Най-добрите рецепти за готвене на пъстърва в тиган

Много от всички видове риби предпочитат пъстърва. Има деликатен аромат, апетитен външен вид и безспорни ползи за тялото. Печенето се смята за един от най-добрите начини за приготвяне на пъстърва, но опитни готвачи знаят как да приготвят пъстърва в тенджера не по-малко вкусно, отколкото в пещта. В същото време, този метод на готвене ви позволява значително да спестите време: пъстърва има време да се изпържи в 10-20 минути. Единствената опасност, която се крие в неопитни домакини при пържене на пъстърва, е да я направи прекалено суха. Този риск обаче може да бъде елиминиран, ако знаете няколко тайни.

Характеристики за готвене

Един опитен готвач може лесно да приготви пъстърва в тиган, така че със сигурност ще искате да го допълвате. Всяка домакиня може да повтори успеха си, ако знае няколко тънкости.

• За пържене е по-добре да се вземе прясна риба, но от замразени също е възможно да се направи вкусно ястие. Вярно е, че за това трябва да бъдете търпеливи и дайте време да размразите продукта в хладилника. Ако пъстървата не се размразява с вода с по-висока температура от самата нея, и не се използва микровълнова фурна за това, тя ще запази своята сочност.
• Поставянето на пъстърва в тигана може да се направи само когато маслото се нагрява до кипене, докато не трябва да е твърде малко. Пожарът в този момент трябва да бъде достатъчно интензивен, капакът не затваря тигана. Тогава рибата бързо ще се покрие с апетитна кора, която ще я предпази от загуба на влага. И няма да изгори.
• А тестото или панировката също помага да се запази сочността на рибата.
• Ако искате да приготвите пъстърва в тиган без тесто и паниране, след бързо пържене от двете страни трябва да добавите вода или сос към нея, задушете се на слаб огън под капака още 5-10 минути.
• Не превишавайте препоръчителното време за готвене за пъстърва в тенджера и няма да бъде пресушено.

Технологията за приготвяне на пъстърва в тава може частично да зависи от специфичната рецепта, така че приложените към нея инструкции също трябва да бъдат внимателно проучени.

Пъстърва, пържена в галета

• пъстърва - 0,6 kg,
• пилешко яйце - 2 бр.,
• лук - 0,2 кг
• брашно, галета - колко ще отиде,
• сол, пипер - на вкус,
• растително масло - колко ще си тръгне.

• Измийте нарязаната пъстърва, подсушете и нарязани на пържоли. Можете да си купите вече приготвени пържоли, охладени или замразени. Но ако те са дебели, те трябва да бъдат нарязани на 2–3 броя, всяка с размери 1–1,5 cm.
• Лукът се почиства, нарязва се на халки или на половин пръстен. Запържете в кипящо масло до златисто кафяво, поставете в чиста чиния.
• Пресейте брашното, разбъркайте със сол и пипер.
• Разбийте яйцата в купа с мече.
• Загрейте нова партида масло в тенджера.
• Навийте всяка пържола в брашно, натопете я в яйце, панирано в галета. Сложете в кипящо масло. Фрай от двете страни, давайки на всяка страна приблизително 5 минути.
• Отстранете от тигана, поръсете с пържен лук.

Ако готвите пъстървата според тази рецепта, тя вероятно няма да е суха. Въпреки това, сосът няма да бъде излишен. Подходящ крем и чеснов сос. Като гарнитура можете да използвате всички зеленчуци, ориз.

Пъстърва, пържена на майонеза

• пъстърва - 2 кг,
• майонеза - 0,2 л,
• лук - 0,3 кг
• пшенично брашно - колко ще излезе,
• сол, пипер - на вкус,
• растително масло - колко ще си тръгне.

