Омлет с мляко: модни рецепти с ползи за здравето

Сред най-често срещаните ястия, които предпочитаме с вас на закуска, е омлет. Това яйце ястие има редица значителни предимства, което обяснява популярността му. Омлетът е лесен за приготвяне, но е вкусен и здрав. Приготвянето на омлет е много лесно - само трябва да биете яйцата със солено мляко и да изсипвате сместа в тенджерата със слънчогледово масло. За да се даде на омлета още по-голямо богатство на вкуса, той включва настъргано сирене, различни месни продукти (например колбаси, шунка и др.), Както и зеленчуци като лук, домати, чушки, като цяло тази фантазия ви казва.

Естествено, поради преобладаването на ястието, много хора, особено поддръжниците на здравословната диета и тези, които наблюдават телесното тегло, се интересуват от такива прости въпроси като: какво е омлет калория, каква е употребата на омлет и дали това ястие има някакви диетични свойства. Първо, за полезните свойства:

Омлет, ползи и диетични свойства:

Омлетът има редица полезни свойства. А сред всички ястия, приготвени от яйца, вероятно е най-полезен омлет. Това ястие, ако, разбира се, е било правилно варено, запазва всички полезни свойства на яйцата.

Пилешки яйца са добър източник на биологично активни съставки, необходими на човек. Витамините включват витамини А, В, В6, D и Е, фолиева киселина (витамин В9). Минералният състав е представен от желязо, калий, калций, фосфор, мед. Също така съдържат незаменими аминокиселини и висококачествени протеини. В същото време всички изброени вещества в яйцето са напълно балансирани, поради което те се абсорбират от тялото като цяло.

Едно яйце покрива 25% от дневното количество вещества, изисквани от организма. Ето защо, се препоръчва да се използват 2 яйца на ден - под формата на омлет, и варени.

Но сурови, по-добре е да не се използват яйца - те имат вещества, които предотвратяват усвояването на някои витамини. Яйчният жълтък в достатъчно количество съдържа витамини В2, В12, А, D, лутеин, желязо, лецитин, селен. В допълнение, яйцата могат да бъдат заместител на най-добрите сортове риби чрез наличието на полиненаситени мазнини и аминокиселини в тях.

Калоричното съдържание на омлет е средно 120 kcal на 100 грама продукт

Определете калоричното му съдържание от 10 грама. протеини, 16 гр. мазнини и само 2 грама. въглехидрати. Разбира се, това е неточен резултат, защото в допълнение към яйцата, маслото, млякото и сиренето, те често поставят много други продукти, за които говорихме по-рано.

А какъв е калорийният омлет, приготвен по различни начини? Но това:

Сирен омлет със скариди и подправки

Ако говорим за диетични ястия, първото нещо е да разгледаме рецептата, която е полезна за всяко момиче, което се грижи за фигурата си. За да възстановите нормалното тегло, не е необходимо да се изчерпвате с диети и да гладувате, най-важното е да нормализирате диетата и да използвате правилните храни. Например, бързи въглехидрати под формата на овесени ядки и други зърнени храни, такива протеини като риба, месо и яйца, се препоръчват да се консумират за закуска.

Не правете големи почивки между храненията, яжте кисело мляко, кефир или зеленчуци. А за вечеря е по-добре да приготвите лек, нежен омлет. Може да се пече във фурната или да се запържва в олио в тиган. Първият вариант е по-полезен и по-малко калоричен. Каква рецепта да изберем? Вие решавате.

морска сол на вкус
шест домашни яйца
250 грама малки белени скариди
осем грама пресен къдрав магданоз
смлян чили
15 милилитра мляко
половин лимон или липа
15 грама настърган пармезан
супена лъжица зехтин
подправки - по избор

Нека се опитаме да направим апетитен омлет във фурната. Така че, за да не губите ценни минути, включете печката и я затоплете до 220 градуса. Междувременно пригответе останалата част от продуктите: измийте и подсушете билките, след това ги нарежете на тънки ивици или просто ги разкъсайте с ръцете си.

Обелете лимона и изстискайте сока от него - ще ви трябват около две супени лъжици. С помощта на скаридите, отстранете кожата и изплакнете обилно с чешмата, изцедете в гевгир и оставете да изсъхне. След това разделете морските обитатели на две равни части, едната от които нарязани на малки парченца, а другата - просто оставете.

