Салати от светъл боб: вкусни и здравословни

Калория 297 ккал
Протеин 7 грама
Мазнини 24.2 грама
Въглехидрати 13 грама
* Съдържанието на калории се изчислява за сурови храни.

1 порция
2 порции
3 порции
4 порции
5 порции
6 порции
7 порции
8 порции
9 порции
10 порции
11 порции
12 порции

Знаем вкуса на боб, нужни са витамини

Фасулът принадлежи на бобови растения, които имат много полезни свойства. Той е донесен в нашата страна от южноамериканските страни, а сега се отглежда и на брега на Черно море.

Фасулът има богат витаминно-минерален състав. Съдържа протеини в големи количества, мазнини, фибри, важни микро- и макроелементи - флуор, желязо, йод, фосфор, калций и др. Освен това, той е наситен с витамини С, РР, Е, В1, В6.

Лекарите приписват зърната на диетичния продукт поради многото полезни вещества, които съставляват неговия състав. Необходимо е да се ядат зърна за хора с високо кръвно налягане, атеросклероза, заболявания на сърдечно-съдовата система.

В допълнение, той може да регулира и възстановява нарушените метаболитни процеси в организма. Той също така спомага за намаляване на кръвната захар, тъй като съдържа аргинин, който участва в процесите на обмен на азот.

Бобът на зърна е строго забранено да се използва сурово, тъй като това може да доведе до отравяне.

Вие не можете да ядете боб за възрастни хора и тези, които имат анамнеза за повишена киселинност на стомаха, гастрит, язви, възпаление на стената на жлъчния мехур и дебелото черво.

Как да готвя

Диетолозите съветват диетата да допълни диетата си с червен боб. Факт е, че той съдържа повече протеини - 24 г на 100 г (между другото, бял боб съдържа 4 г по-малко протеин).

Не виждам огромна разлика между сортовете фасул. Според мен и двете са добри по свой собствен начин.

Така че, основната точка в готвенето - необходимостта от накисване във вода. По-добре се накиснете за една нощ. Така той набъбва добре и ще ви зарадва с деликатен вкус в бъдеще.

Между другото, има захар бели зърна, които не трябва да се накисва. След накисване е необходимо да се свари, сгънете го в гевгир (така че стъклото да има излишната течност) и да започнете да приготвяте салати.

Ако не искате да се занимавате с варене на боб, тогава можете да си купите готовата версия, запазена в банката. Но това е по-лошо, защото може да има консерванти, излишък на сол, вредни добавки.

Вкусно, здраво, просто

Има мнение, че много хора не харесват истинския вкус на боб. Изглежда им прекалено свежо или неутрално.

Ето защо, готвачите препоръчват комбиниране на боб с храни, които са наситени с ярък вкус. След това ще нарисувам няколко прости и лесни рецепти, които са подходящи за празнична трапеза, както и за спокоен семеен обяд или вечеря.

Салата "Мазурка"

1 супена лъжица. червен варен боб, консервирана царевица - 1 кутия, 2 чушки, кисели краставички - 2 броя, шепа орехи, чесън, зелен лук, нерафиниран зехтин - 1 супена лъжица.

Сварете фасула. Царевицата се отваря и изтича течност. Мариновани краставици и пипер нарязани на кубчета. Ситно нарязайте орехите. Изстискайте чесъна чрез преса.

Нарежете зеления лук. Всички съставки се смесват в купа за салата, пълна с масло. Сол не е необходимо, тъй като краставици и така солено.

1 може консервиран боб, 100 г шампиньони, 3 варени яйца, зеленчуци, пипер, щипка сол, нерафиниран зехтин - 1 супена лъжица.

Задушете шампионите в тенджерата в продължение на 5 минути, нарязвайте яйцата, нарязвайте зелените. Бобът се отваря, отстранява се излишната течност. Всички съставки се смесват, пълнят с масло.

"С пипер"

Фасул - 1 супена лъжица, лук - 1 бр., 2-3 скилидки чесън, люта чушка - на вкус, зеленчуци, зехтин - 1 супена лъжица, соев сос - 1 супена лъжица.

Кук на зърна. Лук нарязани на половин пръстени и се задушава в тиган.Изстискайте чесъна чрез преса, ситно нарязайте зелените и чили пипер. Всички съставки се смесват, подправят с масло и соев сос.

С зелен фасул и яйце

Трябва да вземем:

1 варено яйце, 50 г маслини, 100 г чери домати, 1 глава червен лук, 1 голям картофен клубен, замразени (или пресни) зелен фасул - 150 г, зехтин - 1 супена лъжица, маруля.

Сварете картофите (или печете в униформа), обелете. Задушете фасула на тиган в продължение на 8 минути. Черешите домати, яйцето и маслините се нарязват на половина.