• Почистете пъстървата, изчистете я, изрежете го на пържоли с дебелина около един и половина.
• Поставете майонезата в купа, добавете сол и пипер и разбъркайте. Не е необходимо да се сол силно, тъй като майонеза вече съдържа сол.
• Обелете лука и нарежете на малки кубчета, разбъркайте ги с майонеза.
• Поставете пържолите в майонеза и навийте рибата в соса, за да покрие парчетата от всички страни.
• Сложете тигана върху огъня, наливайте в него масло.
• Завъртете пържолите в брашното и поставете в тенджерата. Гответе от всяка страна за 5 минути на средна топлина. Не е необходимо да затваряте капака.
• Покрийте тигана с капак, намалете топлината. Томирайте пъстървата в тиган още 5 минути.

Пъстървата, приготвена по тази рецепта, ще бъде покрита с вкусна златистокафява кора, а вътре в нея ще остане нежна и сочна.

Пъстърва в тесто

• филе от пъстърва - 1,5 кг,
• сухо бяло вино - 100 мл,
• пилешко яйце - 2 бр.,
• пшенично брашно - 100 г,
• сол, пипер - на вкус,
• растително масло - колко ще си тръгне.

• Филето от пъстърва се нарязва на парчета с широчина около 2 cm.
• Отделете жълтъците от протеините.
• Разбийте жълтъците в купа. Продължете да биете, добавете виното, солта, пипера.
• Пресейте брашното, добавете към сместа от вино и жълтъци. Разбийте с миксер до получаване на хомогенна маса без бучки.
• В отделен съд, разбийте протеините в гъста пяна, сложете ги в тестото, разбъркайте.
• Добавете маслото в тигана. Сложете на средна топлина. Когато маслото започне да кипи, потопете парчетата от пъстърва в тесто и ги сложете в тенджерата. Фрай от всички страни. Общото време за готвене в тенджерата не трябва да надвишава 12 минути. Това е достатъчно, за да се образува рудева кора от всички страни.

Пъстърва в тесто обикновено се сервира без гарнитура. Подходящ е за леки закуски през делничните дни, а за бюфетна маса, ако искате да нахраните гостите с приятна и вкусна храна.

Речна пъстърва, пържена със заквасена сметана

• речна пъстърва - 1 кг,
• брашно и галета - колко ще отиде,
• сол, пипер - на вкус,
• сметана - 0,2 л,
• масло - 50 г,
• растително масло - колко ще си тръгне.

• Почистете рибата, изчистете я. Изплакнете добре, изсушете.
• Пресейте брашното, разбъркайте със сол и черен пипер, навийте рибата в нея.
• Загрейте растителното масло в тенджерата.
• Нагърчете рибата в галета, запържете от всяка страна за 5 минути.
• Намажете сметана.
• Нарежете маслото на тънки филийки и нанесете върху рибата.
• Покрийте тигана с капак, намалете топлината. Оставете да къкри 10 минути.

Особено нежна е пъстървата, приготвена в кремаво-кремав сос. Гарнитурата за нея не е необходима.

Филе от пъстърва в сметанов сос

• филе от пъстърва - 0.6 кг,
• лук - 100 г,
• Български пипер - 0,2 кг
• масло - 50 г,
• крем - 100 мл,
• лимон - 0.5 бр.,
• подправка за риба със сол на вкус
• растително масло - колко ще си тръгне.

• Филе от пъстърва, измити и изсушени, нарязани на порции.
• Настържете парчетата за подправки за рибата.
• Поръсете с лимонов сок, изстискан от половин лимон.
• Обелете лука, пресечете го фино.
• Измийте пипера, почистете го от семената, нарязани на много малки кубчета.
• Разтопете маслото, запържете лука в него, за да стане мек и прозрачен.
• Добавете български пипер, запържете още 5 минути.
• Отстранете зеленчуците от тигана, покрийте със сметана и разбъркайте добре.
• Загрейте растителното масло в чиста тава и запържете парчетата от пъстърва до апетитен оттенък.
• Покрийте със сос от пъстърва, покрийте с капак. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.

Като гарнитура към пъстървата, приготвена по тази рецепта, най-добре е да се готвят картофено пюре.