Млякото не трябва да е ледено, затова го извадете предварително от хладилника. След това комбинирайте с яйца, добавете чили, няколко щипка сол и любими подправки за рязкост. Можете да направите микс от няколко подправки - изсушен розмарин, риган и босилек. Всяка домакиня има своя собствена рецепта, благодарение на която ястията й са ароматни и изискани. Разбийте добре сместа с размахване, влезте в прясно изцедения нектар в самия край.

Що се отнася до пармезана, той трябва да бъде настърган на фина ренде. След това комбинирайте сиренето, както и цели и нарязани скариди с горните продукти. По желание можете да налеете няколко щипки лимонова кора. Смесете яйчната смес добре и я изсипете в тенджера, загрята със зехтин. Веднага след като омлетът грабне достатъчно и коричката се покрие отдолу, изключете котлона и преместете съдовете в пещта. В пещта ястието се пече още седем до осем минути. След охлаждане се нарязва на порции, гарнира се с магданоз и смело започва храната.

Растителни салати и чери домати са идеално комбинирани с "морски" омлет. Между другото, ако желаете, можете леко да промените рецептата, например по този начин: скариди, нарязани на филийки, смесете с яйчно-млечната смес и печете във фурната. А останалите цели морски дарове се запържват в тиган с масло. За аромат добавете подправка, сервирайте върху чиния с омлет. Приятно апетит!

Бъркани яйца за истински мъже

Следната рецепта е полезна за всички. Работещите жени, които просто нямат време за кулинарно творчество, могат да я използват, за да приготвят бързо и задоволително ястие за своята любима. Отколкото да страдат в близост до печката, изобретяването на оригинални храни, по-добре е да се пече омлетът във фурната за 20 минути, а останалата част от времето да се посвети на любимия човек или да се прекара за себе си. Тази рецепта ще се хареса и на мъже, които все още не са срещнали своя партньор. Рязането на зеленчуци, пърженето на колбаси и разбиването на яйцата ви приготвя апетитна вечеря и не огладнявате.

четири клончета копър
пет супени лъжици пастьоризирано мляко
сол
три ловни колбаси (можете да използвате колбаси, колбаси, изтръпна наденица или варена наденица, ако желаете)
една сладка пиперка (жълта)
шест домашни яйца
малък лилав лук
80 грама бекон
две големи сочни домати

Можете да направите омлет по два начина. Първият отнема повече време, но резултатът е зашеметяващ. Отделете жълтъците от протеините, като ги разпръснете в различни ястия, разбийте всяка съставка поотделно. След като налеете двете смеси в дълбока купа, добавете топло мляко тук, сложете няколко грама подправки и сол на вашия вкус.

Смесете продуктите старателно с бъркалка или миксер за четири до седем минути. Благодарение на тази проста процедура, омлетът ще излезе много буйна, нежна и красива. Можете да го готвите по различен начин: следният метод е по-популярен. Просто комбинирайте млякото, цели яйца и разбийте в същия контейнер.

Когато се справите с яйчната смес, се погрижете за останалата част от продуктите. На първо място, нарязани на бекон на малки кубчета и я изпържи в загрята тава с дебело дъно. Огънят трябва да бъде минимален, при такива условия мазнината се разтопява по-добре. Мазнините за готвене се препоръчват не повече от пет минути.

След това поставете колбасите, нарязани на тънки филийки. Някои използват обикновен лук, но ако е възможно, вземете сладко лилаво. Той ще даде на ястието подправка и необичаен вкус.

Обелете зеленчука и наряжете на тънки половинки. Направете същото с пипер, но първо премахнете ядрото от него. Нарежете доматите на средни парчета. Сега изпратете продуктите в тенджерата на месните съставки, леко повишете пламъка и продължете с готвенето.

След три минути, когато зеленчуците са меки и празни, излейте ги със смес от яйца. Покрийте съда с капак и оставете кипене на омлета за известно време. Преди сервиране, го охладете и поръсете със ситно нарязани зеленчуци. Рецептата ще ви помогне да направите апетитно ястие и да спестите ценно време.

