Днес ние представяме на вашето внимание рецептата от патица пълнени, печени във фурната. Ястието се приготвя доста бързо, а месото се оказва много вкусно, нежно и много сочно. Достатъчно е да извадите патицата от хладилника, да го напълните с ябълки или други плодове и да го сложите във фурната. Препоръчваме ви да напълните патицата не само с ябълки, но и да добавите няколко сливи, когато е възможно. От сливи патици ще бъде дори по-juicier! Също така е желателно преди печенето на пълнената патица да се намаже с мед, това ще направи кожата апетитна, вкусна и червеникава.
съставки за готвене на патици, пълнени с ябълки:
- Патица - 1 птица
- Ябълки (малки, сладки и кисели) - 5-7 бр.
- Сливи (по избор) - 2-4 бр.
- Мед (течен) - 1-2 супени лъжици.
- Сол, подправки - на вкус
Готварска рецепта патица, пълнена с ябълки:
Първа стъпка. Измийте патицата добре, изсушете го с хартиена кърпа. Настържете трупа със сол, подправки или ароматни билки.
Втора стъпка. Изплакнете ябълките и сливите с вода, нарязайте ябълките на четвъртинки, отстранете ядрото със семената. Разделете сливите на половинки, като отстраните костта.
Трета стъпка. Напълнете приготвената патица с ябълки и сливи. Не можете да шиете корема, достатъчно, за да го нарежете с клечки за зъби.
Четвърта стъпка. Най-мазната пълнена патица с мед. Поставете трупа върху лист за печене или в огнеупорна форма с гръб надолу.
Стъпка пет. Поставете патицата в пещта, предварително загрята до 180 С. Желание за проверка с клечка за зъби: ястието ще бъде готово, когато сокът започне да се откроява прозрачно, без кръв, а самата патица придобива красив златисто-червен вид. Ако започнете да горите, можете да покриете с фолио. Като цяло, такава патица, пълнена с ябълки, се пече във фурната за около 1,5 часа.
Стъпка шеста. Преди сервиране можете да подредите ястието със зеленчуци и билки.
Печена патица с ябълки: елементарна за начинаещи
Тази рецепта е подходяща за начинаещи кулинарни. Ако никога не сте взимали патица в ръцете си, не сте я напълнили и дори не можете да си представите как се прави, но искате да го опитате, тези съвети ще ви помогнат да осъзнаете какво искате. Ще прекарате около два часа, но научете как да приготвяте апетитно и невероятно красиво ястие. Успех!
- една патица от два килограма
- две супени лъжици горчица
- подправка на вкус
- една чаша и половина бяло сухо вино
- супена лъжица мед
- малко сол
- зехтин
- три средно червени ябълки
- пет картофи (за гарнитура)
Метод на приготвяне:
Ако решите да направите празнична трапеза с помощта на тази рецепта, ние силно препоръчваме да закупите предварително направена патица, предварително изкормена. Това ще ви спести не само времето, но и силата ви. Така че, преди да започнете, не забравяйте да измиете трупа под течаща вода и да го оставите да се отцеди. Когато излишната течност е напълно изчезнала, изтъркайте я както вътре, така и навън с малко сол и подправки, както и не твърде гореща горчица. След това плътно покрийте с фолио, увийте го около краищата и оставете за пет до шест часа.
След определеното време, червените ябълки трябва да се нарязват на средни кубчета и да се пълнят с патица. За да изглежда ястието апетитно, опитайте се да не прекалявате с плодове: ако не пасват, не се опитвайте да ги залепвате колкото е възможно повече. В противен случай пълнежът все още ще падне и ястието ще има неприличен вид. След като завършите задачата, зашийте корема с връв или внимателно го закопчайте с дървени шишове. Сега третирайте птицата със златен мед, сложете го на тенджера, предварително намаслена със зехтин, и изсипете върху бяло вино. Сложете го в предварително загрята фурна и гответе поне час и половина. Що се отнася до температурата на пещта, най-добрият вариант е 200-220 градуса.
Не забравяйте за вашето творение и не излизайте далеч: периодично превръщайте патицата от едната страна в другата, като я изливате с получения сок. Благодарение на такива неусложнени движения, трупът ще бъде равномерно изпечен и запечен. Ако прекалите прекалено много фурната, съда може да започне да гори. В този случай го покрийте с фолио и продължете с печенето.