Пържоли от бяло вино

• пържоли от пъстърва - 0,6 kg,
• лимон - 0.5 бр.,
• соев сос - 20 мл,
• сухо бяло вино - 150 мл,
• вода - 0.25 л,
• сол, подправки за риба - на вкус,
• масло - 50 г

• Измийте пържолите, избършете с кърпа.
• Смесете сока от половин лимон, соев сос, сол, подправки и половин чаша вода.
• Мариновайте пържолата от пъстърва в получения сос.
• Поставете тънки филийки масло в тиган. Сложете пържолите върху него. Марината все още не се излива.
• Сложете тигана на огъня. Когато маслото се разтопи и пържолите леко почернят, от една страна ги обърнете, налейте марината, виното и останалата вода в тенджерата.
• Покрийте и оставете да къкри 20 минути.

Когато се сервира, пъстървата е хубаво да се украси със зеленина.Тя ще изглежда просто, но много апетитна.

На пръв поглед готвенето на вкусна пъстърва в тиган е вкусна - не е лесна задача. Но в действителност, дори една неопитна домакиня може да се справи с нея, ако знае подробностите на технологията и намери добри рецепти.

Вкусни пържоли от пъстърва

Това ястие се приготвя много бързо и просто и се гледа направо. А ако готовото ястие е красиво декорирано и поднесено с гарнитура и лъжица червен хайвер, гостите ще получат впечатлението, че половин ден е притеснен за това блюдо. Варени картофи със зеленчуци, картофи „в провинциален стил“ или пържени картофи са идеални за гарнитура.

• пъстърва - 700 гр.,
• половин лимон,
• зехтин - 3 супени лъжици. л.,
• сол, черен пипер, розмарин (на вкус).

1. Рибите се почистват, червата, измиват, нарязват на пържоли и се поставят в чиния. След това поръсете пържоли със сол, черен пипер, розмарин и ги залейте с прясно изцеден лимонов сок. Оставете за 20-30 минути.
2. Загрейте тенджерата на огъня, налейте маслото и поставете пържолите в нагрятото масло. Фрай за 7-8 минути на средна топлина, след това се обърнете и се запържва за 4-5 минути с отворен капак. След това затворете тигана с капак, намалете топлината и варете пържолите за 5-7 минути.
3. Варена риба трябва да се сервира на масата незабавно, красиво украсена със зелени и лимонови клинове.

Пържена пъстърва с майонеза

Това ястие се оказва много ароматно и деликатно на вкус благодарение на майонезата.

• пъстърва - 2 кг,
• лук - 2-3бр.,
• майонеза,
• галета,
• растително масло
• сол, черен пипер.
• Метод на приготвяне:

1. Първо трябва да почистите прясна риба, червата, отделете главата и перките, измийте добре и нарязани на пържоли. След това поставете пържолите в дълбока тенджера, сол и черен пипер. Изсипете с майонеза и разбъркайте добре. Оставя се да се маринова в продължение на 30 минути, без да се поставя в хладилника.
2. Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени. След това се запържва в тиган до златисто кафяво и се поставя на отделна чиния.
3. След като рибата е маринована, трябва да преобърнете всяко парче в галета и да я сложите на горещ тиган с растително масло. Всяко късче от всички страни.
4. Сложете сварената риба на чиния, гарнирана с пържен лук.

Пъстърва, пържена в галета

• пъстърва - 0,6 kg,
• яйца - 2 бр.,
• лук - 2 бр.,
• растително масло,
• брашно и галета,
• сол.
• Метод на приготвяне:

1. Първо трябва да почистите рибата, червата, да изплакнете добре и нарязани на парчета. След това поръсете всяко парче сол и навийте брашното.
2. След това трябва да натопи всяко парче в яйцето и да се преобърне в галета.
3. Загрейте тигана, налейте в него масло и извадете рибата. Фрай от двете страни, докато не бъде готов.
4. Варена риба се поставя върху чиния и се изсипва сокът, образуван по време на готвене. Можете да украсите с магданоз, резенчета лимон и пръстени лук.