Здрав омлет със зелени аспержи

Всички ястия са уникални и добри по свой начин. Така че, цитрусите дават омлетната свежест на плодовете, млякото помага да се направи по-великолепен и привлекателен продукт. Бъркани яйца във водата не са толкова красиви, но по-малко калорични. Нейният начин е по-добре да се пекат във фурната.

През есента и лятото, богати на домати, тиквички, патладжани, можете да приготвяте ястия със зеленчуци. Много опции, така че просто трябва да изберете свой собствен. Сега нека разгледаме друга рецепта - въпреки простотата си, омлетът е нежен и безумно апетитен.

малко по-малко чаша мляко
200 грама сочно зелени аспержи
зехтин - осем милилитра
супена лъжица кисел лимонов сок
щипка сол
Пармезан - 100 грама
пет големи яйца
пресни зеленчуци - при поискване

Омлети могат да се правят както във фурната, така и в тавата, тук всяка домакиня идва по свое усмотрение. Да започнем с готвенето: Първо внимателно изсушете аспержите и изсушете с хартиена кърпа или обикновени салфетки. Отрежете около два сантиметра от дъното, почистете стъблата от горната част на кожата. Сега донесе водата да заври, леко сол сол и сложи горната съставка в него - готвя зеленчука за около пет минути. След това сгънете аспержите и го оставете да се отцеди.

Трябва да приготвите смес за бъдещия омлет: бийте яйцата заедно с мляко, малко количество сол и подправки за климатик. Нарежете свежи зеленчуци възможно най-добре и разтрийте сиренето на ленти. Ако решите да печете ястието във фурната, затоплете го до 200 градуса, след това почистете вътрешните стени на топлоустойчивите ястия със зехтин, поставете аспержите на дъното и изсипете цялата смес от яйца.

Изпратете продукта във фурната, а когато омлетът е почти готов, поръсете го с пармезан и зеленчуци и го задържайте в горещата фурна още няколко минути. Точно преди сервиране, поръсете храната с пресен сок.

Необичайна комбинация: бъркани яйца с авокадо

Вече споменахме за съществуването на доста необичайно ястие - бъркани яйца с авокадо. Със сигурност не всеки е опитал това ястие. Оригиналната комбинация от плодове със сирене и лук създава наистина незабравим вкус, който можете да се насладите за вечността. Искате ли да опитате? След това вземете следната рецепта, за да отбележите, особено след като тя е много проста и не изисква специални умения от главния готвач.

средно авокадо
четири жълтъка и толкова протеини
малко пастьоризирано мляко
смлян пипер (за предпочитане черен, ако искате да направите ястието рязко, вземете чили)
100 милилитра заквасена сметана
твърдо сирене - 100 грама (препоръчваме използването на елитни сортове - Edam, Пармезан)
45 грама масло
фина сол - по ваша преценка

На първо място, нарязани авокадото на кубчета, които не са твърде големи, след това ги поставете в разтопено масло в тенджера. Фрай, докато плодът е мек и светло кафяво-златист оттенък. Не забравяйте да го пипер, както и сол на вашия вкус. Можете да добавите щипка ароматни сушени подправки.

Не е прекалено трудно да се направи омлет сос: нарязан белен лук с тънки половинки, след това се задушава за кратко време в тенджера с маслена сметана. Подправете с подправки и разбъркайте добре. Докато се охлажда, пригответе бъркани яйца: за това разбийте жълтъците и бялото в друга купа в буйна смес, след което я комбинирайте с мляко и сол. Изсипете всичко в тигана и гответе тънък омлет.

Докато все още е горещо, сложете парчетата от авокадото отгоре, поръсете я с настъргано сирене и го навийте под формата на ролка. Преди сервиране, нарязани на порции и поставете на масата с вкусен заквасена сметана. Както можете да видите, можете да направите оригинален омлет от обикновени яйца. Фантазията на съвременните готвачи не познава граници, резултатите от тяхната креативност и практика са представени на този сайт. Научете рецепти и експериментирайте с нас!