Преди да вземете патицата (около половин час), почистете картофите и ги нарежете на големи парчета, поръсете с масло и поръсете с подправки, сложете върху печене.
Сервирайте на голяма чиния, припокривайки я с печени картофи от всички страни, а ако предпочитате, използвайте пресни зеленчуци като украса. Между другото, не забравяйте да предварително нарязани конец от патица или премахване на шишчета. Надяваме се, че вашият кулинарен дебют ще успее! Това е най-лесната рецепта за пълнене на патица, така че ако ви харесва, научете тайните на готвене на други ястия и подобрете уменията си!
Печена патица с ябълки и грозде
Можете да натопите патица с каквото и да е: например, ако не харесвате сладкия пълнеж, използвайте гъби, лук и ориз вместо плодове. Но ние предлагаме да опитате друга рецепта, за която имате нужда от ябълки и бяло грозде.
- средна патица (вземете труп с тегло от половин до два килограма)
- жълта и червена ябълка - една по една
- 100 грама бяло грозде без семена
- сол и пипер на вкус
- две супени лъжици разтопен мед
Метод на приготвяне:
Ако вземете изкормен труп, не е нужно да прекарвате време в отстраняване на вътрешностите и други подобни. Така че, изплаквайки го под крана и го изсушавайки, пейте, внимателно държейки горелката над пламъка. След това изтъркайте отвътре и отвън с прясно смлян пипер и сол. Препоръчваме използването на подправки, като сушена мащерка или босилек, кориандър или кимион.
Следващият етап е подготовката на продуктите за пълнене. Както можете да видите, тази рецепта включва две разновидности на ябълките, но можете да го направите с едно. Между другото, ако вземете леко кисел и по-сладък плод, ястието ще бъде доста необичайно, с богат вкус. Извадете от средата на ябълките и ги нарежете на кубчета и разделете гроздето с нож на две половини.
След това напълнете трупа с готовия пълнеж и го изпратете в пещта, предварително загрята до 200 градуса. След около час отстранете, щедро мазнина с мед, разтопен на парната баня, налейте разтопената мазнина и я върнете отново. Общото време за готвене е около два часа. Ако се притеснявате, че патицата ще изгори, можете да я покриете с фолио или да я обвиете в специална хартия.
В този случай варен ориз, картофено пюре или печени картофи са подходящи като гарнитура. Ако сте привърженик на здравословния начин на живот или се страхувате да спечелите излишни килограми, направете лека зеленчукова салата. Сигурни сме, че тази патица ще бъде обичана от всички домашни - екзотиката, която гроздето ще прибави към нея. Насладете се на храната си!
Патица с ябълки "Коледна приказка"
Въпреки "Коледа" името на ястието, то, разбира се, можете да готвите абсолютно за всяка почивка, би било причина. Това е рецепта за обилно ядене, което се сервира най-добре със зеленчуци или леки салати. Благодарение на плънката от ябълки, бекон и карантии, се оказва много апетитна и сочна. Единственият отрицателен - дълго време за готвене. Но, както се казва, няма никакво благословение - след дегустация на такова ястие, вашите гости ще останат напълно удовлетворени!
- 300 грама сладки и кисели ябълки
- два килограма патица (за предпочитане изкормена и оскубана)
- малка лъжица сушен майоран
- вода - половин чаша
- 200 грама патица или вътрешности
- 150 грама бекон
- един малък лук
- мащерка - по избор
- едно яйце
- две големи лъжици хляб
- сол и подправки - по ваша преценка
- растително масло - за пържене
Това е доста сложна рецепта, но ако има желание, тогава нищо няма да ви попречи да създадете кулинарен шедьовър. Да започнем? В този случай изгорете измитата и изкормена патица с запалка, като предварително отрежете излишната мазнина. След това, в отделна купа, комбинирайте риган, смлян пипер и готварска сол, мащерка и налейте малко растително масло. Сега добре разбъркайте и разтрийте птицата (отвътре и отвън) със сместа. В идеалния случай тя трябва да стои цяла нощ, но ако не можете да чакате толкова дълго, я маринирайте поне три часа.