Бяло вино пъстърва със сос от скариди

• пъстърва (филе) - 450 гр.,
• половин лимон,
• бяло вино - 0,25 чаши,
• растително масло
• сол, черен пипер.

• скариди - 150 гр.,
• масло - 25 гр.,
• брашно - 1 супена лъжица. л.

1. Първо, рибата трябва да бъде измита, сол, черен пипер и се поръсва с прясно изцеден лимонов сок. Оставете за 20-30 минути.
2. Запържете в растително масло в тиган до златисто кафяво. След това намалете топлината, добавете бяло вино и оставете да къкри под капака за 15-20 минути.
3. Пригответе соса: за да направите това, сварете скаридите в малко количество подсолена вода, почистете ги и ги сложете в блендер. Добавете към тях 4 супени лъжици. лъжици вода, в която са варени, и се смила всичко до консистенцията на крема.
4. В отделен съд изпържете брашното, добавете маслото, разбъркайте добре и добавете настърганите скариди. Дайте соса на пот в продължение на 3-5 минути.
5. Изсипете готовата риба със сос от скариди и сервирайте.

Арменско ястие - Ишхан

Ишхан - езерна пъстърва. Отнася се за арменската кухня. Това е много проста рецепта, можете да готвите пъстърва дори в присъствието на гостите.

• пъстърва - 1 кг.,
• сухо бяло вино - 100 гр. (вместо вино можете да използвате домашно оцет),
• масло - 50 гр.

1. Рибите се почистват, изчистват се, изплакват се добре и се разделят на порции. Подправете със сол.
2. Маслото се нарязва на тънки филийки с дебелина 1,5 мм, поставя се в дъното на тенджерата, поставя се парчетата риба отгоре.
3. Ако използвате тиган с незалепващо покритие, след това покрийте с капак, сложете на бавен огън и гответе за 10 минути - в този случай, рибата ще се превърне в собствен сок. Ако се използва тава от чугун, тогава трябва да се налива вода, така че да покрива рибата, да се покрива, да се постави на бавен огън и да се готви в продължение на 20 минути.
4. След това изсипете виното, покрийте тигана с капака и гответе за 5 минути на слаб огън.

Готовата риба се поставя върху чинията под формата на цял труп. Можете да украсите с маслини, лимонови резенчета и семена от нар. Те са не само прекрасна украса, но и приятно и вкусно допълнение към рибата. Ястието може да бъде украсено с пресен естрагон (естрагон).

Описание на подготовката:

И така, по някакъв начин сте имали пържоли от пъстърва във фризера? Не е нужно да измисляте велосипед и в същото време се страхувате да развалите не толкова евтина риба с вашите кулинарни експерименти. 1. За да започнете рибата, разбира се, размразете и, ако е необходимо, разделите на порции. 2. Разтрийте всяко парче от всички страни със сол, пипер и розмарин. Поръсете с лимонов сок. Най-добре е да оставите рибата напоена за известно време. Погрижете се например за приготвянето на гарнитура. 3. Сега загрейте тигана със зехтин и сложете парчетата риба. 4. Сок, който остава в купата, се добавя към маслото. Фрай върху средна топлина за 7-8 минути от едната страна, а след това от другата - 4-5 минути реклами. 5. Намалете огъня на печката до най-малкото, покрийте пържолите с капак и изчакайте още 5 минути. Готово! Сервирайте нашите риби с всякакви ястия по ваша преценка, или, така да се каже, "в чист вид", гарнирани, според традицията, с лимонови резенчета, и поръсени със сос от тигана. Надявам се да ви хареса тази рецепта за готвене на пъстърва в тиган. Успех!

съставки

• Пържоли от дъгова пъстърва - 4 бр., С дебелина не повече от половин до два сантиметра + -
• Сол - 1 ч. Л. + -
• Захар - 2 щипки + -
• Растително масло (без мирис) - 1 ч. Л. + -
• Лимон - 4 филийки + -
• Розмарин - 1 клонче + -
• Черен пипер (смлян) - 1/2 ч.л. + -
• Мащерка - 1 клонче + -

Как да изпържиш пъстърва в тиган

В тази рецепта можете да използвате пресни и замразени пържоли от пъстърва. Обаче, ако рибата е замразена, желателно е да се размрази естествено, т.е. при стайна температура.