Картофи - на големи парчета. Лукът разкъсва половин пръстени. Листата от салати се нарязват на половина. Сол, пипер, добавете масло, разбъркайте.

Ако все още ядете месо, вземете:

Фасул - 1 супена лъжица, краставица, пилешки гърди - 200 г, яйце, бисквити (направени от ръжен или пълнозърнест хляб), чесън - 1 карамфил, черен пипер, горчица - 1 супена лъжица, мека маса - 100 г, зелени за декорация ,

Сварете фасула, изцедете излишната течност. Пилешки гърди, краставици, яйца, нарязани на кубчета. Пригответе превръзка: изстискайте чесъна чрез преса, добавете извара и горчица, разбъркайте.

Всички съставки се смесват в купа за салати, добавят се превръзките, смесват се добре. Украсете със зелени.

Зелен фасул с риба тон

Необходими: консервирана риба тон в собствен сок - 1 банка, 2 картофи, 150 г замразени зелен фасул (1) боб, 1 домат, 2 картофи, зеленчуци, сол, черен пипер, 1 супена лъжица зехтин.

Сварете картофите (или печете в униформа), обелете. Зеленият фасул задушава 8 минути. От консервираната дренажна течност.

Нарежете рибата тон, картофите и доматите на големи парчета. Ситно нарязвайте зелените. Всички съставки сол, черен пипер, разбъркайте, напълнете с масло.

Какво да си спомня

Бобовите растения се използват широко в здравословното хранене, те могат да заменят месото (поради високото съдържание на протеини).

Диетичните бобени ястия могат да се ядат всеки ден за обяд и вечеря. Но винаги помнете размера на порцията. Тя не трябва да надвишава 250 g.

Ако имате някакви заболявания на храносмилателния тракт, тогава от фасула във вашата диета е по-добре временно да се откажете.

На това приключвам. Ще се видим скоро, приятели! Не забравяйте да се абонирате за актуализации на блогове.

Пикантна салата със зелен фасул

300 грама зелен фасул
1 сочен лук
2-3 скилидки чесън
гореща люта чушка
3 супени лъжици зехтин
1-2 супени лъжици гъст балсамов сос
сол, черен пипер на вкус

Бобът се измива старателно, разкъсват се твърдите краища и парата. Важно е да не се прекалява - тя трябва да бъде леко хрупкава. Веднага изсипете зърната в много студена вода (това ще помогне да се поддържа ярко зелен цвят) и се налива маринатата. За да направите това, смесете нарязания чесън, сол, черен пипер със зехтина и балсамов сос. Изпрати в хладилника за няколко часа.

Преди сервиране, добавете ситно нарязан лук в салата от зелен фасул и поръсете с печени кедрови ядки (могат да бъдат заменени със слънчогледови семки или тиквени семена).

Топла салата от зелен фасул с бекон

400 грама зелен фасул
150 грама бекон
2 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън
сол, черен пипер на вкус

Метод на приготвяне:

Измийте добре зърната, разчупете твърдите накрайници и парата. След това изплакнете със студена вода и подсушете.

Запържете резените бекон до златисто кафяво, добавете боб и нарязан чесън. Кук всички заедно за не повече от една минута. Сол и пипер.

Сервирайте с препечен хляб.

Салата със зелен фасул и картофи

500 грама зелен фасул
250 грама малки картофи
сочен лук
150 грама чери домати
150-200 грама бекон
3-4 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици балсамов оцет
чаена лъжичка Дижонска горчица
сол, черен пипер на вкус

Метод на приготвяне:

Измийте зърната, без твърди накрайници и пара, след това потопете за 5-10 минути в ледена вода. Сварете картофите и се охлади.Сложете боб, картофи, половин нарязани домати от чери в купа за салата, подправете със сол и черен пипер. Подправете със зехтин, смесен с дижонска горчица и балсамов оцет.

Преди сервиране, украсете салата от зелен фасул с хрупкави пържени парченца бекон.

Забележка. Тази салата от зелен фасул с картофи може да бъде основа за различни варианти. Вместо бекон може да се добавят пара или слабо осолена сьомга, консервирана риба тон и др. Резултатът е пълноправен обяд или вечеря - вкусни, здравословни и леки.

Топла салата от зелен фасул с галета

500 грама зелен фасул
100 грама масло
супена лъжица зехтин
2-3 скилидки чесън
100 грама галета, направени от добър крекер

Метод на приготвяне:

Измийте фасула, пара и изсипете с ледена вода. Загрейте зехтина в тенджера и изпържете леко чесъна. Добавете масло, боб и разбърквайте всички заедно, за да приготвите една или две минути. Поръсете с галета, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. Сервирайте топло.