Готварство

Тиквена крем супа: Рецепти

Селекция от рецепти за тиквени пюре със стъпка по стъпка снимки и инструкции. Ние ще ви кажем и ще ви покажем как да направите диета супа от тиквено пюре (крем супа) проста и вкусна!

След като тиква крем супа е ресторант изключителен, и сега всеки, който има тиква и миксер може да готви тиква супа у дома (в идеалния случай, потопени, но по принцип ще слезе каквото). Когато готвите супи от тиква, картофено пюре, в допълнение към самата тиква, можете да използвате много подправки и подправки, и можете да ги сервирате с крутони и заквасена сметана. Тиквената крем супа може да бъде диетична или не (в зависимост от другите съставки на супата), проста или сложна, суха или традиционна, с гъби или крема сирене - всеки по ваш избор. Така че изпуснете страховете и опитайте! Готвенето на вкусна тиква сметана е проста. Вие ще успеете!

Как да готвя тиква супа

Пригответе ястието в различни варианти: използвайте само тиква като основен компонент или я комбинирайте с други зеленчуци, гъби, месо или риба. Някои готвят дори ароматни супи с плодове и сушени плодове, кокосово мляко, спиртни напитки (вино, ракия, уиски и др.), Ядки и сусам. Подправка за тиквени супи са идеални градински чай, розмарин, риган, червен пипер, босилек, кардамон, червен пипер, куркума, джинджифил, индийско орехче.

Как да готвя тиква супа? Мнозина се интересуват от отговора на този въпрос. Въпреки разнообразието на рецепти, тиква супа-картофено пюре имат една и съща технология за готвене: първо, зеленчуците се пекат, варени или задушени, след което те се комбинират с бульон и смачкани през блендер. Резултатът е подхранващ, богат на витамини, питателна, нискокалорична храна. Въпреки това, за тиква крем супа на вкус, трябва да следвате няколко правила:

  • всички компоненти трябва да бъдат напълно приготвени, месото да се отстрани от костите и да се разглоби на малки парченца,
  • Възможно е да се подобри вкуса на ястието чрез добавяне на млечни продукти (сирене, масло, мляко или сметана) към него,
  • Можете да удължите срока на годност на супата, като я изварите отново, след като готовите зеленчуци и месото се превърнат в картофено пюре.

Тиква Пюре Рецепти

Известно е, че тиквата е една от най-полезните зеленчуци и хармонично се съчетава с много други плодове. Редовната му употреба помага за поддържане на нормален метаболизъм, насърчава добра чревна подвижност, подобрява настроението. Тиквена диета супа - идеален избор за хора, които искат да губят тегло, тъй като зеленчуци ястие е добре наситени с тялото, с много ниско съдържание на калории. По-долу са рецептите за прости и бързи супи от тиквени сметана.

С крем

Уникалното свойство на това ястие е ярък, разпознаваем вкус. Тиква супа пюре от Джулия Vysotsky се комбинира с всякакви допълнителни съставки, така че не трябва да се страхуват да експериментират и да добавите нещо специално към рецептата. Готовият продукт се съхранява за дълго време в хладилника, така че заетите домакини могат веднага да го направят в големи количества. Как да готвя тиква супа?

  • пулпа от тиква без семена - 300 г,
  • голям лук,
  • картофи - 2 бр.,
  • скилидка чесън,
  • сметана - ½ ст.,
  • сухо бяло вино - 100 мл,
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.,
  • пилешки бульон - 1 л,
  • джинджифил сух и настърган - 1 ч.л.
  • други подправки.

  1. Белени картофи, обелени тиква, нарязани на кубчета.
  2. Лукът и чесънът се нарязват на ситно, за да се запържват заедно в тава с дебело дъно за 2-3 минути.
  3. Добавете картофите, тиква към контейнера, зачервете за кратко, залейте зеленчуци с вино, месен бульон. Подправете ястието с джинджифил и други подправки.
  4. След 25 минути, смесената супа се довежда до желаната консистенция с помощта на блендер / комбайн.Изсипете в масата на сметана, ври отново супата, я украсете със зеленчуци, подправете със заквасена сметана.