За да направите пълнежа, процедирайте по следния начин: измийте вътрешностите под крана и ги сгънете в гевгир. След това ги нарежете на малки парченца и лук - много тънки пръстени. За вкус и аромат, можете да добавите малко чесън, да го смила със специална преса. Сега дойде редът на бекона: той трябва да бъде нарязан на тънки сламки. Загрейте тигана добре и изсипете маслото в него, когато се затопли, сложете месото. Въпреки това, не си струва прекалено потъмняване, така че след 60 секунди, смело го извадете от огъня. Лукът трябва да заеме мястото на бекона: веднага след като зеленчукът е малко по-ярък, въведете вътрешностите и запържете храната до омекване. Не забравяйте за сол и подправки - поставете ги на вашия вкус.
Пълнежът е почти готов - остава ябълките да се нарязват на кубчета и да се комбинират в същата саксия с другите съставки, споменати по-горе. Изсипете хлябните трохи тук, разчупете яйцето и разбъркайте добре всичко. Що се отнася до плодовете, те първо се препоръчват да се обелят и да се премахне средата от тях. Вие сте близо до финала: напълнете птицата с готовия пълнеж (не слагайте прекалено много, за да не падне по време на печенето), навийте конеца в иглата и го зашийте, не забравяйте да го нарежете преди сервиране.
За да направите каркаса по-компактно прилепнал на тава, обвържете краката и крилата си. След като го поставите в метална чиния, изсипете 125 милилитра вода тук и я сложете във фурната, предварително загрята. Всяка домакиня подготвя ястие при различна температура, но 200 градуса се считат за най-подходящата опция. Патицата се пече най-малко час и половина, но времето зависи пряко от теглото на птицата. За изчисляване се използва следната формула: един килограм месо се приготвя за 45 минути и още половин час се добавя към общото тегло на трупа.
Периодично поглеждайте във фурната, за да излеете патицата с удавената мазнина, и за да излезе, направете плитки пробиви на няколко места (близо до гърдите и краката) с помощта на вилица. 30 минути преди да бъдат готови, сложете нарязани ябълки и портокал на тава за печене. Печени плодове могат да се сервират като гарнитура към златната апетитна птица.
Патица с пълнеж от ориз и ябълка
И още една проста рецепта за последно - патица с ориз и ябълки е идеална за романтична вечер с любим човек. Подредете празника на любовта!
- половин чаша ориз с кръгли зърна
- една средна патица
- две малки ябълки
- подправки и сол на вкус
- пресни билки (копър или магданоз)
Метод на приготвяне:
За да започнете, сварете ориза, леко подсолена вода. След това го изплакнете с течаща вода и я сгънете. Трябва да се отбележи, че продуктът не трябва да бъде прекалено мек, затова препоръчваме да го извадите от печката за една или две минути, докато бъде готова. След това отстранете кората от ябълките, отстранете ядрото и изрежете месото на средни кубчета. След това съчетайте двете съставки и подправете ги с подправки. Готово, пълнежът за бъдещата патица е готов.
Сега трябва да обърнете внимание директно на трупа: разтрийте го със сол, за да придадете на месото оригинален богат вкус. Обикновено се използват подправки като: майоран, босилек, кориандър. Ако всичко е готово, тогава е време да напълним птицата. След това, шият дупка с конец, между другото, някои го фиксират с дървени клечки за зъби или шишчета.Загрейте фурната, поставете трупа в специален ръкав и го изпратете на тава за печене. Ястието се пече най-малко един час и половина.
За да бъдат удовлетворени всички гости, е необходимо не само да се подготви правилно ястието, но и да се сервира красиво. За да направим това, ние споделяме малка тайна на клането на птиците: разделете го с нож на няколко части (на крака, крака и предмишници) и изрежете месото от гърдата на тънки парчета. Сервирайте в красива чиния, поръсена с пресни билки.
Утка, фаршированная яблоками Сегодня представляем вашему вниманию рецепт утки, фаршированной, запеченной в духовке. Готовится блюдо довольно быстро, а мясо получается очень вкусное, нежное и очень сочное. (Април 2024).
Если хотя бы один рецепт из указанных выше приживется в вашем доме, уверенны, все друзья будут специально собираться у вас, чтобы попробовать утку с яблоками.