Хранителна стойност и ползи от омлет

Хранителна стойност на омлет на 100 г: мазнини - 7,5 г, протеини - 8,6 г, въглехидрати - 2,3 гр. Включени са и витамини, аминокиселини и макронутриенти. Какъв е полезният омлет и как съставът на храната му влияе на нашето тяло?

Витамин А. Незаменим антиоксидант за здрава кожа, зъби и кости.
Витамини от група Б. Поддържат нормалната нервна система и мускулния тонус, ускоряват метаболизма.
Витамин D. Укрепва кръвоносните съдове, предотвратява стареенето на кожата.
Лутеин. Намалява холестерола в кръвта.
Калий, фосфор, желязо, фолиева киселина, мед - обикновено поддържат имунната система на организма.

Също така, омлетът е полезен за гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт. Това е парен омлет, който е включен в диети за заболявания на храносмилателната система, както за висока, така и за ниска киселинност. Ястието е нежна, мека и не тежка храна.

Вредни или противопоказания

Не толкова самото ястие, колкото основната му съставка - яйцата - може да навреди на всяко здраво тяло, ако небрежно вземете избора си. Те са основните носители на салмонелоза. Затова не трябва да пиете сурови яйца, ако не сте сигурни в тяхното качество.

В допълнение, използването на големи количества протеин може да доведе до неизправност на бъбреците, както и до повишаване нивото на холестерола, което причинява атеросклероза. Дневната ставка за възрастен - не повече от 3 яйца.

Традиционен омлет за калории

Калориен омлет - концепцията е двусмислена. Може да се приготвя на мляко, вода, кефир. С добавянето на подправки, различни пълнежи. Калоричното съдържание на омлет на 100 г е 184 ккал (включително яйца, растително масло и мляко). Колко калории в омлет от 2 или 3 яйца? В крайна сметка, за да намалите теглото си е важно правилно да съставите дневна диета. Ако говорим за конкретна сума, съдържанието на калории на омлет:

от 2 яйца с мляко - 186 ккал,
от 3 яйца с мляко - 362 kcal.

Често ястието се приготвя с различни добавки, а не само в тенджерата. Следното е калоричната стойност (на 100 g) омлет с добавка на други съставки с различни методи на готвене:

с домати в тиган - 162 kcal,
със сирене в растително масло в тиган - 345 ккал,
със задушено мляко - 136 kcal,
на яйчен прах - 205 kcal,
върху вода без растително масло - 95 kcal,
протеин омлет на кефир - 57 ккал.

Страшно ястие

Някои хора категорично отказват да ядат омлет, наричайки го кошмар за сърцето и кръвоносните съдове. Направи огромни очи: "Какво си ти! Има яйца! Холестерол! "

Междувременно в много страни са проведени независими изследвания. И те не показват никаква зависимост от съдържанието на холестерола в кръвта от яденето на омлет за закуска.

Всъщност най-големият страх е горещ. Особено в масло с добавка на други висококалорични съставки. Но ако се готви омлет на чифт или в бавен печка (в крайни случаи, томит в растително масло), тогава такава закуска няма да причини никаква вреда.

Но освен холестерола има и друга опасност от омлет. И тя се крие именно в яйцата. Първо, те самите са достатъчно мощни алергени.Следователно може да предизвика атака на поне диатеза. Особено при малки деца и хора с индивидуална непоносимост.

И второ, прословутата салмонелоза. Мнозина се страхуват от него като огън. Но малко хора знаят, че вътре в яйцето е почти стерилно. Не забравяйте, че като дете, малка рана се заби с филм от черупката и изтича на улицата, като върви по-нататък. Salmonella бактериите могат да бъдат на външната повърхност на черупката. В края на краищата, не е за нищо, че трябва да измиете яйца преди ядене! Желателно е - със сода.

Тази предпазна мярка спаси много животи в своето време. Не забравяйте винаги да го следвате. Тогава болестта няма да ви изпревари.

Или може би полезно?