Перфектната храна в студения сезон ще бъде обилна и вкусна пилешка супа от тиква. Това ястие не е срам за гостите и можете да го направите точно в тиквата - това ще даде на крем супата интересен поглед. Перфектно допълнение към супата ще бъдат чесън или доматени крутони, препечени филийки или бисквити, които се приготвят много бързо. Как да готвя тиква крем супа?

  • пилешко филе - 0,5 кг,
  • босилек - 2 стръка,
  • яйцето
  • тиква - до 900 г,
  • тиквени семки,
  • копър - 1 китка,
  • 33% сметана - 1 супена лъжица.,
  • подправки.

  1. Отстранете кожата от тиквата (удобно е да почистите ножа, трябва да го направите тънко).
  2. Затоплете малките плодови кубчета в микровълновата печка в продължение на 5 минути или варете, докато се направи. След като трябва да смелите зеленчуковия смесител.
  3. В хомогенна смес от пилешко филе (тя трябва да бъде смачкана отделно с месомелачка или блендер), бие яйцето, добавяйте зеленчуци, подправки.
  4. Сварете един литър вода / бульон, образувайки кюфтета от получената маса, поставете ги в кипяща течност с лъжица.
  5. Върнете кюфтетата за 5 минути, след това добавете пюре от тиква и гответе ястието за още 7 минути.
  6. Изсипете нагрятия крем в тигана и извадете от печката след няколко минути, без да оставяте супата да заври.
  7. Запържете обелените тиквени семки, поръсете ги с вкусна крем супа, разсипана върху плочите.

В бавната печка

Лека и питателна, вкусна, светла тиква супа в бавно печка ще предпази от есенния блус, насищайки тялото с полезни вещества. Това ястие укрепва имунната система и помага да остане в добра форма, а подготовката й отнема минимално време. По-подходяща храна в периода на авитаминоза не е намерена. По-долу е рецептата за тиквено супа-картофено пюре в мултикукър със снимка.

  • тиквена пулпа без семена, кожа - 0,3 кг,
  • масло - 50 г,
  • моркови,
  • олио за готвене
  • лук - 2 бр.,
  • картоф - 4 бр.,
  • средномаслен крем 0,4 л.,
  • скилидки чесън - 2 бр.

  1. Обелените зеленчуци се нарязват.
  2. На устройството, активирайте опцията "Печене", смажете купата с масло и поставете в нея чесън, лук, морков, тиква, картофи. Покрийте multicooker с капак.
  3. Когато се чуе сигнал, устройството трябва да бъде поставено в режим на гасене.
  4. Един час по-късно, задушената зеленчукова смес трябва да се излее в друго блюдо и да се нарязва с блендер.
  5. След това трябва бавно да добавите сметаната, като продължавате да биете сместа. Ако крем супата излезе дебела, тя се разрежда с варено мляко или вода и отново се вари.

Тъй като супата от тиква съдържа мастноразтворими компоненти, е важно да се подобри смилаемостта им от организма. За тази цел, ястието се разрежда с мляко, топено масло, сметана. Гастрономите, обаче, повече приличат на тиквена супа със сирене, докато можете да използвате различни сортове. Различни подправки помагат да се разкрие вкуса на съставките на това ястие: черен пипер, дафинови листа, розмарин, градински чай, джинджифил. Как да си направим тиква крем супа?