Размразяването в микровълновата печка или по друг бърз начин ще повреди текстурата, както и вкуса на рибата. За останалото, развалянето на невероятния му вкус е просто невъзможно. Успехът е гарантиран дори за начинаещите домакини.

1. Почистете люспите от рибата, отстранете вътрешностите, след това ги изплакнете с хладка вода и ги подсушете с хартиени кърпи.
2. Нарежете трупа на малки порции (пържоли).

1. В отделна купа смесете захарта, черния пипер и солта.
2. На дъното на тиган с незалепващо покритие (препоръчително е да се използват само такива ястия, така че нежната пъстърва на огъня да не гори) изливаме в растително масло, но в много малки количества.
3. Включваме печката, правим средна топлина, хвърляме в леко затоплени тенджери венеци от розмарин и мащерка, държим ги за 1 минута, след това разстиламе пържолите в купа.
4. Поръсете рибата с ½ от смес от пипер, сол и захар.
5. Запържете пъстървата от едната страна за 3-4 минути (през това време трябва да се появи красива червена кора). Ако в рамките на 3-4 минути няма, тогава задръжте парчетата на огъня още няколко минути.
6. След това завъртете рибата от другата страна (заедно с розмарина и мащерката), поръсете я с останалата половина от сместа от пипер и я изпържете още 2-3 минути.

След това покрийте тигана с капак, намалете топлината и гответе ястието за 3-4 минути. Преди да изключите печката - уверете се, че рибата е напълно подготвена. За да направите това, пробийте парчетата с вилица, клечка за зъби или друг остър предмет.

Най-важното нещо при готвенето на пъстърва не е да се препари., Ето защо, не забравяйте да следвате готовността: веднага след като всички признаци показват, че не е суров - отстранете го от топлината и се насладете на деликатния сочен вкус на пикантна риба.

Можете да сервирате пържоли от пъстърва с парче лимон (можете да го поръсите с риба, ако желаете), пресни краставици, домати, зеленчуци и др. Като гарнитура се сервират варени аспержи, варен ориз или пържени картофи с пържена пъстърва. Но дори и без гарнитура, пържолите с червена кора ще бъдат много апетитни!

Подгответе и запържете рибата в тиган

1. Измийте парчетата риба, сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок (прясно изцеден). Оставете рибата за 20-30 минути.
2. Изсипете растително масло в тиган, затоплете го, запържете пържоли от двете страни за 3-4 минути до златисто кафяво.
3. Ние намаляваме огъня, добавяме бяло вино в тигана, оставяме да къкри пъстървата под затворения капак за 15-20 минути.

Приготвяне на сос за скариди за пъстърва

1. Скаридите се варят в малко количество вода (предварително се осоляват), обелват се, поставят се в блендер.
2. Добавете към морски дарове 4 супени лъжици. бульон и превърнете всичко в сметана.
3. В чиста тиган запържете брашното, след това добавете маслото, разбъркайте добре всичко.
4. Накрая се налива сметана от бульон и скариди.
5. Даваме на соса 3-5 минути по-късно на огъня, след което изсипваме пържена пъстърва с него и го поднасяме на масата.

Как да се изпържи цяла пъстърва - прочетете подробната статия на сайта.

Как да се готви пъстърва в тиган

Няма нищо трудно в пърженето на крехки филета от морска или речна пъстърва, но знанието как да се подготвят правилно и да се запържват рибите е задължително. В крайна сметка, някои нюанси, дори и най-незначителни, могат да развалят вкуса и качеството на ястието.

За да се предотврати това да се случи - преди готвене, запознайте се с характеристиките на подготовка, и най-важното - за пържене на риба.

