. Смесете любимите си зеленчуци и зеленчуци в голяма купа, добавете джинджифила, нарязан на тънки ивици и подправете с лимонов дресинг. За разнообразие можете да добавите ядки, сирене, морски дарове или малко предварително приготвено месо.
  • Маринади и сосове. Кебаб или пържола, мариновани в настърган джинджифил и чесън на основата на соев сос и растително масло в съотношение 2: 1 - просто пръсти! И всеки познат сос ще бъде по-пикантен с добавка на корен от джинджифил. Любимата ни е рецепта за сос от джинджифил, приготвена от смес от зехтин и ябълков оцет в съотношение 3: 1 с добавка на джинджифилова каша, балсамов оцет, зелени зеленчуци, сол и кориандър на вкус.

Налейте вряща вода или ври

Джинджифилът рядко се използва като отделно ястие, но можете да го добавите, където пожелаете! Можете да започнете проучването на джинджифила с тези прости рецепти:

  • Чайове. Всичко е просто: помислете, че правите обикновен чай, само трябва да добавите 2-3 корен плочи към него. Между другото, коренът не може да се почиства, но за чай добавете още няколко вкусни съставки: мента, лимон, канела или мед. Между другото, такива чайове или отвари се използват за лечение на настинки, нормализиране на храносмилателния тракт и дори регулиране на нивата на кръвната захар. Те също са доста ефективни като помощно средство за намаляване на теглото.
  • Лимонади. Осъществяването на домашна лимонада у дома изглежда в много отношения трудно, но ние сме готови да разсеем този мит. Просто нарязани на четвъртинки 4-5 сочни цитрусови плодове, добавете към тях 3-6 чинии от корен от джинджифил и малко захар на вкус, донесете сок до кипене и оставете да къкри 10 минути. Остава да даде на лимонада да се охлади и да се прецеди. Наистина ли е трудно да се направи лимонада?
  • Супи. Най-често добавяме сухи джинджифил до супи и се опитваме да сложим малко настърган корен в супата за промяна. Разбира се, класическият борш за този експеримент няма да работи: по-добре е да се обърне внимание на всички зеленчукови супи или азиатски супи.

Съвет: За да се затопли през студена зимна вечер, можете да сварите джинджифил, греяно вино, като добавите няколко коренни плочи към изсушените подправки.

маринова

Препоръчваме ви да опитате автентична рецепта от кисели джинджифил за суши и ролки, въпреки че за най-мързеливите ще ви разкрием тайна: ако джинджифилът е млад, можете просто да го обелите, изрежете и изсипете с разтвор от 500 мл вода, 1 ч.л оцет, 1 ч. л. сол и 1 супена лъжица. л. захар на 250 грама корен.

За да направите сушито на суши правилно, трябва да вземете тенджерата, защото тя трябва да бъде бланширана.Така че, корен с тегло около 250 грама мина, почистени от кожата с обикновена чаена лъжичка (повярвайте ми, това е най-лесният), нарязани на много тънки плочи по влакната с белачка. Разтрийте плаките със сол и оставете за 6-8 часа. Сега те трябва да бъдат измити и бланширани във вряща вода за около 5 минути. Напълнете със смес от 100 грама захар и 200 мл оцет, който трябва да доведе до възпаление и след това напълно охладен. Маринирането на такъв джинджифил към суши изисква поне няколко дни, въпреки че можете да започнете да ядете след 5-6 часа!

Между другото: Можете да оцветите джинджифил с малко количество червено вино.

Добавете сока от джинджифил

Ако джинджифилът е жилав, но сочен, разтрийте я, изстискайте сока и го използвайте за приготвяне на тези ястия:

  • Желе и мармалад. Въз основа на сок от джинджифил можете да направите желе или мармалад. За мармалад накиснете 40 грама желатин в 100 ml студена вода, когато набъбне, затоплете до пълно разтваряне и след това изсипете около 40 ml сок от джинджифил, 40 ml мед, 500 ml прясно изцеден сок и 500 ml вода. Сместа се излива във форми и се оставя да се охлади и сгъсти. Ако искате да получите не желе, но мармалад, увеличаване на количеството на желатин до 10 грама на 100 мл течност.
  • Сокове. Прясно изцедени сокове от ябълка, морков или портокал могат да се дават на малкото яйце чрез добавяне на малко сок от джинджифил.
  • Попълване. Ако смесите сока от джинджифил със соев сос, лимонов сок или балсамов оцет, получавате отличен салатен дресинг.

Съвет: Можете да добавяте сок от джинджифил заедно с обикновена вода, например с лимонов сок, мента и краставица. Такава вода е невероятно освежаваща и ободряваща.

Задушете се, печете или запържете

В азиатската кухня добавянето на джинджифил към месо или основни рибни ястия е нещо обичайно. Защо не го пробвате?