Какви са всички ние лоши и ужасни? В крайна сметка, от друга страна, бъркани яйца - много добър компонент на закуска. Въпреки че по време на топлинна обработка, яйцата губят част от витамините и микроелементите, но млякото добавя свои минерали. Ето защо, омлет:

Увеличава еластичността на кръвоносните съдове, спомага за бързото оздравяване на порязвания, рани и драскотини. Това е опит на витамин Е.
Поддържа кожата отвътре, помага на организма да нормализира окислителните процеси и служи на зрението. Витамин А е отговорен за това.
Поддържа костната система и предотвратява остеопорозата. Този калций от млякото ви служи.
Помага на нервната система, укрепва и укрепва растежа на косата. Витамини от група В - на вашите услуги.
Добре снабдява организма с витамин D. Между другото, той не се унищожава чрез топлинна обработка.

Както виждате, много добър набор от много полезни вещества. А предозирането е почти невъзможно. Все пак, рядко някой може да яде много омлет на едно заседание. Който може, нека го контролира. Много добро е лошо.

Лутеин и лецитин

Не казвате ли, че думите са подобни на звука? Но в действие те са напълно различни. Но и двете са много важни за човешкото тяло.

Лутеин. Всъщност това е пигмент. От друга страна, тя е мастноразтворима субстанция. Той е отговорен за зрителната острота. С недостига си човешката способност да вижда катастрофално пада. Ето защо, пълен омлет има благоприятен ефект върху очите ви.

Разбира се, можете да получите лутеин от жълти зеленчуци и плодове. Но в омлет е, че е в лесно достъпна форма и се абсорбира почти напълно.

Важно е! Протемен омлет не съдържа лутеин. И ползата за очите няма да донесе.

Лецитинът. Това е името на комплекс от вещества. Те имат много широка зона на покритие:

подпомагат черния дроб, помагат за неговата работа и възстановяване
нормализира метаболитните процеси
подобрява паметта, стимулира мозъчната активност
отговорни за качеството на мембраните на всички клетки на тялото
участва във всички енергийни реакции на организма
поддържайте мозъка
участват в клетъчната хомеостаза

Интересно е да се знае, че лецитин се намира във всички тъкани на човешкото тяло. Но най-важното е високото съдържание на омлет. Следователно използването на ястия е безценно. Ако само защото с недостиг на лецитинов комплекс в тялото, човек застарява почти пред очите ни. Плюс това, способността на тялото да се регенерира се губи, появяват се сериозни заболявания. Освен това тяхната етиология е неразбираема и диагностицирането е трудно.

Но най-важното е, че това състояние не може да бъде излекувано с никакви лекарства или народни методи. Само попълване в организма на лецитин по време на хранене. Така че не поемайте рискове, яжте редовно омлет.

Интересни факти

Ако ядете омлет от 2 средни яйца на ден, можете да получите 45% от дневната нужда от желязо, фосфор, калий и мед.

Някои източници препоръчват използването на черупки от яйца. Кажи, че има калций. Но кой добавя черупката към омлета? И за какво? Така че, опитайки най-меката маса, тогава скърцайте със зъби от гадно парче? Умерете си плам, господа любители дъвчете омлет с черупки. Калцият в това ястие е изобилно от мляко.

Знаете ли? Оказва се, че най-простият омлет е компонент на много диети. Приготвен без допълнителни мастни компоненти, той сам по себе си има малко количество калории. В същото време тя добре подхранва тялото. Това парче отдавна е прескочено спортисти. Те често ядат омлет в храната. Той им дава сила и жизненост. И в същото време тя не се отразява на фигурата и не се отлага върху тялото с ненужни гънки.

Такъв познат, познат от детството омлет. Ползите и вредите са много интересни. Особено в светлината на манията за здравословно хранене. За да не навредите на себе си, прочетете нашите препоръки. И може да е добре с вас.

СЪСТАВКИ

Яйце 3 броя
Мляко 90 милилитра
Растително масло 1-2 Чл. лъжици
Сол 2 Pinch
на вкус

Налейте млякото в дълбока купа и я бийте там.

Добавете сол на вкус и разбъркайте за кратко сместа от млечни яйца.

Загрейте тиган с растително масло над средната топлина и изсипете следващия омлет в него.

Намалете топлината и гответе 2-3 минути. След това покрийте с капак и оставете за още 3-4 минути. Сервирайте на масата, украсена със зеленчуци или зеленчуци.