• Пресната пъстърва има приятен аромат, но ако не харесвате тази миризма, тогава натопете рибата в пресен лимонов сок преди пърженето.
• Ако добавите сол и подправки към лимоновия сок и след това намокрете пъстървата в такава саламура за 15-20 минути, тогава не само ще изчезне оригиналната миризма на риба, но ще се появи нов аромат - пикантен, ароматен, с вкус на любимите ви подправки.
• За накисване на риба можете да използвате не само лимонов сок. Подходящ е и пресен ананас, липа, портокалов сок и др. Основното нещо, че плодът е кисел, защото това е перфектно помага за омекотяване на месото от риба.

• В случай, че прекалявате със сол, след това сервирайте рибното блюдо на масата заедно със заквасена сметана. Приглушава ярко изразения солен вкус.
• Колко дълго трябва да се изпържи пъстървата? Можете да намерите отговора на този въпрос в рецептата, която ще използвате при готвене.

• Например, филе с дебелина 2 см, трябва да се пече не повече от 10 минути от двете страни. Но ако рибата все още се изсушава - я сервирайте със сос, ще овлажнява пъстървата и ще я направи по-сочна.

Както виждате, пърженето на пъстърва в тиган е много просто. Ако стриктно се придържате към рецептата и винаги се съобразявате с особеностите на готвенето на риба, то тогава всеки път ще се работи, а гостите ще оближат пръстите си след всяко изядено парче.

Изненадайте гостите си само с изискани ястия - и тогава заглавието на "най-добър готвач" ще бъде завинаги за вас.

Абонирайте се за портала "Вашият готвач"

За нови материали (публикации, статии, безплатни инфопродукти) посочете името и имейл

Защо е толкова популярна пъстърва

Ястията от пъстърва са много популярни, заемат водеща позиция. Нека рибата бъде доста скъпа, но вкусът и полезността правят домакините все повече и повече готви тази морска храна. Пастата от пъстърва са вкусни, питателни, бързо варени.

Готвене опции голямо разнообразие: пържене в тиган, печене, осоляване, сандвичи, закуски.

Няма нужда да се накисва в марината за дълго време, за да се използва сложен сос. Освен това сервирайте колкото е възможно по-просто гарнитури, просто сварете картофите, ориза. Помислете за различните възможности за готвене на пъстърва, съответните ястия, които са подходящи за вечеря в семейния кръг, ще украсят празничната маса.

Пържола на скара

Една проста рецепта, изисква минимум съставки, действие. За готвене ще ви трябват пържоли, чесън, лимонов сок, зехтин, можете да добавите соев сос. Смесете, сок, сос, изцеден чесън, налейте рибата марината, туршия за час. Запържете парчетата с тиган за печене в продължение на 15 минути. Хранителната чиния е готова.

Не можете да накиснете резените, тогава уникалният вкус на морски дарове ще бъде запазен. Много бърз и удобен метод за готвене. Пържола на скара е перфектна за обяд, вечеря, можете да донесете на масата със зеленчуци, лека гарнитура.

Класическа рецепта

Как да изпържиш пъстърва с помощта на тиган, за да стане сочен, мек? съставки:

• пъстърва,
• магданоз, копър,
• сол, пипер,
• лимонов сок.

Почистваме трупа от люспите, нарязваме на парчета, измиваме, обсушаваме. Поръсете с лимонов сок, пипер, соте, оставете за 15 минути. Трябва да изпържиш рибата в продължение на 15 минути, предварително да затопли добре съда, завърташ го след 5 минути.

Красива сервиращ съществен елемент от готвенето. Разстилахме парчетата по листата на марулята, а след това поставихме българския пипер, нарязан на чисти кръгове. Ярки цветове ще развеселят, причинят апетит.

Пържоли в галета

Рецептата е добре гарантирана, за да се запази перфектната форма на филетата.

Чисто морски дарове, изкормени, нарязани на парчета, сол, ролка в брашно. След това трябва много внимателно да потопите филийките в яйцето, да се потопите в галета. Загряваме тигана колкото е възможно повече, след което трябва да изложим парчетата, запържваме за 20 минути.