  • голям лук
  • скилидки чесън - 3 бр.,
  • тиквена каша - 0.7 кг,
  • подправки за избор
  • крем 11% - 1 супена лъжица.,
  • ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.,
  • зехтин - 3 супени лъжици. л.,
  • Пармезан - 70 г

  1. Ситно нарязайте лука, чесъна, запържете зеленчуците в дебелостенна тава (достатъчно за 3 минути).
  2. Тиквата трябва да се нарязва на малки кубчета, да се добави към лук и чесън. След 5 минути, добавете малко вода към съставките, когато кипи, намалете интензивността на огъня и гответе тиквата докато омекне (това отнема средно 12 минути).
  3. С помощта на блендер, победи съставки, докато консистенцията на каша, сварете сместа, се изсипва в сметана, подправете и задръжте на печката за 3 минути.
  4. След изваждане на тенджерата от фурната, затворете я, оставете съда да стои 20 минути, след това поръсете с настъргано сирене (ако сте избрали различен, по-мек вид сирене, за удобство можете да го замразите първо и след това го разтрийте).

Диетична супа от тиква

Супата се оказва доста подхранваща, но нискокалорична и е идеална за диетична храна. Ако желаете, можете да променяте подправките по ваш вкус.И ако сервирате със сметана, тогава ще получите истинско (макар и вече не диетично) пюре от тиква и сметана.

  • Тиква (малка или половин голяма)
  • Лукова крушка (2 глави)
  • Чесън (главата)
  • Джинджифил на прах (четвърт чаена лъжичка)
  • Cucurma (супена лъжица)
  • Пипер и сол
  • вода

Обелете тиквата, нарязани на филийки и разпръснете в тенджера. Добавете вода (две чаши) и оставете да къкри на слаб огън за около двадесет минути. Докато тиквата се приготвя, обелва се и се нарязва на чесън и лук и се запържва леко в олио (около три минути). В готовата тиква, добавете сол и пипер на вкус, kukurma и джинджифил, разбърква се, се налива вода (в отделна тенджера). Pound подправени тиква в картофено пюре (може да бъде в блендер, можете просто да вилица в тиган), сложи лук и чесън в картофено пюре, добавете точното количество от преди отцедена вода - да получите супа.

Съвети за жени с добра форма и строга диета: лук и чесън не могат да бъдат пържени, и задушени с тиква.

Супа от тиквичен бекон

Тази рецепта, разбира се, не може да се нарече диетична. Тиквата обаче е в основата на супата и затова дори такъв „вреден” продукт като бекон, успешно „неутрализира”. Е, какъв е вкусът на тиквена супа с пюре с бекон, преценете сами.

  • тиква
  • Главата на лука
  • Бекон (200-300 г)
  • Растително масло (супена лъжица)
  • Моркови (2 броя)
  • Сол и пипер
  • Заквасена сметана
  • магданоз

Почистваме тиквата от кората, изваждаме семената. Морковите се измиват и почистват. Нарежете тиква и моркови на кубчета, сложете в тенджера с вода и гответе за около двадесет минути. Нарежете бекона и лука на ленти и запържете в растително масло (до златист цвят на лука). Тиквата и морковът се изваждат от тигана и се смилат на картофено пюре. Получените картофено пюре поставете обратно в тигана и добавете към него пържен лук с бекон, пипер и сол. Оставете супата да заври. Сервира се със заквасена сметана и зелени.

Вместо вода, можете да използвате пиле или зеленчуков бульон.

Тиквена супа с крутони

Рецепта за супа от мляко с тиква и хрупкави крутони от пшеница или хляб. Много вкусно ястие. Супата има деликатен цвят и деликатна кремообразна консистенция.

  • тиква
  • Мляко (малко по-малко от 1 литър)
  • Тлъст крем (половин чаша)
  • Масло (супена лъжица)
  • Бял хляб (полка)
  • сол

Обелената тиква се нарязва на филийки, поставя се в тенджера или в тава за печене. Сваряваме половината от млякото и го пълним с тиква. Добавяне на сол, яхния, докато омекнат под капака затворен. Тиквата, изпомпвана в мляко, се прекарва през сито (заедно с „бульон“) и се разрежда с останалото мляко. Отново поставете супата на огъня и заври. Готова сметана, пълна със сметана и масло. Хлябът се нарязва на малки кубчета и се суши леко във фурната (микровълнова фурна). Хранете супата, поставете крутоните в чинията.