Омлет, ползи и вреди: Съставки

Думата "омлет" е от френски произход. Само тук, в нашата страна, това ястие се приготвя не като в Европа. Ние имаме омлет е нежна, проветрива деликатес чрез добавяне на мляко или вода към бити яйца, те имат плоска палачинка. Предпочитаме да ядем омлет без нищо или да го готвим с шунка, гъби, поръсете с настъргано сирене или нарязани зеленчуци отгоре. Французите, от друга страна, сгъват яйчния продукт в плик, в който се поставят зеленчуци. Разликата в вкусовете обаче не пречи на представителите на двете националности да обичат същото ястие. Въпреки това, честно казано, трябва да се отбележи, че омлетът се приготвя с удоволствие в други страни: в Италия, Япония, Испания, Великобритания - и навсякъде по свой начин.

Омлетът е бърза подготовка и не е твърде калорична. 100 г от този продукт съдържа малко повече от 180 ккал. Посоченият показател за енергийна стойност се обяснява с наличието в омлета на жълтъците, съдържащи мазнини и въглехидрати. Протеиновият омлет е нискокалоричен деликатес и следователно диетичен.

Френските яйчни храни са богати на витамини от група В, особено на В6, В12, В2, както и на D, A и E. Съдържа органични съединения като лутеин и лецитин. За съжаление, в омлета, който се състои от жълтъци, има холестерол, но в количества много по-ниски от, например, в твърдо сварени яйца или пържени яйца. Благодарение на протеина, ястието е наситено с незаменими аминокиселини. В този продукт присъстват и минерали - сяра, калций, фосфор, желязо, мед, флуор, хлор, йод.

Омлет, ползи и вреди: ползи за здравето на омлет

Омлетът е питателно ястие, в което вече може да сте сигурни, като се запознаете с неговото химично съдържание. Поради наличието в него на голямо количество витамини, той има благоприятен ефект върху различни органи и органи.

Яйчният продукт подпомага растежа и възстановяването на мускулната тъкан. Основните аминокиселини, които изграждат тази храна, създават метаболизъм, позволяват на организма да извършва реакции, важни за неговата основна жизнена дейност.

Витамин А в комбинация с лутеин подхранва ретината, подобрява нощното и здраче зрение, облекчава очите от умора, усещането за пясък и зачервяване.

Омлетът има положителен ефект върху кожата: покритието на тялото с редовна консумация на този продукт в храната е загладено, лишено от сухота, белене. И това е заслугата не само на ретинола, но и на витамин Е. Последният, между другото, също има благоприятен ефект върху работата на репродуктивните органи.

Калций, фосфор и витамин D, съдържащи се в омлет, укрепват костите и зъбите. Заедно с протеините, те възстановяват структурата на повредената коса, предотвратяват загубата на коса.Интересното е, че витамин D притежава и мощно антисептично свойство, предпазващо организма от всякакви инфекции и вазодилататор, което е полезно да се отбележи при пациенти с хипертония.

Омлет помага да се намали нивото на лошия холестерол в кръвта, ако го приготвите от голям брой протеини и малки - жълтъци. Това е възможно благодарение на комплекс от аминокиселини, витамини, но най-важното е лутеинът и лецитинът.

Омлетът трябва да бъде включен в диетата на ядрата, тъй като е трудно да се надцени неговата лечебна сила, проявена във връзка със сърдечно-съдовата система. Той подобрява състоянието на нервите, паметта, увеличава до известна степен скоростта на мислене, дава добро настроение. Хората, които често използват омлет за закуска, е по-малко вероятно да страдат от инфекциозни заболявания, защото имат по-висок имунитет.

Омлет, полза и вреда: Омлет за отслабване

Ястието, приготвено от яйца и мляко, може лесно да се влезе в менюто за тези, които страдат от пълнота и искат да строят. Жените могат да го ядат, напротив, не желаят да наддават на тегло в присъствието на талията на трепетликата. Всички защото бъркани яйца - източник на имоти, насочени към намаляване на теглото.

Първо, той бързо и дълго време угасва чувството на глад. Поради тази причина се препоръчва омлетът да се яде за закуска, въпреки че не е забранено да се яде това ястие за вечеря, ако се състои от няколко протеини и само един жълтък с минимално количество обезмаслено мляко или дори по-добра вода.