Поставянето на готовите пържоли на плоча, изсипва останалия сок след пържене, поръсва се с билки. Ароматната, апетитна кора ще привлече вниманието, а приятният послевкус ще даде гастрономическо удоволствие.

Рибени филийки в сос от скариди

Гурме ястие ще изглежда страхотно на празника, ще предизвика много комплименти.

• рибни пържоли,
• сухо бяло вино
• масло, лимон, пипер, сол,
• скариди,
• брашно,
• масло.

Оставете подсолен, настърган, напоен с лимонов сок, половин час, за да си легнете. Първо изпържете пържолите, след това намалете топлината, изсипете виното, задушете в пикантния винен сос за 15 минути. Добре се сваряваме скаридите, предварително се солени с вода, почистваме, поставяме в блендер, добавяме малко вода, смиламе до каша.

Запържете брашното, разбъркайте с масло, добавете скаридите. Оставете да къкри 5 минути. Сервира се, залива се пържола със сос от скариди. Пригответе най-обикновената гарнитура, нищо не трябва да прекъсва вкуса на морските храни. Ястието ще впечатли опитни гастрономи, любители на гурме.

В сметанов сос

Кремът е чудесен сос за морски дарове. Как да използвате разкажете сега.

• рибно филе,
• сметана
• зеленчуци - лук, чушка,
• масло, растително масло - колко ще излезе,
• лимон,
• сол.

Моето филе, сухо, нарязано на порции. Разтривайте със сол, изстискайте лимонов сок. Ситно нарязан лук, чушки. Лук се запържва до мека, прозрачна, изсипва пипер, запържва се за 5 минути. Изключете огъня, налейте сметаната, разбъркайте. Оказва се, че е елегантен сос.

Загряваме чистата тава, запържваме филийките от пъстърва, очакваме златна кора. Напълнете със сос, задушете, поддържайте ниска температура в продължение на 10 минути.

Идеален за сервиране с картофено пюре.Можете да нарязвате пресни зеленчуци отделно, те ще добавят стафиди.

В бяло вино

Обикновено на рибата се сервира бяло вино, но при готвене можете да добавите напитка, рибата ще придобие специален вкус, ще стане мек, нежен.

• филе,
• сухо бяло вино
• лимон,
• соев сос
• подправки, вода.

Маринете пържоли в смес от половин лимонов сок, сол, соев сос за подправки, половин чаша вода. Поставете парчета масло в тенджерата, на върха на парчетата, изчакайте, докато долният слой се стопи, пържолите ще станат розови от едната страна, завъртете пъстървата, налейте марината, виното и водата. Оставете да къкри под затворен капак за около 20 минути. Украсете със зелени, изложени на плоча на резени, се оказва много апетитна чиния.

Полезни съвети

1. Купете морски дарове само на проверени места. Пазари, липсата на сертификати за продукти увеличават вероятността за наличие на паразити.
2. Може да се консумира само прясна риба. Ако има най-малко съмнение в качеството, по-добре е да се въздържате, да закупите на друго място.
3. Почистете трупа изключително внимателно. Много деликатна повърхност под люспите може да се счупи, рибата ще се срине по време на топлинна обработка. Използвайте брашно, галета, фиксират ранената повърхност.
4. Пъстърва е нискокалоричен продукт. Яжте колкото искате, не боли, оставете фигурата същата, наситена с полезни микроелементи.
5. Комбинирайте лимонов сок, сметана, копър с риба. Можете да добавите гъби, по-добри шампиони.
6. Въздържайте се от пикантни пикантни подправки, вкусът на рибата е нежен, подправките могат да го убият.
7. Правилно размразяване на трупа, стекове, само стайна температура, хладилник. Противопоказана вода, микровълнова фурна, в процеса на готвене филето ще се разпадне.
8. Използвайте най-много маслото, затоплете добре тавата, след това парчетата ще останат цели, кожата ще остане цяла.