Тиквена супа със скариди

Това стигна до морските храни. И защо да не разнообразим тиквена супа, например с всичките си любими и такива достъпни скариди и в резултат да получим много интересна рецепта за приготвяне на картофено пюре от тиква супа? Да опитаме?

  • тиква
  • Главата на лука
  • Скариди (150 г)
  • Бульон (около литър)
  • Крем (половин чаша)
  • Горещ пипер (1 бр.)
  • Захар (чаена лъжичка)
  • Растително масло за печене
  • Зелен лук
  • Сол и черен пипер

Сурови скариди чисти и се запържва в растително масло. Горещата чушка се нарязва на ситно. Зеленият лук се разкъсва. Нарежете тиква (почистени и измити) в големи кубчета, лук - малък. Тиквата заедно с лук нека в растително масло (супена лъжица), сложи в тенджера и се изсипва пилешки бульон. Задушете се за около двадесет минути. Готови, мека тиква удряха в картофено пюре (без да се вземат от тигана), добавете сметана, сол, захар и черен пипер. Сварете. Сложете супата от скариди и люти чушки, поднесени със зелен лук.

Сладка тиква крем супа

Сладка тиква супа се вписва идеално в детското меню и е подходяща като десерт за диета.

  • Тиква (половин килограм)
  • Чаша вода
  • Мляко (2 чаши)
  • Брашно (2 супени лъжици)
  • Захар (3 супени лъжици)
  • Лимонова кора
  • Масло (2 супени лъжици)
  • Канела (чаена лъжичка)
  • сол

Белени и измити тиквено ситно нарязани и варете в подсолена вода, докато омекне. Брашно, малко брашно в сух тиган. Изтриваме готовата тиква през сито. Напълнете с мляко. Добавете брашно, лимонова кора и захар. Хранейки се на масата, супата е подправена с масло и поръсена с канела.

Рецептата позволява да се използва грис вместо брашно. За диетичната версия на супа, брашно и масло може да се изхвърли напълно. Супата ще се окаже не по-малко вкусна.

Френска тиква супа

Оказва се, че в менюто на френската кухня има и рецепта от тиква супа. Доверете се на вкуса на признатите гастрономи?

  • Тиква (малко по-малко от килограм)
  • Черен праз
  • Картофи (2-3 лайна)
  • Зехтин (2 супени лъжици)
  • Зеленчуков бульон (литър)
  • Лимонов сок (супена лъжица)
  • Заквасена сметана (половин чаша)

Тиквата и картофите ми, почистете и нарязани на кубчета. Лукът се нарязва на пръстени. Всички зеленчуци се пържат в зехтин, докато лукът е прозрачен. Добавете бульона към зеленчуците и гответе супата за около петнадесет минути. В края на подготовката се налива лимонов сок, сол и пипер. Разбийте с миксер. Сервира се със заквасена сметана и крутони (по избор).

Супа от крем тиква

Комбинацията от тиква и крем може да се нарече класика. Към супата от тиква се прибавя крем на етапа на готвене или се напълва с готови супи. Предлагаме ви рецепта (една от многото) лека зеленчукова сметана.

  • Тиква (200 г)
  • Слънчогледово масло
  • Картофи (1 бр.)
  • Вода (непълно стъкло)
  • Крем (половин чаша)
  • сол
  • Бял хляб

Белени и измити тиква и картофи, нарязани на средни кубчета и надбавки в тиган с растително масло. Добавете вода и оставете да къкри под затворен капак за около петнадесет минути. Готовите зеленчуци се смилат в блендер или се използва миксер. Сменяме в тенджера и добавяме топъл крем. Слагаме тенджерата на огъня, даваме на кипващата супа да кипва и се оставя да къкри около пет минути. Ние сол. Сервира се с бисквити.