Второ, омлетът, включен в диетата, предотвратява развитието на бери-бери и умората на фона на целенасочената загуба на тегло - прекалено много е пълно с полезни органични и минерални съединения.

Опции диета меню, където бъркани яйца - задължителен компонент на сутрешното хранене, може да има изобилие. Помислете за няколко такива примера.

закуска, Омлет от две яйца с мляко, парче хляб от пълнозърнесто брашно, чаша зелен неподсладен чай.
Обяд. Порция от зеленчукова супа, 150 г зеленчукова салата с ленено масло като превръзка.
Време за чай Една голяма ябълка от зелен сорт.
Вечеря. Парче варено говеждо месо, 120 г задушени зеленчуци (моркови, тиквички, патладжан).

закуска, Омлет с гъби и нискомаслено настъргано сирене, два хляба, чаша билков чай.
обяд, Част от елда овесена каша на вода, парче печени пилешки гърди, чаша бреза сок.
Следобеден чай, 200 мл натурално кисело мляко без пълнител за плодове и ягодоплодни.
Вечерята, Риба, задушена със зеленчуци - 200 г, чаша кефир.

Рецепти за омлет

Диетичен протеин омлет, Съставки: 2 супени лъжици. мляко, 2 сурови яйчни белтъка, зехтин (за пържене), сол на вкус, всяка нарязана зеленина. Загрейте тигана и я намажете с растително масло. Разбийте бялото с миксер или метла, докато се появи пухкава пяна. Сместа се сол, добавят се нарязани зеленчуци в нея. След това приготвената маса се изсипва върху предварително загрята тава, покрива се с капак и се държи на слаб огън за 5 минути.

Печен омлет, Състав: 200 мл мляко, 5 сурови яйца, сол на вкус. Разчупете яйцата, изсипете в дълбока купа, добавете млякото и разбийте добре сместа. Солирайте го. Покрийте тавата с пергаментна хартия и изсипете в нея контейнера с млечната смес. Съдът се изпраща в предварително загрята до 150 ° С фурна за 20 минути.

Омлет с домати, Тази рецепта вече не може да се нарече диетична, защото вместо зеленчука, той предписва да се използват до 2 супени лъжици за пържене. масло. Ще ви трябват и 4 пилешки яйца, няколко малки пресни домати, 100 г твърдо сирене, малък букет зелен лук, сол на вкус.
Получаване. Доматите се сваряват без кожа, нарязват се на кубчета и се запържват на масло. Поставете готовите домати на чиния. След това разбийте яйцата, добавете малко сол, настъргано сирене и ситно нарязан лук. Загрейте отново тиган, смазан с масло.Поставете парчетата домати в нея и ги напълнете с приготвената смес от яйчено сирене отгоре. Пригответе омлета на слаб огън за 7 минути.

Омлет, полза и вреда: вреда на омлет

Тъй като основната съставка в омлета е яйцата от пиле, това ястие може да предизвика болезнена реакция на тялото. Това е особено вярно за хората, които страдат от храна или са директно алергични към яйцата.

Ако ядете твърде често и много омлет съдържащи жълтъци, наистина провокира скок до нивото на "лошия" холестерол. Ето защо, хората с нарушение на липидния метаболизъм и тези, диагностицирани с болести като атеросклероза, хипертония, трябва да бъдат разумно ангажирани с използването на този деликатес.

Независимо от вашето здравословно състояние, дайте предпочитание на омлет, задушени на пара или печени във фурната. Като допълнителни съставки изберете зеленчуци (домати, чушки), гъби, зеленчуци (магданоз, копър, зелен лук и чесън), обезмаслено мляко. Това ще ви помогне да не утежнявате здравето си и да не наддавате на тегло.

Съвети за готвене

За да приготвите обикновен омлет в тиган по всякаква рецепта, трябва да избирате само пресни пилешки яйца. Преди готвене ги извадете от хладилника така, че да се затоплят до стайна температура. По-удобно е да се готви омлет в тиган с дебело дъно, например чугун. Но тъй като не всеки го има, можете да вземете тиган с незалепващо покритие. Важно правило - ястията за пържене трябва да бъдат сухи.