  • Вторите ястия. Малко настърган джинджифил при печене или задушаване на отегчено пиле или риба ще му придаде нов вкус на небцето.
  • Гарнирайте. Настърган джинджифил, запържен с лук и билки, може да се добави към варени зърнени храни, така че да не изглеждат скучни и слаби.
  • Печене. Като цяло, за натруфен, земята корен е по-често се използва, но в тях, и във всеки друг печене, дори и в хляб, можете да добавите прясно настърган джинджифил, ако първо изстискате сок от него.

За захар

Вярвате или не, джинджифиловите сладкиши, които рядко се внасят и струват много пари, могат да бъдат приготвени сами у дома! Да, за момичетата на диета, тези рецепти ще изглеждат подигравки, но те перфектно укрепват имунната система.

  • Захаросани плодове. Тези сладки бонбони много обичат децата: почистете и нарязате 200 грама джинджифил на кубчета или чинии, налейте 500 ml вода върху него и гответе за 1 час на слаб огън. За сироп, 200 грама захар, разбъркайте с 120 ml вода и оставете да заври. Поставете готовия джинджифил в сиропа и го гответе още 40-60 минути на слаб огън. Сега източете сиропа, разпръснете парчетата на хартия за печене, изсушете го и ги преобърнете в захар.
  • Заглушаването. И отново, колкото по-младият джинджифил, толкова по-добре. Въпреки, че го отглеждат на перваза на прозореца, което, между другото, е съвсем реално. Ако сте успели да получите млад корен, след това го почистете и го нарежете на плочи, добавете захар 1: 1 и гответе, като разбърквате, на висока температура. Веднага след като започне да кипи, разбърква се енергично в продължение на 5 минути, след което се завива в стерилни буркани. Готово!
  • Близалки. За 250 грама захар, ще ви трябват около 50 ml сок от джинджифил и 1 супена лъжица. л. лимонов сок. Просто разбъркайте всички съставки и гответе сместа на слаб огън за около два часа. Когато се сгъсти, изсипва се във форми и се оставя да се охлади.

И това не са всички методи за готвене на джинджифил, които съществуват. Надяваме се за първи път да имате достатъчно от тези рецепти, а след това вие сами ще започнете да създавате и създавате екзотични кулинарни ансамбли с джинджифил!

Най-лесната рецепта за бързо приготвяне на кисели джинджифил у дома

  • Подготовка на корен от джинджифил

Когато приготвяме такова ястие като вкусен и здравословен маринован джинджифил, той трябва да бъде внимателно обелен и нарязан на много тънки филийки. Това е много удобно да се направи с резачка за зеленчуци. След отрязването на зеленчука, тя трябва да бъде бланширана. За този процес сварете чаша вода и потопете корена в кипяща вода за около 20 секунди. След това готовият корен от джинджифил трябва да бъде плътно опакован в контейнер, в който го мариноваме.

  • Марината за готвене

За да приготвите марината, трябва да вземете течността, останала от бланширането на джинджифила, и да добавите малко вода. Общият обем трябва да бъде 300 ml. След това течността трябва да доведе до възпаление и да се добавят 2 супени лъжици гранулирана захар, една супена лъжица сол. Важно е да се отбележи, че обемът на продуктите в насипно състояние е посочен в размер на една супена лъжица - 25 г, без пързалка! След разтваряне на захарта и солта, отстранете течността от топлината и добавете 2 супени лъжици оризов оцет или 1 лъжица 9% оцет.

  • Последен етап

След предварителни препарати, зеленчукът трябва да се излее с гореща марината, да се постави подтискането отгоре, например чиния с литър буркан с вода и да се остави за един ден. Готов маринован джинджифил с течност трябва да се разстила по бреговете и да се постави на хладно място.

Полезни съвети за млади домакини

Често от домакините може да се чуе, че те се подготвят мариновани джинджифил, но се оказва безвкусен. Причината за това може да бъде неуспешна рецепта. Необходимо е да се разбере, че рецептите дават обща представа за процеса на готвене и необходимите съставки, но те трябва да бъдат адаптирани към вашите лични вкусови предпочитания. Например, тези, които обичат сладки мариновани, могат да променят рецептата и да добавят повече захар по време на процеса на готвене.

Готвене - плодородно поле за експерименти. Следователно, за да получите най-добрия резултат, е необходимо да се вземат под внимание вашите вкусове и предпочитания. Едно нещо в готвенето трябва да бъде същото - качеството на продуктите. Продуктите трябва да са зрели, пресни и без признаци на увреждане.

controls=2&

Кроме того, нужно уделить особое внимание очистке корнеплодов, поскольку даже небольшое количество кожуры, оставшейся на клубне, будет негативно влиять на вкус готового блюда.

Следуя этим простым правилам, отлично приготовить маринованный имбирь, необходимый для любой хозяйки, в домашних условиях будет легко и просто.

<