Тиквена супа с кюфтета

Въпреки, че мъжете не могат да бъдат приписани на любителите на тиквите ястия, и дори повече пюре супи, такава тиква супа рецепта със сигурност ще намерите почитатели сред тях.

  • Тиква (около килограм)
  • Тлъст крем (стъкло)
  • Пилешки кайма (паунд)
  • Яйце (1 бр.)
  • Василий (2 клона)
  • Копър (куп)
  • сол
  • сирене

Почистете тиквата, изрежете и загрейте в микровълновата печка за пет до шест минути. Миксер или пасатор правят пюре от тиква. Поставете пот с вода на огъня и изчакайте да ври. Докато водата кипи, кайма със сол, черен пипер, добавете я яйце и образувайте малки кюфтета. Сложете кюфтетата в кипяща вода, оставете да ври четири минути и добавете пюре от тиква. След това изсипете сметана, донесе супата да заври, но не се вари. Отстранете от огъня. Сервирайте супа със зелени и настъргано сирене.

съставки

Добър ден, скъпи читатели на блога "Гурме готвене". Време е да избягате и да се насладите на нещо вкусно. Отвън, есента и сезонът на тиквата са дошли, което означава, че можете да се поглезите с вкусни и цветни ястия от тиква. Тази година има толкова много от тях, а тя е толкова красива и светла през есента, как можете да устоите? Затова реших да готвя пикантна супа от тиква, И ако ви харесва идеята за приготвяне на топли есенни крем супи, пишете ми в коментарите, и аз ще се посвети цяла седмица за готвене вкусни супи.

Набор от съставки за подправена супа от тиквено пюре много скромни, но резултатът ще надмине всичките ви очаквания. Ние се нуждаем, всяка тиква, моркови (това е необходимо за по-голяма сладост и оранжев цвят, ако тиквата не е на зряло състояние), зеленчуков бульон и лук. Тъй като супата ще бъде пикантна, ще добавим малко вкус и миризма към нея.

Е, да започнем да подготвяме следващия кулинарен шедьовър?

СЪСТАВКИ

Много е трудно да се споменат точните пропорции в пюрето за супа, просто защото можете да добавите нещо към вашия вкус, така че да го намалите, така че колко тикви трябва да използвате.По-добре е да се готви супа наведнъж, защото сметана е желателно да се яде доста прясно, когато е горещо. Обикновено крем супи са много задоволителни, така че малка част е достатъчно, за да яде. Тъй като вкусът е пикантен, ще добавим различни аромати и миризми. В рецептата, аз използвах сух джинджифил, но разбира се по-добре е да си купите пресни, то ще даде на супата ни малко лека риба.

На първо място, ние поставяме на готвене зеленчуков бульон. В тенджера с 2 литра се налива вода и се оставя да заври. В кипяща вода поставете грубо нарязан лук, моркови, стебла от целина, домати, смес от сушени зеленчуци и малко сол. Зелените зеленчуци се варят в продължение на 15 минути и се изсипва бульон през решетка или сито.
Чист бульон доведе до възпаление.

С отрязаната от тиквата кори се отстранява семената с влакна и се нарязва на големи парчета. Колкото по-малко парчета имаме, толкова по-бързо ще готви. Тя е нарязана трудно, така че бъдете внимателни.
Нарязваме лук и моркови, обелваме чесъна и го нарязваме наполовина.

Завършихме с други зеленчуци. Обелете и нарежете чесъна на половина, обелете и нарежете морков и лук. Отделно, загрейте малко масло в тигана, добавете чесън, моркови и лук. Всичко това ние ферментираме до златисто кафяво, точно като обикновен борш, супа или зеле супа.

""

Гледайте видеоклипа: Маскирания готвач: Крем супа от тиква (Март 2024).