Много от тях са загрижени за въпроса за съдържанието на калории и ползите от ястия, приготвени в тиган. Как да готвя омлет без масло? За съжаление, без използването на петрол се приготвя само за двойка. За тези, които следват диета, можете леко да мажете ястията с маслини. Да, и една чаена лъжичка слънчогледово масло няма да причини никаква вреда. Но специален мек вкус и аромат ще добави масло.

Рецепта стъпка по стъпка

яйца - 2 броя,
мляко - 50 мл,
сол, подправки - на вкус,
растително масло - 1 ч.л.
Зелените - няколко клончета копър и (или) магданоз.

подготовка

Разбийте яйцата с миксер. Първо, на ниска скорост, след това - на максимум.
Добавете мляко, сол, подправки. Разбъркайте отново отново.
Загрейте добре тавата. Смажете с растително масло.
Изсипете масата на пребитите яйца. Гответе на средна температура 2-3 минути. След това поставете слаб огън, покрийте и гответе още 3-4 минути, докато се втвърди.
Сервирайте готова храна с нарязани зелени.

Обърнете се лесно и правилно

Как да направите омлет от яйца и мляко в тиган и след това да го изпържите от другата страна? Много просто.

Използвайте капак или тиган. Когато ястието се свари от едната страна, вземете широк плосък капак с удобна дръжка, покрийте тигана и обърнете яйчната маса върху капака.
Поставете тиган на огъня и поставете обърнат омлет от капака. По-добре е да вземете покритие от керамика или стъклокерамика - масата ще се плъзне лесно и няма да се повреди.
Добавете настърганото сирене. В рецептата за омлет с мляко и яйце в тиган, можете да добавите настъргано сирене. След това сместа ще бъде по-плътна и няма да се разпадне, съответно, ще бъде лесно да се обърне.

4 тайни на готвене

Делът на млякото и яйцата. На 1 яйце трябва да падне 100 мл мляко. Това е перфектното съотношение.
Не бийте яйцата. Не използвайте блендер или миксер. Разбъркайте яйцата с мляко размахване или вилица.
Не добавяйте брашно. Така омлетът ще стане по-нежен и мек на вкус.
Не отваряйте капака. Ако готвите в тиган, не отваряйте капака по време на готвене, в противен случай омлетът няма да се повиши. И ако във фурната - не отваряйте вратата до края на печенето.

Ще ви е необходимо:

яйца - 4 броя,
мляко - 400 мл
сол, подправки - на вкус,
растително масло - 1 ч. л.

Разбъркайте яйцата с мляко, сол и подправки.
Смажете тавичка или тенджера с растително масло.
Сместа се излива на половин вместимост и се поставя в предварително загрята до 200 градуса фурна и се пече 30 минути. Или поставете тенджерата на средна топлина, и след като сместа вземете, покрийте с капак, поставете слаб огън и оставете да къкри за около 20 минути.

Варен въздушен омлет

Има рецепта за класически омлет в тиган диетичен и по-полезен. Необичайната идея за варен омлет е от значение за тези, които наблюдават фигурата си, както и за малките деца. Този метод на готвене е добър, защото по време на процеса не е необходимо да следвате изгарянето, преобърнете, намалете огъня. Ястието ще бъде приготвено без вашето участие.

Ще ви е необходимо:

яйца - 3 броя,
мляко - 150 мл,
сол, подправки - на вкус,

Разбийте яйцата със сол с блендер или разбъркайте в пухкава пяна.
Изсипете млякото и разбъркайте отново.
Вземете 2 торби за печене (ако не, можете да вземете обичайния полиетилен). Изсипете бита маса в тях. И оставяйки малко място, завържете силен възел.
Когато водата в съда завие, поставете торбичката в нея и се вари в продължение на 30 минути на средна температура. Не покривайте с капак.
Когато ястието се приготви, отстранете съдържанието, изрежете торбичката и сервирайте на масата.

За да знаете как да приготвите омлет от яйца и мляко и да го направите перфектен, ще трябва да практикувате повече от веднъж. Изберете подходящата температура, запазете точното съотношение на яйцата и млякото (кефир или вода), използвайте удобни съдове (включително тиган за пържене, дървена или пластмасова ширина). И тогава обичайната рецепта за омлет значително ще ви спести време и ще вдигне настроението ви.